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旅游管理專業是我國高職院校普遍開設也是最適合開設的專業之一，經過多年的發展，專業建設越來越完善。但近幾年出現一個比較突出的矛盾，一方面，該專業的學生對口就業率呈持續下降趨勢；另一方面，旅游企業出現明顯的招工困難。本來應該順理成章地進入旅游企業的人員沒有進入，旅游企業對進入的畢業生也覺得不盡如人意，只好下大力氣自行培養人才。按理說高職層次的旅游管理人才應該是適應旅游企業需要的，他們比本科以上層次的更能融入企業，比中職層次的在理論水平上更勝一籌，應該在進入企業后能更快成長并有所作為。為此，本文試在分析高職旅游管理專業學生就業現狀與企業招工狀況的基礎上，探討高職旅游管理專業如何實現學生就業與企業用工的“無縫”對接。
一、高職旅游管理專業學生就業現狀與企業招工狀況分析
目前，旅游管理專業的就業困難不同于某些專業由于需求不足而引發的就業問題，而是有供給也有需求，但不能實現對接的矛盾。一方面，旅游行業的飛速發展帶來人才需求的猛增。旅游業作為低消耗、高產出的朝陽產業無疑是當今世界上持續快速增長最為顯著的產業之一。而且，根據世界旅游組織的預測，到2020年我國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。屆時，我國的旅游產業規模將是現在的6倍。同時，我國目前的旅游業對于人才的需求也可以用“饑渴”來形容，尤其是具有現代化經營管理水平和開拓能力的中、高級管理人才極其缺乏。據不完全統計，廣西每年新增的旅游企業中，中、高級管理崗位就達1000多個。旅游人才的供應趕不上需求的快速增長，呈現明顯的供不應求的狀況。另一方面，旅游管理專業學生的對口就業率低加劇了矛盾的激化。學生關注自己的發展空間，希望能盡快成長為管理人員，不愿到基層一線工作。而旅游業的慣例是管理人員要從服務員做起，酒店管理人員既需要學歷、理論知識，也需要實際工作經歷。要做好酒店高層管理者，必須要有服務員、基層管理者的經驗，否則，很難管好酒店。在國外，酒店部門經理和總經理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務經歷，在我國，雖然沒有這樣的硬性規定，但從一線選拔人才也是重能力甚于學歷。這樣看來似乎大大限制了旅游管理專業學生發展的空間。如果對此認識不清，就會出現酒店中高素質、高學歷管理人員缺乏的局面。
此外，一部分學生畢業后不到旅游企業工作，是源于對自身的不自信，原因來自社會、教學過程和學生自己。由于高職院校普遍開設旅游管理專業，造成一擁而上的局面，教師很多是從別的專業轉行而來，在旅游專業知識方面有較大的欠缺，特別是實踐經驗較為缺乏，難以了解企業對于學生的各方面要求，無法有的放矢，對口培養學生的各種能力。在教學中，由于定位不清，課程中基礎性、理論性課程比例太多，實踐性課程、實習偏少，不注重培養學生的實際操作能力，特別對管理能力的培養僅僅停留在書本知識層面上，學生普遍欠缺表達能力、溝通能力、組織協調能力、指揮能力、應變能力，因此，他們進入企業后熟悉基層工作需要更多的時間，甚至多年都無法晉升到管理崗位，這直接影響到學生對所學專業的評價和工作崗位的喜好。
而經過多年的發展，旅游企業已經從暴利行業轉化為微利行業，在工資和福利待遇方面已經沒有了以前的比較優勢。同時，一部分學生對于自身的定位較高，對收入的期望值較高，希望盡快取得人力資本投資的高回報，但現實的人力資本投資回報率卻在不斷下降。加上我國輕視服務行業的傳統觀念，學生又不明確現在高等教育已由過去的精英教育轉變為大眾教育，不肯放下架子進入企業一線工作，就更使旅游管理專業對口就業率下降。
二、高職旅游管理專業發展對策
旅游管理專業兼具理論性與實踐性，是較適合高職院校開設的專業，《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出，加強校企合作，工學結合，改革人才培養模式，提高教育教學質量是今后各高職院校發展的中心工作。我國建設創新型國家的戰略目標對高職院校旅游人才培養的質量提出了新的挑戰，要求既注重思想道德素質、科學文化素質和健康素質的全面提高，又注重傳授知識、培養能力、提高素質的協調發展，特別強調大學生能力的培養。因此，通過充分調動企業、學校、個人諸方面的積極因素，圍繞人才供給和需求兩個環節，進行深入的研究，培養創新型教師，構建合理的課程體系，優化旅游管理專業學生的知識結構，加強學生的實踐環節，提高其創造能力，增強就業能力，讓大學生樹立創新意識，充分利用教學資源，提高教學效果，這樣才能實現學生就業與企業用工的“無縫”對接，才更有利于培養適應社會主義現代化建設需要的旅游管理專業人才。
(一)深入旅游企業，了解人才需求，改革課程設置，提升學生能力
以筆者在旅游企業多年的工作經驗，旅游企業特別歡迎表達能力、應變能力強，有親和力、愿意在基層鍛煉同時又具備基本管理能力的學生，這些學生沉得下去也浮得上來，他們在企業中的成長是非常快的。同時，旅游專業的學生大多愿意在酒店前臺工作，但前臺對員工的外形條件有一定要求，在招生時應該有所考慮。
在課程設置上應處理好幾個關系，即理論知識和實際操作能力、基礎理論和應用型知識、課堂訓練和實踐環節以及操作能力和管理能力的關系，應適當兼顧并有所側重。高職院校應注重實際操作能力的培養，理論知識以夠用為準，具體到旅游管理專業，就應弄清楚夠用的標準：是就業夠用還是發展夠用？另外，應明確高職和本科、中職的區別，理論課程要有一定的深度，但要注意拓寬廣度，實現知識的扁平化。做旅游管理工作，知識再多也不為過，因為我們面對的是來自世界各地、各行各業、各階層的人士，知識面越廣、對顧客的了解越多就越容易做好服務工作。當然，3年的時間不可能面面俱到，但傳授給學生基礎的管理知識和工作技巧，培養他們的學習能力是完全可以的。我們既教給學生謀生的技能，更要培養他們走得更遠、更好的本領。管理專業的學生應有一定的經濟學、管理學、會計學基礎知識，但很多高職旅游管理專業都沒有開設相應課程。一個不懂經濟、不懂管理的是難以盡快成長為管理者的，因此，旅游管理專業在理論課教學中應開設經濟學原理、旅游會計、管理學基礎等理論課程，同時注意培養學生的工作能力而不僅僅是操作能力。
世界著名旅游院校在旅游管理人才培養方面有許多經驗可供我們借鑒。美國康奈爾大學旅館管理學院，在課程設置、學時分配等方面充分體現既注重理論，又注重實踐的教育理念，校內就設有實習酒店，不僅滿足學生動手實踐的需要，同時也能讓他們熟悉管理工作，培養管理能力。瑞士的洛桑酒店管理學院非常強調實踐教學，邊教邊做，理論與實踐各占一半，力求學生在學習期間掌握飯店工作的技能。他們培養出來的學生廣受世界知名旅游企業的青睞，很多學生都成為業內翹楚。
當然，大多數高職院校不具備這樣的條件，但通過與旅游企業的合作可以彌補實踐環節的短板。一方面，可以從旅游企業引進人才從事專職或兼職的教學工作；另一方面，可以把課堂外移，建設實習實訓基地，增加學生的感性認識。
在學生的培養上，還需注意能力的提升，如外語教學要改變目前多數學生的“啞巴”英語的狀況，培養他們的開口能力、英語的思維能力。可以通過接待過程的情景教學實現學生的英語水平的提高。
中文表達包括口頭和書面能力，在學習過程中多讓學生鍛煉，如讓學生熟悉企業相關文書的起草并練習。給學生開口的機會，通過案例教學的方式，讓他們在對案例的分析中熟悉實際問題的解決方式，提高表達能力、應變能力。
(二)深化校企合作，完善實踐環節，全方位培養學生
目前許多高職旅游管理專業大多建設有自己的校外實習實訓基地，這對加強學生的實踐能力，熟悉旅游行業是大有裨益的，但其中也存在一些不足，如一些實習實訓基地質量不高、僅僅把學生當成廉價勞動力，不注意對他們的指導和教育，過度使用實習生，使他們對企業乃至行業心存恐懼，直接影響到畢業生的就業選擇。另外，部分實習指導教師不熟悉企業情況，無法有效跟企業溝通，給予實習生針對性的指導，使學生實習過程中困難重重。
為改變這一現狀，學校應建立繼續教育機制，讓教師以進入企業掛職、調研等形式補上實踐這一課，使教師的教學更加理論聯系實際，有的放矢。在實習期間可以嘗試聘請企業中的管理人員擔任實習指導老師，給予學生及時、有效的指導。學生在實習過程中雖然都在服務一線，但可以通過理論聯系實際，觀察管理人員的工作流程，分析判斷吸收其中的養分，規劃自己的職業生涯。
可嘗試在學生第四學期安排三個月的頂崗實習后回校學習，這樣可以使學生理解能力、分析能力得到較大提高，對課程產生共鳴，從而取得較好的效果。
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實踐教學指的是根據專業培養目標的要求，有計劃地組織學生以獲取感性知識進行技能訓練提高綜合素質培養創新精神及實踐能力的各種教學形式的統稱。在中職教育教學的實踐活動中學生是教育活動的對象，為促進學生的發展就要使學生成為活動的主體。只有學生真正成為活動的主體才有可能在活動中積極主動地發揮其主體性的功能。實踐教學能夠學生運用所學理論知識在實踐環節中發現問題分析問題嘗試解決問題。而且中職學生的學情是理論知識薄弱，思維邏輯能力相對會薄弱。實踐教學這種生動直觀的教學方式比較適合中職的學生。另外，旅游管理本身是一門實踐性較強的學科，旅游行業是實踐性和操作性很強的行業，它要求從業人員既要有一定的理論基礎，又要有實際操作和實施科學管理的能力。因此學校在教學過程中一定要重視實踐教學。
二、中職旅游管理專業實踐教學存在的問題
作為實踐性極強的專業，成功的實踐教學可以幫助學生了解旅游行業的實際，培養學生的實際操作能力并讓學生所學的理論知識轉化為技能。這將有助于中職學生就業并在進入企業后更好地適應企業的工作。但在實際教學中，實踐教學卻存在著許多問題，主要表現在以下幾方面：
（1）在課程設置方面實踐教學沒有被重視。課程是教育質量的關鍵，是培養中職學生專業素質和職業能力的重要依據。但是很多中職學校的課程設置普遍存在滯后市場，對實踐教學不重視。在專業設置方面，旅游專業實踐教學一直被作為“輔”課程來設置。教學課程主要以“教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統教育模式為主。目前的實踐教學多是以飯店的客房服務、前廳服務和旅行社、景點導游服務等旅游服務實習為主，且往往只能針對其中的某一項內容進行實習，不能互相兼顧、綜合鍛煉。這些課程也基本是以理論課為主，從理論課程中抽出部分課時上實踐課。沒有針對性的系統的實踐教學安排，所以，實踐教學往往目標不明確，實踐教學環節應掌握哪些知識，練習什么技能，培養什么素質，這些問題在教學過程中沒有規范的要求。因此在很多實踐教學中學生往往流于形式，走過場，沒有充分掌握實際技能，導致培養出來的中職學生并不能滿足企業的要求，學生不能適應企業，就業率低。
（2）內外實踐教學條件難以發揮實踐教學功能。實踐教學的條件可以分為兩種，一種是校內的條件，另一種是校外條件。校內條件主要是指滿足實踐教學活動的實訓場所的建立。比如客房實訓室、前廳模擬實驗室、吧臺建設等。校外實訓基地主要是校企合作。為了實現培養目標，增加學生的職業素養以及實際操作能力，學校和旅游企業合作讓旅游企業給學生提供一些將理論應用于實踐的機會。比如頂崗實習等。
校內的實踐教學條件普標存在的問題是缺乏成熟的實訓條件。有一些中職學校對旅游管理專業實踐教學不夠重視且因經費不足而不投資建立完善的實踐教學實訓室；有些學校認識到了旅游管理專業實踐教學的重要性，但是依然受到資金限制，實驗室設備陳舊簡陋，更新速度慢，沒有辦法支撐旅游管理的實踐教學。因為客觀的實訓場所的限制導致在旅游管理課程方面的安排只能安排理論教學，學生在校內很難有實踐機會和鍛煉時間。
校企合作并沒有明確的教學計劃、教學目標、健全的管理制度而且實踐環節并不是經過專門的實踐教學設計的。而且，由于學校和企業代表的是不同的利益團體，企業從某種程度上只是缺乏勞動力，并不會去花時間精力成本來培養學生的職業能力。因此，從這兩個方面來說，在校企合作中學生往往只是停留在服務層面作為企業勞動力的補充，并不能系統學習旅游方面的知識。而且由于工作方面的艱辛、不規范等原因，可能導致學生對于旅游行業產生錯誤的觀點，甚至對于本職業的抵觸。最后這些情況會導致旅游人才流失。
（3）缺乏“雙師型”教師。師資是中職旅游教育的根本保證，在中專中旅游管理這個專業是個弱小專業存在師資不足的現象。而且，很多旅游管理的教師是 “半路出家”的多，新出校門的多，普遍缺少從事旅游實際工作的經驗，擅長的是紙上談兵，能說不能做，無法勝任學生專業實習指導工作的需要。而如果從企業聘請專門的從業人員來支持實踐教學，問題也是存在的。這些企業操作能手中雖工作經驗豐富但是總體上理論素養偏低，對專業服務與管理知識往往是知其然而不知其所以然，能做不能說，普遍缺少進行規范的專業實習教學指導的帶教能力。實踐教學要求老師不但要具備廣博深厚的專業理論知識，還必須具有一定實踐能力。加強旅游專業教師隊伍建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。
三、旅游管理實踐教學的對策
（1）培養目標明確，課程設置重視實踐教學。密切關注旅游行業發展以及行業市場對專業人才的動態需求。根據旅游行業的要求明確培養目標并設計培養計劃，處理好知識與能力、能力與態度、教學與實踐的關系，強化實踐環節的教學。實踐教學要系統、規范、合理并有明確的實踐規劃。
中職旅游管理教育的課程設置應以教學為基礎，技能培訓為推動環節，市場為發展導向為原則，改變以往從學科體系出發的傳統。可以通過市場調查，畢業生的跟蹤分析，也可以邀請旅旅游企業給學校課程設置提建議，然后校方在此基礎上進行課程設計。學校領導一定要重視實踐教學。實踐教學在人才培養過程中起著非常重要作用。實踐性教學是一項長期而艱苦的工作，但只要各級領導高度重視、企業積極參與、廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養出受社會歡迎的具有創新能力的高素質應用型人才。
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由于旅游管理是一門應用性很強的學科，非旅游管理專業旅游知識教育的根本目的之一，在于提高學生對旅游知識的認識，及對相關旅游企業管理問題的掌握。而案例教學法對實現這一目的有不可替代的作用。在非旅游管理專業教學中的案例教學法主要是指在教學中，通過分析和研究相關案例，解釋旅游現象及管理知識的一種輔教學方法。與旅游管理專業相比，在非旅游管理專業中應用案例教學法具有更為重要的意義。
（一）非旅游管理專業學生的學習特點適合于采用案例教學方式
由于旅游管理案例導學課在我校非旅游管理專業中是以選修課形式設置的，因此相對于其自身專業而言，學生缺乏相應的興趣點，在課程學習上花費的精力也無法與旅游管理專業的學生等同，在重視程度上也存在一定的偏差。因此如何引發學生的興趣，是旅游管理案例導學課教學中首先要解決的問題。而案例教學通過大量的實際案例將抽象的旅游企業管理知識和概念具體化甚至生活化，使學生能夠感受到旅游現象在實際生活和工作中的應用，從而能夠很好的引發學生的學習興趣。
（二）非旅游管理專業案例導學課程的設置特點更為適合案例教學方法
作為非專業選修課，旅游管理案例導學課的課程設置特點是課時少，課程緊、知識量大。這些都是在案例導學課教學中遇到的普遍問題。單純采用講授的方式顯然無法解決這個問題，而采用案例教學方式教師可以安排學生將一些基本的概念和容易理解的內容讓學生在課下吸收，或者將案例提前發給學生，讓學生在準備案例討論的過程中了解相關的旅游知識，在課堂上只需要將不容易理解的知識講授給學生，并結合案例讓學生鞏固所學的知識，在同樣的時間里可以介紹大量的信息，使教學進度大大加快，也會比傳統單純講授的教學方法取得更好的教學效果。
（三）案例教學方法更為適合非旅游管理專業學生進行應用型學習
非旅游管理專業學生的專業背景決定了其學習旅游管理知識的目的并不是掌握專業的旅游管理理論或者培養旅游服務操作能力，他們的學習目的更有實用性――通過對所學的管理專業知識在旅游企業管理上的應用及了解相關的旅游管理知識。比如工商管理專業開設旅游管理案例導學課的目的在于讓學生把所學的企業管理知識運用到旅游企業中來。案例教學可以很好的實現這個目的。通過對案例進行分析與討論，學生既掌握了管理的基本原理，又能夠了解管理知識在旅游企業中的應用，培養學生管理知識在各種不同企業的運用能力，并可以大大開拓他們的視野。
二、案例教學在非旅游管理專業導學課應用中出現的問題
雖然案例教學非常適應非旅游管理專業導學課的教學特點，但如果采用不當，也會出現大量的問題。
（一）教學需求的差異性與教學案例內容的雷同性出現矛盾
非旅游管理專業學生由于專業背景不同，其對案例教學的需求呈現出相當大的差異性。比如人力資源管理專業的學生要求案例內容盡量和企業人力資源管理相關，得以用所學人力資源管理知識分析旅游企業人力資源管理現象；物流管理專業學生希望案例內容盡量和企業配送物流相關；連鎖經營管理專業的學生則要求案例盡量是關于連鎖旅游企業的分析等。如果對所有專業的學生都采用同一套案例，不僅學生會感到針對性差，難以引發他們的學習興趣，同時教學的效果也會大打折扣。應當說，在非旅游管理專業的案例導學課教學中，對學生案例教學需求呈現出的差異性特點增大了教學的難度。如果在實際教學中，教師忽視了不同授課對象的專業特點，相同的教案輪流使用于不同專業的學生，就無法滿足學生教學需求的差異性，從而無法達到真正的因材施教。
（二）忽視“情景案例教學”方法與“案例教學”方法之間的差異性
我國旅游管理教育中的案例一般源自于旅游經營管理活動中。情景案例教學法是一種在旅游管理專業教育中占據主導地位的教學方法，在案例教學法中，教師上課不是采用課堂講授的方法，而是直接組織、引導學生分析情景案例，提出問題和學生共同討論，學生通過大量的情景案例分析來了解并解決旅游企業的服務與管理問題。情景案例教學法的操作具有其特定的事件情景，主要以培養應用型人才為教育的目，同時需要學生具有一定的旅游服務與管理知識背景。
對于非旅游管理專業的學生而言，對于旅游服務與管理知識非常欠缺，不能和旅游管理專業那樣選取專業性情景案例。這決定了我們在非旅游管理專業學生的案例教學中不能完全采用情景案例教學的方式，要求我們老師在選取案例的時候盡量與旅游企業管理相關，而不是與旅游活動管理情景案例。
三、非旅游管理專業導學課教學中案例教學方法應用的思考
邁克?富蘭在《變革的力量》一書中曾將教師教學的專業特點概括為：“教學情境的不確定性；教學對象的復雜性和差異性；教學決策的不可預見和不可復制性。”應當說，非旅游管理專業學生對旅游管理導學課的學習特點在一定程度上加大了教師的教學難度，要達到好的教學效果，教師必須充分地考慮到授課對象的特點，利用案例教學方法的優勢。
（一）教師在選擇案例方面應更加適應學生的專業需求
案例教學法是從案例入手，并以案例為對象，以有關旅游管理現象為準繩，經過分析研究，最后得出結論，因此案例是這一教學法的核心。案例選擇是否恰當對案例教學的成功與否有十分密切的關系。在對非旅游管理專業的旅游管理導學課的案例教學中，應注重從以下方面對案例進行選擇.
1、選擇針對教學對象專業特點的案例
針對非旅游管理學生在對案例教學所呈現的差異性特點，教師必須不斷在教學的過程中了解不同專業學生的需求，并針對這些需求采用不同的案例，提高案例教學的針對性。對非專業課程的導學課教育改革的目的：“教與學――應該使大學生對職業活動領域有所準備，并按照相關課程設置傳授給他們這一領域所需了解的專業知識、能力和方法，以使其能夠從事相關領域的工作及對此領域作出貢獻。”因此，在案例選擇上注重與學生自身的專業結合，不僅有助于培養學生學習的積極性和主動性，同時還能夠促使學生運用自身的專業知識與旅游相關案例相互銜接，融會貫通。
2、盡量選擇旅游企業管理方面并相對容易理解和分析的案例
非旅游管理專業的學生對旅游管理的理論知識不強，他們更注重于實用性，因此要求他們對于旅游管理知識過于專業的案例分析是不現實的，真實的并相對容易理解的案例可以增加他們對現實生活中的旅游企業的了解并容易使他們運用已有的相關管理知識進行案例分析。比如選取迪斯尼樂園，希爾頓酒店，廣之旅旅行社等大家比較熟悉的旅游企業作為背景案例。
3、盡量選擇針對某一知識點的案例。
針對非旅游管理專業學生的知識結構的特點，針對特定知識點的案例更容易使學生掌握基本的理論原理，能夠收到事半功倍的教學效果。如選取的案例內容與人力資源管理結合，與市場營銷管理結合等。
（二）非旅游管理專業導學課的案例教學要求教師應具備交叉學科的知識
非旅游管理專業的導學課教師，大多是旅游管理專業畢業的，因此從思維方式、教學方式及案例選取上大都帶有專業教學特點。但這種教學特點并不能完全適應非旅游管理專業，希望能夠將旅游的基本知識與學生的專業知識相結合。
因此，作為非旅游管理專業的導學課的教師，不僅應精通旅游專業的理論知識，同時還應具有較寬的知識面，了解其他學科的專業知識，如企業管理、市場營銷、人力資源管理等，這樣不僅在案例選擇方面能夠更適合學生的專業特點，同時還可以運用不同的角度引導學生分析案例，使案例教學達到更好的效果。
同時，授課教師強調一些非純旅游管理的知識，比如旅游企業時常出現市場營銷和人力資源管理等知識。這完善了非旅游管理專業學生對旅游行業相關企業管理知識的了解，體現了非旅游管理導學課的特色。同時市場營銷和人力資源管理等知識對旅游管理學生也是需要掌握的。旅游管理不再是一門可以自給自足的學科。
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（一）旅游管理專業實踐教學的重要性
對于國內的許多高等院校，旅游管理專業在近幾年有著非常快速的發展，但是在專業教學安排上面，依然沒有脫離重理論輕實踐的專業現狀，對于院校來說，一直以來都沒有很嚴肅認真的考慮過旅游管理這一專業應用性強的特點，只是按照傳統的教學方式與理念進行教學，旅游管理本身的理論重點在于一部分歷史知識，一部分人文知識，以及一部分的管理學知識，在理論上并沒有過于深奧的問題需要探究。而其實踐性學習對于這個專業有著非常重要的意義，實踐是培養學生真正掌握旅游管理技能，體會旅游管理本質，貫徹旅游管理知識的重要學習活動，所以，對于各級高校來講完善旅游管理的實踐教學體系是亟需進行的。
（二）現階段旅游管理專業實踐教學所存在的問題
1.專業設置方面理論課程占據較高的比重
大多數的高校旅游管理專業都依循傳統的教育方式，將室內課程作為重點，無論是理論的教學還是實踐教學都安置在室內進行，而且大多數學校的實踐教學也只是通過教師對視頻結合案例的講解來進行，并未給學生提供親身經歷的條件。專業教學忽視對學生專業技能的培養，輕視實踐教學的作用，對偏文科性質的實踐教學理解存在偏差導致高校重理論輕實踐的現象產生。當然其中教師的影響也是這一現象產生的推動因素。
2.“雙師型”師資力量的缺乏
教師對于專業的理解決定著專業教學的教學效果，對于旅游管理專業來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實的知識水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業實踐經驗。但在實際中，從事旅游管理專業教學的教師一部分是專業過來，一部分則是剛剛畢業的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識卻沒有現實的實踐從業經驗。雙師型人才的缺乏及導致教師對專業的理解存在偏差，又不能勝任專業的實踐教學。
3.高等院校缺乏相關的實踐基地
由于學校受傳統教育觀念的影響，和現實中旅游行業的各種行業問題阻礙，使得高校往往沒有進行實踐教學的實驗基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業的實踐教學體系構建和完善。即使一部分院校有著實驗基地，也由于各種各樣的問題不能長期的穩定的進行旅游管理實踐教學。學校難以與校外企業建立合作，校內實踐基地缺乏資金支持使得學校無法進行專業實踐教學。
二、旅游管理專業的實踐教學體系的構建與完善措施
（一）校內建立專門的體系機構進行引導
學校應建立專門的實踐教學機構對學生進行實踐教學培養，區分開理論教學與實踐教學，避免出現實踐教學輕浮，實踐教學理解偏差的問題。對于機構的設立要明確其教學目標，設置合理的實踐教學流程，加強機構與校外企業的合作，建立完善的監督機制等等。構建十分明確且獨立的實踐教學體系。
（二）由雙師型教師隊伍向“雙師型”教學隊伍轉變
既然在現階段無法實現實踐和理論兼備的教師隊伍進行教學，可以通過校內師資于校外師資相結合的方式對旅游管理專業進行教學，校內隊伍負責學生的理論知識學習，校外隊伍則通過與旅游行業的從業人士合作定期進行校內實踐指導和校外實踐訓練。加強兩種師資隊伍的交流，開展學術交流會，培養校內教師團隊向著“雙師型”教學隊伍轉變。
（三）引導學生心態素質轉變
在之前的調查中，我們發現一個非常有趣的現象，對于本科院校的旅游管理專業其實踐教學程度遠遠低于相關高職院校。往往高職院校的學生在第二學年就已經進行過或將要進行校外的旅游管理實踐，通過深入的調查發現，這一現象的出現并不是由于高職院校進行專門的活動。而是在學生之間漸漸的形成一種實踐思潮，主動的接觸外界的實踐活動。雖然這種形式的實踐學習缺乏指導，但不失為一種構建完善實踐教學體系的方法。學校主動的引導學生自主進行專業實踐，促進其心態的成熟，是有效進行實踐教學的基礎。
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一、旅游管理專業會計學課程教學目標的定位
隨著旅游產業的發展，旅游行業的從業人員對會計知識的需求越來越多，會計學在旅游管理學科領域的重要性受到廣泛認可，湖南科技學院旅游管理專業把會計學課程設置為專業必修課程。然而，會計學課程的專業性較強，對邏輯性要求較高，在旅游管理專業的會計課程教學中采用與會計專業一樣的教學目標，教學模式和內容，導致學生在學習時出現學習目的不明確，學習吃力等諸多問題，學生不能明確掌握與專業實際需要相應的會計基礎知識和技能，不能更好地適應將來從事旅游行業相關工作的需要。因此，旅游管理專業會計學課程教學改革首要任務是針對旅游管理專業的特色和需求設置恰當的教學目標，明確在課程開設的目的。湖南科技學院旅游管理專業開設會計學課程的教學目標為：了解會計基本理論，了解會計信息的產生過程，理解并學會獲取會計信息，樹立會計思維方式，運用會計課程知識進行財務分析，應用會計信息幫助旅游組織進行決策。
二、旅游管理專業會計學課程實踐教學內容的調整
普通高等院校經管類非會計專業均開設了會計課程，雖然會計課程教材種類較多，但針對非會計專業的會計學教材較缺乏，大部分高校使用的教材為會計學專業的教材或教師自編講義，理論的教學內容主要包括會計基本理論、基本方法、會計憑證、借貸復式記賬的應用等。此外，非會計專業的會計課程在實踐教學內容方面也與會計專業一樣，注重會計賬務處理過程。湖南科技學院旅游管理專業的會計課程教學也是如此，由于缺少以旅游行業經營業務為背景的會計教材，在理論教學和實踐教學采用與會計專業一樣的方式和內容，忽視旅游管理專業的特色，導致學生在學習會計課程時缺乏積極性，難以建立會計知識與旅游行業的聯系，影響教學效果，不利于培養復合型旅游管理人才。因此，在旅游管理專業的會計課程教學中，應當改進教學內容，結合專業特點，以旅游飯店、旅行社和旅游景點為會計主體，教授會計理論及會計實務與旅游行業財務工作實務相結合。目前較少可供選擇的高質量旅游管理專業會計教材，教師可根據旅游管理專業特點，結合旅游行業實務，合理編制會計課程教學內容，除了所有專業均應掌握的基礎知識外，突出在實訓實踐教學內容中與旅游行業的聯系，激發學生學習會計課程的興趣，幫助學生建立會計知識與其專業的聯系，運用會計知識分析并解決旅游管理的實務問題。結合專業特點，針對非會計專業的會計學課程的教學內容進行調整對授課教師提出了更高的要求。目前，高等院校中的旅游管理專業會計課程教師大多是會計專業的碩士、博士，他們從高校畢業后直接擔任，較少有在企事業單位實踐經驗。雖然這些教師精通會計理論知識，學科專業性強，但是缺乏實踐經驗，特別是對旅游行業知識欠缺，教授過程中難以與旅游管理專業實務結合教學，僅按照會計專業一樣的授課方法，將直接影響旅游管理2017年第24期教改•教研專業會計實踐教學效果。因此，教授會計課程的教師應在完成教學任務之外，應響應湖南科技學院“雙師雙能型”教師培養號召，積極參與企事業單位的實踐，特別是到旅行社、飯店等單位進行會計方面的觀摩，提高自身實踐能力，并運用實務經驗到教學中，幫助旅游管理專業的學生建立會計理論知識與旅游行業實務的聯系。
三、旅游管理專業會計學課程實踐教學的改進
會計學課程的實踐教學需要使用實踐設施和場所。有些高校專門設置了會計手工實訓室，實訓內容主要是針對紙質版的原始憑證、記賬憑證，填制會計賬簿，編制財務報表，注重的是會計實務的賬務處理過程。另有很多高校設有專門的會計計算機實驗室，配備會計實踐教學軟件，實踐教學內容主要是會計軟件的功能和操作流程。這些會計實踐教學適用的對象是會計專業的學生，不能依據不同學科專業的特點靈活調整實踐教學內容，不能實現非會計專業會計課程實踐教學應有的效果。目前，湖南科技學院經管類相關專業的會計課程在實踐教學時采用的是手工記賬，與會計專業實訓內容相同，學生在會計課程實踐教學時缺乏積極性，不能掌握會計賬務處理流程，也不能理解會計信息和自身專業的聯系。經濟與管理學院已經建成金融工程專業ERP實訓室，可以采用ERP實訓室進行會計學課程的實踐教學。利用ERP實訓教學，讓學生模擬參與到企業經營管理的全過程，從管理者的角度認識會計知識和會計信息，不僅僅限于傳統會計課程實踐教學注重的會計賬務處理程序，而是全面的認識企業業務處理流程，幫助建立學科知識框架，了解會計知識與各經濟管理類專業的聯系，提高學生會計信息處理和運用的能力。然而目前ERP實訓室尚在測試階段，主要滿足金融工程專業的相關課程實訓的需要。旅游管理專業的會計課程實踐教學還可以借助山花旅行社有限公司。永州山花旅行社有限公司成立于2005年10月12日，是湖南科技學院全資校辦企業，獲得過“湖南省創新創業優秀企業”、永州市旅游行業“十年零投訴”單位等榮譽，是湖南科技學院產學研融合示范基地，優秀實習基地。為實現產學研的有效融合發展，更好地服務于教育教學工作的需要，湖南科技學院校長辦公會議專門探討和改變了公司管理模式，2016年由經濟管理學院旅游管理專業姚先林老師任永州山花旅行社有限公司法定代表人和總經理，為旅游管理專業學生相關課程實訓與創業實踐提供了更好的平臺。山花旅行社是旅游管理專業學生見習實操的承辦單位，每年都為旅游管理專業學生提供日常培訓并組織見習，加強了旅游管理專業學生對專業知識的鞏固以及實操認識，導游業務知識、景區講解等課程的實操見習。雖然山花旅行社設置了財務辦公室，但公司的財務業務外包給學院財務部完成。在開展旅游管理專業學生的會計課程實踐教學時，可以借助山花旅行社這一實訓平臺。在公司內部設置財務部門，提供會計課程實踐工作崗位，這樣，旅游管理專業學生在學習會計學這門課程時，可在山花旅行社內開展實踐教學。對經管學院教授會計課程的教師而言，借助山花旅行社熟悉旅行社會計實務，提高自身實踐經驗，為會計課程的實踐教學提供了實務案例。同時，也方便旅游管理專業學生以旅行社為會計主體，熟悉旅游行業的會計實務和操作，建立會計知識與旅游管理專業的聯系，了解會計業務處理流程，分析并運用會計信息參與經營決策。此外，學生在旅行社實訓中切身感受創業過程，增強他們的創業動力，也為旅行社建立了人才儲備力量，學校和山花旅行社實現互惠雙贏。會計課程實踐教學是會計課程教學中的重要組成部分。經管類非會計專業的會計課程實踐教學要區別于會計專業的實踐教學，為各個專業量身制定課程實踐教學目標，修改注重會計理論和賬務處理程序的教學內容，結合專業特點，改進實踐教學，提高學習積極性，幫助學生建立會計知識與各經管類專業的聯系，樹立會計思維方式，學會分析和運用會計信息，為我國經濟發展培養應用型人才。
作者:歐陽儀臻 單位:湖南科技學院經濟與管理學院
參考文獻：
篇6
伴隨著大學畢業就業難，旅游管理專業的大學畢業生總體上卻呈現供不應求的局面。據《2011年中國旅游業統計公報》顯示，截至2011年末，我國旅游直接從業人員1000多萬，間接從業人員4900萬。到2015年，我國旅游直接就業人數將達到1700萬人，間接就業人數將達到8300萬人，旅游就業總量將達到1億人。中國旅游產業的高速擴張使旅游人才需求連年走高，我國的旅游高等教育也迅速發展，進而對旅游管理專業建設的要求也不斷提升。
一、麥可思（2012）調研數據分析
（一）旅游管理專業就業能力指標構成
本研究采用麥可思的就業能力指標構，分為兩個緯度：就業狀況評價和能力與知識，其中，就業狀況評價有六個衡量指標（非失業率、現狀滿意度、收入分析、專業相關度、職業吻合度和離職分析），能力與知識緯度由3個指標構成，分別為工作能力，核心知識和價值觀提升。
（2）旅游管理專業就業狀況評價
根據河南城建學院麥可思報告（2012），歸納、匯總和分析相關數據見表1：
（1）就業現狀滿意度分析：2011屆旅游管理專業畢業生就業現狀滿意度為65%，高于我校平均水平和全國211院校的54%，在我校37個專業中處于第3位，說明旅游管理專業學生對就業的現狀的滿意度水平處于較高地位；
（2）畢業生半年后月收入分析：旅游管理專業平均月收入3235元，高于本校平均月收入2929元，略低于全國211院校的平均月收入3628元；
（3）專業的相關度分析：旅游管理專業的相關度為41%，低于本校的平均水平78%，和全國211院校的專業相關度69%，我校旅游管理專業整體專業的相關度相對較低；
表1 旅游管理專業"就業狀況"數據對比分析一覽表
（4）職業期待吻合度分析：旅游管理專業的職業期待吻合度為42%，與本校的平均水平42%以及和全國211院校的43%持平，我校旅游管理專業整體職業期待比較符合整體水平；
（5）非失業率分析：旅游管理專業的非失業率是100%，在我校37個專業中處于第1位，高于全國211院校的93.2%的就業率和本校的平均水平96.1%，領先于河南省和全國其他專業的就業水平；
（6）半年內的離職率分析：旅游管理專業半年內的離職率為63%，高于學校平均水平27%和全國211院校平均水平19%，旅游管理專業學生的離職率相對較高；
（7）愿意推薦母校的比例分析：旅游管理愿意推薦母校的比例為52%，低于學校平均水平68%和全國211院校平均水平73%，旅游管理專業學生對母校的認同度較低；
（8）母校滿意度分析：旅游管理專業對母校的滿意度為63%，高于學校平均水平91%和全國211院校平均水平90%，旅游管理專業學生對大學四年母校的培養比較滿意；
（三）旅游管理專業學生能力和知識評價
為了比較科學客觀的對旅游管理專業學生的知識和能力進行評價，在調研設計的時候采用不同的視角進行評價：重要程度、畢業時掌握的程度和工作要求掌握的程度作為對比研究。
其中，能力主要由管理能力和理解交流能力構成；根據旅游管理專業的特點，將核心知識的構成設計為14個指標，分別代表14種核心知識的重要度（見表2）。
表2 旅游管理專業學生就業能力"核心知識"構成指標
1、旅游管理專業學生能力和知識總體比較評價
通過分析可知，學生在畢業時所掌握的知識和技能普遍低于工作要求水平和程度，學生大學四年對知識的掌握不牢固，達不到企業的要求，在以后的培養過程中要加強要求，有所側重。
2、旅游管理專業學生能力比較評價
（1）理解交流能力評價。學生在工作的過程中已經認識到理解交流能力的重要性，但是畢業時掌握的水平還達不到企業的要求，距離企業要求的水平還有差距，畢業時掌握的水平比我校平均稍高。
（2）管理能力評價。學生在工作的過程中已經認識到管理能力的重要性，但是畢業時掌握的水平遠遠達不到企業的要求，更加達不到重要性程度的要求，距離企業要求以及自身的認知水平還有很大差距。
3、旅游管理專業學生核心知識比較評價
（1）核心知識重要度排序。目標院校旅游管理專業核心知識重要性排序調研結果參見表3，銷售營銷知識排在第一位，心理學知識位居第2位，外國語知識位列倒數第1位。
表3 旅游管理專業學生核心知識排序
核心知識 旅游管理專業排序 全校平均排序
銷售與營銷知識 1 2
心理學知識 2 3
消費者服務與個人服務知識 3 7
財務管理能力 4 1
人事與人力資源知識 5 4
篇7
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
篇8
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了
三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,
三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
篇9
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則，沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要，難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才，但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生，這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺，難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前，在高校旅游管理專業中，實踐教學課程明顯不足，導致實踐與理論出現嚴重脫節，課程體系未能實現整體優化，選修課所占比重過低，學生缺乏自主選課權利，而且課程內容重復，內容陳舊過時，與旅游管理的實際需要差距甚大，課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才，一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一，面向旅游單位，培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育，因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵，要讓學生理解：要想成為一名出色的管理人員，首先必須要熟悉基層工作，具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以，在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點，從而有利于旅游專業人才培養，既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎，又能讓學生擁有較強的實踐技能，以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上，也就是要將最新的科學知識引入課程，經過時間的考驗，作為成熟的科學知識后，再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等，都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前，高校旅游管理本科專業的課程安排，基本都是一年級學習基礎理論知識，二年級學習旅游管理方面的專業課程，到了三、四年級再學習基本操作，呈現出由深入淺的狀態，這并不符合本科教學的客觀規律，對此一定要進行改革，也就是在一年級學習基礎理論知識，二年級學習基本操作并進行實踐，三、四年級則要結合實踐學習專業理論，并開展管理培訓，還要在相應階段頒發行業證書形式。如此，由淺入深、從實踐到理論，不但可以防止學習理論過程中的大而空，又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然，在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化，部分課程可能會逐漸失去原有的作用，而一些未設置課程也有可能成為該專業課程，這就要求及時對課程設置做出恰當調整，從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
篇10
（一）旅游管理職業教育側重點不同
國內旅游管理職業教育在專業設置方向包括酒店管理方向、旅行社管理方向、導游方向等。旅游管理專業的課程設置偏重于服務類課程，“文化”含量較高的人文社科類課程偏少。培養出的旅游管理專業的學生知識稍顯單一，缺乏“文化”的厚重感，實際工作的潛力不足，離適應社會發展對復合型人才和旅游業可持續發展的需要有些差距。
國外旅游管理職業教育，主要側重于培養高素質的服務類人才，他們在理解旅游行業基礎上，認定旅游管理專業的本質特色，是服務于大眾，突出服務特色為宗旨。國外對旅游管理設定了特定的專業，對整個與旅游管理相關的服務類專業進行了系統的規劃，重視學生文化底蘊修養方面的教育，培養素質全面的接待管理等人才。因此我國與國外旅游管理職業教育的側重點區別，主要在于培養的人才方向上不同。
（二）旅游管理職業教育的系統性不同
國內旅游管理職業教育的系統性不同，在于中職旅游管理職業教育不夠系統，對于具體專業的劃分過于片面，專業設置仍有空檔，不能緊跟旅游行業的發展需求，與市場實際需求的人才有些地方也有脫節的現象。此外，從事旅游管理專業教學的教師因常年奮戰在教育第一線，在旅游行業中的實踐經驗較少，不能及時掌握旅游行業的前沿動態信息等，所以國內旅游管理職業教育的整體師資在旅游行業的實踐經驗也需不斷提升。
國外旅游管理職業教育的各項設施、師資力量等都具備一定的基礎，國外旅游管理職業教學過程都是以實際課程需要為主，如旅游有關的教學會在專業的酒店進行，體現實踐教學，學以致用的原則，有效的避免理論脫離實踐的空談現象的發生。國外旅游管理職業教育在極大的滿足了社會發展的需求，同時更好的服務于廣大人民群眾。所以國外旅游管理職業教育從專業程度、職業規劃、教學實施等方面系統的提升了教學質量。造成國內外旅游管理職業教育系統性不同的原因主要來自于教育體制、教育模式等方面。
二、國內外旅游管理職業教育的相同之處
（一）旅游管理職業教育都是為滿足社會發展需求
無論是國內還是國外的旅游管理職業教育都是為了滿足社會發展的需求，社會的發展和市場對人才的需求迫使旅游管理職業教育的崛起和發展。相對應，旅游管理職業教育的發展又會進一步促進社會的發展，建立新的社會需求，從而促進社會生產力的進一步提高。
隨著社會的發展，人民生活水平的提高，對于精神生活的追求也在不斷的提高，所以旅游業的發展是人類社會進步發展的重要標志。以下是幾點表現：
1、旅游管理職業教育對文化進行了傳承和發揚，促進了社會精神文明行為的持久發展。2、旅游管理職業教育提高了人們的審美意識，對自然的保護和熱愛，促進人與自然的和諧發展共進。3、旅游管理職業教育間接的促進了社會經濟的發展，增加了國家收入，服務了人民群眾。所以國內外的旅游管理職業教育的根本目標是一致的，都是為了滿足其社會發展的需求。
（二）旅游管理職業教育重視實踐與理論的結合
國內外旅游管理職業教育都對實踐與理論知識的結合非常重視。在培養旅游管理類人才的過程中，盡可能的讓人才處在實踐的環境中去理解，以便于人才能夠設身處地的感受專業知識學以致用的樂趣，激發人才學習的興趣，提高人才學習旅游管理知識的效率。在此基礎上，教授人才相關的理論知識，使得人才的學習效果事半功倍，印象深刻，有效的將理論與實踐結合，促進旅游管理職業教育事業的發展。重視實踐與理論的結合主要體現在以下幾個方面：
1、講究學以致用，將所學到的知識應用到實際的工作中去，有利于為人們的旅游尋求服務，成為個人的生存手段，實現人生理想的奠基石。2、旅游管理職業教育堅持理論與實踐相結合，可以促進國際間文化的交流與合作，有利于我國傳統文化的國際化推廣行動的進行。通過這種理論與實踐相結合的教育模式，可以促進整個人類文明的進步和發展。
篇11
1.引言
1.1研究背景
當今社會越來越需要具有實際工作能力的應用型人才，而職業院校正是培養應用性和實操性能力人才的重要場所。作為職業院校的初級層次，中等職業院校承擔著為職業院校學生今后的發展打基礎的任務。
1.2研究內容
首先本研究對中等職業學校旅游管理專業的課堂教學現狀進行了分析，從而發現其中存在的問題；其次，根據現狀及其反映出的問題，指明旅游管理專業課堂教學的改革方向；在明確了改革方向之后，進一步提出課堂教學改革的具體方法，從而能夠對實踐提出指導性建議。
1.3文獻綜述
焦明（2011）在《旅游管理專業教學體系建設的研究》中提出，旅游管理專業的發展是一個體系化的進程，需要從多角度全方位的進行教學體系的建立，在涉及的人員中，需要尋求教師、學校、學生和企業的配合。夏繼勛（2014）在《旅游管理專業實踐教學模式的創新研究》中提出，學校的旅游管理專業的課堂教學應該與旅游業的發展變化相適應，祖耀教師積極創新教學模式，以適應不斷變化的時代需求，滿足學生學習的訴求。
2.中等職業學校旅游管理專業課堂教育教學現狀分析
2.1教師方面
在教師素質方面，中等職業學校旅游管理專業的教師在專業素質方面不過硬。很多教師都不是旅游管理專業畢業的，他們往往是半道出家，從事旅游管理專業的教學工作，這就導致他們對旅游管理專業的重要作用意識不夠，在教授學生時，只能照本宣科，沒有自己的深入理解，整堂課也就平淡無味了。
2.2學生方面
中等職業學校學生對學習的主動性和積極性不高，對旅游管理專業知識的學習主要依靠教師課堂上的講授，這就使得學生在接受知識的過程中完全處于被動狀態，大大影響知識的理解與應用；在對旅游管理專業課堂的認識上，很多學生不重視課堂學習，認為課堂上教師講的內容自己即使不學也完全可以掌握，態度的不端正影響了學生的學習效果。
3.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方向
3.1以就業為導向
中等職業學校旅游管理專業課堂教育應當以就業為導向，職業院校作為我國教育事業的一大組成部分，根本目的在于彌補學術類院校重理論、輕實踐的不足，培養學生實際工作的能力，使學生具備承擔工作任務的重擔。在中等職業學校旅游管理專業的課堂教學中，教師應當在課堂上向學生滲透旅游管理專業學生應當具備的專業素質，并且讓學生明確自己今后的就業方向，提早做好職業規劃。
3.2完善學校課程安排
中等職業學校旅游管理專業在課程設置上，應當遵循理論與實踐相結合的原則，將理論課與實踐課結合起來，在每周的周五，組織學生進行實際情景模擬演練，一方面檢驗學生對本周理論知識的掌握運用情況，另一方面也可以訓練學生的反應能力以及應急處理能力。
4.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方法
4.1營造平等和諧的師生關系
我國古代強調教師的角色是“良師益友”，在現代社會也同樣適用。旅游發展強調經濟發展與自然環境之間的和諧，在旅游管理專業課堂教學中，我們也強調師生關系的平等與和諧。平等和諧師生關系的營造需要教師尊重并熱愛學生，以學生的實際訴求為自己講課的出發點與落腳點；要經求學生關于自己講課的建議以提高課堂質量。
4.2營造愉悅輕松的課堂氛圍
輕松愉悅的課堂氛圍有助于提高學生的學習效率。在旅游管理專業課堂教學的教學過程中要運用多種教學方法營造輕松愉悅的課堂氛圍，提高課堂教學效率與學習效率。例如在講旅游專業管理人員應具備的素質時，可以用一段小視頻進行導入或者邀請學生現場模擬，通過具象的影像或者真人演示，學生能夠更直觀的了解應具備素質的重要性。并且，這種不同于以往教師教學生學模式的課堂，能夠讓學生真正成為學習的主人，體會學習的快樂。
5.結語
篇12
從北京第二外國語學院在1981年率先成立旅游系以來，旅游管理專業在我國已有30多年的發展歷史。隨著近年我國旅游經濟和旅游產業的迅猛發展，旅游管理學科也持續成長。與研究生和專科層面的培養目標不同，旅游管理專業本科的教學目標，是培養適應社會經濟發展需要，具有旅游管理專業知識，綜合素質較高、德才兼備的、能在各類旅游企事業單位和相關部門從事服務管理及咨詢的中高級應用型專門人才。
財務管理作為從會計學中衍生出來的一門綜合性學科，既是會計學、金融學與管理學的有機結合，也是旅游管理專業的主干課程之一。財務管理課程不僅涉及的知識面廣，而且操作性也很強。要想做好本科旅游管理專業的財務管理課程教學，教師必須有一套行之有效的科學教學手段。
一、激發旅游管理專業學生對財務管理課程的興趣
旅游管理專業本科生的生源多為理科功底相對薄弱的文科生，而且從專業冠名的角度看，該專業的針對性很強，學生容易在思想上重視旅游學概論、旅游管理學、旅游英語等專業課程，而認為財務管理、管理學原理、微觀經濟學等僅為輔修課程，不予重視。
所以，在財務管理的第一堂課上，教師就應該向學生闡明財務管理對于旅游管理的重要性。為此，教師可以首先指明旅游管理專業學生的就業方向：雖然有的學生可以通過公務員考試途徑就業于旅游行政管理部門或從事旅游中職教育等，但大多數學生的就業去向仍為旅游行業中的企業，包括旅行社、旅游景區、旅店、旅游電子商務企業，或者旅游與休閑行業的自主創業等，而無論在哪種類型的旅游企業就業，本科畢業生都不應將職業前景局限在導游或者普通業務員層面，而應定位于成長為企業管理人員。而財務管理作為在一定經濟主體的整體目標下，對投資、籌資、用資及利潤分配進行管理的一種專業活動，是企業管理的核心內容之一，所以財務管理課程對于本科旅游管理專業的學生具有很強的實用性。
只要充分激發了旅游管理專業學生對財務管理課程的興趣，學生就會積極地去學習，財務管理課程就不會被看成是枯燥的公式、繁復的計算和深奧的理論的代名詞，教師和學生之間良好的溝通和配合就能見到實效，教師的教學工作就能事半功倍。
二、在教學內容上加強財務管理課程與先修基礎課程之間的聯系
財務管理課程不是一門基礎課程，在學習該課程之前，必須有一系列先修課程做鋪墊，這些課程包括管理學原理、初級會計學、統計學等等。所以在教學課程設置上，旅游管理專業學生必須在修過相關基礎課程之后再學習財務管理課程。教師應注意在教學過程中引導學生從本課程與先修課程內容的聯系與區別中去理解財務管理的概念、原則和方法。比如：結合管理學原理中的管理流程來介紹財務管理的工作流程;結合財務管理的數據來源來闡明財務管理和財務會計之間的關系，從而說明財務管理工作離不開會計提供的相關數據，財務管理工作成果依靠會計工作披露出來;在講解貨幣時間價值計算、資金需要量預測、利潤預測等內容時，讓學生體會到統計學基礎知識在這些知識點上的運用等等。這樣既能讓學生在找到先修知識的用武之地、增加學習熱情的同時，加深對財務管理課程內容的理解。
三、在教學方法上采用案例教學法，并且案例應緊扣旅游管理專業特點
案例教學法是在課堂純理論教學基礎上發展出來的一種啟發式教學方法，其目的是通過緊扣實際的案例分析，加深學生對理論知識的理解，使學生樹立“學以致用”的意識，培養學生在復雜環境下果斷決策的能力。
為此，教師首先應精心選擇旅游行業中的企業案例，比如旅行社、度假村、游樂場、酒店等，并結合這些企業的經營特點，設計恰當的財務管理問題，提前將材料發給學生;然后在案例討論環節，由師生共同營造出輕松的討論環境，并讓學生成為主角，使學生圍繞主題發表見解;討論結束后，教師應及時小結討論情況，指明案例的答案往往并不是唯一的，從而引導學生更深入的思考;接著，學生還應撰寫分析報告以加深對問題的理解;最后，教師應在注重分析過程而非分析結果的基礎上對分析報告打分，并將其與平時成績掛鉤，從而為案例教學法建立起有效的激勵機制。
四、在學習成績的綜合評定上，應充分重視學生平時的學習表現，不能過分倚重期末考試分數
不同的評價方式會對學生的學習行為產生不同的影響。很多學生在經過了長達12年的以考試成績為主要評價指標的學習訓練之后，已經形成了比較頑固的思維定式，即學習的主要目的就是為了通過考試。而這種思維定式必然對其大學階段的學習產生負面效應。這種現象在旅游管理專業學生當中也一樣存在。怎樣才能引導學生在財務管理課程的學習中不再自發地死記硬背公式和機械做題呢？教師大力改進學生成績考核方式和標準是非常重要的。為此，應該在成績綜合評定方面加大學生平時學習情況的比重。筆者認為，學生平時表現和期末考試成績在綜合成績中各占50%是適宜的。
教師可以將學生的平時表現細分為“課堂展示表現”、“師生交流”、“小組討論表現”、“出勤”、“作業”等多個項目，給各項目賦予不同的權重，并且有的項目由教師評分，有的由學習小組評分，有的則可交給學生自評。這些措施可使學生的平時表現得到客觀的量化。而期末考試也可不采用閉卷的傳統形式，而采用開卷形式，在題型設計上可摒棄偏重考評記憶能力的填空、名詞解釋等題型，而多采用注重理解、運用能力考評的論述、案例分析等答案呈開放性的主觀題型。這樣就有利于將學生的學習行為引導到注重理解和應用的方向，從而有助于實現素質教育。
篇13
中等職業院校；旅游管理；課堂改革
1.引言
1.1研究背景
當今社會越來越需要具有實際工作能力的應用型人才，而職業院校正是培養應用性和實操性能力人才的重要場所。作為職業院校的初級層次，中等職業院校承擔著為職業院校學生今后的發展打基礎的任務。
1.2研究內容
首先本研究對中等職業學校旅游管理專業的課堂教學現狀進行了分析，從而發現其中存在的問題；其次，根據現狀及其反映出的問題，指明旅游管理專業課堂教學的改革方向；在明確了改革方向之后，進一步提出課堂教學改革的具體方法，從而能夠對實踐提出指導性建議。
1.3文獻綜述
焦明（2011）在《旅游管理專業教學體系建設的研究》中提出，旅游管理專業的發展是一個體系化的進程，需要從多角度全方位的進行教學體系的建立，在涉及的人員中，需要尋求教師、學校、學生和企業的配合。夏繼勛（2014）在《旅游管理專業實踐教學模式的創新研究》中提出，學校的旅游管理專業的課堂教學應該與旅游業的發展變化相適應，祖耀教師積極創新教學模式，以適應不斷變化的時代需求，滿足學生學習的訴求。
2.中等職業學校旅游管理專業課堂教育教學現狀分析
2.1教師方面
在教師素質方面，中等職業學校旅游管理專業的教師在專業素質方面不過硬。很多教師都不是旅游管理專業畢業的，他們往往是半道出家，從事旅游管理專業的教學工作，這就導致他們對旅游管理專業的重要作用意識不夠，在教授學生時，只能照本宣科，沒有自己的深入理解，整堂課也就平淡無味了。
2.2學生方面
中等職業學校學生對學習的主動性和積極性不高，對旅游管理專業知識的學習主要依靠教師課堂上的講授，這就使得學生在接受知識的過程中完全處于被動狀態，大大影響知識的理解與應用；在對旅游管理專業課堂的認識上，很多學生不重視課堂學習，認為課堂上教師講的內容自己即使不學也完全可以掌握，態度的不端正影響了學生的學習效果。
3.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方向
3.1以就業為導向
中等職業學校旅游管理專業課堂教育應當以就業為導向，職業院校作為我國教育事業的一大組成部分，根本目的在于彌補學術類院校重理論、輕實踐的不足，培養學生實際工作的能力，使學生具備承擔工作任務的重擔。在中等職業學校旅游管理專業的課堂教學中，教師應當在課堂上向學生滲透旅游管理專業學生應當具備的專業素質，并且讓學生明確自己今后的就業方向，提早做好職業規劃。
3.2完善學校課程安排
中等職業學校旅游管理專業在課程設置上，應當遵循理論與實踐相結合的原則，將理論課與實踐課結合起來，在每周的周五，組織學生進行實際情景模擬演練，一方面檢驗學生對本周理論知識的掌握運用情況，另一方面也可以訓練學生的反應能力以及應急處理能力。
4.中等職業學校旅游管理專業課堂教育改革方法
4.1營造平等和諧的師生關系
我國古代強調教師的角色是“良師益友”，在現代社會也同樣適用。旅游發展強調經濟發展與自然環境之間的和諧，在旅游管理專業課堂教學中，我們也強調師生關系的平等與和諧。平等和諧師生關系的營造需要教師尊重并熱愛學生，以學生的實際訴求為自己講課的出發點與落腳點；要經求學生關于自己講課的建議以提高課堂質量。
4.2營造愉悅輕松的課堂氛圍
輕松愉悅的課堂氛圍有助于提高學生的學習效率。在旅游管理專業課堂教學的教學過程中要運用多種教學方法營造輕松愉悅的課堂氛圍，提高課堂教學效率與學習效率。例如在講旅游專業管理人員應具備的素質時，可以用一段小視頻進行導入或者邀請學生現場模擬，通過具象的影像或者真人演示，學生能夠更直觀的了解應具備素質的重要性。并且，這種不同于以往教師教學生學模式的課堂，能夠讓學生真正成為學習的主人，體會學習的快樂。
5.結語
中等職業學校旅游管理專業課堂教學的改革是一個長期的過程，不僅體現在實施過程的長期性而且體現在成效獲得的長期性。通過教師改變授課模式，能夠調動學生積極性；通過營造和諧平等的師生關系有利于愉悅學習氛圍的形成，促進教學與學習效率的提高。希望本文有關中等職業學校旅游管理專業課堂教學的改革研究能夠促進教育教學的創新發展，并最終對旅游管理專業人才的培養產生一定的積極作用。
