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PART 1得與不得

熊老板的時間表

熊媽媽近一段時間心情不太好。

按照熊媽媽初的想法，開一個小小的面包店純屬娛情之舉，很直接的目標就是不要讓生活過得太沉悶。開店之前的幾年，熊媽媽的生活太平靜了——正如熊爸爸所說的，每天早上去買早點，吃完了開始想吃什么午飯，吃過了午飯當然要午睡，睡醒了就該想吃什么晚飯，吃過晚飯，看看電視喝喝茶，又該睡覺了。這樣的生活，按照孔夫子的說法，那就是吃飯和睡覺。這么聽起來，退休生活倒好像是退化生活。

讓熊媽媽沒想到的是，悠閑的時光就像生活中我們身邊不重要的小物件，平時總在眼前晃來晃去，等到真的需要它的時候，反倒怎么也找不著了。

在過去的5年里，酥園面包店發展速度驚人，一共在熊市開出了5家分店。這其中還包括一家開在熊市品質居住區內的酥庭。(按照小熊和媽媽之前的構想，酥園的店鋪分成兩個層次：面向平民大眾的門店叫酥園，面向更高消費群體的門店叫酥庭。)幾年之間，退休工人熊媽媽已經變身為威風凜凜的熊老板。

不過熊老板也為威風凜凜付出了沉重的代價。

熊老板現在的作息時間表是這樣的：6:30 起床。熊媽媽需要在半個小時之內洗漱完畢，整裝待發。作為熊老板的生活秘書，熊爸爸此時應該買好早點。

熊市的煎餅果子天下聞名，但是熊媽媽一般都吩咐熊爸爸到小區門口的酥園買面包，這也是熊媽媽成功的小小心得。每天一大早店門就已經打開，香噴噴的面包和蛋糕剛剛出爐，還有又熱又香的牛奶和咖啡—任誰路過店門口，都會忍不住走進去。小熊曾經為酥園想過一句很煽情的廣告語——酥園的面包叫你起床。想表達的也是這個理念—作為衣食住行類服務之一的提供者，比消費者起得早一些實在是應該的。

7：30準時出發。熊媽媽的上午時間一般都在各個店里度過，至于去哪一家店，取決于前24小時各店經理匯報工作的結果：哪家準備新品上市了，哪家和供貨商有了嫌隙和齟齬，哪家的店員需要熊老板出面“修理”一下，哪家客戶的投訴越來越多，哪家銷售業績不妙，哪家銷售業績超好……

12 ：30—13 ：00是午飯時間。在酥園開張前，熊媽媽每天都有1～2小時午睡的幸福時光。現在別說午睡，能坐著吃頓安穩午飯就不容易了。熊媽媽的午飯一般都在店里吃，趕到哪家店就在哪家店吃，員工吃什么，自己就吃什么。雖然半個小時的時間解決不了什么問題，但是熊媽媽覺得，自己和員工同甘共苦，員工心里會踏實。

下午一般都是業務學習的時間。酥園面包店剛開張的時候，熊媽媽就是負責面點制作的大師傅，后來店面越開越多，這么多的店只有一個半路出家、自學成才的大師傅顯然有點不正規。

在這方面，熊媽媽顯示出了非比常人的胸懷和魄力。她在三家分店即將開業的時候，從熊市的兩家四星級酒店的西餐廳重金延聘了兩位面點師傅作為酥園的主廚 (注：其實熊媽媽本來是想從五星級酒店里面請的，但是酒店多一顆星，師傅的工資就得漲幾十個百分點)。專業人員的“質地”自然不同，酥園面包店的面點質量自此上了不止一個檔次，產品的多樣化和質量的提高也讓熊媽媽有信心開出酥庭。既然身邊有了名師，熊媽媽也樂得有這樣好的學習機會。所以下午的時間熊媽媽一般都會和年輕的面點師一道跟著老師傅學點新東西。這也是熊媽媽的理念之一：作為經營者，總得明白自己在賣什么。

晚上各門店經理會和熊媽媽通電話、匯報當天的運營情況與收支數字。按照熊媽媽定下的規矩，當天柜上收上來的現金，二天一早就要存入她指定的賬戶；門店經理前24小時須預估一下二天需要的運營資金，熊媽媽再將所需數額打入一個專門的費用賬戶。雖然這樣的辦法又土又麻煩，但也透著樸素的經營哲學情調。

各店電話匯報完畢，熊媽媽再算上一會兒總賬。等躺下來的時候已經是夜深人靜了。從前熊媽媽的睡眠質量很好，熊爸爸常對小熊說：“你媽超過3秒鐘睡著都算慢的。”

這么說來，熊媽媽以往是以迅雷不及掩耳的速度入睡，但是近她卻總是失眠。眼皮一合上，面前就冒出各種各樣的數字，腦子里也盤繞著白天沒辦完的事，順著想下去，思路就越來越清晰，越來越亢奮，于是想要睡著，就難上加難?？粗艉舸笏睦习閮海軏寢尦３］p輕嘆氣。有時候她還會冷不丁問自己：這么大歲數了還逼著自己忙個不停，是不是有點有福不會享？這幾年來，酥園就像是自己的另一個孩子，看著它一點一點地成長起來，那種充盈滿胸的喜悅感的確讓

人振奮，但是為什么自己總覺得生活越來越沉重呢？

熊媽媽家客廳的墻壁上掛著一幅字畫—《舍得》。話說小熊某日到某家寺廟游玩，機緣巧合，邂逅了掌院的老禪師，兩人談得投機，老禪師便送了《舍得》這幅字畫給小熊。

字畫上有密密麻麻的注腳，是一段似白非白的偈語：“舍即是得，得便是舍，不舍不得，不得不舍。”此刻熊媽媽站在字畫前，借著窗外的月光，慢慢地吟誦著畫上的偈語。雖然偈語讀起來有點拗口，但是反反復復地讀了幾遍，熊媽媽心中一動，好像忽然之間明白了什么。

一顧茅廬

小熊近心情也不太好。煩惱并非因為生意恰恰相反，經過幾年的積淀，小熊的公司慢慢有了些市場認知度，接觸的業務越來越廣泛，認識的客戶越來越具實力，公司業務團隊也在不斷地壯大……這實在是讓小熊欣慰的地方。

他心中的不快主要來自公司的人事關系。按理來說，幾個合作伙伴相處了這么多年，不敢說相濡以沫，至少也該默契于心，但是幾年下來，之前的一些小矛盾慢慢開始抬頭，小小的怨氣積壓下來變成宿怨。結果就是小熊不得不分出很多精力來處理這些內耗。令小熊郁悶的是，處理的效果并不好，有時還不如置之不理。這一段時間小熊感到了徹頭徹尾的疲憊，有的時候手里正寫著東西，也會不自覺地停下來長時間發呆，回過神來的時候總是輕輕嘆一口氣。這里的一草一木、一磚一石都有自己的心血，但是沮喪和失落的情緒涌上心頭的時候，他會抑制不住地想：自己是不是該離開了。

生活和工作中一旦有了煩心事，人就很難打起精神來，小熊近一段時間很少回家，連電話也懶得打了。

還是熊媽媽主動給小熊打來了電話：“兒子，近吉祥嗎？要是我不給你打電話，你是不是一輩子也不給我打??？”

小熊雖然脾氣不小，但是在媽媽面前會收斂很多：“媽，兒子不孝，不過我近真是有點忙，還遇到點煩心事，所以怠慢您了。您怎么樣？店里的生意還不錯吧？是不是又遇到什么財務問題了？”

“??？什么煩心事啊？你自己在外面闖蕩，可別讓媽媽擔心啊。我本來倒是有點事想和你商量商量的，不過你心情不好，我反倒不知道怎么開口了。”

小熊自小就和媽媽無話不談，母子兩個都是心里藏不住話的性格，于是他簡要地把自己的煩惱跟媽媽說了說。

電話那邊沉默了。但沒過一會兒，小熊就聽到媽媽在電話那端開始做起了思想工作：“要說當時我就說過，再好的朋友也別一塊兒做生意，生意是和錢打交道的，和錢打交道久了，人情自然就淡了。而且，朋友在一塊兒，有些話能說，有些話得忍著。你又不是那種能忍得住氣的人，有矛盾那也算正常。那你有什么打算？你是打算忍著呢，還是忍著呢，還是忍著呢？”

這是一個相聲的經典包袱，但小熊還是笑了。他問媽媽，“那不然怎么辦呢？”(注：人心這東西真是玄妙，偏了一點，再想往回拉，可得費點勁。)

熊媽媽忽然說：“其實吧，你這么一說，我想和你商量的事兒反倒好說了，你干脆別干了，來幫幫媽媽吧。”

小熊被這句話嚇了一跳，雖然他為媽媽自己打拼出的這個小生意感到由衷的驕傲，卻從來沒想過自己一個會計師會轉行去做面點師。

“媽，您和我開玩笑吧？我學了這么多年的財務，轉行去烤面包？就算我同意，我爸也不能同意吧。”

“你這孩子，你上次不是還說，將來要幫我把酥園做上市嗎？學財務怎么了？我又沒讓你到生產一線去？你不來幫我，我活活累死算了。”

小熊聽到媽媽耍賴，心里好笑，他不想在電話里和媽媽爭吵下去，于是說道：“這樣吧，這不是三句兩句說得清的事情。

我也不能因為遇到一點小挫折就把經營了這么多年的生意全都拋下。這周末我回家一趟—好久沒回去了，這次回去看看您跟我爸，再順便幫您看看賬。”