本書通過深入淺出的文字和圖片資料，介紹了肉牛高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，并針對肉牛常發(fā)的疾病，結(jié)合臨床實(shí)踐，提出了相應(yīng)的預(yù)防及診療方案。本書分為兩部分，前一部分主要介紹了牛的生物學(xué)特性、肉牛品種、肉牛場的場址選擇與建設(shè)，詳細(xì)介紹了肉牛的飼料、肉牛繁育技術(shù)、肉牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)及品質(zhì)牛肉的生產(chǎn)技術(shù)；第二部分主要從肉牛的疾病診斷與防治入手，把肉牛養(yǎng)殖過程中較易出現(xiàn)的疾病進(jìn)行分類，并結(jié)合臨床實(shí)踐提出了具體診斷方法和防治措施。本書實(shí)用性強(qiáng)，是肉牛養(yǎng)殖場(戶)管理者和技術(shù)人員的實(shí)用參考書。
前言及時(shí)章 牛的生物學(xué)特性及時(shí)節(jié) 牛的生理特點(diǎn) 1 一、牛的基本生理常數(shù) 1 二、牛對環(huán)境的適應(yīng)性 1第二節(jié) 牛的采食行為與特點(diǎn) 2 一、牛嘴巴的特點(diǎn) 2 二、牛的采食特點(diǎn) 2 三、影響牛采食的因素 3第三節(jié) 反芻和噯氣 5 一、反芻 5 二、噯氣 6第四節(jié) 牛的消化特點(diǎn) 6 一、牛消化器官的特征 6 二、牛的瘤胃消化 7 三、影響瘤胃消化的因素 8第二章 肉牛品種及時(shí)節(jié) 國內(nèi)品種 10 一、秦川牛 10 二、南陽牛 11 三、魯西牛 11 四、晉南牛 12 五、延邊牛 13 六、蒙古牛 13第二節(jié) 從國外引進(jìn)的肉牛品種 14 一、夏洛萊牛 14 二、西門塔爾牛 15 三、利木贊牛 15 四、海福特牛 16 五、安格斯牛 17 六、皮埃蒙特牛 17 七、短角牛 18Ⅴ第三章 肉牛場的場址選擇與建設(shè)及時(shí)節(jié) 肉牛場的場址選擇 19 一、地勢地形 19 二、肉牛場面積 19 三、肉牛場的選址與衛(wèi)生防疫 20第二節(jié) 肉牛舍的建筑布局 20 一、管理區(qū) 21 二、生活區(qū) 21 三、生產(chǎn)區(qū) 21 四、隔離區(qū) 22 五、糞污處理區(qū) 22 六、區(qū)域設(shè)置與合并 22第三節(jié) 肉牛舍建筑 22 一、肉牛舍的分類 22 二、肉牛舍建筑結(jié)構(gòu)及其參數(shù)要求 23 三、輔助性建筑 26 四、肉牛場常用的設(shè)施設(shè)備 29 五、肉牛場設(shè)計(jì)的主要技術(shù)參數(shù) 30第四章 肉牛的飼料及時(shí)節(jié) 各種營養(yǎng)成分及其功能 33 一、水 33 二、蛋白質(zhì)和能量 33 三、肉牛對粗纖維的需要 33 四、肉牛對礦物質(zhì)的需要 34 五、肉牛對維生素的需要 39第二節(jié) 肉牛飼料的分類與配合原則 39 一、飼料分類 39 二、日糧配合原則 41第三節(jié) 青干草的制作與儲藏 41 一、青干草的種類和特點(diǎn) 41 二、青干草的飼養(yǎng)價(jià)值 42 三、青干草的制備方法 43 四、降低牧草干燥過程中營養(yǎng)損失的方法與措施 45 五、青干草的品質(zhì)鑒定 46 六、青干草的儲藏與管理 47第四節(jié) 青貯飼料的制作與儲藏 50 一、飼草青貯的特點(diǎn) 50 二、飼草青貯的生物學(xué)原理 52 三、青貯的種類 52 四、青貯原料應(yīng)具備的條件 54 五、青貯設(shè)施的建筑要求 55 六、常見青貯設(shè)施的類型 56 七、青貯設(shè)施的要求 59 八、青貯方法 61Ⅵ 九、青貯飼料的品質(zhì)鑒定 66 十、青貯飼料的利用 68第五節(jié) 肉牛的濃縮飼料配制技術(shù) 69 一、濃縮飼料配制的基本原則 69 二、濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)方法 70 三、濃縮飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)例 71第六節(jié) 肉牛的精料補(bǔ)充料使用技術(shù) 73 一、精料補(bǔ)充料配制的基本原則 73 二、精料補(bǔ)充料配方的設(shè)計(jì)方法 75 三、精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)實(shí)例 75第七節(jié) 肉牛全混合日糧(TMR)飼養(yǎng)技術(shù) 78 一、TMR 的配合原則 78 二、TMR 的制作 78 三、TMR 的投喂方法 79第五章 肉牛繁育技術(shù)及時(shí)節(jié) 母牛的發(fā)情及發(fā)情鑒定 80 一、性成熟 80 二、母牛的發(fā)情和排卵概述 81 三、母牛發(fā)情和排卵的檢查方法 82 四、發(fā)情母牛的外部表現(xiàn)和陰道檢查 83 五、發(fā)情母牛的性欲表現(xiàn) 84第二節(jié) 肉牛配種方法 85 一、配種方法 85 二、人工授精 86第三節(jié) 人工授精技術(shù) 86 一、牛冷凍精液和人工授精簡介 86 二、采精 86 三、精液品質(zhì)的檢查 88 四、精液的稀釋 92 五、精液的液態(tài)保存 95 六、精液的冷凍保存 96 七、冷凍精液的運(yùn)輸和儲存 101 八、人工授精的技術(shù)操作規(guī)程 101 九、牛冷凍精液輸精站的基本建設(shè) 105第四節(jié) 妊娠與分娩 106 一、妊娠期 106 二、妊娠診斷 106 三、分娩與助產(chǎn) 110第五節(jié) 繁殖障礙 113 一、種公牛的繁殖障礙 113 二、母牛的繁殖障礙 115Ⅶ第六章 肉牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)及時(shí)節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理 117 一、犢牛的飼養(yǎng) 117 二、犢牛的管理 119第二節(jié) 育成母牛的飼養(yǎng)管理 121 一、育成母牛的飼養(yǎng) 122 二、育成母牛的管理 125第三節(jié) 繁殖母牛的飼養(yǎng)管理 126 一、妊娠母牛的飼養(yǎng)管理 126 二、帶犢母牛的飼養(yǎng)管理 127第四節(jié) 肉用架子牛的飼養(yǎng)管理 128 一、肉用架子牛的飼養(yǎng) 128 二、肉用架子牛的管理 129第五節(jié) 肉用牛的育肥 130 一、犢牛的育肥 130 二、育成牛的育肥 132 三、成年牛的育肥 138 四、育肥肉牛的管理 139 五、提高肉牛育肥效果的措施 140第七章 品質(zhì)牛肉的生產(chǎn)技術(shù)及時(shí)節(jié) 品質(zhì)牛肉的概念 142第二節(jié) 品質(zhì)牛肉生產(chǎn)體系 142 一、
