全書圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學(xué)要求，采用模塊化結(jié)構(gòu)編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又由若干任務(wù)組成。全書共分為七個模塊，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓(xùn)、酒店考核、酒店薪酬設(shè)計、酒店勞動管理。
較之以往的高職教材，全書特色在于以下三方面：以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)、以能力培養(yǎng)為核心，緊密追蹤酒店人力資源管理發(fā)展前沿，構(gòu)建層次化課程教學(xué)體系；任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向，打造學(xué)習(xí)工場，設(shè)計職業(yè)情境，將理論教學(xué)與實踐操作融為一體；以酒店人力資源管理職能完成為載體，實行"教、學(xué)、做"一體化模式，注重學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力的培養(yǎng)。
模塊一 酒店人力資源管理概述
項目一 人力資源與酒店人力資源管理的概念與特點
任務(wù)一 明確人力資源的概念與特點
任務(wù)二 明確酒店人力資源管理的概念與特點
項目二 酒店人力資源部作用與工作內(nèi)容
任務(wù)一 明確人力資源部的地位與功能
任務(wù)二 明確人力資源部工作內(nèi)容
項目三 酒店人力資源部崗位職責(zé)
任務(wù)一 擬定人力資源部總體職責(zé)
任務(wù)二 制定人力資源部崗位職責(zé)
模塊二 酒店工作分析
項目一 工作分析方法與流程
任務(wù)一 明確工作分析的作用及其定義
任務(wù)二 選擇工作分析方法
任務(wù)三 編制工作分析流程
項目二 工作說明書
任務(wù)一 進(jìn)行工作描述
任務(wù)二 制定工作規(guī)范
任務(wù)三 編寫工作說明書
項目三 工作設(shè)計技術(shù)
任務(wù)一 工作輪換
任務(wù)二 工作擴大化
任務(wù)三 工作豐富化
模塊三 酒店員工招聘
項目一 招聘概述
任務(wù)一 了解招聘需求
任務(wù)二 制定招聘計劃
任務(wù)三 確定招聘原則
項目二 招聘程序
任務(wù)一 擬定招聘簡章
任務(wù)二 選擇招聘渠道
任務(wù)三 招聘信息
任務(wù)四 設(shè)計招聘相關(guān)表格
任務(wù)五 甄選測試
項目三 招聘核算
任務(wù)一 核算招聘成本
任務(wù)二 核算選拔成本
任務(wù)三 核算安置成本
模塊四 酒店培訓(xùn)
項目一 入職培訓(xùn)
任務(wù)一 編制員工手冊
任務(wù)二 進(jìn)行員工手冊培訓(xùn)
項目二 在崗培訓(xùn)
任務(wù)一 分析培訓(xùn)需求
任務(wù)二 設(shè)計培訓(xùn)內(nèi)容
任務(wù)三 選擇培訓(xùn)方法
任務(wù)四 評估培訓(xùn)效果
項目三 員工職業(yè)生涯設(shè)計
任務(wù)一 明確員工職業(yè)生涯設(shè)計的意義
任務(wù)二 設(shè)計員工職業(yè)生涯
模塊五 酒店考核
項目一 績效考核方案
任務(wù)一 明確績效考核的含義、功能與原則
任務(wù)二 制定績效考核計劃
任務(wù)三 編制績效考核方案
任務(wù)四 設(shè)計績效考核表格
項目二 績效考核實施
任務(wù)一 設(shè)計績效考核指標(biāo)
任務(wù)二 選擇績效考核方法
任務(wù)三 規(guī)避績效考核的主觀偏誤
任務(wù)四 反饋和應(yīng)用績效考核結(jié)果
模塊六 酒店薪酬設(shè)計
項目一 薪酬體系設(shè)計
任務(wù)一 進(jìn)行薪酬調(diào)查
任務(wù)二 確定崗位價值
任務(wù)三 確定工資水平
任務(wù)四 選擇常規(guī)薪酬模式
項目二 激勵性薪酬模式
任務(wù)一 實施彈性福利計劃
任務(wù)二 實施收益分享計劃
任務(wù)三 實施利潤分享計劃
任務(wù)四 實施員工持股計劃
任務(wù)五 實施股票期權(quán)計劃
模塊七 酒店勞動管理
項目一 勞動合同管理
任務(wù)一 訂立勞動合同
任務(wù)二 變更勞動合同
任務(wù)三 解除勞動合同
項目二 勞動保護(hù)
任務(wù)一 處理工傷
任務(wù)二 交納社會保險
任務(wù)三 解決勞動爭議
附錄：《中華人民共和國勞動合同法》
附錄：《工傷保險條例》
主要參考文獻(xiàn)
模塊一 酒店人力資源管理概述
項目一 人力資源與酒店人力資源管理的概念與特點
任務(wù)一 明確人力資源的概念與特點
一、人力資源的概念
在經(jīng)濟學(xué)研究中，為創(chuàng)造物質(zhì)財富而投入于生產(chǎn)活動中的一切要素被通稱為資源，包括人力資源、物力資源、財力資源、技術(shù)資源、時間資源等。其中人力資源是最重要的資源，只有有效開發(fā)人力資源和合理、科學(xué)地管理人力資源，一個企業(yè)才能蓬勃發(fā)展。那么，什么是人力資源呢?
人力資源有狹義和廣義之分。
廣義地說，智力正常的人都是人力資源。
狹義的人力資源是指能夠推動整個經(jīng)濟和社會發(fā)展的具有腦力勞動和體力勞動能力的人們的總和，它應(yīng)包括數(shù)量和質(zhì)量兩個指標(biāo)。
人力資源包含四個方面的內(nèi)容：人的體質(zhì)、人的智力、人所具有特定范疇的才干、人的意識觀念狀態(tài)和道德準(zhǔn)則。只有具備這四個方面的條件才能稱之為人力資源。
二、人力資源的特點
人力資源是一種特殊而又重要的資源，是各種生產(chǎn)力要素中具有活力和彈性的部分，它具有以下基本特點：
(一)能動性
自然資源在開發(fā)過程中，處于被動的地位。人力資源則不同，因為它是由勞動者的勞動能力構(gòu)成的，而勞動能力存在于勞動者的身體之中。勞動者在各種活動中，總是處在發(fā)起、操縱、控制其他資源的位置上，根據(jù)外部環(huán)境的可能性、自身的條件和愿望，有目的地確定活動的方向，創(chuàng)造性地選擇自己的行為。因此，人力資源具有主觀能動性。作為人力資源管理者，挖掘人力資源的能動性是其主要的職責(zé)之一。
挖掘人的主觀能動性的關(guān)鍵是激勵。凡是盡了較大努力的員工，都應(yīng)該得到激勵。至于在具體實踐中究竟采取何種激勵方式，應(yīng)依據(jù)員工取得的成績和他們對不同需要的追求程度而定。
(二)時效性
任何有生命的活體都有其生命周期，因此人力資源的形成、開發(fā)、使用都受到時間方面的制約和限制。與自然界存在的物質(zhì)資源不同，人力資源在不同的年齡階段有著不同的生理和心理特點，因此，人力資源的使用與開發(fā)要用當(dāng)其時。人力資源長期閑置或?qū)W非所用，會造成極大的浪費。
……
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正版書
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的培養(yǎng)。目錄模塊一酒店人力資源管理概述 6項目一人力資源與酒店人
缺少方法操作部分的內(nèi)容，缺少案例支撐
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買書，就要買好書，買一本當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的書，就等于買了一本終身受益的書
整體設(shè)計是挺好的，但貌似我買錯了。這個對在校生來說，用起來比較方便的。
酒店人力資源管理這本書 理論性太強 和大專院校里面的教學(xué)課本差不多！！不適合實際酒店管理者運用！是理論大道理很多
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