生物化學(xué)(biochemistry)是研究生物體內(nèi)化學(xué)分子與化學(xué)反應(yīng)的基礎(chǔ)生命科學(xué)，從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。生物化學(xué)早期主要采用化學(xué)、物理學(xué)和數(shù)學(xué)的原理和方法，研究各種形式的生命現(xiàn)象，隨著研究的發(fā)展，融入了生理學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)和免疫學(xué)等的理論和技術(shù)，加之近年來(lái)生物信息學(xué)的介入，使之與眾多學(xué)科有著廣泛的聯(lián)系和交叉。生物化學(xué)主要研究生物體分子結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)以及遺傳信息傳遞的分子基礎(chǔ)與調(diào)控規(guī)律等。
20世紀(jì)50年代，生物化學(xué)發(fā)展進(jìn)入了分子生物學(xué)(molecularbiology)時(shí)期。通常將研究核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能及基因結(jié)構(gòu)、表達(dá)與調(diào)控的內(nèi)容，稱(chēng)為分子生物學(xué)。分子生物學(xué)的發(fā)展揭示了生命本質(zhì)的高度有序性和一致性，是人類(lèi)在認(rèn)識(shí)論上的重大飛躍。從廣義上理解，分子生物學(xué)是生物化學(xué)的重要組成部分，也被視作生物化學(xué)的發(fā)展和延續(xù)，因此，分子生物學(xué)的飛速發(fā)展，無(wú)疑為生物化學(xué)的發(fā)展注入了生機(jī)和活力。近年來(lái)迅猛發(fā)展的生物化學(xué)學(xué)科，研究成果累累，促進(jìn)了相關(guān)和交叉學(xué)科，特別是醫(yī)學(xué)的發(fā)展，已成為生命科學(xué)的重要學(xué)科之一。
及時(shí)節(jié)生物化學(xué)與分子生物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
生物化學(xué)的起始研究可追溯至18世紀(jì)，而在20世紀(jì)初期作為一門(mén)獨(dú)立的學(xué)科蓬勃發(fā)展起來(lái)了，近50年來(lái)又有許多重大的進(jìn)展和突破，成為生命科學(xué)領(lǐng)域重要的前沿學(xué)科之一。
一、敘述生物化學(xué)階段
18世紀(jì)中葉至19世紀(jì)末是生物化學(xué)的初期階段，也稱(chēng)為敘述生物化學(xué)階段，主要研究生物體的化學(xué)組成。期間的重要貢獻(xiàn)有：對(duì)脂類(lèi)、糖類(lèi)及氨基酸的性質(zhì)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究；發(fā)現(xiàn)了核酸；從血液中分離了血紅蛋白；證實(shí)了連接相鄰氨基酸的肽鍵的形成；化學(xué)合成了簡(jiǎn)單的多肽；發(fā)現(xiàn)酵母發(fā)酵可產(chǎn)生醇并產(chǎn)生C0：，酵母發(fā)酵過(guò)程中存在“可溶性催化劑”，奠定了酶學(xué)的基礎(chǔ)等。
二、動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段
從20世紀(jì)初期開(kāi)始，生物化學(xué)學(xué)科蓬勃發(fā)展，開(kāi)始認(rèn)識(shí)體內(nèi)各種分子的代謝變化，進(jìn)入了動(dòng)態(tài)生物化學(xué)階段。例如：在營(yíng)養(yǎng)方面，發(fā)現(xiàn)了人類(lèi)必需氨基酸、必需脂肪酸及多種維生素；在內(nèi)分泌方面，發(fā)現(xiàn)了多種激素，并將其分離、合成；在酶學(xué)方面，認(rèn)識(shí)到酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，酶晶體制備獲得成功；在物質(zhì)代謝方面，由于化學(xué)分析及核素示蹤技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，對(duì)生物體內(nèi)主要物質(zhì)的代謝途徑已基本確定，包括糖代謝途徑的酶促反應(yīng)過(guò)程、脂肪酸一B氧化、尿素合成途徑及檸檬酸循環(huán)等。在生物能研究中，提出了生物能產(chǎn)生過(guò)程中的ATP循環(huán)學(xué)說(shuō)。
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