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圖書詳情內(nèi)容簡介作者簡介目錄熱門圖書累計(jì)評(píng)價(jià)（3）

內(nèi)容簡介

《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)(應(yīng)用型本科農(nóng)林類十二五規(guī)劃教材)》由朱麗梅、張美霞主編，本書重點(diǎn)介紹農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)的相關(guān)基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的實(shí)用技術(shù)，主要內(nèi)容包括我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及存在問題；國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系；大氣、水體和土壤的環(huán)境監(jiān)測(cè)方法；農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、重金屬、生物性污染、食品添加劑等檢測(cè)方法；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的生物安全性、風(fēng)險(xiǎn)性及安全檢測(cè)技術(shù)。書后附有相關(guān)的檢測(cè)實(shí)例。《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)(應(yīng)用型本科農(nóng)林類十二五規(guī)劃教材)》可供農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)學(xué)、商學(xué)、化工等行業(yè)的科研、教學(xué)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和管理人員使用，也可供對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)感興趣的普通讀者閱讀。

編輯推薦

《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)(應(yīng)用型本科農(nóng)林類十二五規(guī)劃教材)》由朱麗梅、張美霞主編，本教材系統(tǒng)地分析了影響農(nóng)產(chǎn)品安全的各類因素和主要檢測(cè)方法，并且重點(diǎn)介紹了常見農(nóng)產(chǎn)品安全問題的主要檢測(cè)方法原理和應(yīng)用實(shí)例，既有系統(tǒng)的理論分析，又有緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際的應(yīng)用實(shí)例，可供農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)學(xué)、商學(xué)、化工等行業(yè)的科研、教學(xué)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和管理人員使用，也可供對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)感興趣的普通讀者閱讀。全書共分為8章，系統(tǒng)地介紹了農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)的理論和方法，主要內(nèi)容為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵、環(huán)境污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)、重金屬污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全性影響和檢測(cè)、生物性污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響及檢測(cè)、濫用物對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè)、轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測(cè)技術(shù)以及實(shí)驗(yàn)方法評(píng)價(jià)與數(shù)據(jù)處理。每章附有相關(guān)的檢測(cè)實(shí)例。

0 緒論 0.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵 0.2 我國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量現(xiàn)狀及存在問題 0.3 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系 0.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系 1 環(huán)境污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè)方法 1.1 環(huán)境污染與農(nóng)產(chǎn)品安全 1.2 大氣污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響 1.3 水體污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響 1.4 土壤污染對(duì)食品安全性的影響 2 農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù) 2.1 農(nóng)藥殘留和危害 2.2 樣品的采集和保存 2.3 樣品的制備 2.4 農(nóng)藥殘留的常見檢測(cè)技術(shù) 3 重金屬污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全性影響和檢測(cè) 3.1 重金屬對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染及危害 3.2 重金屬分析樣品的處理 3.3 重金屬常見分析技術(shù) 4 生物性污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響及檢測(cè) 4.1 概述 4.2 細(xì)菌性污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的影響及檢測(cè) 4.3 真菌性污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的影響與檢測(cè) 4.4 病毒性污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的影響及檢測(cè) 4.5 害蟲對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響及檢測(cè) 4.6 動(dòng)植物中天然毒素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的影響及檢測(cè) 5 濫用物對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè) 5.1 硝酸鹽、亞硝酸鹽對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè) 5.2 漂白劑對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè) 5.3 合成色素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全性的影響及檢測(cè) 6 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測(cè)技術(shù) 6.1 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的安全性 6.2 轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)概述 7 實(shí)驗(yàn)方法評(píng)價(jià)與數(shù)據(jù)處理 7.1 實(shí)驗(yàn)方法評(píng)價(jià) 7.2 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理 7.3 提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果度的方法附錄附錄1 食品中氟的測(cè)定——擴(kuò)散一氟試劑比色法附錄2 農(nóng)藥殘留檢測(cè)——食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定附錄3 農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)——豆乳粉中鐵、銅、鈣的測(cè)定附錄4 農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)——農(nóng)產(chǎn)品中鉻的測(cè)定附錄5 農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)——農(nóng)產(chǎn)品中鉛含量的測(cè)定附錄6 鹽酸萘乙二胺法——亞硝酸鹽的測(cè)定附錄7 鎘柱法——硝酸鹽的測(cè)定附錄8 示波極譜法——亞硝酸鹽的測(cè)定附錄9 鹽酸副玫瑰苯胺法——農(nóng)產(chǎn)品中漂白劑的測(cè)定附錄10 蒸餾法——食品中亞硫酸鹽的測(cè)定附錄11 高效液相色譜法——食品中合成著色劑的測(cè)定附錄12 薄層色譜法——食品中合成著色劑的測(cè)定附錄13 示波極譜法——食品中合成著色劑的測(cè)定附錄14 高效液相色譜法——食品中蘇丹紅的測(cè)定附錄15 Bt玉米檢測(cè)試劑盒——玉米粉中Starlink Cry9C蛋白的測(cè)定附錄16 試紙條法——玉米轉(zhuǎn)基因StarlinkTM的測(cè)定附錄17 PCR法——抗蟲轉(zhuǎn)Bt基因水稻定性參考文獻(xiàn)