《中國調(diào)味品》雜志,于1976年經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊,CN:23-1299/TS,本刊在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時效性強(qiáng)的特點,其中主要欄目有:基礎(chǔ)研究、技術(shù)研發(fā)、分析檢測等。
《中國調(diào)味品》雜志主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復(fù)合調(diào)味料及有關(guān)調(diào)味技術(shù)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容。
基礎(chǔ)研究 技術(shù)研發(fā) 分析檢測 食品添加劑 專論綜述
(1)本刊實行匿名審稿制,凡通過專家匿名審稿并達(dá)到刊發(fā)標(biāo)準(zhǔn)的文章,在刊發(fā)前作者需簽署《論文刊發(fā)協(xié)議書》。
(2)題名要科學(xué)、精練、準(zhǔn)確、具體,一般不是一個完整的語句,基本由關(guān)鍵詞串聯(lián)組成,是具有名詞性特點的一段文字。
(3)參考文獻(xiàn):說明引文的出處,采用文末尾注。
(4)作者署名:多位作者之間以逗號分隔;作者來自不同單位的,在作者名右上角注l,2…,單位分別標(biāo)注,以分號隔開。并在作者單位名稱前標(biāo)注2--工作單位、所在省市名、郵政編碼,加圓括號置于作者署名下方。
(5)引言應(yīng)簡明概括論文的研究基礎(chǔ)、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、研究目的與意義等。
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學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
姜子濤 | 64 | 心化學(xué)成分;精油;黃酮;調(diào)味香料;抗氧化活性 |
李榮 | 56 | 心精油;化學(xué)成分;黃酮;調(diào)味香料;抗氧化活性 |
白衛(wèi)東 | 48 | 心黃酒;發(fā)酵;風(fēng)味;廣式臘腸;客家黃酒 |
劉達(dá)玉 | 39 | 心羊肉;保藏;超濾;生產(chǎn)工藝;教學(xué)改革 |
崔春 | 37 | 心酶解;醬油;小麥面筋蛋白;谷氨酰胺酶;水解度 |
魏永義 | 36 | 心感官評定;模糊數(shù)學(xué)法;感官評價;火腿腸;食醋 |
鄧靜 | 36 | 心電子鼻;發(fā)酵;透明質(zhì)酸;甜面醬;感官評價 |
王衛(wèi) | 35 | 心肉制品;發(fā)酵;風(fēng)味;揮發(fā)性風(fēng)味;臘腸 |
燕平梅 | 33 | 心亞硝酸鹽;發(fā)酵;乳酸菌;白菜;泡菜 |
車振明 | 32 | 心發(fā)酵;郫縣豆瓣;泡菜;豆瓣醬;檸檬 |
機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
四川旅游學(xué)院 | 208 | 風(fēng)味;調(diào)味;揮發(fā)性;發(fā)酵;感官 |
四川大學(xué) | 200 | 發(fā)酵;泡菜;風(fēng)味;揮發(fā)性;調(diào)味 |
華南理工大學(xué) | 181 | 醬油;調(diào)味;風(fēng)味;調(diào)味品;酶解 |
成都大學(xué) | 170 | 發(fā)酵;風(fēng)味;香腸;響應(yīng)面;揮發(fā)性 |
揚州大學(xué) | 163 | 響應(yīng)面;感官;調(diào)味;響應(yīng)面法;風(fēng)味 |
哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 154 | 食品;調(diào)味;風(fēng)味;調(diào)味品;發(fā)酵 |
四川理工學(xué)院 | 129 | 發(fā)酵;面醬;甜面醬;乳酸;曲霉 |
天津科技大學(xué) | 118 | 發(fā)酵;風(fēng)味;醬油;酵母;響應(yīng)面 |
廣西大學(xué) | 110 | 食品;抗氧化;制糖;蔗汁;食品工業(yè) |
貴州大學(xué) | 108 | 發(fā)酵;響應(yīng)面;辣椒;響應(yīng)面法;乳酸 |
該刊審稿非常的透明,我2月15投的稿,4月13日通過審稿,博士生可以單獨發(fā),里面的長文也是非常多,質(zhì)量也很不錯,推薦給大家。希望對大家有用!
審稿速度很快,審稿老師提出的修改意見很中肯從投到有結(jié)果大約3個月。負(fù)責(zé)我稿件的是編輯,人很好,很負(fù)責(zé),效率高,非常感謝編輯!
看見大家對于這本雜志的點評,我果斷投了。負(fù)責(zé)我論文的編輯真是太認(rèn)真了,處理稿件速度也很快,投了這本期刊三個月后就通知錄用,另外外審專家也很負(fù)責(zé),給的評審意見也很中肯,總之我覺得群眾的眼光是雪亮的,哈哈,我很開心。
從3月投稿至6月編輯加工總共三個多月,之后就一直編輯加工,不過問了編輯部可能刊出還要到明年,據(jù)說去年的稿子今年還沒刊完,不過可先寄錄用通知書,編輯部態(tài)度很好,編輯人也很好,不錯的雜志。
總的來說很好的一次投稿經(jīng)歷,中間有個審稿專家拒審,編輯老師又找了一位,有幸的是最后被錄取,還是比較開心的。還有就是編輯老師人很好,打了好幾次電話有問題咨詢都不厭其煩的回答。
已經(jīng)投出了我的文章,很快就收到了錄用通知,這速度簡直杠杠的,值得說的是以前雜志評了一個優(yōu)秀論文,評上我這篇文章了,還去編輯部進(jìn)行一次座談,領(lǐng)了獎金,哈哈。
18年投了一篇自己感覺有點希望的,終于突破第一外審、復(fù)審、終審,成功錄用。投稿心得是給個修改的機(jī)會我就知足了,因為可能離錄用也就不遠(yuǎn)了,哈哈。希望以后能一直這樣好運。
主任和編輯都非常好,很負(fù)責(zé),審稿時間也挺快,大概70天左右,聯(lián)系過他們的編輯,說專家意見很不好,過了些日子,卻返回了修改再審的意見,修改的是圖片格式,專家意見很中肯,很良心!
9月中旬投稿,交了審稿費后,10月底送審。11月底收到修改意見。專家很犀利,提出問題并且強(qiáng)調(diào)實驗的重要性。因為時間比較急,修改比較匆忙,便將修改稿發(fā)回去了。總算是個好結(jié)果。今天發(fā)現(xiàn)直接錄用,編輯人很好!
很神奇的是讀研的時候同學(xué)也投了這本雜志,第一天下午投出去,很快就接到了審核意見!只讓把論文第一句改了一下!比較好的雜志,只要論文質(zhì)量有了,速度就很快。總共也就3個月。推薦!
小碩為求畢業(yè)寫了篇中文綜述,投了四五個期刊都拒了,后來投了這個,2個多月審稿期,期間催過一次,本來綜述也沒想著能中核心,沒想到直接來了錄用通知,這會兒效率倒是蠻高的,初審著實有點著急。
總體來說編輯的效率特別高,從而對這個期刊有了還不錯的印象。發(fā)表的難度是有的,要求有一定的創(chuàng)新性,要求和本刊相關(guān),審稿人也很專業(yè),必須好好修改才有機(jī)會。編輯老師也相當(dāng)負(fù)責(zé),歷時三個月的投稿,感覺自己提高了不少,繼續(xù)努力。
因為要參與獎學(xué)金評定,給編輯部打了電話,說明了情況,下午打電話,晚上就錄用了,第二天編輯妹子還特意給發(fā)了錄用通知。感覺評審意見比較中肯,編輯態(tài)度100個贊。
效率非常高的一個期刊,業(yè)內(nèi)影響力也高。只要文章具有一定的創(chuàng)新性,實驗數(shù)據(jù)詳實,最好再有點理論推算,還是比較好的,所以只要對文章質(zhì)量有信心,投這個期刊還是不錯的選擇,速度快,編輯負(fù)責(zé)。
期刊對我的文章拒絕了,但是拒的我心服口服!我寫了一篇文章,從投稿到拒絕共70天,雖然被拒絕但是對于專家的意見我心服口服,覺得這個雜志的專家很是有水平,希望越辦越好!
期刊質(zhì)量很好,編輯老師效率很高,人也很客氣。前后大約不到3個月。效率很高。編輯也不錯。處女作獻(xiàn)給了《中國調(diào)味品》!第二篇論文投的也是這本期刊,正在初審,希望結(jié)果理想!祈禱中............
中國調(diào)味品這本雜志很不錯,在行業(yè)內(nèi)認(rèn)可度較高!整個流程速度都挺快的。而且編輯態(tài)度很好,很熱情,審核專家意見也很好,我收獲頗多。很正規(guī)上檔次。就放心大膽投吧。
投稿只要注意行文方面要流暢,主要是基于以前看過的文章了,多看些文章就知道話該怎么說,段落該怎么安排了。編輯老師對行文方面還比較滿意。總之,還是要有自己的見地,創(chuàng)新性的方法或改進(jìn),加上認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,中刊就很有把握了,祝大家成功!
中國調(diào)味品是不錯的雜志,投稿兩個多月后錄用,編輯非常好!耐心、細(xì)致、負(fù)責(zé)。而且外審專家工作效率很高,很敬業(yè)。很正規(guī),錄用率有些低。是很不錯的核心刊物我收獲很多。
9月17日投稿,12月21日收到錄用通知,從投稿到錄用大概3個月,網(wǎng)絡(luò)更新狀態(tài)比較慢,都已經(jīng)在主編終審了一周,還是指定審稿人,所以如果遲遲不給消息,不要慌,最后一定會有好消息的。
投稿到退修用時將近3個月,速度還是不錯。提出的審稿意見非常詳細(xì),指出了許多細(xì)節(jié)問題,感覺受益良多。從中可以看得出審稿人的態(tài)度非常嚴(yán)謹(jǐn)。對于審稿人的意見我多次打電話與編輯討論,編輯態(tài)度很好,也非常誠懇的幫我修稿。非常不錯的期刊!
本人發(fā)了一篇調(diào)味試驗報告學(xué)論文,11月28日出刊,現(xiàn)在知網(wǎng)可以查到我的論文了,原先還擔(dān)心過不了現(xiàn)在看來不錯,編輯老師都很專業(yè)也很正規(guī),值得考慮通過他們發(fā)表!
中國調(diào)味品雜志的審稿速度很快,一般不到3個月肯定有結(jié)果。而且編輯很負(fù)責(zé),需要修改的地方都給你一一標(biāo)出,非常仔細(xì)。外審老師提出的意見也很中肯,對文章的修改有很大幫助!該期刊質(zhì)量很不錯!推薦投稿
作為研究生和博士生,這是必看的書,不然寫標(biāo)書,連簡單的文獻(xiàn)綜述都不知道怎么寫,適合搞科研的人看看,了解科研的基本套路,非常實用非常好的一本書,另外表揚一下雜志之家的快遞,實在是太方便太快捷。
中國調(diào)味品雜志舉例豐富,可讀性強(qiáng),對得起期望值的一本雜志。看完后感覺置身于論據(jù)中的節(jié)點,有種危機(jī)感。大數(shù)據(jù)的三個特點:數(shù)據(jù)量大、維度多和數(shù)據(jù)完備,很基礎(chǔ)也很受用,很期待看到未來的學(xué)術(shù)進(jìn)步模式。
寫得非常通俗、容易理解,實用性很好,學(xué)習(xí)起來非常容易、方便,是一本不可多得的優(yōu)質(zhì)雜志,值得細(xì)細(xì)品讀、回味。在雜志做活動的時候買更是物美價廉,對學(xué)術(shù)論文寫作很有幫助,非常好,值得擁有,強(qiáng)烈推薦!
購買的雜志包裝完好無缺,到貨及時,客服服務(wù)態(tài)度好。總體而言,信價比高,網(wǎng)購雜志,首選雜志之家,感覺挺不錯的,質(zhì)量非常好,在雜志之家買書就是很贊,太棒了,我還會長期在這里買書!
雜志價格便宜,雜志都是正品,以前全是在書店買,看來選擇這里很不錯了,優(yōu)惠了很多,發(fā)貨及時,包裝認(rèn)真,完好快捷的收到商品,依然續(xù)訂。
中國調(diào)味品雜志編輯部工作人員很熱心和耐心,給的建議很中肯和詳細(xì)。審稿專家意見也相當(dāng)給力,對文章有很大幫助,審稿流程也比較規(guī)范的。值得推薦!
審稿速度很快,審稿人的意見也非常中肯,兩位審稿人提出了十余條意見,基本都能指出文章存在的不足。特別值得一提的是,編輯排版校稿非常認(rèn)真仔細(xì),反復(fù)聯(lián)系作者多次,很敬業(yè)。值得推薦
中國調(diào)味品雜志水平還可以吧。編輯真的很和善,辦事效率也很高,必須得贊一個!專家的修改意見也很中肯,一看就是認(rèn)真仔細(xì)的理解過這篇論文的,意見非常到位,直擊文章要害。
中國調(diào)味品雜志的審稿人挺不錯的,由于自己是第一次投的關(guān)于調(diào)味技術(shù)的文章,文章確實存在很多問題,審稿人都耐心指出,文章有創(chuàng)新就比較好中,改了三次,最后終于錄用了,期望該期刊越來越好。
中國調(diào)味品雜志的審稿速度還是挺快的,整個工作流程很是規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn),審稿意見還是比較中肯也比較有建設(shè)性的,安排發(fā)表也比較快(錄用后3個月左右)。期間編輯也比較負(fù)責(zé)任地發(fā)郵件來提出修改意見。幫忙整理文章結(jié)構(gòu)!非常不錯哦
雜志的工作人員都很認(rèn)真負(fù)責(zé)。編輯改的很仔細(xì)并且打電話來說明修改側(cè)重點。我是投的檢驗技術(shù)方面的,感覺審稿人非常專業(yè),對文章幫助很大。應(yīng)該屬于同類期刊中相當(dāng)不錯的了·
投了兩篇都中了,專家返修的意見很中肯,切中文章問題所在,感覺該期刊對論文要求較高,文章若屬于分析性的,則對理論分析的深度及嚴(yán)密程度要求較嚴(yán)格。編輯老師的態(tài)度也非常不錯,討論文章疑問時很有耐心。希望期刊越辦越好。
中國調(diào)味品雜志編輯很負(fù)責(zé),整個投稿流程節(jié)奏非常快。個人感覺這個期刊還是不錯的。2位審稿人都比較專業(yè),有個審稿人的一些意見還是非常有幫助,非常有針對性。速度也比較快。推薦大家投稿
8.28投出 9月3號開始評審,10月10號收到退稿意見,中國調(diào)味品雜志的編輯部很認(rèn)真,兩位審稿專家意見都很詳細(xì),感覺還是很不錯的期刊,對稿件要求也很高,值得推薦,贊一下該期刊!
審稿人意見比較專業(yè),并且給出了對文章很有幫助的建議,衷心感謝。目前來看一般一審從投稿到收到意見基本3個月,速度還是比較穩(wěn)定的。刊出還需要半年左右吧。
我自己發(fā)了2篇,特點是審稿快,全程網(wǎng)上辦公,編輯辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),有事打電話過去都很熱情,好說話,投過去的一篇論文工作做得不錯。現(xiàn)在還不知道什么時間見刊,希望盡快見刊。
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