《中外食品加工技術》雜志，月刊，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京市食品研究所主辦的學術性刊物，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強，其中主要欄目有原料與產品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測等。
該雜志是一本致力于食品加工領域的專業(yè)期刊，旨在推動食品加工技術的發(fā)展和應用，雜志是一本國內外具有影響力的食品科學與技術期刊。該雜志創(chuàng)辦于X年，緊跟食品加工技術領域的最新發(fā)展，以促進學術研究和創(chuàng)新應用的交流與合作為宗旨。雜志的內容涵蓋了廣泛的食品加工領域，包括但不限于食品加工工藝、食品保鮮與儲存技術、食品安全與質量控制、食品調味品、新型食品材料等。該雜志通過發(fā)表學術論文、綜述文章、技術報告、研究快訊等形式的文章，及時報道食品加工技術領域的最新研究成果、實踐經驗和發(fā)展趨勢。
本雜志注重學術嚴謹性和創(chuàng)新性，鼓勵作者提供原創(chuàng)、高質量的研究成果和應用案例。所有投稿文章都經過嚴格的同行評審流程，以確保文章的科學性、可靠性和質量。該雜志的讀者群包括食品科學家、工程師、技術專家、食品加工企業(yè)管理人員等。雜志以服務于食品行業(yè)的科研工作者和相關從業(yè)人員為使命，促進食品加工技術的應用和發(fā)展，為食品科學與技術的進步和創(chuàng)新提供重要的學術支持與指導。
《中外食品加工技術》雜志與國內外相關科研機構、大學食品學院、食品企業(yè)等保持緊密合作與交流，推動學術界與工業(yè)界的合作，促進科技研發(fā)成果的落地和產業(yè)化。總而言之，雜志致力于推動食品加工技術的發(fā)展與應用，為廣大食品科學與技術領域的專業(yè)人士提供一個高水平的學術交流平臺。通過傳播最新的研究成果和實踐經驗，該雜志為促進食品加工技術的進步和行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出了積極貢獻。
原料與產品開發(fā) 發(fā)酵與微生物 營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測等
（1）圖表清晰可讀：圖表應具備清晰、可讀性強的特點。確保圖表中的文字、符號、標簽等清晰可辨，不模糊或過于擁擠。
（2）標題和標簽：每個圖表都應該有一個有意義的標題，可以簡潔明了地概括圖表所呈現(xiàn)的內容。此外，對于每個圖表的各個組成部分，如坐標軸、數(shù)據(jù)點等，都應有清晰的標簽和解釋，以便讀者理解和分析。
（3）圖表編號和引用：每個圖表都應有唯一的編號，并在正文中進行引用，例如“見圖1”。這有助于讀者準確地進行參考和引用。
（4）圖表布局和排版：圖表的布局應整齊、美觀，符合期刊的排版要求。圖表應嵌入在正文適當?shù)奈恢茫⑴c相關文字內容相呼應。
（5）數(shù)據(jù)可視化：圖表應能有效地表達數(shù)據(jù)和信息，圖形選擇和設計應與數(shù)據(jù)類型和研究目的相匹配。選擇適當?shù)膱D表類型，如柱狀圖、折線圖、餅圖、散點圖等，以最佳方式展示數(shù)據(jù)分布和關系。
（6）圖表顏色和樣式：選擇適宜的顏色和樣式，使圖表視覺效果清晰、易于理解。確保圖表中使用的顏色對于色盲讀者也能辨別清楚。
（7）圖表來源：如果圖表是從其他來源引用或改編的，應明確注明出處，并獲得相應的許可，確保合規(guī)性。
（8）編輯部對來稿有權作技術性和文字性修改，實質性內容修改當然會征得作者同意。
（9）正文標題結構層次不宜過多，一般為二級或三級。
（10）作者簡介：姓名、所在單位、職稱、學位、研究方向、郵編、聯(lián)系電話、電子郵箱。
（11）執(zhí)行GB/T7714—2005《文后參考文獻著錄規(guī)則》。采用順序編碼制著錄，依照其在文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯數(shù)字標出，并將序號置于方括號中，排列于文后。
