??本教材由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1+X職業技能鑒定考核細目——家政服務員(國家職業資格四級)組織編寫。本教材從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度出發，較好地體現了本職業當前的實用知識與操作技術，對于提高從業人員基本素質，掌握中級家政服務員的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
??本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，內容包括家政服務的職業素養、衣物洗燙、烹飪技能、產婦與新生兒護理、嬰幼兒照料、家庭護理、家庭衛生防疫常識、家庭常見花木養護、家庭常見寵物飼養、傳統習俗與禁忌、家政實用英語等。
??為便于讀者掌握本教材的重點內容，教材大部分單元后附有單元測試題及答案，全書后附有知識考核模擬試卷；為方便讀者復習、操作、應考，全書后還附有操作技能考核項目表和要求表。
??本教材可作為家政服務員(四級)職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中等、高等職業技術院校學生使用，或供從業人員參加職業培訓、崗位培訓使用。
及時單元?家政服務的職業素養
及時節?家政服務職業的基本道德素養
第二節?家政服務員的綜合技能素養
第三節?法律常識
單元測試題
單元測試題答案
第二單元?衣物洗燙
及時節?絲、毛織物的洗滌
第二節?家庭干洗常識
第三節?服裝熨燙
單元測試題
單元測試題答案
第三單元?烹飪技能
及時節?烹飪原料的初加工
第二節?平衡膳食與烹飪常識
第三節?中式面點制作
第四節?菜肴制作
單元測試題
單元測試題答案
第四單元?產婦與新生兒護理
及時節?產褥期產婦特點與護理
第二節?新生兒的護理
單元測試題
單元測試題答案
第五單元?嬰幼兒照料
及時節?照料周歲以內嬰兒
第二節?照料幼兒
單元測試題
單元測試題答案
第六單元?家庭護理
及時節?常見癥狀護理
第二節?常見病護理
第三節?常見急癥家庭應急護理
第四節?心跳驟停的就地急救
第五節?康復訓練
單元測試題
單元測試題答案
第七單元?家庭衛生防疫常識
及時節?家庭常用消毒方法
第二節?常見傳染病防治知識
單元測試題
單元測試題答案
第八單元?家庭常見花木養護常識
及時節?適宜陽臺上生長的花木及其養護
第二節?適宜室內生長的花木及其養護
單元測試題
單元測試題答案
第九單元?家庭常見寵物飼養知識
及時節?貓的喂養常識
第二節?狗的喂養常識
第三節?常見觀賞魚的家庭養護
第四節?家庭觀賞鳥的喂養常識
單元測試題
單元測試題答案
第十單元?傳統習俗與禁忌
及時節?宗教信仰與生活習俗
第二節?世界三大宗教的基本禮儀與禁忌
第三節?我國主要傳統節日習俗
第四節?家政服務員日常交際禮儀及行為禁忌
單元測試題
單元測試題答案
第十一單元?家政實用英語
及時節?自我介紹
第二節?詢問飲食
第三節?打電話
第四節?日常會話
知識考核模擬試卷(一)
知識考核模擬試卷(一)答案
知識考核模擬試卷(二)
知識考核模擬試卷(二)答案
操作技能考核項目表
操作技能考核要求表
及時單元?家政服務的職業素養
隨著經濟的發展和社會的進步，社會生產和服務趨向于專業化，社會分工也越來越細化，家庭小型化、人口老齡化、生活現代化、服務社會化是現代家庭生活的顯著特點。家務勞動逐步從家庭走向社會，從自我服務走向市場服務。家政服務已從過去簡單的體力勞動發展到要求科學育兒養老、規范料理家務、時尚地保健護理等高級服務的層面，善操持、會育嬰、懂外語、能駕駛、會計算機、會理財，并能操作各類家用電器的高素質家政服務人員成為職場新寵。市場對高素質家政服務員的需求不斷擴大，人們在享受現代生活的同時更期待著家政服務朝著高質量、專業化、社會化和產業化的方向發展。
及時節 家政服務職業的基本道德素養
家政服務員的職業活動是社會生活中的一個特殊領域，家政服務員在這個特定的環境中形成自己的道德觀念。同時，社會或服務對象也對家政服務員提出了基本的道德和素養要求。在勞動和社會保障部頒布的《家政服務員國家職業標準》中，針對家政服務員的工作要求和本身素質狀況，制定了家政服務員的職業守則：遵紀守法，講文明，講禮貌，維護社會公德；自尊，自愛，自信，自立，自強；守時守信，尊老愛幼，勤奮好學，精益求精；尊重雇主，熱情積極，忠誠本分。
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