農業部于2013年啟動了“南方地區幼齡草食畜禽飼養技術研究”的行業專項(編號201303143)，以摸清近年來經濟作物副產物在草食畜禽中的利用現狀，挖掘南方地區經濟作物副產物作為草食動物飼料資源的潛能。經過近幾年的實施，項目取得了階段性的成果，為推進科研與生產的緊密結合，本書由項目首席專家牽頭，各參加單位參與，從南方經濟作物副產物利用總體概況、纖維作物、油料作物、糖料作物、果業副產物及南方其他非常規飼料共6章節進行撰寫，通俗易懂，實用性強。
刁其玉，男，德國哥挺根大學動物生理與營養博士，中國農科院杰出人才，飼料研究所研究員，家畜營養與飼料研究室主任，博士生導師。國家“十五”和“十一五”期間先后主持和參加“攻關課題”和“支撐計劃”10余項；作為首席專家主持過農業部“跨越計劃，幼畜養殖新技術”，科技部“重點成果計劃，提高奶牛養殖效益關鍵技術”，北京市“新型飼料添加劑”、天津市“幼畜培育新模式”等項目或課題，制定行業標準5項。主要研究領域：一、反芻動物幼畜生理營養原理，幼畜(犢牛羔羊)的生理營養與物質代謝規律，營養與生理免疫，幼畜早期定向培育的關鍵技術，所研究的代乳品技術已經獲得國家授權發明專利，并在生產中開始大面積推廣應用；二、青貯飼料發酵過程控制與質量評定，產酸益生菌的篩選與培養，用益生菌處理農副產品，變廢為寶提高生物利用率，粗飼料的加工與調制，本領域已獲得授權專利。三，反芻動物營養需要與科學喂養關鍵技術。
及時章南方地區經濟作物副產物利用概況
及時節我國南方地區草食畜禽養殖現狀
一、存欄、分布及畜禽產品產量
二、養殖品種及生產性能
三、養殖規模及飼養方式
第二節南方地區經濟作物副產物產量及分布特點
第三節南方地區經濟作物副產物的加工利用現狀
一、技術支撐不足，產業化程度不高
二、認識不足，重視不夠，缺乏政策支持
三、加強南方地區經濟作物副產物的利用
參考文獻
第二章纖維作物副產物
及時節麻類作物副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第二節蠶桑作物副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第三章油料作物副產物
及時節花生作物副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第二節油菜作物副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第三節大豆副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第四節棕櫚副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
參考文獻
第四章糖料作物
及時節甘蔗副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第二節木薯副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第三節甘薯副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第四節馬鈴薯副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
參考文獻
第五章果類副產物
及時節香蕉副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第二節柑橘副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第三節椰子副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
參考文獻
第六章其他非常規飼料
及時節筍副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第二節茶副產物的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、加工利用技術
四、動物飼養技術與效果
第三節辣木的飼料化利用
一、概況
二、營養價值
三、辣木加工利用技術
四、辣木動物飼養技術與效果
參考文獻
