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最值得品嘗的26種美食

淡水阿給

上榜理由：“阿給”是日語油豆腐的意思，若到淡水老街，最不能錯過的小吃就是阿給了。油豆腐中間被挖空后，放入浸泡過鹵肉汁的粉絲，用魚漿封口，蒸熟后淋上醬汁即可食用，口感鮮香獨特。吃的時候別忘了配點飲料，不然會有點噎。

甜不辣

上榜理由：甜不辣據說起源于基隆市，在鯊魚肉中加入面粉、淀粉、鹽和糖等材料制作而成的小吃。油炸后食用，口感有點像年糕，但比年糕更有嚼勁，味道也更鮮美。在臺灣的各大夜市里均可品嘗到。

基隆廟口鼎邊銼

上榜理由：鼎邊銼是一種從福州傳入臺灣的傳統米食，有點像大塊的廣東河粉，口感軟糯、清香，再加上湯汁鮮甜可口，令人回味無窮。

蚵仔煎

上榜理由：蚵仔煎是源自福建泉州的小吃，如今風靡臺灣，在淡水、臺北、彰化和臺南等地尤其受歡迎。將牡蠣、薯粉和雞蛋等原料調均，倒入平底鍋中，煎至色澤金黃且呈餅狀便可出鍋。外酥里嫩，鮮香味美。

大腸包小腸

上榜理由：大腸包小腸是臺灣最常見的小吃之一，從北到南每個夜市都能吃到。外層為糯米腸，包著里層的香腸，經過烤制后，糯米腸和香腸外脆里嫩且香氣四溢。它是我最喜愛的臺灣小吃之一。

豪大大雞排

上榜理由：豪大大雞排源自臺北士林夜市，以其超大塊、外酥里嫩且多汁美味而風靡臺灣，甚至擴展到大陸地區。來到臺灣，一定不要忘記來士林夜市嘗嘗正宗豪大大雞排的美味。

紅燒牛肉面

上榜理由：在臺北到處都可以看到牛肉面館，我想是因為臺北人特別喜歡吃牛肉面的緣故吧。我覺得好吃的紅燒牛肉面，要數臺北永康路口鼎泰豐的牛肉面了。他家的牛肉面味道鮮美濃郁，細品嚼勁十足，半筋半肉的大塊牛肉更酥軟入味。到了臺北，一定不能錯過這道美味。

鹵味

上榜理由：臺灣的鹵味非常出名，無論南北，每個夜市都能嘗到，但名氣較大的當屬西門町的老天祿鹵味。每次去西門町，我一定要到老天祿買上一包鹵味回酒店慢慢啃。據說許多明星來臺北時，也不忘來這里選購鹵味，帶回去享用。他家的鴨舌頭、鴨翅和鴨爪味道非常棒，濃香的鹵汁滲入肉骨之中，讓人吮指回味。價格雖有點小貴，但因為美味，再貴也是值得品嘗的。

面線

上榜理由：臺灣的面線源自福建，是一種既細又柔韌的湯面線，每碗面線一般會配蚵仔、大腸和香菜等澆頭。臺北最著名的面線要屬阿宗面線，位于西門町的阿宗面線店面不大，而且沒有座位，可是大家依舊排著長隊，買到后站著吃，可見阿宗面線的美味程度了。

九份芋圓

上榜理由：九份的芋圓是女生的最愛。滿滿一碗紅薯圓、芋圓、仙草和紅豆，加入銼冰，

再淋上甜香的果醬，軟糯、清潤、甜香且有彈性，讓人口感與味覺均獲滿足。

車輪餅

上榜理由：在臺灣被稱為車輪餅的小吃，是一種以紅豆為餡的甜味糕點，有點類似于哆啦A夢最喜歡吃的紅豆餅。推薦品嘗平溪老街的紅豆餅，松軟噴香，由外層糕點的清甜到餡心的香甜層層遞進，讓人有強烈的滿足感。

深坑臭豆腐

上榜理由：深坑這個地方的水質好，再加上全手工制作的豆腐只用打鹵固化，所以細嫩鮮滑、味美無比。深坑豆腐的做法種類繁多，有紅燒豆腐、黑豆腐、清蒸豆腐、炭烤臭豆腐、油炸臭豆腐，最特別的是豆腐冰激凌，讓喜歡吃豆腐的人可以大快朵頤。

臺灣人吃的臭豆腐和大陸有點不一樣，他們會搭配泡菜一起吃。與各種泡菜同食的臭豆腐多了一份爽脆感，減輕了臭味與油膩感，十分特別。

肉臊飯

上榜理由：肉臊飯是臺灣人最愛的主食之一，它是用肉糜或剁碎的鹵肉，加入香菇末兒等材

料，爆炒后作為澆頭的一種飯食。肉臊飯在整個臺灣都十分受歡迎，但由于南北差異，做法略有不同，我個人更喜歡桃園肉臊飯的口感。桃園傳統肉臊飯的做法是在肉臊里加入蒜蓉和豬油渣碎末，讓人胃口大開，齒頰留香。

竹南肉粽

上榜理由：苗栗縣竹南鎮的傳統肉粽，是一道不容錯過的美食。竹南的肉粽采用特級苗栗圓糯米、黑豬梅花胛心肉、炭烤冬菇、客家菜脯與蛋黃手工制成。剝開粽葉后香氣四溢，入口軟糯咸香，非常好吃。

彰化肉圓

上榜理由：彰化肉圓是彰化縣的特產，表皮用薯粉和制而成，包裹著以絞碎的豬后腿肉加入香菇末兒制成的餡料，放入油鍋里炸至表皮微黃，然后淋上醬汁食用，口感軟糯香酥。它非常像廣東潮汕地區的鱟小吃，是我十分喜愛的臺灣小吃之一。在彰化，老擔阿章肉圓是最受食客喜愛的肉圓店。

四神湯

上榜理由：四神湯盛行于臺灣中部與東部，采用淮山、蓮子、茯苓和芡實為主要原料，加上生腸等材料燉制而成，故稱為四神湯，有補益脾陰和厚實腸胃的作用，非常適合女性食用。

愛玉冰

上榜理由：愛玉是一種產自臺灣嘉義山區與南投縣的水果。愛玉冰又叫愛玉凍，是將愛玉的果實刮皮后揉出漿液，溶入沸水中靜置，凝固成凍后，再加砂糖(或蜂蜜)、檸檬汁和冰塊調味而成。味道甜中帶酸，清涼爽口，十分受歡迎。

臺南擔仔面

上榜理由：說到擔仔面，不得不提臺南的度小月擔仔面。度小月擔仔面的特色在于味美且精致，勁道的面條搭配香濃無比、甚少肥肉的肉臊，淋上用甜蝦頭熬制的高湯，再撒上豆芽和香菜，并佐以蒜泥、烏醋和蝦仁，一碗熱氣騰騰、風味獨特的擔仔面就出鍋了，令人回味無窮。