《食品工業(yè)科技》雜志,于1979年經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊,CN:11-1759/TS,本刊在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強的特點,其中主要欄目有:貯運保鮮、營養(yǎng)與保健、專題綜述等。
未來食品 研究與探討 生物工程 工藝技術(shù) 包裝與機械 分析檢測 貯運保鮮 營養(yǎng)與保健 專題綜述
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學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
勵建榮 | 160 | 心水產(chǎn)品;冷藏;魷魚;魚糜;魚丸 |
胡文忠 | 147 | 心鮮切;鮮切果蔬;保鮮;生理生化;果蔬保鮮 |
楊賢慶 | 122 | 心羅非魚;羅非魚片;水產(chǎn)品;營養(yǎng)成分;合浦珠母貝 |
趙謀明 | 121 | 心酶解;醬油;抗氧化活性;穩(wěn)定性;抗氧化 |
李來好 | 107 | 心羅非魚;羅非魚片;水產(chǎn)品;膳食纖維;合浦珠母貝 |
孔保華 | 106 | 心肉制品;肌原纖維蛋白;冷卻肉;風(fēng)干腸;凝膠特性 |
江連洲 | 105 | 心水酶法;大豆分離蛋白;大豆;大豆蛋白;水酶法提取 |
霍貴成 | 97 | 心乳酸菌;雙歧桿菌;植物乳桿菌;乳酸乳球菌;嗜酸乳桿菌 |
徐幸蓮 | 95 | 心雞肉;肌原纖維蛋白;豬肉;雞胸肉;肉制品 |
薛長湖 | 94 | 心海參;南極磷蝦;磷脂;蝦青素;巖藻聚糖硫酸酯 |
機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
江南大學(xué) | 1492 | 發(fā)酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性 |
華南理工大學(xué) | 992 | 淀粉;食品;抗氧化;活性;發(fā)酵 |
東北農(nóng)業(yè)大學(xué) | 880 | 發(fā)酵;分離蛋白;響應(yīng)面;抗氧化;乳桿菌 |
中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 759 | 食品;抗氧化;活性;貯藏;蛋白 |
上海海洋大學(xué) | 603 | 保鮮;活性;貯藏;響應(yīng)面;食品 |
南京農(nóng)業(yè)大學(xué) | 573 | 抗氧化;活性;保鮮;蛋白;貯藏 |
西南大學(xué) | 572 | 食品;色譜;抗氧化;發(fā)酵;貯藏 |
南昌大學(xué) | 553 | 活性;抗氧化;淀粉;食品;發(fā)酵 |
華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 524 | 活性;抗氧化;發(fā)酵;食品;響應(yīng)面 |
哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 445 | 發(fā)酵;淀粉;食品;響應(yīng)面;蛋白 |
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《食品工業(yè)科技》資料數(shù)據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實用性,立論新穎、論據(jù)充分,刊發(fā)的各類文章,注重學(xué)術(shù)質(zhì)量,提倡學(xué)術(shù)創(chuàng)新。
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看一下對于一些學(xué)術(shù)規(guī)范的問文章還是很能了解到的,作者也沒有只是講這個,還舉了很多材料,對于入門做了很好的指導(dǎo),感覺作者是很誠懇地在寫書呢,從中也體會到了作者對于同學(xué)們能夠重視學(xué)術(shù)規(guī)范、對學(xué)術(shù)研究作出貢獻(xiàn)的寄望。
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《食品工業(yè)科技》雜志審稿人的意見非常詳細(xì),可見是一個專家級的人物。最初也是抱著試一試的心態(tài),沒想到最后一切還挺順的。出乎我的意料哦!
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食品工業(yè)科技雜志的投稿難度不大,編輯、審稿人都挺好。初次投稿一個月后回復(fù),其中一個審稿人認(rèn)為最大問題是缺乏創(chuàng)新。經(jīng)過認(rèn)真、一條條修改后,審稿大概是2個月,期間又找了一個審稿人,中了。
4個月多一點通知錄用,審稿意見簡短但很犀利。本人第一篇期刊論文,方向其實有點偏,整個過程感覺比其他期刊正規(guī)。第三個外審回來比較慢,接電話的小編說話很快,感覺比較效率。。補充:刊出好慢,估計要等到2015年7月份了。。
11月20號投稿,11月24日郵寄審稿費,1月1日復(fù)審?fù)辏瑥?fù)審?fù)诵蓿?月5日修改完提交修改稿,聽說半個月左右才會有回復(fù),不知道怎么樣,不過覺得評審好負(fù)責(zé),論文里面的問題基本都給指出來了,包括錯誤的地方,意見很中肯。不過他說我的摘要寫得太糟糕了,沒有一句話是通順的,要我重寫,唉,真是傷不起!研究方向: 生命科學(xué) 食品科學(xué) 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2014年5月10號晚上投稿,11號早上收到確認(rèn)回復(fù),12號早上收到錄用通知,對審稿速度直接無語,版面費小貴,7個月左右見刊,加急的話要加錢,對版面費更是無語,從收到電子版錄用通知起50天內(nèi)匯款,還是比較好的。之前聽說超過4頁要多收費,所以把文章限制在了4頁以內(nèi),依然是如此的貴,看來該期刊對此不感冒,好在學(xué)校報銷。
速度很快,編輯態(tài)度好,四個審稿人,一個拒審,兩個很認(rèn)真,給的意見重復(fù),另一個不懂我做的東西,瞎掰,憑此意見退稿后我申訴成功,最后修改后錄用。感覺做的東西好的話還是容易中的,一定要有支撐。
審稿速度一般不算快但是也不慢,從投稿之日到被拒用時2個月,2個外審專家,最后只返回一個外審專家的意見,從意見中可看出,專家基本外行。
6月20號投稿,6月24日郵寄審稿費,8月1日復(fù)審?fù)辏瑥?fù)審?fù)诵蓿?月5日修改完提交修改稿,聽說半個月左右才會有回復(fù),不知道怎么樣,不過覺得評審好負(fù)責(zé),論文里面的問題基本都給指出來了,包括錯誤的地方,意見很中肯。研究方向: 生命科學(xué) 食品科學(xué) 食品科學(xué)基礎(chǔ)
審稿速度是我投過的期刊里面比較快的,提出的意見也比較中肯,對自己有信心的童鞋可以投,頂一下!
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