當代生態危機的嚴重性迫使人類重新審視人與自然的關系，重新思考人類文明的發展方向。生態人類學的研究，對于認識環境與人類之間的互動關系提供了獨特的視角。本書基于生態人類學的視角，以青藏高原地區的一個藏族牧業鄉為個案，從物質、精神和制度等不同層面對藏族游牧文化與草原生態環境之間的關系進行了較為系統的考察和研究。
陜錦風，女，回族，1974年生，青海循化人。1997年畢業于陜西師范大學，獲得文學學士學位，2008年畢業于青海民族大學民族研究所，獲得法學碩士學位，2012年畢業于廈門大學，獲得法學博士學位。1997年至今，在青海民族大學任教，長期致力于民族文化研究，先后發表學術論文十余篇。
及時章 緒論
一 生態危機與游牧文明
二 生態與文化的研究
三 青藏高原生態研究
四 研究對象概況
五 田野經歷與研究方法
第二章 逐水草而居：傳統游牧生活
及時節 "牦牛"生計
一 擠牛奶
二 打酥油
三 節能的牛羊糞燃料
第二節 四季輪牧
一 "夏放高山秋放坡，冬春放平灘"
二 高原草地的畜牧業特點
三 家畜管理
第三節 草原生態破壞與保護
一 過度放牧
二 鼠害猖獗
三 種植牧草
四 草地有償承包責任制
五 禁牧封育
第三章 取之草原：牧區的衣與食
及時節 適應高寒的服飾
一 牧區藏服的形制及色彩
二 牧區藏服的質料及制作
三 牧區藏服的佩飾
第二節 自然簡樸的飲食
一 肉制品和奶制品
二 谷物食品一一糌粑
三 牧區茶飲
第三節 藏族飲食禁忌
一 藏族飲食禁忌的內容及宗教原因
二 生態環境是根本原因
第四章 游牧生活的變遷：定居工程
及時節 定居的緣起
一 傳統游牧業的脆弱性
二 一項民生工程
三 草原環境的惡化
第二節 定居后的牧區變化
一 飲食結構的變化
二 居住條件的改善
三 服飾的多元化
四 小學入學率的升高
第三節 定居后的喜與憂
一 "住得比帳房舒服暖和"
二 "牛羊放在哪里?"
三 大畜棚的好處
第五章 回饋自然：天葬習俗
及時節 藏族天葬的起源
一 高寒的自然生態條件
……
第六章 敬畏自然：牧民的宗教信仰
第七章 天人合一：牧民的生態觀
第八章 結論
參考文獻
附錄
致謝
人類與環境之間的關系是一個古老而又常青的論題。人類自從誕生之日起，就與其周圍的自然環境有著密切的關系。一方面，環境作為物質基礎和前提影響和制約著人類的生存、進化和發展，另一方面，人類通過自身的生產行為和生活(或消費)行為又影響和制約著環境的構成、質量和變化。所以，人類的主觀需求與環境的客觀屬性和發展規律之間存在著一種既對立又統一的特殊關系。換言之，人類的生存需要不斷地從周圍環境獲取物質和能量，而環境的客觀屬性與發展過程卻并不會因人類的主觀需求而改變，這就是人類與環境之間的動態關系。人類在適應環境與改造環境的漫長過程中逐漸認識到：只有遵循環境的發展變化規律從事生產活動，才能更好地適應環境，否則，就會遭到環境的報復和懲罰。
在探討人類文化多樣性的過程中，人類學的研究對于我們了解人們如何認識環境以及人們與環境之間的互動關系提供了獨特的視角。凱。米爾頓(K。Milton)在《環境決定論與文化理論：對環境話語中人類學角色的探討》中詳細地論述了Kogi、Dogon、Cree等土著人對其環境的理解與認識。比如在Kogi人看來，人類的環境資源是極其有限的，但人們卻肆無忌憚地開發著地球上的資源，毫不顧及他們的行為所造成的后果。人們正在違背基本的自然規律，他們無休止地修筑公路，開采石油和礦藏。他們是在搶掠和洗劫地球。人與自然的關系，是人類所面臨而且必須予以解決的最基本問題。人類這種毀滅能力，也是人類自稱的生產能力、發展經濟的能力，在惡化生存環境、毀滅其他物種的同時，也將自己送上了難歸之途。在支持人類中心論者看來，人和自然界地位是不平等的，人類是自然生態系統中的、至高無上的主人和中心，可以任意地支配、統治、主宰其他一切自然物，自然是人類征服、改造和利用的對象。其理論依據為人的理性導致的人的優越性和人的特殊地位，隨著現代科學技術的發展與應用，人類改造自然的能力不斷擴大。
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