引論：我們為您整理了13篇方便面調查報告范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

由此，方便面行業已完全進入寡頭壟斷時期。其特征表現在：寡頭企業在消費群中已形成不可動搖的地位，其他企業在一段時期內很難進入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。

篇2

但是王經理白酒的初衷始終沒有改變，2013年春季王經理又來到糖酒會上，有了上次的經驗教訓，王經理這次比較謹慎。通過在糖酒會上兩天的觀察和了解，最終對一個外省二線名酒B企業的中低檔產品和山東本省的A企業的產品比較感興趣，希望會后能對企業多做了解。糖酒會后不長時間，兩家企業的銷售人員分別找到了王經理洽談合作事宜。

B企業的招商洽談過程

B企業作為全國二線名酒品牌，2013年新研發的中低端白酒產品開始在山東市場招商。B企業的招商人員是一個在企業工作多年的老銷售員，他在渠道拓展和市場招商上有著固定的思維，靠過硬的強勢思路來開發新品客戶和拓展市場。

B企業的銷售人員在談話過程中要求王經理，如果做該產品的經銷商，首款必須20萬元，5個單品必須全品項運作，同時派出3個業務員和2輛送貨車輛專人專車運作他們的產品。因為B企業的老產品在山東市場有一定的影響力，所以該銷售人員希望開發“大戶”壓貨，高回款。企圖前期造成良好的開端，為后期市場回款做好鋪墊。

在實際談判過程中，王經理考慮到雖然該企業的老產品在當地市場有一定的影響力，但新產品市場反應仍是個未知數。雖說B產品，企業前期有很大的支持力度和后期完成任務有不菲的年終獎勵，但售后服務很難保證，加上目前當地市場競爭激烈，新品進店困難，品牌更新較快，資金運作緊張等因素，雖然看起來很美，但最終結果如何還存有疑慮。

于是王經理站在自己的角度考慮，為了降低經營風險，希望企業降低首款發貨量并且把年終獎勵變成過程獎勵，若產品鋪市后動銷好，下次再多進貨文章來源華夏酒報。但是該企業的銷售人員為了樹立自己的威信和品牌影響力，一口回絕了，于是王經理沒有果斷決策，只是告訴該銷售人員再考慮考慮。 　 A企業的招商談判過程 　 A企業的銷售人員糖酒會后沒有直接去拜訪王經理，而是派出3名銷售人員對王經理所在市場進行了一周的調查，然后銷售人員帶著市場調查報告去拜訪王經理。見面后，銷售人員并沒有吹噓自己的企業和產品怎么好，而是把當地的市場調查報告提交給王經理一份。市場調查報告主要包括以下內容：

當地市場的宏觀環境分析：人口分析：包括人口數量分析、人口結構分析和人口分布分析等；經濟分析：包括人均收入、消費、產業結構、經濟增長率、貨幣供應量、政府支出等因素；文化分析：包括社會結構、風俗習慣、信仰和價值觀念、行為規范、生活方式、消費習慣、文化傳統、人口規模與地理分布等等。 　 當地市場的微觀環境分析： 　 競品價格分析：包括主要競品的經銷商價格、分銷商價格、終端價格以及渠道成員的利潤率分析等； 　 競品包裝分析：包括競品的規格、容量、度數、包材顏色、包材材質等； 　 競品的推廣方式分析：包括競品上市初期應采取哪些鋪市方式和方法，拿出多大的力度。在產品成長期采取了哪些促銷增加渠道推力，以及采取了哪些形 式和方法拉動產品動銷等；

競品的傳播方式分析：競品都采取的哪些傳播方式，如：電視廣告、公交車體、戶外高炮、報紙硬廣和軟文店招和其它終端生動化等；

競品的渠道結構分析：包括當地有多少分銷商、名煙名酒店、AB類酒店、CD類酒店、商超以及競品在這些渠道的表現；

企業環境的SWOT分析：結合當地市場的宏觀和微觀環境，結合企業的現狀分析自身的優勢與劣勢，以及面臨的機遇與存在的問題。

王經理認真看完A企業銷售人員做的市場調查報告后，對該企業和銷售人員有了好感，接下來的溝通變得非常順利。企業銷售人員又和王經理講解了企業的規模、實力、企業文化、運作模式等，以及企業樣板市場的運作情況等，并誠懇地邀請王經理去企業以及樣板市場參觀考察。

一周后，王經理再次接到A企業銷售人員打來的電話，邀請王經理去樣板市場和企業參觀考察。在企業的樣板市場，王經理聽取了和企業合作2年的同行李經理講述了和A企業合作過程中的點點滴滴，包括李經理和企業合作的經歷和經營業績，用具體的數字說明產品給自己帶來的利益，以及企業派駐的協銷人員的工作作風等等。為了謹慎起見，王經理還自己開車到李經理所在市場的終端店進行了現場實地驗證，通過市場走訪更加使得王經理對A企業產生了濃厚的興趣。

接下來，又對A企業的窖池、酒庫、灌裝車間等進行了參觀，在參觀過程中，給王經理印象最深的是企業員工的素質和工作作風以及嚴格的管理模式。參觀完企業，在企業的會議室銷售人員又遞交給王經理一份他所在市場的當年市場運作計劃書。計劃書的內容主要包括：

1、產品及價格策略：結合市場調查報告，詳細闡述了王經理所在市場應該經銷的幾款產品，每款產品的價格體系、經銷商的利潤空間、產品的調換貨等；

2、渠道運作策略：針對不同的產品應該怎么分渠道運作，每個渠道的具體運作策略以及針對不同的渠道運作過程中企業提供哪些支持等；

3、傳播與推廣策略：詳細闡述了市場運作的不同階段企業采取哪些宣傳形式、宣傳物料以及公關活動對品牌進行傳播，另外針對渠道成員和消費采取哪些促銷品和禮品進行推廣；

4、協銷策略：企業派駐市場的銷售人員具體要協助經銷商做哪些工作，企業如何管理這些協銷人員等。

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2.火腿腸 火腿腸中所含的添加劑主要包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中，亞硝酸鈉可在人體內生成致癌物亞硝胺。

3.蜜餞 蜜餞中所含的添加劑主要是檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中，苯甲酸鈉會破壞人體內的維生素B1，并干擾人體對鈣的吸收和利用。

4.果凍 果凍中所含的添加劑主要是山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等。人們若大量地攝入山梨酸鉀會出現過敏反應，并影響機體對鈣的吸收。

5.餅干 餅干中所含的添加劑主要是焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。研究發現，焦亞硫酸鈉具有生物毒性，可損傷人體內的細胞。

6.奶茶 奶茶中所含的添加劑主要包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。研究發現，人們若攝入過量的六偏磷酸鈉可引起鈣代謝紊亂。

7. 口香糖 口香糖中可能含有阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。人們若攝入過多的山梨糖醇可引起腹瀉的癥狀。

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在快餐面里添加了許多對人體有害的添加劑，例如面中有：增稠劑、增味劑、酸度添加劑、水分保持劑、膨松劑、梔子黃等。調味粉包里有：增味劑、焦糖色、辣椒紅，還有防腐劑。食物包中的脫水食物毫無營養。如果吃多了會對兒童的肝、腎功能影響較大，對中樞神經系統造成傷害，而且在方便面這種摻入膨松劑的食品中病菌指數、色素超標?？上攵?，這些“垃圾”是導致兒童得病的罪魁禍首。

我還對超市和小攤進行調查，把有害食品分為以下幾個大類：

1、油炸類：雞腿，雞翅，薯片，薯條，油條，糍粑……

2、燒烤類：烤腸，羊肉串，烤魚……

3、腌制類：香腸，香肚，泡菜，咸肉，酸菜……

篇5

同學之間的攀比心理也越來越多。導致一些家境不好的同學變得自卑，和為了所謂的攀比，去做一些不理智的事。作為中學生，沒有經濟收入，所用的都是父母所勤勞賺來的血汗錢，因此本組進行了一次問卷調查，了解中學生的理財情況。

研究目的：通過問卷調查了解中學生的理財、消費情況，以及中學生的消費觀念。

研究內容：調查中學生的零花錢用途、來源、數量

研究方式：通過問卷調查來進行了解

研究對象：臨高二中高一年級學生

二、 調查問題及結果

問題一：你每個月零用錢是

A、50元以下 B、50~100元 C、100~150元 D、150元以上

結果 ：A、40% B、25% C、20% D、15%

問題二：你每個月零花錢的來源

A、父母給的 B、勤工儉學 C、新年的儲蓄款 D、親戚的資助

結果 ：A、50% B、25% C、10% D、15%

問題三：零用錢的用途

A、購買學習用品 B、去游戲廳 C、存儲起來 D、其他

結果 ：A、45% B、30% C、5% D、20%

問題四：當你購買一件商品時，你最關心的是

A、實用性 B、外觀包裝 C、是否符合潮流 D、價格

結果 ：A、20% B、40% C、30% D、10%

三、 調查分析：

根據問卷的整理，了解到中學生大多都是父母給的，還有中學生的消費很高，大部分中學生的用處是購買學習用品，但也有不少的中學生把零用錢用在不恰當的地方。當代的中學生的依賴性還是較強，大部分都是依賴父母，只有極少數的學生自賺零用錢，但即使如此，中學仍是高消費人群。中學生的消費意識還是很淡薄，不懂得賺前的幸苦。

提倡：中學生應去體驗一下勞動的辛苦，以增強中學生的簡樸的生活觀念，改變他們的消費觀念。樹立正確的消費觀。

xx二中高一（1）班

? ? 活動內容

xx一日行

? 活動目的

? 活動人員

? 活動時間

? 總結與體會

通過這次社會實踐，我們組的每一個人都有很大的感觸，都感受到大自然的美麗，感受到大自然的芳香，我們應該保護環境，呵護大自然，歌唱大自然讓每個角落不再有污染物、廢棄物；讓大自然永遠綻放它的美麗，散發出它獨特的芳香，通過這次社會實踐，我們組的每一個人都互相有了深入的了解，覺得用學之間并不是那么陌生，而是缺乏互相交流，通過這次社會實踐，我們組的友誼關系進一步增強，直至最好。

? ? ? ? ? ? ?

xx二中學生早餐情況調查

x年x月x日九位學生的早餐情況：

項目對象

饅頭

方便面

海南粉

燒餅

豆漿

雞蛋

其它

學生1

√

√

√

學生2

√

√

學生3

√

學生4

√

√

√

學生5

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學生6

√

√

學生7

√

√

學生8

√

√

學生9

√

√

x年x月x日學生的早餐情況匯總：

? ? ? 項目對象

饅頭

方便面

海南粉

燒餅

豆漿

雞蛋

其它

? 學生

30%

5%

10%

10%

20%

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本土生產商咄咄逼人的勢頭也反映在廣告市場上。根據尼爾森媒介研究的數據，2001年中國快速消費品行業整體廣告投放達5270萬人民幣，而本土生產商的廣告花費所占比例竟高達71％。而2001年的前10位廣告主當中無一例外都是本土品牌。

多數品類增長迅速

該報告稱，在中國27個食品（飲料）及非食品品類當中，有23個在2001年實現了銷售額的增長，其中13個品類達到兩位數的增長。酸奶（酸味奶）發展最快，銷售額增長了39％。排名其后的有速溶咖啡（37％）和嬰兒谷麥類食品（23％）。2001年出現負增長的品類有頭發定型產品、電池、有汽飲料（運動飲料）以及鞋油。

最大的快速消費品品類出現在食品（飲料）行業。盡管出現了負增長，有汽飲料的銷售額仍然居各品類之首。銷售額最大的另外4個品類是洗發水、護膚品、方便面和洗衣劑。

零售市場結構演變

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事件二：酒鬼酒中的塑化劑含量超標高達260%，這是21世紀網將酒鬼酒送第三方檢測得出的答案。2012年11月21日，湖南省質量技術監督局向質檢總局報告，經湖南省產商品質量監督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，截止目前檢驗結果，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg，按照0.3mg/kg的標準計算，超標2.47倍。2012年11月22日，酒鬼酒發表致歉聲明。隨后白酒行業瞬間燃起塑化劑風波，就連“國酒”茅臺也沒有幸免。

中國酒類協會發表聲明稱，“白酒產品基本都含有塑化劑成分，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低?！钡渫瑫r表示，我國白酒規模以上企業的白酒產品中，塑化劑含量遠遠低于國外相關食品標準中對塑化劑含量指標的規定。此外，中國酒類協會也表示白酒中的塑化劑絕非人為添加，而是源自塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

據悉，2012年11月26日起酒鬼酒公司所有生產線將全面停產，待更換設備后再恢復生產，停產之后，灌裝機中的小塑料導管將更換成不銹鋼材質的，目前這一材質的導管已在定制當中，未來塑料瓶塞也有可能換成軟木塞。

烙印理由：經過多方查證，目前已證實白酒中塑化劑成分確實來自于生產過程中產品輸送管道及包裝容器中塑化劑成分析出所致，并非臺灣塑化劑事件中的人為添加。這似乎給了民眾一絲心里安慰，但同時這次食品安全事故也反映出我國食品標準不夠完善，現行所有食品國家標準，包括白酒國家標準，對塑化劑指標沒有硬性規定，因此在國家監督抽查、企業自檢自查中，都沒有將塑化劑納入常規檢測范圍。該事件可謂食品安全保衛戰上的一個里程碑，將大家之前忽略的食品生產過程中包裝容器的使用問題提上了“案頭”。

事件三：2012年11月底，山西粟海集團被爆出養殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養的。由于養殖密度大，空氣不流通，為了減少雞的正常死亡，一些養殖場大量使用抗生素等藥物，除了該停藥不停藥，甚至還會給雞喂食一些農業部明令禁用的獸藥。人類長期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用極強，亦會明顯影響機體的激素平衡，而且有致癌危險，可造成幼兒發育異常。

烙印理由：人們對“速成雞”問題的認識也經歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏、認識深入幾個過程。此次曝光事件正推動著我國的肉雞行業向著更加嚴格安全健康的方向發展。

其實公眾對大型肉食雞的質量質疑早已不是這一兩年的事了。有關肉食雞抗生素超標、激素超標的說法早在社會上傳播已久，可以說，這次曝光速成雞是對長期以來肉食雞安全問題的發酵和激化。一方面，該事件也引起了行業主管部門及企業的反思，白羽肉雞在中國發展已達30年，為何其用藥方式和屠宰環節一經報道還會立即帶給行業災難性的打擊？直面一系列問題，這次的“速成雞”事件有望成為行業轉型升級的新起點。另一方面，這種“速成”心態，反映在養殖行業是大量使用飼料添加劑、抗生素，甚至違禁藥物，急于求成，盲目追求短期利益。反映在整個社會，人類可能忽視了質量、健康和長遠持續的發展，破壞了自然規律，最終傷害的可能是人類自身。

事件四：2012年4月15日，央視《每周質量報告》對“非法廠商用皮革下腳料造藥用膠囊”曝光。河北一些企業，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業明膠，賣給紹興新昌一些企業制成藥用膠囊，最終流入藥品企業，進入患者腹中。由于皮革在工業加工時，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標。經報道后相關部門對5月1日后新上市的4374批次膠囊劑藥品實行鉻限量批批檢驗，檢驗結果全部合格。4月30日前生產的膠囊劑藥品，鉻含量超標的不合格產品669批次，占5.8%。存在鉻超標藥品問題的生產企業254家，占全部膠囊劑藥品生產企業的12.7%，各地已立案調查膠囊劑藥品生產企業236家，停產整頓42家，查封生產線84條；吊銷藥用膠囊生產許可證7家；移送公安機關處理明膠和膠囊生產企業13家。在案件查處中還發現，有的企業未經許可非法生產銷售藥用明膠和膠囊，有關部門已采取果斷措施依法懲處。

烙印理由：本應包裝藥物、用于治病的藥用膠囊，竟由工業明膠制成，涉嫌鉻超標，危害人體健康?！皢栴}膠囊”事件暴露出的是一個長長的黑色鏈條，制售“問題膠囊”者、采購“問題膠囊”者，事實上，部分藥用膠囊生產商對工業明膠鉻超標的事實心知肚明，但在利益驅使下卻鋌而走險。食品安全事件的頻頻發生，凸顯了落實生產經營者主體責任的重要性。企業誠信、行業自律，這是食品安全的基石。

事件五：可口可樂公司承認旗下產品“果粒橙”，含有美國禁用農藥多菌靈，但表示農藥含量極低，并沒有超出安全標準。對于兩大巨頭被查處果汁含有農藥的消息，大部分網友表示難以接受。續百事純果樂橙汁爆出含有禁用農藥多菌靈后，百事的競爭對手可口可樂，同樣驗出未符合規格的殺蟲劑。目前，可口可樂公司承認旗下產品“果粒橙”，含有美國禁用農藥多菌靈，但表示農藥含量極低，并沒有超出安全標準。

烙印理由：可口可樂旗下飲料產品占據大部分的市場份額，前兩年其旗下的零度可樂爆出含汞的成分，一時間零度可口可樂滯銷，可口可樂公司對此使出全身解數又是檢測又是證明，好在此后并未因任何零度可口可樂的汞中毒而引發案例，兩年來風平浪靜。時隔兩年之久，可口可樂不僅被爆出含毒超標成分，而且還導致一人死亡，雖然應急措施快且好，但仍然為未能撫平消費者的憂心忡忡。2012年飲料大亨再度被曝旗下飲品安全隱患，可口可樂的食品安全問題仿佛一直被重視一直又被忽視，很多專家認為食品安全的問題多系人為，但人為的力量從何而來？難道相關監管部門就可以以此脫責？

事件六：綠色和平組織于4月11日《2012年茶葉農藥調查報告》，其報告內容涉及多家國內知名茶企，隨后國產茶葉“農藥殘留”問題引起各方關注。另悉，歐盟已于2011年10月1日起對中國進口茶葉采取新的進境檢驗措施，而日本也隨之提高對中國進口茶葉部分農殘限量標準。這對福建、浙江等省的茶葉出口造成較大壓力。2012年2月和3月，中國福建和紹興口岸出口的茶葉相繼因農殘超標被歐盟通報。

烙印理由：這已不是中國茶葉第一次因為農殘問題遭遇有關國際組織質疑，相信也不會是最后一次。目前中國茶企執行的是《國家茶葉衛生標準》，根據現行標準，硫丹、滅多威等違禁農藥成分是被允許限量存在的。新規（1586號公告）雖然禁止使用硫丹、滅多威，但舊規（《國家茶葉衛生標準》）卻沒有配套修訂，執行的還是禁用前的規定，這就給質量安全監管帶來了漏洞。茶葉以及其他食品安全標準的建立，本就應該更多站在消費者立場，而不是生產者立場，這樣才能保證其安全。以茶葉生產國而制定寬松的標準實際上損害的只是本國消費者的利益。因為，按照歐盟等國家地區的標準，這些低標準的茶葉或許根本就出口不了，低標準茶葉主要還是被國內市場消費。事實上，盡管歐盟茶葉標準很苛刻，但是，我國仍然有大量的茶葉出口，而中國制造的很多產品也都是符合很多國家的標準，這說明，我們并非不能生產高標準的茶葉。關鍵還是在民眾食品安全需求日益強烈的情況下，茶葉等商品的生產標準還應該逐步提高。

事件七：媒體報道的一些加工點用豬血冒充鴨血豆腐，并流入老字號北京稻香村部分門店一事，北京稻香村食品有限責任公司回應并致歉稱，對此事負有管理責任，是問題門店擅自超范圍經營，相關門店負責人已被停職檢查。北京市第五肉聯廠也在通報中表示，“這一曝光事件使我們在震驚中反思，對企業敲了警鐘，我們將從中吸取教訓”，并立即終止與承包商的協議。

烙印理由：假鴨血雖然曾被曝光多次，可以說已經并不稀奇了，但是此次假鴨血事件的當事企業是稻香村和北京第五肉聯廠這兩家老品牌，不禁讓消費者大跌眼鏡。知名品牌出現質量問題遭遇信譽危機在近幾年頻頻出現，不論是“三聚氰胺”、“瘦肉精”還是“皮革奶”，均與知名企業掛鉤，幾十年積累起來的品牌信譽和良好口碑被瞬間打破，有消費者稱，連稻香村這樣的中華老字號都存在食品安全問題，我們還能相信誰？通過該事件，人們看到了兩家企業食品安全管控的漏洞，這種安全漏洞的存在，對于這兩個品牌的信譽，有很大的殺傷力，如果不迅速糾正，有一天品牌被毀也不是不可能。

事件八：國際食品包裝協會2012年《中國紙質餐飲具質量情況追蹤調查報告》及《一次性塑料餐飲具質量情況調查報告》。報告顯示，在生產日期為2012年8月以后的碗裝方便面抽查中，統一、康師傅、今麥郎等方便面包裝（外層內層）使用的是非食品級用紙，不符合《紙碗》國家標準中“紙碗不應使用回收原材料”的要求。

烙印理由：事件出來后康師傅相關負責人表示，國際食品包裝協會的檢測結果，即含有熒光性物質，僅僅是不直接接觸食品的外包裝。而康師傅的內側包裝并沒有問題，檢測外包裝含有熒光性物質是沒有意義的。由于方便面碗結構的特殊性，生產企業一般將其分為兩層，即內層紙碗和外層碗貼。由于生產和包裝過程的差異性，有些面碗企業生產出的成品，僅為內層紙碗，該紙碗符合國家標準，但紙碗的外層碗貼是否符合標準尚不明確。這也許是導致現在方便面碗市場混亂現狀的原因。同為紙質餐飲具，同樣會直接接觸人嘴的《紙杯》、《紙碗》國家標準對印刷的要求卻不盡相同，國家相關部門應盡快對標準進行完善。這也印證了，食品安全無小事，應從一切相關細節抓起。

事件九：一則美國試驗項目讓湖南兒童食用轉基因大米的消息，引發風波。美國某研究機構稱在湖南某小學選取了72名6到8歲的健康兒童，讓其中的24名兒童在21天的時間里每日進食60克用轉基因技術制作的黃金大米。對于兒童們是否食用過黃金大米，相關部門還在調查，尚未有結論。調查發現，相關部門在湖南衡陽進行過一個課題試驗，該試驗進行現場又合并進行了美國塔夫茨大學的一個試驗項目，正是后者涉嫌使用了黃金大米。

烙印理由：吃下去的東西“無害”，不代表做出來的事“無錯”。“黃金大米”事件包裹著太多的隱晦信息，傷害了人們的情感倫理，也嚴重違背了科研的學術道德。

在中國乃至世界范圍內，有關轉基因安全性的爭議從未間斷。人們對轉基因食品安全性的質疑和擔憂，主要集中在轉基因食品對人類健康的影響和它是否會對生物多樣性和生態系統產生嚴重破壞。我國食品安全專家葉永茂曾提出過自己的觀點：“轉基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變，導致人體產生過敏反應，引起食物營養結構失衡，使人體產生抗藥性，使自然和生態環境失衡，現在歐洲許多國家因此抵制轉基因食品上市?！币敫行У乇Ｕ限D基因食品安全，最根本的還是呼喚《轉基因食品安全法》的出臺。當然，這部法案的出臺還需要在理論和實踐中不斷探索，循序漸進，并非一蹴而就，還有很漫長的路要走。

事件十：2012年8月，有消費者在深圳家樂福公司中，購買了芒果酥、沙琪瑪、落花生酥心糖這3款徐福記食品。隨后，這位消費者發現，這些食品中，都含有國家明令規定不允許添加的“某種抗氧化劑”。于是，這位消費者向深圳福田法院家樂福、徐福記兩家公司，宣稱“家樂福銷售不合格產品，構成欺詐”，同時徐福記生產不合格食品。

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《食用植物調和油標準》難產多方利益難以調和

本刊訊（記者 逯文娟）對消費者而言，去年食用油行業最值得期待的消息或為《食用植物調和油標準》將在2013年年初正式出臺。然而，記者從多方面了解到，該國標可能在今年再度擱淺，正式出臺還需時日。日前，一位不愿具名的業內知情人士向記者透露，由于調和油這一塊的市場份額巨大，多方利益錯綜復雜、難以調和，才引致行業標準遲遲未能出臺。

美裁定對華食品添加劑征154%關稅 企業放棄出口

本刊訊（記者 申海鵬）近日，美國商務部公布初步裁決，認為從中國等國進口的食品添加劑存在傾銷，并初步決定對進口自中國的食品添加劑和增稠劑原料征收最高達154%的關稅。由于中國出口黃原膠在美國市場占據重要地位，高稅收不僅將使中國出口企業利益受損，也將增加美國本土相關行業使用成本，高額反傾銷稅或造成兩敗俱傷的局面。此次美國反傾銷稅主要針對食品添加劑中的黃原膠。

美國為食品安全立最嚴法律

本刊訊（記者 逯文娟）1月4日，美國食品和藥物管理局《農產品（6.12，0.27，4.62%）安全標準條例》和《食品預防控制措施條例》草案，把對食品安全的監管起點推進到田間和生產商。除了這兩項條例，美國食品和藥物管理局之后將陸續推出新的管理規定，如《進口商確認條例》、《重點關注飼料安全的預防控制條例》以及《第三方審核員認證條例》等。條例要求進口食品達到美國國內食品的安全標準，另一方面，也將進一步規范動物食品的生產。

中質協：消費者不滿意方便面價格貴沒營養

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大學生注重口味、品牌和價格。根據調查顯示，下沙大學生選購方便面時考慮的因素，多為口味、價格、品牌。在口味上，各廠家也針對形勢，逐漸將中國傳統飲食文化為基礎的地方風味濃縮到湯料當中，期望獲得更高的市場份額。在價格上，低中高檔的方便面充斥著市場。在品牌上，位居市場前列的康師傅、統一得到了大學生的追捧，不過據調查，大學生對方便面品牌的忠誠度是比較低的。

二、產品簡介——泡面SHOW

老壇酸菜牛肉味面屬于統一集團旗下統一100、巧面館、來一桶三個產品系列。

作為統一100系列之一，該產品滿足了家庭對于方便面消費的需求；作為來一桶系列產品之一，該產品滿足了中端消費者的需求；作為統一“巧面館”系列的產品之一，該系列產品的特點是主打口味。老壇酸菜牛肉味面是其中一款以西南風味為特色的方便面，它的出現豐富了統一的產品線，可以更好的滿足客戶需求。

統一老壇酸菜牛肉味面的推出是在20xx年，在當時并非主打品，因此沒有系統的進行營銷推廣，僅在傳統渠道鋪貨；20xx年，統一公司通過對消費市場的分析，決定于年底主推老壇酸菜牛肉味面，以迎合消費者的口味。還有該產品的定位是處于16~35歲之間的群體。

三、SWOT分析——隆中對泡面

（一）優勢

1.“統一”品牌知名度較高

做為北京20xx年奧運會贊助商，“統一”有著較高的知名度。根據一份資料顯示，大學生選購產品大多考慮品牌，另據調查，下沙大學生對方便面品牌的喜愛程度，統一位列第二，因此在下沙大學生市場有著較高品牌知名度的“統一”，在大學生中有著較強的競爭力。

2. “統一”市場占有率較高

統一集團是方便面行業的第二大巨頭，20xx年和20xx年其市場占有率分別為12%和12.3%，銷售額占全國方便面銷售總額的比例分別為12.7%和12.1%。

3.“統一”方便面口味較好

據了解，很多消費者對“統一”方便面的口味有著較高的評價，另據調查，下沙大學生選擇方便面時更多的時候是考慮口味，所以“統一”在口味上的優勢，使其產品競爭力有所提高。

（二）劣勢

1.該產品口味略帶地區特色，太過獨特

該產品料包里的酸菜采用的是用我國西南特有的一種菜（名叫青菜），還加上四川特有的鹽雪水，密封在壇子里腌制3個月零一個星期。但是酸且辣的口味，對于下沙大多浙江省內的學生來說，并不是很對其胃口，這使得目標市場狹小，

不利于產品的銷售。

2.方便面普遍的被稱作“垃圾食品”

方便面主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也含有少量味精、鹽，而蛋白質、維生素、礦物質等人們日常所需的營養物質特別缺乏，如果長期作為主食很容易導致營養缺乏癥。根據一份全國調查顯示：沒營養正成為方便面的一大軟肋，根據調查，77%的學生不食用方便面的原因是其不健康。

3. 方便面產品口味種類較少

相比較于其他的方便面廠商，“統一”方便面在口味的種類豐富程度上，“統一”處于劣勢，據調查大學生大多喜歡嘗試不同的口味，“統一”單調的產品線難以滿足他們的需求。

（三）機遇

1.下沙大學生市場潛力大，有待開發

下沙高教園區現有14所大學，16萬在校大學生。20xx年人均消費34包，由此大致可以推算出下沙地區大學生可能有500多萬袋的方便面市場。所以市場容量巨大。

2.下沙市場沒有沒有同類口味產品

市場上并不是只有“統一”一家在生產該口味的產品，做為行業龍頭的“康師傅”，也有一款老壇酸菜牛肉面，這對產品的銷售有著巨大的沖擊，與我們產品直接搶奪客源。不過據調查，下沙市場上并沒有發現“康師傅”的這款產品，這就留下一塊市場空白，統一可以利用這一機會，將“統一”老壇酸菜牛肉味面深入人心，搶占市場。

（四）威脅

1.其它各種口味方便面的競爭

據調查，下沙大學生喜愛的方便面多為：紅燒牛肉味、大骨湯味、辣味方便面等， “康師傅”紅燒方便面，深入人心，市場份額較大，很多的消費者一想到方便面第一個影響就是該款產品，對于大骨湯、辣味方便面的市場，“統一”并沒有類似產品，大骨湯味、辣味方便面被眾多商家所分割。

2.速凍食品和粉絲類等其他食品可能會蠶食很多的固有份額

雖然據調查顯示，大部分的下沙大學生并不認為，速凍食品和粉絲類等其他食品會替代方便面在他們生活中的點位，但以方便粉絲為代表的方便面替代產品目前在市場上異?；钴S，市場推廣的有聲有色，份額也與日俱增，前景一片大好。

（五）綜合分析

“統一”老壇酸菜牛肉味面在市場的優勢是比較明顯的，如果口味上能夠稍稍改進，變得更加符合大學生這個目標群體的飲食習慣，或許能夠得到市場更積極的反應，同時“統一”應在其他競爭者并沒有進入的情況下應加大宣傳，在喜歡酸菜、牛肉味、辣味的消費者中樹立形象，使自己成為這種口味的代名詞。

因此我們在具體銷售中，將重點宣傳和強調 “統一”這一品牌，還有“統一”良好的口味，以及酸菜、牛肉味、辣味這一產品特點。

四、營銷目標

在策劃執行的期間內，我們將盡力達成以下目標：

1. 擴大老壇酸菜牛肉味面的銷售額；

2. 擴大老壇酸菜牛肉味面在下沙大學生市場中的知名度；

3. 宣傳“統一”之一品牌，在學生群中獲得更好的美譽度。。

五、營銷戰略——水煮泡面

（一）市場細分

注重口味、品牌、價格、配料、健康、份量的學生

（二）目標市場

1.來自西南地區及湘湖兩地的學生；

2.注重口味，喜愛老壇酸菜味的學生。

（三）市場定位

產品在校園的主題定位：老壇酸菜牛肉味面“火出真味道”。

產品在校園的檔次定位： “統一”方便面在行業中占有優勢，屬于中檔產品。

六、營銷策略

（一）產品策略

1. 獨特的四川地方風味的老壇酸菜牛肉味；

2. 美味的酸菜配料，調味包帶來濃重的辣味；

3. 鮮艷的以紫色為主色調的包裝。

（二）價格策略

市面上，老壇酸菜牛肉味面的袋裝為2元，桶裝為3.5元。與相應的子品牌，產品的定價相同，滿足了一些注重口味和配料的學生，并保持了中檔產品的產品形象。

（三）渠道策略

1. 大型超市和大賣場

建立與各大超市，特別是物美的長期、良好、利益共享的業務關系。大型超市和大賣場其產品眾多，由于下沙地區的限制，大型超市和大賣場有著服務全下沙的優勢，有著極強的影響力，集聚效應，同時有著良好的聲譽，對于企業進行廣告、促銷有著無可比擬的優勢，但是這些地點離校園較遠，對于大學生來說并不具有很強的便利性。

2. 學校內超市。

大學生的主要范圍為校園，因此學校內超市在空間上有；3.招募校園；大學生兼職對于企業來說，成本低廉，同時這種方式有；（四）促銷策略；促銷策略包含廣告推廣、公共關系、促銷活動；1.廣告推廣；為了擴大老壇酸菜牛肉味面在大學生中的知名度，可以；1.1校園廣播；校園廣播是高校傳達信息的主要途徑，在下課（特別是；1.2電視廣告；雖然電視廣告是最佳選擇，但是由于大學校

大學生的主要范圍為校園，因此學校內超市在空間上有著大型超市和大賣場沒有的便利性，而且其經營規模小，營業時間長，在時間上也有著購買的便利性，進過調查可以發現，大多數學生購買方便面都會選擇在學校內超市購買，所以這里應當做渠道策略的重點加以重視。

3. 招募校園。

大學生兼職對于企業來說，成本低廉，同時這種方式有利于介紹商品的特點，培養與消費者的感情，便于取得消費者對商品的建議。學生對學生，有共同語言，便于溝通，利于取得互信。尤其是像方便面這樣的食品。如果沒有一定的信任感，不知道其真正用意，恐怕很少有人拿來就吃。

（四）促銷策略

促銷策略包含廣告推廣、公共關系、促銷活動。

1. 廣告推廣

為了擴大老壇酸菜牛肉味面在大學生中的知名度，可以采用校園廣播、電視廣告、網絡廣告等方式進行推廣

1.1校園廣播

校園廣播是高校傳達信息的主要途徑，在下課（特別是吃飯）的時間，無論我們身處校園的哪個角落都能聽見廣播。我們選在吃飯的時間在校園廣播上推出老壇酸菜牛肉味面，讓大家在寒冷冬天能夠感受到該口味給人來的“火”的感覺。

1.2電視廣告

雖然電視廣告是最佳選擇，但是由于大學校園的封閉性，觀看電視機會次數少，所以電視廣告的效果會大打折扣。但是鑒于其地位，而且下沙大學生去市區也會接觸到電視，故可在杭州市公交車載電視媒體進行廣告宣傳。

1.3網絡廣告

雖然電視廣告有其優勢，但由于缺少硬件及學校規定限制，大學生對傳統媒體的接觸有限，很少觀看電視，互聯網對學生的接觸穩定，雖然大學生對網絡廣告的關注度相對較小，但也可以在學生群體中產生一定的影響，故可以利用網絡廣告配合其他方式進行推廣。

可以選擇一些主流的網絡視頻網站等媒體進行廣告投放，當大學生在饑餓難

耐的情況下，想必一款方便面廣告出現在眼前，會引起他的購買欲。

以下是主要的媒體

一、土豆網

媒體簡介：

土豆網作為中國UGC（用戶產生內容）的先鋒之一，其發展主要依靠用戶的口碑傳播。兩年的時間積累了中國最大的視頻原創群體

土豆網的工作重心永遠是為用戶提供更好的服務，更好的使用體驗。

20xx年5月，土豆網的獨立用戶數達到3300萬（Nielsen/NetRating）。視頻節目播放數達到近12億次。

土豆網在中國視頻分享服務的市場占有率達到43%。

二、優酷網

媒體簡介：

優酷網是中國領先的視頻分享網站，是國內網絡視頻行業的第一品牌。優酷網以 “快者為王”為產品理念，注重用戶體驗，不斷完善服務策略，其卓爾不群的“快速播放，快速，快速搜索”的產品特性，充分滿足用戶日益增長的多元化互動需求，使之成為國內視頻網站中的領軍勢力。20xx年，優酷網首次提出“拍客無處不在”，倡導“誰都可以做拍客”，引發全民狂拍的拍客文化風潮，反響強烈，經過多次拍客視頻主題接力、拍客訓練營，優酷網現已成為互聯網拍客聚集的陣營。

自20xx年12月21日正式運營以來，優酷網在諸多方面保持優勢，領跑中國視頻行業，業績發展迅猛。20xx年7月中國互聯網協會07年度（上半年）中國互聯網調查報告表明，優酷網深受用戶喜愛，在品牌認知度方面領先于同行業其他網站；同年8月29日，優酷網入選 “20xx年度Red Herring最具潛力科技創司亞洲百強”稱號，成為唯一獲此殊榮的視頻網站。20xx年12月，知名調研機構AC尼爾森公司公布優酷網日視頻播放量（VV）率先突破1億，每日獨立訪問用戶數量（UV）超過1千2百萬。

2. 公共關系

企業可以利用“統一”在學生的知名度，在大學生校園內贊助各類比賽或活動，如：街舞比賽、營銷策劃比賽等，以求讓“統一”能夠更加深入的了解“統

一”，并提高統一的美譽度。

3. 促銷活動

具體促銷活動中，可以采用價格讓利，贈送等方式促銷，也可配合著公益活動促銷，獲得銷售額的提升，并宣傳“統一”方便面，另據調查顯示學生比較喜歡塑料飯盒、香腸、筷子等附贈品，故可在促銷時配送這些物品。

七、營銷執行——吃面為上、重在執行

本次營銷執行的目的：推廣老壇酸菜牛肉味面，并在學生群中產生一定的知名度，并形成一定的銷售額，因此我們制定了相應的營銷執行方案。

本次營銷策劃主要分為廣告推廣、公共關系、銷售促進三個方面。

執行日期為：20xx年12月1日至20xx年12月31日

（一）廣告推廣

為了推廣該產品在大學生中的知名度，故一定的廣告推廣是不可缺少的。 鑒于大學生觀看電視的次數較少，所以并不需要大規模的電視廣告的投放。

1．電視廣告

以下為20xx

年杭州市公交車載電視媒體的價格刊例表：

考慮到一般下沙大學生去市區的時間為8：00-10：00；回校時間為18：00-22：00，又因為夜晚回校的學校有著更強烈的饑餓感，更有傾向去購買方便面充饑，故可選擇杭州市公交車載電視媒體20：00-23:00這個時間段進行宣傳。

電視廣告預算：300元*30次=9000元

2． 網絡廣告

2.1土豆網

具體內容：

廣告規格形式：flash

價格：8.00元/ 五秒-0.04 次

廣告效果覆蓋面：全國

受眾人群年齡段：20-24歲/25-29歲/30-34歲/

受眾人群教育程度：高中及以下/大學專科/

受眾人群職業分布：公務員/企事業/公司技能人員/企事業/公司員工/

受眾人群收入水平：1000-1999元/3000-3999元/4000-4999元/

2.2優酷網（日期：20xx-8-1 17:47:34）

具體內容：

廣告規格形式：flash

價格：40.00元/ 40 千次

廣告效果覆蓋面：全國

受眾人群年齡段：15-19歲/25-29歲/30-34歲/

受眾人群教育程度：高中及以下/大學專科/大學本科/

受眾人群職業分布：企事業/公司技能人員/企事業/公司員工/學生/

受眾人群收入水平：1000-1999元/3000-3999元/4000-4999元/

網絡廣告預算：1000元

3.評價廣告效果

3.1事前測定

事前測定就是通過對廣告進行傳播前的測定，來了解廣告信息在未來的傳播過程中會引起什么樣的反應與行動。

事前測定的方法有：

一、銷售實驗法。即模擬一個銷售環境，通過實驗的方法來檢驗廣告的效果。

二、消費者評價法。這種方法就是將若干廣告方案交由選出來的消費者代表進行效果評定，并請消費者從中擇優。

三、檢查表測驗法。采用這種方法需要實現設計一個廣告效果評價表，然后請消費者就提供的光耀要點評分，由此測定廣告效果。

3.2事中測定

事中測定，是在廣告的執行過程中，對廣告進行效果的測定。測定的方法主要有：

銷售地區實驗法。采用這種方法旨在直接檢測廣告的銷售效果。具體方法是將下沙地區的銷售情況同控制城市的銷售情況作一對比，以此了解孰優孰劣，廣告效果自見分銷。

3.3事后測定

事后測定即對廣告活動進行之后的狀況進行評定與檢查。主要方法是：

一、事前事后發。即將廣告活動前后的銷售情況，比如將銷售額、利潤額與廣告費用結合起來，比較和衡量廣告效果。

二、認知測定法。即對刊播過的廣告進行消費者認知狀況調查。通過認知程度的高低判斷廣告效果的優劣。

三、態度測定發。即通過調查問卷、檢查表測驗、語言差別發法、量表等調查工具，檢測人們對廣告的態度或看法，經統計處理后，判斷出廣告效果的好壞。

（二）公共關系方案

2.1下沙校園街舞比賽

一、活動目的：順應素質教育要求，提高大學生綜合素質，展現大學生自我風采，豐富大學生課余生活。宣傳“統一”，提升企業知名度和美譽度，并擴大銷售額。

二、活動時間：初賽：20xx年 12月1日——12月15日

決賽：20xx年 12月17日

篇10

1.你在商店曾經買到過三無食品嗎？

2.你知道三無食品的危害嗎？

3.你會主動去購買三無食品嗎？

4.如果你買到三無食品，你會怎么做？

5.你知道三無食品的概念嗎？

6.在買到食品后，你會檢查食品是否有生產日期等必備的質量合格標記嗎？

7.如果你發現是三無食品的話，你會繼續食用它嗎？

8.如果你發現這是三無食品后，你回去舉報生產廠家嗎？

9.你覺得三無食品為什么這么受同學們歡迎的原因？

10.你覺得怎么才能防止三無食品繼續對同學們造成危害？

為此我們調查了一些大中小型超市，有東方商廈與大潤發，佳聯超市，和周邊一些小商鋪。發現了一些情況：

1。東方商廈和大潤發等大型超市沒有發現任何三無食品，所以大型超市的衛生質量管理還是挺到位的。

2.佳聯超市等中型超市基本上情況良好，只發現了少量沒有生產日期的（散稱食品除外）

3.但是在那些小商鋪中，我們發現了許多所謂的三無食品，并且環境衛生不到位。

4.我們在一些學校旁邊的小商鋪發現每當放學時，有許多小同學擁進那些小商鋪，買那些三無食品。

5.我們還發現那些路邊一些小攤上不僅占用行車道，還販賣用類似“地溝油”做的食品，好像還有很多人們在購買這種食品。

我們調查小組為了讓大家了解三無食品，我們特意找了一些資料來給大家“補充”一下：“三無”食品有哪些危害：

1、無廠名、廠址、生產日期的“三無”食品，多數是用有毒、有害、變質或劣質原料制作的食品?！叭裏o”食品是最不安全食品。

2、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛生指標中的菌落數、大腸菌群、過氧化值指標超標，還能產生亞硝胺、鉛等致癌物質，食用會導致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

4、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過量會對中樞神經系統造成危害。

5、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標，不合格烤魚片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數超標。

6.劣質小食品可致血液病

臨床調查顯示，血液病小患兒中一半以上平時偏好小食品，而且所吃小食品絕大多數是在家及學校附近的小販處購買的。

我們經過資料調查發現，市場上一些小商店出售大量“三無”或地方小廠生產的小食品和飲料，如話梅、蘿卜酸等腌制品和豆漿、豆奶、雪糕等，基本上都大大超標和超范圍使用糖精，但在產品的標簽上卻很少注明含有糖精，消費者在不知不覺中長期食用，健康安全會受到損害。很多消費者對糖精等人工合成甜味劑可能造成的危害，并沒有足夠的了解和認識，在日常生活中大量吃進“甜毒”。

我們研究了那些人為什么要買三無食品的原因有：

1.人們一至認為便宜。

2.口感覺得比較好，味道一辛辣為主

3.在課后肚子餓時還可以填飽肚子。

為此我們還可以推論出廠家為什么要生產這些三無食品：

1.成本價格比較低

2.原料比較簡單

3.市場需求高

4.制造速度比較快

我們向國家有關部門提出一些建議：

1.嚴厲查處地下加工廠。

2.呼吁廣大群眾積極舉報三無食品加工地點

3.嚴厲查處對地下加工廠收賄的官員

4.城管部門對街邊小攤販進行管理

篇11

康師傅自1992年在大陸建廠實施通路精耕以來，把中國大陸分東南西北中五大片區1500個小區域，設300多個營業點，覆蓋近5000家經銷商，55萬個銷售點。每一個區域由業代和助理業代負責，要求每一名業務員每天拜訪80個零售點。了解他們的銷售情況、需求狀況，并及時對他們的要求作出反饋。

自05年開始康師傅在通路上做出調整，根據20/80銷售原則并結合現代通路目前大多集中在市區的狀況，對精耕城區服務的零售店只保留CA、CB點的拜訪，并重新對CA、CB點進行定義，放棄CC點的直接服務，利用經銷商的覆蓋能力進行經營，將節省下來的人力轉移到鄉鎮片區，加大對外阜的開發。同時康師傅開始縮減城區的經銷商家數以提高經銷商的銷售額和利潤，借以增加經銷商的經營意愿性，并在片區開始實施片區拆分或架設鎮三階客戶，增加覆蓋的深度和廣度。

采用新的營銷模式----精準式行銷模式

依據城市分級（根據其市場表現會受到區域人口、人均GDP及居民可支配收入等因素的影響，根據以上三大要素，結合方便面年人均消費包數、本品人均消費額、以及本品在市場中的競爭地位來設定城市開發潛力等級：H、M、L。）和80/20銷售原則，將轄區（以區為單位）進行分級，并在區內將客戶分級，例如分為三級A級（最重要）、B級（重要）、C級（次重要），按照級別的經營價值進行優先順序開發和人力的架構，這樣可以做到投入相當于20%的人力和財力，反而能夠得到80%以上的產出，這樣可以很好的規避在投入上的風險，并可以得到較大回報和很好的掌控通路。

將平價面單獨設廠生產

自04年下半年開始，康師傅受到原物料漲價因素和來自平價面專家華龍的雙重壓力，在05年開始做出將平價面單獨設廠生產的重大決定，成立福滿多品牌公司，專門生產平價面依此來降低生產成本增加平價面的毛利，并抵制來自華龍在通路上的強烈滲透，截止到11月已有5家福滿多公司成立并開始投入生產運營。

通過平價面單獨設廠的措施，平價面的毛利直接提升了接近15%，大大緩解了來自華龍方面的壓力，并很好的配合了將經營中心移往鄉鎮片區的通路調整。可以預見在未來的一年內康師傅會利用平價面在市場和通路上大做文章，并同時鞏固了自己第一品牌的地位，達到 06年的市場占有率超過50%的目標。

加速新品和新口味的開拓

眾所周知，康師傅是以紅?？谖栋l家的，在04年上半年前紅?？谖兜匿N售額還占據了康師傅整體銷售額的80%以上，公司的決策層后來認識到過多的倚重于紅?？谖?，康師傅所承擔的風險過大，同時借鑒到統一多口味發展取得的成功，康師傅在04年的6月份開始在全國開始推廣旗下的次口味，將以前的綜合箱改為單口味箱，并開始規定經銷商在排單出貨時的口味比例，借此來推廣口味的發展，業務在通路上下貨時也按照一定的比例執行，通過上述措施到04年11月紅?？谖兜恼急纫呀浵陆档?5%，且銷售額的成長正是這些次口味成長的貢獻?？祹煾翟趪L到此口味的發展所帶來的效應后，緊接著開始在全國以不同的區域口味習慣推出地方口味，如華東地區的江南美食系列、東北地區的燉系列，在05年這些地方口味的銷售和推廣均取得了很好的成績，占到了所屬品類的15%左右。

篇12

對策：對孩子的食物應巧加選擇。選擇那些無農藥污染、無霉變、硝酸鹽含量低且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對疑有農藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理，或用蔬菜清洗荊或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果。一律要削皮后再烹調或直接食用之，以維護孩子的身體健康。

補品

玲玲剛滿5歲。長得活潑可愛，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費盡心機，到處打聽長胖的秘方。后來從報上看到一則廣告，說花粉制劑不僅滋養身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購來按標簽上的說明給孩子服用。想不到20天后孩子兩側長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍首就是花粉補品。

對策：以平常心對待補品，拒絕廣告誤導。專家建議，5歲以下的孩子不服補品，5歲以上的應根據具體情況由醫生決定。

洋快餐

近幾年來，洋快餐風靡國內。由于其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求?？墒菃栴}就來了，不少兒童因為體重超標，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣，嚴重危害其身體與智力發育。

糖食

糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是，這便成為兒童又～種“擋不住的誘惑”。然而，長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛生方面的問題，使兒童情緒失常，表現為激動好哭、撕書毀物、愛發脾氣、打架斗毆等，醫學上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分攝取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經系統的維生素B缺乏而產生上述癥狀。

對策：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質、脂肪與碳水化合物的比例應維持在1：3：6的水平。

酸性食物

孤獨癥是一種心理障礙，特別是性情孤僻、不愛交往、對環境的適應能力特別差。為什么專家將其與酸性食物掛上了鉤呢強；弄清其中的奧妙，首先得明白何謂酸性食物。

這里說的酸性食物并非指食物的味道而是指其性質而言，如各種肉、蛋及糖類等。這類食物正是被人們所看重的“高營養食品”，往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。但是，它們進入人體后的最終代謝產物為酸性成分，可使血液呈酸性，改變血液正常的弱堿性狀態，導致酸性體質，從而使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，引起思維紊亂，使孩子患上孤獨癥。

對策：調整三餐結構，適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂“營養性食物”的比重，增加蔬菜、水果等食物。

精食

時下不少家庭追求“食不厭精”，將進米白面視為時尚。醫學專家卻不這樣看，他們認為長期吃過于精細的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力?，F已確認，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

原來，鉻是人體內一種重要荷爾蒙――胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。

對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

方便面

方便面是時下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國外引進的，為與麥當勞、肯德基等洋快餐區別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。

對策：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發營養不良，危害孩子的身體與智力發育。

巧克力

巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由于其多種保健功能(如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等)的相繼發現，越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。但要注意，兒童應適當限制，否則易與遺尿癥結緣。

美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣，同時這一過敏反應又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，于是造成尿床。隨著小兒進入青春期，巧克力不再產生過敏反應了，遺尿現象即可消失。

對策：小兒期，臨睡前應少吃或不吃巧克力。

咖啡

咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子。有成為“武大郎”的危險，父母不可不當回事兒。

對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

魚片干

魚片干是由海魚加工制成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，加上味道美，故家長樂于買，孩子也樂于吃。但要警覺的是魚片干有一種稱為氟的元素含量往往過多。據測量，魚片干中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克～1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克～6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。

對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片干一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。

豆奶

豆奶作為嬰幼兒喂養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大，原因在于嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5％能與雌激素受體結合，余下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日后患乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發育，從而增加了以后患注意力缺陷、多動癥和青春期暴力沖動的可能性。

對策：提倡母乳喂養，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。

冷飲

篇13

為什么會發生維生素B1的缺乏呢？

維生素B1是一種相當嬌氣的營養素，它既怕熱，又怕堿，還怕漂白粉、氯氣、二氧化硫和過氧化氫溶液，而且還容易在淘米、洗淀粉的過程中溶在水里流失掉。所以，在日常烹調當中，維生素B1的損失率不可低估。

油條、油餅、炸糕、焦圈之類：和面時加了小蘇打，煎炸時會讓面食中的維生素B1損失殆盡。

酸辣粉、酸菜粉絲湯、涼皮、涼粉、米皮之類：因為要把面粉、米粉放在水中反復搓洗，制成淀粉凍，其中維生素B1含量幾乎可以忽略不計。

久煮久熬的白米粥：本來白米中維生素B1含量就很少，長時間熬煮和保溫，更讓它所剩無幾。特別是加堿煮出來的粥，維生素B1幾乎“全軍覆沒”。

口感筋道的面條：為了讓面條口感更筋道，面里都要加入碳酸鉀之類堿性物質，但這會破壞維生素B1。

各種油炸方便面：它們經過蒸煮之后再油炸脫水，維生素B1含量已經很低。

精白米飯：精白米飯的維生素B1含量也較低。因為稻米的維生素B1含量本來就低于小麥、大麥、燕麥、小米等其他谷物，再經過淘洗、蒸煮，能夠進入人體的維生素B1往往只相當于米粒中原有含量的不到10%。

各種甜食：各種甜食中維生素B1含量低而精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高。這些配料不僅不含維生素B1，反會消耗人體當中的維生素B1，所以這些食品吃得越多，體內維生素B1越容易缺乏。

豆制品：在制作豆腐的時候要去掉“黃水”，從而損失掉大部分B族維生素，所以豆腐、豆腐干等豆制品的維生素B1含量也較低。

如何才能吃到足夠的維生素B1呢？

維生素B1含量高的食品有：全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱米等，以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。此外，蒸土豆、烤紅薯之類沒有經過煎炸的薯類食物，也是維生素B，的良好來源之一。平時多攝入粗糧不容易發生維生素B1的缺乏。

含淀粉的主食，是膳食中維生素B1供應的主力軍。