引論：我們?yōu)槟砹?3篇餐廳行業(yè)調(diào)查報(bào)告范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
一：好的地段
一個(gè)絕佳的黃金地段真的可以讓企業(yè)成功一半！真的，企業(yè)真的毋須用多大的宣傳就可以輕而易舉的為餐廳帶來(lái)相當(dāng)高的營(yíng)業(yè)額。
二：適當(dāng)?shù)男麄?/p>
而我所在的餐廳地理位置不佳，本來(lái)是離火車站不遠(yuǎn)，可是卻在一個(gè)停車場(chǎng)的轉(zhuǎn)角處，一個(gè)小小的角落，很多人都看不到。所以說(shuō)這家店開(kāi)張時(shí)很多人都并不理解，我也是懷了這個(gè)疑問(wèn)工作了幾天后發(fā)現(xiàn)，我們店有經(jīng)常有發(fā)那種傳單，到附近有5、6棟寫字樓，而我們旁邊的一些小店不送外賣，我們店可以送外賣！這就神奇了，每天的外賣都可以上到兩千，再加上店里的，每天的營(yíng)業(yè)額可達(dá)四千多，好的時(shí)候可以上到五千，這對(duì)于一個(gè)只容的下40多個(gè)客人的小餐廳就很不棒了。所以說(shuō)，適當(dāng)?shù)男麄魇怯行Ч模覍?shí)踐過(guò)的真理。
三：適時(shí)變換食物，但要有獨(dú)家菜
一個(gè)餐廳做起來(lái)容易，可是要做好就難了，能繼續(xù)保持很高的營(yíng)業(yè)額，最終還是要看你的食物，能不能留得住客人的胃。很多的餐飲店一開(kāi)始生意紅火，越到后面就越做不下去了，關(guān)鍵還是自己的食物。很多人一開(kāi)始覺(jué)得好吃，可是都會(huì)有吃膩的一天，這時(shí)如果還不換就太失敗了。可是我發(fā)現(xiàn)很多餐飲廳菜單是換的挺快的，可是換來(lái)?yè)Q去都沒(méi)自己的特色了。就比如我所在的 餐廳雖然換菜單是跟著那些菜買的記錄換的，可是這樣一換很容易引起老客戶的反感，接而他們投訴，然后口碑名譽(yù)的就慢慢下降了，明顯感覺(jué)的到客流量減少了。
四：衛(wèi)生環(huán)境
絕對(duì)的責(zé)任問(wèn)題。一個(gè)干凈的地方總是讓人有好的心情，進(jìn)而有食欲。這個(gè)會(huì)增加餐廳的好的名聲，有回頭客生意可做。
以下就是我對(duì)我們餐廳的建議：
一：不要總是換廚師，廚師是一個(gè)店的招牌，即不要總是隨便換菜。
二：適時(shí)的發(fā)傳單。就據(jù)我觀察，我們隔天發(fā)一次，達(dá)到的效果是最好的，多關(guān)心一下我們的服務(wù)員。
三：我們店里的規(guī)章制度，剛來(lái)那幾天我就發(fā)現(xiàn)很多上班期間不能做的事，我們的工作人員都在做。似乎沒(méi)起什么作用，就是一張紙，貼在墻上，沒(méi)有任何意義。這樣覺(jué)得讓人沒(méi)有專心做事，或者心不在焉。對(duì)于任何一個(gè)工作人員來(lái)說(shuō)，都沒(méi)有達(dá)到最好的工作狀態(tài)，這是不好的。
這是我個(gè)人做的小調(diào)查，肯定和社會(huì)有一定的不符，若有什么大的出入，歡迎指出
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篇2
1.1 “互聯(lián)網(wǎng)+”的涵義
在發(fā)改委的報(bào)告中，對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”是這樣定義的：“互聯(lián)網(wǎng)+”代表一種新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)，即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)要素配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟(jì)社會(huì)各領(lǐng)域之中，提升實(shí)體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力，形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實(shí)現(xiàn)工具的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形態(tài)。
1.2 “互聯(lián)網(wǎng)+”的典型特征
“互聯(lián)網(wǎng)+”在結(jié)合傳統(tǒng)行業(yè)時(shí)，會(huì)有以下特征：
①連接：Internet of Things（物聯(lián)網(wǎng)）構(gòu)成了“互聯(lián)網(wǎng)+”的物理基礎(chǔ)，一切的數(shù)據(jù)來(lái)源、控制系統(tǒng)都基于連接一切為物理基礎(chǔ);②融合：以互聯(lián)網(wǎng)思維為基本方法，融合到傳統(tǒng)行業(yè)的價(jià)值鏈中，提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本;③重塑：以互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)模式，重塑傳統(tǒng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式和盈利模式，“羊毛出在豬身上”、消費(fèi)者深度參與、平臺(tái)化思維整合社會(huì)閑置資源等等，在結(jié)合傳統(tǒng)行業(yè)后，會(huì)產(chǎn)生企業(yè)新的盈利方式和商業(yè)模型;④體驗(yàn)：互聯(lián)網(wǎng)是以消費(fèi)者體驗(yàn)，口碑傳播為基本立足點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)體驗(yàn)追求極致化，對(duì)消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)，以消費(fèi)者數(shù)據(jù)為基本參考，實(shí)現(xiàn)跟消費(fèi)者充分互動(dòng);⑤開(kāi)放：互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)是個(gè)開(kāi)放的系統(tǒng)，社會(huì)化分工更加明確，平臺(tái)化、標(biāo)準(zhǔn)化的體系更加完善，對(duì)于個(gè)體中小企業(yè)的創(chuàng)新服務(wù)門檻要求更低。
2 餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
餐飲業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的支柱行業(yè)，對(duì)刺激消費(fèi)需求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮了重要作用，在擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場(chǎng)以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面，都有重大意義和貢獻(xiàn)。但是，近幾年來(lái)，由于受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、食品安全等諸多因素影響，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入增幅也相應(yīng)降低，與前幾年的高速增長(zhǎng)相比，已出現(xiàn)明顯放緩跡象。2014年，全國(guó)餐飲收入27860億元，同比增長(zhǎng)9.7%，首次出現(xiàn)同比增速提升。
圖一 餐飲業(yè)年總零售額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）
2.1 餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)向大眾化調(diào)整 近3年，高檔餐廳表現(xiàn)下滑明顯，2014年高檔餐飲企業(yè)近九成營(yíng)業(yè)額同比下降，平均幅度40-50%，較差的達(dá)到80%，人均消費(fèi)大幅下降，利潤(rùn)率下滑明顯。從上市公司財(cái)報(bào)可明顯分析，2013年全聚德餐飲業(yè)務(wù)營(yíng)收同比下降5.64%;湘鄂情全年?duì)I收同比下降41.19%，全年虧損5.64億元。而大眾餐飲市場(chǎng)則表現(xiàn)增長(zhǎng)迅猛，企業(yè)平均營(yíng)收增長(zhǎng)速度均在10%以上。其中，味千拉面2014年總營(yíng)收同比增長(zhǎng)14.4%。杭州外婆家、綠茶、南京大排檔、上海南小館等大眾化餐飲門店呈現(xiàn)天天排隊(duì)、翻臺(tái)率居高不下的繁榮景象，這都反映了大眾餐飲市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭。
2.2 私人社交需求為主要目的 在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)網(wǎng)《2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》中數(shù)字表明，在除工作餐外，“朋友聚餐”、“家庭聚會(huì)”占據(jù)77%以上的飲食消費(fèi)目的需求，且比例有逐年上升趨勢(shì)，可見(jiàn)，在目前的消費(fèi)群體中，餐飲消費(fèi)和社交需求之間的結(jié)合度會(huì)越來(lái)越明顯。
圖二 在外餐飲消費(fèi)目的各項(xiàng)占比圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)《2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》）
2.3 信息傳播依靠口碑 在對(duì)消費(fèi)者首次消費(fèi)的餐廳原因分析中，可以看出，依靠朋友口碑推薦和點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的內(nèi)容占比已經(jīng)高達(dá)74%，且點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的占比還在逐年提升的過(guò)程中，說(shuō)明中國(guó)餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)信息傳播已經(jīng)占據(jù)非常重要地位。
圖三 選擇就餐地點(diǎn)原因分析占比圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)《2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》）
2.4 預(yù)訂方式仍然傳統(tǒng) 在消費(fèi)者預(yù)訂過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)，電話預(yù)訂這一傳統(tǒng)的預(yù)訂方式仍然占據(jù)主要地位，但是網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂發(fā)展非常迅速，已經(jīng)占據(jù)31%的比例。且更可喜的是，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂跟點(diǎn)餐和支付的結(jié)合度非常之高，27%的人在網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂后直接選擇了點(diǎn)餐，其中21%的人會(huì)直接提前支付，這個(gè)對(duì)重塑消費(fèi)者習(xí)慣和商家的供應(yīng)鏈管理提供重大的參考價(jià)值。
圖四 預(yù)訂就餐地點(diǎn)方式對(duì)比圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)《2014年餐飲消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》）
綜上所述，我國(guó)目前餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)化在調(diào)整，互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用已經(jīng)初見(jiàn)成效，消費(fèi)者參與度正在逐年提升，未來(lái)進(jìn)一步與互聯(lián)網(wǎng)深度融合潛力明顯。
3 “互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲業(yè)的變革新方向
數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)餐飲O2O在線用戶規(guī)模為0.98億，相比2011年增長(zhǎng)58.1%;2013年達(dá)到1.39億。未來(lái)幾年，餐飲O2O商務(wù)用戶規(guī)模將繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2015年這一規(guī)模將超過(guò)2億。
圖五 線上餐飲行業(yè)年用戶規(guī)模圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：品途國(guó)際《中國(guó)餐飲行業(yè)O2O發(fā)展報(bào)告》）
市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)更加明顯，2012年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模為386.6億，比2011年增長(zhǎng)87.1%;2013年市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)61.1%，達(dá)到622.8億。預(yù)計(jì)到2015年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億左右。
圖六 線上餐飲行業(yè)年市場(chǎng)規(guī)模圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：品途國(guó)際《中國(guó)餐飲行業(yè)O2O發(fā)展報(bào)告》）
從業(yè)界形態(tài)來(lái)看，餐飲業(yè)跟移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)之間的結(jié)合方式主要有以下幾種：
3.1 綜合型餐飲平臺(tái)主導(dǎo) 最早誕生的鏈接商家和用戶的餐飲類互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用是團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，這種以線上信息傳播、支付購(gòu)買代金券、線下消費(fèi)、評(píng)價(jià)來(lái)形成整個(gè)消費(fèi)者閉環(huán)的應(yīng)用方式，幫助消費(fèi)者尋找更物美價(jià)廉的服務(wù)，幫忙商家獲取更多消費(fèi)人群發(fā)揮了重大作用。目前市場(chǎng)上，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、百度糯米累積占據(jù)90%以上市場(chǎng)份額：
圖七 各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站月銷售市場(chǎng)占比圖
（數(shù)據(jù)來(lái)源：團(tuán)800）
而隨著消費(fèi)者需求升級(jí)，商家對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈整合能力提升，以在線支付、物流配送為核心能力的外賣業(yè)務(wù)平臺(tái)發(fā)展更加迅速。目前來(lái)看，四大外賣平臺(tái)巨頭，已經(jīng)占據(jù)絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位：（圖八）
3.2 垂直細(xì)分領(lǐng)域的高度整合 除了滿足大眾需求，提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體驗(yàn)，滿足基本飲食需求之外，市場(chǎng)上還誕生了以滿足個(gè)性化需求、提供精準(zhǔn)化更具價(jià)值感的服務(wù)體驗(yàn)的垂直領(lǐng)域應(yīng)用：
3.2.1 餐飲品類外賣的垂直整合，以全流程和質(zhì)量管控體系為內(nèi)容的整合。如到家美食會(huì)，專注于為城市家庭用戶提供知名特色餐廳的外賣服務(wù)。用戶通過(guò)“到家美食會(huì)”的呼叫中心、網(wǎng)站或手機(jī)客戶端，可以方便的從周邊知名特色餐廳訂餐，并由“到家美食會(huì)”的專業(yè)送餐團(tuán)隊(duì)配送到家。
專注與火鍋配送的“挑食”，火鍋不僅僅是將菜品送上門的服務(wù)而已，它的競(jìng)爭(zhēng)力更在送上門后的服務(wù)上――配送人員到家后是否可以為用戶進(jìn)行很好地?cái)[桌、擺盤、讓用戶在家里也能很有品質(zhì)地吃上火鍋。
專注于甜食下午茶配送的樓下100服務(wù)的客戶有三類：第一類是85度C、宜芝多這類連鎖品牌，電商化程度很低，處于線上線下夾縫中的觀望狀態(tài);第二類是線下的烘焙精品店，產(chǎn)品味道不錯(cuò)，客單價(jià)高，但是喜愛(ài)它們的年輕白領(lǐng)大多是在周末慕名而來(lái)，工作日生意稀少，訂單量極不平均;最后一種是廿一客、諾心這些電商原住民。以聯(lián)系消費(fèi)者為模式，以配送為核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3.2.2 以最后一公里生鮮市場(chǎng)配送為核心。愛(ài)鮮蜂用戶提供一小時(shí)內(nèi)的配送和零售服務(wù)，配送的物品包括食品和部分生活消費(fèi)品，配送時(shí)間為早上9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。其專注于社區(qū)生鮮最后一公里配送，整合小區(qū)小賣部等資源，以眾包微物流配送為核心模式，基于移動(dòng)終端定位的技術(shù)解決方案提供O2O運(yùn)營(yíng)服務(wù)。
圖九
3.2.3 專注交易環(huán)節(jié)的網(wǎng)站。除了垂直化做全流程交易的網(wǎng)站外，還有一類是專注于餐飲服務(wù)分某一環(huán)節(jié)類應(yīng)用，對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)，排號(hào)、預(yù)約、領(lǐng)號(hào)、支付等等都是消費(fèi)者與商戶之間發(fā)生聯(lián)系的交易環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)公司更多的是從某一個(gè)環(huán)節(jié)切入整個(gè)的交易過(guò)程，為商家和消費(fèi)者提供服務(wù)。
如專注于給消費(fèi)者提供提前點(diǎn)菜服務(wù)的優(yōu)先點(diǎn)菜。商家通過(guò)優(yōu)先點(diǎn)菜的客戶端或網(wǎng)頁(yè)版上傳菜品照片，并且可以實(shí)時(shí)調(diào)整菜品價(jià)格。普通消費(fèi)者可以通過(guò)優(yōu)先點(diǎn)菜提前點(diǎn)菜、付款、到店報(bào)手機(jī)尾號(hào)用餐。其主要意義主要是：減少了等菜、等座時(shí)間;簡(jiǎn)化了點(diǎn)菜的決策過(guò)程;解決了很多大眾餐廳菜單沒(méi)有圖片的困難。
3.3 用戶體驗(yàn)進(jìn)一步提升
3.3.1 上門的個(gè)性化服務(wù)。互聯(lián)網(wǎng)的一大特性就是個(gè)性化人性化服務(wù)，在未來(lái)，會(huì)利用大數(shù)據(jù)維度，給消費(fèi)者從食材訂購(gòu)、廚具的配置、菜譜的設(shè)計(jì)等關(guān)于原料和用具的個(gè)性化服務(wù)，會(huì)從外出就餐到廚師上門服務(wù)，從提供原料到提供半成品待加工的配料，從線下購(gòu)買到生鮮蔬菜均可有電商配置這樣的變化。
3.3.2 食材供應(yīng)鏈信息透明化。當(dāng)前，食品安全為制衡餐飲業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題，食材在培養(yǎng)過(guò)程中的信息不透明，監(jiān)管不到位，消費(fèi)者缺乏安全感。在未來(lái)，隨著物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，食品在生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)有統(tǒng)一標(biāo)簽技術(shù)溯源，在培育、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都伴隨著大量的信息和數(shù)據(jù)，供監(jiān)管部門檢查和消費(fèi)者認(rèn)知，消除信息不對(duì)稱引起的恐慌和價(jià)值欺詐。
3.3.3 結(jié)合大數(shù)據(jù)，深度服務(wù)用戶，提升用戶體驗(yàn)。當(dāng)前，還沒(méi)有一個(gè)平臺(tái)是可以滿足消費(fèi)者的各項(xiàng)飲食需求，只是單純的滿足比如說(shuō)外賣、點(diǎn)餐等。但是，隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)的深度應(yīng)用，對(duì)消費(fèi)者的信息需求把握更明確，針對(duì)消費(fèi)者需求提供整體解決方案一定會(huì)出現(xiàn)，能夠深刻了解用戶，不管是外賣、工作餐、家庭聚餐還是朋友聚會(huì)、出差商務(wù)用餐等等，都能針對(duì)用戶的口味偏好、成本支出甚至健康情況等提供針對(duì)和建議，提升用戶體驗(yàn)。
互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，傳統(tǒng)行業(yè)面臨新的革命性變革，這是最好的時(shí)代，也是最壞的時(shí)代。大量的企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型和升級(jí)，也會(huì)有部分不適應(yīng)環(huán)境變化的企業(yè)面臨失敗和淘汰，新的創(chuàng)業(yè)者在不斷的涌入這個(gè)行業(yè)，未來(lái)的餐飲業(yè)發(fā)展值得期待。
參考文獻(xiàn)：
[1]發(fā)改委.《政府工作報(bào)告》，2015.
[2]項(xiàng)立剛.“互聯(lián)網(wǎng)+”不是傳統(tǒng)行業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)簡(jiǎn)單相加[J].銷售與市場(chǎng)（渠道版），2015，04：26-27.
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篇3
事上，住房分享作為分享經(jīng)濟(jì)的一環(huán)，對(duì)社會(huì)不同方面都有著拉動(dòng)作用。
一方面，可以盤活城市家庭擁有的閑置房源。根據(jù)國(guó)際貨幣基金組織報(bào)告顯示，2015年我國(guó)房屋空置高達(dá)10億平方米，空置率超過(guò)20%。全國(guó)住房供應(yīng)過(guò)剩的問(wèn)題，在旅游城市和三、四線城市更為嚴(yán)重。
另一方面，住房分享可以給工薪階層帶來(lái)更多收入。以小豬短租平臺(tái)為例，其旗下一二線城市的單套房源日租金可達(dá)到350元～500元，即便在30%的較高年空置率下，房東年收入也在10萬(wàn)元以上。在國(guó)外，根據(jù)Airbnb調(diào)查報(bào)告，65歲以上的房東每年通過(guò)住房分享可收入8350美元，相當(dāng)于社保增長(zhǎng)了52%。
此外，其拉動(dòng)消費(fèi)的能力也不容小覷，不僅為房東帶來(lái)收入，更帶動(dòng)了周邊社區(qū)的相關(guān)消費(fèi)。Airbnb早在2014年就調(diào)查報(bào)告稱，由于使用分享平臺(tái)的支出低于酒店，旅客在舊金山逗留時(shí)間更長(zhǎng)，平均每人的花費(fèi)達(dá)到1100美元，高于酒店旅客的840美元。
面對(duì)巨大的潛在市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)住房分享平臺(tái)都在積極拓展房源、吸引用戶流量。《報(bào)告》顯示，截至2016年底，我國(guó)住房分享市場(chǎng)交易額約243億元，累計(jì)融資總額超過(guò)46億元，其中僅2016年一年該領(lǐng)域融資額就達(dá)到約13億元。
目前，國(guó)內(nèi)住宿分享市場(chǎng)的主要玩家分別是途家網(wǎng)、小豬短租、Airbnb中國(guó)，三家的注冊(cè)用戶數(shù)分別為3000萬(wàn)、1800萬(wàn)和600萬(wàn)。其他的市場(chǎng)主體還包括住百家、木鳥(niǎo)短租、自在客、去呼呼等。
小豬短租CEO陳馳表示，雖然去年有不少住宿分享平臺(tái)并購(gòu)的新聞，但“短租行業(yè)進(jìn)入并購(gòu)整合的階段還太早了，作為初期階段各家都還需要把蛋糕做大”。
而該領(lǐng)域的主要模式，則以B2C和C2C為主。與B2C模式相比，C2C模式有兩個(gè)主要特點(diǎn)：一是去中心化，提高效率節(jié)約成本；二是滿足多元化、個(gè)性化需求。
值得一提的是，近年來(lái)眾多市場(chǎng)調(diào)研和行業(yè)報(bào)告均顯示出“千禧一代”的青年用戶在住房分享中的積極參與程度和強(qiáng)大消費(fèi)能力。
Airbnb平臺(tái)上大部分中國(guó)用戶都是千禧一代，占整個(gè)中國(guó)用戶群體的83%，其中房東平均年齡32歲，30歲以下房東占比45%；在國(guó)內(nèi)，青年用戶占小豬短租用戶總量的77%以上，占美團(tuán)網(wǎng)酒店、旅游消費(fèi)者的86.6%，占住百家平臺(tái)用戶的60%。
篇4
后來(lái)在李小姐的引薦下，孫儷被上海一家商業(yè)咨詢公司錄用并接受了專業(yè)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及儀表、職業(yè)道德和暗訪技巧等。
潛伏多個(gè)行業(yè)，專職“挑刺找茬”
就這樣，孫儷白天依然是朝九晚五的白領(lǐng)，下班或周末，她跟朋友去餐館約會(huì)、到商場(chǎng)購(gòu)物，同時(shí)監(jiān)視、體驗(yàn)并衡量商家的服務(wù)。
2010年4月下旬，一家著名的連鎖型集團(tuán)商場(chǎng)剛開(kāi)業(yè)，孫儷應(yīng)客戶委托來(lái)到那里調(diào)查。她首先看立在門口的樓層信息指示牌，查看商場(chǎng)的樓層設(shè)置和品牌進(jìn)駐情況；接著考查服務(wù)臺(tái)小姐的著裝是否漂亮、制服有何特色、服務(wù)態(tài)度是否良好和業(yè)務(wù)知識(shí)是否熟練等；用隨身攜帶的紐扣式攝像機(jī)記錄下了商場(chǎng)內(nèi)的裝潢、人性化的休息場(chǎng)所、各個(gè)品牌的特色專區(qū)布置、打折情況和服務(wù)重點(diǎn)等。執(zhí)行完任務(wù)，她拎著購(gòu)物袋滿載而歸。她自以為圓滿完成了任務(wù)，因?yàn)樗鸭男畔⒃敱M、準(zhǔn)確。
沒(méi)想到公司主管看了她的調(diào)查報(bào)告，卻說(shuō)她只是“如實(shí)記錄”了一些東西，這項(xiàng)工作扛?jìng)€(gè)攝像機(jī)幾乎人人都可以做。作為一名合格的“消費(fèi)偵探”，更要善于“挑刺找茬”，從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，這樣才便于客戶改進(jìn)，把生意做得更好。“如果不能收到立竿見(jiàn)影的效果，人家花錢請(qǐng)我們搞商業(yè)調(diào)查干什么?”老板的這句話，深深印在了她腦海中。
第二天，孫儷再次去那家商場(chǎng)做調(diào)查。各個(gè)樓層逛了一遍，經(jīng)反復(fù)觀察，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，幾乎都符合問(wèn)卷上的規(guī)范。她正茫然時(shí)，忽然聽(tīng)到身邊兩個(gè)邊喝飲料邊聊天的女生在攀談，說(shuō)商場(chǎng)內(nèi)的音樂(lè)太吵了，連著聽(tīng)有點(diǎn)吃不消。于是，孫儷開(kāi)始仔細(xì)注意起店里的音樂(lè)，結(jié)果很快就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。“他們是某個(gè)歌手專輯一整張播放，所以一段時(shí)間里都是同一風(fēng)格的音樂(lè)，另一段時(shí)間則突然變成另一種風(fēng)格。”她在報(bào)告中給出了關(guān)于商場(chǎng)內(nèi)音樂(lè)的建議，“最好是一直都有音樂(lè)，但風(fēng)格比較均衡，并且選取的音樂(lè)也要符合消費(fèi)人群的心理需求。緩慢、愉悅的背景音樂(lè)能讓消費(fèi)者在商場(chǎng)里停留時(shí)間更長(zhǎng)一些。”
客戶看了孫儷的調(diào)查報(bào)告非常滿意，馬上對(duì)店內(nèi)音樂(lè)進(jìn)行了調(diào)整。
職業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，但行業(yè)潛力巨大
“消費(fèi)偵探”都有自己的“秘密武器”，其中錄音筆、紐扣式攝像機(jī)等是最起碼的裝備。
“消費(fèi)偵探”每次“服務(wù)體驗(yàn)”，都像“記者暗訪”，無(wú)形中就成了老板的“眼線”，員工的“敵人”。很多設(shè)有服務(wù)窗口的單位，會(huì)將他們的反饋與員工績(jī)效掛鉤，評(píng)估信息可能直接危及職員的升職、獎(jiǎng)金甚至飯碗。因此“消費(fèi)偵探”執(zhí)行任務(wù)時(shí)，如果被識(shí)破，暗訪就失去了意義，勞動(dòng)也將白費(fèi)，有時(shí)甚至?xí)獾饺松砉簟１M管孫儷執(zhí)行任務(wù)一直很出色，但也不乏有狼狽經(jīng)歷。
篇5
1 資料與方法
1.1 資料來(lái)源
來(lái)源于我區(qū)2007年882家飲食行業(yè)各類餐飲具隨機(jī)無(wú)菌抽樣的樣品。
1.2 采樣
采用大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片，隨機(jī)抽取待用餐具，每份貼紙片2張，每張紙片面積為5 cm×5 cm，用無(wú)菌生理鹽水潤(rùn)濕紙片后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)面，30 s后取下，置于無(wú)菌塑料袋內(nèi)。
1.3 檢驗(yàn)方法
將采集的紙片置于37 ℃培養(yǎng)12 ～16 h，若紙片呈均勻紫蘭色，為陰性;若紙片在深蘭色背景上出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，周圍有黃暈或紙片變黃色，并在黃色背景出現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈，則為陽(yáng)性。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為50 cm2大腸菌群檢驗(yàn)紙片不得檢出大腸菌群。
1.4 評(píng)價(jià)
依據(jù)食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14934-94[1]評(píng)價(jià)，檢出大腸群菌陽(yáng)性為不合格，1個(gè)餐廳有1份餐具檢出陽(yáng)性即判定為該店餐具消毒不合格。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同規(guī)模餐廳消毒質(zhì)量檢測(cè)情況
從表1可見(jiàn)，共監(jiān)測(cè)各種飲食行業(yè)882家。其中大型餐廳合格率為94.33%、中型餐廳合格率為81.30%、小型餐廳合格率為58.45%。從表2可見(jiàn)，經(jīng)χ2檢驗(yàn)，P
2.2 各類餐飲具檢測(cè)結(jié)果比較
從表3可見(jiàn)，共檢測(cè)各種餐飲具1 520份，杯類合格率最高，為77.78%，盤類次之，為67.24%，碗類和勺類依次減少，分別為62.76%、56.11%，從表4可見(jiàn)，經(jīng)χ2檢驗(yàn)，P
3 討 論
大型餐廳餐飲具消毒效果最好，中型餐廳次之，小型餐廳消毒效果最差。餐廳規(guī)模越大，設(shè)備越完善，餐具消毒柜使用率越高，餐具消毒管理越好，餐具消毒合格率也越高，而小型餐廳消毒設(shè)施不完善，使用消毒柜較少，管理較差，合格率低[2]。小型餐廳由于規(guī)模小，操作間面積小，沒(méi)有單獨(dú)的洗消間(區(qū)域)，餐飲具保潔設(shè)施不完善，易造成二次污染，且餐飲具數(shù)量不足，不能滿足正常客流量的需要，尤其在用餐高峰常不消毒使用。
4 措 施
4.1 嚴(yán)格消毒制度和消毒技術(shù)規(guī)范
制定切實(shí)可行的餐飲具清洗消毒的操作規(guī)程。完善餐飲具洗消設(shè)施，設(shè)置單獨(dú)的洗消間(區(qū)域)，有專用水池，清洗時(shí)嚴(yán)格按照一刮二洗三沖四消毒五保潔，嚴(yán)禁與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。按照餐廳規(guī)模的大小，配備不同消毒設(shè)施，大、中型餐廳配備電氣兩用消毒車，電子消毒柜等大型消毒設(shè)施;小型餐廳配備相應(yīng)數(shù)量的電子消毒柜。消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)，并對(duì)保潔柜定期進(jìn)行消毒處理，保持其干燥、潔凈[1]540-542。
4.2 嚴(yán)格衛(wèi)生許可
加強(qiáng)中、小型餐廳和食品攤點(diǎn)的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督工作，按照GB14934―94《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，增加監(jiān)測(cè)頻次，每月至少一次，每次取樣6～10樣。
4.3 做好從業(yè)人員的崗前培訓(xùn)
加大衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)力度，加強(qiáng)餐飲業(yè)消毒管理制度和企業(yè)自身管理，只有從業(yè)人員自身重視了消毒工作，并熟悉掌握餐具的各種消毒方法，才能主動(dòng)、認(rèn)真的作好餐飲具的消毒工作，從根本上保證餐飲具使用前的清潔、消毒，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[2]57。總之，為貫徹預(yù)防為主的方針，切實(shí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保人民身體健康，餐飲具消毒具有十分重要的意義。因此加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督和監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化衛(wèi)生管理，齊抓共管，完善衛(wèi)生設(shè)施，落實(shí)餐飲具的消毒工作，提高餐飲具的消毒質(zhì)量，把住病從口入，嚴(yán)防重大食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。
篇6
調(diào)查顯示，白領(lǐng)解決午餐的主要方式是到員工食堂就餐(39%)，選擇“與同事到附近餐館拼餐”占20.4%，也有17.4%的白領(lǐng)選擇自己帶飯。外賣最不受歡迎，只占到16.1%的白領(lǐng)會(huì)選擇午餐叫外賣。
34.6%的白領(lǐng)對(duì)于午餐的評(píng)價(jià)為“比較滿意”，不滿意的原因主要集中在“價(jià)格較貴”(20%)、“飯菜油膩、口味過(guò)重”(17.8%)。同時(shí)，商務(wù)區(qū)寫字樓周邊吃飯選擇較少也讓不少白領(lǐng)困擾，8%的白領(lǐng)抱怨“吃飯場(chǎng)所距離公司比較遠(yuǎn)”、選擇“就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生條件較差”的人群也占到了7%。價(jià)格實(shí)惠成為當(dāng)前白領(lǐng)午餐的最大需求。
在各職業(yè)白領(lǐng)中，對(duì)于午餐要求最高的是事業(yè)機(jī)關(guān)單位人員，他們當(dāng)中有29.1%選擇了“非常重視，既要吃飽又要營(yíng)養(yǎng)搭配”。而外企白領(lǐng)中對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配有要求的比例最小，僅占20.6%，還有27.9%的外企白領(lǐng)選擇了“只要吃飽就可以”。
四成白領(lǐng)晚餐“蹭”父母
午餐難，晚餐也難。對(duì)于工作日期間解決晚餐的主要方式，39.6%的白領(lǐng)選擇了“蹭父母的”，30.8%選擇“回家做飯”，16.7%選擇“隨便在外面吃點(diǎn)”，外賣依然是不得以的選擇，僅有5.25%的白領(lǐng)選擇晚餐叫外賣。其中，上海白領(lǐng)最愛(ài)蹭父母，比例高達(dá)51.6%，北京白領(lǐng)更傾向于自己做晚飯，41.8%的人選擇“回家做飯”。
八成白領(lǐng)下館子最關(guān)注口味
白領(lǐng)選擇餐館用餐時(shí)，最關(guān)注餐館的哪個(gè)方面?81.6%的白領(lǐng)選擇“最重視口味”，其次是“最重視環(huán)境”(11.6%)，“最重視價(jià)格”(5%)，僅有2.7%的白領(lǐng)選擇“最重視服務(wù)”。同時(shí)，白領(lǐng)就餐時(shí)的關(guān)注點(diǎn)也表現(xiàn)出性別差異。選擇“最重視口味”的女白領(lǐng)比男白領(lǐng)高出7個(gè)百分點(diǎn);而選擇“最重視服務(wù)”的男性白領(lǐng)比女性白領(lǐng)高出2.5個(gè)百分點(diǎn)。
44.6%的白領(lǐng)平常光顧的餐館人均消費(fèi)集中在50~80元。在同檔次的餐館中，44.5%的白領(lǐng)選擇優(yōu)先考慮到“有優(yōu)惠活動(dòng)”的餐館用餐。人氣、環(huán)境、交通也是考慮因素，其中，上海白領(lǐng)最愛(ài)趕時(shí)髦，21.%的人選擇優(yōu)先考慮“人氣較旺”餐館的，充分顯示出上海人喜歡“軋鬧猛”、體驗(yàn)新鮮消費(fèi)的需求。杭州白領(lǐng)最小資，20.6%的人會(huì)優(yōu)先考慮“環(huán)境優(yōu)美”的餐廳。
六成白領(lǐng)是美食網(wǎng)站用戶
數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)正在改變白領(lǐng)的就餐習(xí)慣，外出FB前白領(lǐng)開(kāi)始習(xí)慣于查詢美食網(wǎng)站來(lái)“做功課”。哪里開(kāi)張了新餐館?哪家餐廳在做優(yōu)惠活動(dòng)?誰(shuí)家的剁椒魚(yú)頭味道最好?對(duì)于這些美食信息的獲取渠道，56.5%的白領(lǐng)選擇“主要通過(guò)美食網(wǎng)站”，19.4%的白領(lǐng)選擇“主要通過(guò)朋友推薦”，選擇“報(bào)紙雜志”和“電視電臺(tái)”的比例分別為13.6%和7.5%，選擇“傳單”的比例最小，不足3%，口碑傳播成為白領(lǐng)獲取餐館信息的重要渠道。白領(lǐng)認(rèn)為美食網(wǎng)站對(duì)自己最主要的幫助，分別是“參考點(diǎn)評(píng)”、“查找信息”和“下載優(yōu)惠券”。
篇7
2、根據(jù)風(fēng)格分類有：現(xiàn)代臺(tái)燈、仿古臺(tái)燈、歐式臺(tái)燈、中式臺(tái)燈。
3、根據(jù)材質(zhì)分類有：五金臺(tái)燈、樹(shù)脂臺(tái)燈、玻璃臺(tái)燈、水晶臺(tái)燈、實(shí)木臺(tái)燈、陶瓷臺(tái)燈等等。
臺(tái)燈樣式的設(shè)計(jì)
由于臺(tái)燈的多樣性，所以對(duì)于使用場(chǎng)所不同，選用的臺(tái)燈大小尺寸、風(fēng)格、材質(zhì)也略有區(qū)別。比如酒店用的臺(tái)燈就比家居裝飾臺(tái)燈的尺寸大很多，特別是用于酒店大堂的臺(tái)燈，外形尺寸更大、厚重豪華。歐式仿古臺(tái)燈經(jīng)久耐看，配套歐式建筑風(fēng)格，有錦上添花的效果。現(xiàn)代商務(wù)酒店套房，則配套一些現(xiàn)代簡(jiǎn)約臺(tái)燈，清爽簡(jiǎn)潔，不拖泥帶水，也會(huì)令人耳目一新。豪華高檔次的臺(tái)燈，與適合的環(huán)境相搭配，點(diǎn)綴空間效果好情況下，無(wú)論燈是亮的，還是關(guān)著的，都是一件藝術(shù)品！所以對(duì)于設(shè)計(jì)者來(lái)說(shuō)一定要考慮好你設(shè)計(jì)的臺(tái)燈的樣式，風(fēng)格，價(jià)位等是否滿足此類需求。
書(shū)寫臺(tái)燈的設(shè)計(jì)要求：
由于書(shū)寫臺(tái)燈在使用過(guò)程中對(duì)于人的眼睛很重要，所以對(duì)它的設(shè)計(jì)有特別的要求：
書(shū)寫臺(tái)燈的光源一般有三大類：白熾燈鹵鎢燈和熒光燈。三類光源各有利弊，不同的人可能喜歡不同光源的光色和亮度，應(yīng)因人而宜。為了能將大部份的光線投射到桌面，書(shū)寫臺(tái)燈的光源安裝位置通常是水平或向下。
書(shū)寫臺(tái)燈處于正常工作位置時(shí)，主要的光學(xué)性能要求有三點(diǎn)：
（1）遮光性：人處于正常坐姿的情況下，眼睛向水平方向看，應(yīng)看不到燈罩的內(nèi)壁及光源；
（2）桌面照度要求：臺(tái)燈照射的工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)≥250lx，最低照度≥120lx；
（3）照度均勻度要求：應(yīng)確保受臺(tái)燈照射的工作區(qū)域內(nèi)，照度相對(duì)均勻，不能產(chǎn)生特別亮或暗的光斑只有確保這三點(diǎn)基本的光學(xué)性能要求，才能減緩眼睛的疲勞，才能稱得上是臺(tái)書(shū)寫臺(tái)燈。
LED照明臺(tái)燈的發(fā)展前景
傳統(tǒng)的光源主要有白熾燈和熒光燈管：
白熾橙燈一般用40w～60w，可以保證工作面上有足夠的照度，而螢光橙燈多用不透明而且能反光的金屬罩，表面噴漆，放射光線能增加工作的照度，金屬罩應(yīng)有一定的遮光角度，這樣既使工作面上的照度比較均勻，又能使燈管發(fā)出的光線不致直接刺激眼睛。但是，白熾燈的缺點(diǎn)是發(fā)熱量大、耗電、發(fā)光效率低、使用壽命短。而螢光橙管的缺點(diǎn)是顯色性較差（光譜是斷續(xù)的）特別是它的頻閃效應(yīng)，容易使人眼產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，需要在設(shè)計(jì)上采取措施消除頻閃效應(yīng)，另外燈管記憶在著有毒的汞蒸氣，不環(huán)保
一、LED照明橙燈的發(fā)展?jié)摿?/p>
以半導(dǎo)體發(fā)光二極體（LED）為光源橙燈，其光源具有低壓直流驅(qū)動(dòng)、無(wú)屏閃、極低功耗、光線集中、環(huán)保、使用壽命長(zhǎng)、易于控制等諸多優(yōu)點(diǎn)。
具體的說(shuō)LED環(huán)保節(jié)能橙燈的優(yōu)點(diǎn)主要有：
1、LED是綠色照明理想的光源
與傳統(tǒng)的照明工具相比，LED照明工具，特別是GaN基白光LED照明，在功耗及壽命方面均有不可比擬的優(yōu)越性。傳統(tǒng)白熾燈採(cǎi)用熱發(fā)光技術(shù)，浪費(fèi)了90％的能源，而發(fā)光二極體的效能轉(zhuǎn)換率卻非常高。由于半導(dǎo)體照明具有節(jié)能、長(zhǎng)壽命、免維護(hù)、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，如同電晶體替代電子管一樣，半導(dǎo)體燈替代傳統(tǒng)的白熾燈和銀光燈也是大勢(shì)所趨；半導(dǎo)體LED越來(lái)越被認(rèn)同是綠色照明的理想光源。
2、LED環(huán)保節(jié)能吸引點(diǎn)眾多
市場(chǎng)對(duì)于檯燈的要求可以從兩個(gè)方面分化：一是追求個(gè)性化，由于書(shū)桌在居住環(huán)境中的地位越來(lái)越重要，因此，書(shū)桌上的重要擺放也成為主人個(gè)性及愛(ài)好的體現(xiàn)；二是多功能性及保健性，無(wú)頻閃。LED環(huán)保節(jié)能檯燈將充分體現(xiàn)上述兩大賣點(diǎn)。
3、符合節(jié)能省電的理念
我們知道電力供應(yīng)緊張趨勢(shì)造成電價(jià)的提高及節(jié)能電器產(chǎn)品的熱銷。LED環(huán)保節(jié)能檯燈最重要的一個(gè)特點(diǎn)，促成熱銷的一項(xiàng)便是其低耗省電性能。
綠色環(huán)保，節(jié)能減排是當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的主題，所以將來(lái)燈飾行業(yè)一定是LED燈的天下。
臺(tái)燈市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（二）
這次的燈具市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告所看到的燈飾是各形各異、數(shù)不勝數(shù)。有的燈具設(shè)計(jì)的造型都很漂亮，在給人帶來(lái)光明的同時(shí)又可以欣賞一番裝飾性非常強(qiáng)。采用的都是些節(jié)能的理念像節(jié)能燈管、LED燈等這些比較節(jié)能的燈具這正好也符合了我國(guó)提倡的“節(jié)能減排”的要求。
一、吊燈
吊燈一般都裝在客廳。吊燈的花樣最多常用的有歐式燭臺(tái)吊燈、中式吊燈、建材市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告、水晶吊燈、羊皮紙吊燈、時(shí)尚吊燈、錐形罩花燈、尖扁罩花燈、束腰罩花燈、五叉圓球吊燈、玉蘭罩花燈、橄欖吊燈等。用于居室的分單頭吊燈和多頭吊燈兩種前者多用于臥室、餐廳后者宜裝在客廳里。吊燈的安裝高度其最低點(diǎn)應(yīng)離地面不小于2、2米。
①歐式燭臺(tái)吊燈
歐式風(fēng)格的燭臺(tái)吊燈一般都是金屬支架結(jié)構(gòu)，燈泡像一根蠟燭由六個(gè)或六個(gè)以上燈頭組成。有的也設(shè)計(jì)成燈罩的形狀，像上圖右邊兩個(gè)吊燈一樣這種設(shè)計(jì)，可以將燈光匯集在一個(gè)小范圍內(nèi)，燈光更集中更亮這樣就很好的滿足了我們生活所需要的燈光亮度。這種燈具裝在家中會(huì)增添許多古典的氛圍，但是燈頭有點(diǎn)多不太符合節(jié)能的理念。
②水晶吊燈
上圖左圖是屬于天然水晶切磨造型吊燈，天然水晶是經(jīng)過(guò)高科技技術(shù)切割打磨而成的，裝飾材料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告光澤非常好。這是一個(gè)三層的水晶吊燈，經(jīng)過(guò)燈光照射水晶會(huì)閃閃發(fā)光非常耀眼奪目。右圖則是重鉛水晶吹塑吊燈相比之下光澤要暗淡得多，但在造型上與天然水晶不相上下，裝飾效果也很好。目前市場(chǎng)上的水晶燈大多由仿水晶制成，但仿水晶所使用的材質(zhì)不同質(zhì)量?jī)?yōu)良的水晶燈是由高科技材料制成而一些以次充好的水晶燈，甚至以塑料充當(dāng)仿水晶的材料光影效果自然很差。我認(rèn)為像這些水晶吊燈，雖然裝飾性強(qiáng)可是不太方便清洗，反射的光線太強(qiáng)不利于人的眼睛保護(hù)。
③中式吊燈
這是兩款以木質(zhì)材料為主的中式吊燈外形古典但明亮利落適合裝在門廳區(qū)。在進(jìn)門處明亮的光感給人以熱情愉悅的氣氛而中式圖案又會(huì)告訴那些張揚(yáng)浮躁的客人這是個(gè)傳統(tǒng)的家庭。要注意的是燈具的規(guī)格、風(fēng)格應(yīng)與客廳配套。
④時(shí)尚吊燈
大多數(shù)人家也許并不想裝修成古典風(fēng)格而現(xiàn)代風(fēng)格的吊燈往往更加受到歡迎。特別是受到年輕人追捧。家具市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告例如上面四款時(shí)尚吊燈它們?cè)O(shè)計(jì)的造型很唯美大多以曲線為主第一個(gè)燈具采用了不同顏色的透明狀材料不光透光性好就算是在白天沒(méi)開(kāi)燈的情況下也是一個(gè)不錯(cuò)的裝飾品第二個(gè)燈具看上去就顯得浪漫許多像美少女的碎裙第三個(gè)的造型猶如海底的小魚(yú)吐出的泡泡一個(gè)個(gè)往上飄動(dòng)著波光粼粼最后一個(gè)則采用了白色的棉質(zhì)材料在寒冷的冬天會(huì)給人帶來(lái)幾分溫暖。
1、桿式吊燈是點(diǎn)線組合燈具吊桿有長(zhǎng)短之分長(zhǎng)吊桿突出了桿和燈的點(diǎn)線對(duì)比給人一種挺拔之感短桿則突出燈具本身的造型和質(zhì)感
2、鏈?zhǔn)降鯚羰怯涉湕l代替直桿作吊具這種燈具突出了整個(gè)房間的富麗華貴吊燈一般離天花板5001000毫米光源中心距離開(kāi)花板以750毫米為宜。也可根據(jù)具體需要或高或低。
二、頂燈
三、吸頂燈
這是幾款比較簡(jiǎn)單的吸頂燈。燈的顏色有的是三基色、有的偏黃等。這種燈主要裝飾在臥室、廚房以及廊道里光源有白熾，燈吸頂和熒光燈，吸頂燈特點(diǎn)是可使頂棚較亮，構(gòu)成全房間的明亮感。缺點(diǎn)是易產(chǎn)生眩光。
上圖的幾款燈具采用的都是圓形外面用透光性較好的塑料紙有的還用水晶做裝飾這種燈具的實(shí)用性很強(qiáng)而且價(jià)格也比較低廉。這種吸頂燈可直接裝在天花板上安裝簡(jiǎn)易款式簡(jiǎn)單大方賦予空間清朗明快的感覺(jué)。
上面兩款吸頂燈相對(duì)就要華麗點(diǎn)燈具上的花案很美觀很祥和而右側(cè)吸頂燈采用了金黃色加上水晶裝飾給人奢華的感覺(jué)顯得很富貴。吸頂燈內(nèi)一般有鎮(zhèn)流器和環(huán)行燈管鎮(zhèn)流器有電感鎮(zhèn)流器和電子鎮(zhèn)流器兩種與電感鎮(zhèn)流器相比電子鎮(zhèn)流器能提高燈和系統(tǒng)的光效能瞬時(shí)啟動(dòng)延長(zhǎng)燈的壽命。化妝品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告與此同時(shí)它溫升小、無(wú)噪音、體積小、重量輕耗電量?jī)H為電感鎮(zhèn)流器的1/3至1/4所以消費(fèi)者要選擇電子鎮(zhèn)流器吸頂燈。吸頂燈的環(huán)行燈管有鹵粉和三基色粉的三基色粉燈管顯色性好、發(fā)光度高、光衰慢鹵粉燈管顯色性差、發(fā)光度低、光衰快。區(qū)分鹵粉和三基色粉燈管可同時(shí)點(diǎn)亮兩燈管把雙手放在兩燈管附近能發(fā)現(xiàn)鹵粉燈管光下手色發(fā)白、失真三基色粉燈管光下手色是皮膚本色。吸頂燈有帶遙控和不帶遙控兩種帶遙控的吸頂燈開(kāi)關(guān)方便適合用于臥室中。旅游市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告吸頂燈的燈罩材質(zhì)一般是塑料、有機(jī)玻璃的玻璃燈罩的現(xiàn)在很少了。
四、壁燈
篇8
一、問(wèn)題的提出
隨著現(xiàn)代危機(jī)公關(guān)的凸顯,環(huán)境公關(guān)越發(fā)引起社會(huì)的重視,城市公關(guān)成為亮點(diǎn),奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)促使別具潛力的中國(guó)公關(guān)呈井噴式發(fā)展。然而,中國(guó)專業(yè)的公關(guān)人才依然匱乏。如何培養(yǎng)出合格的公關(guān)人才,是高校公關(guān)教學(xué)的一大難題。公共關(guān)系學(xué)相對(duì)于其他專業(yè)課程而言,較為務(wù)虛,本課程教授過(guò)程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)就是如何實(shí)現(xiàn)務(wù)虛的知識(shí)轉(zhuǎn)化為務(wù)實(shí)的技能,如何使得理論更好地切合實(shí)踐,使得所學(xué)知識(shí)最直接地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。因此,公共關(guān)系實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)顯得尤為重要。經(jīng)過(guò)在多年的公關(guān)教學(xué)探索,發(fā)現(xiàn)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型公關(guān)人才的高效模式。
任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式是建立在構(gòu)建主義教學(xué)理論基礎(chǔ)上的,以培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力、職業(yè)行為能力等為目標(biāo),以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)模式。不難看出,在任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式實(shí)踐過(guò)程中,任務(wù)設(shè)計(jì)是關(guān)鍵,它關(guān)系到學(xué)生的參與熱情和學(xué)習(xí)效果。筆者認(rèn)為這里的“任務(wù)”不是實(shí)際工作任務(wù)的照搬,而是學(xué)習(xí)型工作任務(wù),即既忠實(shí)于實(shí)際公關(guān)崗位工作任務(wù),又符合高職院校及其學(xué)生的現(xiàn)實(shí)情況的任務(wù)。這樣才有利于學(xué)生高效完成任務(wù),并通過(guò)完成學(xué)習(xí)型工作任務(wù)的過(guò)程,掌握公關(guān)知識(shí)和公關(guān)技能,改變以前公關(guān)課程學(xué)習(xí)與實(shí)際公關(guān)工作脫節(jié)的尷尬局面。
二、公共關(guān)系學(xué)學(xué)習(xí)型工作任務(wù)設(shè)計(jì)
公共關(guān)系學(xué)是一門實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)課程。在課程設(shè)計(jì)時(shí),根據(jù)公關(guān)員崗位工作程序和工作內(nèi)容以及高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo),遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律,以職業(yè)分析為起點(diǎn),通過(guò)校內(nèi)、外公關(guān)專家座談、訪談等形式,明確崗位工作內(nèi)容和職業(yè)能力要求,根據(jù)理論以“必須、夠用”為度,實(shí)踐以“強(qiáng)能、致用”為本,在課程設(shè)計(jì)上打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式,重構(gòu)公共關(guān)系實(shí)務(wù)教學(xué)內(nèi)容為公共關(guān)系工作程序,公共關(guān)系專題活動(dòng),公眾關(guān)系處理,公共關(guān)系廣告和宣傳,組織形象塑造,公共關(guān)系危機(jī)處理,公共關(guān)系禮儀,公共關(guān)系談判。在這八項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容實(shí)施過(guò)程中,模擬工作過(guò)程、科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)型工作任務(wù)、重視學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng),實(shí)現(xiàn)教學(xué)與工作崗位、工作過(guò)程的有效對(duì)接,努力做到通過(guò)完成學(xué)習(xí)型工作任務(wù)掌握公關(guān)技能。
根據(jù)重構(gòu)的八項(xiàng)公關(guān)實(shí)務(wù)知識(shí)單元,結(jié)合高職院校的軟、硬件條件和學(xué)生實(shí)際情況,設(shè)計(jì)出十項(xiàng)學(xué)習(xí)型工作任務(wù):
學(xué)習(xí)型任務(wù)一:公關(guān)調(diào)查。把學(xué)生分成5～8人的小組,根據(jù)不同的專業(yè)選擇相應(yīng)類型的組織,如工商企業(yè)管理專業(yè)的學(xué)生要求他們選擇綜合型企業(yè)、連鎖超市、商場(chǎng)等社會(huì)組織調(diào)查,房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與估價(jià)專業(yè)的學(xué)生選擇房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、物業(yè)、中介等企業(yè)調(diào)查,根據(jù)所學(xué)專業(yè)的不同選擇相應(yīng)的組織,更有針對(duì)性的訓(xùn)練相應(yīng)的工作技能,以利于實(shí)現(xiàn)與后期工作的零距離對(duì)接。再通過(guò)訪談、自編問(wèn)卷等調(diào)查形式,親自去組織調(diào)查,收集一手?jǐn)?shù)據(jù),統(tǒng)計(jì)分析,最終形成公關(guān)調(diào)查報(bào)告,發(fā)現(xiàn)社會(huì)組織存在的公共關(guān)系問(wèn)題。
學(xué)習(xí)型任務(wù)二:公關(guān)策劃。按任務(wù)一中的小組分配和調(diào)查中發(fā)現(xiàn)組織存在的公關(guān)問(wèn)題,做改進(jìn)組織形象方案策劃,如××公司舊形象改造公關(guān)策劃書(shū)。
學(xué)習(xí)型任務(wù)三:公關(guān)活動(dòng)的實(shí)施。按照任務(wù)二中的公關(guān)策劃方案,實(shí)施公關(guān)專題活動(dòng)。因?yàn)楣P(guān)專題活動(dòng)的策劃、實(shí)施、評(píng)估是公關(guān)員的必備工作技能,要重點(diǎn)訓(xùn)練。常見(jiàn)的公關(guān)專題活動(dòng)有贊助活動(dòng)、慶典活動(dòng)、新聞會(huì)、展覽會(huì)、聯(lián)誼活動(dòng)、開(kāi)放參觀活動(dòng)等。如果能與企業(yè)合作參與實(shí)施更好,這樣就保證了實(shí)際公關(guān)工作的完整性、連續(xù)性。如果不能,就考慮借助學(xué)校平臺(tái)的替代方案。我們學(xué)校有公共關(guān)系、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等二十多個(gè)學(xué)生社團(tuán)或協(xié)會(huì),每周都有協(xié)會(huì)或社團(tuán)開(kāi)展活動(dòng)。開(kāi)公共關(guān)系學(xué)課程伊始,就讓學(xué)生以小組的形式與某一協(xié)會(huì)建立合作關(guān)系,以便共同策劃、實(shí)施后期的活動(dòng)。例如:利用每年的校運(yùn)會(huì),與體育協(xié)會(huì)合作策劃、實(shí)施校運(yùn)會(huì)開(kāi)、閉幕式,與營(yíng)銷協(xié)會(huì)合作策劃、實(shí)施展覽會(huì);與院辦、學(xué)生會(huì)合作策劃、實(shí)施開(kāi)學(xué)(畢業(yè))典禮;在暑期招生時(shí)期,與招生就業(yè)辦、新聞中心合作策劃、實(shí)施新聞會(huì)、開(kāi)放參觀校園活動(dòng)等等。這些活動(dòng)都蘊(yùn)涵著公關(guān)調(diào)查、策劃、實(shí)施、評(píng)估的實(shí)際公關(guān)工作程序、公關(guān)傳播、形象塑造、迎送禮儀等公關(guān)知識(shí)和技能,學(xué)生的組織、策劃、實(shí)施、表達(dá)、社交、應(yīng)變等能力都得到充分鍛煉。
學(xué)習(xí)型任務(wù)四:公關(guān)評(píng)估。以公共關(guān)系小組為單位,由課任教師和小組長(zhǎng)組成公關(guān)評(píng)估專家組,以匯報(bào)會(huì)的形式,對(duì)公關(guān)調(diào)查、策劃、實(shí)施環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)估答辯,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
學(xué)習(xí)型任務(wù)五:公眾關(guān)系處理。設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)同學(xué)關(guān)系、上下級(jí)關(guān)系、客戶關(guān)系等情景任務(wù),讓學(xué)生親自參與處理。如設(shè)計(jì)肯德基顧客爭(zhēng)座位情景任務(wù),讓學(xué)生分別扮演女顧客、男顧客、圍觀消費(fèi)者、餐廳經(jīng)理(公關(guān)協(xié)調(diào)人員),考察學(xué)生的公眾關(guān)系處理技能。
學(xué)習(xí)型任務(wù)六:公共關(guān)系廣告和宣傳。制作學(xué)校招生廣告和宣傳片,開(kāi)展“發(fā)生在我身邊的公關(guān)事件” 公關(guān)演講等活動(dòng)。
學(xué)習(xí)型工作任務(wù)七:組織形象塑造。以小組為單位,為所在班級(jí)、學(xué)校或某個(gè)組織設(shè)計(jì)MI、BI和VI。
學(xué)習(xí)型任務(wù)八:公共關(guān)系危機(jī)處理。以新近發(fā)生的三鹿“三聚氰胺”事件、“汶川”地震等危機(jī)事件為例,如果你是三鹿集團(tuán)或中國(guó)政府,你怎樣處理目前的公關(guān)危機(jī),并說(shuō)明可行性。
學(xué)習(xí)型任務(wù)九:公共關(guān)系禮儀。組織學(xué)生服務(wù)“東盟”博覽會(huì),舉辦“校園形象大使比賽”、“招聘會(huì)”等活動(dòng),訓(xùn)練學(xué)生的公關(guān)禮儀技能。
學(xué)習(xí)型任務(wù)十:公共關(guān)系談判。設(shè)計(jì)多個(gè)談判任務(wù),以小組為單位組成談判雙方,在商務(wù)談判室進(jìn)行模擬談判。
三、公共關(guān)系學(xué)學(xué)習(xí)型工作任務(wù)的實(shí)施
學(xué)習(xí)型工作任務(wù)的實(shí)施環(huán)節(jié),我們主要從任務(wù)的實(shí)施步驟和方法兩個(gè)方面來(lái)談。步驟是完成任務(wù)的保障,方法是途徑,這兩個(gè)方面是實(shí)現(xiàn)公關(guān)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的關(guān)鍵部分。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式屬于行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué),我們按照行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式的程序展開(kāi),即以資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評(píng)估六大步驟實(shí)施。如公關(guān)調(diào)查學(xué)習(xí)性工作任務(wù)的實(shí)施,資訊階段是明確學(xué)習(xí)任務(wù):以訪談、自編調(diào)查問(wèn)卷的方式收集某組織存在的公共關(guān)系問(wèn)題并形成公關(guān)調(diào)查報(bào)告;計(jì)劃階段是分組5～8人一組,選出小組長(zhǎng),制訂工作計(jì)劃;決策階段是小組充分討論后制訂工作計(jì)劃;實(shí)施階段是收集調(diào)查問(wèn)卷的編寫規(guī)范、訪談要求和被調(diào)查組織的相關(guān)信息,各小組自編一份不少于18題的調(diào)查問(wèn)卷或訪談提綱,并親自去被調(diào)查組織進(jìn)行問(wèn)卷或訪談?wù){(diào)查,形成公關(guān)調(diào)查報(bào)告;檢查階段是組長(zhǎng)配合教師檢查,教師可講解編寫問(wèn)卷和調(diào)查期間的相關(guān)知識(shí)和注意問(wèn)題,并提出修改意見(jiàn);評(píng)估階段各小組長(zhǎng)集中介紹本組工作情況及調(diào)查問(wèn)卷或訪談提綱的可行性和調(diào)查數(shù)據(jù)的可靠性,每個(gè)小組成員匯報(bào)其公關(guān)調(diào)查中的心得體會(huì),組間互相提問(wèn)和評(píng)論,老師對(duì)每一個(gè)小組進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)。此工作程序,保證了工作任務(wù)的有效完成,學(xué)生既學(xué)到了公關(guān)調(diào)查的有關(guān)知識(shí)和技能,又鍛煉了其溝通交流能力、培養(yǎng)了其團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)以及文書(shū)撰寫等公關(guān)技能。
高效完成十項(xiàng)學(xué)習(xí)型工作任務(wù)的教學(xué)方法有公關(guān)調(diào)查、公關(guān)策劃、公關(guān)實(shí)施與評(píng)估、公共關(guān)系廣告和宣傳應(yīng)用的實(shí)戰(zhàn)演練法,真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)與工作零距離對(duì)接;公眾關(guān)系處理和公共關(guān)系危機(jī)處理應(yīng)用的是角色扮演教學(xué)方法;公共關(guān)系談判應(yīng)用的是情景模擬教學(xué)方法。Clark,Scarino和Bmwnell研究指出:“任務(wù)”是由四部分組成,即目的、背景、過(guò)程和產(chǎn)出,其中“背景”可能是真實(shí)的、模擬的,也可能是想象的,涉及社會(huì)問(wèn)題,例如地點(diǎn)、參與人及其關(guān)系,時(shí)間以及其他重要方面。因此,實(shí)戰(zhàn)演練、角色扮演、情景模擬等教學(xué)方法都是實(shí)施任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的高效教法。
四、任務(wù)驅(qū)動(dòng)型實(shí)踐教學(xué)需要注意的幾個(gè)問(wèn)題
在多年實(shí)施任務(wù)驅(qū)動(dòng)型公關(guān)教學(xué)實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)要使學(xué)生真正投入任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)中,且通過(guò)完成學(xué)習(xí)型工作任務(wù)掌握公關(guān)知識(shí)和技能,實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作的零距離對(duì)接,需要注意以下方面。
1.設(shè)計(jì)任務(wù)是關(guān)鍵。“任務(wù)”直接影響教學(xué)效果,教師要精心設(shè)計(jì)每項(xiàng)任務(wù)。任務(wù)的設(shè)計(jì),要注意高職學(xué)生特點(diǎn)和知識(shí)接受能力,充分考慮學(xué)生的現(xiàn)有文化知識(shí)、認(rèn)知能力和興趣等。同時(shí)要多與公關(guān)一線工作人員及行業(yè)專家交流,研讀分析相關(guān)資料,結(jié)合學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地條件等,設(shè)計(jì)出既能訓(xùn)練公關(guān)知識(shí)和技能,又具有操作性的任務(wù)。
2.教師的引導(dǎo)作用要貫穿整個(gè)任務(wù)實(shí)施過(guò)程。在任務(wù)驅(qū)動(dòng)型實(shí)踐教學(xué)中,教師的引導(dǎo)作用無(wú)處不在,要對(duì)學(xué)生進(jìn)行方法、價(jià)值和心理引導(dǎo)。教師要走到學(xué)生中間,當(dāng)學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中碰到困難時(shí),能及時(shí)給予具體的幫助。如提供與完成教學(xué)項(xiàng)目相關(guān)的知識(shí)、信息與材料,指導(dǎo)學(xué)生完成計(jì)劃的制訂與論證,幫助學(xué)生尋求解決問(wèn)題的方法,當(dāng)學(xué)生有畏難情緒時(shí),鼓勵(lì)學(xué)生大膽嘗試等等。
3.課程考核方案要適應(yīng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式的特點(diǎn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)的主要目的是獲得知識(shí)和技能,但要通過(guò)獲得課程學(xué)分的形式體現(xiàn),所以學(xué)生往往會(huì)很關(guān)心課程的考核形式,考核方案的設(shè)計(jì)也是影響任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)模式實(shí)施效果的重要因素。教師在實(shí)施任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)伊始,就要清楚告訴學(xué)生本課程的考核方案是基于任務(wù)完成質(zhì)量設(shè)計(jì)的,這樣對(duì)學(xué)生積極完成任務(wù)起到引導(dǎo)作用。適合任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的考核方案設(shè)計(jì)應(yīng)包括兩個(gè)方面:基于工作過(guò)程的考核,如完成學(xué)習(xí)型任務(wù)過(guò)程中的態(tài)度表現(xiàn),任務(wù)參與度、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等,占30%;基于工作結(jié)果的考核,即完成每項(xiàng)任務(wù)的書(shū)面文書(shū)等,如學(xué)習(xí)型工作任務(wù)一和二的公關(guān)調(diào)查問(wèn)卷、公關(guān)調(diào)查報(bào)告、公關(guān)策劃書(shū)等,占70%。基于學(xué)習(xí)過(guò)程和結(jié)果的全面考核,教學(xué)和學(xué)習(xí)的效果會(huì)更好。
參考文獻(xiàn):
篇9
總臺(tái)服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員、問(wèn)訊員、訂房員、結(jié)帳員、外幣兌換員、商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺(tái)服務(wù)中起很大作用，當(dāng)你接待客人的時(shí)候，不僅要做到辦理一個(gè)，接待另一個(gè)，招呼后一個(gè)，這個(gè)原則，還要做到熱忱地為每一位客人服務(wù)，當(dāng)本飯店客已滿時(shí)，要主動(dòng)幫客人推薦到其它飯店，并且當(dāng)接待完一位客人時(shí)，要用心對(duì)保存好本客人的存檔，以在下次接待時(shí)，有針對(duì)性地進(jìn)行服務(wù)，只有這樣，客戶才會(huì)對(duì)本飯店獨(dú)家青睞，當(dāng)然，能夠做到“賓至如歸”、“賓去思?xì)w”這種情感，是和飯店內(nèi)的各個(gè)崗位上的服務(wù)人員分不開(kāi)的。
既是飯店，就會(huì)有客房，而客房主要是客人的休息場(chǎng)所，房間的好壞，關(guān)系到住店客人的心情，為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的，并且還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗，例如韓國(guó)人喜單厭的習(xí)俗，因此，在為韓國(guó)客人準(zhǔn)備房間是要避免出現(xiàn)雙號(hào)的房間。此外，為客人準(zhǔn)備的房間應(yīng)該要在客人還沒(méi)住進(jìn)去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對(duì)客人造成不必要的損失和誤會(huì)。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味隹肴，令客人吃得滿意。
此外，飯店能夠做得好，還離不開(kāi)一個(gè)主要因素：微笑。古人云：“沒(méi)有笑顏不開(kāi)店”微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，可以說(shuō)笑是對(duì)一個(gè)飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。目前為止，在我市也有不少的飯店，也有不少有名的，像福州大飯店、西湖大酒店等，它們之所以出名，我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)分不開(kāi)的。
最后，祝愿我市的飯店、酒家能夠蒸蒸日上，為我國(guó)旅游業(yè)做出新的貢獻(xiàn)。
旅游業(yè)市場(chǎng)狀況調(diào)查報(bào)告作者：陳怡
篇10
事故調(diào)查報(bào)告還原了事故發(fā)生時(shí)的情況。2014年1月11日凌晨1時(shí)左右，云南省迪慶州香格里拉縣獨(dú)克宗古城倉(cāng)房社區(qū)池廊碩8號(hào)“如意客棧”經(jīng)營(yíng)者唐英半夜醒來(lái)后，發(fā)現(xiàn)其房間里小客廳西北角計(jì)算機(jī)桌處著火，遂先后兩次用水和滅火器滅火，但沒(méi)有撲滅。于是唐英讓客棧一位員工報(bào)警，并跑到一樓配電房拉下電閘，用手機(jī)再一次報(bào)警，并從客棧跑出。
發(fā)生事故原因
事故報(bào)告表明，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)、物證鑒定，結(jié)合對(duì)相關(guān)人員的詢（訊）問(wèn)筆錄，排除了雷擊、自燃、吸煙、放火等引發(fā)火災(zāi)因素，認(rèn)定火災(zāi)事故直接原因?yàn)椋禾朴⒃谂P室內(nèi)使用五面鹵素取暖器不當(dāng)，入睡前未關(guān)閉電源，取暖器引燃可燃物引發(fā)火災(zāi)。
與此同時(shí)，事故調(diào)查報(bào)告也公布了造成這起事故的間接原因，引人深思。
在分析事故的間接原因之前，首先要提的，是“獨(dú)克宗古城消防系統(tǒng)改造工程”。古城原建有市政消火栓21個(gè)（其中一個(gè)損壞后已填埋），消火栓出口水壓為0.1～0.25 MPa。由于市政供水滿足不了獨(dú)克宗古城消防用水，州、縣消防部門和獨(dú)克宗古城管委會(huì)先后多次向州、縣兩級(jí)政府報(bào)告了這一情況，經(jīng)縣政府同意，建設(shè)獨(dú)立的消防系統(tǒng)并納入獨(dú)克宗古城市政基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。
經(jīng)多方設(shè)計(jì)論證，按照國(guó)家基本建設(shè)項(xiàng)目程序，香格里拉縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局于2011年6月，對(duì)獨(dú)克宗古城專項(xiàng)消防工程單獨(dú)組織了工程施工招投標(biāo)，迪慶鑫亞達(dá)工程安裝有限責(zé)任公司中標(biāo)。據(jù)了解，該工程項(xiàng)目于2011年6月30日開(kāi)工，至2012年5月大部分完工，因附屬工程（擋墻、植被恢復(fù)、東廊路建設(shè)）影響，該工程一直未完工，直到2013年7月東廊路消防管道鋪設(shè)完畢，工程才完工。
該工程建成后，建設(shè)方發(fā)現(xiàn)有部分消火栓不防凍，影響出水，便與香格里拉縣消防大隊(duì)聯(lián)合上報(bào)縣政府，申請(qǐng)撥付專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)解決消火栓防凍問(wèn)題。經(jīng)縣政府批復(fù)同意并撥付30萬(wàn)元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)后，建設(shè)方自行采取支墩和保溫材料進(jìn)行防凍處理，但實(shí)際不僅未解決低溫防凍問(wèn)題，反而因支墩改造，堵住了消火栓泄水孔，致使消火栓腔體內(nèi)積水不能排除，在低溫下凍結(jié)，埋下新的隱患。事后經(jīng)調(diào)查，68%的消火栓因支墩改造堵塞了泄水孔。消防人員在撲火時(shí)所開(kāi)啟的4個(gè)不出水消火栓，全部因管段內(nèi)靜止存水在凍土層長(zhǎng)期熱交換作用下凍結(jié)，導(dǎo)致消火栓控制閥開(kāi)啟后無(wú)法出水。自備消防車用水又不能滿足救火需要，導(dǎo)致火勢(shì)蔓延，這是造成事故的第一個(gè)間接原因。
在“獨(dú)克宗古城消防系統(tǒng)改造工程”設(shè)計(jì)方案中，未嚴(yán)格按國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)消火栓具體防凍措施，未嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)要求埋深敷設(shè)管線，部分消火栓管頂覆土深度未達(dá)到要求，留下消火栓不能保證高原地區(qū)低溫冰凍先天缺陷。“獨(dú)克宗古城消防系統(tǒng)改造工程”在監(jiān)理過(guò)程中，雖發(fā)現(xiàn)施工中存在未嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)要求埋深敷設(shè)管線的問(wèn)題，但僅向施工單位發(fā)出監(jiān)理工程師通知單，未嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)行跟蹤督促整改；建設(shè)方為解決消火栓冰凍問(wèn)題，自行采用支墩和保溫材料進(jìn)行了補(bǔ)充改造，但因直管穿越凍土層未進(jìn)行保溫處理，導(dǎo)致支敦改造中又堵塞了消火栓的泄水孔，這不僅未起到防凍作用，反而埋下了消火栓低溫凍結(jié)的隱患，在冬季低溫冰凍氣象條件作用下，導(dǎo)致不能正常供水。相關(guān)部門對(duì)“獨(dú)克宗古城消防系統(tǒng)改造工程”建設(shè)督促指導(dǎo)不到位，該工程是專門進(jìn)行消防設(shè)計(jì)的建設(shè)工程，按照《消防法》第十條規(guī)定，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)自依法取得施工許可之日起7個(gè)工作日內(nèi)，將消防設(shè)計(jì)文件報(bào)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)備案，公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽查。但在實(shí)際建設(shè)過(guò)程中，建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位同時(shí)將相關(guān)文件資料上門向迪慶州消防支隊(duì)進(jìn)行報(bào)審咨詢，支隊(duì)防火處康志紅答復(fù)：“沒(méi)有特別需要修改的地方，公共消防設(shè)施是不歸我們管，不屬于我們審批范圍”。之后，建設(shè)單位未依法向公安消防部門申請(qǐng)備案，州、縣消防部門在知道這一建設(shè)工程的情況下，也未督促指導(dǎo)建設(shè)單位依法辦理相關(guān)手續(xù)。工程建設(shè)過(guò)程中也未開(kāi)展抽查、檢查和督查。
除此以外，獨(dú)克宗古城內(nèi)通道狹小，縱深距離長(zhǎng)，大型消防車輛無(wú)法進(jìn)入或通行，古城內(nèi)建筑物多為木質(zhì)，耐火等級(jí)低，大量酒吧、客棧、餐廳等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，都選擇使用柴油、液化氣等易燃易爆物品。市政消防給水管網(wǎng)壓力不足，且在撲救火災(zāi)時(shí)，未能及時(shí)聯(lián)動(dòng)，提供加壓保障，也是造成事故的間接原因。
頻頻發(fā)生的事故
事實(shí)上，古城遭遇大火絕非孤例。2013年3月，云南麗江古城突發(fā)火災(zāi)，燒毀民房107間；2013年4月，湖南鳳凰古城發(fā)生大火，由于消防通道狹窄無(wú)法迅速撲救，一棟古房屋及其內(nèi)部酒吧被徹底燒毀；2013年10月，湖南洪江古商城清代古建筑“兵服廠”旁一棟老民居突發(fā)大火，致使11戶居民無(wú)家可歸……在2014年第3期，本刊也曾報(bào)道過(guò)貴州省黔東南州報(bào)京侗寨大火。突如其來(lái)的大火將有著300多年歷史的報(bào)京侗寨瞬間吞噬，共燒毀房屋148棟975間，受災(zāi)296戶1 100余人，直接經(jīng)濟(jì)損失980余萬(wàn)元。
古城接連發(fā)生火災(zāi)，造成的損失無(wú)法估量。而一場(chǎng)場(chǎng)大火，也“燒出”了相似的問(wèn)題：建筑物耐火等級(jí)低，既無(wú)防火墻，又無(wú)防火間距；消火栓數(shù)量不足、布局不合理、壓力不足，幾乎所有建筑都沒(méi)有安裝消防設(shè)施；消防通道狹窄難以施救……火海中的獨(dú)克宗古城，亦沒(méi)有逃出古城火災(zāi)的“魔咒”。
防范事故再次發(fā)生
古城大火頻發(fā)，也引起了相關(guān)部門的重視。為全面消除火災(zāi)隱患，有效預(yù)防和減少火災(zāi)事故發(fā)生，確保火災(zāi)形勢(shì)穩(wěn)定，公安部決定在全國(guó)再次開(kāi)展“清剿火患”戰(zhàn)役。云南香格里拉獨(dú)克宗古城大火后，云南省政府召開(kāi)會(huì)議，部署開(kāi)展古城鎮(zhèn)消防安全專項(xiàng)治理，要求所有古城鎮(zhèn)地區(qū)開(kāi)展一次排查整治，并成立消防工作辦公室，明確領(lǐng)導(dǎo)專門負(fù)責(zé)；加強(qiáng)消防水源建設(shè)，組織專職、志愿消防隊(duì)，配備消防器材裝備。國(guó)家文物局也下發(fā)緊急通知，在全國(guó)開(kāi)展文物火災(zāi)隱患排查整治行動(dòng)。
針對(duì)此次事故，云南省政府要求各地方明確職責(zé)，加強(qiáng)古城監(jiān)督管理。州、縣政府要按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，明確古城管理委員會(huì)、消防、安全監(jiān)管、住建、發(fā)展改革、旅游等部門在古城管理方面的職責(zé)任務(wù)，將古城消防安全納入綜合治理，形成齊抓共管的合力。同時(shí)明確單位（商戶）主體責(zé)任，制定古城用火、用電、用油、用氣管理措施，定期開(kāi)展消防安全評(píng)估和自檢自查，提高消防安全自我管理水平。
云南省政府要求強(qiáng)化消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升古城火災(zāi)防控能力。香格里拉縣人民政府應(yīng)將古城公共消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，納入城市消防規(guī)劃內(nèi)容，一并規(guī)劃、同步實(shí)施。同時(shí)，明確公共消防基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)、管理、維護(hù)和使用單位主體，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保公共消防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、維護(hù)、管理到位，對(duì)不符合規(guī)定要求的市政消火栓進(jìn)行改造，確保完好。同時(shí)加強(qiáng)古城專兼職消防力量建設(shè)，在人員招聘、培訓(xùn)、應(yīng)急處置、管理體制上進(jìn)一步理順，配備小型、輕便、高效、靈活機(jī)動(dòng)的滅火救援裝備和器材，提高巡查執(zhí)法和及時(shí)處置火災(zāi)能力，并與香格里拉縣消防專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行無(wú)縫對(duì)接，全面提升古城火災(zāi)防控綜合能力。
云南省政府要求迪慶州、香格里拉縣人民政府負(fù)責(zé)，由“獨(dú)克宗古城消防系統(tǒng)改造工程”項(xiàng)目主管部門牽頭組織、相關(guān)部門和單位參加，對(duì)該建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行專題研究。針對(duì)該項(xiàng)目重大缺陷和其他存在問(wèn)題研究解決辦法，及時(shí)組織消除隱患，推進(jìn)項(xiàng)目盡早按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范補(bǔ)充完善，經(jīng)合法驗(yàn)收后投入使用。并督促獨(dú)克宗古城管委會(huì)立即采取其他有效措施，解決獨(dú)克宗古城在低溫冰凍條件下，其他供水方式的有效措施，做好應(yīng)急處置工作。
篇11
前蘇聯(lián)教育家贊可夫也認(rèn)為：“智力活動(dòng)是在情緒高漲的氣氛里進(jìn)行的，這種氣氛給教學(xué)帶來(lái)好處，同時(shí)也有助于完成教育任務(wù)”。因此，善于引用鄉(xiāng)土地理案例教學(xué)，能讓學(xué)生在不知不覺(jué)中進(jìn)入探索地理問(wèn)題的狀態(tài)。例如：學(xué)習(xí)“工業(yè)區(qū)位選擇”時(shí)，在上課伊始，即提出如下問(wèn)題：本市的“麥當(dāng)勞西餐廳”，為何開(kāi)設(shè)在市區(qū)學(xué)宮街與大觀街的十字路口？而且市區(qū)有新城和舊城多條街道，為何“麥當(dāng)勞西餐廳”卻僅此一家呢？還沒(méi)等老師設(shè)計(jì)的問(wèn)題表述完畢，學(xué)生的好奇心使其思維已被激活，大家七嘴八舌，爭(zhēng)相發(fā)言，自然進(jìn)入問(wèn)題的探究。教師因勢(shì)利導(dǎo)，設(shè)計(jì)由淺入深多個(gè)層次的問(wèn)題讓學(xué)生討論、分析、交流，然后分組總結(jié)發(fā)言。此類案例可以設(shè)計(jì)三個(gè)層次的問(wèn)題：（1）描述本市“麥當(dāng)勞西餐廳”分布的地理位置。（2）根據(jù)觀察，歸納“麥當(dāng)勞西餐廳”的主要消費(fèi)群體，分析該地區(qū)經(jīng)營(yíng)“麥當(dāng)勞西餐廳”的有利條件有哪些？（3）本市增設(shè)“麥當(dāng)勞西餐廳”可行嗎？只見(jiàn)每個(gè)學(xué)生都自主參與討論，提供自己的認(rèn)識(shí)，發(fā)表自己的見(jiàn)解，傾聽(tīng)別人的看法。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熱烈探討，最后以小組為單位作小結(jié)發(fā)言，交流看法。教師進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生歸納：城市功能區(qū)中商業(yè)區(qū)分布的一般規(guī)律。這樣學(xué)生受到案例的啟發(fā)，很快得出了：“市場(chǎng)和交通是影響商業(yè)區(qū)分布的最主要因素，商業(yè)區(qū)通常分布在市中心和交通干線兩側(cè)。”的一般規(guī)律。透過(guò)案例探究，既增強(qiáng)了學(xué)生合作交流的意識(shí)，發(fā)展了學(xué)生與人溝通的能力，提高了語(yǔ)言表述能力，也拓寬了思維的廣度和深度，尤其有利于激發(fā)學(xué)生探究地理問(wèn)題的興趣和動(dòng)機(jī)。
二、便于開(kāi)展地理探究活動(dòng)，培養(yǎng)地理思維
家鄉(xiāng)是學(xué)生了解世界、認(rèn)識(shí)世界的起點(diǎn)。了解家鄉(xiāng)地理的基本概況往往是學(xué)生發(fā)自內(nèi)心的愿望。引導(dǎo)學(xué)生解析、分析身邊的地理現(xiàn)象、地理事物，最能激發(fā)學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)。例如：學(xué)習(xí)“農(nóng)業(yè)地域的形成與發(fā)展”，在完成“季風(fēng)水田農(nóng)業(yè)”這部分內(nèi)容學(xué)習(xí)后，要求學(xué)生利用假期實(shí)地調(diào)查自己家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析農(nóng)業(yè)地域類型及原因。從完成的作業(yè)反饋出這樣的信息：學(xué)生能結(jié)合本地緯度位置，考慮氣候差異、地形是否平坦、有無(wú)池塘、水庫(kù)、河流，與大中城市距離的遠(yuǎn)近等多種區(qū)位因素展開(kāi)分析，確定各地有著種植水稻、或林果、或養(yǎng)殖家禽等農(nóng)業(yè)地域類型的差異。根據(jù)農(nóng)業(yè)存在明顯地域分異的情況，教師引導(dǎo)學(xué)生在課堂上展示“家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)調(diào)查報(bào)告”并進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果使學(xué)生樂(lè)學(xué)、易學(xué)，很快掌握了“影響農(nóng)業(yè)的區(qū)位因素”的內(nèi)容。
三、自主探究學(xué)習(xí)，養(yǎng)成求真、求實(shí)的科學(xué)態(tài)度
篇12
案例1：某房地產(chǎn)公司想做一個(gè)樓盤定位研究，在給市場(chǎng)研究公司發(fā)標(biāo)過(guò)程中制定了這樣一個(gè)規(guī)則：
（1)限價(jià)人民幣XX萬(wàn)；(高素質(zhì)市場(chǎng)研究公司未必應(yīng)標(biāo))
（2)兩天內(nèi)準(zhǔn)備標(biāo)書(shū)；(欠缺有效溝通)
（3)該項(xiàng)目的周期必須控制在10天之內(nèi)；（10天能做什么，無(wú)法保證質(zhì)量）（4)第三天下午五點(diǎn)前確定中標(biāo)公司。(根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)考慮投標(biāo)公司的實(shí)力和方案)
從中不難看出，僅憑一本標(biāo)書(shū)文本，雙方根本沒(méi)有時(shí)間坐下來(lái)認(rèn)真溝通，評(píng)標(biāo)的質(zhì)量在一天之內(nèi)并且這一天之內(nèi)只是看標(biāo)書(shū)，其缺乏嚴(yán)謹(jǐn)和科學(xué)又是不言而喻的。
案例2：某企業(yè)市場(chǎng)研究項(xiàng)目“招標(biāo)”，選擇了6—8家市場(chǎng)研究公司。從應(yīng)標(biāo)——報(bào)標(biāo)——開(kāi)標(biāo)，市場(chǎng)研究公司只知道要做方案，而對(duì)方對(duì)于高層的有關(guān)人員的姓名職務(wù)都無(wú)從了解。并且對(duì)方接洽人員一再?gòu)?qiáng)調(diào)，我們“領(lǐng)導(dǎo)”會(huì)綜合考慮您們的項(xiàng)目建議書(shū)的，您們先做吧。這樣的“招標(biāo)”，就好像病人請(qǐng)了醫(yī)生，但是卻不讓醫(yī)生對(duì)病人有任何深入的了解和接觸一樣，市場(chǎng)研究公司只有靠“運(yùn)氣”了。從表面上看，這一招標(biāo)過(guò)程十分“嚴(yán)謹(jǐn)”，但實(shí)際上卻明顯地缺乏嚴(yán)謹(jǐn)和科學(xué)。
2、拿市場(chǎng)研究公司當(dāng)私家偵探用
有一些企業(yè)在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)或者是市場(chǎng)營(yíng)銷工作中出現(xiàn)了問(wèn)題，就希望能夠獲得一些外部機(jī)構(gòu)的支持，市場(chǎng)研究公司自然也在企業(yè)選擇的行列。但是由于一些企業(yè)的相關(guān)人員對(duì)市場(chǎng)研究的作用不甚了解，于是就會(huì)出現(xiàn)“病急亂投醫(yī)”的現(xiàn)象，甚至對(duì)市場(chǎng)研究公司期望過(guò)高，導(dǎo)致雙方溝通失效，不歡而散，也會(huì)因此引起企業(yè)對(duì)市場(chǎng)研究的不信任。
案例：華中某城市2002年由于兩家國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)式大型超市的進(jìn)入，引發(fā)了商場(chǎng)之間的大戰(zhàn)，在短短的幾個(gè)月內(nèi)，為了吸引消費(fèi)者的注意力，幾大商場(chǎng)先后開(kāi)展了諸如“買200送100”、“讓利消費(fèi)者”、“優(yōu)惠打折大酬賓”等活動(dòng)，于是，有一個(gè)商場(chǎng)由于沒(méi)有好的活動(dòng)而冷冷清清，后面，商場(chǎng)負(fù)責(zé)人不得不采取全場(chǎng)商品打折活動(dòng)，最低的商品打到了三折。盡管如此，毅然沒(méi)有吸引來(lái)更多的消費(fèi)者，相反，一些進(jìn)駐的商家由于承擔(dān)不起如此高的促銷費(fèi)用，紛紛要求推出。該企業(yè)為此找到市場(chǎng)研究公司，市場(chǎng)部的經(jīng)理急不可待的請(qǐng)求市場(chǎng)研究公司的研究經(jīng)理們幫忙出謀劃策，但是他們的要求卻與市場(chǎng)研究公司解決問(wèn)題的方法背道而馳，他們要求市場(chǎng)研究公司出面收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售額，各類產(chǎn)品的銷售比例等等，以找到有效的策略來(lái)吸引消費(fèi)者，打破僵局。但是市場(chǎng)研究公司并不是搜集情報(bào)的，而是研究市場(chǎng)狀況的，何況得到對(duì)手的銷售情況后的意義并不大，該商場(chǎng)所遇到的問(wèn)題是不知道消費(fèi)者為什么不會(huì)被吸引前來(lái)購(gòu)物。最后市場(chǎng)研究公司提出的方案包括了對(duì)該商場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行定位研究，尋找消費(fèi)者對(duì)商場(chǎng)不滿意的地方、其它商場(chǎng)能夠吸引目標(biāo)消費(fèi)者的原因，以及不來(lái)此處購(gòu)物的原因、消費(fèi)者感興趣的促銷辦法和對(duì)商品的格局的建議等等，但是最后該商場(chǎng)負(fù)責(zé)人還是以不能獲得銷售額而否決了，甚至埋怨市場(chǎng)研究公司“這么一點(diǎn)情報(bào)都搞不到”。
市場(chǎng)研究公司思考問(wèn)題是從如何解決問(wèn)題出發(fā)的，通常受到企業(yè)委托后，都會(huì)確定研究目的和預(yù)期結(jié)果，再在如何達(dá)到目的進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，但是市場(chǎng)研究公司不是專門幫企業(yè)搞情報(bào)的，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，市場(chǎng)研究公司不能與“私家偵探”混為一談。
3、企業(yè)有居高臨下的“購(gòu)買心態(tài)”
“招標(biāo)”這一購(gòu)買手段往往適用于以“買方市場(chǎng)”為主導(dǎo)的情況之下，正因此，凡采用招標(biāo)形式的企業(yè)往往有十分明顯的“購(gòu)買心態(tài)”，這就會(huì)造成發(fā)標(biāo)方與競(jìng)標(biāo)方產(chǎn)生明顯的不對(duì)等狀態(tài)。 案例：某移動(dòng)運(yùn)營(yíng)商要做某個(gè)群體的用戶滿意度研究，根據(jù)樣本設(shè)計(jì)的科學(xué)性，只需要600各樣本就夠了，但是運(yùn)營(yíng)商非提出來(lái)要做1000個(gè)，認(rèn)為1000個(gè)樣本才夠精確，其實(shí)了解市場(chǎng)研究的人都知道，樣本量加大對(duì)于精度的作用是比較小的，而且還會(huì)增加成本，最后參加競(jìng)標(biāo)的市場(chǎng)研究公司再三解釋也沒(méi)有用，為了獲得項(xiàng)目只有被迫按照要求更改；這樣的招標(biāo)由于合作雙方地位的不對(duì)等，沒(méi)有辦法在一個(gè)平臺(tái)上來(lái)進(jìn)行深入的探討，最后很可能造成“雙輸”的局面，對(duì)市場(chǎng)研究公司和企業(yè)均百害而無(wú)一利。
4、總是想少花錢辦大事
這個(gè)現(xiàn)象是非常普遍的，造成這個(gè)現(xiàn)象的原因是兩方面，一方面是企業(yè)舍不得花錢，不能夠正確評(píng)估市場(chǎng)研究能夠帶來(lái)的價(jià)值，另外一方面是一些剛成立的小公司為了爭(zhēng)取客戶，不得不“折本求榮”，以至于誤導(dǎo)了企業(yè)對(duì)市場(chǎng)研究?jī)r(jià)值和價(jià)格的判斷。案例：某企業(yè)想投資建立一家西餐廳，因此需要研究當(dāng)?shù)氐奈鞑拖M(fèi)習(xí)慣，以考慮如何有效的進(jìn)入市場(chǎng)和進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，當(dāng)時(shí)找了三家本地剛成立的市場(chǎng)研究公司，同時(shí)找了一家全國(guó)知名市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)在當(dāng)?shù)氐姆种C(jī)構(gòu)，同是一個(gè)項(xiàng)目，同樣的調(diào)查方法和樣本量，知名公司與本地公司之間的差價(jià)竟然在4萬(wàn)左右！有個(gè)公司竟然報(bào)出了每個(gè)樣本20元（包含了從問(wèn)卷設(shè)計(jì)、實(shí)地執(zhí)行到報(bào)告撰寫的全流程費(fèi)用）！有點(diǎn)常識(shí)的人都知道，問(wèn)卷印刷費(fèi)、抽樣的費(fèi)用、訪問(wèn)員勞務(wù)費(fèi)、被訪者禮品費(fèi)、復(fù)核員勞務(wù)費(fèi)等等，加起來(lái)也不止20元，這樣的價(jià)格就根本沒(méi)有包含市場(chǎng)研究公司的智力勞動(dòng)成果。而且如此低的價(jià)格，如何能獲得高質(zhì)量的數(shù)據(jù)。
企業(yè)從節(jié)省成本來(lái)考慮縱然無(wú)可厚非，但是市場(chǎng)研究項(xiàng)目同樣是一分錢一分貨，便宜沒(méi)好貨。
5、不了解市場(chǎng)研究的高度保密原則
目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)研究行業(yè)普遍都遵循歐洲民意市場(chǎng)研究協(xié)會(huì)制定的“ESOMAR”規(guī)則，該規(guī)則明確規(guī)定了市場(chǎng)研究公司與企業(yè)合作的“保密原則”，比如市場(chǎng)研究公司要替企業(yè)保密，替被訪者保密，然而很多企業(yè)卻在選擇市場(chǎng)研究公司時(shí)，為了想了解市場(chǎng)研究公司的實(shí)力，就要求市場(chǎng)研究公司提供做過(guò)的同類項(xiàng)目的調(diào)查報(bào)告，這是違背市場(chǎng)研究的規(guī)則的。 案例：某區(qū)域有企業(yè)要做一項(xiàng)市場(chǎng)研究，邀請(qǐng)了當(dāng)?shù)貛准沂袌?chǎng)研究公司參加投標(biāo)，在市場(chǎng)研究公司遞交了項(xiàng)目建議書(shū)后，為了綜合評(píng)估各個(gè)公司的實(shí)力，企業(yè)要求市場(chǎng)研究公司提供他們做過(guò)的同類項(xiàng)目的市場(chǎng)研究報(bào)告，有一家市場(chǎng)研究公司就將曾經(jīng)做過(guò)的一個(gè)客戶的報(bào)告打印出來(lái)提供給該企業(yè)，最后該公司成功得到了項(xiàng)目。一項(xiàng)市場(chǎng)研究成果提供給了企業(yè)，就是企業(yè)的商業(yè)機(jī)密，企業(yè)享有版權(quán)，同時(shí)市場(chǎng)研究公司必須履行保密職責(zé)。試想，他可以現(xiàn)在提供同類公司的調(diào)查報(bào)告給您，您怎么就不擔(dān)心下一次他將您的報(bào)告泄漏給您的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手呢？企業(yè)需要慎重對(duì)待這個(gè)問(wèn)題，有一些原則是大家都要遵守的，像上面這樣的市場(chǎng)研究公司根本就不合格。 二、如何找到優(yōu)秀的市場(chǎng)研究公司
1.明確需要解決的問(wèn)題，鎖定市場(chǎng)調(diào)查目標(biāo)
企業(yè)要想解決營(yíng)銷中遇到的問(wèn)題，就必須有明確的方向和目標(biāo)，一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)要對(duì)自己遇到的困難有明確的認(rèn)識(shí)，同時(shí)需要了解哪一些信息是自己已經(jīng)既有的，哪一些需求外力幫助和支持，這些信息能夠有針對(duì)性的解決哪些問(wèn)題，只有明確了方向、目標(biāo)和需求之后，與市場(chǎng)研究公司才能有良好的溝通，否則，往往會(huì)跌入“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”以及“眉毛胡子一把抓”的誤區(qū)。
2.有品牌的市場(chǎng)研究公司是值得信賴的
目前作為智力服務(wù)型行業(yè)，市場(chǎng)研究公司也非常重視品牌建設(shè)，很多市場(chǎng)研究公司都會(huì)經(jīng)常在一些報(bào)紙、雜志等媒體公開(kāi)一些自主的研究結(jié)果，這些研究結(jié)果可以看出市場(chǎng)研究公司的研究實(shí)力，從數(shù)據(jù)當(dāng)中來(lái)評(píng)估市場(chǎng)研究公司是比較好的辦法。通常，市場(chǎng)研究公司都不會(huì)去做“硬廣告”，專業(yè)研究文章和數(shù)據(jù)得多的品牌公司，也是值得信賴的市場(chǎng)研究公司，因?yàn)檫@些公司通常都會(huì)是某些研究領(lǐng)域的專家，同時(shí)對(duì)于方案設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)的收集和闡釋能力都較強(qiáng)，并且內(nèi)部的運(yùn)作非常規(guī)范，目前可以結(jié)合國(guó)內(nèi)的《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》《銷售與市場(chǎng)》等媒體上的一些市場(chǎng)研究公司的數(shù)據(jù)和文章來(lái)進(jìn)行選擇。
3、評(píng)估選擇市場(chǎng)研究公司，專業(yè)對(duì)口特長(zhǎng)對(duì)路
企業(yè)評(píng)估選擇市場(chǎng)研究公司，建議采用以下程序模式：
A、互動(dòng)對(duì)接：建議企業(yè)提供市場(chǎng)研究公司與企業(yè)市場(chǎng)部領(lǐng)導(dǎo)和高層進(jìn)行會(huì)談的機(jī)會(huì)，主要目標(biāo)是在企業(yè)市場(chǎng)研究目標(biāo)和標(biāo)的鎖定方面達(dá)成共識(shí)；
B、前期了解：建議企業(yè)在選擇市場(chǎng)研究公司之前，深入了解市場(chǎng)研究公司的背景，專業(yè)特長(zhǎng)以及相關(guān)研究人員的研究資歷；
篇13
在受訪的809名香港雇主中，18%未來(lái)三個(gè)月將增加人手，表示縮減人手的只有4%，77%表示未有調(diào)整計(jì)劃。
報(bào)告指出，受訪的六個(gè)行業(yè)雇主均表示期望在今年增加員工人數(shù)。其中，采礦及建筑業(yè)是招聘意欲最強(qiáng)烈的行業(yè)，展望指數(shù)增長(zhǎng)16%。
為什么建筑業(yè)今年招聘意愿這么強(qiáng)烈？萬(wàn)寶華大中華區(qū)董事總經(jīng)理徐玉珊解釋，香港鐵路、公共房屋等項(xiàng)目持續(xù)展開(kāi)，建筑業(yè)人手短缺現(xiàn)象嚴(yán)重，雇主需要技術(shù)水平高及經(jīng)驗(yàn)豐富的人手，但“業(yè)內(nèi)32萬(wàn)注冊(cè)地盤工人中，約四成已到達(dá)55歲或以上年齡，而年青人卻對(duì)入行卻步，加劇了建筑業(yè)的勞動(dòng)力短缺問(wèn)題。”
的確，隨著廣深港高鐵、港珠澳大橋等港府大力推動(dòng)的基建工程上馬，未來(lái)數(shù)年，每年政府基建工程的開(kāi)支逾700億，預(yù)計(jì)創(chuàng)造職位2.5萬(wàn)個(gè)，其中專業(yè)工種逾7000個(gè)。而截至2013年底，香港實(shí)際在地盤工作的注冊(cè)建造業(yè)工人15萬(wàn)，建造專業(yè)工種工人10萬(wàn)，近一半年齡在50歲以上。
香港建筑工人薪酬可謂水漲船高，根據(jù)香港建造業(yè)總工會(huì)預(yù)計(jì)，今年全港將有20多萬(wàn)工友可獲加薪。其中混凝土工種加薪幅度最高達(dá)20%，日薪1800元。
最近，香港大學(xué)電話訪問(wèn)500名15至24歲青少年，了解他們對(duì)建造業(yè)的就業(yè)欲望，發(fā)現(xiàn)71%青年人看好香港建造業(yè)，認(rèn)為未來(lái)十年的工作前景會(huì)比較理想，原因包括“薪酬高”、“多工作機(jī)會(huì)”、“有培訓(xùn)”和“容易入行”等。不過(guò)，近八成青少年表示“從未考慮入行”，認(rèn)為“工作辛苦”、“工作危險(xiǎn)”、“社會(huì)地位低微”、“晉升機(jī)會(huì)少”。
餐飲業(yè)高薪請(qǐng)人洗碗
與建筑業(yè)類似，香港餐飲、零售等行業(yè)同樣遭遇長(zhǎng)期人手不足的尷尬局面。不少快餐店及便利店，都在店鋪外張貼招聘啟事。在香港勞工處就業(yè)服務(wù)網(wǎng)頁(yè)上，餐飲業(yè)近一個(gè)月內(nèi)的職位空缺數(shù)目高達(dá)4900個(gè)，當(dāng)中洗碗及清潔工最缺人，有逾1000個(gè)招聘廣告。
2013年末，在香港社交網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)發(fā)最多的一條新聞，是一家“銀龍粉面茶餐廳”，在招聘廣告上列出“洗碗包場(chǎng)：4.8萬(wàn)元，無(wú)任何入職要求”，令港人感嘆：“考不上公務(wù)員，大可去洗碗”，“做金融才俊，不如去洗碗”……
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，“洗碗包場(chǎng)”一個(gè)人難以完成，很可能需要兩三人。以4.8萬(wàn)港元/月的包場(chǎng)價(jià)格，若由三人完成，每人月薪實(shí)為1.6萬(wàn)港元，與過(guò)去只有幾千元的月薪有天壤之別。
但即便如此，這樣的薪水也只是香港就業(yè)市場(chǎng)的中等水平。香港政府統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)顯示，2012年香港30～39歲男性和女性就業(yè)人士的月薪中位數(shù)，分別為1.6萬(wàn)和1.5萬(wàn)港元。香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，香港目前餐飲從業(yè)人員空缺近3萬(wàn)個(gè)職位，其中有60%是洗碗、清潔等工作。
香港餐飲業(yè)缺人情況這一年來(lái)不斷惡化，原因是工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十余小時(shí)，休息時(shí)間少。有餐廳老板嘆息，“最壞打算是自己洗”。
現(xiàn)在，甚至連廚師等職位也鬧起人才荒。某飲食集團(tuán)執(zhí)行董事透露，目前開(kāi)給廚藝學(xué)院畢業(yè)生的入職薪酬已達(dá)13萬(wàn)港元，超過(guò)不少應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，兩年后月薪大多可超過(guò)2萬(wàn)，做到總廚年薪可過(guò)百萬(wàn)。
經(jīng)營(yíng)三間酒樓的名薈酒家飲食集團(tuán)董事副總經(jīng)理黃浩升表示，餐飲業(yè)薪金已經(jīng)比市面高，洗碗工時(shí)薪已高達(dá)50港元，才能勉強(qiáng)請(qǐng)到人。但是，單靠高薪請(qǐng)人并不能解決問(wèn)題，為此，酒樓推出更多兼職服務(wù)員職位，期望吸納區(qū)內(nèi)家庭主婦每天幫工數(shù)小時(shí)，以減輕人手壓力。
黃家和認(rèn)為，市場(chǎng)的勞動(dòng)力價(jià)格承受能力有限，而低端勞動(dòng)市場(chǎng)勞工短缺的趨勢(shì)，很難在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)變，為此餐飲業(yè)商家不妨使用洗碗機(jī)等自動(dòng)化設(shè)備代替部分人工。不過(guò)，由于機(jī)械化前期投入很高，大部分餐飲商家很少會(huì)這樣做。
本地勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)錯(cuò)配
不光是建筑業(yè)、餐飲業(yè)，還有運(yùn)輸行業(yè)等亦出現(xiàn)了用工短缺問(wèn)題。如全港有逾50家分店的凱施餅店，近日開(kāi)出1.3萬(wàn)港元聘請(qǐng)貨車司機(jī)。雖然薪酬不太高，但該工作包午餐及套房住宿，單身者可以省去上萬(wàn)港元的房租，市民大贊福利一流。第一大快遞公司順豐速運(yùn)招聘司機(jī)兼收派件員，也開(kāi)出“保證月入1.8萬(wàn)”、“貨車司機(jī)1.7～1.9萬(wàn)”等優(yōu)厚條件，還提供“專車接送”、醫(yī)療保障甚至子女教育滓貼等福利。
根據(jù)香港政府統(tǒng)計(jì)處的數(shù)據(jù)，勞動(dòng)力市場(chǎng)在2013年10月至12月持續(xù)緊張，總就業(yè)人數(shù)攀升至376萬(wàn)人的新高；失業(yè)人數(shù)減少至11萬(wàn)人，為2012年底以來(lái)最低水平。
中原人力資源顧問(wèn)公司董事總經(jīng)理周綺萍表示，出臺(tái)最低工資令許多快餐連鎖餐廳的基層勞動(dòng)者工資大幅提升，但在工資差不多的情況下，基層勞動(dòng)者寧愿從事一些不需要重體力的工作，比如保安員、大廈清潔員等。
為此，香港大學(xué)社會(huì)工作及社會(huì)行政學(xué)系教授周永新提出，勞力錯(cuò)配是引致香港勞工短缺的主因之一。若勞工短缺持續(xù)發(fā)展，勢(shì)必對(duì)香港經(jīng)濟(jì)、特別是中小企業(yè)帶來(lái)直接打擊。
此外，香港本土勞動(dòng)力的老齡化，也是部分行業(yè)“用工荒”的一大原因。香港勞工及福利局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，到2018年，香港本土55歲以上的勞動(dòng)力供應(yīng)人數(shù)，預(yù)計(jì)由2010年的45.28萬(wàn)人增加到67.28萬(wàn)人，占本土整體勞動(dòng)力供應(yīng)比例從13.2%上升到18.8%；比較而言，55歲以下本土勞動(dòng)力可能由297萬(wàn)人下降到291萬(wàn)人，占比從86.8%下降到81.2%。
面對(duì)“有工無(wú)人做、有人無(wú)工作”的現(xiàn)象，港府人口政策咨詢文件亦提出“釋放人口潛力”，鼓勵(lì)家庭婦女投入勞動(dòng)市場(chǎng)，及推動(dòng)新來(lái)港人士、殘疾人士及少數(shù)族裔人士成為勞動(dòng)人口。
