本書由中國農業科學院植物保持研究所王忠躍研究員主編，以問答的方式對如何提高葡萄商品性栽培技術作了通俗和較的解答。內容包括：品種選擇，葡萄建園，樹形培養和修剪技術，花果管理技術，土、肥、水管理技術，避雨栽培技術和病蟲草害防治技術等。全書緊密聯系實際，內容豐富系統，語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強，適宜基層農業技術人員和廣大果農閱讀使用。
一、葡萄優良品種和砧木品種？
1.優良鮮食早熟葡萄品種有哪些？
2.優良鮮食中熟葡萄品種有哪些？
3.優良鮮食晚熟葡萄品種有哪些？
4.優良的葡萄砧木品種有哪些？
二、葡萄建園？
1.如何選擇葡萄優良品種？
2.如何選擇葡萄園地？
3.葡萄園規劃都有哪些內容？
4.山地丘陵葡萄園如何進行土地平整？
5.葡萄定植前如何對土壤進行改良？
6.開挖定植坑或定植穴都有哪些要求？
7.葡萄的主要架式有哪些？
8.如何選擇葡萄栽培架式？
9.如何選擇葡萄行向？
10.如何搭建葡萄架？
11.葡萄苗的種類有哪些？質量標準如何？
12.如何確定葡萄苗木的定植密度？
13.如何進行葡萄苗木消毒？
14.如何假植購買來的葡萄苗木？
15.如何確定葡萄苗木定植時間？
16.如何定植葡萄苗木？
17.如何對老葡萄園進行更新改造？
18.如何對現有葡萄園進行品種更新？
19.如何使用地熱線進行加溫催根？
20.如何直插建園？
三、樹開培養和修剪技術？
1.如何確定葡萄各部位枝蔓的稱謂？
2.如何區分葡萄芽的類型？
3.葡萄1年生枝的剪截都有哪些專業術語？
4.葡萄冬季修剪的時間如何確定？
5.為什么要進行夏季修剪？葡萄夏季修剪都有哪些內容？
6.抹芽、定枝有何作用？如何操作？
7.新梢摘心有何作用？如何操作？
8.葡萄新梢引綁都有哪些內容？
9.如何除卷須、摘老葉？
10.適于籬架栽培的樹形有哪些？如何培養？
11.適于棚架栽培的獨龍干樹形如何培養？
12."H"形樹形如何培養？
13."X"形樹形如何培養？
14.正常結果樹的結果母枝如何修剪？
15.如何確定結果母枝的剪留量？
16.如何對問題樹形進行矯正？
17.結果枝組的更新都有哪些方法？
四、葡萄花果管理技術？
1.葡萄單位面積產量如何估測？
2.為什么要對葡萄樹進行花序.果穗修整？
3.如何疏花序和進行花序修整？
4.如何進行果穗修整？
5.葡萄落花落果的原因有哪些？
6.如何防止葡萄落花落果？
……
五、葡萄園的土、肥、水管理技術？
六、葡萄避雨栽培技術？
七、葡萄病、蟲、草害防治技術？
參考文獻
一、葡萄優良品種和砧木品種
1.優良鮮食早熟葡萄品種有哪些？
(1)京亞又名翼選一號、半島一號、亞保。歐美雜種。由中國科學院植物研究所北京植物園育成。1992年8月通過鑒定。
果穗圓錐形或圓柱形，有副穗，平均穗重478克，較大穗重1070克。果穗大小較整齊，果粒著生緊密或中等緊密。果粒橢圓形，紫黑色或藍黑色，縱徑約2.9厘米，橫徑約2.6厘米，平均粒重7.8克，較大粒重12.6克。果粉厚，果皮中等厚，較韌。果肉硬度中等或較軟，汁多，味酸甜，有草莓香味。每果粒含種子1～3粒，多為2粒，果肉與種子易分離。可溶性固形物含量為13.5％～18％，可滴定酸含量為0.65％～0.9％，鮮食品質中等。
植株生長勢中等。隱芽和副芽萌發力均中等，芽眼萌發率為79.85％。結果枝占芽眼總數的55.17％，每個果枝平均著生果穗數為1.55個。由隱芽萌發的新梢結實力強，夏芽副梢結實力弱。在鄭州市，4月初萌芽，5月中下旬開花，7月中旬漿果成熟。從萌芽至漿果成熟需110～120天，比巨峰早20天左右。
……
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