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及時章休閑農業(yè)概述

及時節(jié)休閑農業(yè)基本理論

一、休閑農業(yè)的概念

休閑農業(yè)也稱觀光農業(yè)、旅游農業(yè)，是以農業(yè)資源、田園景觀、農業(yè)生產、農耕文化、農業(yè)設施、農業(yè)科技、農業(yè)生態(tài)、農家生活和農村風情風貌為資源條件，為城市游客提供觀光、休閑、體驗、教育、娛樂等多種服務的農業(yè)經營活動。

從農村產業(yè)層面來看，休閑農業(yè)是農業(yè)和旅游業(yè)相結合、及時產業(yè)(農業(yè))和第三產業(yè)(旅游及服務業(yè))相結合的新型產業(yè)，也是具有生產、生活、生態(tài)“三生”一體多功能的現(xiàn)代農業(yè)。

從時空特點來看，休閑農業(yè)具有時間上的季節(jié)性，注重布局上的綠色生態(tài)性，重視資源整合和城鄉(xiāng)關系的協(xié)調性。

二、休閑農業(yè)的功能

1休閑性

休閑性是指依某些作物或養(yǎng)殖動物，構成多種具有觀光、休閑和娛樂性產品，供人們欣賞和休閑。在不同類型觀光農業(yè)區(qū)設計修建娛樂宮、游樂中心、表演場；在樹林中設吊床、秋千；在海濱灘涂區(qū)踩文蛤、跳迪斯科舞；在水塘垂釣、抓魚、套鴨子；在草原區(qū)設跑馬場，開展騎馬、賽馬等娛樂活動。

2觀賞性

觀賞性是指具有觀光休閑功能的種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)、副業(yè)和生態(tài)農業(yè)。觀光農業(yè)的品種繁多，特別是那些千姿百態(tài)的農作物、林草和花木，對城市居民是奇趣無窮。這種觀奇活動，使游人獲得綠色植物形、色、味等多種美感。從農業(yè)本身看它是人工產物，如各種農作物、人工林、養(yǎng)殖動物等，它們既需人工培育，同時，又要靠大氣、光熱、降水等自然條件完成其生長周期，整個環(huán)境又屬于田園曠野，因此，觀光農業(yè)具有濃厚的大自然意趣和豐富的觀賞性。

3參與性

讓游人參與農業(yè)生產活動，讓其在農業(yè)生產實踐中，學習農業(yè)生產技術，體驗農業(yè)生產的樂趣，例如，對其有趣的觀光農業(yè)項目，讓游人模仿和學習，如嫁接、割膠、挖薯、摘果、捕撈、擠奶、放牧、植稻、種菜等，還可以開展當24小時農民的活動，游客可以直接參與農業(yè)生產的過程，從而了解農業(yè)生產，增長農業(yè)生產技術知識。

4文化性

觀光休閑農業(yè)主要是為那些不了解、不熟悉農業(yè)和農村的城市人服務的，因此，觀光農業(yè)的目標市場在城市，觀光休閑農業(yè)經營者必須認識這種市場定位的特點，研究城市旅游客源市場及其對觀光休閑農業(yè)功能的要求，有針對性地按季節(jié)特點開設觀光休閑旅游項目。如體驗種植活動在春季，采摘農業(yè)果實在秋季，森林療養(yǎng)在夏季，狩獵在冬季。這樣可以利用季節(jié)，定位市場，擴大游客來源。

三、休閑農業(yè)的類型

休閑農業(yè)發(fā)展受資源環(huán)境、區(qū)位交通、市場需要、農業(yè)基礎、投資實力等多方面的影響，呈現(xiàn)出多元化、多層次、多類型的發(fā)展態(tài)勢。

1按區(qū)域位置分

(1)城市郊區(qū)型。一般農業(yè)基礎較好，生態(tài)環(huán)境好，農業(yè)特色突出，市場需求大，交通便利，發(fā)展休閑農業(yè)條件優(yōu)越。

(2)景區(qū)周邊型。一般靠近旅游景區(qū)，農業(yè)產品豐富，農村環(huán)境好，農民經營意識強，有利于休閑農業(yè)發(fā)展。

(3)風情村寨型。一般具有民族民俗風情，地域特色鮮明，農村土特產品豐富，可吸引游客體驗民俗文化，參與農業(yè)生產活動。

(4)基地帶動型。農業(yè)種養(yǎng)基地，特色農產品基地，農業(yè)科技園區(qū)等，可以讓游客采摘、品嘗農產品，參與農業(yè)活動，購買農產品。

(5)資源帶動型。農業(yè)資源有森林、湖泊、草原、濕地等，可以發(fā)展森林休閑、漁業(yè)休閑、牧業(yè)休閑、生態(tài)休閑等休閑旅游業(yè)。

2按產業(yè)分

(1)休閑種植業(yè)。休閑種植業(yè)

指具有觀光休閑功能的現(xiàn)代化種植業(yè)。它利用現(xiàn)代農業(yè)技術，開發(fā)具有較高觀賞價值的作物品種園地，或利用現(xiàn)代化農業(yè)栽培手段，向游客展示近期成果。如引進品質蔬菜、綠色食品、高產瓜果、觀賞花卉作物，組建多姿多趣的農業(yè)觀光園、自摘水果園、農俗園、農果品嘗中心。

(2)休閑林業(yè)。休閑林業(yè)

指具有觀光休閑功能的人工林場、天然林地、林果園、綠色造型公園等。開發(fā)利用人工森林與自然森林所具有的多種旅游功能和觀光價值，為游客觀光、野營、探險、避暑、科考、森林浴等提供空間場所。

(3)休閑牧業(yè)。

休閑牧業(yè)指具有觀光休閑性的牧場、養(yǎng)殖場、狩獵場、森林動物園等，為游人提供觀光、休閑和參與牧業(yè)生活的風趣和樂趣。如奶牛觀光、草原放牧、馬場比賽、獵場狩獵等各項活動。

(4)休閑漁業(yè)。

休閑漁業(yè)指利用灘涂、湖面、水庫、池塘等水體，開展具有觀光、休閑、參與功能的旅游項目，如參觀捕魚、駕駛漁船、水中垂釣、品嘗水鮮、參與捕撈活動等，還可能讓游人學習養(yǎng)殖技術。

(5)休閑副業(yè)。

休閑副業(yè)包括與農業(yè)相關的具有特色的工藝品及其加工制作過程，都可作為觀光副業(yè)項目進行開發(fā)。如利用竹子、麥秸、玉米葉等編織多種美術工藝品；南方利用椰子殼制作、兼有實用和紀念用途的茶具，云南利用棕櫚編織的小人、臉譜及玩具等，可能讓游人觀看藝人的精湛手藝或組織游人自己參加編織活動。

(6)觀光休閑生態(tài)農業(yè)。

建立農林牧漁綜合利用土地的生態(tài)模式，強化生產過程的生態(tài)性、趣味性、藝術性，生產豐富多彩的綠色保健食品。為了給游人提供觀賞和休閑的良好生產環(huán)境和場所，發(fā)展林果糧間作、農林牧結合、桑基魚塘等農業(yè)生態(tài)景觀、如廣東珠江三角洲形成的桑、魚、蔗互相結合的生態(tài)農業(yè)景觀。

3按功能分

(1)觀光農園。利用花園、果園、茶園、藥園和菜園等，為游客提供觀光、采摘、拔菜、賞花、購物及參與生產等活動，享受田園樂趣。

(2)休閑農園。利用農業(yè)優(yōu)美環(huán)境、田園景觀、農業(yè)生產、農耕文化、農家生活等，為游客提供欣賞田園風光、休閑度假，參與體驗生態(tài)及文化等活動。

(3)科技農園。以現(xiàn)代農業(yè)生產為主，發(fā)展設施農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、水耕栽培、農技博物館等項目，為游客提供觀光、休閑、學習、體驗等活動。

(4)生態(tài)農園。以農業(yè)生態(tài)保護為目的兼具教育功能而發(fā)展的休閑農業(yè)經營形態(tài)，如生態(tài)農園、有機農園、綠色農園等，為游客提生態(tài)休閑、生態(tài)教育、生態(tài)餐飲等活動。

(5)休閑漁園。利用水面資源發(fā)展水產養(yǎng)殖，為游客提供垂釣、觀賞、餐飲等活動。

(6)市民農園。農民將土地分成若干小塊(一般以一分地為宜)，將這些小塊地出租給城里市民，根據(jù)市民要求，由農業(yè)園人員負責經營管理，節(jié)假日城里人去參與農業(yè)生產活動。

(7)農業(yè)公園。利用農業(yè)環(huán)境和主導農業(yè)，營造農業(yè)景觀，設立農業(yè)功能區(qū)，為游客提供觀光、游覽、休閑、娛樂等活動。

四、發(fā)展休閑農業(yè)的意義

發(fā)展休閑農業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)、增加農民收入、建設社會主義新農村的重要舉措，是促進城鄉(xiāng)居民消費升級、發(fā)展新經濟、培育新動能的必然選擇。

發(fā)展休閑農業(yè)具有3個方面的意義。

一是可以充分開發(fā)利用農村旅游資源，調整和優(yōu)化農業(yè)結構，拓寬農業(yè)功能，延長農業(yè)產業(yè)鏈，發(fā)展農村旅游服務業(yè)，農村剩余勞動力轉移和就業(yè)，增加農民收入，為新農村建設創(chuàng)造較好的經濟基礎。

二是可以促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，增加城鄉(xiāng)之間互動，城里游客把現(xiàn)代化城市的政治、經濟、文化、意識等信息輻射到農村，使農民不用外出就能接受現(xiàn)代化意識觀念和生活習俗，提高農民素質。

三是可以挖掘、保護和傳承農村文化，并且進一步發(fā)展和提升農村文化，形成新的文明鄉(xiāng)風。

第二節(jié)休閑農業(yè)的產生和發(fā)展

一、國外休閑農業(yè)的產生和發(fā)展

自19世紀60年代休閑農業(yè)出現(xiàn)起，至今已有140余年的發(fā)展歷程，其發(fā)展過程可大致歸納為3個階段，即萌芽階段、發(fā)展階段和擴展階段。

1萌芽階段

即開始出現(xiàn)觀光農業(yè)旅游活動，但只是城市居民到鄉(xiāng)村去欣賞自然風光。

19世紀初，農業(yè)蘊涵的觀光旅游價值逐步顯現(xiàn)出來。19世紀30年代，由于城市化進程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活的壓力，人們渴望到農村享受暫時的悠閑與寧靜，體驗鄉(xiāng)村生活。于是農業(yè)旅游在歐洲大陸興起。1865年，意大利“農業(yè)與旅游全國協(xié)會”的成立標志著休閑農業(yè)的產生。當時的協(xié)會介紹城市居民到鄉(xiāng)村去體味農野間的趣味，他們與農民一起吃飯，一同勞作，搭建帳篷野營，或直接在農民家中留宿。

2發(fā)展階段

即具有觀光職能的專類農園開始出現(xiàn)，逐步替代僅對大田景觀的觀賞。

第二次世界大戰(zhàn)后，世界各國工業(yè)化和城市化進程加快，城市人口的高度集中、交通擁堵、環(huán)境的污染，加之日益激烈的工作競爭，都使得人們倍感疲倦。而鄉(xiāng)村環(huán)境所形成的森林、郊野、農場等資源恰好滿足了人們對于放松身心的渴望，于是，具有觀光職能的農園開始大量涌現(xiàn)。農園內的活動以觀光為主，結合游、食、住、購等多種方式，同時,還產生了相應的專職服務人員，這標志著休閑農業(yè)打破傳統(tǒng)農業(yè)的束縛，成為與旅游業(yè)相結合的新型交叉型產業(yè)。

3擴展階段

即參與性、現(xiàn)代化的旅游模式替代傳統(tǒng)型、靜態(tài)、休憩模式。

20世紀80年代后，更多地參與實踐，親身體會農事活動的樂趣成為越來越多旅客的需求，于是廣泛參與性的多元化、特色化休閑項目被廣泛開發(fā)并推廣，逐步替代了傳統(tǒng)的旅游方式。

二、我國休閑農業(yè)的產生和發(fā)展

我國休閑農業(yè)興起于改革開放以后,開始是以觀光為主的參觀性農業(yè)旅游。20世紀90年代以后,開始發(fā)展觀光與休閑相結合的休閑農業(yè)旅游。進入21世紀,觀光、休閑農業(yè)有了較快的發(fā)展。具體發(fā)展階段如下。

1早期興起階段(1980—1990年

該階段處于改革開放初期,靠近城市和景區(qū)的少數(shù)農村根據(jù)當?shù)靥赜械穆糜钨Y源,自發(fā)地開展了形式多樣的農業(yè)觀光旅游,舉辦荔枝節(jié)、桃花節(jié)、西瓜節(jié)等農業(yè)節(jié)慶活動,吸引城市游客前來觀光旅游,增加農民收入。如廣東省深圳市舉辦了荔枝節(jié)活動,吸引城里人前來觀光旅游,并借此舉辦招商引資洽談會,收到了良好效果。河北省淶水縣野三坡景區(qū)依托當?shù)靥赜械淖匀毁Y源,針對京津唐游客市場推出“觀農家景、吃農家飯、住農家屋”等多項旅游活動,有力地帶動了當?shù)剞r民脫貧致富。

2初期發(fā)展階段(1990—2000年

該階段正處在我國由計劃經濟向市場經濟轉變的時期,隨著我國城市化發(fā)展和居民經濟收入提高,消費結構開始改變,在解決溫飽之后,有了觀光、休閑、旅游的新要求。同時,農村產業(yè)結構需要優(yōu)化調整,農民擴大就業(yè),農民增收提到日程。在這樣背景下,靠近大、中城市郊區(qū)的一些農村和農戶利用當?shù)靥赜修r業(yè)資源環(huán)境和特色農產品,開辦了觀光為主的觀光休閑農業(yè)園,開展采摘、釣魚、種菜、野餐等多種旅游活動。如北京錦繡大地農業(yè)科技觀光園、上海孫橋現(xiàn)代農業(yè)科技觀光園、廣州番禺區(qū)化龍農業(yè)大觀園、河北北戴河集發(fā)生態(tài)農業(yè)觀光園、江蘇蘇州西山現(xiàn)代農業(yè)示范園、四川成都郫縣農家樂、福建武夷山觀光茶園等。這些觀光休閑農業(yè)園區(qū),吸引了大批城市居民前來觀光旅游,體驗農業(yè)生產和農家生活,欣賞和感悟大自然,很受歡迎和青睞。

3規(guī)范經營階段(2000年至今

該階段處于我國人民生活由溫飽型向小康型轉變的階段,人們的休閑旅游需求開始強烈,而且呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。

(1)更加注重親身的體驗和參與,很多“體驗旅游”“生態(tài)旅游”的項目融入農業(yè)旅游項目之中,極大地豐富了農業(yè)旅游產品的內容。

(2)更加注重綠色消費,農業(yè)旅游項目的開發(fā)也逐漸與綠色、環(huán)保、健康、科技等主題緊密結合。

(3)更加注重文化內涵和科技知識性,農耕文化和農業(yè)科技性的旅游項目開始融入觀光休閑農業(yè)園區(qū)。

(4)政府積極關注和支持,組織編制發(fā)展規(guī)劃,制定評定標準和管理條例,使休閑農業(yè)園區(qū)開始走向規(guī)范化管理,保障了休閑農業(yè)健康發(fā)展。

(5)休閑農業(yè)的功能由單一的觀光功能開始拓寬為觀光、休閑、娛樂、度假、體驗、學習、健康等綜合功能。

第三節(jié)休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、歐洲休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1意大利

1865年，意大利成立“農業(yè)與旅游全國協(xié)會”，標志著休閑農業(yè)的產生，當時的協(xié)會介紹城市居民到鄉(xiāng)村去體會農野間的趣味，他們與農民一起吃飯，一同勞作，搭建帳篷野營，或直接在農民家中留宿。作為意大利旅游業(yè)中的新秀，20世紀70年代農業(yè)旅游被人們稱為“綠色假期”，可見其興盛之勢。隨著“崇尚綠色、注重提高生活質量”逐步成為意大利人的新生活觀念，農業(yè)旅游也已逐步發(fā)展成為集現(xiàn)代化都市生活、新型生態(tài)環(huán)境景觀、豐富民情民俗于一體的新型產業(yè)。

2德國

德國的休閑農業(yè)最初源于Klien Garden。Klien Garden是當時許多德國人為享受親自栽培作物的樂趣，在自家庭院中劃分的小塊園藝用地形式。到19世紀后半葉德國推行“市民農園”體制，這成為了德國休閑農業(yè)的真正發(fā)端。那時，德國政府為每戶居民提供一小塊荒地，讓他們用作自家的小菜園，以實現(xiàn)蔬菜的自給自足，其目的是：樹立健康生活理念，讓住在狹窄公寓里的都市居民能夠獲取充足的營養(yǎng)。歷經多年的發(fā)展“市民農園”的主旨已成為為市民提供體驗農家生活機會，使久居都市的人享受田園之樂。目前，“市民農園”呈興旺發(fā)展之勢，其產品總產值已占到德國農業(yè)總產值的1/3。

3法國

法國休閑農業(yè)是由政府、社會團體和農民協(xié)會來推動發(fā)展的。最初，農業(yè)旅游只是貴族的消遣活動，20世紀70年代后，隨著5天工作制的推行，越來越多的人到田野欣賞自然風光、品嘗特產，有興趣的甚至親自參與農活，這些活動極大地促進了“工人菜園”的發(fā)展，使法國的農業(yè)旅游漸漸興盛。現(xiàn)在法國旅游收入的1/4來源于農業(yè)旅游，每年約700億法郎的收益使農業(yè)旅游成為法國的重要支柱產業(yè)。

1998年，法國農業(yè)會議常設委員會(APCA)設立了農業(yè)及旅游服務接待處(Le Relais Agriculturd et Tourisme)，并聯(lián)合法國農業(yè)經營者工會聯(lián)盟(FIVSEA)、法國農會與互動聯(lián)盟(CNMCCA)和國家青年農民中心(CNJA)等專業(yè)農業(yè)組織，設計研發(fā)了“歡迎蒞臨農場(Bienvenue à la ferme)”組織網絡，當時有3 000多個農戶加盟。APCA與農業(yè)服務接待處還將法國的農場劃分為三大類型，即美食品嘗類、休閑類和住宿類，三大類農場又以其不同的屬性分為9個系列：點心農場、農產品農場、農場客棧、暫住農場、露營農場、騎馬農場、狩獵農場、教學農場和探索農場，組織網絡不僅提供輔助政府制定相關政策，為農場日常經營提供必要的幫助，還制定了專門的條例，有效區(qū)分市場，嚴格規(guī)范農場行為，禁止售賣或采買遠方農場的農產品類型，以保障每個農場都別具特色，避免惡性競爭，從而提高法國農場旅游的競爭指數(shù)。

4英國

英國的國家公園和早期的一些私人莊園(現(xiàn)已歸為國家所有，屬觀光型農業(yè)公園)是英國休閑農業(yè)的發(fā)源。1981年以來，受到國內經濟問題的困擾及歐盟對農業(yè)結構支持的變化等因素影響，英國農業(yè)一度陷入困境，而休閑農業(yè)成為了提高農民收益、拯救農業(yè)的極佳選擇。據(jù)資料顯示，英國約有197%的農民從事農業(yè)旅游服務業(yè)，1994年，休閑農業(yè)給每戶農民帶來約1萬美元的額外收入，63%的農民認為休閑農業(yè)是未來增加收入的有效途徑，對他們極其重要。

二、美洲休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第二次世界大戰(zhàn)后，美國出現(xiàn)了食物生產過剩局面，為解決這一問題，美國政府著力推行農地轉移計劃，即協(xié)助農民轉移農地的非農業(yè)使用，并在經費和技術上提供相應支持。這一舉措有力地推進了美國休閑農業(yè)的發(fā)展。

20世紀60—70年代，到農村去騎馬、騎牛，重溫農村生活成為一種風尚。到了80—90年代，度假農場、早餐加住宿的鄉(xiāng)村旅館以及商業(yè)旅游等形式都已十分普遍。據(jù)資料記載，2004年約5萬家農場從農業(yè)旅游中獲得總數(shù)約955億美元的額外收入，其中騎馬和農場度假最為普遍，且面積在400hm2以上的農場旅游收入較高。

美國的休閑農業(yè)特色除規(guī)模化外，還有完善的法律法規(guī)保護農業(yè)旅游發(fā)展。其專門設有全國農業(yè)法規(guī)中心，其法律法規(guī)可劃分為三大類：一般法律(大多數(shù)農業(yè)旅游經營企業(yè)必須遵循的法規(guī))、雇員法(農業(yè)旅游經營者雇傭工人時要依據(jù)的法律)和經營范圍法(農業(yè)旅游經營者經營的農業(yè)用地只能從事農業(yè)活動，要改變土地用途需經過相關部門審批核準)。另外，還專門設有對經營者的保護性法規(guī)。

三、亞洲休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1日本

20世紀60年代，由于經濟快速發(fā)展，大量的農民涌入城市，農村勞動力不斷減少，農村土地普遍出現(xiàn)過疏化現(xiàn)象。為了解決這一問題，日本政府采取了一系列措施，發(fā)展都市農業(yè)就是舉措之一。日本的休閑農業(yè)是定位于“特大國際化大都市局部地區(qū)”的都市農業(yè)，是以工業(yè)及科技優(yōu)勢為依托的產業(yè)格局，它起著“食”與“綠”兩方面作用(即為市民提供生活所需的各種新鮮的農副產品；為市民營造生存所需的綠色生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮其保持生態(tài)平衡，抗災防災等公益功能)。經營形態(tài)主要包括銀發(fā)族農園、市民農園、農業(yè)公園、觀光農園、觀光漁村、民俗農莊、體驗農業(yè)園。

2新加坡

新加坡是一個城市國家，為了高效利用有限的土地，政府有效引導農業(yè)產業(yè)與旅游業(yè)的結合，充分發(fā)掘科技在農業(yè)生產過程中的作用。目前，已成立高新科技農業(yè)開發(fā)區(qū)10個，建成10個農業(yè)科技公園，兼有生產與游覽功能的農業(yè)生態(tài)走廊50條。改善農業(yè)產業(yè)結構、構建世界的花園景觀生態(tài)環(huán)境，同時每年還能吸引500多萬名旅客，年創(chuàng)匯超50億美元，成為了享譽世界的“綠色旅游王國”。

3我國休閑農業(yè)發(fā)展狀況

20世紀80年代后期，深圳首次開辦了荔枝節(jié)，取得了較好的效益，于是各地紛紛仿效。20世紀90年代以后，開始發(fā)展觀光與休閑相結合的休閑農業(yè)旅游。目前，我國休閑農業(yè)旅游項目如農家樂、文化風情游、采摘節(jié)等多種形式，已在全國各地蓬勃開展。但是，由于缺乏科學有效的整體規(guī)劃，導致了盲目開發(fā)、重復建設、缺乏特色、規(guī)模偏小、品位不高、惡性競爭、管理不善、服務落后、環(huán)境受損等問題，同時，因缺乏有效法律法規(guī)的規(guī)范而導致的土地流轉糾紛、非法占地等問題，也浮現(xiàn)出來。因此，借鑒國外休閑農業(yè)發(fā)展的成功經驗及做法，對我國休閑農業(yè)的健康有序發(fā)展具有重要意義。

第四節(jié)休閑農業(yè)的經典案例

一、國外休閑農業(yè)經典案例

1韓國——周末農場型

韓國發(fā)展休閑農業(yè)的經典形式為“周末農場”和“觀光農園”，以江原道旌善郡大醬村為例：大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝的由和尚與大提琴家共同經營，利用當?shù)卦牧喜捎庙n國傳統(tǒng)手藝制作養(yǎng)生食品的方式制造大醬，既符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生學，還可以讓游客親臨原初生活狀態(tài)下的大醬村，同時，節(jié)省資本、傳承民俗文化特色。此外休閑農業(yè)的經營者還特別準備了以3 000個大醬缸為背景的大提琴演奏會，綠茶冥想體驗，赤腳漫步樹林及美味健康的大醬拌飯，增加了游客的體驗性，體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時，迎合了修身養(yǎng)性的市場需求，成功地吸引了大量客源。

值得學習的經驗：以“奇”為突破口，和尚與大提琴家共同經營是創(chuàng)意的奇特，配合這樣的理念，開展3 000個大醬缸為背景的大提琴演奏會，是實踐的奇特，同時，將韓國泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉(xiāng)土氣息，也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的靈魂。

2亞洲發(fā)達國家——生態(tài)交流型

相對于歐美，休閑農業(yè)起步較晚的亞洲發(fā)達國家發(fā)展速度卻極其迅速。以體驗農村生活為主題的電視節(jié)目、雜志和報紙在當今城市居民對農業(yè)、農村需要高漲的背景下人氣非常旺盛，因此生態(tài)交流型的鄉(xiāng)村旅游在該地區(qū)受到歡迎。典型代表是日本的大王山葵農場，該農場以黑澤明導演的電影《夢》拍攝地點而聞名日本全國，每年吸引約120萬訪客旅游。這種以農場為依托，以媒體傳播為宣傳手段也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的方向之一。

值得學習的經驗：宣傳手段，通過影視作品來促進休閑農業(yè)的發(fā)展，提升品牌一直是行之有效的宣傳手段，所以，在條件允許的情況下，可以通過這樣的方式來宣傳鄉(xiāng)村旅游目的地，更重要的是提示休閑農業(yè)經營者宣傳促銷的重要性。

3歐洲——鄉(xiāng)野農莊型

歐洲國家休閑農業(yè)發(fā)展最早，并形成多元化的鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，在這之中，“民宿農莊”“度假農莊”尤為典型。這種形態(tài)的旅游或以度假為主的民宿農莊、露營農場、或以美食品嘗為主的農場飯店開展，也有以適應歐洲居民習俗的騎馬農場、教學農場、探索農場和狩獵農場等形式發(fā)展起來。例如,在法國、奧地利、英國農村，將旅游住宿附加球場、賽馬場、釣魚場、園林等設施，迎合休閑旅游者需求。

值得學習的經驗：增加休閑農業(yè)的參與性項目，歐洲國家這種休閑農業(yè)的發(fā)展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚等實際參與性活動的催生而形成的，可見對于休閑農業(yè)的發(fā)展其參與性項目的重要性，民俗、露營、美食品嘗等進行當?shù)靥厣彩青l(xiāng)村旅游發(fā)展的重點之一。

4法國——普羅旺斯

法國南部地中海沿岸的普羅旺斯不僅是法國國內最美麗的鄉(xiāng)村度假勝地，更吸引來自世界各地的度假人群。普羅旺斯的特色植物——薰衣草成為普羅旺斯的代名詞，其充足燦爛的陽光最適合薰衣草的成長，因此，游客不僅可以欣賞花海，還帶動了一系列各式薰衣草產品的銷售。除了游覽，其特色美食——橄欖油、葡萄酒、松露也是享譽世界。還有持續(xù)不斷的旅游節(jié)慶活動，以營造濃厚的節(jié)日氛圍和藝術氛圍，不斷吸引來自全球的度假游客。

5澳洲——葡萄酒莊園

澳洲鄉(xiāng)村葡萄酒莊園已成為澳洲本地及世界旅游市場的熱門度假項目之一。具特色的當然還屬其葡萄酒釀造業(yè)，澳大利亞的葡萄酒蜚聲海內外，以口感好、甜味始終，價格實惠著稱。游客不僅因葡萄酒而來，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀。葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開展了豐富的旅游活動，如葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過程、參加酒藝培訓學校等，地結合了鄉(xiāng)村產業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。