引論：我們?yōu)槟砹?3篇乳制品調(diào)查報告范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

乳制品是人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N重要的營養(yǎng)食品，增加乳制品的消費(fèi)量對提高全民族的健康水平，增強(qiáng)全民族的體質(zhì)具有重要的意義。但因為近年來，一連串的乳制品安全事件，讓我國乳制品市場危機(jī)重重。因此，乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須認(rèn)真研究乳制品市場的現(xiàn)狀，找出問題所在，并制定正確的營銷策略，更好地滿足消費(fèi)者對乳制品的需求。

1 乳制品市場的定義

所謂市場，最早是指買主和賣主聚集在一起進(jìn)行交換的場所，經(jīng)濟(jì)學(xué)家則將市場這一術(shù)語表述為買主和賣主的集合。進(jìn)行經(jīng)濟(jì)研究時，通常包含四個方面的內(nèi)涵：一是指一種經(jīng)濟(jì)體制；二是指經(jīng)濟(jì)調(diào)控的手段；三是指市場交易場所和相關(guān)的設(shè)施建設(shè)；四是指供求關(guān)系和容量。

本文所指的乳制品市場是按我國行業(yè)發(fā)展報告——乳制品業(yè)中的定義。乳制品（dairy products）是指以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。它分為液體乳類、乳粉類、煉乳類、干酪類等其他乳制品類。

2 乳制品市場營銷環(huán)境

我們將從乳制品國際市場營銷環(huán)境和國內(nèi)市場營銷環(huán)境兩方面進(jìn)行分析：

2.1 乳制品國際市場營銷環(huán)境

國際乳制品市場已經(jīng)是成熟市場，尤其是發(fā)達(dá)國家和主要乳制品出口國家。目前國際乳制品市場主要是干乳制品，而且干乳制品市場發(fā)展已相對飽和，液態(tài)奶市場份額卻相對較小。最大的乳制品出口經(jīng)濟(jì)體歐盟，因其生產(chǎn)水平較高，對生產(chǎn)者補(bǔ)貼多，歐盟的乳制品供給量比較充足。但由于受到貨幣升值的影響，歐盟和大洋洲乳制品市場需求有所萎縮。從國際消費(fèi)需求市場來看，傳統(tǒng)的乳制品生產(chǎn)和消費(fèi)國家和地區(qū)暫不會出現(xiàn)顯著的消費(fèi)增長，而中國和俄羅斯等新興乳制品消費(fèi)國家和地區(qū)的消費(fèi)需求會有明顯的增長。

2.2 乳制品國內(nèi)市場營銷環(huán)境

2010年6月11日中國奶業(yè)協(xié)會開展了乳制品市場促銷活動。在活動期間，為了了解當(dāng)前乳制品消費(fèi)情況，進(jìn)行了乳制品消費(fèi)問卷調(diào)查。在此次調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)被調(diào)查者天天食用乳制品的比例分別為42%、48%，合成比例為90%，這說明被調(diào)查人群已經(jīng)形成較為穩(wěn)定的乳制品消費(fèi)習(xí)慣，乳制品消費(fèi)普及率非常高（見圖1）。

在此次調(diào)查中，我們還發(fā)現(xiàn)80%的被調(diào)查每月購買乳制品的花費(fèi)超過30元，超過一半的被調(diào)查者每月乳制品支出超過50元（見圖2）。這次所調(diào)查消費(fèi)者的乳制品開銷高于我國平均消費(fèi)水平。

以上兩個項調(diào)查結(jié)果表明，本次調(diào)查人群的乳制品消費(fèi)能力較高，飲奶意識較強(qiáng)，乳制品已成為所調(diào)查人群的普惠性食品。

雖然乳制品已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪幸徊糠郑墙螘r間蒙?！岸灸涕T”事件的發(fā)生，對我國乳制品市場的發(fā)展造成了一定的沖擊。

3 乳制品市場存在的問題

3.1 乳源短缺

奶源是乳制品行業(yè)必需的原材料，中國乳業(yè)一直就有“得奶源者得天下”的說法。合格奶源的數(shù)量和分布是否滿足市場需求，也是決定我國乳業(yè)供給，進(jìn)而決定乳業(yè)成長性的首要關(guān)鍵。受制于我國牧草資源和飼料價格的上漲，奶牛的飼養(yǎng)成本日漸高昂，通過奶牛數(shù)量外延式擴(kuò)張?zhí)岣吲Ｄ坍a(chǎn)量已不可取，通過先進(jìn)科技的應(yīng)用提高奶牛單產(chǎn)方是正途。

3.2 乳制品的質(zhì)量安全問題

近十年來，國家有關(guān)部門對乳制品抽查結(jié)果表明合格率一直在低水平徘徊，質(zhì)量安全隱患一直存在，可以說，乳制品市場現(xiàn)狀堪憂。2005年國家質(zhì)檢總局對含乳飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了廣東、浙江、江蘇、湖南、湖北、內(nèi)蒙、河北、山東、寧夏、上海等10個省市30家企業(yè)的42種產(chǎn)品，合格36種，產(chǎn)品抽查合格率為85.7%。這就說明產(chǎn)品抽查不合格率為14.3%，所占的比例是相當(dāng)大的。所以乳制品的安全還存在相當(dāng)大的問題。

3.3 乳制品營銷環(huán)節(jié)上的惡性競爭

很多企業(yè)為追求市場占有率，降低成本，壓低價格，攪亂國內(nèi)乳品行業(yè)市場。長期下去，將使中國乳品行業(yè)發(fā)展倒退。

4 乳制品市場營銷策略

對乳制品市場營銷策略，我們將從以下四個方面進(jìn)行分析：

4.1 產(chǎn)品決策

乳制品作為一種消費(fèi)者經(jīng)常食用的大眾化營養(yǎng)食品，如果產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題，將直接影響消費(fèi)者的身體健康。因此，企業(yè)在生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量的控制，在產(chǎn)品銷售過程中，針對液態(tài)乳制品保質(zhì)期短、易于變質(zhì)及包裝易于破損的特點(diǎn)，加強(qiáng)對液態(tài)乳制品運(yùn)輸、倉儲環(huán)節(jié)的管理，做好產(chǎn)品的銷售預(yù)測及產(chǎn)銷銜接，使市場上產(chǎn)品供需平衡，保證為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

4.2 價格決策

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，乳制品已經(jīng)成為人們生活中的一部分，它已經(jīng)成為一種大眾化的營養(yǎng)食品。從上面乳制品消費(fèi)情況的圖中可看出，乳制品的消費(fèi)對象為普通消費(fèi)者，企業(yè)制度乳制品價格時，要考慮到消費(fèi)者的購買能力。因此，企業(yè)應(yīng)采取大眾化定價策略，即較低的價格策略，以擴(kuò)大產(chǎn)品的消費(fèi)量。企業(yè)在制定價格的時候，還要充分分析當(dāng)今所處的競爭環(huán)境。如現(xiàn)下乳制品市場處于低迷期，企業(yè)應(yīng)該適當(dāng)減低價格，吸引更多消費(fèi)者前來購買。

4.3 分銷渠道決策

乳制品作為一種日常消費(fèi)食品，消費(fèi)者頻繁購買，注重購買的便利性，企業(yè)應(yīng)采取密集分銷策略，加大分銷網(wǎng)點(diǎn)的密度，盡可能方便消費(fèi)者購買。同時，由于液態(tài)乳制品（如消毒奶、酸奶等）保質(zhì)期較短，消費(fèi)者比較重視產(chǎn)品的新鮮程度，企業(yè)在分銷渠道設(shè)置上，應(yīng)盡量縮短渠道長度，采用較短的分銷渠道，減少產(chǎn)品在中間環(huán)節(jié)的流通時間。對于市區(qū)市場，企業(yè)可以采取企業(yè)——消費(fèi)者和企業(yè)——零售商——消費(fèi)者兩種模式。在周邊市場，企業(yè)可采取企業(yè)——批發(fā)商——零售商——消費(fèi)者渠道模式。

4.4 廣告決策

在城市居民獲取乳制品信息的來源中，媒體是最主要的一種信息源，但人們接觸各種媒體的比率及各種媒體對居民購買行為的影響存在較大差異。市場調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者獲取乳制品廣告的各類媒體中，電視頻率最高，其次為售點(diǎn)、報紙、廣播、路牌，但其接觸比率遠(yuǎn)低于電視。這與乳制品企業(yè)投放在電視媒體中的廣告量較大有關(guān)。這說明電視的乳制品廣告是人們?nèi)〉萌橹破沸畔⒌闹匾獊碓?，但其他媒體也是消費(fèi)者取得乳制品信息的來源渠道，所以企業(yè)要在廣告方面需適當(dāng)加大投資額。

參考文獻(xiàn)：

[1] 杭州市乳制品消費(fèi)調(diào)查報告[J].中國乳業(yè)，2009，（7）：17-19.

[2] 姚記標(biāo).我國乳制品行業(yè)發(fā)展問題及對策[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，

篇2

中國是僅次于日本的亞洲第二品市場，在對150多個中國城鎮(zhèn)的消費(fèi)模式和消費(fèi)喜好進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，麥肯錫認(rèn)為：

首先，中國消費(fèi)者和亞洲鄰國的購買習(xí)慣越來越相似，對牛奶飲品、奶酪、酸奶等高附加值產(chǎn)品需求強(qiáng)烈。目前高附加值產(chǎn)品占中國整個乳品消費(fèi)市場的四分之一，在日本此類產(chǎn)品約占60％的市場份額。這一比重將隨著國民收入的增加而增長。我們預(yù)測未來5年牛奶飲品、奶酪和甜點(diǎn)、酸奶這三類產(chǎn)品將以每年22％、38％和31％的速度增長。對于乳品企業(yè)來說這無疑是利好消息，因為此類產(chǎn)品的利潤率比液態(tài)奶高出2到3倍。

其次，隨著消費(fèi)者收入的增加，中等規(guī)模城市的重要性不斷提升，這一情況不同程度上可見于其他的包裝食品產(chǎn)業(yè)。以XX年為例，中國前三大城市占整個乳品行業(yè)收入的14％；到2010年，它們的份額將跌至11％。從現(xiàn)在到2010年，70％的收入將來自位居其后的100個二、三級城市。

再有，麥肯錫認(rèn)為中國的乳品分銷渠道和分銷方式將出現(xiàn)遷移。XX年時中國包裝食品產(chǎn)業(yè)在城鎮(zhèn)地區(qū)銷售額中有五分之一來自于現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)（如超市及大賣場），XX年則上升至三分之一。XX年對外資零售管制的放松，意味著家樂福等國際巨頭可以繼續(xù)在中國大舉拓展。零售業(yè)態(tài)的變遷將給乳品制造商帶來巨大變革。1998年40％的乳品通過現(xiàn)代業(yè)態(tài)分銷，而到2010年這一比例將達(dá)到三分之二。

篇3

IGF-1是什么物質(zhì)？中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、全國乳品標(biāo)準(zhǔn)委員會副主任楊月欣教授告訴記者，IGF-1的全稱是類胰島素一號增長因子，對人體而言，其在血糖控制、生長發(fā)育等方面有重要作用，是一種蛋白質(zhì)多肽。

香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局發(fā)言人表示，IGF-1是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質(zhì)，廣泛存在于各種組織和液體里，包括人體的母乳。一般飲用的情況下，牛奶中的IGF-1不會對健康產(chǎn)生不良影響。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅告訴記者，在多項研究當(dāng)中，最低組的乳制品攝入量為每日240克（以牛奶計）以下，最高組的每日攝入量超過700克，從研究數(shù)據(jù)看，每日攝入相當(dāng)于牛奶240克的乳制品不會顯著增加或降低癌癥的風(fēng)險。

世界衛(wèi)生組織對184個國家及地區(qū)的調(diào)查顯示，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的蒙古國，其前列腺癌、乳腺癌發(fā)病率為2.4/10萬和8/10萬，是發(fā)病率最低的國家之一。

酪蛋白會導(dǎo)致乳腺癌嗎

有網(wǎng)文稱，牛奶中的酪蛋白會導(dǎo)致乳腺癌，加速癌細(xì)胞擴(kuò)散。

據(jù)介紹，酪蛋白廣泛分布在天然乳類中。牛奶中的蛋白質(zhì)主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，酪蛋白占80%以上，酪蛋白分子量大，是攜帶礦物質(zhì)的載體，如酪蛋白磷酸肽就是其水解產(chǎn)物，能促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)吸收利用。100克牛奶中約含3克蛋白質(zhì)，一斤牛奶約含15克，而我國每人每天從一日三餐平均攝取的蛋白質(zhì)有70克，酪蛋白只占其中很少一部分。

網(wǎng)友所說的“酪蛋白致癌”依據(jù)是美國康奈爾大學(xué)教授柯林·坎貝爾的一項“大鼠實(shí)驗”。大鼠被給予致癌物黃曲霉素的同時，分別喂食大豆蛋白或酪蛋白，結(jié)果顯示酪蛋白相對更易促進(jìn)黃曲霉素誘發(fā)癌癥。

國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會主任委員陳君石院士表示，一些媒體報道未完整呈現(xiàn)上述動物實(shí)驗，完全沒有提及黃曲霉素這一致癌物。陳君石指出：“假如沒有致癌物，無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會引起大鼠發(fā)生癌癥?！?/p>

多喝牛奶會引發(fā)慢性病嗎

有媒體報道，多喝牛奶會造成慢性?。ㄈ缍喟l(fā)性硬化病、高血壓等）發(fā)病率上升，其中一個依據(jù)是，上世紀(jì)80年代，美國康奈爾大學(xué)、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院（現(xiàn)為中國疾病預(yù)防與控制中心）等進(jìn)行了慢性病和飲食調(diào)查，康奈爾大學(xué)的坎貝爾教授據(jù)此寫成《中國健康調(diào)查報告》，提出“西方飲食結(jié)構(gòu)中牛奶攝入過度有害”的觀點(diǎn)。

據(jù)介紹，該項研究是對我國60余個縣的慢性病發(fā)生、居民膳食、營養(yǎng)素攝入情況和血液、尿樣等所做的調(diào)查。作為調(diào)查的組織者、《中國健康調(diào)查報告》首版作序者，陳君石接受采訪時明確表示，調(diào)查的內(nèi)容與這一科普書的關(guān)系甚少，更與“牛奶致癌”無關(guān)。

“美國人膳食中約70%的蛋白質(zhì)是動物性蛋白質(zhì)，至少有一半來自奶和奶制品。歐美國家的一些人過多地喝牛奶或攝取大量乳制品，會引發(fā)一些健康問題。但把牛奶當(dāng)水喝在中國人當(dāng)中很少有。”陳君石說，對普通人來說，最關(guān)鍵的原則仍是平衡膳食。飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。

“中國居民膳食指南”推薦的日飲奶量為300毫升，是世界的平均水平，遠(yuǎn)低于美國等國家。而實(shí)際上，據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會近20年的調(diào)查顯示，我國大城市人均日飲奶量只有44毫升，全國平均水平只有20毫升左右。

牛奶營養(yǎng)價值被夸大了嗎

有網(wǎng)帖提出，海帶、蝦皮的鈣含量比牛奶高十幾倍，許多蔬菜鈣含量也高于牛奶。也有網(wǎng)友稱，喝牛奶會導(dǎo)致人體偏酸性，鈣元素會從骨頭里溶出來，導(dǎo)致鈣流失。

美國食品安全技術(shù)協(xié)會高級會員、普度大學(xué)食品工程博士王澤斌對記者說，牛奶的確不是含鈣最豐富的食物，它的優(yōu)勢在于其中的鈣很容易被吸收，而一些植物性食物中的鈣會受到植酸、草酸等成分的影響而吸收困難。同時，人體有非常精密的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，吃什么食物就改變?nèi)梭w酸堿性的說法并不科學(xué)。

篇4

2008 年中國根據(jù)中新自由貿(mào)易協(xié)議開始對新西蘭乳制品降稅后，乳制品進(jìn)口出現(xiàn)了較大幅度的上漲趨勢，同時在我國乳制品進(jìn)口的國家和地區(qū)中新西蘭占據(jù)首位。自2008年以后，乳制品進(jìn)口量從2008年的35.11萬t上漲到2013年的182.71萬t，年均增長39.08%；乳制品進(jìn)口額從2008年的8.65億美元增長到2013年的71.47億美元，年均增長52.62%。中國作為資深的農(nóng)業(yè)大國，國內(nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展起步較晚，自2008年乳業(yè)危機(jī)后，盡管國內(nèi)政府和企業(yè)在加強(qiáng)監(jiān)管，提高產(chǎn)品質(zhì)量方面做了許多努力，我國乳制品行業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值和銷售收入均呈現(xiàn)緩慢回升狀態(tài)，但是受內(nèi)外部因素的影響，我國進(jìn)口乳制品激增的狀況對奶牛養(yǎng)殖業(yè)和乳制品加工業(yè)起到了負(fù)面打壓的影響。

二、進(jìn)口激增的背景下我國乳制品行業(yè)swot分析

（一）優(yōu)勢

1.產(chǎn)品不可替代性

在產(chǎn)品本身性質(zhì)上，國產(chǎn)奶粉添加營養(yǎng)成分是針對中國寶寶體質(zhì)的，進(jìn)口奶粉不一定適合中國寶寶，這種不可替代性使得國產(chǎn)奶粉具有先天優(yōu)勢。此外，據(jù)中國乳制品行業(yè)協(xié)會調(diào)查報告稱，國產(chǎn)奶粉質(zhì)量優(yōu)于進(jìn)口奶粉，在價格上，國產(chǎn)奶粉是國外品牌奶粉的一半。

2.產(chǎn)品線全面

國內(nèi)的乳制品企業(yè)基本上包含了市場上所銷售的所有產(chǎn)品的分類。其中有液態(tài)奶類、奶粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰激凌類、其他乳制品類等。液態(tài)奶產(chǎn)品中，主要包括：殺菌乳 GB5408.1、滅菌乳 GB5408.2、酸牛乳GB2746、配方乳；奶粉類主要包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、嬰幼兒乳粉、其他配方乳粉；煉乳類主要包括全脂無糖煉乳、全脂加糖煉乳、調(diào)味煉乳、配方煉乳等；乳脂肪類主要包括稀奶油、奶油、無水奶油等；干酪類主要包括原干酪、再制干酪；乳冰激凌類主要包括乳冰淇淋、乳冰。

3.品牌優(yōu)勢

國內(nèi)的乳制品行業(yè)經(jīng)過發(fā)展逐漸形成了被人們所認(rèn)可的品牌，其中包括蒙牛、伊利、三元、光明等，他們各自擁有自己的優(yōu)勢產(chǎn)品，例如蒙牛的液態(tài)奶，伊利的液態(tài)奶、冷飲和奶粉，光明的鮮奶和酸奶經(jīng)過近幾年的發(fā)展都有各自的市場份額，由于規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用，國外的其他潛在進(jìn)入者的風(fēng)險比較低。大規(guī)模的市場份額保證了整個市場對企業(yè)大量產(chǎn)品的消化能力，為企業(yè)提供源源不斷的動力。

（二）劣勢

1.國內(nèi)一些乳品大企業(yè)的競爭

目前國內(nèi)的一些乳制品大企業(yè)如伊利、蒙牛、三元、光明等所處的環(huán)境競爭異常激烈，為了爭奪市場份額而不得不進(jìn)行價格戰(zhàn)，使得乳品行業(yè)發(fā)展陷入一個惡性循環(huán)中：鮮奶價格上漲，導(dǎo)致加工企業(yè)和奶農(nóng)投資加大，進(jìn)而行業(yè)利潤下滑，接著政府稅收減少，使得企業(yè)和奶農(nóng)投資風(fēng)險增加，營銷費(fèi)用大大提高，而下游產(chǎn)品價格只能降不能升，加上飼料等原材料漲價，造成成本只增不減，行業(yè)毛利潤再次下降。這個惡性競爭表面上給予了消費(fèi)者一些實(shí)惠，從長遠(yuǎn)來看，乳制品企業(yè)的盈利能力降低，影響未來的發(fā)展動力。

2.國內(nèi)乳制品行業(yè)負(fù)面事件的影響

2008年的三鹿奶粉添加三聚氰胺事件無疑是消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉信心的致命一擊，加上圣元“性早熟”風(fēng)波，再一次嚴(yán)重影響了國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品的信心。即便官方明確表示“性早熟”事件與圣元奶粉無關(guān)，但消費(fèi)者的信心卻沒有因此而快速恢復(fù)。

3.國內(nèi)乳品行業(yè)生產(chǎn)鏈存在的問題

（1）生產(chǎn)端粗狂式管理。我國奶牛養(yǎng)殖大致分為養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)兩種方式，有些地區(qū)缺乏統(tǒng)一的組織和管理，奶農(nóng)思想不統(tǒng)一，沒有凝聚力，先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)很難推廣，疫病防疫能力弱，一旦出現(xiàn)疫情，則大面積生病或死亡。

（2）加工端利益連接機(jī)制不完善。加工企業(yè)與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益連接機(jī)制不完善，奶農(nóng)沒有定價權(quán)，完全由加工廠決定，并且這種情況短期內(nèi)不會改變，這是造成現(xiàn)在奶源質(zhì)量低的根本原因。其次，國內(nèi)乳業(yè)巨頭的生產(chǎn)線基本都由利樂提供，如果利樂公司停止供應(yīng)包材，加工企業(yè)不得不停產(chǎn)。

（3）銷售端營銷理念落后。目前消費(fèi)市場的規(guī)模仍未成形，許多人還沒有養(yǎng)成喝牛奶，食用乳制品的習(xí)慣，尤其在農(nóng)村，乳制品市場沒有真正打開，說明營銷的力度還不夠。另一方面，進(jìn)口奶制品在電子商務(wù)營渠道方面的優(yōu)勢明顯高于國內(nèi)乳制品。

4.乳品質(zhì)量安全監(jiān)管力度不夠

近年來，各級政府相繼出臺了整頓乳制品質(zhì)量安全的政策法規(guī)。然而這些政策法規(guī)一般比較宏觀或是臨時性的補(bǔ)助和救助措施，但并沒有可量化的標(biāo)準(zhǔn)和第三方機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，真正將政策落實(shí)到基層就更加困難。

5.缺少國際化高素質(zhì)管理人才

由于我國乳制品企業(yè)在經(jīng)營實(shí)力、企業(yè)規(guī)模等方面較弱，再加上被一些東道國政府或企業(yè)采取各種措施直接或間接的設(shè)置障礙，以至于我國乳制品企業(yè)市場進(jìn)入與經(jīng)營上的成本遠(yuǎn)高于其他國家乳制品跨國企業(yè)，從而喪失競爭優(yōu)勢。究其原因，主要在于我國乳制品企業(yè)缺乏國際化、高素質(zhì)的專業(yè)人才。

（三）機(jī)遇

1.需求量和質(zhì)的提升

經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民可支配收入水平的提高刺激乳品需求增長。農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在表示，目前我國人均奶類消費(fèi)量只有32.4公斤，不到世界平均水平的1/3。飲食習(xí)慣與中國相近的日本和韓國，人均消費(fèi)量是中國的1.9-2.3 倍，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平近似的發(fā)展中國家的巴西、南非和墨西哥，人均乳品消費(fèi)量是中國的 2-4倍，由此看來，國內(nèi)還有很大的市場空間。

2.產(chǎn)品多元化

首先，奶酪作為乳制品的一種對于中國的市場還比較陌生，中國的奶酪市場現(xiàn)在處于萌芽狀態(tài)。如果這個產(chǎn)品一旦被中國消費(fèi)者所接受，那么它的市場潛力是無限的。

其次，由于遺傳原因，大多數(shù)中國人（60%以上）喝牛奶容易導(dǎo)致乳糖不耐癥或者發(fā)生過敏反應(yīng)。由于山羊奶中乳糖的顆粒小，加之羊奶中含有大量的三磷腺苷，能夠充分分解羊奶中的乳糖，所以山羊奶在中國很有市場。并且，羊奶對于支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用，我國先天的地理、品種、飼料、市場優(yōu)勢，山羊奶制品及其他高附加值產(chǎn)品的開發(fā)對于國內(nèi)的乳制品行業(yè)市場是一個的機(jī)會。

最后，加大新產(chǎn)品的開發(fā)力度有利于提高乳制品企業(yè)的核心競爭力。企業(yè)可以針對不同的消費(fèi)群體，開發(fā)不同價位、不同功能、不同檔次的產(chǎn)品種類，以滿足消費(fèi)者不同的偏好。

3.采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，積極擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”

在乳制品行業(yè)積極擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，消費(fèi)者通過掃碼識別該產(chǎn)品的所有信息，從而提升了產(chǎn)品生產(chǎn)的透明度，增加了消費(fèi)者的信任感，更好地建立消費(fèi)者的忠誠度，提升國內(nèi)整個乳制品行業(yè)的國民消費(fèi)信心。

（四）威脅

1.國外政策的擴(kuò)張

中國是新西蘭奶粉最大出口市場，按照中新自由貿(mào)易協(xié)議，中國對新西蘭乳制品將繼續(xù)降稅，新西蘭奶粉競爭力愈發(fā)明顯。澳大利亞正與中國進(jìn)行自由貿(mào)易區(qū)談判，乳制品貿(mào)易是雙方關(guān)注的重點(diǎn)。歐盟在 2015 年取消乳制品生產(chǎn)配額制，荷蘭、法國、愛爾蘭等主產(chǎn)國都計劃較大幅度提高乳制品產(chǎn)量，并將中國列為乳制品增量主要出口市場。

2.自有奶源程度低

目前我國乳制品行業(yè)自有奶源比例達(dá)到40%甚至60%，但與發(fā)達(dá)國家相比，我國自有奶源比例還是比較低?！暗媚淘凑叩锰煜隆保趪鴥?nèi)乳制品行業(yè)發(fā)展的初期，許多企業(yè)因為奶源不足而瀕臨倒閉。

3.線上乳制品銷售競爭

據(jù)星圖數(shù)據(jù)的2014年1月至2015年9月的數(shù)據(jù)稱，預(yù)計從今至2017年線上乳制品交易數(shù)據(jù)呈幾何倍數(shù)增長。其中京東、天貓兩大霸主地位難以撼動，一號店、我買網(wǎng)、蘇寧易購份額雖小但是潛力巨大。線上交易的主力是嬰幼兒奶粉，約占87.5%，其次液態(tài)奶，約占10.2%，最后是成人奶粉，約占2.3%。線上奶粉上榜的國產(chǎn)品牌僅有伊利，約占5.6%的市場份額，并且價格明顯低于國外的品牌；線上液態(tài)奶上榜的國產(chǎn)品牌有伊利10.2%，蒙牛4.8%，QQ星3%，莫斯利安4%，特侖蘇5.5%，國外品牌的平均成交價遠(yuǎn)超國產(chǎn)品牌。調(diào)查數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)，線上乳制品消費(fèi)男女比例接近28，線上乳制品的用戶主要集中在華北、華東、中南區(qū)域，奶粉用戶集中在廣東、北京，業(yè)態(tài)乳用戶集中在江蘇、浙江和廣東。

從以上分析可以看出，國內(nèi)乳制品線上銷售的時間和經(jīng)驗還有很多不足同時還有很大的發(fā)展空間，如何利用自身資源優(yōu)勢，營造健康的網(wǎng)上營銷渠道，提高自身競爭力，還值得國內(nèi)的乳品行業(yè)探索。

4.利益分配機(jī)制不完善

解決利益分配問題，應(yīng)在營造公平競爭環(huán)境上下功夫，未來，政府應(yīng)鼓勵各企業(yè)加強(qiáng)自己的奶源基地建設(shè)，進(jìn)一步營造優(yōu)良的外部環(huán)境，保持乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。借鑒國外的經(jīng)驗，奶的鮮活性和生產(chǎn)的連續(xù)性決定奶業(yè)必須實(shí)行一體化經(jīng)營，這樣才能理順奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)的利益關(guān)系，保障生產(chǎn)、加工、銷售的協(xié)調(diào)發(fā)展。

5.國內(nèi)技術(shù)創(chuàng)新能力弱

一方面，國外品牌在角逐市場份額的同時也在改良配方，以滿足更多的需求。例如惠氏和雅培在中國推出早產(chǎn)兒專用奶粉，這一方面，國產(chǎn)奶粉還沒有涉足。技術(shù)層面，液體配方奶在國外的銷售歷史已有近 10 年之久，但在中國卻是第 1 次引進(jìn)。進(jìn)口奶粉日益增多的新產(chǎn)品和技術(shù)上的創(chuàng)新，挑戰(zhàn)了中國奶粉企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和創(chuàng)新潛力。

三、我國乳制品行業(yè)的戰(zhàn)略建議

（一）實(shí)施兼并重組，吸收優(yōu)勢資源

乳品企業(yè)在國內(nèi)并購一些較小規(guī)模的企業(yè)加速了企業(yè)由高度分散向合理集中的速度，企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大也使得國內(nèi)乳制品行業(yè)競爭力加強(qiáng)。同時不同企業(yè)之間經(jīng)驗技術(shù)的交流合作也成為對抗國外乳制品企業(yè)的有力工具。在這種水平整合的過程中，乳制品企業(yè)需要有側(cè)重點(diǎn)，不能一味地追求規(guī)模，而應(yīng)該注意吸納競爭者的優(yōu)勢資源，多在產(chǎn)品差異化上下功夫，提升產(chǎn)品價值。此外，在企業(yè)布局上，乳制品企業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)發(fā)展二三線城市和農(nóng)村地區(qū)，這些地區(qū)的乳品消費(fèi)量將有很大幅度的提高。

（二）發(fā)展品牌化國際戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

國外跨國乳制品企業(yè)進(jìn)入中國，使得現(xiàn)階段乳制品行業(yè)競爭異常激烈，也因此使得該行業(yè)進(jìn)入了微利時代。降低成本成了企業(yè)獲取更多利潤的主要途徑。實(shí)施品牌國際化戰(zhàn)略可以推動企業(yè)加制品的生產(chǎn)及銷售，從而產(chǎn)生乳制品生產(chǎn)和流通過程中的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，進(jìn)而降低生產(chǎn)成本。與外資企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，優(yōu)化生產(chǎn)運(yùn)作模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信任度。

（三）多元化發(fā)展，增加產(chǎn)品價值

多元化是指加強(qiáng)企業(yè)自主創(chuàng)新，創(chuàng)立特色品牌，研發(fā)出符合健康需求、市場前景好、附加值高的新產(chǎn)品，增加企業(yè)的利潤空間和市場競爭能力。根據(jù)市場的消費(fèi)需求，引導(dǎo)乳制品向著多元化、差異化方向發(fā)展。因此，企業(yè)可以針對不同的消費(fèi)群體，開發(fā)不同價位、不同功能、不同檔次的產(chǎn)品種類，以滿足消費(fèi)者不同的偏好。如抗缺鐵的功能型乳產(chǎn)品；適合高消費(fèi)人群的高端乳品；適合糖尿病、牛奶不適癥等特殊人群食用的乳制品等。

（四）完善自身供應(yīng)鏈，創(chuàng)新核心價值

生產(chǎn)端支持、鼓勵奶牛主產(chǎn)區(qū)加快現(xiàn)有養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改造和新建標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，強(qiáng)化奶源建設(shè)，從源頭保障奶農(nóng)利益和奶源質(zhì)量。同時建立和完善利益分配機(jī)制，讓所有生產(chǎn)伙伴意識到共同合作獲利是共贏的基礎(chǔ)。加工端通過改善產(chǎn)品外形、包裝等，以及在產(chǎn)品的定位和概念上突出特色等來提高產(chǎn)品差異性。銷售端加大對銷售的投入，創(chuàng)新營銷理念，將重心從國內(nèi)的價格戰(zhàn)放到向國內(nèi)外市場的營銷上，從產(chǎn)品、價格、渠道、促銷等方面入手進(jìn)行市場細(xì)分從而達(dá)到精準(zhǔn)的市場定位。

參考文獻(xiàn)：

[1]應(yīng)銳.中國乳制品行業(yè)戰(zhàn)略：五力模型分析[J].管理科學(xué)文摘，2007，09：46-48.

[2]王磊.中國乳制品行業(yè)市場及營銷渠道淺析[J].中國乳業(yè)，2010，10：76-78.

篇5

媒體把各國家和地區(qū)出臺的奶粉限購政策直接稱為“限奶令”，聽起來有一種奇異的畫面感，就像是那些被限購的市場上挺立著連綿如山的鼓漲的，但絕對不讓你隨便釋放。這樣憋著能行嗎？果然，3月1日出臺限購政策的香港，兩個月之后，到5月1日便有新華社的報道稱，奶粉商和零售業(yè)的奶粉銷量明顯下降，較“限奶令”實(shí)施之前下跌了20%，商店中的奶粉堆起來了。銷售量下跌勢頭顯現(xiàn)，商家趕緊促銷，每罐價格下降10%到14%不等，如此來保證基本正常的銷售量。

還有一個關(guān)鍵問題是，由于買奶粉的旅客不進(jìn)店，日用生化產(chǎn)品的銷量也隨之下跌了?！跋弈塘睢笨赡苁菦]考慮到“殃及池魚”這種事情也會發(fā)生的。

本來是出于保護(hù)目的的，可時過月余便發(fā)現(xiàn)，傷害也隨之而來。手伸多長才算不影響自由市場運(yùn)行的規(guī)律，還真是需要政府修習(xí)的基礎(chǔ)功課。

那么，“限奶令”到底是在保護(hù)什么？出臺背景是港府看到了“誰動了我的奶”——內(nèi)地旅客買太多了，搶了香港嬰幼兒的奶，限購就是要保護(hù)香港的嬰幼兒有充足的奶粉吃?，F(xiàn)在，保護(hù)的目的是達(dá)到了，“暴走14家店買回1罐奶粉”的現(xiàn)象是消失了，但問題也迅速凸顯。拋開在自由市場經(jīng)濟(jì)的體制下，內(nèi)地消費(fèi)者遭歧視的商業(yè)倫理不談，香港的商家因此受挫也是政策之劍不得不考慮的另一面吧。現(xiàn)在，港九藥房總商會和七大主要奶粉商在推出穩(wěn)定本地供應(yīng)措施的同時，也在呼吁特區(qū)政府考慮取消“限奶令”。對此，香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局局長高永文回應(yīng)的是，半年后再檢討“限奶令”，取消還是用其他方法替代，要到十一才可能有答案。

2 相信乳協(xié)，還是相信記憶？

還記得2008年震驚世人的“三鹿奶粉事件”嗎？為了忘卻的紀(jì)念，我們回顧一下這起距今并不久遠(yuǎn)的嚴(yán)重的食品污染事件。

先是一些嬰幼兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，最終檢查到這些嬰幼兒的共同點(diǎn)就是食用了三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉。隨后，便在三鹿的奶粉中發(fā)現(xiàn)了化工原料三聚氰胺。事件造成的結(jié)果可以通過期間一個冰冷的數(shù)據(jù)來反映：根據(jù)官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計39965人，正在住院的有12892人，此前已治愈出院15791人，死亡4人。

可怕的是，由此及彼地檢測了其他幾個乳企后，中國質(zhì)檢總局公布，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的22個廠家69批次產(chǎn)品中都檢出三聚氰胺。

不論是當(dāng)時，還是現(xiàn)在，往往都還在說這起事件對中國的制造企業(yè)、乳品行業(yè)的信譽(yù)造成了多么大的損失。殊不知，這就是今天奶粉進(jìn)口倍速增長，海淘洶涌而至，水客連綿不斷的真正根由。如果家門口的超市就能買到放心的奶粉，誰還冒著各種風(fēng)險舍近求遠(yuǎn)呢？

在因限購而起的奶粉焦慮未過的當(dāng)口，4月28日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會（簡稱“乳協(xié)”）了國產(chǎn)與進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量狀況調(diào)查報告。這份報告的抽檢結(jié)果是：“16個國產(chǎn)品牌全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求，而且實(shí)際檢測數(shù)值都非常好。9個原裝進(jìn)口產(chǎn)品中有3個產(chǎn)品不合格，其中一個產(chǎn)品有兩項指標(biāo)不合格，分別是乳糖占碳水化合物比例和鈣磷比；另兩個產(chǎn)品均為鈣磷比不合格?！痹搮f(xié)會對這個結(jié)果的評價是：

“國產(chǎn)產(chǎn)品無論是國內(nèi)品牌還是國外品牌質(zhì)量好于進(jìn)口產(chǎn)品。從價格上看，進(jìn)口品牌價格高于國產(chǎn)國內(nèi)品牌近一倍?！?/p>

當(dāng)現(xiàn)實(shí)感受是消費(fèi)者對“國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉”——我們必須一本正經(jīng)地把報道中簡稱為“奶粉”的全稱寫出來，以示對協(xié)會官方調(diào)查報告的認(rèn)真——普遍不信任的時候，乳協(xié)的調(diào)查結(jié)果是完全相反的。這時候，現(xiàn)實(shí)特別像個傳說，無論是中國乳協(xié)面對網(wǎng)購、海淘，還是海淘族面對乳協(xié)。

不過，誰都不許笑，這個結(jié)果就是中國乳制品工業(yè)協(xié)會在其官方網(wǎng)站上的。

無獨(dú)有偶，今年兩會期間，農(nóng)業(yè)部也曾稱“99%的乳品都是安全的，只有1%不安全”。但是，誰感受到了農(nóng)業(yè)部和乳協(xié)稱的“99%的安全”和“國產(chǎn)產(chǎn)品好于進(jìn)口產(chǎn)品”？

即便抽檢的結(jié)論千真萬確，不容置疑，但問題的關(guān)鍵是，乳協(xié)也好中國乳企也罷，怎么讓中國廣大的消費(fèi)者相信你的結(jié)論呢？越來越多在海外注冊商標(biāo)，貼牌生產(chǎn)再出口到中國的假洋奶粉，不也是中國乳企的作為嗎？

3 標(biāo)準(zhǔn)高了，就可信了嗎？

乳協(xié)說，不但好得很，標(biāo)準(zhǔn)還提高了。乳協(xié)的報告稱，自2010年4月1日起，生產(chǎn)嬰幼兒奶粉執(zhí)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，許多指標(biāo)等同采用國際食品法典委員會codex標(biāo)準(zhǔn)，有些指標(biāo)還是codex所沒有的。新標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)上是先進(jìn)的，是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一。

在國內(nèi)生產(chǎn)奶粉都要執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)，不論是國內(nèi)品牌，還是國外品牌。

對于進(jìn)口乳品，國家質(zhì)檢總局在今年的1月24日新規(guī)《進(jìn)出口乳制品監(jiān)督檢驗檢疫管理辦法》，提高了準(zhǔn)入門檻，加強(qiáng)了全供應(yīng)鏈的監(jiān)管。這個《辦法》中提到的乳品包括巴氏殺菌乳、嬰幼兒配方奶粉等，在今年5月1日開始實(shí)施。其中第十二條規(guī)定要求“進(jìn)口乳品的進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)保證其進(jìn)口乳品符合中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，并公布其進(jìn)口乳品的種類、產(chǎn)地、品牌?！钡谑粭l對進(jìn)口乳品的進(jìn)口商或者人向海關(guān)報關(guān)地的檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報檢做了十條規(guī)定，非常詳盡。

也就是說，進(jìn)入中國市場的外國產(chǎn)品也要符合乳協(xié)提到的最新修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，也就是第四代標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口報關(guān)也要提供很多材料，特別是檢驗檢疫的報檢材料。

篇6

精準(zhǔn)聚焦目標(biāo)受眾 立足全數(shù)字化營銷策略

當(dāng)前，“70后”、“80后”已經(jīng)成為奶粉品類的消費(fèi)主力軍，數(shù)據(jù)顯示，20～40歲有較好家庭收入且具有良好教育程度的年輕白領(lǐng)育齡女性已成為嬰幼兒奶粉最有購買力的人群。結(jié)合自身產(chǎn)品特點(diǎn)和定位，美素佳兒也將目標(biāo)受眾瞄準(zhǔn)這一消費(fèi)群體。

與其他的消費(fèi)者相比，這一人群有著鮮明的特點(diǎn)。他們是數(shù)字化的一代，由于生活方式的改變，傳統(tǒng)媒體的傳播形式對他們已經(jīng)逐漸失去吸引力。他們關(guān)注數(shù)字戶外媒體，沉迷于網(wǎng)絡(luò)，用手機(jī)上網(wǎng)，熱愛一切數(shù)字化的東西。

然而事實(shí)上，大多數(shù)奶粉品牌尚未對這一目標(biāo)消費(fèi)人群特征變化做出及時調(diào)整，在廣告投放上仍然將電視、報紙等傳統(tǒng)媒體作為核心傳播媒介，依然在這些傳播紅海區(qū)域持續(xù)掙扎，廣告投入逐年攀升，競爭殘酷程度不斷升級。以電視媒體為例，一方面，電視作為傳統(tǒng)媒體，發(fā)展至今頻道越來越多，收視份額被大量分?jǐn)?，廣告投放回報率越來越低，花費(fèi)巨大卻形成“投之無效、棄之可惜”的惡性循環(huán)難題，另一方面，電視廣告的價格逐年走高，以致大量中小企業(yè)已難以承受巨額的廣告費(fèi)用。

面對這一現(xiàn)狀，美素佳兒果斷放棄了電視、報紙以及常規(guī)戶外等奶粉乳品廣告常規(guī)投放的傳統(tǒng)媒體，針對目標(biāo)消費(fèi)人群特征，領(lǐng)先于同品類其他品牌，率先進(jìn)行全數(shù)字化組合式營銷，選擇目標(biāo)消費(fèi)者接觸頻率極高的數(shù)字戶外媒體——樓宇電視廣告，精準(zhǔn)鎖定20～40歲的年輕白領(lǐng)育齡女性，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)母嬰類網(wǎng)站及移動互聯(lián)網(wǎng)母嬰類APP，通過從目標(biāo)消費(fèi)者被動的生活空間和主動的資訊模式兩方面切入，宣傳品牌理念，幫助品牌進(jìn)行數(shù)字資產(chǎn)建設(shè)。

傳播效果完美回饋 成功示范行業(yè)

篇7

有法律專家指出了巴西裁決的不合理，并表示對通過和巴西方面溝通而降低中國企業(yè)的平均稅率有信心。他也指出，中國有關(guān)企業(yè)可以考慮跟對方的產(chǎn)業(yè)達(dá)成類似價格承諾，或者是其他方面的、WTO許可的一些安排。

美國制造業(yè)會重拾競爭力嗎

美國波士頓咨詢公司8月20日公布研究報告說，美國制造業(yè)經(jīng)過多年外流后，將因低廉的能源價格和相對較低的工資水平而重拾競爭力。

這份報告說，由于競爭力上升，美國在未來六年內(nèi)每年將從歐洲、日本和中國等出口大國奪取700億到1150億美元的制造業(yè)出口額。這些新增產(chǎn)值、加之制造業(yè)回流等因素，將使美國到2020年增加250萬到500萬個就業(yè)崗位。

報告認(rèn)為“美國正逐漸成為發(fā)達(dá)國家中制造業(yè)生產(chǎn)成本最低的國家之一”。到2015年，美國的勞動力成本將比德國、日本、法國、意大利和英國低16%到35%。另外，得益于頁巖油開發(fā)，美國能源價格大幅下滑。到2015年，美國天然氣價格將比這些國家低60%到70%，電價低40%到70%。低廉的能源價格將增強(qiáng)美國化工、工業(yè)金屬和紡織等制造行業(yè)的競爭力。

報告認(rèn)為，如果企業(yè)的產(chǎn)品最終是要銷往美國，那么，綜合考量物流、貨運(yùn)和運(yùn)營風(fēng)險等因素，制造商選擇在美國生產(chǎn)會比較經(jīng)濟(jì)。

新西蘭乳企又出問題

8月2日曝出的新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司肉毒桿菌事件的獨(dú)立調(diào)查報告尚未出爐，新西蘭第二制品商西部乳業(yè)公司又被曝出乳鐵蛋白原料硝酸鹽超標(biāo)。

中國國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站8月19日消息稱，完達(dá)山乳業(yè)從新西蘭西部乳業(yè)公司進(jìn)口的乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常。目前，國家質(zhì)檢總局已要求相關(guān)檢驗檢疫機(jī)構(gòu)封存了問題產(chǎn)品，同時決定暫停進(jìn)口西部乳業(yè)的乳鐵蛋白，并要求新西蘭其他企業(yè)的乳鐵蛋白和西部乳業(yè)公司的其他乳制品進(jìn)口時提供硝酸鹽檢測報告。

據(jù)了解，此次共含有390公斤硝酸鹽超標(biāo)的乳鐵蛋白粉被運(yùn)往中國用作乳品生產(chǎn)原料，但尚未進(jìn)入流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)。西部乳業(yè)表示，事故原因系工廠未能徹底清除清潔劑殘留，已封存所有乳鐵蛋白粉并重新檢測。

據(jù)《新西蘭先驅(qū)報》報道，涉事的兩批共計390公斤的乳鐵蛋白粉的硝酸鹽含量分別超出新西蘭標(biāo)準(zhǔn)3倍和13.65倍。新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部已撤銷了四批西部乳業(yè)公司乳制品的出口許可，并表示“已封存幾乎所有產(chǎn)品”。

為避稅，放棄美國國籍人數(shù)暴增

美國聯(lián)邦公報最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年第二季度，旅居海外的美國人向使館申請放棄國籍、同時也放棄了美國政府稅單的人數(shù)攀升到1131人，雖然在超過600萬旅居海外的美國人中只占少數(shù)，但這是國稅局自1998年開始公布名單以來放棄美國國籍人數(shù)最多的一個季度。今年上半年，共有1810人放棄美國國籍，而2008年全年只有235人。美國媒體稱，美國政府為了增加稅收應(yīng)對拮據(jù)的財政狀況，準(zhǔn)備實(shí)施更嚴(yán)格的資產(chǎn)申報規(guī)定，這使得放棄美國公民身份或綠卡的人數(shù)持續(xù)增長。

在經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織國家中，唯有美國規(guī)定無論居住地是何處，美國公民都須向國家繳稅。國會數(shù)據(jù)顯示，美國每年因公民逃稅造成的損失估計高達(dá)一億美元。致力于削減預(yù)算赤字的奧巴馬政府，希望通過追查納稅人利用海外資產(chǎn)逃稅的行為，以增加國庫收入。

歐元區(qū)走出史上最長衰退期

8月14日歐盟表示，在德國和法國的帶動下，二季度歐元區(qū)經(jīng)濟(jì)出人意料地增長了0.3%，終于擺脫了衰退。不過歐盟委員會警告說，必須長期嚴(yán)格執(zhí)行結(jié)構(gòu)性改革不松懈，這樣才能收獲持續(xù)增長的碩果。

篇8

奧地利心理學(xué)網(wǎng)站近日公布的調(diào)查結(jié)果顯示：只有2%的女人愿意用“美”這個字來形容自己，66%的女人認(rèn)為自己長得很普通，很多女人認(rèn)為自己簡直是“難看”。心理學(xué)家認(rèn)為，這是女人自信心和自我價值缺乏的結(jié)果。實(shí)際上，只要對自己有信心，就會看起來魅力十足。

7.6厘米

美國南加利福尼亞州大學(xué)研究人員對17708名45歲以上的中國人進(jìn)行跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，隨著年齡增加，老年人的身高總共會降低2.5～7.6厘米。為預(yù)防“越活越矮”，老年人應(yīng)多食用乳制品，含鈣較多的蝦皮、海帶、大豆制品，并進(jìn)行一些增強(qiáng)肌肉力量的訓(xùn)練。

89.68%

西南財經(jīng)大學(xué)和中國人民銀行共同的《中國家庭金融調(diào)查報告》顯示：中國自有住房擁有率高達(dá)89.68%，遠(yuǎn)超世界60%左右的水平，而城市居民第一套房平均收益率在300%以上。同時，中國家庭無風(fēng)險的銀行存款所占比例，遠(yuǎn)高于其他金融產(chǎn)品類型所占比例，達(dá)到60.91%。

2/3

英國劍橋大學(xué)對70～100歲英國母親調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，采取母乳喂養(yǎng)孩子的母親們與從未進(jìn)行過母乳哺育的女性相比，晚年患阿爾茨海默癥（即俗稱的“老年癡呆癥”）風(fēng)險可以降低達(dá)2/3。母乳喂養(yǎng)時間越長，對母親的保護(hù)能力也越大。

20小時

由美國花旗集團(tuán)和《十七歲》雜志聯(lián)合進(jìn)行的一項調(diào)查表明：80%的美國大學(xué)生正從事兼職或全職工作，每周平均工作近20個小時，以應(yīng)付日漸高漲的大學(xué)費(fèi)用。研究人員認(rèn)為：承擔(dān)更多的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，也意味著他們對教育更加認(rèn)真。

650元

近日的《2013年上半年我國家電網(wǎng)購分析報告》顯示：上半年我國網(wǎng)絡(luò)購物市場交易額達(dá)到8559億元，人均網(wǎng)購消費(fèi)額達(dá)到650元。其中僅家電網(wǎng)購市場規(guī)模（含手機(jī)、平板電腦）就達(dá)到530億元。月收入4000～5000元的購買者占比最大，為38.6%。

草根飯局在于飯，精英飯局在于局，名人飯局在于人。 ——飯局不同，重點(diǎn)不同

母愛是兒子臉上的唇印，父愛是兒子屁股上的巴掌印。 ——都含淚水都有甜

你不問，我不說，這就是距離；你問了，我不說，這就是隔閡；你問了，我說了，這就是信任；你不問，我說了，這就是依賴。

——你和愛人是哪一種？

篇9

一、黑龍江省乳品消費(fèi)現(xiàn)狀

(一)人均消費(fèi)量低于全國平均水平

黑龍江省在乳品生產(chǎn)和乳品加工方面都處于全國領(lǐng)先水平,但在乳品消費(fèi)方面則比較落后(見表1、表2)。

黑龍江省奶類產(chǎn)量穩(wěn)居全國第二位,從表1和表2可以看出,黑龍江省奶類人均占有量也位居全國第二位,是全國平均水平的5倍左右,但人均乳品消費(fèi)量還不到全國的平均水平;黑龍江省奶類人均占有量是北京奶類人均占有量的3倍左右。但人均乳品消費(fèi)量相差懸殊,2005年黑龍江省人均乳品消費(fèi)量僅是北京人均乳品消費(fèi)量的42.2%,2006年比值為46.1%,2007年比值為56.2%。黑龍江省是鮮奶產(chǎn)量大省但卻是乳品消費(fèi)小省,黑龍江省應(yīng)借助自有的資源優(yōu)勢,大力開發(fā)本土市場,提高本省居民的乳品消費(fèi),進(jìn)一步促進(jìn)黑龍江省乳品行業(yè)的發(fā)展。

(二)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷改善

黑龍江省居民消費(fèi)的乳品種類中,液態(tài)奶的消費(fèi)逐漸取代并超越了奶粉的消費(fèi),而價格相對較高的酸奶的營養(yǎng)價值也逐漸被消費(fèi)者了解和接受,所以酸奶的消費(fèi)量有明顯的增長趨勢和增長空間。冰淇淋的消費(fèi)從以前單純的防暑降溫發(fā)展成為一種時尚休閑的消費(fèi)方式。乳制品的消費(fèi)人群也從嬰幼兒和老年人向社會各個階段的人群擴(kuò)展。在國外受歡迎的奶酪和黃油在黑龍江省居民乳品消費(fèi)中的比例則相對很低。

(三)消費(fèi)人群多元化

隨著人們收入水平的提高和消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變,乳品的消費(fèi)人群從以前的嬰幼兒和老年人逐漸向大眾消費(fèi)者擴(kuò)展,液態(tài)奶和酸奶市場迅速發(fā)展,消費(fèi)人群也迅速增加,消費(fèi)者中以學(xué)生為主;由于大街小巷上都有冰淇淋的冷柜,所以冰淇淋的消費(fèi)者眾多。奶粉的消費(fèi)者則是嬰幼兒、孕婦和老年人為主,學(xué)生為輔。

(四)消費(fèi)區(qū)域性差異較為明顯

消費(fèi)量主要集中在城市,城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均消費(fèi)乳品量相差懸殊。

通過表3可以看出黑龍江省乳制品的消費(fèi)量主要集中在城市,城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均消費(fèi)乳品量相差懸殊,2005年城市居民人均乳品消費(fèi)是農(nóng)村居民乳品消費(fèi)的10.3倍,2006年為11倍,2007年為7.2倍。我國有13億人口,其中9億是農(nóng)民,可見農(nóng)村是乳品企業(yè)可以深入開發(fā)的市場。農(nóng)村在乳品消費(fèi)量上有很大的提高空間。

二、影響黑龍江省乳品消費(fèi)的因素分析

(一)需求因素分析

1、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變,更多的人形成了消費(fèi)乳品的習(xí)慣,但是在農(nóng)村消費(fèi)者還沒有形成消費(fèi)乳品的習(xí)慣。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民收入水平的提高,農(nóng)民已經(jīng)有能力進(jìn)行日常的乳品消費(fèi)。通過查閱黑龍江省統(tǒng)計年鑒我們可以看出農(nóng)村居民的飲食結(jié)構(gòu),奶制品的消費(fèi)最低,農(nóng)村居民人均消費(fèi)的酒和飲料的總量大約是其消費(fèi)奶及奶制品總量的3倍左右,可見農(nóng)民沒有形成乳品消費(fèi)的習(xí)慣,所以農(nóng)村乳品消費(fèi)量一直偏低。如果農(nóng)民形成消費(fèi)乳品的習(xí)慣,農(nóng)村的乳品市場就會快速繁榮起來,給農(nóng)民飲用乳制品提供便利的條件,進(jìn)而加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展步伐。

2、人均收入水平。大部分城鎮(zhèn)居民基本上已形成飲用乳品的習(xí)慣,所以我們通過分析城市居民人均乳品消費(fèi)支出來分析收入與乳品消費(fèi)之間的關(guān)系。對表4中的數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)分析,在0.01的顯著性水平下,sig值為0.001,所以相關(guān)系數(shù)是顯著的,相關(guān)程度達(dá)到0.954,可見乳品消費(fèi)與收入水平呈明顯的正相關(guān)關(guān)系,即隨著人們收入水平的提高,人們愿意支出的乳品消費(fèi)也隨之增加。

3、營養(yǎng)知識和保健意識。營養(yǎng)知識和保健意識是制約人們?nèi)槠废M(fèi)的另一個影響因素,因為早期人們的受教育程度不高,沒有形成強(qiáng)烈的營養(yǎng)意識,所以對食物消費(fèi)沒有科學(xué)合理的觀念,其中就包括乳制品的消費(fèi)。隨著人民生活水平的改善和受教育程度的提高,人們的消費(fèi)意識和健康意識也逐漸提高,越來越多的人開始關(guān)注到個人及身邊人的健康,牛奶也成為人們彼此送禮的選擇。消費(fèi)者科學(xué)、合理的消費(fèi)意識在逐漸形成并有待于繼續(xù)提高。

4、城市化水平。黑龍江省城鎮(zhèn)居民的乳品消費(fèi)量遠(yuǎn)大于農(nóng)村居民的乳品消費(fèi)量,分析原因,首先是城鎮(zhèn)居民購買乳品具有便利的條件,其次是城鎮(zhèn)環(huán)境消費(fèi)觀念和營養(yǎng)意識的引導(dǎo),使得城鎮(zhèn)居住的人群愿意消費(fèi)乳制品。因此,城鎮(zhèn)人口的增加,必然會帶動乳品消費(fèi)的增加。

(二)供給因素分析

1、乳品質(zhì)量。由于鮮奶是極其易腐產(chǎn)品,對衛(wèi)生條件、儲藏、運(yùn)輸及加工工藝要求嚴(yán)格。2004年的《中國居民奶品消費(fèi)調(diào)查報告》顯示,44%的消費(fèi)者不相信奶品生產(chǎn)商對奶品質(zhì)量的承諾,45%的消費(fèi)者不相信奶品生產(chǎn)商對原料奶來源有很好的控制。乳品質(zhì)量安全問題已打擊了消費(fèi)者對乳品安全的信任度,影響了乳制品的銷售,對處于成長期的中國乳業(yè)帶來很大的負(fù)面影響。在對乳品消費(fèi)者進(jìn)行的調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)消費(fèi)者會選擇蒙牛和伊利的產(chǎn)品,分析原因首先是蒙牛、伊利的品牌信譽(yù)度較高,因為二者分別具有豐富優(yōu)質(zhì)的奶源并在奶牛養(yǎng)殖地配有各自的奶站,能夠衛(wèi)生、保質(zhì)地收購生鮮乳;其次是二者承擔(dān)越來越多的社會責(zé)任,其美譽(yù)度明顯提高,贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

2、價格和產(chǎn)品細(xì)分。我們通過對消費(fèi)者市場的調(diào)研發(fā)現(xiàn),大多數(shù)消費(fèi)者都是購買固定幾個品牌的乳制品。所以當(dāng)某一品牌產(chǎn)品進(jìn)行促銷或是降價,必然會增加這一品牌乳品的銷售。乳品市場品種的多樣化迎合了廣大消費(fèi)者的需求,所以企業(yè)應(yīng)在現(xiàn)有產(chǎn)品基礎(chǔ)上繼續(xù)研發(fā)新品種,打造各自的產(chǎn)品特色,在擁有各自忠實(shí)消費(fèi)者的基礎(chǔ)上不斷開拓新的消費(fèi)者。

3、銷售服務(wù)。購買乳品的便利性對乳品的消費(fèi)也有一定的影響。城市中從大型超市到社區(qū)倉買到街邊便利店,因地點(diǎn)不同銷售乳品的品牌、種類各不相同,消費(fèi)量也有明顯的區(qū)別。冰淇淋的銷售廣泛,大街小巷里都可以找到冰淇淋的冷柜,所以冰淇淋的銷量較高。農(nóng)村的乳品供應(yīng)不能滿足農(nóng)民的需求,嚴(yán)重制約了農(nóng)村居民消費(fèi)者對乳品的消費(fèi)。

(三)宏觀政策

我國政府對國民素質(zhì)的重視逐漸加強(qiáng),在2000年提出了“學(xué)生飲用奶計劃”;2002年,農(nóng)業(yè)部正式啟動“奶業(yè)行動計劃”;2006年4月,總理在重慶視察乳業(yè)工作時,表達(dá)了讓每個中國人,首先是孩子,每天能喝上一斤奶的愿望;2008年黑龍江政府制定了《黑龍江省千萬噸奶戰(zhàn)略工程規(guī)劃(2008-2012年)》,通過政府一系列的政策支持,黑龍江省乳品行業(yè)處在良好的發(fā)展環(huán)境下,正快速穩(wěn)步的發(fā)展。

三、促進(jìn)黑龍江省乳品消費(fèi)的策略

(一)促進(jìn)乳品產(chǎn)業(yè)一體化,保證乳品質(zhì)量安全

建立乳業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化,把奶農(nóng)和企業(yè)的利益連在一起,實(shí)現(xiàn)風(fēng)險共擔(dān),利益共享的方式,實(shí)現(xiàn)從奶牛飼養(yǎng)到生鮮乳收購,從原料乳運(yùn)輸?shù)饺槠芳庸?從乳制品的銷售到問題反饋系統(tǒng),各個環(huán)節(jié)都應(yīng)建立完整的檢測系統(tǒng)和監(jiān)管機(jī)制,從原料奶保證乳品質(zhì)量的安全,從乳品的售后服務(wù)保證問題反饋機(jī)制的暢通,保證消費(fèi)者喝上放心奶。

(二)加強(qiáng)乳品知識宣傳,引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)乳品

以政府做代言人,做好乳品知識宣傳工作,通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)和廣播等方式宣傳乳品營養(yǎng)知識,使更多的人意識到乳品對提高人民素質(zhì)的重要作用,讓更多的群體加入到消費(fèi)乳品的行列。各乳品企業(yè)要繼續(xù)做好“學(xué)生飲用奶計劃”,積極配合政府的政策,并要抓住時機(jī)努力把乳品市場深入到農(nóng)村的每條街道。

(三)轉(zhuǎn)變農(nóng)村居民消費(fèi)觀念,開拓農(nóng)村消費(fèi)市場

乳品企業(yè)的競爭已經(jīng)趨于同質(zhì)化,所以應(yīng)轉(zhuǎn)變角度,進(jìn)行農(nóng)村市場的開發(fā)來增加企業(yè)產(chǎn)品的銷售。開發(fā)農(nóng)村市場首先應(yīng)改變農(nóng)村居民的消費(fèi)觀念,使農(nóng)民深刻意識到乳品的營養(yǎng)價值,讓農(nóng)民用有營養(yǎng)的乳品來代替對身體有害的煙酒消費(fèi),進(jìn)而逐漸培養(yǎng)農(nóng)民飲用乳品的習(xí)慣。其次應(yīng)注重小學(xué)生的市場開發(fā),讓消費(fèi)者從小形成飲用乳品的習(xí)慣,進(jìn)而成為長期消費(fèi)者。

(四)開發(fā)乳品新種類,擴(kuò)品消費(fèi)市場

隨著奶類消費(fèi)水平的提高,價格已不是制約乳品消費(fèi)的主要因素,品質(zhì)和口味成為人們購買乳品考慮的主要因素,酸奶、奶酪等高附加值產(chǎn)品將更適應(yīng)消費(fèi)者的需要;各乳品企業(yè)在保證出各自產(chǎn)品特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,針對不同年齡、性別、職業(yè)、個性的消費(fèi)者,生產(chǎn)適合消費(fèi)者習(xí)慣及口味的新產(chǎn)品;企業(yè)要繼續(xù)致力于高端產(chǎn)品的開發(fā),生產(chǎn)出更多的健康、營養(yǎng)、高品質(zhì)的乳制品。

(五)發(fā)揮乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟作用,全面提升乳業(yè)的自主創(chuàng)新能力

乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟是由乳品企業(yè)、相關(guān)大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)組建而成,聯(lián)盟以企業(yè)為主體,由于科研項目任務(wù)由企業(yè)直接提出,因此能夠最為直接有效地解決行業(yè)內(nèi)的重大共性技術(shù)問題,形成具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù),并且建立核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),支撐和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)創(chuàng)新。乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的成立,有效地實(shí)現(xiàn)企業(yè)、大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)三者之間的交流合作,充分發(fā)揮各自優(yōu)勢,突破發(fā)展中的技術(shù)瓶頸,全面提升我國乳業(yè)的自主創(chuàng)新能力以及核心競爭力。

綜上所述,乳業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)已由過去的資源約束型轉(zhuǎn)變成為市場約束型。黑龍江省乳品消費(fèi)仍然存在著一些有待解決的重要問題,需要調(diào)動政府、乳品企業(yè)、消費(fèi)者等多方面的積極性,共同促進(jìn)黑龍江省乳品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn):

1、黑龍江統(tǒng)計年鑒[M].中國統(tǒng)計出版社,2008.

2、程瑞紅.中國乳品消費(fèi)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢研究[D].中國優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫,2006(5).

3、馮宏偉.呼和浩特市城鄉(xiāng)居民乳品消費(fèi)問題分析[J].內(nèi)蒙古財經(jīng)學(xué)院學(xué)報,2006(4).

篇10

51.07%的網(wǎng)友不知新生兒須慎用氯霉素等抗生素藥物。

【提醒】 新生兒特別是早產(chǎn)兒肝功能發(fā)育不全，大劑量服用氯霉素類藥物，易在體內(nèi)蓄積，引發(fā)致命的毒性反應(yīng)。2005年春晚《千手觀音》的21位演員中，18人是因在2歲前使用抗生素過敏，導(dǎo)致的藥物中毒性耳聾。

孕婦用抗生素或致畸胎

50.32%的網(wǎng)友不知孕婦是否可以使用抗生素類藥物。

【提醒】 孕期隨意用藥或堅決不用都可能危及母嬰，正確做法是研讀說明書或?qū)で筢t(yī)生指導(dǎo)。如四環(huán)素易致胎兒畸形，切勿使用；青霉素類和頭孢類抗生素藥物毒性低，對胎兒相對安全，可遵醫(yī)囑使用，但仍須關(guān)注過敏反應(yīng)。

酒后服藥嚴(yán)重可致死亡

58.88%的網(wǎng)友不了解酒精會對服用藥物產(chǎn)生極大影響。

【提醒】 不少抗生素藥物與酒精同時進(jìn)入身體后，有可能導(dǎo)致一些不良反應(yīng)，輕者頭暈、惡心，重者可致休克、甚至死亡。安眠藥（安定）與酒精類飲料同服，極易加重嗜睡、昏睡，嚴(yán)重的會造成呼吸抑制，甚至死亡。

減肥藥物過量可致昏迷

51.31%的網(wǎng)友認(rèn)為服用二甲雙胍減肥安全有效。

【提醒】 二甲雙胍屬于降血糖藥物，降低血糖的同時確實(shí)有減輕體重的效果，但正常人過量服用有可能導(dǎo)致乳酸酸中毒，輕者出現(xiàn)乏力、惡心、頭昏等癥狀，重者可致意識障礙、深度昏迷，損害身體。

服藥后臥床易發(fā)食道潰瘍

50.43%的網(wǎng)友不知睡前服藥的正確方法。

【提醒】 服藥后立即臥床，藥物可能滯留食道，引起食道潰瘍。此外，50.27%的網(wǎng)友誤以為“頓服”即為每頓飯時服藥。其實(shí)，“頓服”是指將一天用藥量一次服下；空腹服藥是指清晨或飯前1小時服，或飯后2小時服。

藥物開封后保質(zhì)期變化

50.39% 認(rèn)為藥物開封后保質(zhì)期不會變。

【提醒】 中老年人常備的“救命藥”硝酸甘油易潮解，一旦開封有效期就不再是1年或2年了，而是3～6個月，否則藥效會打折扣。同樣，眼藥水無菌要求高，30天內(nèi)用不完最好棄用，同時還要注意在2～8℃的冷藏條件下保存。

牛奶服藥阻礙人體吸收

50.94%的網(wǎng)友認(rèn)為可用牛奶沖服藥物。

【提醒】 某些藥物（如土霉素、四環(huán)素）不可與牛奶或乳制品同服，否則將與牛奶或乳制品中的鈣離子結(jié)合，嚴(yán)重影響藥物吸收。

篇11

研究人員表示，這項發(fā)現(xiàn)只是揭示了某種聯(lián)系，對于喝紅茶與糖尿病發(fā)病之間究竟有什么樣的因果關(guān)系，還需要進(jìn)一步探索。

而據(jù)英國《每日郵報》報道，每天至少喝4杯茶可降低2型糖尿病發(fā)病率。為了揭開喝茶與糖尿病之間的神秘聯(lián)系，杜塞爾多夫大學(xué)糖尿病研究中心科學(xué)家對歐洲人口展開了大規(guī)模的調(diào)查研究。

該研究涉及8個歐洲國家的26個研究中心，參試者包括12403名2型糖尿病患者以及數(shù)千名非糖尿病患者。調(diào)查顯示，歐洲各國飲茶習(xí)慣各有不同，比如西班牙人從不喝茶而英國人平均每天喝四杯。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“喝茶降低糖尿病風(fēng)險”在每天喝茶最多的人群中體現(xiàn)最明顯。每天喝4杯紅茶可使2型糖尿病風(fēng)險降低20%。然而，每天喝茶1～3杯似乎起不到預(yù)防糖尿病的作用。

新研究負(fù)責(zé)人赫里斯蒂安·赫德博士表示，早期分析研究結(jié)果表明，肥胖是2型糖尿病的一大風(fēng)險因素，但是飲茶等飲食習(xí)慣也會直接影響到糖尿病的發(fā)病率。赫德博士分析指出，喝茶之所以能降低2型糖尿病發(fā)病率，是因為喝茶能影響葡萄糖代謝，防止葡萄糖水平升高，同時還可以防止自由基破壞，保護(hù)β細(xì)胞。喝茶的這些好處與茶葉中含有的多酚類物質(zhì)不無關(guān)系。

每周吃兩次核桃，糖尿病的發(fā)病率或可降低

核桃是我們熟知的一種健康堅果。據(jù)英國《每日郵報》報道，美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登了哈佛大學(xué)一項新研究，發(fā)現(xiàn)每周吃兩次核桃者患2型糖尿病的風(fēng)險降低24%。

美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對大約13.7萬名35歲～77歲的女性進(jìn)行了為期10年的2型糖尿病發(fā)病情況跟蹤調(diào)查。研究者特別關(guān)注了參試者的具體飲食習(xí)慣，其中包括多久吃一次堅果（尤其是核桃），一次吃多少等。在排除了身高、體重及體內(nèi)脂肪分布等因素之后，研究人員發(fā)現(xiàn)：按每次攝入28克左右（約2～3顆中等大?。┑暮颂夜浪?，平均每月吃1～3次，可以使2型糖尿病發(fā)病率降低4%；每周吃一次，2型糖尿病發(fā)病率降低13%；而每周吃兩次核桃，2型糖尿病發(fā)病率可降低24%。

研究人員分析指出，與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險。此外，核桃中的α亞麻酸含量也較高，而多項研究已證實(shí)，這些健康的脂肪酸對消除體內(nèi)炎癥、預(yù)防心腦血管病、防治癌癥和關(guān)節(jié)炎等功效顯著。美國路易斯安那州立大學(xué)的一項研究也發(fā)現(xiàn)，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果，有助于控制體重、降低身體質(zhì)量指數(shù)和減小腰圍，進(jìn)而調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，保護(hù)心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險。

研究人員建議，日常膳食中，我們不妨有意識地補(bǔ)充一些核桃。可以在吃早餐時把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里，在平時炒菜或烹飪魚肉時，適當(dāng)加一點(diǎn)碎核桃當(dāng)配料，或者把它當(dāng)成下午茶和加班時的點(diǎn)心食用。

食用低脂乳制品可能減低女性患糖尿病的

風(fēng)險

最新研究表明，富含低脂乳制品的飲食，可能會減低女性患糖尿病的風(fēng)險。

這項研究由波士頓布萊根婦女醫(yī)院的專家發(fā)表在《糖尿病照護(hù)期刊》上，調(diào)查了超過3.7萬女性的飲食習(xí)慣，她們的平均年齡在55歲。問卷內(nèi)容涵蓋了130種食物和飲料，包括脫脂牛奶、全脂牛奶、乳酸菌、果汁牛奶凍、白干酪、冰淇淋和酸乳酪。除此之外還包括抽煙狀況、是否飲酒、運(yùn)動情況以及是否有糖尿病的家族史等方面的資料調(diào)查。

在長達(dá)10年的研究期間，美國專家發(fā)現(xiàn)，飲食中鈣攝取量最高的女性比那些鈣攝取量最低的人更不容易患2型糖尿病。這一調(diào)查結(jié)果認(rèn)為，低脂乳制品預(yù)防糖尿病的作用超過高脂乳品。

男性經(jīng)常吃魚，患糖尿病的風(fēng)險或降低30%

日本公布的—項調(diào)查結(jié)果顯示，男性經(jīng)常吃魚，患糖尿病的風(fēng)險可降低30%左右。

這項調(diào)查由國立癌癥研究中心等機(jī)構(gòu)聯(lián)合實(shí)施。調(diào)查報告推薦男性食用竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。調(diào)查顯示，吃鰹魚、金槍魚等油脂含量少的魚類，對患糖尿病的風(fēng)險沒有影響。

調(diào)查還顯示，女性常吃魚并不會幫助預(yù)防糖尿病。參與調(diào)查的國立國際醫(yī)療研究中心研究員南里明子說：“這也許是由于男性和女性的糖尿病發(fā)病機(jī)制不同造

成的。”

篇12

Abstract：Bacillus cereus is a pathogen that is easily contaminated in dairy products.In order to identify whether the commercially available milk contains Bacillus cereus，this study isolated and identified Bacillus cereus in milk by biochemical and molecular biology identification methods. The results show that a strain of Bacillus cereus was isolated and identified in the separation of the commercially available milk，indicating that Bacillus cereus has a greater safety risk for milk products.

Key words：Milk；Bacillus cereus；Safety risk

蠟樣芽孢桿菌是一種好氧、產(chǎn)芽孢的革蘭氏陽性桿菌，可產(chǎn)生致吐和致腹瀉腸毒素，前者耐熱，是引起食物中毒的主要成分[1]。芽孢是蠟樣芽孢桿菌主要的繁殖方式，有些菌種能粘附在人的上皮細(xì)胞上，它們的致病機(jī)制有所不同[2]。目前我國還沒有對由蠟狀芽孢桿菌引起的食物中毒進(jìn)行比較系統(tǒng)的調(diào)查、分析和統(tǒng)計，但是從我國的飲食結(jié)構(gòu)、食品加工、保藏和運(yùn)輸條件等方面推測，蠟狀芽孢桿菌的食品污染情況可能比較嚴(yán)重，尤其是營養(yǎng)豐富的乳制品[3-4]。因此，從食品安全的角度來看，很有必要對我國乳制品中蠟狀芽孢桿菌的檢出率、分布情況和毒素產(chǎn)生的情況進(jìn)行調(diào)查，以查明污染途徑、污染源，制訂相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，提供消毒和殺菌的指導(dǎo)，并為應(yīng)對可能出現(xiàn)的突發(fā)食物中毒事件提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗材料 10個不同品牌的純牛奶，購自超市。

1.2 主要試劑及培養(yǎng)基 檸檬酸鹽、甘露醇等發(fā)酵生化管，LB肉湯、營養(yǎng)瓊脂和甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂培養(yǎng)基均購自青島海博生物有限公司；PCR Taq酶、瓊脂糖購自上海生工生物工程有限公司；其他試劑為國產(chǎn)分析純。

1.3 引物 檢測菌株16S rDNA擴(kuò)增采用細(xì)菌通用引

物27F：AGAGTTTGATCCTGGCTCAG；1492R：TACGGCTACCTTGTTACG，由上海生工生物工程有限公司合成。

1.4 蠟樣芽胞桿菌分離和純化 取樣品牛奶25mL于無菌燒杯中，用接菌環(huán)取樣劃線分離于選擇性培養(yǎng)基上，置于37℃培養(yǎng)12～20h，挑取可疑的菌株接種于營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)18～24h。從單菌落分布均勻的平板中挑取單菌落再進(jìn)行平板劃線，進(jìn)行菌種純化。

1.5 R檢 取營養(yǎng)瓊脂上純培養(yǎng)物少許，進(jìn)行革蘭氏染色實(shí)驗，之后鏡檢觀察結(jié)果。

1.6 分離菌株生化鑒定

1.6.1 淀粉水解試驗 將分離株接種于3%可溶性淀粉試管中，在37℃培養(yǎng)24h。取出試管，在菌落處滴加碘液少許，觀察。培養(yǎng)基呈深藍(lán)色，說明淀粉未被水解，即淀粉酶陰性。能水解淀粉的細(xì)菌其菌落周圍有透明的環(huán)。

1.6.2 明膠液化試驗 用接種環(huán)挑取分離株于明膠鑒定管中，37℃培養(yǎng)48～72h，將其倒置，觀察有無液體流動，有流動為陽性，無流動為陰性，夏天應(yīng)置4℃，10min后觀察結(jié)果。

1.6.3 V-P試驗 將分離株接種于V-P鑒定管中，37℃培養(yǎng)24～48h，變?yōu)榧t色則為陽性，陰性不變色。

1.6.4 檸檬酸鹽分解試驗 將分離株劃線接種于西蒙氏檸檬酸鹽斜面培養(yǎng)基上，37℃，培養(yǎng)48～72h，每天觀察結(jié)果，陽性者斜面上有菌落生長，培養(yǎng)基由綠色轉(zhuǎn)為藍(lán)色，反之為陰性。

1.6.5 卵黃反應(yīng) 將分離株接種于卵黃試管中，置37℃培養(yǎng)18～24h，陽性反應(yīng)卵黃顏色變淺，陰性無明顯變化。

1.6.6 甘露醇發(fā)酵試驗 將分離株接種至甘露醇發(fā)酵培養(yǎng)基中，置37℃培養(yǎng)18～24h，陽性反應(yīng)能發(fā)酵產(chǎn)酸，培養(yǎng)基變?yōu)辄S色，陰性不變色。

1.6.7 過氧化氫酶試驗 將分離株接種于過氧化氫溶生化管中，觀察結(jié)果，若30s內(nèi)產(chǎn)生氣泡者則為陽性，不產(chǎn)生氣泡者為陰性。

1.6.8 動力試驗 將分離株穿刺接種于動力培養(yǎng)基中，37℃培養(yǎng)24h，若擴(kuò)散生長則為陽性反應(yīng)。

1.6.9 葡萄糖發(fā)酵試驗 將分離株接種于葡萄糖生化管中，37℃培養(yǎng)24h，培養(yǎng)基變?yōu)辄S色為陽性反應(yīng)。

1.6.10 溶血試驗 取分離株接種于血瓊脂平板上，37℃培養(yǎng)24h，陽性菌落周圍呈現(xiàn)溶血環(huán)。

1.7 分離菌株16S rDNA鑒定 挑取檢測菌單菌落于500μL的雙蒸餾水中制成菌懸液，100℃水浴10min，立即冰浴20min，12 000r/min離心10min，取上清液作PCR擴(kuò)增模板，-20℃保存?zhèn)溆肹5]。PCR反應(yīng)條件為：95℃預(yù)變性3min；95℃變性45s；55℃退火45s；72℃延伸45s，共30個循環(huán)，最后72℃延伸7min，產(chǎn)物用1%瓊脂糖凝膠電泳檢測。PCR擴(kuò)增產(chǎn)物由上海生工生物工程有限公司進(jìn)行序列測定，利用Blast、DNA star軟件對測序結(jié)果進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌體形態(tài) 在顯微鏡下菌體細(xì)胞為桿狀，成短鏈狀排列，菌體兩端鈍圓，生成的芽孢小于菌體橫徑，位于中心或稍偏于一端（圖1）。

2.2 生化鑒定結(jié)果 根據(jù)生化鑒定結(jié)果（表1）可知，分離株生化實(shí)驗結(jié)果與蠟樣芽孢桿菌預(yù)期完全一致，因此該分離株初步鑒定為蠟樣芽孢桿菌，命名為DQ14-ZC。

2.3 16S rDNA鑒定結(jié)果 經(jīng)瓊脂糖凝膠電泳檢測，PCR擴(kuò)增獲得一條約1.4kb大小的條帶（圖2），與預(yù)期大小相符。經(jīng)BLAST比對分析，該基因序列與GenBank中多個蠟樣芽孢桿菌16S rDNA基因具有99%以上的一致性，因此該分離株進(jìn)一步鑒定為蠟樣芽孢桿菌。

3 結(jié)論

本實(shí)驗從10個不同品牌的純牛奶中，通過蠟樣芽胞桿菌選擇培養(yǎng)基的分離、純化，鏡檢，以及生理生化和16S rDNA鑒定，這表明可以從市售的純牛奶產(chǎn)品中分離到蠟樣芽胞桿菌，10個產(chǎn)品中蠟樣芽胞桿菌污染率為10%。由此可見，雖然污染率較低，但仍存在較大的食品安全風(fēng)險。

參考文獻(xiàn)

[1]Griffiths M W.Toxin production by psychrotrophic Bacillus spp.present in milk[J].Journal of Food Protection，1990，53（9）：790-792.

[2]Andersson A，Granum P E，R?nner U.The adhesion of Bacillus cereus spores to epithelial cells might be an additional virulence mechanism[J].International journal of food microbiology，1998，39（1）：93-99.

[3]殷全喜，秀紅，杜欣，等.一起蠟樣芽孢桿菌引起的食物中毒的調(diào)查報告[J].中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2006，7（2）：115-117.

篇13

市場分析：由于常溫奶具有保質(zhì)期長的原因，近年在市場上處于領(lǐng)先狀態(tài)，這與我國的奶源分布有關(guān)。由于北方是牛奶的主要產(chǎn)區(qū)，我國一直存在“北奶南運(yùn)”，由于鮮奶在運(yùn)輸、儲藏上不具備條件，常溫奶就成為各大企業(yè)搶奪市場的主力產(chǎn)品。而現(xiàn)在在乳業(yè)處于領(lǐng)先位置的蒙牛、伊利等企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品就是常溫奶，以蒙牛為例，液態(tài)奶營收占據(jù)總營收的85%左右，其常溫奶又占據(jù)液態(tài)奶營收的70%左右。

一、調(diào)查目的

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領(lǐng)軍者，也是唯一一家同時符合奧運(yùn)及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運(yùn)會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團(tuán)由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下?lián)碛醒└狻⒈苛?、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。其中，伊利金典有機(jī)奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的“明星產(chǎn)品”。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為消費(fèi)者追求健康體魄和幸福生活服務(wù)。

一個品牌之所以受到消費(fèi)者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學(xué)期市場調(diào)查與預(yù)測課程的學(xué)習(xí)情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調(diào)查內(nèi)容的調(diào)查報告之行。

二、調(diào)查方法

現(xiàn)場觀察法、直接面談法

三、調(diào)查對象

胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達(dá)買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。

四、調(diào)查目的

為了了解伊利液態(tài)奶的產(chǎn)品種類、終端庫存數(shù)量、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、店內(nèi)陳列狀況、產(chǎn)品定價、促銷活動、消費(fèi)人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內(nèi)的競爭品牌的比較。

我走訪了這五家具有代表性的商場，進(jìn)行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運(yùn)營情況，并提出了相應(yīng)的改善措施，以期有利于促進(jìn)伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。

五、調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果分析

1、本次調(diào)查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。

從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點(diǎn)。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認(rèn)為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點(diǎn)，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進(jìn)取，向更大的目標(biāo)邁進(jìn)，擁有更加廣闊的市場!

2、產(chǎn)品種類

從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費(fèi)人群來說，確實(shí)更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費(fèi)人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團(tuán)在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.

從結(jié)果來看,蒙牛產(chǎn)品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，盡管它的產(chǎn)品種類數(shù)量相比不是很多。但與伊利相比，產(chǎn)品種類分布上已經(jīng)能夠并駕齊驅(qū)，不足的僅僅是產(chǎn)品種類的數(shù)量，這應(yīng)該能夠說明些實(shí)質(zhì)性的問題。

從結(jié)果來看，三元、光明產(chǎn)品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產(chǎn)品，無論是在數(shù)量上，還是在質(zhì)量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進(jìn)行正面競爭的實(shí)力，僅僅是市場的補(bǔ)缺者。

3、終端庫存數(shù)量

從終端庫存數(shù)量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達(dá)到了100%，當(dāng)然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，擁有更多的消費(fèi)人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費(fèi)情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進(jìn)行資金的分配，有效地擴(kuò)大宣傳。

而伊利終端庫存數(shù)量量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費(fèi)者喜愛的。

從調(diào)查結(jié)果來看，三元、光明終端庫存數(shù)量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數(shù)量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應(yīng)該不會輕易地去改善終端庫存數(shù)量，而是會選擇性地去維持現(xiàn)狀，應(yīng)對突入其來的挑戰(zhàn)，也可以說這是一種沉默的防守，但是不能說他們一直會這樣，但在相當(dāng)長的時期內(nèi)對于零售商的終端庫存數(shù)量不會有太大的舉措。這種狀況的出現(xiàn)，可能是由于當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和商家的宣傳狀況有關(guān)，或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關(guān)。

4、產(chǎn)品生產(chǎn)日期(以調(diào)查當(dāng)天時間為基準(zhǔn))

從上面的表可以看出，伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中“5天(含)以內(nèi)”，而蒙牛、三元 光明，主要集中在“5天-10天”。相比三元、光明，伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況，這

主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費(fèi)者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。 5、店內(nèi)陳列狀況

從上面的表格可以看出，各個零售網(wǎng)點(diǎn)對于四種品牌的產(chǎn)品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經(jīng)形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場上占有率有關(guān)，進(jìn)一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。

6、產(chǎn)品定價

從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在“20元-50元”區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平相一致，是值得肯定的。

7、促銷活動

從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補(bǔ)缺者。 8、消費(fèi)人群

從上述的基本數(shù)字可以看出，伊利、蒙牛的消費(fèi)人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費(fèi)人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費(fèi)人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。

六、我對伊利液態(tài)奶的建議

1、從此次調(diào)查的結(jié)果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產(chǎn)品已經(jīng)分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點(diǎn)。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認(rèn)為，伊利應(yīng)該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊

布點(diǎn)，特別是農(nóng)村地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進(jìn)取，向更大的目標(biāo)邁進(jìn)，擁有更加廣闊的市場!

2、從產(chǎn)品種類的分布和數(shù)量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產(chǎn)品種類都已經(jīng)初具規(guī)模，這對于消費(fèi)人群來說，確實(shí)更有吸引力。產(chǎn)品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費(fèi)人群的心理需要。同時從側(cè)面也反映出伊利集團(tuán)在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產(chǎn)品分布方面付出了很大的努力.

3、從終端庫存數(shù)量的分布來看，伊利終端庫存數(shù)量30件-50件在比例和數(shù)量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費(fèi)者喜愛的。為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，擁有更多的消費(fèi)人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關(guān)調(diào)查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費(fèi)情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數(shù)量狀況，這樣可以有目地地進(jìn)行資金的分配，有效地擴(kuò)大宣傳。

4、伊利的產(chǎn)品上架天數(shù)主要集中“5天(含)以內(nèi)”，但伊利存在產(chǎn)品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產(chǎn)品的種類繁多，相比較上架5天以內(nèi)的產(chǎn)品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應(yīng)該及時和消費(fèi)者溝通，了解該類產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。

5、從產(chǎn)品價格的分布來看，伊利在大部分產(chǎn)品價格集中在“20元-50元”區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應(yīng)該是和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數(shù)量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補(bǔ)缺者。

6、伊利、蒙牛的消費(fèi)人群分布均衡，且中青年人群占據(jù)份額較大，這一消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)是值得提倡的，應(yīng)該繼續(xù)保持。同時，也應(yīng)該加緊對25歲以下消費(fèi)人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費(fèi)人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應(yīng)該時刻注意，提高警惕。