原生菜不只是食物，更是對故鄉(xiāng)、土地的感情與眷戀！
◆臺灣原生菜—－在地最原始的好味道
吃在地的食物，找原始的美味，原生菜是臺灣土地上最可貴的資源之一，因?yàn)樵揪烷L在這塊原始土地上的植物，不需要靠著人們遠(yuǎn)赴重洋帶著一包包種子來重新適應(yīng)馴化，這也帶著某種程度上的傳承與意義，原生蔬菜可說是文化生活中的一環(huán)。
◆為什摩要吃原生菜？
「在地」與「當(dāng)季」是原生菜最重要的兩個(gè)特色，以環(huán)保觀點(diǎn)來看，原生菜可大幅降低食物的碳里程，同時(shí)符合農(nóng)業(yè)的本質(zhì)－－由在地的人生產(chǎn)食物給在地的人吃。
以食安觀點(diǎn)來看，原生菜能自然克服地形、土壤、氣侯等條件，在適合它的地域裡生長，不用特意地施肥、噴藥除蟲，且吃當(dāng)季蔬菜，可降低為了防治病蟲害而大量使用農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。
以美味觀點(diǎn)來看，原生菜不需經(jīng)過長時(shí)間冷凍保鮮，在最短時(shí)間內(nèi)即可從產(chǎn)地美味上桌。
◆樸實(shí)風(fēng)格的插畫 創(chuàng)意巧味的食譜
正因?yàn)槿绱?，原生菜的風(fēng)味最原始、最自然，在烹調(diào)過程中也不用加過多的調(diào)味、簡單拌炒即原味重現(xiàn)。本書介紹了臺灣在地的野菜種類，搭配精心設(shè)計(jì)的食譜，藉由餐桌上的野菜感受到大自然的獨(dú)特風(fēng)味。
更重要的是，這些野菜大多近在咫尺、你我都不陌生。親近食材更能了解這塊土地上所能孕蘊(yùn)出的美好，了解食物更能感覺美味背後農(nóng)人們辛勤的汗水，因?yàn)楦咏耍恕⑹隆⑽锞湍茏兊酶拷?、更溫暖，透過這些在地好食材，友善我們珍惜的土地和可愛的人們。
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蘭萱／中廣蘭萱時(shí)間主持人
厚生市集
我們是一群長期在半導(dǎo)體業(yè)工作但對臺灣農(nóng)業(yè)默默關(guān)注的夥伴。注意到通訊科技普及所帶來的資訊「去壟斷化」，我們相信打破傳統(tǒng)運(yùn)銷體系的時(shí)刻到了。
短且透明的供應(yīng)鏈才能支持理想中「地產(chǎn)地銷」的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，給予生產(chǎn)者合理的收益，降低二氧化碳排放，並進(jìn)而推動(dòng)永續(xù)農(nóng)業(yè)。
厚生市集專注於建立短且透明的供應(yīng)鏈。
絕大多數(shù)嘗試協(xié)助小農(nóng)生計(jì)的朋友們，都是以生產(chǎn)出發(fā)（例如提倡有機(jī)耕作） ，然後試圖以品牌方式行銷。厚生市集則是從銷售入手，在設(shè)計(jì)企業(yè)策略時(shí)尊重農(nóng)產(chǎn)品的商品特質(zhì)，並以創(chuàng)造
一個(gè)公平永續(xù)的商品交易機(jī)制為志業(yè)。
使命：
安全，當(dāng)?shù)兀?dāng)季。
不賣進(jìn)口食材，最短的食物哩程，支持在地小農(nóng)。
![先說愛的人, 怎麼可以先放手[港臺原版]](/upload/thumbnail/image/201805/28/5b0bc8b5_1141a.png_300x405.jpg)
