人吃五谷雜糧才健康，為了吸取營(yíng)養(yǎng)，將五谷雜糧熬成粥來(lái)吃，無(wú)疑是兩全其美的做法。《五谷雜糧養(yǎng)生粥輕圖典》是一本能夠傳遞幸福的書(shū)，書(shū)中詳細(xì)介紹了五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分和功效，并依據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)"藥食同源"的理論，細(xì)分為 "因時(shí)養(yǎng)生"、"臟腑養(yǎng)生"、"因人養(yǎng)生"、以及"對(duì)癥食療"等章節(jié)。
五谷雜糧養(yǎng)生粥輕圖典》182道粥譜，每一道都融入了營(yíng)養(yǎng)、飲食、養(yǎng)生保健的知識(shí)。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王旭峰擔(dān)任本書(shū)的主編，他以多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴大家，在這個(gè)污染嚴(yán)重，食品安全頻頻出問(wèn)題的時(shí)代，怎么吃簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又健康養(yǎng)生，如何通過(guò)一碗粥來(lái)保養(yǎng)你的五臟六腑，調(diào)理身體上的小毛病。愿本書(shū)帶給讀者一份扎扎實(shí)實(shí)的健康養(yǎng)生指南，隨手翻一翻，做一做，對(duì)自己、對(duì)家人好一點(diǎn)。
●首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部推薦！國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王旭峰親自下廚，超值奉獻(xiàn)營(yíng)養(yǎng)的182道養(yǎng)生粥。
●原料簡(jiǎn)單，全都是眼熟的五谷雜糧，去超市、菜市場(chǎng)就能買(mǎi)到。
●吃不膩，粥粥不同，365天做出不重樣的營(yíng)養(yǎng)美味。
●不用動(dòng)腦的做法，洗一洗、泡一泡、煮一煮，不會(huì)做飯的人也能做出來(lái)。
●超級(jí)，照顧老人、孩子、孕婦，熟男熟女更需要。調(diào)理糖尿病、高血壓、便秘等慢性癥狀，隨手翻，隨時(shí)養(yǎng)。
●真情奉送，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師特別定制：女性七日養(yǎng)顏秘方粥。
王旭峰，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、培訓(xùn)師，擔(dān)任首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)(兼秘書(shū)長(zhǎng))、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)、搜狐吃喝頻道美食測(cè)評(píng)團(tuán)營(yíng)養(yǎng)師、多家報(bào)刊雜志健康專(zhuān)欄撰稿人、多家營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)特約顧問(wèn)等職務(wù)。多年來(lái)參加過(guò)電視臺(tái)、廣播電臺(tái)的多檔節(jié)目，包括中央電視臺(tái)一套《生活早參考》《天天飲食》，中央人民廣播電臺(tái)《香港之聲》、北京文藝廣播《吃喝玩樂(lè)大搜索》等。
序言 一碗粥里升華出的幸福
閱讀導(dǎo)航
Chapter1、五谷雜糧是良藥
五谷雜糧的分類(lèi)
明星營(yíng)養(yǎng)素
特殊人群怎么吃
五谷雜糧的養(yǎng)生功效
粥的補(bǔ)人之處
煮粥竅門(mén)
煮粥不是簡(jiǎn)單的米水相加
找對(duì)體質(zhì)喝對(duì)粥
Chapter2、細(xì)數(shù)五谷雜糧
谷類(lèi)
大米·營(yíng)養(yǎng)最豐富，冠五谷之首
小米·最適合產(chǎn)婦食用
糯米·暖胃、御寒的佳品
糙米·預(yù)防便秘和腸癌
薏米·解暑氣，祛濕效果佳
燕麥·對(duì)女性而言，勝過(guò)燕窩
玉米·促減肥，保護(hù)眼睛
高粱米·慢性腹瀉可常吃
蕎麥米·降血脂、降血糖
紫米·補(bǔ)血、保養(yǎng)佳品
黑米·養(yǎng)發(fā)烏發(fā)，潤(rùn)肌膚
大麥·增強(qiáng)記憶力
豆類(lèi)
黃豆·降糖降脂，常吃不衰老
綠豆·清熱解毒，暑天必備
紅豆·保護(hù)心臟健康
黑豆·養(yǎng)腎護(hù)發(fā)，葆青春
豌豆·抗菌消炎，預(yù)防癌癥
白扁豆·抑制腫瘤形成
雜糧類(lèi)
黑芝麻·適合常用腦者食用
紅薯·減肥、健美和抗癌
杏仁·非常適合吸煙人群
腰果·油脂豐富、潤(rùn)膚美容
蓮子·清心火、祛除雀斑
核桃·緩解疲勞和壓力
栗子·防治動(dòng)脈硬化
土豆·降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
山藥·預(yù)防心血管脂肪沉積
花生·止血效果好
Chapter3、粥粥俱到
家常經(jīng)典粥
大米粥·最常見(jiàn)的早餐
小米粥·睡不著，來(lái)一碗小米粥
紫米粥·適合病人和產(chǎn)婦
臘八粥·健康美味的團(tuán)圓粥
二米粥·營(yíng)養(yǎng)均衡，口感佳
菜粥
香菇青菜粥·抵抗電腦輻射，對(duì)皮膚好
菠菜粥·常吃眼睛明亮
油菜粥·瘦臉效果好
肉粥
皮蛋瘦肉粥·好吃又滋補(bǔ)
滑蛋牛肉粥·滋陰潤(rùn)肺、強(qiáng)筋骨
豬手粥·美女必備私房粥
海鮮粥
鮮蠔粥·健脾、補(bǔ)充體力
生滾魚(yú)片粥·保護(hù)心血管
蝦仁西芹粥·有效降血壓
水果粥
蛋黃香蕉粥·口感細(xì)膩，溫補(bǔ)腸胃
薏米百合雪梨粥·好的美白食補(bǔ)粥
車(chē)前葉西瓜粥·甜蜜又解暑
Chapter4、四季養(yǎng)生美味粥
春季·養(yǎng)肝、防感冒
鴨血鯽魚(yú)粥·護(hù)肝、清除體內(nèi)垃圾
豬肝胡蘿卜粥·改善造血系統(tǒng)
雞肝粥·防治眼睛干澀
紅棗花生粥·快速補(bǔ)充體力
姜汁鮮藕粥·活血驅(qū)寒、防治感冒
扁豆小米粥·增進(jìn)食欲，提高免疫力
甜奶黑芝麻粥·保持皮膚水嫩
夏季·祛濕、防中暑
絲瓜粥·清熱涼血、促進(jìn)排便
荷葉蓮藕大米粥·緩解顏面浮腫
薄荷粥·清新怡神、疏風(fēng)散熱
綠豆蓮子粥·味苦，去心火
秋季·潤(rùn)肺、防燥
栗子粥·可治腰腿無(wú)力
杏仁川貝百合粥·清肺熱
百合南瓜粥·滋陰止咳
首烏粥·補(bǔ)氣血、益肝腎
胡蘿卜粥·保護(hù)呼吸道
烏雞糯米粥·提高生理機(jī)能
冬季·補(bǔ)腎、暖胃、去寒
鯽魚(yú)糯米粥·健脾益胃、滋養(yǎng)氣力
大米麥仁粥·補(bǔ)虛、保養(yǎng)腸胃
羊骨滋補(bǔ)粥·暖胃防寒
紫米雜糧粥·溫暖五臟，御寒
黑米紅棗粥·滋陰補(bǔ)血、暖胃
枸杞核桃黑米粥·安神補(bǔ)腦、滋陰補(bǔ)腎
白果腐竹粥·可緩解哮喘
Chapter5、滋補(bǔ)身體健康粥
養(yǎng)心
龍眼肉粥·緩解心悸
酸棗仁粥·抵抗驚厥
蓮子豬心粥·補(bǔ)血養(yǎng)心
糯米小麥粥·緩解心煩、莫名悲傷
潤(rùn)肺
蔗漿粥·緩解肺熱干咳
杏仁紅豆粥·應(yīng)對(duì)秋季咳嗽
蓮子百合粥·清咽喉，潤(rùn)肺
川貝水梨粥·來(lái)一碗輕松止咳
銀耳菊花粥·適合慢性支氣管炎患者
健脾胃
猴頭菇粥·防止胃病惡化及癌的增生
鵝胸肉小米粥·用于消瘦乏力、逆嗝
腰花小米粥·振奮胃功能
高粱羊肉粥·健胃，溫暖補(bǔ)身
大麥牛肉粥·防治脾胃虛弱和消化不良
補(bǔ)腎
黑豆桂圓粥·補(bǔ)心養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎
豬腰大米粥·健腎補(bǔ)腰
黑豆紫米粥·健腎、補(bǔ)虛
大棗黑米粥·增加腎部供
護(hù)肝
金槍魚(yú)粥·降低肝臟發(fā)病率
銀耳豬肝粥·補(bǔ)養(yǎng)肝臟
芹菜粥·預(yù)防脂肪肝
菠菜花生粥·舒肝養(yǎng)
黃豆粥·阻止肝細(xì)胞脂肪變性
雜米香菇粥·抗病毒，保護(hù)肝臟
祛濕
人參茯苓小米粥·適合出愛(ài)虛汗的人
山藥紅豆小米粥·清熱、祛濕
紅豆薏米粥·清新眼神
冬瓜薏米粥·緩解水腫，瘦身效果好
清熱去火
大麥糯米粥·利濕、瀉火
薏米山藥粥·清除體內(nèi)濕熱
火腿白菜粥·適合孕婦食用
益氣養(yǎng)
山藥排骨粥·益氣補(bǔ)血、補(bǔ)充體力
阿膠粥·治療面色萎黃
桂圓紅棗粥·改善血液循環(huán)，預(yù)防貧
榨菜肉絲粥·增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
潤(rùn)腸排毒
海帶冬瓜粥·排出有害物質(zhì)和致癌物
山藥糙米粥·促進(jìn)脂肪消解
燕麥粥·通便排毒，防治便秘
燕麥南瓜大米粥·消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和重金屬物質(zhì)
美容抗衰
木瓜紅糖粥·美白、保濕皮膚
芝麻桃仁粥·抗氧化、美容美顏
櫻桃銀耳粥·潤(rùn)膚、去斑
花生豬蹄粥·使皮膚細(xì)膩、抗衰老
小米紅棗粥·減輕色斑、色素沉積
薏米牛奶粥·美白肌膚、消除細(xì)紋
玉米粥·恢復(fù)青春、延緩衰老
消脂減肥
赤小豆粥·潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌
蘋(píng)果麥片粥·潤(rùn)腸排毒、減肥去脂
鮮蝦冬瓜粥·防止體內(nèi)脂肪堆積
黃瓜糙米粥·抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪
薏米燕麥紅豆粥·利水減肥
紅薯玉米粥·潤(rùn)膚、去斑
抗輻射
紅棗綠豆大米粥·緩解輻射造成的眼部疲勞
海帶豆香粥·緩解輻射不適
提高免疫力
山藥枸杞粥·暖胃、強(qiáng)身健體
韭菜粥·補(bǔ)腎助陽(yáng)、增強(qiáng)體力
香菇脆筍粥·提高免疫力
五色豆粥·提高機(jī)體抵抗疾病的能力
牛肉粥·保護(hù)肌體和內(nèi)臟
Chapter6、呵護(hù)全家滋補(bǔ)粥
孕媽媽
豬肚粥·減緩早孕反應(yīng)癥
