“為了完成這本年鑒，我對澳大利亞當前并投入市場的精美葡萄酒進行了品鑒和評分，并且寫下了評論。在以往的年鑒中，我從未如同今年這樣給如此多款佳釀打出超過95分的評分，也從未向這么多品牌授予五星級美酒的美譽，更從未發覺選擇百佳美酒是如此之難。澳大利亞葡萄酒從未如此好喝，就購買和窖藏澳洲美酒而言，再也沒有比現在更好的時機了！澳大利亞佳釀比以往更具創新性，同時也更加尊重其美妙的發展史。
通過我的上述言論，您可能會覺得我對于澳大利亞葡萄酒的現狀十分滿意。從我本人的角度而言——作為一位每年收到數千瓶美酒進行品鑒的葡萄酒評論家——我真是沒法再高興了。從消費者的角度而言，無論您打算花多少錢買一瓶酒，您都會感到澳大利亞美酒入口時的戰栗和激動，尤其在您幸運地擁有了正確的購買建議時！但是，從葡萄種植者和葡萄酒生產商的角度而言——我能為他們感到高興嗎？我愿意與他們易地而處嗎？答案恐怕并非是肯定的。
根據澳大利亞葡萄酒生產商聯盟(Winemakers Federation of Australia)的2015年澳大利亞葡萄酒行業產量利潤分析報告顯示，85%的澳大利亞酒莊正在虧損經營，與2012年度報告中77%的統計數字又有所增加。澳大利亞葡萄酒生產商聯盟報告進一步指出，溫暖內陸產區中92%的葡萄產量并未盈利，這一驚人的數字顯示出在釀造風格并不太流行、氣候條件較為溫暖的內陸產區，虧損的現象是多么普遍和嚴重。澳洲涼爽氣候產區的葡萄種植虧損率也達到令人難以置信的43%，雖然這個數字與三年前的49%相比略有下降。再讓我們看看一些高品質產區的情況。在庫納瓦拉產區(Coonawarra)，32%的葡萄園正在虧損；瑪格利特河產區(Margaret River)的虧損比例達到50%(與三年前的38%相比大幅增加)；獵人谷產區(Hunter Valley)的虧損比例達到94%；馬滿吉產區(Mudgee)的虧損比例甚至達到令人發指的99%。
更加令人感到焦慮的是，這些統計數字中也包含了葡萄酒生產商自己種植經營的葡萄園，而這一部分本應通過葡萄酒的生產和市場銷售帶來利潤。雖然這份數據并不十分明確，但是它無疑傳遞著嚴肅的警告氣息。
葡萄酒行業咨詢公司(Wine Business Solutions)的創始人彼得 麥克塔姆尼(Peter McAtamney)在澳大利亞葡萄酒業擁有豐富的經驗，能夠提供可信的相關信息和建議。在其撰寫的第三十六版澳大利亞葡萄酒行業報告中，麥克塔姆尼提到，除了澳大利亞的四家葡萄酒公司[富豪酒業(Treasury Wine Estates)、美譽酒業(Accolade)、保樂力加集團(Pernod Ricard)和卡塞拉酒業(Casella)]之外，其他葡萄酒公司占據全國葡萄酒行業收入的61%，每年的平均利潤達到6%，但是這一利潤主要依靠國家29%的葡萄酒平衡稅(WET，Wine Equalisation Tax)退稅才能得到保障。我曾經評論過聯邦稅收政策給澳大利亞葡萄酒業帶來的破壞性沖擊，絕大多數澳洲葡萄酒生產商幾乎依靠WET稅收體系的部分退款作為基本的經營模式。從那以后，事情就變得越來越糟糕。由于這個設置欠缺考量、帶來嚴重后果的退稅體系，2015年/2016年的全國葡萄酒行業退稅額將會達到3億5千萬澳元，其中包括付給新西蘭葡萄酒行業的2500萬澳元退稅！WET退稅體系將會逐步毀掉這個國家的葡萄酒行業。
我不打算如同兩年前那樣，在本年鑒的這一部分中重復警示WET退稅體系帶來的巨大危害，因為澳大利亞葡萄酒稅收體系的改革看起來勢在必行、無法避免。富豪酒業和保樂力加集團[擁有杰卡斯酒莊(Jacob’s Creek)]傾向于支持以品種和容積為基礎的新稅收體系，來取代WET稅收體系。美譽酒業則反對任何更改當下稅收體系的建議，表示如果聯邦政府在葡萄酒行業使用以容積為基礎的征稅體系，那么每五瓶/桶葡萄酒中就有四瓶/桶不得不漲價；而且如果按照當前對全味啤酒的稅率征收的話，全國銷售的葡萄酒價格將會上漲82%。美譽酒業是桶裝葡萄酒市場的主要掌控者，而富豪酒業和保樂力加集團則主要致力于瓶裝酒的釀造和銷售。因此，對于按照容積征稅的方案，他們產生了不同的意見……”
葡萄酒愛好者的必選指南：每一位澳洲葡萄酒熱愛者必備的選酒年鑒
本書8大特色：
杰里米•奧利弗本年度特選葡萄酒
品質澳洲葡萄酒20澳元就入手
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市面上澳洲葡萄酒質量評級記錄
杰里米•奧利弗教你選酒秘籍：不超支購好酒
的澳洲葡萄酒報告
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1984年，剛剛22歲的杰里米•奧利弗出版了他的及時本葡萄酒圖書，就此成為了世界上最年輕的專業葡萄酒作家。
如今，杰里米•奧利弗已經成為了澳洲葡萄酒在亞洲的代言人，澳洲最杰出的葡萄酒大使，同時也是非常受尊重和歡迎的葡萄酒作家。這本年鑒是作者的第27本葡萄酒圖書。
作為專業的葡萄酒作家和評論家，杰里米•奧利弗的文字以坦率且正值地表達自己的意見而聞名。他憑借深厚的知識底蘊，以及對美酒的鑒賞和評估能力得到了廣泛的認可和尊敬。
杰里米•奧利弗撰寫的葡萄酒評論及鑒賞文章風靡全球。
作為澳洲葡萄酒的全球形象大使，他孜孜不倦地工作，不斷擴大澳洲葡萄酒的出口市場。
簡介 4
低于20澳元的澳大利亞葡萄酒 8
澳大利亞葡萄酒業的趨勢 10
澳大利亞葡萄酒酒品種指南 13
杰里米 奧利弗推薦的百佳葡萄酒 20
五星葡萄酒——澳大利亞頂級葡萄酒 26
澳大利亞酒莊、葡萄酒和酒的年份 29
索引 351
