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主題餐廳開業(yè)方案實用13篇

引論:我們?yōu)槟砹?3篇主題餐廳開業(yè)方案范文,供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源,期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感,讓您的文章更具深度。

主題餐廳開業(yè)方案

篇1

首先成立了開業(yè)領導小組,研究制定開業(yè)前各項工作方案,制定物品采購計劃,制定員工培訓方案,制定當前一個時期的工作重點。天天召開重點工作跟進會,逐日抓落實。從申請吧臺、進戶門防蠅設施、就餐區(qū)空調、灶具安裝、自然氣安裝與調試、灶具水、電線路連接、原操縱間吊頂拆除與重新安裝新的吊頂、確定菜品品種和價格等等,每項工作都來不得一絲延誤和馬虎,從而保障了員工餐廳的按時開業(yè),受到了**公司領導的好評。

二是成立了物品采購領導小組,具體負責物品采購方案的落實。在短短的十多天時間里,會同財務和治理室職員一起對十大類數百個品種的餐具、設施、工裝等物品進行了外出采購,對各類菜品及價格標識進行統(tǒng)計,并與廣告公司聯系訂制及時安裝到位,為了不耽誤工期,經常加班至夜晚十一點左右。

三是按時完成了職員招聘及培訓工作。1.成立招聘工作小組,認真了解應聘職員的基本情況,按照要求嚴格把關;2.組織體檢,確保受聘職員身體健康;3.對新招聘的職員進行了崗位技能培訓,使員工初步了解和把握了崗位業(yè)務知識,同時進一步強化員工的整體觀念和組織紀律性。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工30余人,實行動態(tài)治理,對于不適應的、分歧適的員工及時清退,做到良性循環(huán),為餐廳的開業(yè)奠定了良好的用工基礎。

四是由綜合室負責制定開業(yè)慶典策劃方案并組織實施。為了使慶典儀式熱烈而隆重,除了與慶典公司預定十多種慶典用品外,還要定橫幅、定議程、定音樂、定嘉賓、定流程、定午宴、撰寫文稿等等,而大家卻是忙中有序,不畏苦累。為了與社會各屆建立良好的公共關系,他們還派送數十份嘉賓請柬,為遠道客人發(fā)送電子請柬,邀請大家共同見證開業(yè)盛事。為了引導消費者樹立良好的公德意識,他們還自行設計了7種不同寓意的文字與圖案都極具人性化的公益廣告,自從安裝在就餐區(qū)域后,效果是吹糠見米、事半功倍,得到了消費者的充分肯定。

二、運籌帷幄,制訂各項規(guī)章制度,逐步健全內部治理。

規(guī)章制度是加強治理的重要保證。為此,制定了員工餐廳的崗位職責、安全操縱規(guī)程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于缺乏員工餐廳治理經驗,他們與**所*翔賓館、***廠小吃城、***廠職工食堂、***所員工餐廳、西安西高新員工餐廳等同行互相交流學習,鑒戒經驗,取長補短,彌補漏洞,使規(guī)章制度不斷得以健全和完善。財務室制定出了一套切實可行的財務制度,健全并完善了收銀員的崗位工作職責,使整個員工餐廳的財務、供給、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。

三、提升理念,努力打造高品質服務。

為了進步員工餐廳的服務質量,他們成立了質檢小組,對服務質量進行全面監(jiān)視檢查。在工作中經常給員工引進新的服務理念,提倡個性化、親情化服務。他們還積極響應公司號召,開展了大干五六月創(chuàng)優(yōu)質服務活動,懸掛橫幅,制作意見征詢卡,請顧客對餐廳的服務質量提出寶貴意見,在員工中弘揚愛崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務、優(yōu)質服務的良好風氣。此項活動評出先進個人8位,激勵了員工的工作熱情,餐飲部也被評為賓館先進集體。

四、增效節(jié)支,認真做好財務核算。

他們號召全體員工樹立以所為家的思想,讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始,做到人走燈滅,水管用完及時關掉,平時留意維護各種設施設備,發(fā)現題目及時報修。

物品采購職員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,采取貨比三家的辦法,減少中間環(huán)節(jié),對一些商品供給實行定期市場調研,在同等質量的條件下,嚴格按照操縱規(guī)程辦,保證購進質量好的商品,杜盡假冒偽劣商品。

財務職員認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的正確、真實、及時、完整、可靠,使領導能及時了解餐廳的經營情況,針對收進及本錢用度率公道確定資金的使用,制定經營方向。

五、齊頭并進,盡職、盡責、盡心、盡力做好各項工作。

由于員工餐廳地理位置比較偏,只有靠大量的宣傳工作才能讓員工早日知曉它的開業(yè)。他們除了制作2幅大型外墻噴繪廣告外,在公司秦嶺報制作了開業(yè)宣傳專版,在公司園區(qū)網和報紙上開展有獎冠名征集活動,使短期影響達到最大峰值。有付出自然有回報,短短數日就餐人數達到日均700人次,出現了供不應求、排長隊、等座位的高人氣場面。

6月5日,咸陽市衛(wèi)生局劉局長一行14人突擊檢查高考期間賓館飯店衛(wèi)生狀況。在檢查了員工餐廳的衛(wèi)生及就餐環(huán)境后,劉局長翹著大拇指,贊不盡口。他說,見過潔凈的,還沒見過這么潔凈的員工餐廳。贊賞之余,劉局長還說要把這里規(guī)定為咸陽市餐飲行業(yè)的考察培訓基地,讓他們都來參觀學習一下。也許是一句無心之語,但這是領導對他們工作最好的肯定與認可。

6月27日公司領導開展慰問“大干50天”一線員工的活動,公司工會把慰問品——1900份新鮮蛋糕和1900份綠豆湯的預備工作交給了賓館。在短短1天的時間里,要制作加工如此超大量的甜點和飲品,簡直是不可思議??粗绢I導焦灼和探尋的目光,他們義無反顧,勇挑重擔。先是制定方案,然后分工協(xié)作。赴西安購置加蓋飲料杯2000個,挑唆機動車5輛,周轉箱300余個,20余名餐飲部員工通宵達旦,連夜加工包裝蛋糕和灌裝綠豆湯。大家雖疲憊至極,但沒有絲毫怨言,心中只有一個共同的目標,那就是一定要按時將3800份慰問品投遞公司各處的大干現場。功夫不負有心人,賓館領導帶領著餐飲部全體員工齊心協(xié)力,終于按時間節(jié)點完成了這次看似不可能完成的任務,得到了公司工會領導的嘉許。

篇2

活動口號:讓光棍節(jié)見鬼去吧

活動目的:提升餐廳營業(yè)額,提升餐廳知名度

活動地點:大廳

活動時間:20__年11月11日

活動背景:今年的光棍節(jié)也格外引人關注,社會上越來越多的光棍們,想擺棍的生活狀態(tài),因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求,避免下一個光棍節(jié)的光棍。

活動內容:

1、活動當晚兩人男女通行,免費一個。

最低消費需要150元。時間在當天7點至23點

2、憑埋單收據,參與大轉盤,(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)

活動宣傳:

1、一樓大門口大型海報一張、店內K展架3幅、電梯小海報4張;

2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張

宣傳內容:(短信、展架、網頁)

讓光棍節(jié)見鬼去吧,兩人男女行,一人免單。

快快行動吧,在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié),給單身的你找尋另一“半”的機會!

餐廳營銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星,火鍋夏季如何經營?路在何方?

1.啤酒免費

夏季,炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒,一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位,無限量供應。可能有的人認為會虧損,事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候,包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略,不僅賺來了十足的人氣,更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據,大家就不用懷疑。

最后說明一點,光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你,難道不去?

2.火上加火策略

既然大家覺得吃火鍋上火,我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一,實際操作方法就是“上火,你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅,火鍋免費整”。

活動規(guī)則:

(1)每天前來就餐的顧客,有一桌將會獲得全免單的機會。

(2)如果你餐廳有68張臺位,在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

(3)在運營高峰期,舉例晚上8點是客人入座率的時候,將入座的客人進行扎帳。

(4)挨桌讓客人摸獎,若摸到免費那個乒乓球,則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊,只要他又那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火,營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來,用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了,我幸運,如同中了彩票頭獎;如果我沒中,那么我也無所謂。反正自己消費了。

3.其他營銷小策略

(1)免費冰激凌。

(2)免費涼茶。

(3)免費綠豆湯。

以及其他,但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用,增加顧客對我們的映像。

餐廳營銷策劃方案3開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動,那么餐飲企業(yè)如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進行有針對性的推廣呢?周年慶活動除了是慶祝以外,更多的是為了吸引新客戶,維護老客戶客戶關系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色,吸引眼球,提升品牌效應。

前言:

傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經形成固定的模式,漸漸流入程序化,打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了,往往商家投入了大量的人力、物力財力,而消費者根本不買帳,根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果,必須大膽采用全新的餐飲營銷模式,創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。

促銷整體策略分析:根據番禺餐飲業(yè)目前狀況,___在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳,不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去,限度的和目標消費者互動起來,達到理想的促銷效果。

促銷策略一、軟文硬做

以___餐廳開業(yè)一周年以來,整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務承諾,員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點:1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容,做到讓讀者有可信度,對于消費者反饋的宣傳內容能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。

促銷策略二、主題互動。

1、活動方案:評選番禺人最喜歡的餐廳

活動目地:暗喻___的特色性,并提升餐廳的知名度

互動形式:和餐飲協(xié)會合作,列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳,讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票,并從中抽取幸運者贈送獎品。

2、活動方案:征集___餐廳特色菜肴的名稱

活動目的:創(chuàng)造新聞效應,突出餐廳菜肴的特色性。

互動形式:在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料,主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來___餐廳消費本菜肴一律實現免費。

3、活動方案:征集番禺食客最喜歡的菜肴

活動目的:創(chuàng)造新聞效應,突出___餐廳對消費者的重視

互動方式:通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,要求有原創(chuàng)性,講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由___餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面:餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品,讓顧客覺得到___餐廳吃飯,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。

它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據消費的高低,贈品與之相配,但需要專人負責。

2、建立和收集《客源人事檔案》,如市委_×領導×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶,_×領導結婚紀念日,到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯系,使我們有一批穩(wěn)定的客源。

可以這樣計算,若建立有5000客源檔案,一年有一次就餐機會,每天就有5000÷360=13.8次,上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務:就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外,安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小,卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象,從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項活動策劃的成功,廣告投放策略重要,按照番禺廣告投放有效到達率來看,排序是:報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為:報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。

餐廳營銷策劃方案4餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后,餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經營淡季,基本上要延續(xù)到4月份,在這期間還是需要盈利的,但如何應對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔,早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。

餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然,一臨近春節(jié),全社會的消費力在短期內有一個噴發(fā)行情,大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效,還在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經營,在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度,在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的,策略都是很清晰的,且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵,那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

“旺季取利,淡季取勢”,這應該是酒樓營銷的核心思想。取利,就是要奪取的銷量,獲取的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度,等等,從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關系是截然不可分開的,沒有淡季的“勢”作為鋪墊,就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,這就是水到渠成。

淡季里,營銷工作重點可歸納為三個方面:

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。

要做好這三方面的工作,適度的營銷成本是必不可少的,而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率,而更重視上座率和顧客的滿意度,終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化,從容應對

這需要根據酒樓的市場定位,從客源構成、消費動機,以及節(jié)后餐飲市場的調整趨勢等

方面作出正確的判斷和分析,然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對于中、高檔酒樓來說,春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費,這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及,有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期,餐飲市場的客源結構就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費,節(jié)后集團消費的熱情會降低,消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等,在淡季里會顯得比較突出,成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場,比如象會展、旅游團隊等,在春節(jié)期間幾乎停頓,但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化,酒樓應根據自身的定位調整營銷的手段,做到有的放矢、簡單有效。比如,中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領午餐,以吸引家庭和白領上班族的消費;推出“平價酒水超市”,以此降低客人的酒水消費成本,且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預案,以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預定婚壽宴、百日宴的消費,等等。當然,對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流,那針對這部份客源也應該有相應的營銷舉措,切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小_

在春節(jié)后的餐飲淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節(jié),很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝,很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機,短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動,保持適度的廣告宣傳

旺季的時候,你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季,適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳,會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目,品牌宣傳的效果會更好,營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓,一手抓市場,即所謂的“砍柴”;另一手練內功,即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,關于練內功,我有如下一些建議:

1、總結旺季營銷工作的得與失,不斷改進營銷的思路和方法;

2、對已經制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討,進行修正和完善;

3、優(yōu)質的產品和服務就是的營銷,所以淡季里在經營業(yè)務不是很忙的情況下,開展系統(tǒng)的服務和生產技能培訓,不斷提高服務品質;

4、淘汰不合格的營銷人員,招募新的營銷人員,并進行全面的強化培訓;

5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,充實品牌內涵,努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻,因此要做好營銷管理的方案,這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐廳營銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務

餐廳分為上下兩層,各70平方米,一樓餐桌總數為10桌,二樓大包廂2個,蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數為140人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。

餐廳提供的食品服務主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!

餐廳已有的特色服務:會員制度,情侶套餐,生日送花,免費包廂,包廂含KTV等!

(二)市場分析

1、前景分析:

當前的消費市場中,大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕,群體較特別,他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面,他們有著旺盛的消費需求,另一方面,他們尚未獲得經濟上的獨立,消費受到很大的制約。大學生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面,他們首先考慮質量的因素,但更注重價格與情緒的影響。

我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅,更加考慮就餐者的感性訴求,這也更符合大學生的消費心理。

2

據調查結果顯示:大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重,而我們推出的特色服務正迎合了這一市場需求。

在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力,價格公道,更在適當時機推出各種促銷策略。2、供給分析

據調查,南信大周邊現有西式餐廳2家(主要是西式快餐),有一定規(guī)模的中式餐廳有3家,而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構想有相似之處,但產品過于單一,價格較高。

值得一提的是,市場上缺少中西結合的餐廳,并且情侶市場并未得到充分開拓,具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐,規(guī)模較小,環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析

受學生個人消費水平和消費習慣的影響,學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看,學校附近的這家西式快餐廳經營狀況并不好,客流量低,收益也不是很理想。有很多同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化,這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

此外,大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場,而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當的比重,根

據有些學校的調查,大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據不完全統(tǒng)計,大學城里,談戀愛的學生數約占到學生總人數的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐

他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高,它有自身的需求特點:

境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐,調查中,34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。

(三)市場競爭分析1、競爭對象

確定競爭對象的方法有許多,這里主要以一定范圍內的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據。

學校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳,但無論是餐廳環(huán)境還是產品質量,非常6-1時尚餐廳的構想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳,考慮了餐廳的設備、面積及顧客容量等因素,我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)

2、非常6-1與這三家餐廳的產品及店面設施狀況比較

(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析)

(五)市場營銷目標

1、目標市場

根據上述分析,餐廳的目標市場主要是:學生個人、情侶、學生團體、校內協(xié)會等。

學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。調查中65.5%的同學對體驗西餐文化有興趣。

學生團體市場:包括生日宴、同學聚會、社團聚餐、班級活動等。

情侶市場:學校內及附近環(huán)境好,又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,可吸引情侶學生前來就餐。調查顯示,34.7%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數量的增加,這個數字有進一步增長的趨勢。)

校內協(xié)會:由于學校正在建設,校內設施不完善,學生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。

2、銷售目標

鑒于對今年的市場分析,情侶學生和學生團體是主要的目標市場,人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當經營大眾餐類以及面食等。據調查問卷得知:同學們去西餐廳消費,選擇的食品中,排類占53.3%,漢堡類占31.6%。

(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產品策略

(1)提高餐飲質量、創(chuàng)立特色產品

①要保證產品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關,特別是原材料的采購和處理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜,提高口感。定期對廚師進行培訓,提高其廚藝。

(2)重視產品組合

產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節(jié)假日的組合。

以排類、扒類為主,以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等,形成自己特色。

具體設想有以下幾個組合:

產品組合一:情侶組合

情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子,

他們要求有較多的私人空間,不希望有人頻繁地打擾;其次,對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而,環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。

經營策略具體操作為:

①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包

非常6-1餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻,距離適中,給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣。

②氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛,柔和溫馨的燈光,輕松浪漫的音樂,以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭,讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

③附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!

產品組合二:生日組合

餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此,如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義,是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟,顧客的口碑就是餐廳的宣傳!

具體操作:

生日消費99元套餐系例(以4~5人為主,約每人消費20元)

生日消費198元套餐系列(以10~12人為主,約每人消費20元)

使用本餐廳生日套餐,情侶套餐就可以免費使用包廂,或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產品。

產品組合三:周末特價

在周五晚上、周六、周天這三個時間段,推出優(yōu)惠產品或提供特價服務。

顧客對象主要是情侶和小型同學聚會,但事先應需要做好校園宣傳等工作。

(3)不放過任何可能的節(jié)日,不斷推出新組合

這點石山水西餐廳做得較不錯,可以作為借鑒。在元旦(1月1日),元宵節(jié)(農歷正月十五),西洋情人節(jié)(2月14日),_節(jié)(3月7日),七夕情人節(jié)(農歷七月初七),中秋節(jié)(農歷八月十五),感恩節(jié)(11月最后一個星期四),圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產品。

(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

“氣氛”在組成餐廳產品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態(tài)度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合,體現了一種文化品味。因此,非常6-1應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下,充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

2.價格策略

按成本并參照校外同類餐廳的價格,適當做微幅調整。

主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品,以此作為吸引顧客的主要手段。

按照這一訂價策略,使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略

依據餐廳的校園特點,宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式,以前者為主。

直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意,形成二次,三次的回頭消費,形成一部分穩(wěn)定的客源。

一級銷售:選擇社團或學?;顒?,與之建立關系,可以將抵用券作為獎品等等,或其它形式,從而增加客流量。

建立電話或短信預定系統(tǒng),及時地提供送餐服務。4.促銷策略

(1)廣告宣傳(具體內容參考營銷預算)

(2)讓客戶填寫客戶滿意度調查表,每周一次

(七)營銷預算(單位:元)

內容:校電臺廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調查表)、售后跟蹤服務等

校電臺廣播:1500元/學期或50元/天

平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產品推出時適當使用0.08元/張

售后跟蹤服務:短信電話回訪約50元/月

預計:平均每月支出600元

以上方案可根據實據情況及需要,有選擇地協(xié)調進行!

(八)成本和盈利的預測與分析

1、開業(yè)初期投入:

1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔負)

包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等

2.設備:3萬

包括廚具,餐桌、音響設備等

共計11萬

2、日常費用:

1、員工工資:廚師三名2000元/月

服務員兩名800元/月

共計7600元/月

2、租金:15000元/月

水、電、氣費:1000元/月

篇3

一、活動的前期準備:

1、要求員工了解公司成立的時間及幾年來所取得的成績,不僅知道,而且一定可以宣講,要有自豪感的講;可以通過早、午、晚三會進行練習。

2、本次活動在會務方面的要求,會場的檔次一定要高,會場的布置要喜慶、熱烈,(氣球可以多打;掛燈籠;拉一些拉花;禮品展示區(qū)要多擺禮品,用拉花裝飾起來,一定要很搶眼)會場整個布置要有一種強烈的視覺沖擊力,會場的音樂以熱烈為主。早會一定要做激勵,調到員工的積極性。

3、邀約顧客的分類:鐵桿顧客(來聯誼會做工作的)、新顧客(老顧客的轉介紹;科普收集等預熱成熟的資源)停服顧客(服用效果好的)

二、活動目的:

1、通過本次活動,充分展示企業(yè)文化,加強顧客對企業(yè)、產品的信心,從而發(fā)掘轉介紹。

2、借助隆重的場面,為老顧客轉介紹提供更好的平臺。

3、通過現場的氛圍,加大買贈銷售政策,達到高比例的銷售。

三、:

熱烈慶祝會銷集團成立五周年大型慶典活動

四、活動流程:

1、會前多放一些企業(yè)的文化片如《》、《20__回顧》等

2、暖場:大型的舞蹈表演,節(jié)目要有檔次,調到整個會場的氛圍;

3、

4、介紹嘉賓

5、公司領導講話

6、當地的領導講話(可替換為典型顧客發(fā)言)

7、節(jié)日表演1-2個(顧客表演、員工表演、員工和顧客同臺表演。最好現場演繹顧客和員工間的故事,以的形式呈現“敬天愛人”的企業(yè)宗旨。)

8、顧客贈送字畫、牌匾等(評選出當地的榮譽顧客3-4名,領導上臺發(fā)證書,合影,主持人采訪,顧客感言,)

9、主題發(fā)言(專家講座)

10、宣布優(yōu)惠政策

五、獎品的設置:

1、凡是來到活動現場的顧客都贈送一份小禮品(禮品根據當地的人的喜好而定)

2、現場購買產品的獎品設置,加大買贈政策,加大購買產品顧客的抽獎力度,用抽大獎來吸引顧客。

六、本場聯誼會的亮點:(邀約話術)

1、本次活動是會銷集團成立五周年的特別慶典活動?,F場不僅展示會銷集團五年來取得的一系列成績,更會為大學帶來了最新的國際前沿的保健養(yǎng)生知識,而且您將有機會參與到生命質量控制工程當中,體會由國家中醫(yī)藥管理局中衛(wèi)中醫(yī)藥發(fā)展研究中心牽頭總結出的十大慢病解決方案的系統(tǒng)性和權威性,相信使您受益菲淺、不虛此行。

2、本次活動,規(guī)格之高,是本年度長沙老年保健養(yǎng)生的一場重頭戲。

3、現場將邀請企業(yè)會員團體為大家?guī)砭实睦夏瓴潘囌故荆忈尞敶夏杲】得?,樹立老年生活全新典范?/p>

4、生命質量控制工程組委會領導親臨現場,參與活動、答疑解惑。

5、權威專家將專程前來為大家?guī)碜钚轮R的主題發(fā)言。

6、凡是參加本次活動的老年朋友,都將得到一份“紀念品”。

7、活動現場好戲連臺、精彩不斷,禮品獎品豐富多樣。

8、會銷集團系列產品前所未有優(yōu)惠酬賓,大獎連連,幸運不斷,購買顧客可參與多種抽獎方式,千元大獎傾情奉獻、激動人心。

公司周年慶文化活動策劃方案2

一、周年慶典活動的意義

回顧五年來走過的不平凡歷程,總結公司五年來為集團公司所作的貢獻,展示公司五年來的發(fā)展成果,擴大企業(yè)在集團公司和__境內的影響力。通過慶典活動,振奮全體員工精神,凝聚力量,為企業(yè)做強做大努力奮斗。

二、成立慶典領導組

組長:董事長、黨委書記、總經理

副組長:各副總經理

成員:公司各處室負責人

三、主要工作任務

(一)召開周年慶典及電廠投產儀式。彩旗、氣球裝點現場,鞭炮鑼鼓隆重氣氛。主席臺可借進廠背景搭建平臺,使現場氣氛熱烈、簡樸而又隆重。

(二)在公司成立周年慶祝大會上,總結“過去”,展望“未來”,總結經驗,加快發(fā)展。表彰一批先進集體和先進個人,邀請集團公司相關領導及部室參加。

(三)舉辦“五年__山”成果成就展。用圖片、聲像、文字、雕塑、實物等綜合手段展示五年來__山公司的發(fā)展變化。

(四)舉辦“__山公司二日行”。邀請集團公司離退休干部、職工代表,家屬代表,__山公司員工在霍州的親屬代表赴__山公司參觀,親身感受__山公司的發(fā)展變化。

(五)策劃一場文藝晚會,主題圍繞周年慶典,以文藝形式展示五年成就。

(六)主辦一場乒乓球比賽,各礦廠選派人員參加。

四、相關要求

周年慶典是集團公司北上__的成就檢閱,是集團公司做強做大的又一范例,是集團公司貫徹十五大精神南下洪洞、貫徹十七大精神北上__的系統(tǒng)總結,必將對貫徹即將召開的十七大精神提供指導。因此,公司周年慶典活動要同學習、貫徹即將召開的“十七大”精神有機結合,同打勝打好__年全年工作有機結合,高度重視,密切配合,使之成為推進__山公司繼往開來的成功之舉。

公司周年慶文化活動策劃方案3

前言:

傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經形成固定的模式,漸漸流入程序化,打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了,往往商家投入了大量的人力、物力財力,而消費者根本不買帳,根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果,必須大膽采用全新的餐飲營銷模式,創(chuàng)造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。

促銷整體策略分析:根據威海餐飲業(yè)目前狀況,張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳,不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去,最大限度的和目標消費者互動起來,達到理想的促銷效果。

促銷策略 一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來,整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務承諾,員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點:1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容,做到讓讀者有可信度,對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。

促銷策略二、主題互動。

1、活動方案:評選威海人最喜歡的餐廳

活動目地:暗喻張家老院子的特色性,并提升餐廳的知名度

互動形式:和威海餐飲協(xié)會合作,列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳,讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票,并從中抽取幸運者贈送獎品。

2、活動方案:征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動目的:創(chuàng)造新聞效應,突出餐廳菜肴的特色性。

互動形式:在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現免費。

3、活動方案:征集威海食客最喜歡的菜肴

活動目的:創(chuàng)造新聞效應,突出張家老院子對消費者的重視

互動方式:通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,要求有原創(chuàng)性,講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面:餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品, 讓顧客覺得到張家老院子吃飯,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據消費的高低,贈品與之相配,但需要專人負責。

2、建立和收集《客源人事檔案》, 如市委_×領導×年×月×日生日,×公司×年×月×日年慶, _×領導結婚紀念日,到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯系, 使我們有一批穩(wěn)定的客源??梢赃@樣計算,若建立有5000客源檔案, 一年有一次就餐機會,每天就有5000÷360=13.8次, 上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務:就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外, 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小, 卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象, 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項活動策劃的成功,廣告投放策略重要,按照威海廣告投放有效到達率來看,排序是:報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為:報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。

建議媒體:

《威海晚報》

戶外、公交站牌

篇4

三、 活動內容:

1、 同喜同樂慶生日凡6月9日出生的顧客,持本人身份證原件在XX年6月9日活動當天來晶星購物城可免費領取生日禮品一份 。

注:此活動禮品發(fā)放由***負責安排。

2、 69元拿彩電,享受激情世界杯活動時間:6月9日、10日、11日。每天在本商城一次性購物滿200元的顧客,可獲得抽獎券一張,滿400元得兩張(以此類推)可參加69拿彩電抽獎活動,抽獎時間安排當天晚18:00點(中獎人限一名),抽出中獎人員后,中獎人即可用69元拿走超值彩電一臺。兌獎有效時間延至第二天晚上停止營業(yè),如逾期仍未兌獎便視為放棄。(特價商品、大宗團購除外)

注:每天現場抽獎活動由*** ***負責主持,策劃部協(xié)助。

3、 購物抽大獎 周年慶典輕松享凡于活動期間顧客在本商城一次性購物滿500元可獲得抽獎券一張,滿1000元得兩張(以此類推)就可參加抽大獎活動。

一等獎:名牌背投彩電一臺 (1名) 金額:***元

二等獎:名牌消毒柜一臺 (2名) 金額:***元

三等獎:名牌飲水機一臺 (5名) 金額:***元

四等獎:精美水具一套 (10名) 金額:***元

抽獎時間:XX年6月18日下午18:00

抽獎地點:晶星購物城大門口

兌獎有效時間:開獎起至XX年6月25日晚19:00。逾期沒兌者視為放棄。(特價商品、大宗團購除外)

注:當天現場抽獎活動由*** ***負責主持,策劃部協(xié)助。

4、 晶星金靴獎活動期間每天來我商城購物的第一位顧客,憑購物小票可獲得晶星金靴獎禮品一份!

禮品預計費用:***元10天=***元

注:此活動禮品發(fā)放由***負責安排。

5、 活動期間顧客一次性購物滿100元

以上即可參加下列促銷活動(單張收銀票限參加一個活動):

1)、晶星金球獎活動細則:在商城內設置一場地擺放球門,參加此活動的顧客在離球門5米的位置將皮球踢向球門,如進即可獲得晶星金球獎獎品一份,如不進則獲得紀念品一份。單張購物小票限玩一次。

2)、晶星任意球獎活動細則:在商城內設置一場地擺放球筐,參加此活動的顧客在離球筐23米的位置將乒乓球擊向球筐,如進即可獲得晶星任意球獎獎品一份,如不進則獲得紀念品一份。單張購物小票限玩一次。

禮品預計費用:***元

注:此活動現場工作人員及獎品發(fā)放由*** ***負責安排、策劃部協(xié)助。

6、 老爸 您辛苦啦(父親節(jié))父親節(jié)商品特價展:手機、數碼產品、剃須系列

費用預計: ***元

場外路演(待定)

活動時間:200*-6-9-------200*-6-10

活動地點:大門口(場外)

活動內容:

聯系各大廠商攜手共同開展為期2天的廠商特價酬賓活動,以特價、贈送、文藝演出等各種促銷形式開展活動,補充店內的各項活動(吸引來客人數)有效提高銷售業(yè)績。

活動組織:

1.家電部負責聯系及落實各廠家場外促銷活動工作;

2.企劃部負責協(xié)助家電部安排各活動的宣傳工作。

周年慶促銷方案二

傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經形成固定的模式,漸漸流入程序化,打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了,往往商家投入了大量的人力、物力財力,而消費者根本不買帳,根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果,必須大膽采用全新的餐飲營銷模式,創(chuàng)

造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。

促銷整體策略分析:根據威海餐飲業(yè)目前狀況,張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳,不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去,最大限度的和目標消費者互動起來,達到理想的促銷效果。

促銷策略 一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來,整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線,貫穿餐廳對客人的服務承諾,員工服務素質的培養(yǎng)、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳,在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

策略重點:1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上,以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容,做到讓讀者有可信度,對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名,工作單位等。

促銷策略二、主題互動。

1、活動方案:評選威海人最喜歡的餐廳

活動目地:暗喻張家老院子的特色性,并提升餐廳的知名度

互動形式:和威海餐飲協(xié)會合作,列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳,讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票,并從中抽取幸運者贈送獎品。

2、活動方案:征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動目的:創(chuàng)造新聞效應,突出餐廳菜肴的特色性。

互動形式:在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現免費。

3、活動方案:征集威海食客最喜歡的菜肴

活動目的:創(chuàng)造新聞效應,突出張家老院子對消費者的重視

互動方式:通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴,要求有原創(chuàng)性,講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段,但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

1、贈品方面:餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品, 讓顧客覺得到張家老院子吃飯,除了能享受高層次的氣氛,還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據消費的高低,贈品與之相配,但需要專人負責。

2、建立和收集《客源人事檔案》, 如市委領導年月日生日,公司年月日年慶, 領導結婚紀念日,到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯系, 使我們有一批穩(wěn)定的客源??梢赃@樣計算,若建立有5000客源檔案, 一年有一次就餐機會,每天就有5000360=13.8次, 上座概率就五分之一,那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務:就餐后,客人除得贈品、優(yōu)惠券外, 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小, 卻能給客人減少許多麻煩,以此來增加客人對的印象, 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項活動策劃的成功,廣告投放策略重要,按照威海廣告投放有效到達率來看,排序是:報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為:報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。

建議媒體:

《威海晚報》

戶外、公交站牌

交通廣播文藝頻道

威海電視臺

周年慶促銷方案三

促銷主題:周年慶,全國同樂!回饋新老顧客!

促銷時間:店鋪周年時間的前后三天

促銷形式:一、針對冬季商品,按建議零售價制定活動方案:

1、冬季商品一次性消費滿200元立減30元,滿400元立減60元,依此類推!(此活動折扣合計8.69折)

2、冬季商品一次性購買兩件或兩件以上可享受8.5折優(yōu)惠,持VIP卡可在享受9.5折折上折優(yōu)惠。(客戶購買一件是不享受折扣,購兩件以上才享受折扣,VIP購買一件可享受9.5折,購買兩件或兩件以上,VIP的折扣是8.1折)

二、針對冬季商品,按建議品牌原始價制定活動方案:

品牌原始價的2-4或者3-5折,要根據店鋪周邊的消費層次來制定(新款到店貨品基本上是4折或者5折進行售賣,貨品銷售一段周期之后可根據售賣情況制定一口價或者2折、3折,一口價的設置控制在2折或者3折之間)

三、可設置抽獎環(huán)節(jié),細則如下:

凡進店消費者均可參加抽獎派送:

1、一等獎 現金購物券50元

2、二等獎 時尚暖手寶一個

篇5

2、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數等。

3、了解飯店客房、康樂等其它配套設施的配置。

4、熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。

5、了解有關的訂單與現有財產的清單。

6、了解所有已經落實的訂單,補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏,在補全的同時,要確保開支不超出預算。

7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,并與總經理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

8、確定組織結構、人員定編、運作模式。

9、確定餐飲經營的主菜系。

10、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

11、落實員工招聘事宜。參與選擇制服的用料和式樣。

12、按照飯店的設計要求,確定餐飲各區(qū)域的布置標準。

13、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

14、制定餐飲部的衛(wèi)生、安全管理制度。

15、建立餐飲質量管理制度。

16、制訂開業(yè)前員工培訓計劃。

17、審查廚房設備方案及完工時間。

18、與清潔用品供應商聯系,使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位。

19、準備一份餐飲檢查驗收單,以供餐飲驗收時使用。

20、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

21、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準。

22、實施開業(yè)前員工培訓計劃。

23、與總經理商定員工食堂的開出方案。

24、展開原材料市場調查分析;制定原料供應方案和程序。

25、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經營思路的體現,也是餐飲出品檔次的體現,要經過反復討論,基本方案制訂好后報總經理。

菜單設計程序:

① 明確當地的飲食習慣(依據市場調查分析報告)② 酒店餐飲的整體經營思路的目標客戶群

③ 原料供應方案

④ 廚師隊伍的實力

⑤ 綜合制訂菜單

⑥ 印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

26、確定酒水、飲料的供應方案;與財務部一起合理定價,報總經理。

27、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設計印刷。

28、與客房部聯系,建立客房送餐程序。

29、與財務聯系制訂結帳程序并安排二個課時以上的培訓。

30、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

31、與保安部制訂安全管理制度。

32、與客房部聯系制訂布草送洗程序。

33、與前廳部聯系制訂自助早餐等信息反饋程序。

34、與銷售部聯系建立會議、宴會工作程序。

35、建立餐飲部的文檔管理程序。

36、繼續(xù)實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試,不合格的要強化訓練。

37、與財務部合作,根據預計的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

38、核定所有餐飲設施的交付、接收日期。

39、準備足夠的用品,供開業(yè)前清潔使用。

40、確定各庫房物品存放標準。

41、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標準上架存放。

42、與總經理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量,做出確認和修改。

43、與財務部經理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

44、繼續(xù)實施員工培訓計劃。

45、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

46、正式確定餐飲部的組織機構。

47、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

48、對會議室桌位、就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。

49、根據工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。

50、按清單與工程負責人一起驗收,驗收重點:裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

51、擬訂餐飲消費的相關規(guī)定。

52、編制餐飲部基本情況表(應知應會)

53、著手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。

54、 全面清理餐飲區(qū)域,布置餐廳,進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

55、 廚房設備調試。

56、 主菜單樣品菜的標準化工作。

57、 準備模擬開業(yè)的籌備工作:確定模擬開業(yè)的時間,明確模擬開業(yè)的目的,召開部門會議,強調模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

二、開業(yè)前的試運行

開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究,有利于減少問題的出現,確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。餐飲部的管理人員在開業(yè)前試運行期間,應特別注意以下問題:

(一)持積極的態(tài)度 在飯店進入試營業(yè)階段,很多問題會顯露出來。對此,部分餐飲管理人員會表現出急躁情緒,過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應把注意力集中在追究誰的責任上,而應研究問題如何解決。餐飲部經理要定期定時召開會析會,及時總結并與其他部門積極溝通。

(二)經常檢查物資的到位情況 前文已談到了餐飲部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的餐飲部往往會忽視這方面的工作,以至于在快開業(yè)的緊要關頭發(fā)現很多物品尚未到位,從而影響部門開業(yè)前的工作。

(三)重視過程的控制 開業(yè)前,餐飲部的工作量非常大,各級管理人員要堅持在一線檢查督導,控制作業(yè)過程,防止個別員工走捷徑,損壞裝修材料等。對一些設備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導下進行。管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加強對成品的保護 對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞,往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間,因為在這個階段,店內施工隊伍最多,大家都在趕工程進度,而這時餐飲部的任務也是最重,容易忽視保護,而與工程單位的協(xié)調難度往往很大。盡管如此,餐飲部管理人員在對成品保護的問題上,不可出現絲毫的懈怠。要針對前期布置中易出現的問題制訂預先控制方案,并要求管理人員在一線指揮。

(五)加強對倉庫和物品的管理 開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜,管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作,對物品的領用要建立嚴格的責任制度,減少開業(yè)前物品損耗。

(六)加強節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間,各處能耗也很大。尤其是燈光、流水等;要隨時、隨地教導員工養(yǎng)成好的工作習慣,培養(yǎng)節(jié)能降耗意識。

(七)確定物品擺放規(guī)格 在接手了包廂、宴會廳后,餐飲部經理就要與餐廳經理等一起馬上確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作,并拍照制作標準化圖案,進行有效的培訓。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范,以取得整齊劃一的管理效果,使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一,往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面,需要較長時間才能調整過來。

(八)工程部和餐飲部共同負責驗收 作為使用部門,餐飲部的驗收對保證后期質量至關重要。餐飲部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計驗收表,將需驗收的項目逐一列上,以確保驗收時不漏項。餐飲部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份,以避免日后的扯皮現象。有經驗的餐飲部經理在驗收后,會將所有的問題分類列出,以方便安排施工單位的返工。

三、注意工作重點的轉移,使部門工作逐步過渡到正常運轉

開業(yè)期間部門工作繁雜,但部門經理應保持清醒的頭腦,將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間,部門經理應特別注意以下的問題:

(一)、經營意識的調整。要把工作重要從后臺管理轉移到經營開拓上來,與銷售部、公關部研討銷售方案。

(二)、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng),對今后工作影響極大。

2017年酒店餐飲部工作計劃(二) 在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下,在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下,中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場,一路歡歌,一路汗水,終于取得了非常良好的經營業(yè)績,圓滿地完成了三高二好總目標。又是企業(yè)拓展的又一年,是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉企業(yè)內功,爭創(chuàng)中亞品牌!在新的市場形勢下,以產品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利為方針,全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利,創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產品、創(chuàng)新營銷手段,牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進一步實現酒店質的飛躍。XX年酒店工作計劃

一、提升產品質量,強化隊伍建設

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨成熟,對酒店產品的要求也越來越高,不斷地提升酒店產品質量,以適應市場的需求,已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上,酒店將在XX年改造的基礎上,進一步細化產品改造工作,全面提升硬件產品質量;在軟件上,進一步完善各類規(guī)章制度,加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度,成立中亞人才庫,以人才庫為依托,為一線經營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。

二、加大促銷力度,強化市場拓展

天府樓之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,隨著各類客房的成功改造,不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促銷力度,進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌,充分拓展市場空間,為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生機,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,XX年,我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,對硬件及軟件產品要進行創(chuàng)新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,在XX年的基礎上,進一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

四、嚴格成本控制,量化部門成本

控制各項成本支出,就是增收創(chuàng)收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣除,對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利,增強企業(yè)文化底蘊

我們將進一步加強企業(yè)文化建設,豐富員工生活,增強企業(yè)文化底蘊,隨著三高二好總目標的基本實施,員工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的經營業(yè)績下,繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,希望廣大員工努力工作,達到酒店、個人雙豐收。

隨著三高二好總目標的實現,我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期,進入了在高臺階上加快發(fā)展、在高水平上實現跨越的新階段,此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網站更多文章高度統(tǒng)一,步調高度一致,行動高度自覺,進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局,加快發(fā)展的機遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,就一定能夠克服種種困難,把中亞大酒店的建設更快更好地向前推進?;仡欉^去,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在新的一年里,我們將借三亞市快速發(fā)展的春風,以內強素質為契機,以產品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利為方針,同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績!真正實現個人與企業(yè)雙贏,共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,共同描繪中亞大酒店美好的明天!

2017年酒店餐飲部工作計劃(三) 一、以提升服務品質為核心,加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設,是一個龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實力的綜合體現,XX年度,在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作:

1、編寫操作規(guī)程,提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據,規(guī)范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求,編寫了貴賓房服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定,促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監(jiān)督,強化走動管理

現場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場,百分之二十的時間在做管理總結),并直接參與現場服務,對現場出現的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務的質量,編寫了《婚宴服務整體實操方案》,進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準,突顯了婚禮現場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心,為了保證服務質量,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,由各餐廳4-5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務狀況,檢討服務質量,分享管理經驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。在研討會上,各餐廳相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽,展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽,編寫了競賽實操方案,經過一個多月的準備和預賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領導的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓,提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓,其中服務技能培訓3場,新人入職培訓3場,專題培訓9場,課程設置構想和主要內容如下:

1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識,本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓,主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務意識,提高員工綜合素質

為了培養(yǎng)員工的服務意識,提高他們的綜合素質,本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,這些培訓課程,使基層服務人員在服務意識,服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強,自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓,提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力,開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》,以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明,并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示,提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態(tài),快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況,本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓,其目的是調整學員的心態(tài),正視角色轉化,認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置,使學員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。

5、結合工作實際,開發(fā)實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認識到好的制度,要有好的執(zhí)行力,并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進行剖析,使管理者認識到沒有執(zhí)行力,就沒有競爭力的重要道理,各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質量上還做得不夠,就部門運作和培訓工作來看,主要表現在以下幾方面:

1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快

餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一個機會年,要夯實管理基礎,為酒店升級做足充分準備,進一步提高服務品質,優(yōu)化服務流程,提升現有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務流程,再次提升服務品質

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化,進一步提升和突出主持人的風格,在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整),對現場喜慶氣氛進行包裝提升,突出婚禮的亮點,加深現場觀眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量,建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容,擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享管理經驗,激發(fā)思想火花,把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制,公布各部門每月質量狀況

20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規(guī)范等內容進行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結果,對不合格的部門和崗位進行相應的處罰,形成質量檢查天天有,質量效果月月評的良好運作機制,把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺,制造服務亮點,樹立優(yōu)質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創(chuàng)新提升,主抓服務細節(jié)和人性化服務,并對貴賓房的服務人員進行結構性調整,提高貴賓房服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范,樹立餐飲部的優(yōu)質服務窗口,制造服務亮點,在宴會服務品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

5、協(xié)助餐飲部經理,共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進出品質量。

6、調整培訓方向,創(chuàng)建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調整,減少培訓密度,注重培訓效果,提供行業(yè)學習相關信息,引導員工學習專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習,在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵,培養(yǎng)知識型管理人才,為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優(yōu)化培訓課程,提升管理水平

篇6

根據目前現狀,【兩岸咖啡】石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳,造成餐廳客流量較少,社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季,正是餐飲市場火爆階段,【兩岸咖啡】應盡快做多種活動宣傳,以吸引客源,在春節(jié)前穩(wěn)步經營,達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研,以獨到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經驗,在臨近圣誕節(jié)之際,為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動,此次活動延伸宣傳范圍,加大宣傳力度,進行有目的的實施策略,為擴大【兩岸咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。

二、 活動時間: 12月10日——12月25日

三、 活動主題: 成功溝通 始于兩岸

四、 組織形式:

主辦單位:【兩岸咖啡】石家莊店

承辦單位:金喜文化傳播有限公司

五、 活動可操作性分析:

地處建設北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內無同行競爭對手,因此,【兩岸咖啡】有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢,在此基礎上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經濟的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢,但因競爭趨勢明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補,信息的相互交流,填補了北部市場“冷淡”的空白。所以,【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動的實施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發(fā)展道路,引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進程,打造北部餐飲市場新型標桿!

六、 活動內容:

(一)真情【兩岸】——免費品嘗咖啡活動方案

時間:20xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時間)

地點:【兩岸咖啡】門前廣場

內容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺(見圖),操作臺整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題,標語。廣場上人頭攢動,許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內容:(正面)圣誕節(jié)快樂(反面)成功溝通,始于兩岸負責,有2人為消費者現場烹制咖啡,向消費者講述【兩岸咖啡】的文化歷史,另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁(單頁主要內容告知消費者圣誕節(jié)期間,【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈),敬請消費者光臨。(—中國面、最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網)

活動寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國,圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過免費品嘗咖啡,體現【兩岸咖啡】近距離走進消費者中,以極具親和力的表現手法,提升品牌的誠信度及社會效應,就能把消費者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界,大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。

建 議:由金喜為商家提供形象展臺的設計方案含制作,宣傳單頁的設計制作,商家派禮儀小姐做促銷活動。(待定)

(二)【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈送禮物活動

時間:12月23日——12月25日

地點:【兩岸咖啡】二樓餐廳

內容:圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落,風捎來醉人的醉聲,當夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們再一次在歡歌笑語的圣誕節(jié)相遇。

為培養(yǎng)文化的人氣指數,我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費的賓客贈送圣誕禮物。同時,在圣誕禮物上標有【兩岸咖啡】的主題標語或祝福語。(例:成功溝通 始于兩岸 兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來了圣誕祝福,也送來了溫暖了【兩岸】情懷。

活動寓意:品牌與消費者零距離接觸,能夠留下過目不忘的印象,起到推動【兩岸咖啡】品牌廣告效應。

(三)【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯歡活動方案

時間:12月24日20:00

地點:【兩岸咖啡】二樓

邀請嘉賓:省會部分外教老師及留學生

內容:12月24日晚,在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯歡活動。屆時,省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂,共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛,使他們有重歸故里的感覺,給他們營造家的享受,在歡樂祝福的同時,品嘗家鄉(xiāng)的美食,聆聽悠揚的鋼琴曲,飄散在橙色的燈影里,三分迷離,七分柔情,感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受,感受超值服務的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內容同上。

寓意:通過外教嘉賓的參與引發(fā)【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動的,吸引新聞媒體的廣泛關注,整個活動氣氛熱烈、高雅,倡導時尚消費理念,【兩岸咖啡】西餐文化得到了的渲染,使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎,突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊。

七、 形象宣傳制品促銷投放策略:

1、臺歷:

制作策略:把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品,每一道菜品設計在每個月中,并做相應打折活動,在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費,享受部分優(yōu)惠政策,如免費點鋼琴曲,菜品打折消費。

2、DM宣傳單頁:

制作策略:將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動優(yōu)惠措施體現出來,如贈送咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品,通過夾報的形式和現場品嘗咖啡時派發(fā),讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。

3、鋼琴曲點單:

制作策略:中內外鋼琴名曲薈萃,簡約、時尚,消費者就餐時可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲,并根據自己的興趣點曲自己喜愛的音樂,鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。

4、咖啡品嘗操作臺:

制作策略:重點突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念,能更大范圍吸引消費者眼球,識別性強,受眾率廣泛,加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語,得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認可。

5、 易拉寶:

制作策略:主要內容:【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置,傳播頻次高,增添活動氣氛。

6、 吊旗:主要內容:活動主題標語,“成功溝通 始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部,廣告信息量密集,受眾面廣泛,受眾記憶時間較長,是室內舉辦大型活動選擇。

7、大型菜品展牌:

制作策略:采用不銹鋼金屬制作,具有穩(wěn)定性強、隨意更換廣告內容、保存時間最長的特點,主要內容:企業(yè)理念,企業(yè)精典招牌菜菜品名稱,價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊,便于消費者上來就可自行挑選菜品。

8、圣誕節(jié)通票(略)

篇7

在我的餐飲服務經歷中,有時會遇到這樣的新入行的老板:資金實力并不雄厚,所以餐廳規(guī)模不大,檔次也不高,但在餐廳創(chuàng)建之初他總是雄心勃勃、信心滿滿,放言要通過特色的菜品、優(yōu)質的服務、優(yōu)雅的環(huán)境等等的打造來創(chuàng)立品牌、占領市場。這并非不可能,但我認為難度很大,往往會潑冷水。我首先會跟這些老板溝通他的投資預算和經營成本,了解他是否有良好的薪資體系來保證能聘到優(yōu)秀的大廚和經理人,并能激勵員工熱情積極地工作,是否有足夠的菜品研發(fā)費用來確保菜品具有特色、品質上乘(除非他本來就擁有獨門菜品絕技),是否有充足的培訓費用來支撐員工的服務技能通過培訓達到一個穩(wěn)定的高度,是否不惜房租壓力為使各方面的籌備工作都做到位而給予充足的籌備時間,是否有專項的裝飾設計費用以使得店面的環(huán)境具有相當的品位和個性,是否買得起那些優(yōu)雅的餐桌椅,是否……確實有太多的“是否”。如果這位老板基本都能回答“是”,那他至少從財力、物力上具備了使他創(chuàng)建競爭優(yōu)勢的條件。倘若他的答案大多都是“否”,那我又會問一句:“您有特殊的社會背景嗎?”若沒有,最好把錢揣兜里吧,別拿來打水漂了,他想象的菜品、服務、環(huán)境幾乎都不可能實現。

若投資者的實力足夠強,又決心成為市場的領導者,那確實可以去嘗試建立多方位甚至全方位的競爭優(yōu)勢,包括規(guī)模、檔次、環(huán)境、人才、產品等等,那可是用錢堆砌出來的。但若不屬于這種情況,那么就得量力而行了,應當認真思考如何因勢利導培養(yǎng)自身相對比較容易實現且能持久的競爭優(yōu)勢。這個競爭優(yōu)勢就只能建立在某一兩個方面,絕不可以盲目追求全方位的優(yōu)勢,那不現實也做不到。建立獨特競爭優(yōu)勢可以從很多方面入手,在這里,我主要想從打造餐廳的主題文化方面來進行探討。

二、打造主題文化,創(chuàng)造競爭優(yōu)勢。

對于那些資金不多、規(guī)模不大的餐廳老板,我更愿意建議他開一家具有鮮明主題文化的餐廳,或許這能幫助他建立起獨特的競爭優(yōu)勢。在主題文化的引導下,餐廳的裝飾、特色菜品、服務模式,甚至員工服飾、餐具、家具等,就很容易被賦予一種與眾不同的個性,不一定高檔,但一定有特點,使這家餐廳能從眾多的同行企業(yè)里脫穎而出,很容易給顧客留下深刻的印象及好感。

其實,相對于打造菜品優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、檔次優(yōu)勢,文化的優(yōu)勢是更容易實現、也更能夠持久的一個選擇。為什么這樣說呢?其一,如今餐飲市場的菜品可以說就是天下一大抄,你抄我的,我抄你的,真正意義上的創(chuàng)新菜品已經很難尋找到了,就算今天你有幾道新菜特色菜,可能一個月后就在n多家餐廳都能吃到了,很快也就成老菜了特色不起來了。從食材、烹飪方式、味型等幾方面,要想保持持久的創(chuàng)新能力那是非一般的高高手而不能為的,有幾個老板請得起這樣的高手呢?其二,餐飲服務模式都大同小異,創(chuàng)新的空間不大,要想把服務做出優(yōu)勢、做成品牌,一方面得請到非常專業(yè)非常有敬業(yè)精神的管理人員來領導員工,另一方面需要建立具有競爭力的薪資福利體系和有效的激勵機制,還有就是需要建立長效的培訓機制,并承擔由此產生的必要的成本,就算這幾方面都做到了,也不敢保證你的服務就能遠遠高出對手,因為,別人基本上也是這么做的。其三,如果想以高檔次作為優(yōu)勢血拼市場,那是最事倍功半的事,需要投入更多的資金到裝修、設施等硬件上,維護費用自然也相對高得多,過個三年五年如果硬件的風格過時了,檔次自然就降低了,而且,算嵌金鑲玉的,如果沒有相匹配的服務和菜品,沒有文化和理念做支撐,再高的檔次顧客也不一定買帳。其四,文化是一個沒有標準但有思想性的東西,沒有標準使得它的表現形式可以豐富多彩、變化無窮,非常有利于創(chuàng)新和延伸,也不需要付出象到高檔裝修那樣昂貴的代價;而文化的思想性使得其具有生動的內涵和個性,總能被一些人所喜愛和追逐,能夠吸引相對固定的顧客群體。再者,菜品、裝修、服務很容易被模仿,但主題文化卻很難被復制和模仿,即使有些雷同那也是各有千秋。

三、如何建立主題文化。

1、根據自身特點(區(qū)位特點、環(huán)境特點、經營規(guī)模、資源優(yōu)勢等)來進行經營定位,并因勢利導、因地制宜地確立自己的主題文化。

餐廳的主題文化不是為文化而文化,做文化的目的是更有利于做市場,更有利于培養(yǎng)自己的競爭優(yōu)勢。什么是市場?我認為顧客就是市場。只有根據自身特點確立了經營定位,目標客戶才會清晰地展現在你面前,那你的文化必須符合這個目標客戶群體的身份特征和喜好追求。在這一層意義上來說,文化是有區(qū)隔、有界限的,不同主題的文化它的受眾,它的崇拜者、追隨者和愛好者是不盡相同的,比如:嘻哈文化主要被青少年所接納和喜歡,養(yǎng)生文化主要被高收入、高修養(yǎng)的中老年人所推崇,鄉(xiāng)土文化更多地被希望返樸歸真的深居城市的人們所喜愛,……只有被目標客戶廣泛地接受和喜歡了,這個主題文化才是成功的,經營才能獲得成功。所以,主題文化不是想怎么做都行,絕對不能脫離于經營定位而天馬行空。

2、餐廳的籌備:策劃先行,有的放矢,先慢后快,少走彎路。

很多餐廳老板的開店程序是這樣的:有了資金和投資打算尋開店商鋪裝修、裝飾設計、施工確定主要的經營人員:比如總經理、廚師長、大堂經理等進行項目經營規(guī)劃后續(xù)工作。有問題嗎?如果餐廳老板自己就是行家,自己已經完成了關于主題文化的策劃工作,那這種程序就沒什么大問題。但如果餐廳老板自己沒有能力或沒有精力來做前期的策劃工作,恐怕開店程序就應該改成這樣了:

有了資金和投資打算項目策劃、論證,確立主題文化確定核心的經營人員:總經理、廚師長完善項目經營規(guī)劃尋找適合的開店商鋪裝修、裝飾設計、施工后續(xù)工作。

這兩種程序最大的不同,在于把策劃放在了前面,放在了非常重要的位置。表面上看,增加了籌備成本,延長了籌備時間,使得經濟成本和時間成本雙雙上升。其實不然!真正的效果是,有了科學的、細致的策劃方案,才有了明確的開店方向,才能做到有的放矢,才能不走彎路或者少走彎路,才能使籌備工作效率更高,最大程度上節(jié)約老板的投資,甚至挽回可能因錯誤決策而造成的投資失敗。

3、請專業(yè)的人做專業(yè)的事。

剛才說到,如果老板自己就是行家,那這個事情就比較簡單了,可以省去了一大筆人工費、策劃費、市場考察費等等。但恐怕沒幾個老板能勝任這個工作。所謂術業(yè)有專攻、隔行如隔山,老板也許在自己的生意領域,在投資嗅覺和投資理念上很有造詣,但涉及自己缺乏經驗的專業(yè)性的具體工作,就不能抱著試一試或者玩票的心態(tài)去做了,那是在跟自己的錢過不去。也有一些餐廳老板或許這樣想:既然的花錢聘請了總經理、廚師長,他們就應該去完成主題文化建設這項工作。誠然,很多的總經理和廚師長除了經驗豐富,還很有思想很有創(chuàng)造力,這當然是正確的選擇之一,但不一定最好的選擇。即使總經理、廚師長有這樣的能力,往往也需要一些外部資源的配合才能做到更好。所以,在餐廳的主題文化策劃這一塊,老板須根據實際情況考慮一個合理的經費預算,交給專業(yè)人士或專業(yè)機構去完成。

4、重在落實和執(zhí)行。

若落實不到位,或執(zhí)行力度大打折扣,那再適合的、再優(yōu)秀的主題文化策劃方案也會淪為一堆廢紙,更無從談起建立經營的特色優(yōu)勢。從老板到普通員工,應該統(tǒng)一思想、堅定信心,把主題文化的打造融入餐廳的日常管理和工作規(guī)程當中去,并不斷提高管理者和全體員工的素質和修養(yǎng),使主題文化在每個員工的身上都能體現出來。

主題文化的表現有靜態(tài)和動態(tài)之分。靜態(tài)的表現形式包括:餐廳名稱、VI系統(tǒng)、裝修裝飾、店內的音樂、餐用具、文化菜品、員工服飾、菜譜、專用小禮品,等等。動態(tài)的表現形式包括:服務模式、員工的服務禮儀和服務語言、主題營銷活動,等等。無論靜態(tài)動態(tài)的,都需要對它的使用和執(zhí)行做出準確的、細致的規(guī)范,形成嚴格的制度,并對員工反復進行培訓,直到熟練掌握。比如,文化菜品都應當有一套獨特的解說辭,這就需要有人去做具體的策劃,然后對員工進行強化培訓,然后要求服務員在服務的過程中、在點菜和上菜的環(huán)節(jié)嚴格按照規(guī)范的語言對客人解說,這樣一來能使客人通過對菜品的認識加深對餐廳主題文化的了解和好感。

5、貴在堅持。

要想把餐廳的主題文化做出名氣,做成優(yōu)勢,要堅持一貫性和持久性。不是一勞永逸的,不能只是開業(yè)時候或者想做營銷活動的時候擺出來做做樣子;也不是可以朝三暮四、隨意改變的。

6、敢于創(chuàng)新。

餐飲經營就怕鐵板一塊,死氣沉沉、沒有新意。前面說到過,文化是一個沒有標準但有思想性的東西,沒有標準使得它的表現形式可以豐富多彩、變化無窮,非常有利于創(chuàng)新和延伸。我們能確立的只是一個文化主題而已,而在這個主題下可以挖掘的元素,可以說無窮無盡,取之不竭。舉個例子,如果我們確立了鄉(xiāng)土文化的經營主線,那我們的菜品可以到全國所有的農村鄉(xiāng)下去挖掘,既可以照搬照抄,也可以利用獨特的原材料進行創(chuàng)作開發(fā),除了菜品,還可以把土特產、鄉(xiāng)土餐具、鄉(xiāng)間用餐習俗等都加以利用,這難道不是一個巨大的創(chuàng)新源泉嗎?

四、消除對餐廳主題文化認識的一些誤區(qū)。

1、打造主題文化就是復古。

在很多人(包括餐飲業(yè)內不少人)的觀念里,一提到文化就是復古,而復古就是文化。也許是餐飲企業(yè)中把復古作為打造主題文化手段太為常見的緣故吧。但兩者遠遠不能劃等號。餐廳的文化,可以復古,可以洋為中用,可以凸顯某個地域特點,也可以超越現實充滿理想主義色彩(比如綠色低碳主題),什么文化都可以用,只要對路,只要能用得好。關鍵是要有一個能被廣大顧客所認可和喜歡的主題性,這個主題要有一定思想內涵,不落俗套,不能太過膚淺、太低俗。

2、開主題文化餐廳就好象開文化館。

打造主題文化,重在打造神韻而不是簡單地復制。切記我們開的是具有鮮明文化內涵的餐廳,而不是售賣酒菜的文化館。既然是餐廳,永遠不能脫離餐飲經營的本質,不能忽略了餐飲經營的核心內容(管理、菜品、服務、營銷等),不能過分倚重于文化。巴國布衣酒樓在全國算得上是文化餐飲的開山鼻祖了吧,因為文化它曾獲得了巨大的成功,但后來,巴國布衣卻因為過份倚重于文化而迷失了方向,整個經營的重心都放在了文化的挖掘和塑造上,對服務和菜品的品質卻重視不夠。于是,連鎖店由盛轉衰,紛紛關門停業(yè)。由此可以看出,主題文化不是餐廳的救命稻草,不是有文化就活了。文化之于餐飲企業(yè),就好比穿著打扮之于人,如果一個人懂得打扮自己,懂得如何穿衣襯托和美化自己,那他就會被很多人喜歡和記得住。但是如果離開穿著打扮,他應該也是一個健康的人,首先體質要好,要由內而外散發(fā)出精氣神。

3、沒有主題文化的老的酒樓無法再建立自己的文化體系。

篇8

一、公司概述

市“128”涮羊肉火鍋店位于人民路120號,在市內可乘31路公交車,城里十字站下即到。草原鮮羔樓,這名字對普通食客來說可能還比較陌生,在像這樣的內地城市,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。

128于2001年12月創(chuàng)立于內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋,獨特的五種湯汁口味,八種鍋底組合方式,品質優(yōu)異的內蒙古特制鮮羔樓肉,加之濃厚的中國傳統(tǒng)飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業(yè)異軍突起,從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設在內蒙古包頭的內蒙古128餐飲有限責任公司,已經國家工商總局商標注冊,三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協(xié)會評為“綠色餐飲企業(yè)”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業(yè)精神,以質量樹品牌、以誠信求發(fā)展,同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業(yè)化管理模式?,F已在全國發(fā)展加盟店300多家,90家地區(qū)總。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。

公司目標是:打造中國火鍋業(yè)第一品牌。服務宗旨是:顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創(chuàng)建以來,生產理念不斷推陳出新,在全國創(chuàng)以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發(fā)展的過程中,保持踏實、穩(wěn)重的一貫風格,以求實、創(chuàng)新的作風帶動企業(yè)整體面貌的提高,推動著鮮羔樓連鎖事業(yè)邁進了新的臺階。

二、環(huán)境分析

1、宏觀/微觀環(huán)境分析

要了解涮羊肉,就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。在一次行軍中,他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉,于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水里攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時,忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙迎上前說:“此菜尚無名稱,請帥爺賜名。”忽必烈笑答:“我看就叫‘涮羊肉’吧!”從此,“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。

涮羊肉講究刀工細,肉片薄而完整,調料適口。調料一般有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、辣椒油、腌韭菜花、鹵蝦油、特制醬油等。食時,顧客圍坐火爐四周,將羊肉片夾入滾沸的湯里一涮,再蘸上佐料,隨涮隨吃,味道鮮美。涮羊肉四季皆宜,但以冬天。窗外大雪紛紛,一片寒冷景象;室內卻熱氣騰騰,幾個好友邊吃邊侃,又是一派火熱的景象。經過數百年的發(fā)展,涮羊肉在人們的日常外出餐飲中已經成為了不錯的很受歡迎的選擇。

位于王府井大街東安市場附近的東來順飯莊歷史悠久,是品涮羊肉的首選之地。此外,在北京、上海這樣的街頭,涮羊肉的店隨處可見,足以看出涮羊肉已經在人們心中占有了很高的地位。在新鄉(xiāng)這樣的內地,涮羊肉也有很強的號召力,這點從人們對火鍋店的熱情就足以可以看出。

在新鄉(xiāng)這樣的內地城市,人們接觸草原副產物的機會并不是很多,相比于牛奶等已經內地很普及來說,涮羊肉在市民心中有很強的吸引力。據調查所知,尤其是在冬天,人們非常喜歡吃完后可以讓人們的身體發(fā)熱的東西,而火鍋當然是人們的首選。而像羊肉、牛肉這樣的溫性補品,也有益于人們的健康。

因此,地區(qū)的客觀環(huán)境十分有益于這家新開的鮮羔樓分店,在涮羊肉在新鄉(xiāng)還不是很普及的情況下開涮羊肉館,更是一個不錯的打入市場的時機。

2、競爭者,機會\威脅分析(OT分析)

在北京乃至全國地區(qū),東來順涮羊肉館是出名和歷史最悠久的涮羊肉館。它由名叫丁德山的回民始創(chuàng)于1903年。東來順涮羊肉的做法也幾乎成了國內作羊肉的典范。1989年該店的涮羊肉榮獲商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質產品金鼎獎;1994年在首屆全國清真烹飪技術競賽中,又被認定為清真風味食品。

但本地,還沒有東來順的分店。市歷史較長,規(guī)模較大的涮羊肉為主的火鍋店主要有位于新鄉(xiāng)市人民路中段的,總店在北京的“口福居”火鍋店。它成立于1998年,在市區(qū)已經開了四家分店,在市火鍋業(yè)中有較強的影響力,當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后,對此贊不絕口,并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在還有“老北京”涮肉坊,“草原興發(fā)”火鍋店,“常來順”紅燜羊肉,竹園火鍋城等火鍋店在市區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。

在這樣激烈的市場競爭下,若128沒有一定獨特的優(yōu)勢,很難在這樣的競爭下生存下去,鮮羔樓也已經充分認識到了這一點,逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨特的制作方法,也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

128擁有萬畝羔羊生產基地,您所品嘗的每份羊肉,都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效,對病后初愈者效果尤佳。首家獨創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖,占領了一定的市場,贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯,只喝不涮,具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效,十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效,為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品,還有無微不至、面面俱到的服務,讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務,是現在和以后鮮羔樓立足的根本。

堅持以顧客為上帝的原則,全心全意以顧客為中心開展服務和業(yè)務,是每個商家都必須堅持的準則。128在這樣做的同時,相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系,新的食品和新的吃法。因此,128必須意識到這一點,長期堅持下去,永遠走在市場競爭的前列。

三、4P分析

在企業(yè)的營銷過程中,4P此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4P分別是產品(product),價格(price),地點(place),促銷(promotion)。此4P(產品、價格、地點、促銷)是市場營銷過程中可以控制的因素,也是企業(yè)進行市場營銷活動的主要手段,對它們的具體運用,形成了企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略;對它們運用的好壞,也深刻影響著企業(yè)未來的命運。

1、產品(product)

128作為一個火鍋店,主營產品無疑是與火鍋有關的產品。128的特色是涮羊肉,這是鮮羔樓的優(yōu)勢,也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展,這是現在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向,其它毫無疑問都應該以此為中心。

2、價格(price)

128的店面面積為230平方米,客容量為150平方米,由于此店的規(guī)模和市人的消費習慣,鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說,是完全可以接受的。因此,相對于其它的大規(guī)模店鋪來說,鮮羔樓明顯具有一定的價格優(yōu)勢。鮮羔樓應該抓住此優(yōu)勢,在不降低飯菜質量和服務質量的情況下,吸引更多的中低層消費者。

3、地點(place)

128位于新鄉(xiāng)市人民路120號,人民路是新鄉(xiāng)新建的較為繁華的街道,客流量十分大,尤其是在周末和夜晚,在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區(qū)距128很近,加上人民路在的重要的地理位置和周圍發(fā)達的交通環(huán)境,都為鮮羔樓的經營帶來了一定優(yōu)勢,十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。

4、促銷(promotion)

要想在短期內樹立企業(yè)良好的形象和堅實的基礎,采取一定的促銷手段是必不可少的,這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此,在開業(yè)之初的促銷手段,對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴大企業(yè)知名度的手段,尤其在開業(yè)之初,企業(yè)必須把此當作營銷方案制定的重點,其它活動應以此為中心來開展。

四、Action

紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益,只有實際的行動才能給企業(yè)帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況,制定符合當地環(huán)境的營銷策略,為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說,可以采用以下的幾種策略:

(1)開業(yè)之初,在集貿市場、商場、小區(qū)設起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商)

(2)在店面附近拉橫幅,發(fā)宣傳單。

(3)成立一些群眾組織,發(fā)優(yōu)惠卡,憑卡消費可優(yōu)惠打折。

(4)建立密切的客戶關系,在客戶生日、結婚紀念日或生病時,我們贈送一份小禮品。

(5)新品推出時,配合小袋免費贈品。

(6)請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。

(7)在當地舉辦素食文化活動,如重陽節(jié)舉辦百歲老人聚會等,擴大素食及店面影響。

(8)在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”活動,讓子女為父母送健康。

(9)參與有關健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。

(10)節(jié)假日跟當地媒體合作,推出火鍋講座,火鍋專欄,火鍋菜譜。

五、目標

公司在發(fā)展事業(yè)的同時,應是中遵循“品質為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年”的企業(yè)精神,把“精、誠”二字做為公司的經營理念,以顧客為關注焦點,奉行“產品質量是生命,優(yōu)質服務是基礎,現代化管理是手段,顧客滿意是目標”的經營宗旨。“鮮羔樓”在推行國家質量管理體系的基礎上,為了保持良好的聲譽和形象,總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司,對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送,對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術指導和監(jiān)督以及服務。

堅持“顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百”的服務宗旨,不斷提高產品質量,最終達到“打造中國火鍋業(yè)第一品牌”的企業(yè)目標,是128奮斗的方向,也是對消費者的承諾。

火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案

百年傳承火鍋絕技,大店培訓重慶特色火鍋干鍋湯鍋,全程指導,不需加盟也可火爆賺錢。

學做火鍋,開一個火鍋店,最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢,那么,火鍋店開業(yè)策劃就十分重要了。

實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見裝修風格),設施到位并能正常運作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當地的消防、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。

1、本開業(yè)方案具體實施期:年月日-年月日,共計三天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋“火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。

3、實施本方案所需物品及經費預算。

方案的主要內容

(一)開業(yè)前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓工作,物品設施與設備的采購、調試、安裝等,并協(xié)調好與當地職能部門的關系,了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜,要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。

(二)開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置:視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結,注意整齊與數量。

3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

4、店堂內員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝,開業(yè)期內員工按營運要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。

(三)店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求,店外應有雕像。

2、門頭上懸掛兩面POP旗。

3、門頭下方懸掛專用燈籠,每個燈籠上印有“”專用字體。

4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據當地實際情況而定,拱門上內容:“中國名火鍋”“重慶火鍋”全國連鎖店隆重開業(yè),拱門的旁邊各放一氣柱,每個氣球上貼兩條豎幅,內容:熱烈慶祝火鍋全國連鎖店開業(yè);消費滿100元,送元消費券(一正一反)。

5、找一個顯要位置做一幅布幅,內容:全國家店同慶店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送元(消費券)、吃火鍋,好禮送不斷?;顒訒r間:年月日-年月日。

注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?;顒咏忉寵鄽w店方。

6、開業(yè)花藍至少不少于20個,且要求為真花。

7、大門口鋪紅地毯。

8、在當地主要路口主要是轉盤,進出城口放置空飄,一般一處四個,空飄下豎幅內容為:吃重慶名火鍋——火鍋,好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品),送元(消費券),可重復放置。

9、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如:電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶,選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區(qū)域為當地店所在區(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶,時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、DM單的發(fā)放,選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域,如:大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求:

(1)發(fā)放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著,看起來較有經濟實力者。

(3)發(fā)放的姿勢及語言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”,用右手將DM單送到目標對象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝,披授帶,可選用店內員工,也可以臨時聘用附近的大中學生。

(5)注意事項:若對方不接DM單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來,以免造成不好印象,數量每天10000-20000份,三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數量視店周圍情形定。

(7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店,因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員,現代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放,但應注意不要其它飯館、面攤上。

注:隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格,而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節(jié)目):60人的一個方隊,另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內容為:“重慶火鍋店開業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送元(消費券)”。另一橫幅內容:“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支,開業(yè)三天各一支,路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內容:“吃火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶火鍋店開業(yè),吃100元(菜品),送元(消費券);好禮不斷,訂座電話。

(10)電視字幕:可以參照短信廣告內容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。

(11)當地交通臺。

(五)開業(yè)促銷細則

(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和撲克1幅。

(2)單桌菜品消費金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,傘1把、杯(普通)1個。

(3)單桌菜品消費金額位于150-199元,送150元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)1個。

(4)單桌菜品金額位于200-249元,送200元代餐券和將軍撲克1幅、傘1把、杯(普通)2個。

此此類推,如顧客有撲克數量的要求,可適量加贈,其它類推。注:代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注:1、凡來就餐每桌均贈送手提袋1個,中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱:

1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折,但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用

(六)開業(yè)慶典

若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業(yè)典禮,找一家禮儀公司負責。

火鍋店開業(yè)促銷活動策劃方案2

一、(25日——30日)試營業(yè)期內重點工作安排

1、確保所有工作人員已經到位,熟悉自己的工作崗位。

2、對所有服務生特別是前臺咨詢人員進行對開業(yè)活動的強化培訓,要求必須要明白活動的所有內容。

3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經完畢,并開始進入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

4、確保開業(yè)期內廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯系好買家,隨時能供貨。

5、檢查店內衛(wèi)生情況,并對在試業(yè)期內的進店消費的顧客采取咨詢建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。

6、31日晚,需檢查所有開業(yè)所需的物資,人員等是否都已經安排妥當,第二日開業(yè)所需的花籃是否已經訂購,花鼓隊是否已經聯系完畢等等。

二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日,促銷策略執(zhí)行計劃

1、開業(yè)首日:

(1)確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場,包括邀請在內的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們,務必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

(3)吉時一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央,總經理或者代表人馬上敲響大鑼,宣布:火鍋店,現在正式開業(yè)。鑼聲一響,禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

(4)之后專業(yè)的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人,大堂經理(或指定負責人)須時刻在現場以解決各類突發(fā)事件。

(5)開業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨.

(6)指定人員專門負責“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。

(7)認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現場做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。

(8)晚上打烊后,總經理需召集各環(huán)節(jié)負責人進行今日情況總結,指出今日營業(yè)情況的問題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作。

2、開業(yè)第二日(2日)

(1)開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài),按照預測,在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來,那么在前三日必須要做好充足的準備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

(2)本日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務以及可口的飯菜。

(3)其它的按照正常營業(yè)流程進行,還需要大堂經理(或指定負責人)在現場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。

3、開業(yè)第三日(3日)

開業(yè)第三日,繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客,進行參與活動。

本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。

今日的“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭,總經理需出來與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內,必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

晚上打烊后,進行三日總結,分析成敗之處,加強改進。

三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日,促銷策略執(zhí)行計劃

1、開業(yè)第四日

(1)從本日開始,所有宣傳單全部換成第二種促銷方案,并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意:印制宣傳單的時候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)

(2)從今日開始,“今天,您家的晚飯我們包了”主題活動已經結束。

2、開業(yè)第五、六、七日

(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。

(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實際情況減少了,但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。

四、促銷方案

(1)利用天氣轉暖的機會,可以進行扎啤大派送,凡是進來吃火鍋就送扎啤,而且不限量。(目前這個效果更好)

(2)晚上搞大排檔。

(3)代金券。

(4)吃多少返還多少。

篇9

一、中秋游園賞月

班級同學在中秋節(jié)的月圓之夜,一起結伴游玩,訴說著大學趣事,吃著班級發(fā)的月餅,欣賞著的美麗的月亮,愜意、愜意啊。

二、賞月舞會

在熱鬧的校園廣場,一群激情的青年們在月光下翩翩起舞,多么和諧的一幕!說不定某些人還會有意外的“收獲”呢。

三、中秋燈謎活動

試想這樣的一個場景:在各種光彩奪目的大學生手工制作的彩燈下,同學們認真思考著彩燈上的燈謎,不時有人擠出人群,沖向那被同學們擠得密不透風的兌獎處。兌獎處的工作人員都忙得不可開交。因猜中而欣喜的同學們都拿著各自的小禮物:有的手中拿著筆芯,有的拿著月餅,有的拿著果凍、中國結……

在燈謎活動中主要是為了獲得答對時的成就感和拿到獎品的喜悅,雖然一點點小獎品微不足道,但每個人總會獲得不同的收獲。燈謎無論難與否,學會思考才能得到快樂!

四、中秋祝???許愿卡)

還在校園的學子們,在中秋之夜沒有不想念家里的親人的,一張小小的祝福的卡片,就能激情心中無限的暖流。

在中秋之夜,將自己對家人的思念與祝福寫在特制的卡片上,由班委或者某社團郵寄回家,帶給家人的不只是欣慰……

五、中秋故事大賽

一群人坐在操場的草坪上,講著自己的開心的、難過的、后悔的事,是拉近大家心靈的的時機哦。

大家在晚會上盡情的唱歌、跳舞,還要不時的穿插一些趣味游戲,讓今年的中秋過的快快樂樂的。

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案2中秋佳節(jié)來臨,我司決定于_月_日舉辦一場中秋晚會,活動方案如下:

一、活動背景

“每逢佳節(jié)倍思親”賦予了中秋節(jié)濃郁的“家和”概念。在這個盡享天倫、祈福圓滿的月圓之夜,每一顆心靈都是圣潔的,最容易被激發(fā)出人性的真善美,是絕好的增進情感、推動員工對企業(yè)的信賴的良好時機。

二、活動主題

“濃情中秋情系北洋”

三、活動目的

1、讓員工過上一個愉快的中秋,鼓舞員工士氣,增加員工的歸屬感。

2、實現領導與員工的互動,讓企業(yè)的各層工作者在共同的平臺下交流。

3、加強員工內部的溝通,促進員工關系的進一步融洽。

4、讓員工清楚了解所在企業(yè)的發(fā)展方向,增強身為北洋人的榮譽感。

5、讓員工的理念與企業(yè)文化融合,成就一個員工展現自我的平臺。

四、活動時間

_月_日晚上

五、活動地點

__電_

六、參加人員

__有限公司全體職工

七、活動流程

1、晚上17:30點開始,員工進入現場。

2、18:00由一首代表中秋節(jié)的歌曲—《但愿人長久》。

3、主持人就歌曲引入主題作為本次大會的開場。

4、18:05由公司領導對本次活動致辭。

5、18:10結合上半年度工作成績由車間推薦三名員工作為代表與全公司人員進行工作經驗分享。

6、18:20進入晚會表演階段。

八、節(jié)目征集方式

活動前向全公司征集通知,以班組為單位,節(jié)目類型、人數不限。每個班組最少上報一個節(jié)目,具體以最后刪選結果為準。

九、節(jié)目評選方法

1、活動設置8名評委。

2、評選按照每個節(jié)目的內容,表演形式,舞臺風格三方面進行。

3、單個節(jié)目滿分80分,以分數高低順序為準設定前三名。

十、活動籌備

1、8月16日下午節(jié)目征集以及主持人招募通知。

2、8月19日下午17:00點之前各個部門把節(jié)目形式,名稱及表演人員上報到行政部。

3、8月19日下午17:00之前,參加主持人招募名單上報到行政部。

4、8月22日對已上報的節(jié)目進行刪選。

5、8月23日對主持人進行刪選。

6、9月9日中午到現場進行現場彩排。

7、9月6日之前,活動所需購買物品到位完畢并檢查。

8、9月8日之前,活動所需各類器具到位完畢并檢查。

9、9月9日上午后勤組相關人員開始對場地進行布置。

十一、人員安排

1、演出總策劃:___

2、主持人:____

3、器材負責人:___

4、后勤負責人:___

5、攝影負責:___

十二:活動宣傳

1、前期宣傳:利用宣傳欄以及廣播,主要對活動主題,活動節(jié)目征選,主持人征選進行大規(guī)模宣傳。

2、后期宣傳:對本次大會拍攝的照片適當添加文字內容,在公司宣傳欄做一期專題報道,并將同期宣傳內容放到公司網站。

3、進行隨機性質的員工對本次活動滿意度調查,全公司抽選30—50人不等。

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案3一、活動主題

情迷中秋月——大型燈謎活動

二、活動時間

待定

三、活動地點

商場一樓中廳

四、活動內容

活動期間,凡在本商場一次性購物滿___元(含___元以上)即可參加猜燈謎活動,猜中者可獲得精美禮品一份;每天限送禮品200份,先到先得,送完即止。

(一)、活動細則:

1、活動期內,凡在本商場購物單張小票金額滿___元(含___元以上),即可參加猜燈謎活動;

猜中者可獲得本商場贈送的精美禮品一份,一張小票限領一份獎品。

2、每天送出獎品200份,數量有限,送完即止。

3、顧客憑有效的銷售小票先到一樓中廳兌獎處核實參加活動資格,再到謎語懸掛處選擇謎語。

4、每張謎面編號(1至200號),顧客記住謎面編號或取下謎面,到中廳兌獎處,向工作人員報出謎語編號及答案,最多限猜三次,仍猜不中者將取消兌獎資格;

如猜中正確答案者,在登記表上簽名確認后,即可領取精美禮品一份。

5、猜中者在獲得獎品后,工作人員將后備的謎語替換原來猜中的謎語,以便后面的顧客猜謎。

(采取這種方式即可增加活動的趣味性及參與性,又能減少工作人員的工作量)

6、營運部安排3名工作人員專門負責兌獎工作,核對顧客小票是否符合猜謎條件,顧客猜中后,認真填寫“贈品領取登記表”,請顧客簽名后,方可發(fā)放獎品;

并在顧客的銷售小票及電腦小票上加蓋活動專用章,避免重復領獎。

(二)、活動配合:

1、營運部:安排兌獎工作人員3名,其中指定組長1名,并負責活動期間場內突發(fā)事件處理。

2、防損部:活動現場秩序維護及獎品、物品防盜。

3、策劃部:活動方案及相關文稿撰寫、指導中廳布置及活動氣氛營造、謎語資料收集、獎品準備、活動全程跟蹤。

4、物管部:中廳及活動現場布置。

5、服務臺:作好顧客咨詢工作。

6、其他部門:協(xié)助謎語書寫及活動相關物料準備。

(三)、現場物料及人員分工:

五、整體費用

大門活動噴畫1張

兌獎臺2張

工作人員坐椅3張

彩紙600張

燈籠200個

麥克筆10支黑色

獎品600份

不可預計費用

費用總計:_萬元

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案4一、活動目的

本次促銷主要是以中秋節(jié)月餅的消費來帶動賣場的銷售,以賣場的形象激活月餅的銷售。預計日均銷量在促銷期間增長_%~__%。

二、活動時間

20__年_月__~_月__日

三、活動主題

團團圓圓過中秋

四、促銷活動安排

活動一:

1、買200以上中秋月餅送電影票一張。

2、買300以上中秋月餅送價值50元超市電子劵一張。

活動二:

活動期間,在超市消費后,每張打印出來的電腦小票的底部會隨機出現“中”、“秋”、“快”、“樂”某一個字,集齊四個字即可兌換中秋大禮包一份!

中秋大禮包可定為:品牌月餅一盒+10元超市券+2張電影兌換券。

活動三:

月圓之夜,驚魂10分鐘!活動期間,超市區(qū)特別推出“10分鐘搶購”活動,場內所有正價商品一律8折優(yōu)惠!與速度比拼,搶到就是賺到!月餅也參加哦!

五、整合促銷

(一)廣告

在內部電視廣告中,隔天滾動播出促銷廣告。

(二)宣傳推廣

1、制作宣傳單頁,積極推出各類促銷信息。

2、公眾微信號推廣宣傳活動信息。

3、從賣場的上午開業(yè)到打烊,每隔一個小時就播一次相關促銷信息的廣播。

(三)賣場布置

1.場外

(1)在免費寄包柜的上方,制作中秋宣傳。

(2)在防護架上,對墻柱進行包裝,貼一些節(jié)日的彩頁來造勢。

(3)超市門口可懸掛氣球或拉豎幅,掛“__超市慶中秋”的橫幅。

2.場內

(1)在主通道、斜坡的墻上,用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛。

(2)賣場陳列盡量有創(chuàng)意,吸引眼球。

六、注意事項

1.若場外促銷的布置與市容委在協(xié)調上有困難的,場外就僅選擇在免費寄包柜的上方制作中秋宣傳。

2.市場部應進行嚴格的跟蹤,對出現的任何異樣及時進行糾正。

2021最新中秋節(jié)策劃主題方案5結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜,好禮送不停”

三、活動對象

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應不同的人群。

四、活動時間

9月__日——9月__日

五、活動形式

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。

并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。

同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、并進行傳單發(fā)放。

篇10

80后的姑娘名叫司馬想,出生在貴州,從海外留學歸來后,在北京從事金融工作。

年少時她就有一個夢想,開一家自己喜歡的小店,度過余生。但是夢想曾遭到了身邊很多人的反對。閨蜜批評她:你身在福中不知福,瞎折騰什么,做個體面的白領多好,工資還高。她不甘心,又征求媽媽的意見,也是反對:開店沒你想象的那么容易,你是外行,開店準虧。于是她不得不暫時放棄了夢想。

直到3年前某天,上幼兒園的女兒小10又一次病倒了,吃不下飯,身體日漸顯瘦。焦急中,為了讓女兒能好好吃飯,她想到了學習做創(chuàng)意早餐??墒亲鍪裁磁畠耗軔鄢阅兀克粫r之間犯難了。

周末的一天,她帶著女兒去公園里賞花。正是陽春四月,公園里的桃花開得正艷,散發(fā)出陣陣沁人心脾的清香。大概是昨夜下了場雨,有不少帶著露珠的桃花灑落到地上。沒想到小10卻突發(fā)奇想:“媽媽,用桃花給我做菜吧,我想吃。” 于是那天的晚餐是一道桃花香炸雞柳。雞柳顏色金黃,外酥里嫩,裝在一個非常精美的荷葉形狀的盤子里,四周還精心擺放了幾朵艷麗的粉紅色桃花。女兒看了一眼,驚訝地大叫:“媽媽,你做得太棒了!我愛吃,現在就好好吃飯?!苯Y果那天她把飯菜吃了個精光。

后來,見女兒喜歡,她每次都用各種好看的花為女兒搭配早餐。女兒的食欲越來越好。幾個月后,她得胖嘟嘟的,更加可愛。她在欣慰的同時偶爾在朋友圈曬早餐圖,結果許多好友都跑過來留言:你的廚藝可以去開家店了,做得太有食欲了!哪有賣的,給我來一份……朋友們的話再次激起了她內心的夢想。

于是32歲這年,她放棄了經營7年的事業(yè),轉身做起了廚娘和侍花人。

歷經重重困難,依然不放棄夢想

但開一家店比想象中更難,幸好在老公的陪伴和鼓勵之下堅持了下來。數月后許可證辦下來。她開始設計店面。請不起專業(yè)設計師,于是自己動手設計。巴掌大的地方,她卻希望五臟俱全,從空間布局到座椅設計,為了完美,她做了無數備選方案,只為挑出滿意的一套。

在菜肴的設計上她更是花費了許多心血。為了與主題相配,她和團隊花了一年時間試做了無數次才敲定菜品,不僅對味道有嚴格要求,每一道菜都與花草結合,端出來都是藝術家的視角,讓人想吃又舍不得吃。

歷經10個月的打造, 2015年7月“花廚”正式開業(yè)。

沒想到開業(yè)之后厄運依舊隨行。原來開業(yè)前她興沖沖地掛上了招牌,但logo卻全黑了。后來才知道,長途跋涉而來的招牌沒做氧化處理。于是這里是個名副其實的“黑店”?,F做logo還需要一段時間,沒有辦法,為了吸引顧客,夜晚店內點上蠟燭。沒想到歪打正著,浪漫的鮮花燭光晚餐吸引了不少顧客前來關顧。

其中有上班族。他們滿懷好奇來到這里。店內的布置果然高雅,一整面永生花鋪就的墻壁。桌上隨處可見的花朵和空氣中飄蕩的清淡香氛交相輝映,花的浪漫甚至武裝到了菜單上,這讓人不由得心生喜歡。顧客坐下后,服務員送來了這里的招牌――花廚水。它由各種鮮花再加上檸檬等獨家配方泡制,口味非常清淡好喝。而菜肴布置上更是精美到精致。例如顧客最喜歡的一道招牌菜――香草烤三黃雞。大廚精心烹制黃嫩的雞肉,再精心配上幾種好看的花草點綴,仿佛是一道精美的藝術品,還散發(fā)雞肉和花草結合的獨特香味,讓人不忍垂涎欲滴。顧客在這里靜靜地吃吃飯,賞賞花,聊聊天,臨走時買上一束好看的鮮花放在房間里,芳香四溢的同時內心也充滿喜悅和愜意。

開店的第一個月竟然盈利了。這讓她又驚又喜。她說:“都說生意人的賬簿,記錄收入與支出,兩數相減,便是盈利。人生的賬簿里,記錄愛與被愛,兩數相加,便是成就。決定去做它后,用心再用心,除此之外沒有捷徑。只要你用心做一件事,其實也沒那么容易把它做壞的?!笔聦嵰沧C明如此,你把心揉進夢里去,它會開出美麗的花兒,花香蝶自來。

但喜悅過后,厄運又一次來襲。某天店內的水管突然炸裂,很快整個店被噴涌而出的水淹了。沒辦法,她和店員們只好暫時撤離了。這次水災造成了不小的經濟損失。但她卻沒有垂頭喪氣,反而是樂在其中,她說,辛苦也好,不利也罷,這是她選擇的方式,大不了從頭再來。

讓夢想安放,見證無數最美好的愛情

她決心重整旗鼓,于是每天早晨和員工一起,用新鮮花草裝飾店里的角角落落,任花香融合著菜香在鼻尖縈繞,她知道這是她心之所向。熟悉這里的顧客越來越多,很多人都慕名前來。

如果對方愿意,她會記錄每位顧客的故事。無論幸與不幸,都在這里得到見證。

有位溫暖又可愛的白領女孩,擅長畫插畫。愛美食的她用畫筆記錄下京城許多家餐廳。有一次,偶然下班路過,她看到這間被鮮花和綠意圍繞的玻璃房,好奇中走了進去。很快便被這里的美食和優(yōu)雅的環(huán)境所深深打動了。于是她精心地用畫筆畫下花廚每一道招牌菜。她說:愛上了這里,以后要出一本精美的美食插畫冊。

這里還曾留下過暗戀的故事。有一位漂亮的女孩每次來都會特別囑咐司馬幫她布置,因為她會和重要的人一起來這里。她說:“我們第一次吃飯的地方就是在花廚,那時我們還沒在一起,甚至我沒想過表白,只是想努力讓自己變得再好一些。于是每天下班我都在單位學習,各種考證,希望有一天能夠強大到足以配得上優(yōu)秀的他?!倍裢ㄟ^努力,他們終于成了一對幸福的戀人。

在這里她還見證了最美好、最溫暖的愛情故事。有一對加起來180歲的高齡耄耋老人,從剛開業(yè)到七夕情人節(jié),兩人每回都是溫暖地牽手來,牽手離開。老爺爺說,老伴一輩子都喜歡花。當聽說有花廚這樣的餐廳時,他一定要帶她來這里吃飯,感受曾經愛情的美好。說這話時老爺爺眼睛里閃現的對老伴愛的篤定,讓人看了非常感動。他們結婚70年來,沒吵過一次架,因為爺爺的好脾氣。他們是一對特別恩愛的老夫妻。但今年5月20日這天,很意外只有奶奶一個人來了,原來是爺爺先走了。老奶奶默默點上老伴生前最愛吃的菜肴和鮮花,一個人默默地流淚。司馬不忍老奶奶傷心,一旁勸慰著她。她感慨:這是她見證最美的愛情。

篇11

本活動方案是服裝店新址開張宣傳活動策劃的指導性專案策劃,各經銷商在圍繞此綱要的前提下,結合當地店面規(guī)模、人文、風俗、季節(jié)、競爭環(huán)境、消費習慣等特點可適當調整,但策劃項目的基本原則不能改變。

作為品牌專賣體系,如何確保"首戰(zhàn)必勝"是新店開業(yè)的首要問題。解決成功開業(yè)問題必須采取"人氣-商氣-商機"層遞法,即在理念上采取三個操作步驟:激發(fā)人氣、營造商氣、沉淀商機。激發(fā)人氣主要依靠三個方法:禮賓舉措、慶典活動、新聞造勢。營造商氣就要緊緊

圍繞著"銷售額=交易筆數×客單數"公式,在"禮賓"、"會員"、"幸運"、"娛樂"等節(jié)日性概念上大做文章。沉淀商機可以通過"低買高送,交易延伸"的方式實現。把上述三個理念性步驟整合起來,在同一個時空內實施策劃,專賣店的開業(yè)就會體現出知名度、驚奇度、美譽度效果,同時,也可以大大地提高銷售額。

第一部分[新店開業(yè)的目的]

“促銷活動”被消費大眾普遍認同接受,服裝店又是“人”的產業(yè),因此服裝店的促銷策略必然要做到“以人為本”,這樣才符合消費者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點在"銷售額--毛利--顧客實惠"這一問題。所以特色龍的新店開業(yè)必須采取"舍棄毛利,確保顧客人流、銷售額"以確保"人氣"為策劃之根本。

1、聚集商氣:有了較為充足的人潮涌向商圈內商場,隨之而來的各種商氣就有了產生環(huán)境,商氣的形成,也就必然為今后本商圈內各種商機的產生提供的可能性與機率。

商氣可以說是為"商機"做了良好的過渡。

2、延伸商機:商機的最終形成從某種程度上說是在雄厚的"人氣"基礎上產生的結果,商機不會無緣無故的產生,在品牌消費的過程中,"人氣"的厚與薄、強與弱,很大程度上影響著商氣與商機,商機如果產生,必然對品牌本身有著良好影響,乃為提高專賣店銷售、擴大專賣店影響起到最終作用。

3、傳播品牌:每個品牌都有不同的特色文化,傳遞企業(yè)及產品文化是消費者對品牌認可的關鍵一步,賣場的氣氛營造、陳列搭配、飾品點綴,產品的獨特買點及時尚風格都是消費者對品牌認知的基本要素。

第二部分[新店開業(yè)活動行為]

作為服裝店新店開張的宣傳行為,目的是在本地區(qū)打響擴張知曉度的第一仗,必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調、高影響的特點,為營造迅速提升知名度的平臺打好基礎。因此對開業(yè)活動的要求一定要彰顯特色:(1)鮮明時尚性;(2)易識別性;(3)易傳播性;(4)沖擊性;(5)歡快性等。

其主要行為是:

(一)、告知性:將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳,從而第一信息傳達給消費者;

(二)、影響性:即利用新店開張的第一次活動,將店內涵、產品特點、傳達給消費者;借助前述新聞熱點,增強潛在消費者對于該店的信任和認可。

(三)、促銷性:此次促銷商品的買賣關系不一定要明顯,主要是利用新通路讓消費者感受商品,借此進行適當的促銷活動,可能的吸引消費者關注,刺激他們的消費欲望,產生第一次接觸后的好感。

(四)、形象性:通過新店開業(yè)活動迅速提升知名度,給潛在的消費者注入購買欲望,能力提升在消費者心里的定位,為占領市場提供先機。

第三部分[活動細則]

一、活動主題:

新店、新禮、新時尚

新店添時尚、折上加折、禮中送禮

時尚新店、好禮相見

新店開業(yè),精點時尚

二、活動時間:

活動周期:開業(yè)之日起十天(關鍵是前5天)

選擇周六或周日、是節(jié)假日開業(yè)。

三、活動對象:

25-40歲的社會各階層男士;

本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費。

四、活動內容:(購物連環(huán)喜)

適合40-60平米專賣店的開業(yè)連環(huán)喜方案

一重喜、進門有喜:

進店即贈送特色龍精美紀念品(或憑DM宣傳單即可贈送禮品)

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買就送(買滿的金額、贈送的禮品各專賣店自行定制):

凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙;

凡在活動期間凡買滿258元,送價值48元精美寶珠筆一支;

凡在活動期間凡買滿368元,送價值100元精美筆記本三組合一套;

凡在活動期間凡買滿488元,送價值138元的真皮皮帶一條;

三重喜、獲贈貴賓卡,凡有發(fā)生購買的顧客,前50名贈送貴賓卡一張,注冊登記后成為永久會員。

適合60-120平米專賣店或旗艦店的開業(yè)連環(huán)喜方案:

一重喜、進門有喜:

進店即贈送精美紀念品(或憑DM宣傳單即可贈送禮品)

如1-3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

二重喜、買就送

凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙;

凡在活動期間凡買滿258元,送價值48元精美寶珠筆一支;

凡在活動期間凡買滿368元,送價值100元精美筆記本三組合一套;

凡在活動期間凡買滿488元,送價值138元的真皮皮帶一條;

三重喜、購物免費抽獎活動

四重喜、獲贈貴賓卡:

適合總聯合各專賣網點共同執(zhí)行的一種活動

主題闡述:營造與特色龍的品牌訴求保持一致的促銷氛圍。同時,可以用三重獎勵的宣講吸引人氣并直接刺激消費者的購買欲。

活動方式:打破業(yè)界一直以來購物以后再送獎券的慣有模式,推出“先中獎后消費”的新方法。顧客在購物前先購買獎券,參加當場兌現的抽獎(或刮獎)活動。第一重驚喜:進店者均可獲得面值為30元的等值獎券,并有機會當場獲得精美禮品一份;第二重驚喜:無論中獎與否,獎券均能以等值金額在門店消費;第三重驚喜:消費者將有機會參加年底在總舉行的抽獎活動,獎品豐厚。

1、分發(fā)方案:對于每個進店者都能免費得到一張獎券

2、獎券解釋:FD

2005CD0000001

抽獎號碼

特色龍代碼

FD2005CD0000008C50元

等值金額

限定產品種類

抽獎號碼

特色龍代碼

3、獎券設計:正、副券刮刮卡形式,固定面額30元,每張獎券隱藏部分有對應的的序列號(即為抽獎號碼),以及顧客中獎金額。

4、中獎活動細則

①:第一重驚喜:為刺激顧客的購買欲望,滿足消費者從眾貪便宜的消費心理,我們設計的抽獎號碼尾數是1、6、8的都能得到一小禮品,中獎率為30%。

具體是:尾數是1和6的禮品為:例:襪子

尾數是8的禮品為:例:打火機或雨傘

注:具體的中獎尾數和禮品可由商自行制定,禮品數量不夠可向公司申購

②:第二重驚喜:

A:每張獎券都設有一個基本的固定值,30元。消費者可憑獎券均能以等值金額在門店消費,但消費產品只限于公司的正品。

B:為更大限度刺激消費的購物欲,獎券還設一定金額值與服裝類別對應掛鉤,具體規(guī)定和金額如下:

A類獎券對應茄克、羊毛衫,金額50元。表現形式:A50元

B類獎券對應全毛套西,金額200元。表現形式:B200元

C類獎券對應仿毛套西,金額100元。表現形式:C100元

D類獎券對應毛料單西,金額150元。表現形式:D150元

E類獎券對應仿毛單西,金額100元。表現形式:E100元

顧客中A元獎券,則能享受與獎券同等金額的茄克、羊毛衫優(yōu)惠,顧客中B獎券,則能享受與獎券同等金額的全毛套西優(yōu)惠,依此類推。同時低值獎額可以購買較高值類產品,而高值獎額不能消費低值類產品。

注:獎券票面值不能與之累計使用。

第三重驚喜:消費者保留手中的獎券副票,將有機會參加年底12月30日在總舉行的抽獎活動,中獎名單各總可通過關公媒體在當地報紙公布。禮品可為價值為5000元左右的特別獎品,商可自行設定數量的贈品。

注:第三重驚喜的人為可操作性很強,可以通過報紙等媒體的炒作,不但能提高品牌的暴光率,而且能引起消費者的持續(xù)關注。

其他活動方案備選:(可參考)

1、捆綁促銷:與咖啡店、干洗店、電影院、迪廳、KTV等娛樂場合聯合促銷

①雙方憑銷售單據可以享受8折優(yōu)惠;②雙方共享客戶資源和活動帶來的品牌宣傳影響;③共同承擔宣傳及策劃費用。

2、采用代金券:凡買50元(含50元)的即可贈送元的代金券,買100元送元的代金券,不做現金兌換,可設定截止日期。

3、福利券:向各團體、單位、機關等贈送優(yōu)惠券爭取團購,擴大消費群體。

以上方案各地經銷商可以根據自己的情況和特點自行組織執(zhí)行,力爭做到科學、有效、合理。

第四部分 [終端現場氣氛營造]

一、營造氣氛的原則

1、緊密結合主題,形成主題表現;

2、突出隆重感及視覺效果;

3、所有宣傳物出現品牌logo,突出表現“時尚”的以及“龍”文化;

4、用統(tǒng)一的品牌視覺形象出現,體現品牌運作的規(guī)范。

二、造勢規(guī)劃

1、周邊街區(qū)

專賣店鄰近街和市區(qū)主干道布標宣傳;

專賣店鄰近街口指示牌宣傳;

商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)DM發(fā)放;

2、專賣店外

門前設置升空氣球;

樓體懸掛巨型彩色豎標;

門口用氣球及花束裝飾;

專賣店前設立大型主題海報(開業(yè)專用)一塊,開業(yè)驚喜活動。

3、店內

店內設立迎賓和導購小姐。

專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺,擺設活動宣傳品、禮品及紀念品,配備專人提供咨詢、發(fā)放獎券和贈品。

店頂部及貨架處用氣球及花束裝飾。

頂端懸掛POP掛旗。

店內主題海報(新品專用)宣傳。

現場宣傳單的發(fā)放。

第五部分[終端物料籌備]

一、物料整合

1、店外主題海報:(主題任選其一)

新店新禮新時尚

新店添時尚折上加折禮中送禮

時尚新店好禮相見

新店開業(yè)精點時尚

點精時尚 三降驚喜

2、吊旗:

正面主題廣告詞,反面開業(yè)大吉或新品上市

3、易拉寶或_展架統(tǒng)一活動主題,與海報統(tǒng)一。

4、小立牌POP廣告分別置于所屬產品系列的陳列區(qū)域。

5、橫幅:活動主題內容

6、DM傳單內容同海報

7、大型充氣拱門(寫有活動主題)、升空氣球、刀旗、花籃等

8、其他:名片、禮品、貴賓卡、綬帶

二、終端環(huán)境

1、硬環(huán)境:陳列、道具及燈光音響等,應符合特色龍品牌個性主題終端的要求,與形象宣傳的風格調性保持一致。

2、軟環(huán)境:專賣店導購員、收銀員等,其儀容儀表、服務規(guī)范等應與特色龍的品牌形象交相輝映。

第六部分[宣傳造勢]

一、宣傳要素

1、宣傳時間:開業(yè)前兩周。

2、宣傳形式:告知宣傳。3、宣傳內容:傳達品牌形象及開業(yè)活動等信息。

二、宣傳執(zhí)行

1、媒體安排:以DM為主(可以適當兼顧當地晨報、日報、晚報等類型報紙),開業(yè)以后,DM可置于店內供顧客自取。

2、宣傳渠道

A、派員分片區(qū)發(fā)送;B、報紙夾頁; C、郵寄。

3、地方電視媒體滾動字幕或靜面文字廣告;

4、公司宣傳單、季刊、企業(yè)報現場發(fā)送。

有條件的可以邀請當地媒體報道,邀請軍樂隊、舞獅或者時裝走秀,可另案單獨策劃。

第七部分[活動執(zhí)行安排]

1、新店開業(yè)促銷方案工作進行表

促銷方案確定

促銷方案確定

促銷方案確定

促銷禮品確定

促銷禮品確定

終端宣傳企劃

促銷包裝企劃

物料、禮品統(tǒng)計

禮品統(tǒng)計

下單、派發(fā)

專賣店促銷試行方案

禮品下單、派發(fā)

促銷跟蹤

促銷進程跟蹤

效果評估

促銷效果評估

促銷監(jiān)督小組全程跟蹤、監(jiān)督

促銷方案

監(jiān)督小組

時間表 _月_日-_日 _月_日-_日 _月_日-_日_月_日-_月_日_月_日-_日

2、獎項設計及操作方法:

用乒乓球約50個分別用油線筆在每個球上標清相應的數字或者文字;

如:設立特等獎對應號碼為1、6、8

一等獎對應號碼為2、5、6

二等獎對應號碼為3、5、8

三等獎對應號碼為8、9、0(為加大獎項的刺激,三等獎可以就8、9兩個數就可以兌獎)

那么在抽獎箱里置放40-42個球,其中①、⑥各一個,②兩個,⑤三個,③、④各五個,⑦、⑧、⑨、0各六個。

按照這樣的比例,特等獎中獎率為25000/1,一等獎中獎率為15000/1,二等獎中獎率為5000/1,三等獎中獎率為500/1,因此,在一般的情況下特等獎不會被抽走的,所以真正的特等獎的主要是展示功能,以誘惑消費者。但四等獎的比例一定要高,中獎幾率要達到20%以上。這樣又娛樂又有刺激,增加購買者的購買欲望。當然球體的數字也可以用漢字代替如:特、色、龍、新、店、大、禧等組成40-42個吉祥語言代替數字進行抽獎游戲活動也有另一番情趣。

第八部分[前期工作準備]

1、專賣店全體人員深入熟悉本次活動的主題、形式等;

2、活動期間,導購、促銷人員、執(zhí)行負責人等均應提早到崗,確認各項準備工作到位;

3、每天營業(yè)前擺放主題海報,檢查其他宣傳物料、促銷禮品等是否齊備;

4、DM或其他宣傳單置于店內供顧客自取;

5、專設開業(yè)促銷活動區(qū)域及業(yè)務宣傳臺,并有專人負責;

6、嚴格登記兌獎人身份證、電話等詳細情況。

兌獎結束后,對獎項的兌換要保存好原卡,再與庫存獎品對賬,杜絕私自拿取獎品;

7、專人負責物資準備:橫幅、海報、報紙、促銷禮品、抽獎箱;

8、每天營業(yè)結束后收好主題海報及其他形象畫面;

9、注意整理并及時把持有貴賓卡的消費者的資料輸入電腦做備案資料。

總部提供:

負責本次促銷活動的所有宣傳廣告畫面、海報、易拉寶、橫幅、禮品包裝的設計等;

專賣店店主負責本次“新店開業(yè)”促銷方案的協(xié)調、執(zhí)行、監(jiān)督;

店長負責統(tǒng)計禮品數量、禮品派發(fā)進行跟蹤;

總或者片區(qū)經理負責促銷方案執(zhí)行、促銷禮品、貴賓卡,開業(yè)地毯、畫冊、企業(yè)報紙等的確定;

總或者片區(qū)經理對終端禮品、活動物料督促落實情況,跟蹤、促銷活動指導、監(jiān)督、促銷效果評估等。

第九部分 [促銷過程的指導、監(jiān)督]

總或者片區(qū)經理負責本區(qū)域終端賣場促銷禮品落實狀況跟蹤;

店主負責對本區(qū)域終端場促銷進行實地指導、監(jiān)督;

店長對本次促銷禮品庫存進行把控,及時向各省級營銷中心補充貨源;

第十部分 [促銷活動評估]

促銷活動評估:

總或者片區(qū)經理負責本區(qū)域市場促銷效果評估及收集各加盟商對本次促銷活動的反饋意見,及時反饋給總部企劃部;

總或者片區(qū)經理對本次開業(yè)促銷效果進行整體評估,為下次全國性促銷提供有力數據;

總或者片區(qū)經理對本次促銷在執(zhí)行過程中存在的問題進行討論、總結。

大多數成功的促銷實踐表明,創(chuàng)意并不是孤立存在的。商必須按要求營造出特定的促銷氛圍,特別是培訓促銷人員,讓店員通過傳播促銷信息刺激消費者的購物熱情。

商必須做到讓消費者在歡樂愉悅但又不失自主性的情況下完成忘我的購物體驗。這樣才能達到促進銷售、提升人氣之目的,這正是成功的促銷創(chuàng)意的真正內涵。

商應對整個促銷的執(zhí)行細節(jié)落實到位。比如認真做好促銷準備,認真布置貨品和促銷品,懸掛促銷宣傳品等。

促銷活動的執(zhí)行,一定要充分營造“有中獎又有折扣多重喜”的促銷氛圍,保證顧客體驗到時尚購物的新奇感,店員、促銷人員要善于引導。

本方案貴在起指導作用,各商可是靈活運用,隨著公司的發(fā)展,此方案必將不斷的更新和完善。總部將會提供越來越詳細的執(zhí)行方案,也會針對開業(yè)物料的配送做新的調整和增加,當然,如果商有新的、可執(zhí)行推廣的,更科學合理的活動方案可以作為資源共享,以期改進。

針對特別的開業(yè)形式或者大型的活動,我們將另外成立策劃小組,進行專案策劃。

開業(yè)廣告活動策劃2一、前言

開業(yè)儀式以產生隆重的慶典氣氛為基準,活動以形成良好的品牌宣傳、形象展示效應為目標。

通過本次開業(yè)及嘉賓酒會活動,體現出杭州__酒業(yè)公司“豪門醬香美味經典”的主旨和品味,在參會消費者心目中留下深刻的印象和良好的美譽度,建立品牌忠誠度,讓潛在客群實質化,并樹立業(yè)界領軍地位。

二、活動程序

本策劃案由兩部分組成:開業(yè)慶典、促銷活動

杭州__酒業(yè)公司開業(yè)慶典活動方案

杭州__酒業(yè)公司主會場布置設想如下:

1、舞臺:

舞臺搭建在杭州__酒業(yè)公司所在的中南國際大廈一樓廣場,廣場左邊用15米的大型拱門(兩樓中間位置)烘托氣氛。由于天氣較熱,在廣場正中央,“中南大廈”大門前約搭建150平米左右的遮陽棚。

紅地毯從拱門一直延伸至遮陽棚。拱門到遮陽棚處設兩位迎賓,作為迎賓大道,邊上擺小花盆,

主舞臺設在中南國際大廈南門處,以已在的臺階上方平臺(三米左右)作為舞臺,后設背景墻遮住現有的玻璃門,上鋪紅色地毯,。舞臺左右擺音響、中間擺立式話筒,舞臺后部噴繪畫面下擺放綠色植物和帶顏色的盆景花點綴(包括臺下)。

2、音響全套:一套2主箱,2返聽,1調音臺及機柜全套。

3、背景架搭建:6米長_3米高框架結構。

4、遮陽棚搭建:離主舞臺臺階下三米左右搭建遮陽棚,面積為10米_15米。

左邊設一入口。

5、桌椅擺放:遮陽棚內整體鋪上紅地毯,擺放100張椅子供嘉賓就坐。

6、迎賓區(qū):遮陽棚里面設4位迎賓人員,為來賓引導座位,發(fā)放礦泉水。

7、拱型門:中南國際廣場左側設一個15米寬的拱形門。

(廣告語參考):

廣告導語:

A熱鬧慶祝杭州__酒業(yè)有限公司隆重開業(yè)

注:擺放位置見平面效果圖標位。

8、升空氣球2個:兩個懸掛“熱烈慶祝杭州__酒業(yè)公司隆重開業(yè)”

9、引導牌:四橋下橋口,廣場入口處設置引導牌各一個。

10、彩色路邊旗(20面):設在廣場周邊渲染氣氛

11、花籃(1.5米高三層花):花籃上的字:賀杭州__酒業(yè)有限公司隆重開業(yè)

___公司賀

花籃擺在舞臺兩邊。

12、胸花(嘉賓花20朵)

13、剪彩:領導一起剪彩(禮儀小姐上臺,僅供參考。

)

14、禮儀小姐:6名禮儀小姐,身著統(tǒng)一紅旗袍站在指定地點迎賓。

15、車輛出入指示導向牌、嘉賓休息區(qū)、等指示標識布置:

在廣場邊上固定位置設置車輛進出、停車導向標牌,車輛統(tǒng)一停那里。車輛由保安指導統(tǒng)一停車。注:保安注意現場停車的疏導工作。

16、流程展架:嘉賓入場處設置會議流程展架一個,上面主要標明會議大致時間及嘉賓宴會方位圖。

17、辦理審批有關手續(xù)

辦理審批有關手續(xù):舞臺搭建與物業(yè)公司溝通,空飄與氣象局報批。

18、其它物料準備:

1、主要貴賓席位置名稱、花盤、花籃、彩球、剪彩工具等。

2、引導牌、停車牌、簽到牌、休息區(qū)牌以及指引牌。

3、氣氛渲染物、舞臺、背景架、音響、彩旗、桌椅;

4、主持人、工作人員等。

5、遇雨備案準備。

二、嘉賓品鑒會(歌山品悅會場)布置

1、簽到臺:簽到臺設在入口處左面,兩張桌子加工作人員2名。

準備桌牌(嘉賓簽到臺)和簽到本兩本,筆若干。

2、迎賓6位,引導嘉賓入座。

3、品鑒會主舞臺:設在歌山廳正中央,后面設4.5_3米背景墻,舞臺用酒店的舞臺,主持臺設在右邊,配花。

4、投影儀:舞臺右邊提供一個投影屏幕作為PPT講解用。

開業(yè)廣告活動策劃3一、開業(yè)活動目的:

1、確立專賣店的公眾形象,贏得各大媒體的關注。

2、通過開業(yè)活動聚集人氣,展現貝亞克的全新形象,提高知名度。

3、通過開業(yè)活動,加強貝亞克專賣店在當地的影響,推動銷售工作。

4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線,提高傳播效果。

二、前期宣傳方案:

開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了,才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識,寧可推遲開業(yè),也不要在前期宣傳上馬虎。

前期宣傳的方式和具體操作:

1、小區(qū)入戶宣傳:

這是最直接也是最有效的操作手段,但也是最復雜的方法。具體操作:

(1)分兩個宣傳組進行宣傳,每個組在兩人或者兩人以上,如果條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內,通過和顧客的一對一宣傳,不斷尋找和跟蹤顧客,了解準顧客的詳細情況和需求,最終將顧客引導進入開業(yè)現場即可。

(2)將所在縣市樓盤進行劃分,分配上基本做到平衡。每個組負責一個區(qū)域,開展工作。兩組之間展開競爭,競爭的指標為引導進入專賣店顧客的數量和簽單顧客的數量。表現優(yōu)異的給予表彰,譬如現金獎勵、業(yè)務人員考察留用等。根據每組銷量進行提成等措施來調動業(yè)務員的積極性。

(3)入戶宣傳的內容:公司的概況、產品介紹、開業(yè)活動內容詳細介紹、顧客的基本情況和意愿、邀約入店。值得注意的是,了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤,并和店面導購員保持溝通,找到合適的切入點,為開業(yè)時迅速簽單做好準備。在開業(yè)前一天,業(yè)務員要和準顧客電話溝通,確認來店參加開業(yè)活動。

2、報紙夾帶宣傳單頁:宣傳單頁設計要一幕了然,活動主題明顯。

制作要體現出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式,沒有檔次。

內容:

a、開業(yè)信息:時間、地點、標題、預約電話(可提供提前預約)

b、優(yōu)惠活動內容

c、企業(yè)相關信息,文化內涵為主

d、有關參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息

作用:夾報發(fā)行的宣傳效果最直接,宣傳覆蓋面也廣,信息也全面,目標客戶群明確,有噱頭必然會引起公眾的注意,并很樂意參加新店開張舉行的活動,由此達到宣傳的效果。

夾帶媒體:《_報》

數量:×萬份

日期:

3、報紙、電視媒體的臨時預告:在活動開始前一個星期內進行宣傳,一般都是臨時性集中宣傳。

造勢很關鍵。

4、手機短信平臺的開業(yè)預告:不需要滿天亂發(fā),可以采取衛(wèi)星定位形式,集中針對所有開發(fā)樓盤、建材市場來發(fā)送。

也就是定位發(fā)送。

5、當然結合當地的實際情況,也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。

三、開業(yè)活動促銷內容的設計:

首先需要一個相對超低價位產品來吸引顧客并引爆市場,這個價格需要特別的強調出來,醒目。同時設計促銷內容要相對比較熱鬧的感覺,譬如價格折扣、促銷禮品等,甚至可以采取轉獎,抽獎等。

四、開業(yè)活動現場氛圍的營造:

拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢一定要大,譬如拱門做十個,一字排開等,才能夠真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢,堆頭要大,給人感覺禮品很多,很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意,能夠準確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關注,甚至媒體的注意。對現場氛圍的營造也是一個補充。

五、開業(yè)活動人員的培訓和安排:

現場發(fā)單員要安排到位,除了發(fā)單頁,也負責維護現場秩序。就是前期進小區(qū)溝通的業(yè)務員來發(fā)單。他們能夠消除曾經宣傳過的顧客的陌生感,帶領這些顧客直接進入店內,對簽單有思想準備,成功率比較高。導購員一定要通過培訓,是已經結婚、并且家里裝修過的,對裝修有足夠的經驗。導購員數量要充足。后勤人員也要安排到位。

六、現場控制:

天氣的關注;水電安排;不同產品區(qū)域專人負責、相關物料的準備和補充等。

開業(yè)廣告活動策劃4一、活動原則:創(chuàng)新、喜慶、經濟、熱烈

二、活動整體議程:

1,成立籌備小組

2,發(fā)放邀請涵

3,現場組織及典禮儀式議程

4,安排嘉賓接待人員

5,現場安全保衛(wèi)人員

6,活動現場布置

7,儀式正式進行

8,現場服務措施

9,儀式全部結束

10,撤場、清理

三、活動前期籌備及工作安排

1,成立活動籌備小組,確認小組每個人的工作分工及責任,并且頒發(fā)通訊錄、,以便及時溝通。

2,制訂并發(fā)放現場人員工作證,以確保工作人員的順利出入。

3,確定參加活動人員的名單以便做好相應的重點保安工作。

4,確認現場需用的具體文字及文字的書寫體。

5,準備專業(yè)攝像、攝影設備,由專業(yè)人士負責錄制、照相,工作小組提供攝影、攝像提綱及后期制作內容。

6,擬訂活動議程,講稿、程序安排。

7,準備日程安排表格,確認活動內容無誤。

8,專人安排接送嘉賓的車輛并放置停車區(qū)域。

9,安排電工準備電源,防止電源及備用電源。

10,準備音響及備用音響,并安裝調試。

11,鮮花安排專業(yè)園藝師在夜間插花,以確保新鮮。

12,明確責任現場的區(qū)域劃分,工作人員的定崗定位并發(fā)放對講機。

13,專人負責禮儀小姐及表演人員的落實。

14,安排專人負責現場的區(qū)域安全,安排專人負責現場重點區(qū)域的人員安全。

15,專人監(jiān)督宣傳條幅印刷及文字、圖案校對。

16,專人監(jiān)督氣球升放及現場布置。

17,專人負責活動現場的督導疏通工作。

18,專人負責禮品的制作。

19,現場彩排演練。

四、分工流程解析圖

五、活動現場布置

1,主門前:根據公司具體環(huán)境,故不搭設主席臺,以主門前為基地,鋪設全新地毯,作為嘉賓講話及公司領導剪裁之用;前門玻璃主墻上鋪蓋紅綢,作為開業(yè)揭竿儀式之用。

2,拱門:以彩色氣球交叉扎結而成的雙層拱門,拱門上懸掛開業(yè)橫幅。

3,雙龍巨幅:在玻璃樓體前懸掛兩條樓體巨幅。

4,酒盅花壇:從拱門到主門的空距中左右各放置2個花壇。(共4個)

5,歐式司儀臺:擺放在前門中間位置,儀式主持、致詞之用。

6,簽到處:在大廳內設立簽到處,由專業(yè)的禮儀小姐在此為來賓做簽到服務。

7,爆喜球:在前門上方懸掛2個爆喜球,作為剪彩烘托氣氛之用。

8,豎幅:在側樓主體墻外掛滿條幅。

9,花籃:主、側樓底空位處擺放鮮花籃。

10,氫、氦氣球:在主摟懸掛2個氫氣球,在側樓懸掛4個氫、氦氣球,球下掛有開業(yè)條幅。

11,音響用品:作為開業(yè)儀式致辭之用(話筒、音箱、卡座、調音臺、功放)

六、儀式主要內容:開業(yè)揭竿、剪彩儀式;來賓現場觀摩;答謝酒會

七、儀式議程與安排

1,儀式前一天布置典禮現場(具體安排見五)

2,儀式前一天全體工程人員進行典禮設施的準備與檢測。

3,儀式當日:

(1)7:30AM

儀式現場所需設備全部到位。(現場布置、典禮所需及現場其他保障)

(2)8:10AM

做最后的現場工作檢查。調試音響、禮儀小姐、攝影師及現場所有工作人員到位,工程部電工確保電源穩(wěn)定。

(3)8:20AM

音響調試完畢。

(4)8:40AM

現場音樂響起,聚攬人氣。

(5)8:50AM

禮儀小姐及現場接待、工作人員到崗,準備迎接領導和嘉賓的到來,并由禮儀小姐為來賓佩帶胸花進行簽到服務,后由接待人員引領至大廳入座。

(6)9:18AM

公司領導、主持人及來賓齊聚典禮現場。領導、來賓致詞后,禮儀小姐將揭竿、剪裁用品備妥,主持人宣布開業(yè),公司領導揭竿同時爆喜球爆開;而后由嘉賓、領導剪彩瞬間禮炮齊響。掌聲中“招財進寶”表演開始。

(7)9:50AM

在表演后由禮儀小姐引領來賓進行現場觀摩,全程細致講解,公司領導隨行。

同時在前門外現場工作人員進行簡單的現場清理(撤離話筒等)并繼續(xù)播放音樂,吸引周邊人群。

(8)10:10AM

自助餐廳以備好答謝酒宴,由禮儀小姐引領來賓就座。

(9)10:20AM

答謝酒會開始,由公司領導致答謝詞。致詞后由禮儀小姐和公司員工贈送精美禮品。

(10)10:30AM

來賓就餐。

(11)11:00AM

戶外音樂停止,現場工作人員及慶典工作人員進行現場清理(橫幅、拱門、花籃保留),工程部協(xié)助音響撤離。保安人員保障嘉賓離場疏散。禮儀小姐撤回大廳等候,恭送嘉賓離場。

(12)11:40AM

禮儀小姐、現場工作人員經總監(jiān)檢查現場后無異常狀況,全體撤離,并交還現場工作證及對講機,各歸各崗,恢復正常工作

開業(yè)廣告活動策劃5一、市場背景分析:

1.人口基數、經濟指數:

__鎮(zhèn)人口數在5.8萬,中老幼指數居中,俱在潛在的消費力。__店所能輻射的人口數在2.8萬人,而平均消費能力在580元/人/月,而能輻射的人口消費指數偏老齡化,消費具有保守性,目的直接性,沖動性消費占比8%。而__鎮(zhèn)是一個本地居民為主的聚集地,工業(yè)經濟較少,工薪層工作點多半在市區(qū),以交通工具來回奔走,在本地工作的工薪層占比75%,具潛在消費能力,

2.競爭力:

__店所競爭的范圍有:__農工商,__街道零散批發(fā)部及小便利店,__附近交通便利的超市、菜場,乘17路公交車到市區(qū)的大零售團體、KA賣場、購物中心等優(yōu)越的購物點。但是,__現有的競爭業(yè)態(tài)并不完整,而有的零售店在商品結構、陳列、廣告、管理上并不與我們匹比,無法形成一個正面的競爭力。乘公交到市區(qū)消費大多為大宗家電、服飾等種類,日用消費品還是會定居在__,而且乘車不方便等等。

3.聯合營銷的目的性:

現__店為二次開業(yè),原有新時代消費的谷歌對新時代認知上有一定的局限性,而本次開業(yè)給顧客面目一新的感覺尤為重要,現我店除了擁眾多的品牌專營和全新的店面形象外,還得加大整體促銷活動的投入,力爭達到:更有效的打擊對手,穩(wěn)定和擴大市場份額,全新和全面地拉動消費力,引導性消費,搶市造勢,促進商品銷售,營造購物熱氛圍等。而本次除本身超市區(qū)外,參與聯合促銷的有藥房、面包房、熟食店、飾品店、嬰童專賣區(qū)、電器專賣區(qū)、黃金玉器專柜、化妝品專柜、手機專柜、大眾服飾、蔬菜區(qū)、水果區(qū)、生鮮區(qū)、水產區(qū)、肉類區(qū)、廠家內外廠促銷等)。

二、1006001期DM促銷方案

1.活動主題:盛裝開幕,或隆重開業(yè)

2.活動時間:20__年__月__日——20__年__月__日

3.活動地點:__

4.活動內容:

活動主題:火爆開業(yè)三重禮

準備部門:營運部、企劃部、業(yè)務部

一重禮:開業(yè)免費送現金

活動細則:凡開業(yè)當天(或前三天),來本店消費滿38元的前166名顧客均可免費抽取紅包,一個面值10元、8元、6元、5元、4元、3元、2元、1元的現金,當天(或每天)送出3500元現金,人人能抽中,免費領取現金。

二重禮:開心購物抽大獎

活動細則:活動期間凡一次性購物滿38元即可抽獎一次,以此類推,單張小票最多可抽獎五次。

備注事項:此項活動專柜、專賣區(qū)、特價商品、糧油、名煙名酒不參加活動。

三重禮:你來我就送,免費領牙刷

活動細則:凡活動期間,所有顧客憑DM海報剪角處撕下牙刷標志的頁腳到超市指定活動處免費領取三笑牙刷一支。

三、DM單頁(秒殺驚爆價)

A4銅版紙2P(105G)8000份營運部、業(yè)務部、企劃部單頁為肯德基式手撕券,單頁的正面有手撕紋或剪紋,正面圖案加文字,單頁背面為秒殺搶購滿陳列,所備庫存請根據DM分數和地區(qū)消費而設定。

四、DM海報(專柜和店內版)

DM海報:A3銅版紙(合訂本)8P(105G)15000份營運部、企劃部、業(yè)務部

DM海報(預計特價商品數)

的捆綁式,如:買A送A、買A送B、加1元商品、一至五至十商品等。以上DM單品種類數不可變動太大,詳細落實請以實際情況而協(xié)定,上DM商品一小部分可做店內特價(貨架形象陳列),上地堆陳列的一定要求豐滿,陳列地堆的商品庫存數量為所陳列地堆商品數量的1倍至2倍(詳情根據商品的特性而定)。低價商品要突出主題元素,且有相應限購量。打折、買A送A、買A送B等等。專柜區(qū)活動必須上DM海報,而且要突出品牌主題元素,所做活動幅度要大,夠吸引力才能拉動整盤聯合促銷的效果,從而達到最終目的。

五、活動所需的配套設施:

1.過街橫幅:懸掛于交通要道和社區(qū)要點。

(尺寸待定)

2.外墻條幅:懸掛于本店主外墻面。

(尺寸待定)

3.賀幅、巨幅:懸掛于主出入口外墻面正上方。

(尺寸待定)

4.氣拱門:安放于主出入口的外立地面。

5.紅地毯:從公路邊沿著兩個主出入口到收銀處。

(尺寸待定)

6.活動抽獎舞臺:供活動抽獎,擺放獎品而用。

(尺寸待定)

7.慶典剪彩舞臺:供開業(yè)禮儀剪彩,文藝表演而用。

(尺寸待定)

8.宣傳車兩輛:向周邊社區(qū)場所宣傳我店開業(yè)(前三天)

9.外場四小棚:廠商在外面廣場做開業(yè)外場促銷。

(尺寸待定)

10.店內吊旗:主題宣傳我店隆重開業(yè)。

(尺寸待定)

11.通道主題吊旗:行人主通道、地堆促銷通道上方以造氛圍。

(尺寸待定)

12.店內彩氣球:擺放、安放于地堆上、墻面、柱頭等地方以造氛圍。

13.入口彩氣球拱門:主入口處扎氣球拱門以造氛圍。

14.主題POP書寫:KT板開業(yè)企劃美工書寫開業(yè)主題。

(尺寸待定)

15.收銀員胸巾:收銀員胸前斜胸巾(新優(yōu)購歡迎您的光臨)。

16.專柜拉桿廣告:專柜區(qū)活動主題展示。

17.透明抽獎箱:雅克利透明材(25_25_25)。

(標語待定)

六、促銷活動所配套的部門、人員:

1.收銀員:8名

職權范圍要求:對收銀系統(tǒng)很熟悉,對收銀操作流程很熟練,接受過相關部門培訓和考核,具有心理素質抗壓能力,對人民幣的識別熟悉度較強等,活動期間由收銀主管支配管理,發(fā)生問題報知主管解決,不準與顧客發(fā)生沖突。

2.收銀助手:8名

職權范圍要求:協(xié)助收銀員完成收銀工作,主要分為:取袋裝商品,處理顧客丟棄的商品移交相關部門,和收銀員一起清理收銀區(qū)衛(wèi)生工作等,活動期間由收銀主管支配管理,發(fā)現問題時報知收銀主管處理。

3.收銀處治安員:2-4名

職權范圍要求:管理收銀處顧客順利買單收銀,處理收銀處收銀員與顧客之間的糾紛問題,處理解決突發(fā)事件,協(xié)調收銀部與其他相關部門的連接問題,主理治安、協(xié)調?;顒悠陂g直接由活動經理統(tǒng)管,遇到解決不了的問題報知活動經理處理。(防范偷盜、跑單等人群)

4.管換零錢人手:1名

職權范圍要求:準備開業(yè)活動期間所需用的零幣、零鈔,提供每天每位收銀員所用的零幣、零鈔,登記記錄每天說出、收現金量,活動期間由活動經理管理,遇到解決不了的問題報知活動經理協(xié)調解決。(盡可能用信賴的人)

5.營業(yè)員(理貨員):18名

職權范圍要求:整理所管區(qū)域的正常日銷商品,加補貨源,整理所管地堆的加補貨,記錄日銷售情況報知采購部,處理所管區(qū)域商品、地面衛(wèi)生,服務顧客,處理突發(fā)事件,防范偷盜、損壞等人群?;顒悠陂g由活動主管管理,遇到無法處理的時候報知活動主管或活動經理解決。

6.營業(yè)員助手:4-6名

職權范圍要求:任命于活動主管、經理之下,協(xié)助內場營業(yè)區(qū),主要幫助區(qū)域板塊進行特殊事件處理,如:幫助營業(yè)員理貨,加補堆頭商品,應急處理顧客損壞商品,應急處理衛(wèi)生等,此項人員流動性較強,為臨時支配人員,遇到解決不了的問題報知活動主管或活動經理協(xié)調處理。

7.內保治安:6名,外保治安:6名

職權范圍要求:內外保治安員主要操控,協(xié)調整個活動期間的安全、防盜,維持正常順序活動,應急處理等事項,協(xié)調各個部門順利地進行開業(yè)整盤促銷活動,活動期間由活動經理統(tǒng)一支配,遇到無法解決的問題時,報知活動經理共同調解。

8.收貨、貨運員:2名

職權范圍要求:活動期間主理收發(fā)貨源,聽命于采購、營運部,已收取好的商品第一時間運輸至相關地點陳列,運送商品時安全第一,活動期間由活動主管統(tǒng)一管理,遇到解決不了的問題時,報知活動主管共同調解。

9.倉管員:2名

職權范圍要求:活動期間主要受理于賣場與倉庫之間,整理倉庫已有的商品,協(xié)調賣場日所需商品的出入,收取并安放新入商品量,第一時間送出賣場營業(yè)人員所需的商品,保證活動期間賣場商品陳列量,活動期間由活動主管統(tǒng)一管理,遇到解決不了的問題時,報知活動主管共同調解。

10.活動主管:2名

職權范圍要求:任命于活動經理之下,安排并解決經理所下命令,協(xié)調各部門人員在活動期間順暢開展工作,處理突發(fā)事件,解決基層人員所提出的問題,發(fā)生問題時與經理第一時間協(xié)商解決,有效完成職權工作。

11.活動經理:1名

篇12

在未來6個月內,我們將在寧波、西安以及廈門開設三家新酒店,擴張中國足跡。今年以來,威斯汀已陸續(xù)在包括南京和武漢開設首家該品牌酒店,更于廣州琶洲開設了位于該市的第二家威斯汀酒店。威斯汀將于2012年4月前在中國運營合共16家物業(yè),并在2014年今中國物業(yè)數量翻番。在中國與亞太區(qū)的這種快速增長趨勢符合該品牌正經歷的增長趨勢――90%的新項目在美國以外的國家和地區(qū)開幕。

在中國新開業(yè)的威斯汀酒店,將為這些目的地帶來該品牌享負盛名的天夢計劃,包括天夢之床(Heavenly Bed)、天夢之浴(Heavenly Bath)以及天夢淋浴(HeavenIy Shower),讓賓客一掃旅途疲憊。我們也希望將該品牌的活力食品菜單(SuperfoodsRx)以及威斯汀健身(WestinWORKOUT)帶給更多中國賓客。值得一提的是,我們與新百倫(New Balance)達成了獨家全球伙伴關系,為賓客提供新百倫的運動鞋、運動服以及健身計劃,滿足賓客旅行時健身的一切所需。

法國

米其林以地圖和餐廳指南而聞名,首次推出的中文版主題游指南《法國葡萄酒之旅》,這一指南是跟餐廳指南一樣,持有非常專業(yè)的標準嗎?

是的,雖然這是米其林在中國推出第一本“主題概念”的中文版旅游指南,但在其他國家已經出版很多年了。這本中文指南全書以葡萄酒為主線,對法國酒莊地址、交通,及其葡萄酒特色做了詳細介紹,為讀者提供一站式“法國葡萄酒”主題的旅游及選購指南。

《法國葡萄酒之旅》將米其林旅游指南從以往的“地理概念”升華為“主題概念”,結合十大葡萄酒產區(qū)的旅游路線對法國葡萄酒文化做了詳細的介紹。這本書向人們展示了法國的另外一面,幫助旅游者深入體驗、享受法國葡萄酒文化?!斗▏咸丫浦谩窞樽x者細致地介紹了葡萄酒的基本概念、葡萄酒年份表,及酒瓶標簽等詳細信息,為讀者還原葡萄種植、釀造、窖藏的過程,帶領讀者暢游法國酒鄉(xiāng)。針對法國十大葡萄酒產區(qū)腹地一阿爾薩斯、博若萊、波爾多、勃艮第、香檳、干邑、朗格多克一魯西永、盧瓦爾河谷、羅訥河谷和西南地區(qū),從每個區(qū)域的特色人手,為讀者挑選最知名、最有特色的酒莊,提供當地葡萄酒購買指南,并有多條最佳旅游路線推薦。共有22個景點被授予米其林三星,31個景點被授予米其林二星,62個景點被授予米其林一星。書中將目的地進行分類、評定星級的同時輔以詳細的介紹信息、駕車路線等。

西澳大利亞

南航剛開通北京經廣州直飛珀斯的航班,讓中國人去西澳更方便了。針對第一次去西澳的人,請推薦一條西澳大利亞的旅行線路。

推薦一條最經典的5天線路。第一天,在澳大利亞西海岸最大的城市珀斯,體驗國王公園、國會大廈、皇室劇院、北橋和黑天鵝湖。乘游艇沿著美麗動人的天鵝河前往珀斯外港費里曼特。第二天,去距珀斯市1小時的野生海豚聚集地羅丁漢姆。運氣好的話可以在一天之內看到企鵝海豚海獅等。隨季節(jié)的不同,可以選擇與海豚一起暢游,或乘坐游艇追逐海豚的蹤跡。下午可以去西澳著名的葡萄酒產區(qū),品嘗美酒并參觀當地的藝術館和畫廊,巧克力工廠。第三天,離開城市向北來到Caversham野生動物園,并開始四輪驅動和滑沙的刺激之旅,穿越鄉(xiāng)村的野花和安靜的馬路,還有鴯鹋和袋鼠經常出沒。接下來,來到南邦國家公園,奇妙的尖峰石陣。在404公頃的土地上感受奇妙的景觀。第四天,暢游羅特尼斯島,在印度洋里暢游,欣賞美麗的海灣及白色的沙灘。第五天,前往珀斯東面350公里的世界地質公園一波浪巖,途經西澳州最古老的小鎮(zhèn)之一約克鎮(zhèn),仿佛時光倒流,回到英國維多利亞時代。沿途穿越達令山脈和壯觀的JARRAH森林區(qū)。波浪巖由一塊整體巖石形成,高達15米,長達100米,矗立在森林中,猶如平地翻起巨浪。

篇13

營造中秋節(jié)氣氛對于品牌茶葉店來說,是必不可少的,這也叫造勢。隨著中秋節(jié)的臨近,以觀景茶業(yè)為代表的茶葉店加盟商應該迅速整理茶葉店,營造節(jié)日氣氛,比如可以掛一些加盟連鎖總部推出的中秋所用橫幅廣告條。

二、充分利用已有資源

在茶葉淡季,加盟店肯定多少有儲備一些客戶資源,在這個茶葉銷售旺季到來的時候,茶葉店加盟商可以充分發(fā)揮這些已有資源,主動聯系、主動介紹等方法吸引顧客來店消費

三、整理貨架進行促銷

中秋對于茶葉加盟連鎖店來說,是個促銷的好節(jié)日。加盟商應認真整理產品貨架,突出一些要著重推廣的產品,或者要進行促銷的茶葉產品。同時保持產品排列整齊,分類明細,易于客戶選購。

四、積極推動中秋禮品促銷

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,中秋送禮成為人們的潛意識。因此,消費者在購買中秋茶禮的時候,習慣性的認為中秋有禮品相送或者促銷活動等。加盟商應該抓住這種消費心理,積極推動中秋禮品促銷,激起消費者的消費欲望。

五、提前備貨迎戰(zhàn)中秋

所謂“未雨綢繆”,在這個茶葉銷售旺季到來之前,茶葉加盟商應該提前備貨。中秋是個茶葉銷售旺季,消費者對于中秋茶禮的追求會陡然增加。加盟商應該根據市場需求,合理進行備貨,以免出現“虛缺”情況。

中秋節(jié)茶葉店做好充足準備,大賺一筆,你還在等什么呢?好商機就在眼前,趕緊行動起來,為你創(chuàng)造更加豐富的快樂感。

2021中秋節(jié)促銷活動方案2針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求,餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案,以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐,拉動餐廳中秋節(jié)經營收入的同時,為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。

一、活動時間

9月__日——_月__日

二、活動地點

__餐飲店

三、活動主題

月滿中秋夜,天涯共此時

四、活動目的

1、宣傳公司形象、品牌形象,影響主要目標消費群的消費心理,在目標消費群中塑造一個美好的形象。

2、通過活動的概念引導,在消費者中留下較好的印象,增強消費者和企業(yè)員工的信心,提高品牌知名度和美譽度,影響消費者品牌忠誠。

3、改變消費者認知,形成良性認識。

4、培養(yǎng)潛在消費者,加深目標消費群對飯店、酒店、餐飲的了解。

5、周年慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的認識,接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費,而中秋則是讓大眾親身體驗飯店、酒店、餐飲的特色與服務,同喜同樂,進而直接提高利潤。

五、活動分析

1.餐飲的消費對象屬中、高檔階級,他們一般都有良好的文化背景或經濟背景,與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。

2.餐飲菜肴主要以中式菜為主,不存在口味差異的問題,但是美食當前,圣人也會流涎的。

也是其他商家缺少的。

六、活動形式

1.自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

2.打折消費。

3.贈送優(yōu)惠券,凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4.免費贈送飯菜,凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

七、活動創(chuàng)意

1、現場猜謎活動:

在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。專設一個謎底臺。

2、演藝活動策劃:

(1)有獎征答問題:關于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

(2)載歌載舞:覓歌舞團演出,另外,主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復,唱出最多首和唱功者,均有獎勵(100元或50元消費券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費用的開支,進而促進利潤的增加。

八、宣傳內容

1.周年慶典的活動內容

2.美食節(jié)優(yōu)惠信息

3.中秋晚會與其他信息

九、注意

宣傳內容的新穎性和完整性。

十、費用預算

2021中秋節(jié)促銷活動方案3結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習俗,為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動,達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收,特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜,好禮送不停”

三、活動對象

針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動,有效的照應不同的人群。

四、活動時間

9月__日——9月__日

五、活動形式

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。

并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。

同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、并進行傳單發(fā)放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做準備。

2021中秋節(jié)促銷活動方案4一、活動目的

本次促銷主要是以中秋節(jié)月餅的消費來帶動賣場的銷售,以賣場的形象激活月餅的銷售。預計日均銷量在促銷期間增長_%~__%。

二、活動時間

20__年_月__~_月__日

三、活動主題

團團圓圓過中秋

四、促銷活動安排

活動一:

1、買200以上中秋月餅送電影票一張。

2、買300以上中秋月餅送價值50元超市電子劵一張。

活動二:

活動期間,在超市消費后,每張打印出來的電腦小票的底部會隨機出現“中”、“秋”、“快”、“樂”某一個字,集齊四個字即可兌換中秋大禮包一份!

中秋大禮包可定為:品牌月餅一盒+10元超市券+2張電影兌換券。

活動三:

月圓之夜,驚魂10分鐘!活動期間,超市區(qū)特別推出“10分鐘搶購”活動,場內所有正價商品一律8折優(yōu)惠!與速度比拼,搶到就是賺到!月餅也參加哦!

五、整合促銷

(一)廣告

在內部電視廣告中,隔天滾動播出促銷廣告。

(二)宣傳推廣

1、制作宣傳單頁,積極推出各類促銷信息。

2、公眾微信號推廣宣傳活動信息。

3、從賣場的上午開業(yè)到打烊,每隔一個小時就播一次相關促銷信息的廣播。

(三)賣場布置

1.場外

(1)在免費寄包柜的上方,制作中秋宣傳。

(2)在防護架上,對墻柱進行包裝,貼一些節(jié)日的彩頁來造勢。

(3)超市門口可懸掛氣球或拉豎幅,掛“__超市慶中秋”的橫幅。

2.場內

(1)在主通道、斜坡的墻上,用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛。

(2)賣場陳列盡量有創(chuàng)意,吸引眼球。

六、注意事項

1.若場外促銷的布置與市容委在協(xié)調上有困難的,場外就僅選擇在免費寄包柜的上方制作中秋宣傳。

2.市場部應進行嚴格的跟蹤,對出現的任何異樣及時進行糾正。

2021中秋節(jié)促銷活動方案5一、活動主題

情迷中秋月——大型燈謎活動

二、活動時間

待定

三、活動地點

商場一樓中廳

四、活動內容

活動期間,凡在本商場一次性購物滿___元(含___元以上)即可參加猜燈謎活動,猜中者可獲得精美禮品一份;每天限送禮品200份,先到先得,送完即止。

(一)、活動細則:

1、活動期內,凡在本商場購物單張小票金額滿___元(含___元以上),即可參加猜燈謎活動;

猜中者可獲得本商場贈送的精美禮品一份,一張小票限領一份獎品。

2、每天送出獎品200份,數量有限,送完即止。

3、顧客憑有效的銷售小票先到一樓中廳兌獎處核實參加活動資格,再到謎語懸掛處選擇謎語。

4、每張謎面編號(1至200號),顧客記住謎面編號或取下謎面,到中廳兌獎處,向工作人員報出謎語編號及答案,最多限猜三次,仍猜不中者將取消兌獎資格;

如猜中正確答案者,在登記表上簽名確認后,即可領取精美禮品一份。

5、猜中者在獲得獎品后,工作人員將后備的謎語替換原來猜中的謎語,以便后面的顧客猜謎。

(采取這種方式即可增加活動的趣味性及參與性,又能減少工作人員的工作量)

6、營運部安排3名工作人員專門負責兌獎工作,核對顧客小票是否符合猜謎條件,顧客猜中后,認真填寫“贈品領取登記表”,請顧客簽名后,方可發(fā)放獎品;

并在顧客的銷售小票及電腦小票上加蓋活動專用章,避免重復領獎。

(二)、活動配合:

1、營運部:安排兌獎工作人員3名,其中指定組長1名,并負責活動期間場內突發(fā)事件處理。

2、防損部:活動現場秩序維護及獎品、物品防盜。

3、策劃部:活動方案及相關文稿撰寫、指導中廳布置及活動氣氛營造、謎語資料收集、獎品準備、活動全程跟蹤。

4、物管部:中廳及活動現場布置。

5、服務臺:作好顧客咨詢工作。

6、其他部門:協(xié)助謎語書寫及活動相關物料準備。

(三)、現場物料及人員分工:

五、整體費用

大門活動噴畫1張

兌獎臺2張

工作人員坐椅3張

彩紙600張

燈籠200個

麥克筆10支黑色

獎品600份

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