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及時(shí)章安心食物新主張

食物巧選擇

蔬菜水果類(lèi) 32

白菜 32

甘藍(lán) 32

菠菜 32

菜花 32

油菜 33

芹菜 33

韭菜 33

蒜薹 33

蓮藕 33

洋蔥 34

萵筍 34

土豆 34

竹筍 34

茭白 34

南瓜 35

冬瓜 35

白蘿卜 35

苦瓜 35

絲瓜 35

黃瓜 35

番茄 36

辣椒 36

胡蘿卜 36

四季豆 36

茄子 37

豆芽 37

蘑菇 37

金針菇 37

桃 37

蘋(píng)果 38

李子 38

梨 38

杏 38

棗 39

芒果 39

菠蘿 39

香蕉 39

葡萄 39

櫻桃 39

荔枝 40

柑橘 40

獼猴桃 40

柚子 40

西瓜 41

柿子 41

哈密瓜 41

草莓 41

檸檬 41

肉、禽、蛋、水產(chǎn)類(lèi) 42

雞肉 42

雞蛋 42

豬肉 42

牛肉 42

鵝肉 43

鴨蛋 43

皮蛋 43

鴨肉 43

羊肉 43

狗肉 43

香腸 44

火腿 44

魷魚(yú) 44

臘肉 44

鯽魚(yú) 44

豬蹄 45

豬肚 45

鵪鶉蛋 45

豬肝 45

鯉魚(yú) 45

草魚(yú) 45

鰱魚(yú) 46

黃鱔 46

黃魚(yú) 46

帶魚(yú) 46

甲魚(yú) 46

對(duì)蝦 46

蝦仁 46

螃蟹 47

蝦皮 47

泥鰍 47

海蜇皮 47

鰻魚(yú) 47

河蜆 47

蛤蜊 48

墨魚(yú) 48

牡蠣 48

田螺 48

米、面、油、調(diào)味品類(lèi) 49

大米 49

小米 49

糯米 49

玉米 49

花生 49

面粉 50

芝麻 50

掛面 50

元宵 50

綠豆 51

大豆 51

豆腐干 51

豆腐 51

干豆腐 51

腐乳 51

腐竹 52

粉絲 52

豆油 52

花生油 53

菜籽油 53

鹽 53

醬油 53

醋 53

白糖 54

紅糖 54

蜂蜜 54

生姜 54

大蒜 54

蔥 54

干貨類(lèi) 55

木耳 55

紫菜 55

銀耳 55

干貝 55

魷魚(yú)干 56

杏仁 56

松子 56

香菇 56

黃花菜罐頭 56

栗子 56

筍干 56

核桃 57

飲品類(lèi) 57

豆?jié){ 57

白酒 57

牛奶 57

啤酒 58

葡萄酒 58

酸奶 58

綠茶 58

花茶 58

食物巧加工

肉、禽、蛋、水產(chǎn)類(lèi) 59

巧洗魚(yú) 59

巧去魚(yú)膽苦味 59

巧除淡水魚(yú)的土腥味 59

巧解冰凍魚(yú) 59

巧洗帶魚(yú) 60

巧洗蝦體中的污物 60

巧去蝦仁腥味 60

巧洗蝦仁 60

巧去鴨肉腥味 60

巧殺黃鱔 60

巧去貝類(lèi)泥沙 61

巧去豬頭肉油腥味 61

巧去豬肉上黏附的臟物 61

巧除咸肉異味 61

去除雞毛的竅門(mén) 61

巧除豬心異味 62

魚(yú)苦膽破裂巧處理 62

燙鴨水水溫不易過(guò)高 62

巧洗豬心肝 62

巧洗豬腸 62

蔬菜、水果類(lèi) 63

洗瓜蔬可適當(dāng)用洗滌劑 63

巧洗蔬菜 63

蔬菜如何解毒 63

用加熱法清除蔬菜上的殘余農(nóng)藥 64

巧泡干蘑菇 64

干香菇泡發(fā)小竅門(mén) 64

巧剝棗皮 64

巧去土豆皮 64

巧切洋蔥不流淚 65

巧洗木耳 65

巧去蓮子皮 65

海帶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡 65

文火煮土豆易爛 66

巧去番茄皮 66

巧剝蒜皮 66

巧洗干蘑菇 66

青椒干制作小竅門(mén) 67

巧制豆角干 67

巧除蘿卜臭味 67

曬干茄片小竅門(mén) 67

巧去芋頭皮 67

米、面、油類(lèi) 68

米不宜多淘、久泡、用力搓 68

熱米湯蒸蛋好 68

和餃子面的竅門(mén) 68

判斷酵面用堿量 68

和面不粘盆 68

食物巧烹飪

米、面、乳制品類(lèi) 69

熬蔬菜粥調(diào)味料后下鍋 69

黑米粥的制作 69

怎樣熬米粥好吃 69

巧煮稀飯 69

米飯燒糊巧補(bǔ)救 70

蒸饅頭不熟巧補(bǔ)救 70

夾生米飯補(bǔ)救小竅門(mén) 70

撈飯要把米湯再利用 70

番茄肉餡餃子味美獨(dú)特 71

切黏性食品小竅門(mén) 71

加鹽或雞蛋增加肉餡黏性 71

巧煮元宵 71

巧煮餃子 71

淀粉可代替薄面 72

蒸饅頭用涼水 72

黃饅頭的補(bǔ)救 72

巧炸饅頭片 72

巧煮過(guò)水面 72

巧熱饅頭 73

巧煮牛奶 73

牛奶加咖啡冰塊香味濃郁 73

巧炸春卷 73

牛奶加熱時(shí)不宜放糖 73

快速熬綠豆湯 73

肉、禽、蛋、水產(chǎn)類(lèi) 74

怎樣燒魚(yú)魚(yú)不碎 74

炒鱔魚(yú)宜配香菜 74

魚(yú)腹黑膜要除凈 74

煎魚(yú)巧防粘鍋 74

怎樣蒸魚(yú)有營(yíng)養(yǎng) 75

蝦類(lèi)烹飪竅門(mén) 75

鮮魚(yú)食用時(shí)間掌握法 75

炒糖有竅門(mén) 75

熱水浸泡豬肉影響味道 76

肉類(lèi)烹飪前巧去腥味 76

烤肉防焦小竅門(mén) 76

燒菜用酒的時(shí)機(jī) 76

肥肉去膩竅門(mén) 77

炒牛肉宜用啤酒 77

加綠豆可使牛羊肉更鮮美 77

巧除牛肉膻味 77

巧去菜籽油異味 77

羊肉去膻味小竅門(mén) 78

加蘿卜羊肉味道更純正 78

炸魚(yú)時(shí)魚(yú)肉不易碎 78

煮肉小竅門(mén) 78

烹燒豬蹄竅門(mén) 78

什么時(shí)間放醋最適宜 79

醋放多了巧補(bǔ)救 79

雞肉宜香醋爆炒 79

煮排骨需略加點(diǎn)醋 79

用辣醬自制辣油 79

烹制豬腰子竅門(mén) 80

燉骨頭湯注意掌握方法 80

燉雞小竅門(mén) 80

老母雞吊湯好 80

魚(yú)湯巧提鮮 81

巧煎雞蛋 81

蔥花炒雞蛋的烹飪竅門(mén) 81

熬豬油巧用水 81

吃皮蛋可放姜醋汁 81

煮雞蛋防蛋殼破裂的竅門(mén) 82

巧用白酒炒雞蛋 82

滴食醋做漂亮的蛋花湯 82

炒雞蛋宜加白糖 82

炒雞蛋宜加溫水 82

煎蛋餅 83

防止蛋白流出 83

蛋黃、蛋白巧分離 83

煎雞蛋宜撒面粉 83

煎雞蛋宜放足油 83

蔬菜類(lèi) 84

烹調(diào)蔬菜宜加少量淀粉 84

用淡鹽水浸泡豆腐防碎 84

巧去豆腐鹵水味 84

姜汁入菜色味俱佳 84

放鹽時(shí)機(jī)因食材而異 85

加蔥姜蒜爆鍋宜用溫油 85

炒土豆絲不粘鍋妙招 85

燒茄子省油竅門(mén) 85

巧炸花生米 85

炒茄子不黑的妙招 86

炸過(guò)魚(yú)蝦的油炸茄子好吃 86

微波烹飪要用調(diào)料將原料浸透 86

蔬菜現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)近期鮮 86

炒豆芽竅門(mén) 86

放香菜的時(shí)機(jī) 87

如何確定微波爐烹飪時(shí)間 87

微波爐烹飪時(shí)食物的擺放 87

用胡蘿卜做菜吸油多 87

大蒜宜搗碎食用 87

微波爐烹飪小竅門(mén) 88

使微波爐烹調(diào)均勻的竅門(mén) 88

優(yōu)化微波爐烹飪效果 88

巧煮海帶 88

第二章 清潔收納新主張

廚房巧清潔

廚房設(shè)施 90

水池清潔竅門(mén) 90

灶具墻壁清潔竅門(mén) 90

舊絲襪巧做水槽過(guò)濾杯 90

冰箱異味巧去除 90

廚房玻璃清潔竅門(mén) 91

冷藏、冷凍室清潔竅門(mén) 91

廚房瓷磚接縫清潔竅門(mén) 91

水龍頭清潔竅門(mén) 91

櫥柜清潔竅門(mén) 92

洗滌槽清潔竅門(mén) 92

室內(nèi)排氣扇清潔竅門(mén) 92

爐灶清潔竅門(mén) 93

云石白印巧去除 93

排水管清潔竅門(mén) 93

爐嘴清潔竅門(mén) 93

廚房吊棚清潔竅門(mén) 94

油煙機(jī)集油杯巧清潔 94

油煙機(jī)機(jī)體巧清潔 94

煤氣爐架清潔竅門(mén) 95

油煙機(jī)風(fēng)扇巧清潔 95

烹飪臺(tái)清潔竅門(mén) 95

油煙機(jī)濾網(wǎng)巧清潔 96

微波爐巧清潔 96

電飯鍋巧清潔 97

燒水壺巧清潔 97

消毒柜巧清潔 97

果汁機(jī)巧清潔 97

餐具、廚具 98

小蘇打粉末去除杯子污垢 98

電飯鍋粘底巧清潔 98

巧除鍋蓋上的油漬 98

碗柜巧清潔 98

巧除燒水時(shí)的浮油 99

木砧板發(fā)黑巧處理 99

瓶罐異味巧去除 99

刀銹巧去除 99

玻璃杯巧清洗 99

燒水壺水垢巧去除 100

茶壺表面污漬巧清潔 100

切魚(yú)、肉的菜板要用冷水清潔 100

飯盒霉味巧去除 100

平底鍋巧清潔 100

杯底死角的清潔 101

玻璃杯重新閃亮 101

洗碗盆巧清潔 101

玻璃鍋巧清潔 101

烤面包機(jī)巧清洗 101

塑料碗碟巧清潔 101

小器皿巧清洗 102

餐具巧清洗 102

餐盤(pán)魚(yú)腥味巧去除 102

沙鍋巧清洗 102

鍋內(nèi)側(cè)油污巧清洗 103

茶漬巧漂白 103

削皮刀巧清洗 103

抹布巧漂白 103

玻璃杯巧清洗 104

塑料砧板的清潔 104

戴手套清潔線纜 104

筷子、筷子盒巧清洗 104

衛(wèi)生間巧清潔

浴缸、馬桶、洗臉臺(tái) 105

瓷浴缸光亮巧恢復(fù) 105

馬桶臭味巧去除 105

馬桶巧清潔 105

小物品巧清洗 105

洗臉臺(tái)巧清洗 106

便器黃斑巧清洗 106

馬桶坐墊巧清洗 106

馬桶內(nèi)頑垢去除 106

硅膠邊巧清洗 107

水箱巧清洗 107

選擇彎頭馬桶刷 107

洗衣機(jī)內(nèi)側(cè)巧清洗 107

水龍頭周?chē)汕逑?107

其他物品 108

木梳巧清潔 108

衛(wèi)生間異味巧去除 108

浴巾巧清潔 108

牙刷架巧清潔 109

垃圾盒巧清潔 109

墻壁、地磚巧清潔 109

噴頭巧清潔 110

浴室門(mén)周?chē)汕鍧?110

防滑墊巧清潔 110

防水帷幔巧清潔 111

水槽柜巧清潔 111

排水口巧清潔 111

洗澡用品巧清潔 112

浴簾巧清潔 112

瓷磚牙膏漬巧去除 112

洗衣機(jī)排水管巧清潔 113

腳踏墊巧清潔 113

天花板巧清潔 113

廁兜巧清潔 114

洗手間門(mén)上霉菌巧清潔 114

浴用小件巧清洗 114

浴室拉門(mén)滑道巧清潔 114

居室巧清潔

居室家具 115

毛絨沙發(fā)巧清洗 115

百葉窗巧清潔 115

巧用牛奶擦家具 115

居室死角衛(wèi)生巧清潔 115

巧用牙膏清潔白色家具 116

巧用淘米水清潔木質(zhì)家具 116

窗戶(hù)淺溝處污垢巧清潔 116

巧除衣柜油漆味 116

家具標(biāo)簽巧去除 116

木質(zhì)地板巧清潔 117

橡膠手套可吸灰塵 117

小蘇打巧洗地毯 117

墻壁巧清潔 117

人造皮革家具巧清潔 117

其他物品 118

電話(huà)機(jī)巧清潔 118

鼠標(biāo)、鍵盤(pán)巧清潔 118

空調(diào)巧清潔 118

電熨斗巧清洗 118

顯示器邊框巧清潔 119

電源插座巧清潔 119

絲襪清潔扶手椅 119

相機(jī)鏡頭巧清潔 119

磁頭巧清潔 119

遙控器巧清潔 120

巧除家電縫隙灰塵 120

飲水機(jī)巧清潔 120

護(hù)網(wǎng)防灰清潔法 120

電熱毯巧清潔 120

打印機(jī)巧清潔 121

空調(diào)格柵巧清潔 121

風(fēng)扇護(hù)網(wǎng)巧清潔 121

酒精清除油筆印 121

棉簽清潔按鈕周?chē)?121

電視機(jī)巧清潔 122

空調(diào)外殼巧清潔 122

吸塵器巧清潔 122

衣物巧清洗

服裝織物 123

絲綢衣物清洗竅門(mén) 123

棉衣物清洗竅門(mén) 123

呢料衣物清洗竅門(mén) 123

汗衫清洗竅門(mén) 123

巧洗牛仔褲不變形 124

羽絨制品清洗竅門(mén) 124

毛巾清洗竅門(mén) 124

巧洗牛仔褲不褪色 124

內(nèi)褲清洗竅門(mén) 124

襪子清洗竅門(mén) 125

襯衫清洗竅門(mén) 125

內(nèi)衣清洗竅門(mén) 125

絲襪清洗竅門(mén) 125

醬油漬巧去除 126

酒漬巧去除 126

雞蛋漬巧去除 126

紅墨水漬巧去除 126

菜湯漬巧去除 127

茶水漬巧去除 127

防止羽絨服面料上出現(xiàn)皂漬痕 127

小蘇打增白襪子法 127

冬瓜巧除衣物汗?jié)n 127

口香糖漬巧去除 128

番茄漬巧去除 128

衣物怪味巧去除 128

圓珠筆油漬巧去除 128

咖啡漬巧去除 129

巧洗衣物上口紅印 129

洗發(fā)香波去除油跡法 129

葡萄汁漬巧去除 129

甜品漬巧去除 129

沙拉醬漬巧去除 129

睫毛膏漬巧去除 130

報(bào)紙油墨漬巧去除 130

油漆漬巧去除 130

醬汁漬巧去除 130

鞋帽飾物 131

巧洗白球鞋 131

小瓶子漂白鞋帶 131

巧洗帆布包 131

巧洗圍巾 131

巧洗拖鞋 132

血跡巧去除 132

巧洗鞋帶 132

居家巧收納

廚房收納 133

冰箱中食物除臭竅門(mén) 133

大型物件的收納竅門(mén) 133

地柜的收納使用 133

食譜的收納竅門(mén) 133

制作碎冰小竅門(mén) 134

異型收納罐巧利用 134

時(shí)尚袋巧收雜物 134

自制塑料袋收納架 134

廚房的“油膩”巧收納 135

微波爐上方空間巧利用 135

貼墻掛鉤掛東西很方便 135

調(diào)味瓶分隔架巧利用 135

筷子、勺子巧收納 135

廚房清潔工具巧收納 136

廚房小工具巧收納 136

干貨巧收納 136

洗衣粉盒再利用 136

吊柜巧收納 136

水槽柜門(mén)巧利用 137

垃圾桶巧收納 137

調(diào)料巧收納 137

微波用具巧收納 137

衛(wèi)生間收納 138

洗衣機(jī)下方巧裝毛巾架 138

防水收納籃巧利用 138

巧用籃子收納化妝品 138

鏡后空間巧利用 138

衛(wèi)生間的收納要點(diǎn) 139

收納袋巧利用 139

浴室周?chē)氖占{要點(diǎn) 139

玻璃架巧收納 139

用鏈子串接衛(wèi)生紙 139

洗臉池下巧設(shè)儲(chǔ)物架 140

合理利用邊角空間的家具 140

洗滌用品的收納竅門(mén) 140

浴室門(mén)后巧裝筐 140

選擇鏡柜省空間 140

塑料儲(chǔ)物盒巧利用 140

臥室收納 141

衣柜頂部的收納空間 141

選擇多空間規(guī)劃的衣柜 141

衣櫥內(nèi)側(cè)巧利用 141

棉被先清潔再收納 141

床底收納竅門(mén) 142

平時(shí)使用的被褥盡量集中收納 142

不要忘記防潮 142

床頭空間巧利用 142

衣物收納 143

襯衫的收納竅門(mén) 143

易變形褲子的收納竅門(mén) 143

牛仔褲的收納竅門(mén) 143

毛衣的收納竅門(mén) 143

內(nèi)褲的收納竅門(mén) 144

連帽衫的收納竅門(mén) 144

Polo衫的收納竅門(mén) 144

絲襪的收納竅門(mén) 144

襪子的收納竅門(mén) 145

胸罩的收納竅門(mén) 145

短褲的收納竅門(mén) 145

T恤衫的收納竅門(mén) 146

開(kāi)領(lǐng)短袖衫的收納竅門(mén) 146

開(kāi)衫衣服的收納竅門(mén) 147

無(wú)袖開(kāi)衫的收納竅門(mén) 148

毛衣的收納竅門(mén) 148

套頭連帽衫的收納竅門(mén) 149

夏裝的收納竅門(mén) 150

長(zhǎng)褲的收納竅門(mén) 150

褲裙的收納竅門(mén) 151

長(zhǎng)筒絲襪的收納竅門(mén) 151

襯裙的收納竅門(mén) 152

貼身內(nèi)衣的收納竅門(mén) 152

貼身短褲的收納竅門(mén) 153

睡衣的收納竅門(mén) 154

領(lǐng)帶的收納竅門(mén) 154

皮帶的收納竅門(mén) 154

旅行時(shí)衣物速干法 155

鞋子的收納竅門(mén) 155

衣物的存放竅門(mén) 155

長(zhǎng)褲固定竅門(mén) 155

鞋套巧利用 155

絲襪使用小竅門(mén) 156

大衣的收納竅門(mén) 156

衣服紐扣的保護(hù)竅門(mén) 156

帽子不變形竅門(mén) 156

皮衣的收納竅門(mén) 156

小物件收納 157

皮包的收納竅門(mén) 157

照片的收納竅門(mén) 157

附輪收納箱巧利用 157

底片的收納竅門(mén) 157

手機(jī)鏈的收納竅門(mén) 157

票據(jù)的收納竅門(mén) 158

發(fā)卡的收納竅門(mén) 158

項(xiàng)鏈的收納竅門(mén) 158

空底片盒巧利用 158

儲(chǔ)值卡的收納竅門(mén) 158

手鏈的收納竅門(mén) 158

第三章 百物妙用新主張

食品妙用

調(diào)味品妙用 160

巧用食鹽除異味 160

鹽水可止癢 160

用鹽洗菜更干凈 160

鹽水洗頭防脫發(fā) 160

鍋底巧清潔 160

涼拌番茄宜放鹽 160

和面時(shí)可加鹽 161

巧用食鹽水洗奶瓶 161

淡鹽水使削皮后的水果不變色 161

做泡菜放鹽質(zhì)量好 161

淡鹽水漱口預(yù)防感冒 161

菠蘿巧去苦澀味 161

糖水浸泡皮革更有光澤 162

糖能洗掉醋漬 16