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四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志
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四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志 省級(jí)期刊

  • 主管單位:四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校
  • 主辦單位:四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校
  • 國(guó)際刊號(hào):1008-5432
  • 國(guó)內(nèi)刊號(hào):51-1525/G4
  • 出版地方:四川
  • 郵發(fā)代號(hào):62-141
  • 創(chuàng)刊時(shí)間:1999
  • 發(fā)行周期:雙月刊
  • 業(yè)務(wù)類(lèi)型:期刊征訂
  • 期刊級(jí)別:省級(jí)期刊
  • 所屬分類(lèi):期刊自然科學(xué)與工程技術(shù)(+)工程科技I一般服務(wù)業(yè)
  • 產(chǎn)品參數(shù):
  • 主管單位:四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校
  • 主辦單位:四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校
  • 出版地方:四川
  • 快捷分類(lèi):社會(huì)
  • 國(guó)際刊號(hào):1008-5432
  • 國(guó)內(nèi)刊號(hào):51-1525/G4
  • 郵發(fā)代號(hào):62-141
  • 創(chuàng)刊時(shí)間:1999
  • 發(fā)行周期:雙月刊
  • 期刊開(kāi)本:A4
  • 審稿周期:預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi)
  • 業(yè)務(wù)類(lèi)型:雜志征訂

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志簡(jiǎn)介

《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》雜志,于1999年經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊,CN:51-1525/G4,本刊在國(guó)內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn),其中主要欄目有:紙上談烹、名人佳話、市場(chǎng)風(fēng)云等。

《四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)》現(xiàn)已更名為《四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)》。

雜志欄目設(shè)置

飲中之味 美食長(zhǎng)廊 佼佼之作 快餐時(shí)尚 用料科學(xué) 紙上談烹 名人佳話 市場(chǎng)風(fēng)云 

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志特色

(1)稿件須具有創(chuàng)新性、學(xué)術(shù)性、科學(xué)性,以及準(zhǔn)確性、規(guī)范性和可讀性。

(2)題名:要緊扣主題,通常為偏正結(jié)構(gòu),要求精簡(jiǎn),展示亮點(diǎn),有吸引力。

(3)參考文獻(xiàn)須選用公開(kāi)發(fā)表的文獻(xiàn),不得引用內(nèi)部資料、待發(fā)文獻(xiàn)。須按正文中出現(xiàn)的先后順序列于文后,并在文中相應(yīng)位置加注序號(hào)。

(4)關(guān)鍵詞:3 - 5 個(gè),以“;”分開(kāi),左頂格。摘要:50 ~ 200 字,左頂格。

(5)每篇文章需附第一作者簡(jiǎn)介[姓名(出生年月)、性別、籍貫、職稱(chēng)、學(xué)歷、職務(wù)、研究方向、聯(lián)系方式等],如有通訊作者也需提供其簡(jiǎn)介。

四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

主要參考文獻(xiàn)期刊分析
主要發(fā)文學(xué)者分析
學(xué)者姓名 發(fā)文量 主要研究主題
盧一 15 心川菜;烹飪;調(diào)味醬;電子鼻;牛肉
辛松林 14 心秋葵;電子鼻;調(diào)味;保鮮;NISIN
陳祖明 13 心調(diào)味;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);肉醬;豆瓣;郫縣豆瓣
杜莉 13 心川菜;中西方;飲食文化;飲食;飲食文化交流
沈濤 10 心麻辣火鍋;性價(jià)比;營(yíng)養(yǎng);當(dāng)歸;藥膳
詹珂 9 心烹飪;食物;烹飪方法;營(yíng)養(yǎng);性價(jià)比
曹詩(shī)圖 8 心旅游;旅游開(kāi)發(fā);地理環(huán)境;旅游資源;旅游業(yè)
陳國(guó)林 8 心工學(xué)一體;高職高專(zhuān);高等職業(yè)教育;高職高專(zhuān)院校;傳統(tǒng)思維
張茜 8 心川菜;飲食文化;飲食;非物質(zhì)文化遺產(chǎn);調(diào)味品
何江紅 7 心青稞;速凍;牦牛肉;主成分分析;豆瓣
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 發(fā)文量 主要研究主題
四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校 333 旅游;高職;烹飪;餐飲;職高
四川旅游學(xué)院 64 高校;旅游;餐飲;教學(xué);文化
揚(yáng)州大學(xué) 38 旅游;烹飪;文化;飲食;飲食文化
江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校 32 烹飪;烹飪專(zhuān)業(yè);教學(xué);教育;職業(yè)教育
樂(lè)山師范學(xué)院 25 旅游;城市;院校;旅游資源;地方院校
四川大學(xué) 24 高校;飲食;營(yíng)養(yǎng);札記;文化
四川師范大學(xué) 18 旅游;酒店;游憩;旅行;旅行社
內(nèi)江師范學(xué)院 17 體育;旅游;體育旅游;丘陵;丘陵地區(qū)
南京旅游職業(yè)學(xué)院 14 餐飲;旅游;民國(guó);民國(guó)時(shí)期;酒店
綿陽(yáng)師范學(xué)院 12 旅游;教學(xué);營(yíng)銷(xiāo);旅游開(kāi)發(fā);營(yíng)銷(xiāo)策略

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