旅游資源開發與規劃--原理案例(第2版21世紀旅游專業系列規劃教材)》共分為十章，內容涉及旅游開發與規劃的各個方面，具體包括旅游資源的分類與評價，旅游地評價，旅游開發與保護案例，旅游規劃的理論、方法、內容和技術指標，旅游規劃的成果形式等。
本教材主要有以下特點：一是既遵循教學規律，又體現國家標準和規范化要求，突出了教材的時代性；二是既注重體現可持續發展理念對旅游資源開發與規劃的指導性，又從多角度透視旅游這一特殊的社會和經濟現象，突出了教材的系統性；三是既注重基礎理論的體現.又關注當代旅游研究的成果，把普及與提高、理論與實踐有機地融合起來，有較強的可讀性和自學指導性，突出了教材的實用性。四是根據教學需求，各章均設置了學習目的、本章要點、本章小結、拓展思考、思考和練習等內容，有利于讀者對每章的重點內容和關鍵術語實現、快速的把握。
梁明珠教授，博士生導師。暨南大學旅游規劃設計研究院常務副院長，暨南大學旅游研究所所長，暨南大學管理學院旅游系主任，全國旅游管理專業學位研究生教學指導委員。研究方向：旅游資源開發與規劃、旅游地品牌、世界遺產管理、旅游與餐飲業競爭力等。1984年起從事旅游教學與科研工作。曾獲中國飯店協會、廣東省餐飲服務行業協會頒發的“中華粵菜產業發展行業貢獻人物”獎，“為廣東旅游爭光”先進個人獎，廣州市科技進步獎二等獎，廣東省人文社科成果二等獎、三等獎，商務部全國商務成果獎等10多個獎項。曾在全國核心刊物60余篇。先后主持60多項國家、省部級和橫向旅游課題研究。出版專著《旅游地品牌研究》、《城市旅游開發與品牌建設研究》、《餐飲業競爭力研究》，并主編教材8部。
總序前言及時章 旅游資源概述 及時節 相關概念 第二節 旅游資源的分類 第三節 教材的知識體系框架第二章 旅游調查與分析 及時節 旅游調查的種類與內容 第二節 旅游調查方法 第三節 旅游分析與預測技術第三章 旅游資源評價 及時節 旅游資源評價目的與框架 第二節 旅游資源單體要素(自然資源)評價 第三節 旅游資源單體要素(人文資源)評價 第四節 旅游資源綜合(定性)評價方法 第五節 旅游資源綜合(定量)評價方法 第六節 旅游容量評價法第四章 旅游地評價 及時節 旅游地層次與類型 第二節 旅游地開發條件評價 第三節 旅游地感知度評價 第四節 旅游地形象與品牌力評價 第五節 旅游地開發效益評價 第六節 旅游地競爭力評價第五章 旅游開發與保護原理 及時節 旅游開發基本原理 第二節 旅游資源開發特點與開發模式 第三節 旅游開發內容 第四節 旅游項目開發程序 第五節 旅游資源開發的技術方法 第六節 旅游資源保護 第七節 旅游業可持續發展問題第六章 旅游開發與保護案例(一 及時節 世界遺產的保護與利用案例 第二節 歷史文化名鎮旅游開發與保護 第三節 生態旅游開發與保護 第四節 民俗與文化旅游資源開發與保護第七章 旅游開發與保護案例(? 及時節 旅游度假區開發與案例 第二節 主題公園開發與案例第八章 旅游規劃理論與方法 及時節 旅游規劃概述 第二節 旅游規劃的基本理淪 第三節 旅游規劃的基本類型 第四節 規劃過程的三種模型第九章 旅游規劃內容與成果 及時節 旅游規劃內容 第二節 旅游規劃的技術指櫪 第三節 旅游規劃成果第十章 旅游規劃與策劃案例 及時節 廣州市番禺區旅游發展規劃 第二節 寶墨園旅游總體規劃 第三節 從化流溪溫泉度假區旅游總體規劃 第四節 國外旅游規劃案例——西班牙藍沙羅特島旅游規劃附：魁北克生態旅游宣言參考文獻
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