餐桌不僅僅是食物、餐具與擺飾營造而成的餐桌風格，更是與重要的人分享美食、交換日常、經營生活的一家人交流感情的場所。能在一個溫馨優雅的環境中享用美味的食物，再好不過了。作者余嘉方是一位級的餐桌美學大師，她引領我們在滿足味蕾的同時，也給眼睛和感覺來一場盛宴。每一場餐桌上的相聚都值得我們精心布置！
身為餐桌布置專家的作者，將多年來對于餐桌相關事物的鉆研與了解，通過簡單易懂的圖文說明，一步步教你打造一個充滿美感的餐桌氛圍。從挑選一張實用、符合居家個性的餐桌開始，逐步帶領你認識食器使用，如何布置餐桌，甚至各具風格的餐桌派對。更完整介紹餐桌上的用餐禮儀，讓你在餐桌上永遠能自在、舒服地品嘗生活滋味。
我們談餐桌美學，更談餐桌的幸福學。這是一本自食器挑選搭配、氣氛布置營造到用餐基本禮儀的完整餐桌全書。
為讀者歸納了流行的十大餐桌風格，或古典、或夢幻、或優雅、或簡約，總有一款適合與眾不同的你。
作者受過專業的國際禮儀課程，本書中為你教授更豐富、更進階的禮儀知識。餐具，你用對了嗎？在介紹各種餐桌風格的同時為你介紹各種餐具的使用場合，將餐桌禮儀在欣賞美圖的同時一起學會吧！餐桌布置，沒有那么難。
花器與花材，蠟燭與燭臺，餐巾和餐巾環，小小細節讓你的餐桌質感up，up！或許不需要過多的點綴，隨著大自然的韻律提升餐桌的格調，美食美景一起變得更加美好，跟著嘉方追求你的美學態度吧！
一盞燭光、一束花就能點亮餐桌，一點用心、一絲巧思就能打造不凡美感！
余嘉方 Patty Yu，法國巴黎國際美食協會CHAINE DES ROTISSEURS會員、瑞士專業國際禮儀學校I.V.P受訓合格授證、景文科技大學講師，教授料理文化，飲食趨勢及國際禮儀課程、主持臺北都會音樂臺FM91.3《跟著嘉方品生活》節目。
Chapter 1 幸福從餐桌開始
餐桌決定家庭氣氛
超越平面的立體風景
餐桌/居家空間的最小設計單位
餐椅/巧思讓你家餐廳不一樣
杯盤刀叉/功能以外的美感協奏
Chapter 2 拼湊你的餐桌風景
餐桌底妝/一個步驟就能變化風格
桌面亮點/魔鬼藏在細節里
搭配高段班/制造氣氛小配件
Chapter 3 創造你的餐桌風格
實踐美好餐桌的想象
Chapter 4 餐桌上的驚喜
日常早餐
生活午茶
甜蜜野餐
節慶派對
露天餐桌
Chapter 5 打造幸福溫度─餐桌“心”禮儀
用餐前的細心準備
用餐中的自在舉止
飲酒時的溫雅禮儀
結語
自序
人類歷經石器時代、鐵器時代、青銅器時代，現在毫無疑問地進入滑機時代，人人皆是低頭族，打開臉書瀏覽墻上動態，常是我們關心朋友的方式之一，按個贊、留個言，滑著滑著經常會發現一個現象——臺灣人真是對飲食既講究又有品位，夜市小吃、中華料理、泰國菜、意大利面、韓國烤肉、居酒屋……在臺灣隨時都能大啖一番，還可以延伸變化出許多地方口味，成為異地游子最懷念的家鄉味。
而在替無數家庭改造餐桌時，我意外發現臺灣家庭簡直臥虎藏龍，許多媽媽姐姐、爸爸哥哥其實燒了一手好菜，不輸餐廳大廚呢！但是這當中卻也凸顯了一個現象——多數人愿意花三五千元吃一頓飯、購買品質食材，卻很少人舍得替家里添購美麗的餐盤刀叉，或為餐桌妝點簡單的花藝、鋪上有質感的桌巾。
滿足了口腹之欲，但對美感的追求呢？
也許是家庭教育使然，也許是工作的關系，我一直認為家中的餐廳不單是個功能性的空間，它應該是整體居家的亮點，也是家庭的重心。在我的記憶中，許多美好的場景都在餐桌上發生，比如到朋友家作客，上了他們的餐桌，如同游覽了不同的國度與文化；比如女兒的生日派對，空間配合餐桌布置、dress code呈現出她最喜歡的樣子，是值得珍藏一輩子的幸福回憶。
一個讓人感到舒適安心的家，就需要一張能凝聚家人情感的餐桌。在這樣平面的桌面上呈現出的立體風景，不僅僅是食物、餐具與擺飾品營造而成的“餐桌風格”，更是與重要的人分享美食、交換日常、經營生活的“幸福感”。
對我而言，餐桌也是一個療愈又放松的角落，仿佛以餐桌為圓心，擴散成一個溫暖的同心圓，醞釀為一股家的力量，穩定而令人安心。
當然，很多可愛的讀者和顧客會問我：及時步應該怎么開始？如果不知道該怎么做，就先從觀察與欣賞各家的餐桌布置下手吧！再從中挑選你喜歡的樣子開始模仿。實作時，不妨從三餐中的早餐開始，選一個不需要趕著上班的日子，不要匆匆略過早餐，你甚至可以在自家安排一頓早午餐，從食物類型或是想象中的餐桌氣氛開始，先思考你想要的早餐類型：美式早午餐需要有大盤器，日式的早餐鐘意小器皿，咖啡、牛奶、果汁該如何和諧擺放……若你喜歡輕盈的餐食，也可從最日常的飲料和水果著手，練習入門，加上個人的熱情和創意，創造飲食、空間與餐桌布置的協奏曲。
這就是我所強調的幸福餐桌學，把喜歡的餐桌場景與氣氛搬回家，不需要花大錢，不用大排長龍，也不會被限制只能用餐一個半小時，和重要的家人共度重要時刻，形成一個屬于自家的生活節奏。
讓我們從餐桌開始吧！
