為了適應(yīng)養(yǎng)牛生產(chǎn)和防疫工作的需要，筆者編寫了這套《養(yǎng)牛防疫消毒技術(shù)指南》叢書。書中比較系統(tǒng)地介紹了消毒基礎(chǔ)知識(shí)、消毒常用藥物和養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)包括環(huán)境、場(chǎng)地、圈舍、畜(禽)體、飼養(yǎng)用具、車輛、糞便及污水等的消毒技術(shù)、方法以及畜禽疾病的免疫防控等知識(shí)，內(nèi)容比較，力求反映國(guó)內(nèi)外有關(guān)的科技成果，突出怎樣消毒，如何防疫，注重實(shí)用性和可操作性，通俗易懂，科學(xué)實(shí)用，可供廣大養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)戶和畜牧獸醫(yī)工作者參考。
莊桂玉，男，1971年1月出生，畢業(yè)于青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)，現(xiàn)為青島黃島區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，副主任，獸醫(yī)師。是青島科技特派員，青島市科普專家，黃島區(qū)及時(shí)書記，黃島區(qū)領(lǐng)導(dǎo)干部宣講員。曾先后主持或參與《毛皮動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范應(yīng)用》、《毛皮動(dòng)物主要有益菌分離與鑒定》、《毛皮動(dòng)物專用復(fù)合微生態(tài)制劑研究與示范推廣》、《肉兔飼料配制關(guān)鍵技術(shù)研究》《發(fā)酵床養(yǎng)豬關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》、《發(fā)酵床養(yǎng)豬熟化關(guān)鍵技術(shù)集成》、《全價(jià)營(yíng)養(yǎng)半濕型寵物飼料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》、《肉兔良種引進(jìn)及配套飼養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究》等15項(xiàng)課題，經(jīng)專家鑒定為國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富水平，曾獲得青島科技進(jìn)步獎(jiǎng)2次，山東省豐收計(jì)劃獎(jiǎng)1次，青島農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)8次，黃島區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)8次；申請(qǐng)國(guó)家專利80項(xiàng)，授權(quán)58項(xiàng)。成功申報(bào)國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目1個(gè)，黃島區(qū)中小型企業(yè)培育計(jì)劃2個(gè)，青島民生科技項(xiàng)目2個(gè)，青島專家工作站2個(gè)。
及時(shí)章 牛場(chǎng)消毒 1及時(shí)節(jié) 消 毒 1一、消毒的概念 1二、消毒的意義 1三、消毒的種類 1四、消毒的方法 2五、牛場(chǎng)消毒的誤區(qū) 5第二節(jié) 常用消毒設(shè)備 7一、物理消毒常用設(shè)備 8二、化學(xué)消毒常用設(shè)備 18三、生物消毒設(shè)施 24四、消毒防護(hù) 26第三節(jié) 常用的消毒劑 29一、化學(xué)消毒劑的分類 30二、化學(xué)消毒劑的選擇與使用 32三、消毒藥物的使用方法 38四、影響消毒效果的因素 39五、消毒過程中存在的誤區(qū) 44六、常用化學(xué)消毒劑 48第四節(jié) 消毒效果的檢測(cè)與強(qiáng)化消毒效果的措施 64一、肉牛場(chǎng)消毒效果的檢測(cè) 64二、奶牛場(chǎng)消毒效果的檢測(cè) 66三、強(qiáng)化消毒效果的措施 69第五節(jié) 養(yǎng)牛場(chǎng)的消毒規(guī)程 70一、環(huán)境消毒 70二、車輛、人員和用具、設(shè)備的消毒 71三、牛體消毒 72四、發(fā)生疫病時(shí)的緊急消毒 73第二章 牛場(chǎng)的隔離衛(wèi)生 74及時(shí)節(jié) 完善牛場(chǎng)的隔離衛(wèi)生設(shè)施 74一、科學(xué)選擇場(chǎng)址和規(guī)劃布局 74二、合理設(shè)計(jì)牛舍和配套隔離衛(wèi)生設(shè)施 78三、加強(qiáng)牛舍環(huán)境控制 83第二節(jié) 加強(qiáng)牛場(chǎng)的衛(wèi)生管理 86一、牛場(chǎng)飲水的衛(wèi)生管理 86二、牛場(chǎng)飼料的衛(wèi)生管理 88三、牛場(chǎng)空氣的衛(wèi)生管理 90四、牛場(chǎng)的殺蟲和滅鼠 92五、牛場(chǎng)廢棄物的處理與綜合利用 97第三節(jié) 牛場(chǎng)的驅(qū)蟲 103一、驅(qū)蟲藥的選擇 103二、驅(qū)蟲藥物使用方法 104三、驅(qū)蟲時(shí)注意事項(xiàng) 105第三章 牛場(chǎng)防疫制度化 107及時(shí)節(jié) 建立科學(xué)的牛場(chǎng)防疫體系 107一、牛場(chǎng)防疫制度的建立 107二、牛場(chǎng)的防疫計(jì)劃 109第二節(jié) 牛常見疫苗與常見傳染病的預(yù)防接種 115一、牛常用的疫苗 115二、牛常見傳染病的預(yù)防接種 118三、其他牛用疫苗及使用方法 120四、牛場(chǎng)免疫程序的制定與實(shí)施 121五、免疫接種注意事項(xiàng) 123第三節(jié) 牛病的藥物預(yù)防 123一、規(guī)范使用各種獸藥 123二、牛常用藥物及用法 137參考文獻(xiàn) 146
及時(shí)節(jié) 消 毒
一、消毒的概念 消毒就是用物理、化學(xué)或生物方法殺滅或清除外界環(huán)境中的病 原微生物。這里所說的外界環(huán)境，一般是指無生命的物體及其表 面。但近年來，將清除或殺死動(dòng)物體表皮膚黏膜及淺表體腔的有害 微生物也稱為消毒。滅菌是指殺滅物體上包括病原微生物在內(nèi)的所 有微生物，是一種徹底消毒措施。二、消毒的意義 消毒是貫徹預(yù)防為主方針，開展綜合性防制的重要措施。其目 的是消滅傳染源排到外界環(huán)境中的病原體，以切斷傳播途徑，阻止 傳染病的發(fā)生和繼續(xù)蔓延，從而做到防患于未然。在當(dāng)前疫病較為 復(fù)雜的情況下，進(jìn)一步加強(qiáng)和搞好消毒工作具有重要的經(jīng)濟(jì)意義和 現(xiàn)實(shí)意義。三、消毒的種類根據(jù)消毒的目的不同，可把消毒分為如下 3 種。(一)預(yù)防性消毒(又稱定期消毒)在沒有發(fā)生疫病時(shí)，以預(yù)防感染為目的，進(jìn)行經(jīng)常性的消毒，
養(yǎng)牛防疫消毒技術(shù)指南
消滅生活環(huán)境中可能存在的各種病原體。預(yù)防性消毒的重點(diǎn)是牛 舍、飲水、欄圈、飼養(yǎng)用具、運(yùn)輸工具、活牛交易所、牛產(chǎn)品加工 場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、工作服、鞋帽、器械等。(二)緊急性消毒 在發(fā)生流行疫病時(shí)，直到疫病撲滅之前(即疫情發(fā)生期間)所 進(jìn)行的消毒稱為緊急消毒(又叫隨時(shí)消毒)。這種消毒可以減少或 消滅病原體，切斷傳染途徑，防止傳染病的蔓延。由于病牛的排泄 物含有大量的病原體，帶有很大的危險(xiǎn)性，因此必須反復(fù)多次消 毒。消毒前應(yīng)封鎖管制。在解除隔離或封鎖前，對(duì)隔離病牛用的圈 舍，每天應(yīng)消毒一次。凡與病牛接觸過的和能使傳染病蔓延的器物 和排泄物，如欄舍、墻壁、飼養(yǎng)工具、墊草、糞便、污水和工作人 員的衣物、器械等都要進(jìn)行徹底消毒。同時(shí)，消毒藥的濃度也要比 預(yù)防消毒適當(dāng)提高。如必須帶畜消毒時(shí)，則應(yīng)選擇對(duì)人畜無害的消 毒藥物。(三)終末消毒(又稱鞏固消毒) 發(fā)生傳染病以后，待全部病牛處理完畢，即當(dāng)全部牛群中的患 牛痊愈或一只牛死亡后，經(jīng)兩周再?zèng)]有新的病例發(fā)生；或在 疫區(qū)解除封鎖之前為了消滅疫區(qū)內(nèi)可能殘留的病原體，鞏固前期的 消毒效果所進(jìn)行的徹底的大消毒，所以又叫善后消毒或鞏固 消毒。四、消毒的方法(一)物理消毒法1. 機(jī)械清除與消毒 主要是通過清掃、沖洗、洗刷、通風(fēng)、過濾等機(jī)械方法清除環(huán) 境中的病原體，是常用的一種消毒方法，但是這種方法不能殺滅病 原菌。在發(fā)生疫病時(shí)應(yīng)先使用藥物消毒，再機(jī)械消毒。 應(yīng)用肥皂刷洗，流水沖凈，可消除手上絕大部分甚至全部細(xì) 菌，使用多層口罩可防止病原體自呼吸道排出或侵入。應(yīng)用通風(fēng)裝 置過濾器可使手術(shù)室、實(shí)驗(yàn)室及隔離病室的空氣保持無菌狀態(tài)。
及時(shí)章 牛場(chǎng)消毒
2. 干熱消毒 是指通過焚燒法、灼燒法、熱空氣消毒法，以達(dá)到消毒的 目的。 (1)日光消毒法 是指將物品放在陽(yáng)光下暴曬，利用光譜中的 紫外線、陽(yáng)光的灼熱和蒸發(fā)水分造成干燥等，使病原微生物滅活而 達(dá)到消毒的目的。 (2)火焰或焚燒消毒 通過火焰噴射器噴火或焚燒處理達(dá)到徹 底消毒的目的。凡經(jīng)濟(jì)價(jià)值小的污染物、金屬器械和尸體等均可焚 燒消毒，簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)、效果穩(wěn)定。 (3)煮沸消毒 耐煮物品及一般金屬器械均用本法，100℃ 1~2 分鐘即完成消毒，但芽孢則需較長(zhǎng)時(shí)間。炭疽桿菌芽孢需煮沸 30分鐘，破傷風(fēng)芽孢 3 小時(shí)，肉毒桿菌芽孢 6 小時(shí)。金屬器械消毒， 加 1%~2% 碳酸鈉或 0.5% 軟肥皂等堿性劑，可溶解脂肪，增強(qiáng)殺 菌力。棉織物加 1% 肥皂水 15 升 / 千克，有消毒去污之功效。物 品煮沸消毒時(shí)，不可超過容積的 3/4，應(yīng)浸于水面下。注意留空 隙，以利對(duì)流。 (4)流通蒸汽消毒 是將不能煮沸而潮濕的物品放入蒸籠或特 制的柜內(nèi)密封后，充入蒸汽，一般 30 分鐘左右即可達(dá)到消毒的目 的。 (5)巴氏消毒 加溫到 60℃經(jīng) 30 分鐘稱為低溫巴氏消毒，加 溫到 85~87℃經(jīng)幾分鐘為高溫巴氏消毒。此種方法經(jīng)常用于牛奶的 消毒，既可以殺滅或滅活病原菌，又不致嚴(yán)重?fù)p害其營(yíng)養(yǎng)成分。 (6)高壓蒸汽消毒 是指用高壓高溫的蒸汽，使病原微生物喪 失活性的一種消毒方法。常用于耐高濕熱的物質(zhì)，如培養(yǎng)基、玻璃 器皿、金屬器械的消毒滅菌。 (7)干熱滅菌消毒 利用熱空氣滅菌以達(dá)到消毒的目的，如控 制在 140~160℃維持 2 小時(shí)可以殺死全部細(xì)菌和芽孢。一般使用電 熱干燥箱。3. 輻射消毒有非電離輻射與電離輻射兩種。前者有紫外線、紅外線和微
養(yǎng)牛防疫消毒技術(shù)指南
波，后者包括丙種射線的高能電子束(陰極射線)。紅外線和微波 主要依靠產(chǎn)熱殺菌。 電離輻射設(shè)備昂貴，對(duì)物品及人體有一定傷害，故使用較少。 目前應(yīng)用最多為紫外線，可引起細(xì)胞成分、特別是核酸、原漿蛋白 和酸發(fā)生變化，導(dǎo)致微生物死亡。紫外線波長(zhǎng)范圍 2 100~3 280 埃(編者注：“埃”為長(zhǎng)度單位，1 埃 =10-10 米 =0.1 納米)，殺滅微生物的波長(zhǎng)為 2 000~3 000 埃，以 2 500~2 650 埃作用最強(qiáng)。對(duì)紫外 線耐受力以真菌孢子最強(qiáng)，細(xì)菌芽孢次之，細(xì)菌繁殖體最弱，僅少 數(shù)例外。紫外線穿透力差，3 000 埃以下者不能透過 2 毫米厚的普 通玻璃。空氣中塵埃及相對(duì)濕度可降低其殺菌效果。對(duì)水的穿透力 隨深度和濁度而降低。但因使用方便，對(duì)物品無損傷，故廣泛用于 空氣及一般物品表面消毒。照射人體能發(fā)生皮膚紅斑、紫外線眼炎 和臭氧中毒等。故使用時(shí)人應(yīng)避開或用相應(yīng)的保護(hù)措施。 日光暴曬亦依靠其中的紫外線，但由于大氣層中的散射和吸收 作用，僅 39% 可達(dá)地面，故僅適用于耐力低的微生物，且需較長(zhǎng) 時(shí)間暴曬。此外，過濾除菌除實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用外，僅換氣的建筑中，可 采用空氣過濾，故一般消毒工作難以應(yīng)用。(二)化學(xué)消毒法 化學(xué)消毒是指用化學(xué)藥物作用于微生物和病原體，使其蛋白質(zhì) 變性，失去正常功能而死亡。目前常用的有含氯、氧化、碘類、醛 類、雜環(huán)類氣體、酚類、醇類和季銨鹽類消毒劑等。(三)生物消毒法 最常用最簡(jiǎn)單的消毒方法，主要消毒大量廢物、污物、糞便 等，但消毒作用的時(shí)間較長(zhǎng)。其方法是將廢物、污物、糞尿堆積在 一起，表面加蓋約 10 厘米厚的土泥或噴灑消毒藥液，經(jīng) 3~6 周的 時(shí)間，通過微生物發(fā)酵產(chǎn)熱殺死病原體和寄生蟲幼蟲及蟲卵。(四)綜合消毒法 綜合消毒法就是機(jī)械的、物理的、化學(xué)的、生物的消毒方法綜 合起來進(jìn)行消毒，在實(shí)際工作中多采用，以確保消毒的效果。
