本書內容分綜合篇、標準篇、實務篇三部分。綜合篇主要闡述飯店星級制度體系和2010版星級標準修訂的背景和思路；標準篇嘗試對星級標準中可能出現疑問的條款進行進一步解析；實務篇以五星級飯店評定為例，探討了有關條款的分值把握尺度，并對星評具體工作流程作說明。
本書可以為飯店企業"創星工作"提供參考，也可作為各級星級評定工作人員的實務手冊，還可以作為飯店管理專業院校的教學材料。
由于時間倉促，加之我們水平有限，書中難免存在不足之處。在《旅游飯店星級的劃分與評定(GB/T 14308-2010):條款解析與操作實務》編寫過程中，徐錦祉先生提供了大量的專業意見，在此表示感謝。
1、綜合篇
1.1 飯店都可以參加星級評定嗎？
1.2 星評能給飯店帶來什么益處？
1.3 如何申請星級評定？
1.4 一星到五星分別代表什么檔次的飯店？
1.5 什么是星級標志？
1.6 為何要對2003版星級標準進行修訂？
1.7 新版星級標準的主要特點是什么？
1.8 國家標準、行業標準、地方標準、企業標準之間是什么關系？
2、標準篇
2.1 什么是有限服務飯店？
2.2 什么是服務型飯店？
2.3 突發事件應急預案的主要內容是什么？
2.4 什么是標準的"例外條款"？
2.5 什么是"白金五星級"飯店？
2.6 前廳區域功能布局的基本要求有哪些？
2.7 餐飲區域功能布局的基本要求有哪些？
2.8 客房區域功能布局的基本要求有哪些？
2.9 康體區域功能布局的基本要求有哪些？
2.10 什么是飯店建筑物外觀和建筑結構的"豪華飯店品質"？
2.11 怎樣做到飯店整體氛圍協調？
2.12 如何設置飯店導向系統？
2.13 什么叫第二種文字？
2.14 設置客房背景音樂有哪幾種方式？
2.15 飯店節能減排方案有哪些主要內容？
2.16 如何區分花園與庭院？
2.17 應急照明設施和應急供電系統的區別？
2.18 什么是飯店專用電話機？
2.19 如何認識飯店的咖啡廳？
2.20 康體設施為何要大幅度降低分值？
2.21 五星級飯店對殘障設施具體要求是什么？
2.22 星級標準對飯店的節能減排有何具體要求？
2.23 垃圾房的具體要求有哪些？
2.24 客房面積怎么計算？
2.25 什么是結構化綜合布線系統？
2.26 星級標準如何評價飯店服務質量？
2.27 為何要強調整體性？
2.28 確保飯店信息安全的措施有哪些？
2.29 如何區分主流與非主流系統供應商？
3、實務篇
3.1 如何檢查突發事件應急預案？
3.2 如何檢查飯店培訓系統？
3.3 前廳檢查要點有哪些？
3.4 客房檢查要點有哪些？
……
附錄
旅游飯店星級的劃分與評定(GB/T14308_2010)
旅游飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308-2010)實施辦法
飯店節能減排100條
中國飯店行業突發事件應急規范(試行)
綜 合 篇
1.1 飯店都可以參加星級評定定嗎?
2010版國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》對旅游飯店進行了定義，只要滿足以下前提條件，即可參加星級評定(以下簡稱"星評")。
及時，住宿設施，即要有可供出租的客房。非以客房為主營業務的餐廳、會所等不能參加星評。
第二，有一定的配套服務，這是飯店與出租房產(公寓)的根本區別。
第三，以"間夜"為時間單位計算房租，這是飯店產品的銷售方式。
從定義看，"旅游飯店"幾乎涵蓋了所有的飯店業態，并不僅僅針對接待旅游者的飯店。簡單說，所有以間/夜為單位出租客房，并提供配套服務的住宿設施均可申請。
1.2 星評能給飯店帶來什么益處
及時，從知名度來講，星級稱號是我國住宿業的國家品牌。早在1988年，國家旅游局就開始在旅游全行業推行飯店星級評定制度。經過20多年的持續、健康、快速發展，星級已成為服務業"質量"與"檔次"的代名詞，社會公眾認可度很高。各行各業均模仿飯店星級體系建立了產品(服務)質量和檔次分級體系。可以說飯店星級制度是各類等級體系的"開山鼻祖"，是我國服務業的國家品牌。
……
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這是一本很好的旅游飯店星級條款解析與操作實務的書。特別是針對標準篇和務實篇等進一步進行解析，并進行探討。這是很有意義的。
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