日常生活中，許多人沒有養(yǎng)成健康科學(xué)的生活方式，他們沉迷于不良的習(xí)慣中，隨時(shí)隨地犯各種各樣的錯(cuò)誤，輕者將自己的生活變成一團(tuán)亂麻，重者危及自己的健康和生命。
本書囊括了現(xiàn)代家庭生活中醫(yī)、用、吃、穿等各方面常識(shí)，對(duì)人們最關(guān)心同時(shí)又最容易忽視的近2000個(gè)生活細(xì)節(jié)，分門別類地作了詳盡、科學(xué)、完備的介紹，對(duì)一些模棱兩可的問題，更是給予了的答案！
生活變得越來越復(fù)雜，過好生活并不簡(jiǎn)單。本書為您送上行動(dòng)的指南、科學(xué)的分析、通俗的闡述，通過這些包羅萬象、點(diǎn)點(diǎn)滴滴的生活常識(shí)，讓您心悅誠服地改正錯(cuò)誤觀念，摒棄不科學(xué)的生活習(xí)慣，輕松掌握各方面的生活技能，最終成為生活能手。
生活多姿多彩，但過好生活卻并不簡(jiǎn)單。本書囊括了現(xiàn)代家庭生活中的醫(yī)、用、吃、穿等各方面常識(shí)，對(duì)人們關(guān)心又容易忽視的生活細(xì)節(jié)，分門別類地作了詳盡、科學(xué)、完備的解答，內(nèi)容包羅萬象，通過科學(xué)的分析和通俗的闡述，讓您擯棄不科學(xué)的生活習(xí)慣，輕松地掌握各方面的生活技能，終成為聰明的生活能手。
現(xiàn)代家庭家務(wù)事料理手冊(cè)，居家健康生活的必備指南！從生活實(shí)踐中得來的理家絕技，俏主婦、賢主夫必備的居家常識(shí)，讓您簡(jiǎn)單利落地搞定家務(wù)，輕輕松松地享受生活！
掌握科學(xué)的生活常識(shí)
過好健康幸福的生活
醫(yī)疾病常識(shí) 病癥檢測(cè) 觀狀辨病 購藥儲(chǔ)藥 用藥服藥 家庭急救 護(hù)理常識(shí) 保健養(yǎng)生 美容減肥 食品鑒選 保鮮儲(chǔ)存 清洗加工 烹調(diào)常識(shí) 飲食健康 膳食搭配 食療調(diào)補(bǔ) 飲食營(yíng)養(yǎng) 飲食禁忌 住選房購 房裝修設(shè)計(jì) 居室美化 室內(nèi)清潔 家庭消毒 栽花養(yǎng)草 飼魚養(yǎng)鳥 寵物喂養(yǎng) 文化休閑用物品鑒 選收藏保 養(yǎng)維護(hù)宜忌 電器使用 衣物洗滌 選車購車 投資理財(cái) 教子育兒 法律常識(shí)
近2000個(gè)備受關(guān)注的生活細(xì)節(jié)，多方位解困您的日常生活；
點(diǎn)點(diǎn)滴滴的居家常識(shí)，讓您走出窠百窠臼，輕松地成為至活活能手;
嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、全新的內(nèi)容資訊，為您和家人的健康生活導(dǎo)航；
通俗易懂，查閱快速方便，隨時(shí)隨地為您解惑釋疑。
多姿多彩的生活，需要科學(xué)完備的生活常識(shí)。居家過日子，人們都想了解如何養(yǎng)生保健和疾病防治，如何為家人安排合理健康的飲食，如何為家居生活營(yíng)造溫馨舒適的環(huán)境，如何合理使用和維護(hù)家用器具等。
本書從現(xiàn)代家庭生活的實(shí)際需要出發(fā)，分門別類地為您提供了日常生活中必備的各種細(xì)節(jié)和常識(shí)，是居家必備生活教科書，也是您無師自通的家庭百寶箱。全書共選輯了近2000個(gè)生活細(xì)節(jié)，內(nèi)容廣博、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，通俗易懂，涉及醫(yī)療健康、養(yǎng)生保健、家庭美食、家居生活、用品選購和維護(hù)等方方面面，都是人們?cè)谌粘Ｉ钪袀涫荜P(guān)注且容易忽視的問題。重視這些科學(xué)的細(xì)節(jié)常識(shí)，掌握各方面的生活技能，您就能從容不迫地解決生活中遇到的棘手難題，成為聰明的生活能手，活出輕松、簡(jiǎn)單和健康的人生!
及時(shí)章 美食篇
廚房常識(shí)
1.怎樣解凍能保持肉的應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)與美
2.怎樣使萊腌得顏色鮮綠、脆嫩
3.如何防止腌菜變黃
4.怎樣制作出一壇美味可口的泡菜
5.家庭怎樣制作韓國泡菜
6.怎樣熬粥才好吃
7.怎樣使蒸出的米飯香氣更濃
8.蒸饅頭應(yīng)掌握哪些常識(shí)
9.如何確定微波烹調(diào)的時(shí)間長(zhǎng)短
10.做菜時(shí)需要掌握哪些小竅門
11.旺火快炒綠葉蔬菜有什么好處
12.爆鍋用油有什么竅門
13.使肉更加鮮嫩需掌握哪些竅門
14.肉類烹飪?nèi)ギ愇队心男┬「[門
15.怎樣烹制肥肉才不膩
16.如何烹制豬肝
17.炒制牛肉有哪些小竅門
18.烹制牛羊肉時(shí)怎樣加料
19.消除羊肉膻味有哪些小竅門
20.燉雞應(yīng)注意哪些常識(shí)
21.怎樣使炒出的雞蛋變得蓬松柔軟
22.煎魚時(shí)怎樣防粘鍋
23.做魚時(shí)什么時(shí)候放姜才能有效去除腥味
24.怎樣巧使咸魚去咸
25.烹飪蝦類需掌握哪些常識(shí)
26.怎樣炒好糖色
27.投放調(diào)料應(yīng)遵循什么原則
28.在使用醬油時(shí)需注意什么
29.怎樣使醋變得更香
30.料酒在烹調(diào)時(shí)能起什么作用
31.使用味精時(shí)需掌握哪些常識(shí)
32.雞精中有什么
33.蒜為何要搗碎了吃
食物鑒選
1.選購食用油的常識(shí)
2.鑒別地溝油有哪些小竅門
3.怎樣鑒別花生油是否摻假
4.如何鑒別香油質(zhì)量
5.家庭買油小包裝
6.如何鑒別大米的質(zhì)量
7.選購小米有哪些常識(shí)
8.選購糯米有哪些常識(shí)
9.品質(zhì)玉米有哪些特征
10.新鮮光禽應(yīng)當(dāng)具備哪些表象
11.健康雞與病雞有什么區(qū)別
12.如何鑒別注水雞鴨
13.如何鑒別蛋是否新鮮
14.如何鑒定鮮肉質(zhì)量的優(yōu)劣
15.怎樣鑒別豬牛羊內(nèi)臟的質(zhì)量
16.新鮮的牛肉有哪些特征
17.新鮮的羊肉有哪些特征
18.怎樣辨別被污染的魚
19.鮮蝦有哪些表征
20.挑選螃蟹有哪些方法
21.怎樣選購帶魚
22.怎樣分辨蔬菜是否含有害物質(zhì)
23.怎樣識(shí)別催熟番茄
24.不同辣椒有哪些選購常識(shí)
25.菇類的選購需掌握哪些常識(shí)
26.如何選購黑木耳
27.如何鑒別銀耳質(zhì)量
28.如何識(shí)別激素水果
29.如何識(shí)別真假桂圓
30.如何辨認(rèn)冬蟲夏草
31.怎樣巧識(shí)真假西洋參
32.如何鑒別蜂蜜的質(zhì)量?jī)?yōu)劣
33.選購牛奶需注意什么
34.如何識(shí)別變質(zhì)酸奶
35.選購嬰幼兒配方奶粉時(shí)應(yīng)注意什么
36.選購品質(zhì)蛋白奶粉需掌握哪些常識(shí)
37.如何購買到品質(zhì)白酒
38.鑒別啤酒質(zhì)量需掌握哪些常識(shí)
39.如何購買到滿意的葡萄酒
40.如何巧妙識(shí)別不同季節(jié)的茶葉
41.陳茶與新茶有什么區(qū)別
42.怎樣巧妙識(shí)別假茉莉花茶
43.買瓶裝飲料需注意瓶底數(shù)字
……
第二章 家電篇
第三章 家庭裝修篇
第四章 汽車篇
第五章 理財(cái)篇
第六章 妝扮篇
第七章 醫(yī)療篇
第八章 養(yǎng)生篇
第九章 育兒篇
第十章 法律篇
第十一章 社交篇
第十二章 心理篇
第十三章 休閑篇
參考文獻(xiàn)
及時(shí)章 美食篇
廚房常識(shí)
1.怎樣解凍能保持肉的應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)與美味
目前，市場(chǎng)出售的肉類，大都是經(jīng)過冷凍儲(chǔ)藏過的。所以人們購進(jìn)了凍肉必須有一個(gè)解凍過程。
速凍肉解凍的科學(xué)方法應(yīng)該用冷水浸泡，或?qū)⑺賰鋈夥旁?～9℃的環(huán)境中，使其自然解凍。這是因?yàn)槿忸愒谒賰鲞^程中，其組織、汁液凍成了冰.形成肉纖維中間的結(jié)晶體。這種結(jié)晶體是最有價(jià)值的蛋白質(zhì)和肉膏。
肉類緩慢解凍，這種汁液的結(jié)晶體會(huì)重新緩緩融化.還原成汁液滲入肉的纖維內(nèi)，使肉類恢復(fù)原有性質(zhì)，從而保持肉應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)與美味。
2.怎樣使菜腌得顏色鮮綠、脆嫩
在腌菜時(shí).只要按菜的重量加入0.1％左右的堿.就可以保護(hù)葉綠素不受損壞，而且腌出來的咸菜顏色鮮綠。
要是按菜的重量添入0.5％的石灰或純堿，就可以使蔬菜中的果膠不被分解，并且腌出來的菜又脆又嫩。
但要注意放石灰不能過量，否則吃起來會(huì)堅(jiān)韌不脆。
3.如何防止腌菜變黃
菜腌了之后，因?yàn)榘l(fā)酵的作用，會(huì)產(chǎn)生一種乳酸.這樣菜極易變黃。菜的脆性和菜里原果膠有關(guān)系，菜腌了發(fā)酵，原果膠會(huì)分解成果膠和果膠酸.菜的脆性就會(huì)沒有了。
所以.菜腌了以后，隔一段時(shí)間要倒缸，把怪味散發(fā)掉，菜的發(fā)酵也就會(huì)慢些，乳酸也少些.原果膠分解得就少些，菜的綠色和脆性就能保住了。
當(dāng)然，菜腌得好壞還和下列因素有關(guān)：挑選腌菜要新鮮、無損傷；菜缸要洗凈；用鹽要充分；溫度低，干濕適宜，適當(dāng)密封。
……
