大類學(xué)科:農(nóng)林科學(xué) 中科院分區(qū) 3區(qū)
JCR學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY JCR分區(qū) Q1
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Food Structure-netherlands是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的一本優(yōu)秀期刊。由Elsevier BV出版社出版。該期刊主要發(fā)表農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的原創(chuàng)性研究成果。創(chuàng)刊于2014年,該期刊主要刊載Chemical Engineering-Bioengineering及其基礎(chǔ)研究的前瞻性、原始性、首創(chuàng)性研究成果、科技成就和進(jìn)展。該期刊不僅收錄了該領(lǐng)域的科技成就和進(jìn)展,更以其深厚的學(xué)術(shù)積淀和卓越的審稿標(biāo)準(zhǔn),確保每篇文章都具備高度的學(xué)術(shù)價(jià)值。此外,該刊同時(shí)被SCIE數(shù)據(jù)庫收錄,并被劃分為中科院SCI3區(qū)期刊,它始終堅(jiān)持創(chuàng)新,不斷專注于發(fā)布高度有價(jià)值的研究成果,不斷推動(dòng)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的進(jìn)步。
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大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 3區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區(qū) | 否 | 否 |
大類學(xué)科 | 分區(qū) | 小類學(xué)科 | 分區(qū) | Top期刊 | 綜述期刊 |
農(nóng)林科學(xué) | 2區(qū) | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區(qū) | 否 | 否 |
按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 24 / 173 |
86.4% |
按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 44 / 173 |
74.86% |
學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science | Q1 | 67 / 389 |
82% |
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Applied Microbiology and Biotechnology | Q2 | 36 / 127 |
72% |
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Bioengineering | Q2 | 58 / 162 |
64% |
年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
年發(fā)文量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 13 | 26 | 23 | 59 | 37 | 37 |
國家/地區(qū) | 數(shù)量 |
England | 8 |
Brazil | 7 |
Australia | 6 |
France | 6 |
CHINA MAINLAND | 5 |
Canada | 5 |
Netherlands | 5 |
Argentina | 4 |
New Zealand | 4 |
Sweden | 4 |
機(jī)構(gòu) | 數(shù)量 |
INRAE | 5 |
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) | 4 |
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS | 4 |
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 4 |
AGROPARISTECH | 3 |
UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI) | 3 |
UNIVERSITE PARIS SACLAY | 3 |
AUSTRALIAN NUCLEAR SCIENCE & TECHNOLOGY ORGANISATION | 2 |
EUROPEAN SPALLAT SOURCE ERIC | 2 |
GHENT UNIVERSITY | 2 |
文章名稱 | 引用次數(shù) |
Functional emulsion gels as pork back fat replacers in Bologna sausage | 17 |
3D printing of cereal-based food structures containing probiotics | 17 |
Effects of soy protein to wheat gluten ratio on the physicochemical properties of extruded meat analogues | 14 |
Characterization of the micro and nanostructure of the candelilla wax organogels crystal networks | 13 |
Pickering emulsion stabilized by protein nanogel particles for delivery of curcumin: Effects of pH and ionic strength on curcumin retention | 11 |
pH and protein to polysaccharide ratio control the structural properties and viscoelastic network of HIPE-templated biopolymeric oleogels | 9 |
Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L) flour and mucilage | 6 |
A review of the analytical approaches used for studying the structure, interactions and stability of emulsions in nutritional beverage systems | 6 |
Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH | 6 |
Gelation of oil using combination of different free fatty acids | 6 |
SCIE
影響因子 3.7
CiteScore 5.6
SCIE
影響因子 0.2
CiteScore 0.7
SCIE
影響因子 0.9
CiteScore 2.5
SCIE
影響因子 6.2
CiteScore 7.4
SCIE
CiteScore 3.1
SCIE
影響因子 3.1
CiteScore 5.1
SCIE
影響因子 1.7
CiteScore 3.3
SCIE
CiteScore 1.4
SCIE
影響因子 3.5
CiteScore 12.6
SCIE
影響因子 0.5
CiteScore 0.9
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