黃粉蟲在我國已有數十年的規模化養殖歷史。但對其研究和利用，仍處于不深人階段。由李寧、幸宏偉、熊曉莉等的《黃粉蟲資源開發與利用》介紹了黃粉蟲的資源化利用現狀與利用技術，主要內容包括：黃粉蟲概述、黃粉蟲的初級利用、黃粉蟲的精深加工、黃粉蟲的加工工藝和黃粉蟲蟲糞的綜合利用。本書內容豐富、重點突出、邏輯嚴密、技術先進、深入淺出，實用性強，適于資源昆蟲工作者，黃粉蟲專業養殖人員，禽類、魚類、鳥類、爬行類等經濟動物飼養人員，高等院校、研究院所等單位的專業技術師生，資源、環境、畜牧、食品、農業、保健等方面的技術人員閱讀使用。
李寧，博士，教授，重慶工商大學環境與資源學院副院長。主要研究方向為材料、農業固體廢棄物的資源化利用。發表中英文科技論文40多篇。
及時章 概述 及時節 黃粉蟲的生物學特征 一、黃粉蟲的形態特征 二、黃粉蟲的解剖學結構 第二節 黃粉蟲的生活習性 第三節 黃粉蟲的人工飼養 一、養殖方式 二、環境條件 三、管理要點 四、養殖飼料 五、常見病蟲害及防治 第四節 黃粉蟲的主要營養成分 第五節 黃粉蟲的利用價值 一、飼用價值 二、食用價值 三、醫藥保健價值 四、環保價值 五、農業價值 第六節 國內外研究概況 第七節 黃粉蟲的市場前景 一、黃粉蟲不會消耗資源，能夠把一般飼料轉化為高蛋白飼料 二、黃粉蟲在多個行業中的應用前景極廣 三、黃粉蟲的養殖模式并不受限，既可散養，也可以規模化養殖 參考文獻 第二章 黃粉蟲的初級利用 及時節 作為經濟動物飼料 一、我國蛋白飼料的現狀 二、昆蟲蛋白質資源的開發潛力 三、黃粉蟲作為飼料的優勢 四、作為鳥類的飼料 五、作為魚飼料 六、作為兩棲動物的飼料 七、作為爬行動物的飼料 八、作為哺乳動物的飼料 九、作為昆蟲的飼料 十、作為其他動物的飼料 第二節 對有機廢棄物的利用與轉化 一、農業廢棄物 二、生活垃圾 三、工業廢棄物 第三節 作為科學實驗材料 一、農藥研究 二、病原真菌分離 三、蟲蝕 參考文獻 第三章 黃粉蟲的精深加工 及時節 在食品中的應用 一、昆蟲的食用價值 二、黃粉蟲的營養保健價值 三、黃粉蟲的食用安全性 四、黃粉蟲食品加工 第二節 提取功能活性物質 一、降血壓肽 二、抗氧化肽 三、抗菌肽 四、脂類抗菌物質 五、酶 六、黃酮 七、抗凍蛋白 八、纖溶活性蛋白 九、甲殼素和殼聚糖 第三節 在纖維生產中的應用 第四節 在其他領域的應用 參考文獻 第四章 黃粉蟲的加工工藝 及時節 黃粉蟲幼蟲的排雜 第二節 黃粉蟲干蟲的制備 一、黃粉蟲的選擇 二、干燥方式 三、干燥方式對產品質量的影響 第三節 黃粉蟲油脂的提取與精制 一、壓榨法 二、溶劑法 三、酶解法 四、超臨界萃取法 五、精制 六、儲存 第四節 黃粉蟲蛋白粉的制備 一、脫脂黃粉蟲粉 二、黃粉蟲蛋白粉 第五節 黃粉蟲蛋白質的水解 一、水解方式 二、酶解 三、水解度的評價指標 參考文獻 第五章 黃粉蟲蟲糞的綜合利用 及時節 蟲糞的基本性質 第二節 蟲糞與其他常見糞便的主要成分比較 第三節 蟲糞作為有機肥 一、有機肥制備工藝 二、對土壤肥力的影響 三、對植物生長的影響 四、對產品品質的影響 第四節 蟲糞作為動物飼料 一、作為雞飼料 二、作為牲畜飼料 三、作為魚飼料 四、作為蚯蚓飼料 第五節 養殖墊料 第六節 食用菌培養基 第七節 活性炭 第八節 一次性花盆 參考文獻
