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內容簡介

為了促進黑山羊養殖業高效、低耗、可持續健康發展，推進"資源節約型、環境友好型"的林間山地黑山羊生態養殖技術，我們根據多年的實踐經驗，編寫了本書。本書介紹了我國黑山羊的遺傳資源、羊群繁育、營養與草料、生態養殖、疾病防控、產品加工等方面的系列實用技術和注意事項等內容。

編輯推薦

黑山羊肉質鮮美，價格昂貴，市場需求量大，飼養管理方便，投資小，經濟效益高，是養殖戶的好項目。本書特點是生態健康養殖，其飼養場地以山地、林地為主，市場需求量大，并具有一定規模散養。

作者簡介

張彬，博士，教授(二級)，博士生導師，主要研究方向動物遺傳資源評價、選育、保護與開發利用；動物生理與營養調控；畜禽健康養殖與環境調控，對湖南養殖業的發展做出突出的貢獻。

及時章概述一、世界山羊飼養業概況二、我國肉用山羊生產現狀及存在的問題三、林間山地的生態條件與特點四、林間草地養羊注意事項第二章黑山羊的主要品種與經濟性狀一、湘東黑山羊二、承德無角山羊三、呂梁黑山羊四、太行山羊五、戴云山羊六、贛西山羊七、川中黑山羊八、麻城黑山羊九、都安山羊十、渝東黑山羊十一、大足黑山羊十二、美姑山羊十三、貴州黑山羊十四、圭山山羊十五、云嶺山羊十六、子午嶺黑山羊十七、鳳慶無角黑山羊十八、馬關無角山羊十九、昭通山羊二十、雷州黑山羊二十一、金堂黑山羊二十二、樂至黑山羊二十三、自貢黑山羊二十四、江安黑山羊二十五、營山黑山羊二十六、嘉陵黑山羊二十七、建昌黑山羊二十八、白玉黑山羊二十九、廣西黑山羊三十、海南黑山羊三十一、寧洱黑山羊三十二、萊蕪黑山羊三十三、麟游黑山羊三十四、沂蒙黑山羊三十五、羅甸黑山羊三十六、云南永勝黑山羊第三章黑山羊的繁育技術一、引種與選種二、發情與配種三、妊娠與分娩四、影響山羊繁殖力的主要因素五、提高山羊繁殖力的措施六、黑山羊的雜交與改良第四章黑山羊的營養與飼料一、山羊的特性二、山羊的消化特點三、山羊的營養需要 (一)營養物質的基本功能 (二)山羊所需各類營養物質及其功能四、山羊常用飼料 (一)能量飼料 (二)蛋白質飼料 (三)青綠多汁飼料 (四)粗飼料 (五)礦物質飼料 (六)維生素飼料五、幾種優良牧草的人工栽培六、山羊飼料的加工調制七、羊的綜合性營養補充第五章羊場的建設與設備一、場址選擇二、羊場布局三、羊舍建筑四、羊場的配套設施第六章山羊的飼養管理一、山羊的一般飼養管理技術二、種羊的飼養管理三、羔羊的培育四、山羊的育肥五、飼料添加劑在山羊育肥中的應用六、黑山羊性能測定技術 (一)生長發育性狀測定 (二)繁殖性狀測定 (三)胴體性狀測定 (四)肉質性狀(肌肉品質)測定第七章山羊常見疾病的防治一、預防山羊疾病的主要措施二、識別病羊的方法三、羊只健康檢查四、病料的采集與送檢 (一)病料的采集 (二)病料的保存 (三)病料的送檢 (四)注意事項五、常用的治療方法與用藥 (一)給藥方法 (二)藥物的用量 (三)藥物的選用 (四)藥物的外觀檢查 (五)藥物的保管 (六)用藥注意事項六、羊病的種類七、山羊主要傳染病的防治 (一)口蹄疫 (二)傳染性胸膜肺炎 (三)傳染性角膜結膜炎 (四)炭疽病 (五)羊鏈球菌病 (六)羊結核病 (七)副結核病 (八)羊巴氏桿菌病 (九)羔羊大腸桿菌病 (十)羊沙門桿菌病 (十一)李氏桿菌病 (十二)壞死桿菌病 (十三)弧菌病 (十四)衣原體病 (十五)羊快疫 (十六)羊猝疽 (十七)羊黑疫 (十八)羔羊傳染性麻痹病 (十九)藍舌病 (二十)羊傳染性膿皰(羊口瘡) (二十一)羊腸毒血癥(軟。腎病) (二十二)布氏桿菌病 (二十三)山羊痘八、山羊主要寄生蟲病的防治 (一)寄生蟲病預防措施 (二)寄生蟲病基本治療措施 (三)常見寄生蟲病治療九、山羊普通病的防治十、山羊中毒性疾病的防治第八章羊產品的加工利用一、羊的屠宰與分割二、羊皮的預處理與儲藏三、羊腸衣的初加工四、羊肉烹飪加工參考文獻

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第三章黑山羊的繁育技術

一、引種與選種

引種和選種是發展養羊業的一項重要的基礎性工作，對促進羊的品種改良，提高養羊生產水平和經濟效益具有十分重要的意義。

1.引進品種的選擇

1) 要考慮擬引進品種原產地自然條件與本地氣候環境條件的差異程度，差異越小，引種成功的可能性越大。若差異太大，較難馴養，甚至因不適應而造成引種失敗。

2) 要考慮擬引進品種的種用價值、生產性能和經濟價值是否符合本地市場需求和社會經濟條件的發展和變化。

3) 明確引種目的，如要改進本地羊的體型和增重速度，就宜引種體型大、生產快的品種；若是要提高本地羊的斷奶重，則需引進泌乳量高的品種；若想提高本地羊的產肉率，則要引進產肉性能高的品種。切勿盲目引種，以免造成本地品種因無目的雜交而致基因資源紊亂。并且要特別注意引種空間距離對引種目的限制，如產毛綿羊和產絨的絨山羊都是北方經濟價值較高、養殖經濟效益較好的羊種，但引入到南方來，就達不到產毛、產絨的引種目的而造成損失。

2. 引進品種個體的選擇

1) 要選擇具有系譜的個體，即的祖代、父代羊的后代。

2) 挑選符合欲引進品種典型特征和理想體型的個體。

3) 嚴格選擇健康的羊只。一是堅決不從疫區引種；二是選羊時，注意選精神活潑、行動靈活敏捷、兩眼有神、毛色光亮、叫聲洪亮、呼吸正常、鼻鏡濕潤、眼結膜粉紅色、采食主動、糞便顆粒表面光滑且呈褐色稍硬的羊只。凡是脫毛、瞎眼、爛蹄、爛嘴、咳嗽、腹瀉的病羊或離群獨處、嗜睡、兩眼無神、精神不振、鼻鏡干燥、被毛粗亂的病態羊決不能要。

4) 注意挑選體格高大強健、體軀各部分結合良好、背腰平直、胸深而寬、肌肉發達、四肢端正、蹄殼結實、嘴寬而整齊、外生殖器官發育良好、乳房發達且有彈性的羊，這樣的羊種用價值高。

5) 注意羊只年齡。一般以1~2歲的羊只好，注意早春選小羊，夏季選中羊，秋季選大羊。

6) 避免在一群羊中挑選，而要從幾群中選擇。這樣做的好處一是選擇余地大，二是可避免選來的羊血緣太窄，引回來后會出現近親繁殖。

3. 引種方式的選擇

如果相同質量的相同品種在幾個地方都有羊群供引種，盡可能從距本地近的地方引種，這樣可縮小供種地環境條件與本地的差別，使引種后適應快，又可減少羊只在長途運輸中出現的應激和受損，還可減少運輸費用。若供種地距本地太遠，并且羊種又價格昂貴的話，在技術條件具備的情況下，可采用引入冷凍精液，或冷凍胚胎等方式引種。

4. 引種季節的選擇

一般情況下，以秋季引種最合適。因為秋季涼爽，氣候干燥，雨少，路況好，便于運輸；且各種疾病發生率此時低，因長途運輸使羊抵抗力下降而感染疾病的機率下降了，且秋季羊肥，抗逆性強，能耐受長途運輸。春季4 ~5月引種也較好，此時引回的羊可采食豐富的飼草，母羊在年內大部分還可產1~2胎。但此時氣候多變，陰雨年，濕度大，不利于運輸和防病。

若是供種地與引入地氣候條件相差太大，則引種季節的選擇尤為重要。例如從北方引種到南方來，由于北方氣候干燥寒冷，在北方育成的羊種較耐寒而對潮濕炎熱的南方氣候難以適應，故應選在秋末從北方引種至南方，這樣引入的羊經過幾個月的秋冬季和來年春季較冷氣候的適應過程，再慢慢進入炎熱的夏季，就逐步適應了。當然若從南方引種至北方，則應選在春末，使引入到北方的南方羊經幾個月較溫暖氣候的適應再進入寒冷的北方冬天。