引論：我們?yōu)槟砹?篇依托校企雙創(chuàng)基地提高食品類人才培養(yǎng)研究范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

近年來高校畢業(yè)生數(shù)量居高不下，我國經(jīng)濟(jì)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，新形勢下的就業(yè)環(huán)境對高校人才培養(yǎng)質(zhì)量提出了新的要求，單單只依靠傳統(tǒng)的教育教學(xué)模式很難培養(yǎng)出符合社會需求和時代精神的大學(xué)畢業(yè)生。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育不僅有利于大學(xué)生創(chuàng)新能力的提高和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，也有利于大學(xué)生實踐能力的提高與創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的積累，通過學(xué)習(xí)提高動手能力、實踐經(jīng)驗，在實踐中應(yīng)用所學(xué)知識，進(jìn)而提升科技認(rèn)知水平，完善自身知識體系，造就發(fā)展的綜合型人才。隨著我國人民物質(zhì)生活水平的日益提高，人們對食物營養(yǎng)、健康、品質(zhì)的要求更加與具體。但作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)正面臨著專業(yè)人才嚴(yán)重不足，特別是高素質(zhì)人才極端稀缺的情況，這與食品產(chǎn)業(yè)在各工業(yè)部門產(chǎn)值中高居榜首的排名極不相稱。因此，作為培養(yǎng)符合社會需求的食品領(lǐng)域高級人才為目標(biāo)的高等院校食品類專業(yè)，將擔(dān)負(fù)起培養(yǎng)食品專業(yè)人才的重任。

一、食品專業(yè)人才現(xiàn)有培養(yǎng)模式存在的主要問題

食品專業(yè)對促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展做出了舉足輕重的貢獻(xiàn)，但隨著我國社會飛速發(fā)展，食品行業(yè)也在不斷變化，這就要求高校食品類專業(yè)教育教學(xué)模式時刻對照食品行業(yè)對人才知識技能的需求，不斷調(diào)整和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以更好地適應(yīng)新時期的需要?？僧?dāng)前食品類專業(yè)培養(yǎng)模式中存在的一些問題，制約著人才培養(yǎng)質(zhì)量的進(jìn)一步提升，為此，高校必須不斷改革，積極探索培養(yǎng)高素質(zhì)食品類專業(yè)人才的教學(xué)模式。

(一)人才培養(yǎng)模式重理論輕實踐，不能適應(yīng)新

時期發(fā)展的要求當(dāng)前高校食品類專業(yè)培養(yǎng)方式主要注重課堂中理論知識的講授以及實驗室驗證，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)大多流于形式，在專業(yè)實習(xí)實踐環(huán)節(jié)中學(xué)生接觸面較窄，存在走馬觀花和管中窺豹等情況，教學(xué)效果無法達(dá)到實踐教學(xué)目標(biāo)。重理論輕實踐的培養(yǎng)模式致使學(xué)生畢業(yè)后遇到專業(yè)問題時理論結(jié)合實踐能力的不足，無法滿足用人單位的需要。

(二)教學(xué)方式重灌輸輕創(chuàng)新，難以培養(yǎng)自主創(chuàng)

新精神和個性化發(fā)展傳統(tǒng)課堂教學(xué)是教師采用統(tǒng)一的人才培養(yǎng)方案將專業(yè)課程的知識點通過灌輸性方式講授，這種采取老師講、學(xué)生聽的單一授課模式，很難吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，無法培養(yǎng)自主創(chuàng)新精神和滿足個性化發(fā)展需求。

(三)青年教師隊伍重科研輕教學(xué)，專業(yè)知識體

系構(gòu)建不夠完善高校青年專業(yè)教師大多是從高?；蚩蒲袡C構(gòu)畢業(yè)后直接進(jìn)入教師崗位，具有高學(xué)歷和扎實的理論功底，但缺乏實踐能力。各高校的學(xué)術(shù)評價體系，把科研成果作為評價教師的重要指標(biāo)(如論文質(zhì)量、數(shù)量，主持課題項目等)，也是年度考核、職稱評定等主要考核指標(biāo)，這就使得青年專業(yè)教師把主要精力投入到科學(xué)研究中，對教學(xué)尤其是食品工業(yè)生產(chǎn)一線實踐教學(xué)重視不夠，專業(yè)知識體系結(jié)構(gòu)需要完善。

(四)實習(xí)基地重接受輕培養(yǎng)，缺少系統(tǒng)的協(xié)同

育人模式和機制高校與實習(xí)基地對學(xué)生實習(xí)的訴求存在差異。高校希望學(xué)生通過基地實習(xí)經(jīng)歷開拓專業(yè)視野，增強專業(yè)技能。實習(xí)基地著眼于較大程度地利用學(xué)生勞動力，多數(shù)學(xué)生長期固定在一個工作崗位，沒有機會多崗鍛煉，學(xué)到的實踐技能單一，與學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)差距較大。食品類專業(yè)校企協(xié)同育人培養(yǎng)模式和機制尚未建立。

二、基于校企合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地提升食品專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的措施

校企合作是以市場需求為導(dǎo)向的一種教育模式，有助于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，是高校教育教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。它通過學(xué)校與企業(yè)的合作，借助于校外資源與環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會的綜合能力。具體來說就是企業(yè)提供給學(xué)校實習(xí)基地等條件，接納學(xué)校的教師和學(xué)生到崗位實踐。同時，企業(yè)還可參與制定學(xué)校的人才培養(yǎng)方案和學(xué)生的實習(xí)方案等。通過校企雙方的共同努力，實現(xiàn)學(xué)生與社會的無縫對接，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生理論與實踐的結(jié)合，使學(xué)校培養(yǎng)出社會需要的綜合能力較強的學(xué)生，最終實現(xiàn)學(xué)生的充分就業(yè)。食品類專業(yè)校企合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地依托合作企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建基于全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)知識體系，通過雙導(dǎo)師制的實施創(chuàng)建校企協(xié)同分流培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式，形成以市場為導(dǎo)向、以全產(chǎn)業(yè)鏈知識體系為基礎(chǔ)、以個性化培養(yǎng)和校企協(xié)同培養(yǎng)為手段，以培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式，并以建立基于市場需求變化的人才培養(yǎng)模式的動態(tài)優(yōu)化機制，最終加快培養(yǎng)我國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級急需的高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

(一)以項目為驅(qū)動，提高學(xué)生主觀能動性

為了提高學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力，在實習(xí)類實踐教學(xué)中采用導(dǎo)師制開展全過程實踐教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提高相結(jié)合的教學(xué)模式。從專業(yè)認(rèn)知實習(xí)開始，為學(xué)生配備1名校內(nèi)導(dǎo)師，同時配備1名創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地的兼職導(dǎo)師，由導(dǎo)師根據(jù)學(xué)生的意愿安排各階段的實習(xí)。在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，以具體的科研項目或產(chǎn)品研發(fā)項目為基礎(chǔ)，結(jié)合企業(yè)各環(huán)節(jié)的實際問題，學(xué)生可參與創(chuàng)新課題的申報、參與導(dǎo)師的科研課題，也可將在企業(yè)的實習(xí)和分流培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題作為畢業(yè)論文選題。這改變了以往學(xué)生的研究選題內(nèi)容陳舊，與生產(chǎn)實際脫節(jié)等弊端。一方面對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊精神大有益處，另一方面有助于企業(yè)充分利用高校的人才和專業(yè)優(yōu)勢，幫助企業(yè)解決實際問題。此外，高校還應(yīng)鼓勵學(xué)生依托課題項目參與各級各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、科創(chuàng)等競賽活動，在活動中提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力。

(二)汲取案例經(jīng)驗，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣

通過定期邀請基地企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、市場營銷人員到學(xué)校將其課題研究、生產(chǎn)實踐、產(chǎn)品銷售過程中取得的成果和經(jīng)驗與教師、學(xué)生進(jìn)行交流。由技術(shù)人員利用基地企業(yè)在產(chǎn)品研究開發(fā)的成果經(jīng)驗作為案例進(jìn)行互動式的教學(xué)，從產(chǎn)品的創(chuàng)意、論證、產(chǎn)品概念形成、研究方案的制定與論證、實驗室研制與風(fēng)險評估、中試及試生產(chǎn)等產(chǎn)品的研發(fā)過程進(jìn)行系統(tǒng)的分析與討論。由高管結(jié)合企業(yè)成長過程中關(guān)鍵時期、關(guān)鍵決策等親身經(jīng)歷傳授分享創(chuàng)業(yè)所需要的能力和要素。由市場營銷人員結(jié)合具體產(chǎn)品的銷售過程講解銷售的策略和方法。這類案例具有典型性和前沿性，有助于開闊視野，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)興趣，提高其面臨復(fù)雜情況破解困難和果斷決策的能力。

(三)了解全產(chǎn)業(yè)鏈知識，拓寬學(xué)生固有思維視野

食品類專業(yè)校企合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地企業(yè)需要具有完整的產(chǎn)業(yè)鏈布局條件，利用基地全產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，通過合作培養(yǎng)使食品類專業(yè)學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育教學(xué)過程中具備全產(chǎn)業(yè)鏈的知識和意識。從最初的食品原料的來源、原理的質(zhì)量特性、影響原料的因素(品種、飼養(yǎng)管理等)、原料初加工、原料運輸、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)一直到產(chǎn)品銷售模式的全過程進(jìn)行教學(xué)講解，使學(xué)生掌握食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的知識體系。通過全產(chǎn)業(yè)鏈知識體系的建立，學(xué)生突破了單一生產(chǎn)環(huán)節(jié)的思維禁錮，能從全過程角度審視產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，有助于企業(yè)質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)更具針對性。

(四)打造專兼結(jié)合的導(dǎo)師團(tuán)隊，強化學(xué)生實踐能力

高水平的實踐教學(xué)隊伍是校外實踐教學(xué)基地發(fā)揮其功能的必備條件，是提高實踐教學(xué)指導(dǎo)水平、快速提升學(xué)生實踐技能的直接保障。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地實行導(dǎo)師制實踐教學(xué)，配備1名校內(nèi)導(dǎo)師同時配備1名基地兼職導(dǎo)師。導(dǎo)師制從導(dǎo)師的選聘、學(xué)生導(dǎo)師雙向選擇、培養(yǎng)方案的制定，實習(xí)過程的監(jiān)督和實習(xí)效果的評價考核等方面加以構(gòu)建，確保學(xué)生實習(xí)過程因材施教、持續(xù)培養(yǎng)。一方面，校內(nèi)導(dǎo)師通過指導(dǎo)學(xué)生開展課題項目的機會發(fā)現(xiàn)、分析、解決了企業(yè)科學(xué)研究、生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理中的現(xiàn)實問題，將理論知識與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合起來，提高了教師的社會服務(wù)能力;另一方面，從企業(yè)選聘有實踐教學(xué)和指導(dǎo)能力的工程技術(shù)或管理人員作為基地的兼職導(dǎo)師，承擔(dān)實踐教學(xué)和實訓(xùn)指導(dǎo)，發(fā)揮他們精通實踐技能的優(yōu)勢和在實訓(xùn)實踐教學(xué)中的主導(dǎo)作用，從而充實和增強“雙師型”教師隊伍的力量，保障實踐教學(xué)團(tuán)隊的高素質(zhì)、高水平以及相對穩(wěn)定。

(五)建立立足于基地的協(xié)同育人機制，制定個性化的培養(yǎng)方案

合作企業(yè)具有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，通過基地建設(shè)，建立起與企業(yè)分工協(xié)作、分流培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。學(xué)生在企業(yè)完成實習(xí)類的實踐教學(xué)，進(jìn)行技能的強化，創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。在制定分類和具體化培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，制定個性化的培養(yǎng)方案。個性化培養(yǎng)方案在滿足食品類專業(yè)總體的培養(yǎng)方法的基礎(chǔ)上，在選修課程環(huán)節(jié)設(shè)置滿足不同類型人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程和相應(yīng)的培養(yǎng)模式。將個性化的人才分為技能型、創(chuàng)新型和創(chuàng)業(yè)型等，針對不同類型的學(xué)生設(shè)置對應(yīng)的培養(yǎng)方案。最終做到依托合作企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈及多種產(chǎn)品的優(yōu)勢，探索基于食品行業(yè)需求的人才培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定人才培養(yǎng)方案，使人才培養(yǎng)更直接與企業(yè)的需求相關(guān)聯(lián)，保障人才的培養(yǎng)質(zhì)量，并定期對食品行業(yè)的發(fā)展趨勢與對人才需求的變化進(jìn)行調(diào)研分析，根據(jù)趨勢和變化調(diào)整人才培養(yǎng)模式。

三、結(jié)束語

面對現(xiàn)階段我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)和大學(xué)生就業(yè)競爭的壓力，高校必須不斷改革，積極探索培養(yǎng)既有扎實理論基礎(chǔ)又有較強動手能力和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)食品類專業(yè)人才的教學(xué)模式。因此，探討校企合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)對食品類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升具有不可忽視的實際意義，也必將為培養(yǎng)出以市場需求為導(dǎo)向、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的食品類專業(yè)人才做出積極貢獻(xiàn)。