中國(guó)是世界上文明發(fā)達(dá)早的國(guó)家之一，各民族的祖先共同創(chuàng)造了燦爛的古代科學(xué)文化，在化學(xué)領(lǐng)域中也曾有過廣泛的開拓，雖然當(dāng)時(shí)沒有形成獨(dú)立的學(xué)科，但也產(chǎn)生了不少意義重大的創(chuàng)造文明。
趙匡華(1932～)，浙江杭州人。1955年畢業(yè)于北京大學(xué)化學(xué)系。北京大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授。502年來一直從事分析化學(xué)和化學(xué)史的教學(xué)與科學(xué)研究并指導(dǎo)研究生。曾擔(dān)任中國(guó)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、化學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任12年。化學(xué)史方面的專著有《化學(xué)通史》、《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史(大叢
序言
及時(shí)章 中國(guó)古代燒陶制瓷中的化學(xué)成就
一 中國(guó)制陶工藝的演進(jìn)和化學(xué)成就
二 中國(guó)的古瓷及其化學(xué)成就
三 中國(guó)古代獨(dú)立創(chuàng)制的玻璃
第二章 中國(guó)古代冶金中的化學(xué)成就
一 銅和青銅冶煉中的化學(xué)
二 中國(guó)古代首創(chuàng)的膽水冶銅
三 黃銅與金屬鋅的冶煉
四 中國(guó)古代獨(dú)特的兩種白銅
五 中國(guó)古代多種多樣的鋼鐵冶煉工藝
第三章 中國(guó)煉丹術(shù)和制藥學(xué)中的化學(xué)成就
一 漫談中國(guó)煉丹術(shù)的理論思考
二 中國(guó)煉丹術(shù)中的實(shí)驗(yàn)設(shè)備
三 中國(guó)古代丹藥化學(xué)的成就
四 硝石、硫磺與火藥的發(fā)明
第四章 中國(guó)古代鹽和糖的化學(xué)工藝
一 中國(guó)古代對(duì)食鹽的開采與加工
二 中國(guó)古代的飴糖與蔗糖加工
第五章 中國(guó)古代釀造化學(xué)的成就
一 中國(guó)古代的釀酒化學(xué)
二 中國(guó)古代醋和醬的釀造化學(xué)
第六章 中國(guó)古代的染料與色染的化學(xué)成就
