日常生活中,許多人沒有養成健康科學的生活方式,他們沉迷于不良的習慣中,隨時隨地犯各種各樣的錯誤,輕者將自己的生活變成一團亂麻,重者危及自己的健康和生命。
本書囊括了現代家庭生活中醫、用、吃、穿等各方面常識,對人們最關心同時又最容易忽視的近2000個生活細節,分門別類地作了詳盡、科學、完備的介紹,對一些模棱兩可的問題,更是給予了的答案!
生活變得越來越復雜,過好生活并不簡單。本書為您送上行動的指南、科學的分析、通俗的闡述,通過這些包羅萬象、點點滴滴的生活常識,讓您心悅誠服地改正錯誤觀念,摒棄不科學的生活習慣,輕松掌握各方面的生活技能,最終成為生活能手。
生活多姿多彩,但過好生活卻并不簡單。本書囊括了現代家庭生活中的醫、用、吃、穿等各方面常識,對人們關心又容易忽視的生活細節,分門別類地作了詳盡、科學、完備的解答,內容包羅萬象,通過科學的分析和通俗的闡述,讓您擯棄不科學的生活習慣,輕松地掌握各方面的生活技能,終成為聰明的生活能手。
現代家庭家務事料理手冊,居家健康生活的必備指南!從生活實踐中得來的理家絕技,俏主婦、賢主夫必備的居家常識,讓您簡單利落地搞定家務,輕輕松松地享受生活!
掌握科學的生活常識
過好健康幸福的生活
醫疾病常識 病癥檢測 觀狀辨病 購藥儲藥 用藥服藥 家庭急救 護理常識 保健養生 美容減肥 食品鑒選 保鮮儲存 清洗加工 烹調常識 飲食健康 膳食搭配 食療調補 飲食營養 飲食禁忌 住選房購 房裝修設計 居室美化 室內清潔 家庭消毒 栽花養草 飼魚養鳥 寵物喂養 文化休閑用物品鑒 選收藏保 養維護宜忌 電器使用 衣物洗滌 選車購車 投資理財 教子育兒 法律常識
近2000個備受關注的生活細節,多方位解困您的日常生活;
點點滴滴的居家常識,讓您走出窠百窠臼,輕松地成為至活活能手;
嚴謹、科學、全新的內容資訊,為您和家人的健康生活導航;
通俗易懂,查閱快速方便,隨時隨地為您解惑釋疑。
多姿多彩的生活,需要科學完備的生活常識。居家過日子,人們都想了解如何養生保健和疾病防治,如何為家人安排合理健康的飲食,如何為家居生活營造溫馨舒適的環境,如何合理使用和維護家用器具等。
本書從現代家庭生活的實際需要出發,分門別類地為您提供了日常生活中必備的各種細節和常識,是居家必備生活教科書,也是您無師自通的家庭百寶箱。全書共選輯了近2000個生活細節,內容廣博、科學、嚴謹,通俗易懂,涉及醫療健康、養生保健、家庭美食、家居生活、用品選購和維護等方方面面,都是人們在日常生活中備受關注且容易忽視的問題。重視這些科學的細節常識,掌握各方面的生活技能,您就能從容不迫地解決生活中遇到的棘手難題,成為聰明的生活能手,活出輕松、簡單和健康的人生!
及時章 美食篇
廚房常識
1.怎樣解凍能保持肉的應有營養與美
2.怎樣使萊腌得顏色鮮綠、脆嫩
3.如何防止腌菜變黃
4.怎樣制作出一壇美味可口的泡菜
5.家庭怎樣制作韓國泡菜
6.怎樣熬粥才好吃
7.怎樣使蒸出的米飯香氣更濃
8.蒸饅頭應掌握哪些常識
9.如何確定微波烹調的時間長短
10.做菜時需要掌握哪些小竅門
11.旺火快炒綠葉蔬菜有什么好處
12.爆鍋用油有什么竅門
13.使肉更加鮮嫩需掌握哪些竅門
14.肉類烹飪去異味有哪些小竅門
15.怎樣烹制肥肉才不膩
16.如何烹制豬肝
17.炒制牛肉有哪些小竅門
18.烹制牛羊肉時怎樣加料
19.消除羊肉膻味有哪些小竅門
20.燉雞應注意哪些常識
21.怎樣使炒出的雞蛋變得蓬松柔軟
22.煎魚時怎樣防粘鍋
23.做魚時什么時候放姜才能有效去除腥味
24.怎樣巧使咸魚去咸
25.烹飪蝦類需掌握哪些常識
26.怎樣炒好糖色
27.投放調料應遵循什么原則
28.在使用醬油時需注意什么
29.怎樣使醋變得更香
30.料酒在烹調時能起什么作用
31.使用味精時需掌握哪些常識
32.雞精中有什么
33.蒜為何要搗碎了吃
食物鑒選
1.選購食用油的常識
2.鑒別地溝油有哪些小竅門
3.怎樣鑒別花生油是否摻假
4.如何鑒別香油質量
5.家庭買油小包裝
6.如何鑒別大米的質量
7.選購小米有哪些常識
8.選購糯米有哪些常識
9.品質玉米有哪些特征
10.新鮮光禽應當具備哪些表象
11.健康雞與病雞有什么區別
12.如何鑒別注水雞鴨
13.如何鑒別蛋是否新鮮
14.如何鑒定鮮肉質量的優劣
15.怎樣鑒別豬牛羊內臟的質量
16.新鮮的牛肉有哪些特征
17.新鮮的羊肉有哪些特征
18.怎樣辨別被污染的魚
19.鮮蝦有哪些表征
20.挑選螃蟹有哪些方法
21.怎樣選購帶魚
22.怎樣分辨蔬菜是否含有害物質
23.怎樣識別催熟番茄
24.不同辣椒有哪些選購常識
25.菇類的選購需掌握哪些常識
26.如何選購黑木耳
27.如何鑒別銀耳質量
28.如何識別激素水果
29.如何識別真假桂圓
30.如何辨認冬蟲夏草
31.怎樣巧識真假西洋參
32.如何鑒別蜂蜜的質量優劣
33.選購牛奶需注意什么
34.如何識別變質酸奶
35.選購嬰幼兒配方奶粉時應注意什么
36.選購品質蛋白奶粉需掌握哪些常識
37.如何購買到品質白酒
38.鑒別啤酒質量需掌握哪些常識
39.如何購買到滿意的葡萄酒
40.如何巧妙識別不同季節的茶葉
41.陳茶與新茶有什么區別
42.怎樣巧妙識別假茉莉花茶
43.買瓶裝飲料需注意瓶底數字
……
第二章 家電篇
第三章 家庭裝修篇
第四章 汽車篇
第五章 理財篇
第六章 妝扮篇
第七章 醫療篇
第八章 養生篇
第九章 育兒篇
第十章 法律篇
第十一章 社交篇
第十二章 心理篇
第十三章 休閑篇
參考文獻
及時章 美食篇
廚房常識
1.怎樣解凍能保持肉的應有營養與美味
目前,市場出售的肉類,大都是經過冷凍儲藏過的。所以人們購進了凍肉必須有一個解凍過程。
速凍肉解凍的科學方法應該用冷水浸泡,或將速凍肉放在6~9℃的環境中,使其自然解凍。這是因為肉類在速凍過程中,其組織、汁液凍成了冰.形成肉纖維中間的結晶體。這種結晶體是最有價值的蛋白質和肉膏。
肉類緩慢解凍,這種汁液的結晶體會重新緩緩融化.還原成汁液滲入肉的纖維內,使肉類恢復原有性質,從而保持肉應有的營養與美味。
2.怎樣使菜腌得顏色鮮綠、脆嫩
在腌菜時.只要按菜的重量加入0.1%左右的堿.就可以保護葉綠素不受損壞,而且腌出來的咸菜顏色鮮綠。
要是按菜的重量添入0.5%的石灰或純堿,就可以使蔬菜中的果膠不被分解,并且腌出來的菜又脆又嫩。
但要注意放石灰不能過量,否則吃起來會堅韌不脆。
3.如何防止腌菜變黃
菜腌了之后,因為發酵的作用,會產生一種乳酸.這樣菜極易變黃。菜的脆性和菜里原果膠有關系,菜腌了發酵,原果膠會分解成果膠和果膠酸.菜的脆性就會沒有了。
所以.菜腌了以后,隔一段時間要倒缸,把怪味散發掉,菜的發酵也就會慢些,乳酸也少些.原果膠分解得就少些,菜的綠色和脆性就能保住了。
當然,菜腌得好壞還和下列因素有關:挑選腌菜要新鮮、無損傷;菜缸要洗凈;用鹽要充分;溫度低,干濕適宜,適當密封。
……