該書系統介紹了在我國廣大小麥栽培地區的小麥播種、出芽、澆水、拔節、抽穗、施肥、打藥方面種植、栽培、管理以及收獲等大田管理技術。該書四色印刷，圖文并茂，通俗易懂，便于讀者閱讀參考。
作者為石家莊市農業技術推廣中心高級農藝師，曾承擔國家、省、市多項新技術、新品種推廣項目，取得了顯著的經濟效益和社會效益，獲得過多項全國、省、市科技成果獎勵，并多次獲得省部級科技進步獎和地市級一二等獎。該書為作者多年實際工作體會和一手資料的總結，適于廣大種植戶參考使用。
及時章 小麥的一生及器官發育 及時節 小麥的一生 一、營養生長階段(苗期) 二、營養生長和生殖生長并進階段(中期) 三、生殖生長階段(后期) 四、小麥的生育進程 第二節 小麥各器官發育及功能 一、小麥的根 二、小麥的葉 三、小麥的莖蘗 四、小麥產量的形成 第二章 播種及田間管理 及時節 備播與播種 一、備播 二、播種 第二節 出苗及苗期管理 一、冬前雜草防除 二、冬前水肥管理 三、冬前扶弱控旺 四、促苗返青 五、苗期生長異常原因與應對 第三節 中期管理 一、起身期管理 二、拔節期管理 三、孕穗至揚花期管理 四、小麥中期生長異常原因與對策 第四節 后期管理與收獲 一、病蟲草防治 二、水肥管理 三、適時收獲 四、后期小麥生長異常原因與對策 第三章 冀中南山前平原區小麥高產超高產節水節肥栽培技術 及時節 冀中南山前平原區周年光熱資源動態變化特點 一、熱量資源動態變化 二、光照資源動態變化 第二節 冀中南山前平原區高產麥田周年水分供需動態規律 一、降水情況及變化趨勢 二、小麥水分供需特點 第三節 冀中南山前平原區高產麥田周年氮磷鉀養分立體動態變化規律 一、堿解氮周年變化規律 二、有效磷循環變化規律 三、速效鉀循環變化規律 第四節 冀中南山前平原區小麥高產超高產節水節肥栽培技術 一、冀中南山前平原區小麥高產超高產的產量結構 二、冀中南山前平原區小麥高產超高產的主要管理原則 三、冀中南山前平原區小麥高產超高產節水節肥栽培的主要措施 第四章 黑龍港冬小麥節水高產栽培技術 及時節 黑龍港區水資源概況 一、自然降水概況 二、地表水概況 三、地下水概況 第二節 黑龍港冬小麥高產節水途徑 一、生物節水 二、農藝節水 二三、設施節水 四、微成水與淡水混合灌溉 第三節 黑龍港冬小麥節水高產綜合技術 一、品種選擇與種子處理 二、精細整地 三、精細播種 四、冬前及冬季管理技術 五、春季管理技術 六、后期“一噴j防”技術 七、適時收獲 第五章 河北省北部冬小麥豐產栽培技術 及時節 河北省北部冬麥區地域范圍與氣候資源特點 一、地域范圍及土壤類型 二、氣候資源主要特點 第二節 河北省北部一年兩熟制冬小麥節水豐產栽培模式 一、模式特點 二、關鍵技術 第三節 河北省北部冬小麥一夏玉米～春玉米兩年三熟優化栽培模式 一、模式特點 二、關鍵技術 第六章 冬小麥抗逆減災 及時節 一水千斤簡化栽培的理論基礎 一、常規灌溉模式下有剩余水分是進一步節水的基礎 二、一水千斤簡化栽培配套技術基本原理 第二節 一水千斤簡化栽培技術灌溉模式下的水分運籌特點 一、2014—2015年度一水千斤麥田水分運籌狀況 二、2015—2016年度一水千斤麥田水分運籌狀況 第三節 一水灌溉模式的成功典例 一、儲墑灌溉模式 二、春灌一水模式 第四節 一水千斤簡化配套栽培技術 一、一水兩用 二、品種節水 三、晚播增量 四、播后鎮壓 五、等行全密 六、春灌一水 第七章 冬小麥抗逆減火 及時節 冬前逆境與應對 一、暖秋 二、早霜凍害 三、霧霾 第二節 冬春季逆境與應對 一、干旱 二、冬季凍害 三、晚霜凍害 第三節 后期逆境與應對 一、倒伏 二、干熱風 三、雹災 四、后期陰雨 品種介紹 高產廣適小麥新品種一濟麥22 矮稈冬性早熟小麥新品種一輪選103 石農086 抗倒高產小麥新品種一石4366 抗寒、抗旱、抗病高產、穩產、質優—嬰泊 邢麥13號 高產、抗病、節水、抗逆、抗倒 小麥新品種農大399 節水高產抗寒抗倒新品種中信麥9號 廣適節水高產雙國審品種邯61 抗寒高產大穗河農 矮稈大穗抗旱節水高產廣適型 小麥品種一觀35簡介 “河農825”品種簡介 雙國審冬小麥新品種石優20號
及時章
小麥的一生及器官發育
及時節 小麥的一生
小麥一生是指從種子萌發到產生新種子的過程。一般將小麥從播種到成熟需要 的天數叫做生育期，河北省冬小麥生育期一般在 238~242 天。
小麥根據不同時期生長發育特點劃分為 3 個生育階段：一是營養生長階段(從 出苗到起身期)，又叫苗期或前期階段，該階段主要特點是進行營養生長，即以根、 葉生長和分蘗形成為主，是奠定畝穗數基礎的關鍵時期。二是營養生長和生殖生長 并進階段(從起身到開花)，又叫中期階段，該階段主要特點是根、莖、葉繼續生 長和進行穗分化，是決定穗子大小、穗數多少和奠定穗粒數基礎的關鍵時期。三是 生殖生長階段(從開花到成熟)，又叫后期階段，該階段主要特點是進行揚花授粉 和灌漿形成籽粒，是決定粒數和粒重的關鍵時期。
一、營養生長階段(苗期)
(一)出苗期
田間 50% 以上麥苗主莖及時葉伸出地面 2 厘米左右的日期為出苗 期(圖 1-1)。
圖 1-1 出苗期的幼苗
出苗前小麥的萌發、出土，全部靠種子胚乳的自身營養供應，出苗后開始逐漸 進行光合作用，但主要還是依靠種子胚乳自身營養進行生長，此期是種子根長出的 關鍵時期，田間管理的方向是確保出苗齊、全、勻。
(二)三葉期
田間 50 % 以上的麥苗，主莖第三葉伸出葉鞘 2 厘米左右的日期為三葉期
(圖 1-2)。
三葉期是小麥利用種子自身營養為主轉向利用光合作用營養為主的臨界期，也 是即將開始進行分蘗的臨界期。
(三)分蘗期
田間 50% 以上的麥苗，及時分蘗伸出葉鞘 2 厘米左右的日期為分蘗期(圖 1-3)。
主莖第 4 葉伸出時開始進行分蘗，次生根開始長出。田間管理的方向是促分蘗 增加，壯個體、保群體。
(四)越冬期
冬前候平均氣溫降至 3~0℃，小麥停止生長的日期(圖 1-4)。
圖 1-2 三葉期幼苗 圖 1-3 小麥分蘗期幼苗
圖 1-4 越冬初期麥苗狀況
進入越冬期后，小麥基本停止地上部生長。冀中南在小麥越冬期間遇到階段性 氣溫偏高時，仍可緩慢生長，穗分化進入伸長期至單棱期；冀中北部分小麥品種穗 分化進入伸長期。田間管理的方向是護苗安全越冬。
(五)返青期
翌年春季氣溫回暖、候平均氣溫升至 0~3℃以上、麥苗葉片轉綠、田間 50% 以上植株心葉新伸長 2 厘米左右的日期(圖 1-5)。
返青期春生一葉開始伸出生長、春季分蘗開始出現，次生根生出加快，小麥穗 分化進入單棱期。田間管理的方向是促苗早返青、早生長，延長穗分化時間。
圖 1-5 返青期麥苗
二、營養生長和生殖生長并進階段(中期)
(一)起身期
田間 50% 以上麥苗主莖和大蘗葉鞘顯著伸出，麥苗由匍匐狀轉為直立，莖基 部及時節在地下開始伸長的日期(圖 1-6)。
春生第二葉接近定長， 莖節開始緩慢伸長，次生 根大量增加，穗分化進入 二棱 期，群體達到較高 峰，是決定畝穗數的關鍵 時期。田間管理方向是對 二、三類麥進行群體調 控 , 達到理想群體結構。
(二)拔節期
田間 50% 植株主莖
及時節露出地面 2 厘米左
圖 1-6 起身期麥苗
右的日期(圖 1-7)。 莖節開始快速伸長、春四葉伸出生長、次生根數量基本定型，分蘗兩極分化開
始(地力較差的從起身后期開始，圖 1-8)，是決定一類苗畝穗數的關鍵時期，穗 分化進入小花原基分化期及雌雄蕊原基分化期。田間管理方向是對一類苗進行群體 調控，達到理想群體。
圖 1-7 拔節期麥苗 圖 1-8 拔節期植株
(三)孕穗期(挑旗期)
田間 50% 分蘗旗葉葉鞘包裹的幼穗明顯膨大，旗葉葉片全部抽出葉鞘的日期
(圖 1-9)。
莖生葉全部伸出，旗葉展開，穗分化進入四分體形成期，并最終形成花粉粒， 待揚花授粉。田間管理的關鍵是保障水肥供應。
(四)抽穗期
田間 50% 麥穗由葉鞘中抽出 1/2 的日期(圖 1-10)。 小穗結構定型，是需水臨界期，應保障水肥供應。
圖 1-9 孕穗期麥苗 圖 1-10 抽穗期小麥
三、生殖生長階段 ( 后期 )
(一)揚花期
田間植株 50% 麥穗中上部小花的內外穎張開、花藥散粉的日期(圖 1-11)。 揚花期是需水高峰期，也是決定穗粒數多少的關鍵時期，應保障水肥供應。
(二)乳熟期
籽粒開始沉積淀粉、胚乳開始變為乳白色。 灌漿形成產量，是決定粒重的關鍵時期，田間管理的關鍵是保障水分供應，防
病蟲、防干熱風、防倒伏(圖 1-12)。
圖 1-11 小麥揚花期 圖 1-12 灌漿期小麥
(三)成熟期
胚乳呈蠟狀、籽粒開始變硬時為蠟熟期(是產量較高的時期)，接著籽粒變硬， 為完熟期。植株由黃變干枯(圖 1-13)。
圖 1-13 小麥落黃
該期是決定粒重高低的關鍵時期。管理的關鍵是防干熱風、防倒伏，及時收獲。
四、小麥的生育進程
河北省南部比中部的播種期、越冬期晚 3~5 天，其他生育期進程早 3~7 天； 北部比中部的播種期、越冬期早 5~7 天，其他生育期晚 5~7 天(表 1-1)。
表 1-1 河北省中部麥區常年小麥生育進程
10 月 5 至 11 月底 12
時 間
2 月底
3 月
4 月初
4 月底
6 月 10 至
12 日
月初 3 月初
下旬初
5 月初
15 日
第二節 小麥各器官發育及功能
一、小麥的根
(一)根的分類 小麥根分為初生根和次生根。 1. 初生根
初生根又叫種子根(圖 1-14)，一般 3~5 條，多的達 7~8 條，種粒大者居多。 初生根一般在種子萌發時長出，到及時葉出土時數量確定，基本呈垂直向下分布， 相對較細，且粗細基本一致，入土較深、可達 2 米以上，有的甚至達 2.8 米左右
(圖 1-15)，在小麥拔節前起主導作用，拔節后其功能逐漸減低，但一直到抽穗期 仍有一定的作用。
圖 1-14 小麥苗期初生根與次生根
圖 1-15
初生根長度
2. 次生根
次生根又叫節根，是伴隨著分蘗長出的根，一般每個分蘗可以長出 1~3 條； 次生根從分蘗發生時開始長出，到拔節期基本結束，從返青到拔節是次生根生長的 高峰期，一般 6~10 條。次生根入土較淺，隨干旱脅迫程度及管理不同，多集中在 40 厘米左右土層中，深可達 60 厘米左右，向下呈較短的圓錐形分布。次生根在小 麥拔節后開始起主導作用。
(二)根的作用
小麥根系既是重要的吸收與固定器官，也是重要的合成器官。但由于初生根與 次生根產生的時間、分布、生物量和表面積等的不同，所起的作用也各有特點。初 生根發根早、入土深、基本呈垂直分布，承擔著生育前期絕大部分根系功能以及對 深層土壤水分、養分的吸收。小麥分蘗以前，次生根尚未長出，全部根系功能由初 生根承擔，至拔節以前，一直是初生根主要發揮功能的時期。據測定，拔節期初生 根干重仍可占根系總量的 29% 左右；拔節后隨著次生根進入旺盛功能期，初生根 的作用才逐漸降低，至挑旗期，其干重已不足根系總重的 2%~3%。小麥初生根條 數與抗旱系數、抗旱指數顯著正相關，小麥一生中 2/3 的吸水由初生根完成。采用 適期晚播、增加播量、提高田間初生根數量，對小麥充分利用深層水分、養分，實 現雙節(節水、節肥)高產有重要意義。
小麥拔節后，隨著進入營養與生殖生長旺盛時期及后期籽粒形成，主要還是靠 次生根來完成。礦質營養的吸收主要依賴于次生根，尤其是對礦質營養的主動吸 收。相關試驗表明，抽穗初期初生根吸收磷(P32)的能力僅為全株根系吸收量的 8% 左右。根系吸收的二氧化碳、磷和其他礦質元素，在根部多先轉化為各種有機 酸，并進一步合成氨基酸，然后轉運到各部合成蛋白質。甚至部分簡單的有機酸和 氨基酸，在根系中可直接合成蛋白質。
發育良好的根系是小麥高產的基礎，地上部發育好壞，往往取決于根系發育狀 況。前期初生根生長不良，必然影響次生根發育，如苗期地中莖因感紋枯而使初生 根喪失功能后，不僅影響小麥抗旱、抗寒能力，也影響適時返青及返青后次生根健 康生長。根系與葉的壽命和生理活性密切相關，如根系感根腐病，常造成小麥旗葉 過早干黃尖，地上部過早衰亡，最終導致減產。
二、小麥的葉
(一)葉的分類
圖 1-16 拔節期的近根葉、莖生葉
按生物學形態分可分為不葉、 葉(真葉)和變態葉。芽鞘、蘗鞘 是不葉，護穎為變態葉，具有葉鞘、 葉片、葉耳、葉舌及葉枕的稱為葉， 也就是通常所講的葉。通常的葉片還可 分為近根葉(圖 1-16)和莖生葉。
1. 近根葉(又稱基葉)
生長在分蘗節，分冬前出生和春后 出生。
小麥起身前生長的葉片均為近根 葉。近根葉在營養生長階段擔負著主要
光合作用，是積累養分、發根、長蘗、培育壯苗的主要功能葉。
2. 莖生葉
莖生葉在春季出生，著生在莖節上，一般 4~6 片，是拔節后干物質形成以及 產量形成的主要功能葉。
(二)葉的生長特點
小麥出苗后，露出地表的是一個不葉，即胚芽鞘(圖 1-17)，胚芽鞘 見光終止生長后，再從其頂端伸出及時片真葉。小麥的出葉速度和數量主要與播 期、溫度、墑情等栽培條件和階段發育特性以及品種特性有關。
主莖葉與分蘗葉同伸特點。小麥進入分蘗期后，分蘗上也陸續長出新葉。主
莖上的葉與分蘗的葉具有同伸規律，一 級分蘗及時蘗及時葉的出現與主莖第四 葉的出現相同(同伸)，第二蘗及時葉、 及時蘗第二葉與主莖第五葉同出，第三 蘗及時葉、第二蘗第二葉、及時蘗第三 葉的出現期與主莖第六葉相同。即主莖 每長一葉，其生出的各分蘗也同時增加
圖 1-17 胚芽鞘
一葉。主莖長出第六葉時，一級蘗的第
一蘗還會長出二級分蘗及時葉，主莖長出第七葉時，一級分蘗第二蘗的二級分蘗第 一葉、及時個二級分蘗的第二葉也會長出，依此類推(表 1-2)。
( 三)葉的功能 小麥葉片的主要功能是光合和蒸騰作用，但不同形態類型的葉功能不同。 1. 光合作用
通常所說的真葉，其功能主要是進行光合作用、制造光合產物。護穎、葉鞘也 有部分光合作用功能。
2. 蒸騰作用
小麥一生耗水的 60%~70% 由葉片蒸騰實現。通過蒸騰作用，小麥將水分、養 分由根部帶至地上部各組織器官中以供發育需要。
3. 保護功能
胚芽鞘是小麥伸出的及時葉(不葉)，其主要作用是保護幼芽出土；蘗鞘 主要是保護分蘗伸出；變態葉護穎主要是保護小花與籽粒形成。
4. 輸送功能
葉鞘是將水分和養分由莖輸送至葉片、并將光合產物從葉片輸出的器官，同時 兼有貯存及支撐作用。拔節后，每個莖節基部脆嫩的居間分生組織處幾乎沒有抗倒 折能力，基本上要依賴包裹的葉鞘來輔助支撐。
三、小麥的莖蘗
(一)莖蘗的分類
小麥的莖可分為地中莖與可見莖。可見莖就是通常所說的莖稈，又可分為主莖 與蘗莖兩類。每個可見莖包括地上與地下兩部分，地下部分節間不伸長，所有在地
下不伸長的節間、節、腋芽等緊縮在一起形成的、略顯膨大的節群即為分蘗節，每 個分蘗節處一般密集 5~9 個不伸長的節間；地上部分莖稈從拔節期開始伸長，一 般 4~6 節。分蘗還可依據能否成穗分為有效蘗與無效蘗。
1. 地中莖
由伸長的種子上胚軸形成，其功能是將分蘗節及幼芽生長點上頂以保障幼苗出 土(圖 1-18)。通常情況下，分蘗節位于地表下 1.5 厘米處，故地中莖長度取決于 播種深度，播種較淺時，地中莖很短，甚至不明顯(圖 1-19)；播深不足 1.5 厘 米的往往看不到伸長的地中莖。
