引論：我們?yōu)槟砹?3篇微生物論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
所謂問題討論式課堂教學法，是指教師或教師引導學生提出問題，在教師組織和指導下，通過學生獨立思考和討論，探求問題的答案而獲得知識的方法。傳統(tǒng)的講授式教學方法，教師主要運用語言方式，系統(tǒng)地向?qū)W生傳授科學知識，傳播思想觀念，發(fā)展學生的思維能力，發(fā)展學生的智力，教學過程幾乎是教師滿堂灌，學生處于被動學習狀態(tài)。顯然，單一講授式教學方法不利于創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。針對微生物學課程的開設(shè)對象他們已先修了大學化學、生物化學、植物生理學、遺傳學等課程，對生物科學專業(yè)知識有一定積累的特點，教學中，在每章節(jié)開篇講授時，將該章節(jié)的教學目的、重難點對學生提示，以問題的方式提出知識點，給學生一定的時間，帶著問題瀏覽教材和在同學間進行交流討論，并讓學生上講臺陳述對所提問題理解、與同學討論的結(jié)果，闡述自己的觀點，教師在此基礎(chǔ)上對知識點進行點撥，加深學生對知識的理解和掌握，成為學生學習的引導者。
如在介紹第三章微生物細胞的結(jié)構(gòu)與功能和第四章微生物的營養(yǎng)的內(nèi)容時，根據(jù)第三章內(nèi)容和知識點設(shè)計了原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別，細菌的一般（基本）構(gòu)造與特殊構(gòu)造及功能，革蘭氏陽性菌和陰性菌的細胞壁構(gòu)造的異同，細菌細胞壁的結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色結(jié)果等幾個問題；根據(jù)第四章的內(nèi)容設(shè)計了微生物需要吃什么（微生物的營養(yǎng)要求），微生物有什么嗜好（營養(yǎng)類型），如何給微生物做飯（培養(yǎng)基的配制），微生物是怎樣吃東西的（營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞）等問題。讓學生帶著這些問題瀏覽教材，左右鄰桌相互討論，最后由學生來陳述問題的結(jié)果，教師根據(jù)學生們的表述，進行歸納提煉和小結(jié)，促進學生對知識點的理解和掌握。通過對問題討論式課堂教學方法的探索，構(gòu)建了提出問題———閱讀討論———解決問題———提煉歸納的問題討論式教學模式。采用問題式討論教學法，改變課堂教師一言堂講授式的傳統(tǒng)教學方式，促進學生之間和師生之間的互動。以學生能力發(fā)展和素養(yǎng)提高為主要目標，得到學生的贊同和積極響應，促使學生由被動學習轉(zhuǎn)化為主動學習，課堂教學效果也明顯提高，學生在教學中多次上講臺鍛煉，有利于學生早日成才。
篇2
1.1.2申請人對動物衛(wèi)生行政復議工作認識不清主要表現(xiàn)在：一是《行政復議法》《動物防疫法》等法律法規(guī)宣傳不夠，一些行政相對人特別是農(nóng)村、邊遠山區(qū)的行政相對人，對《行政復議法》等了解少，不知道如何運用法律來維護自己的合法權(quán)益；二是有的申請人對行政復議的公正性持懷疑態(tài)度，錯誤地認為畜牧獸醫(yī)行政主管部門與動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)會“官官相護”，認為解決行政糾紛的途徑只有上訪和訴訟，不愿申請行政復議；三是當事人對為什么要申請復議認識不清晰，因動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)作出行政決定時曾告知其享有復議權(quán)利，便稀里糊涂提出復議申請；四是當事人明知動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的具體行政行為沒有問題，出于不愿履行行政決定義務的心態(tài)，借行政復議程序故意拖延時間。
1.2復議機構(gòu)、人員和經(jīng)費缺乏一是行政復議機構(gòu)組織缺失。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，目前，全國各級畜牧獸醫(yī)行政機關(guān)普遍缺乏內(nèi)設(shè)法制機構(gòu)。就河南省南陽市而言，全市12個縣區(qū)畜牧獸醫(yī)行政管理機關(guān)設(shè)立承擔行業(yè)法制科室工作的不到二成，動物衛(wèi)生行政復議的功能因此打折扣。二是行政復議工作人員嚴重缺位。多數(shù)畜牧獸醫(yī)行政機關(guān)無人專門承擔動物衛(wèi)生行政復議工作，絕大部分工作人員是兼職，法律專業(yè)人員缺乏、整體素質(zhì)不高。三是沒有經(jīng)費保障。根據(jù)《行政復議法》關(guān)于“行政復議機關(guān)不得向申請人收取任何費用，行政復議活動所需經(jīng)費由本級財政予以保障”的規(guī)定，動物衛(wèi)生行政復議經(jīng)費應列入地方財政預算。然而，目前大部分畜牧獸醫(yī)行政管理部門法制機構(gòu)的行政復議經(jīng)費短缺，沒有開展工作所必備的交通、辦公設(shè)備等。
1.3辦理動物衛(wèi)生行政復議案件的質(zhì)量不高
1.3.1質(zhì)量不高的主要表現(xiàn)一是由于部分復議機構(gòu)不健全，人員少，加之業(yè)務水平不高等原因，在處理動物衛(wèi)生行政復議案件時往往不能及時依法審查，有的行政復議機關(guān)在立案審查時不體現(xiàn)“便民”原則，存在推卻受理、超期結(jié)案等現(xiàn)象；二是不依法公正裁決，一小部分畜牧獸醫(yī)行政復議機關(guān)辦案缺乏公正性，對明知應當予以撤銷的行政復議案件予以維持，甚至無原則地維持下級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的具體行政行為；三是對被申請人拒不履行或者拖延履行行政復議決定，缺乏制約規(guī)定。
1.3.2復雜案件增多，處理難度加大動物衛(wèi)生行政復議案件包含動物養(yǎng)殖、重大動物疫病防控、動物及動物產(chǎn)品檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等領(lǐng)域。所涉及法律關(guān)系不僅僅是眾多的行業(yè)法律法規(guī)，且涉及眾多的公用法律法規(guī)。并且，隨著畜禽養(yǎng)殖、生產(chǎn)、經(jīng)營、運輸和畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、運輸、儲藏等的快速發(fā)展，出現(xiàn)的新情況、新問題增多且復雜多變。同時，隨著國家立法進程的加快，新的法律法規(guī)和規(guī)范性文件不斷出臺，辦案人員需掌握的法律知識增多。以全國各級畜牧獸醫(yī)行政管理部門收到的行政復議申請為例，除動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)作出的罰款、沒收違法所得、暫停營業(yè)等行政處罰和查封、扣押等行政強制案件外，近年還收到多起因涉及修路、拆遷、水環(huán)境保護等對變更、撤銷防疫條件許可證行政復議等案件，由于有些屬于社會發(fā)展出現(xiàn)的新情況，實踐中不易界定和把握，增加了審理此類行政復議案件的難度。而且，有些問題的行政復議結(jié)果直接對整個區(qū)域性養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，將產(chǎn)生重大影響。稍有不慎，將影響社會穩(wěn)定，實際工作中，需做大量的工作協(xié)調(diào)，化解矛盾。
1.4《行政復議法》部分條款如何便于實際操作，尚有待進一步完善《行政復議法》頒布實施以來，極大地保護了行政相對人的權(quán)益，但也存在一些問題。如申請復議期限，《行政復議法》規(guī)定自知道該具體行政行為之日起60日內(nèi)提出。實踐中，一些動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)作出具體行政行為，沒有告知或者不正確告知其權(quán)利和申請復議期限的現(xiàn)象時有發(fā)生。缺乏補救措施或責任追究辦法。又如：行政復議形式，原則上采取書面審查的辦法，不利于查明事實，也缺乏復議工作的透明度、公開性。同時，《行政復議法》沒有復議人員回避等規(guī)定，難以保證行政復議案件的公正審理，都影響了行政復議功能的發(fā)揮。
2對動物衛(wèi)生行政復議工作的有關(guān)建議
2.1加強宣傳，提高行政復議的社會認知度，樹立公眾通過復議維權(quán)的觀念和意識為使動物衛(wèi)生行政復議制度在最大范圍內(nèi)貫徹普及，使動物衛(wèi)生行政相對人真正懂得如何運用行政復議來維護自己的合法權(quán)益，各級政府和畜牧獸醫(yī)部門應加強《行政復議法》《行政處罰法》《國家賠償法》等相關(guān)法律的廣泛宣傳，不斷增強公眾通過行政復議依法維權(quán)的法律觀念和意識。
2.2建立健全畜牧獸醫(yī)部門內(nèi)部法制組織機構(gòu)體系畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)內(nèi)部法制機構(gòu)的建立和人員配備是否與所承擔的復議工作任務相適應，直接關(guān)系到動物衛(wèi)生行政復議等工作能否正常開展，關(guān)系《行政復議法》的實施。目前，我市12個縣區(qū)畜牧局多數(shù)沒有設(shè)立法制工作機構(gòu)，因此建議，對畜牧獸醫(yī)行政管理部門定編、定職，建立法制組織，以適應工作需要，并解決專項復議經(jīng)費和交通工具等。
篇3
豐富學生的感性認識在生物教學中，直觀教學是一項最基本的教學手段。因為直觀教具的使用會在很大程度上加強學生的視覺效果，強化學生對事物的感性認識。很多生物知識都是通過觀察和演示得來的，因此，我們要在教學的過程中充分利用這一特點制作各種直觀教具，包括掛圖的使用、多媒體課件的制作、實物標本的制作展示、顯微鏡的觀察使用、生物實驗操作等多種手段。我們可以根據(jù)課程內(nèi)容的要求運用各種直觀教具。直觀教具的使用最大的好處就是可以把比較抽象的東西直接展示出來，這些豐富的表象有助于學生對生物現(xiàn)象的直接認識還有助于學生思維的拓展，促進學生邏輯思維能力的提升。
三、創(chuàng)設(shè)問題情境
活躍學生的思維教師通過創(chuàng)設(shè)問題情境讓學生在自己感興趣的問題中思考，可以活躍學生的思維。在正常的教學過程中，教師可以提前對課文內(nèi)容中的一些具有較高思考價值的問題進行處理，將其設(shè)計成學生比較喜歡的問題，并且提前設(shè)計好預案。在學生解決問題的過程中，教師要不斷地指導學生去觀察、討論、推理，把解決問題的過程拋給學生并不斷地對其進行有效引導，讓學生的思維經(jīng)常處于積極思考和探索的過程中。這樣，學生的思維就會變得異常活躍，課堂氛圍也會變得活躍起來。
篇4
1．2 纖維素酶在制漿中的應用
在機械制漿前加化學預處理，除去或改變一部分木素結(jié)構(gòu)，可以改善紙漿的強度，但降低了紙漿的得率，損害了紙漿的光學特性，廢水的排放量和污染負荷也相應增加，而經(jīng)由木霉所產(chǎn)出的纖維素和半纖維素酶處理則結(jié)合了機械法制漿和化學機械法制漿的優(yōu)點，克服其缺點，除了可以增加紙漿的強度性能之外，還能顯著降低機械磨漿時的能量消耗。
2、微生物酶用于紙漿漂白
傳統(tǒng)的含氯漂白產(chǎn)生大量有毒和強致癌性物質(zhì)對環(huán)境和人類造成極大危害，已逐漸被無氯漂白所取代，而以某些真菌產(chǎn)生的漆酶不僅能氧化非酚結(jié)構(gòu)，而且能使硫酸鹽漿脫木素和脫甲氧基。佐治亞大學的研究者發(fā)現(xiàn)一株漆酶產(chǎn)菌———朱紅密孔菌（Pycnoporus cinnabarlnus），以產(chǎn)生自己的氧化還原中介物3－羥基鄰氨基苯甲酸（3－h(huán)ydroxyanthranilic acid，3－HAA）。漆酶加3－HAA系統(tǒng)不僅能氧化非酚模式化合物，而且能降解合成的木素。通過篩選或誘變培育出假單胞菌（Pseudoznonas sp．）G6－2，枯草桿菌（Bacillussp．）A－30等木聚糖酶高產(chǎn)菌株進行了分離純化的酶學研究，其所產(chǎn)木聚糖酶運用于生物漂白技術(shù)，其結(jié)果表明木聚糖酶在多種漿種的不同漂白工藝中都有明顯的助漂作用。用于樺木漿CEH三段漂和ECF漂白，在保持白度，得率，強度基本不變的情況下，可減少近50％氯或二氧化氯用量，漂白漿的白度穩(wěn)定性也有所提高。
3 微生物酶用于造紙廢水處理
在制漿和造紙生產(chǎn)過程中，造紙廢水可分為黑液、中段廢水和紙機白水。黑液是整個造紙過程中污染最為嚴重的廢水，木素是造成造紙工業(yè)排放黑液COD和色度形成的主要原因。白腐菌具有能降解木素和變性木素的酶活系統(tǒng)，能將漂白廢水中的有機氯化物轉(zhuǎn)變成無機氯和CO2，并破壞發(fā)色基團組織和結(jié)構(gòu)，降低漂白廢水中的TOCl、BOD、COD和色度。范偉平等利用微電解－白腐菌生物降解－絮凝沉降聯(lián)合處理系統(tǒng)對活性染料生產(chǎn)廢水進行處理，在最佳pH和溫度及接觸停留時間下，其COD去除率達90％以上，色度去除率在95％以上。另有研究表明，使用堅強芽孢桿菌產(chǎn)生的絮凝劑處理印染廢水和酵母廢水，可取得良好的絮凝效果，由李云鵬等從剩余污泥中制得微生物絮凝劑LBF經(jīng)實驗相比于PAC效果更好，其COD、SS、色度去除率都高于PAC處理的廢水樣。
篇5
固體廢棄物的處理方法有很多種，例如堆肥、填埋、焚燒、發(fā)電等，垃圾堆肥是利用垃圾中原有的微生物進行自然發(fā)酵，這種方法的處理時間比較長，并且處理量比較小；垃圾填埋需要花費很長的時間，并且還會占用大量的土地，同時填埋的垃圾還有可能污染地下水源；而垃圾焚燒會產(chǎn)生大量的廢氣，引起二次污染，同時還有可能引起火災隱患；因此，較好的垃圾處理方法是垃圾發(fā)電。隨著科技的不斷發(fā)展，新的城市垃圾生物處理技術(shù)逐漸被研發(fā)出來，這只給技術(shù)是先經(jīng)過篩選，將可以回收的資源進行回收，然后加入具有特定功能的微生物進行厭氧發(fā)酵或者好氧發(fā)酵，并收集發(fā)酵過程中產(chǎn)生的沼氣。充分發(fā)酵后的垃圾能當做肥料，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，這種處理方法的處理量，能自動控制發(fā)酵過程，并且發(fā)酵形成的肥料質(zhì)量可以得到保證。
1.2污水生物處理技術(shù)
污水的處理方法也可以分為化學法、物理法、生物法三種，目前，在進行污水處理時，經(jīng)常會使用生物法或者生物法與其他方法相結(jié)合的形式進行污水處理。根據(jù)污水處理系統(tǒng)中微生物的狀況可以將生物法分成生物膜法、活性污泥法、懸浮細胞法等幾種情況，其中活性污泥法在城市污水處理中應用最廣泛；而生物膜法的效率是最好的，在一些特殊行業(yè)的廢水處理中比較常見。
2微生物對環(huán)境修復的作用
2.1生物修復
對于污染嚴重的環(huán)境，是不能利用垃圾處理或者廢水處理的方法進行修復的，近年來，環(huán)境治理的專業(yè)人士研究出一種能治理大面積環(huán)境污染的技術(shù)，也就是生物修復技術(shù)。生物修復技術(shù)也可以稱為生態(tài)恢復技術(shù)，這種技術(shù)是利用處理系統(tǒng)中的微生物的代謝活動，將污染現(xiàn)場的污染物濃度降低、轉(zhuǎn)化、降解，將這些污染物轉(zhuǎn)化為無害化物質(zhì)或者元素，生物修復技術(shù)可以分為環(huán)境條件修飾和講解污染物兩種情況，目前，生物修復技術(shù)主要用于農(nóng)田農(nóng)藥污染和石油污染中。
2.2生物殺蟲劑
在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時，采用化學農(nóng)藥很容易形成污染物富集的現(xiàn)象，而采用生物農(nóng)藥則能有效地避免這種現(xiàn)象出現(xiàn)。目前，生產(chǎn)運用最多的生物農(nóng)藥是由蘇云金芽孢桿菌生產(chǎn)的BT生物殺蟲劑，這種殺蟲劑中含有有毒蛋白質(zhì)，昆蟲吞食后會中毒死亡，同時這種殺蟲劑的主體是蘇云金芽孢桿菌，不會對環(huán)境產(chǎn)生危害。BT生物殺蟲劑是一種高效、安全的生物殺蟲劑，能有效地防治農(nóng)作物害蟲，同時還能殺滅蚊蟲，因此，在進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時，可以采用生物殺蟲劑，從而有效地緩解環(huán)境污染的現(xiàn)象，促進環(huán)境修復。
篇6
1.2緊跟科學前沿，放眼學科動態(tài)微生物學作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，與科技發(fā)展緊密相連，教師在課堂講述過程中，除了系統(tǒng)介紹課本知識外，還應穿插當今科學研究前沿，以充滿激情的科學態(tài)度向?qū)W生展示微生物學的發(fā)展動態(tài)及當前的熱門話題。比如：介紹與微生物相關(guān)的諾貝爾獲獎者的研究成果；近期發(fā)表在Nature、Science、Cell等國際頂尖雜志上的科學文章；在講授病毒這一章內(nèi)容時，結(jié)合目前流行的埃博拉病毒、甲型H1N1流感病毒等疾病的感染與治療講述病毒的特點等。以當今的科技成果和熱點話題，激發(fā)學生對微生物學的學習興趣和對微生物科研工作的崇拜感。
1.3充分調(diào)動學生參與課堂的積極性引導學生積極參與課堂，變“被動”教學為“主動”教學。以往的理論內(nèi)容教學就是以老師為主體，老師講學生聽，教師與學生互動較少，學生參與課堂的積極性也不高。在教學過程中應該采用“啟發(fā)式”教學和“參與式”教學，例如：安排學生提問，讓學生提問老師，創(chuàng)造學生參與課堂及師生互動的機會，增加學生的個人成就感；布置課后問題，組成3-5人的科研小組，讓學生在課下積極思考，查閱資料，獲得自己的科研成果；開展“翻轉(zhuǎn)課堂”“微課”“慕課”等活動，以豐富多彩的教學形式充分調(diào)動學生參與課堂的積極性，其知識面和創(chuàng)新意識也得到了極大的提升，有效培養(yǎng)了學生自主學習的能力。
1.4突出微生物學的課程特點，避免與其他課程知識重復微生物學作為一門專業(yè)基礎(chǔ)課，與普通生物學、生物化學、遺傳學、細胞生物學、分子生物學等多門課程存在交叉重復的內(nèi)容。而且這些課程在授課時間安排上不統(tǒng)一，有前有后，那么如何在有限的課時里詳盡的向?qū)W生講述微生物學的知識但是又避免知識的重復累贅？如何突出本課程的教學特點，優(yōu)化課程講授內(nèi)容？這就需要教師在課前做好充分的準備，首先與其他課程的老師互相交流，相互協(xié)調(diào)授課內(nèi)容，對于重復的知識點不做過多的贅述，僅作重點提示或簡單的復習；其次，注意傾聽學生的意見反饋，由于知識學習存在遺忘過程，針對這種情況，如果重復知識內(nèi)容在不同學期或者學年開課，要注意適當加強復習，以課堂提問及重點提示的形式完成知識內(nèi)容的學習。對于同學期開設(shè)的平行課程，有些重復知識內(nèi)容僅作簡單的帶過。如，在微生物遺傳育種一章內(nèi)容中，同學期生物專業(yè)開設(shè)了《微生物遺傳育種學》課程，那么在微生物學講授過程中，這部分的內(nèi)容完全可以略過，提示學生此部分內(nèi)容在其他課程中有詳細的學習。總之，需要授課教師在其他任課教師和學生之間建立聯(lián)動的關(guān)系，既與相關(guān)課程的教師經(jīng)常交流，保證各課程在內(nèi)容上互為補充、相互協(xié)調(diào)、相互促進；又要及時關(guān)注學生對知識的理解情況，將教學內(nèi)容有順序有邏輯有重點的呈現(xiàn)給學生，建立優(yōu)質(zhì)課堂教學，既讓學生系統(tǒng)學習理論知識又突出了本門課程的學習特色。
2微生物學實驗課程教學改革
由于微生物學是一門實踐性極強的學科，微生物實驗教學是微生物教學中的重要組成部分，是現(xiàn)代生物學技術(shù)的重要基礎(chǔ),其獨特的實驗技術(shù)在學科的發(fā)展中占據(jù)著突出的位置。
2.1微生物學實驗教學存在的問題
微生物實驗教學對于學生加深對理論知識的學習理解、提高學生動手實驗技能、培養(yǎng)學生團隊意識與創(chuàng)新精神、樹立嚴謹求實的科學態(tài)度至關(guān)重要。現(xiàn)階段關(guān)于微生物實驗課程建設(shè)仍然存在著一些問題：在微生物實驗課程建設(shè)方面重點培養(yǎng)學生動手能力的同時忽略了對學生獨立思考及創(chuàng)新能力的鍛煉；課程講授與實驗課程課時安排存在著不一致性；實驗課時相對較少，實驗課教學最容易受到課時及實驗室具體條件的限制,對于實驗周期長或缺乏儀器無法直接完成的實驗,以往只能選擇不做。
2.2微生物學實驗教學改革措施
作為實驗課程建設(shè)及改革，應針對不同專業(yè)的專業(yè)特色及專業(yè)優(yōu)勢，根據(jù)課程內(nèi)容適當調(diào)整實驗方向及實驗內(nèi)容，凸顯專業(yè)優(yōu)勢；同時注重基礎(chǔ)理論知識的鞏固加強以及不同專業(yè)優(yōu)勢互補和專業(yè)交叉合作。通過微生物實驗課程改革及完善能夠使學生熟練掌握微生物學實驗技術(shù)和操作規(guī)程,培養(yǎng)他們觀察、思考、分析和解決問題的能力,增強他們的創(chuàng)新意識,樹立實事求是、嚴肅認真的科學態(tài)度以及勤儉節(jié)約、愛護公物的良好作風。其主要內(nèi)容包括：
（1）讓學生參與實驗準備工作：實驗課程的建設(shè)不單單是實驗過程，前期實驗準備工作也是非常重要的，讓學生親自參與到前期實驗準備工作能夠培養(yǎng)學生的認真負責的態(tài)度，同時也讓學生對整個實驗過程有全面的認識與學習。
（2）實驗內(nèi)容及課時的調(diào)整：應結(jié)合學生在微生物課程上學習到的理論知識，將理論課與實驗課合理安排。做到先學習理論知識，打牢基礎(chǔ)，再培養(yǎng)實驗技能，在實驗過程中真正理解書本知識，將理論與實踐合理結(jié)合。
（3）凸顯專業(yè)優(yōu)勢與專業(yè)交叉：針對各個專業(yè)的優(yōu)勢，設(shè)計有針對性的專業(yè)微生物實驗，并設(shè)計能夠?qū)⑸飳I(yè)、食品專業(yè)和煙草專業(yè)等各個專業(yè)優(yōu)勢合并的大實驗課程，增加探索性實驗，鼓勵學生自己成立科研小組，獨立開展創(chuàng)新實驗。
（4）開展錄像實驗教學：由于實驗條件或?qū)嶒灲?jīng)費的限制，對于暫時不能開展的實驗內(nèi)容不能棄之不做，雖然實際實驗條件不能滿足，但是借助于多媒體教學手段，讓學生對實驗原理、過程及操作要點有清晰的認識。通過對微生物實驗課程的優(yōu)化改革，能極大豐富實驗課程，培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識，提高學生實驗技能與實踐能力。力爭做到：凸顯專業(yè)優(yōu)勢及專業(yè)互補，避免內(nèi)容的重復及雷同；鼓勵學生獨立參與科研課題,拓展視野；通過實驗課程的講授培養(yǎng)學生對實驗的興趣及實事求是、嚴肅認真的科學態(tài)度和團隊合作意識。
篇7
1.2醫(yī)學教師專業(yè)素質(zhì)造成臨床知識應用的局限性
醫(yī)學微生物學是醫(yī)學中的一門基礎(chǔ)性學科，要想將醫(yī)學微生物學的理論知識與臨床實踐中的具體病案相結(jié)合，需要教師掌握專門、專業(yè)的醫(yī)學知識與豐富的臨床實踐經(jīng)驗。然而，目前我國高校專科教授醫(yī)學微生物學的教師有一部分畢業(yè)于非醫(yī)學專業(yè)或是剛從醫(yī)學院校畢業(yè)，這些教師的專業(yè)知識與臨床實踐經(jīng)驗存在一定的局限性，因此也很難在醫(yī)學微生物學的教學過程中應用臨床知識。教師是教學過程中的主導者，要想充分發(fā)揮引導作用，其專業(yè)素養(yǎng)必須放在突出位置。
1.3學制與學時的臨床知識應用的局限性
隨著我國教育體制的大力改革，醫(yī)學院校的相關(guān)專業(yè)的學制與學時也發(fā)生了明顯變化。專科醫(yī)學專業(yè)由于具備系統(tǒng)性、知識繁雜、難度大等特點，采用的是三年制學制。現(xiàn)在改革之后增加了一些相關(guān)專業(yè)的課程，這直接造成學時的減少。在醫(yī)學微生物學教學中，縮短后的學時使得臨床知識的應用舉步維艱，帶來了一定的局限性。
2在醫(yī)學微生物學理論教學中運用臨床知識的有效對策
2.1教師認真研究教學內(nèi)容，適時應用臨床知識
在醫(yī)學微生物理論教學中有效地應用臨床知識，有利于激發(fā)學生的學習興趣與參與熱情，有利于活躍醫(yī)學課堂氛圍，有利于使學生通過具體、真實的病案加深對醫(yī)學微生物理論內(nèi)容的理解程度，總而言之，將醫(yī)學微生物理論教學與臨床知識相結(jié)合對提高教學的有效性大有裨益。然而，教師也應當注意，臨床知識的應用不是越多越好，病案的引入也不是越多越好，而要根據(jù)具體的教學內(nèi)容進行恰當、適時引入臨床知識。醫(yī)學微生物學從本質(zhì)上來說仍然屬于帶有臨床實踐特征的基礎(chǔ)性學科，因此對于其中理論性強、臨床實踐性弱的知識點，教師不能一味追求臨床知識的應用。而對于一些與臨床實踐密切相關(guān)的醫(yī)學微生物學知識。
2.2教師要精選病案，注重臨床知識運用的典型性與有效性
臨床知識在醫(yī)學微生物學中運用的目的仍然是為了提高醫(yī)學微生物學的有效性，臨床知識作為一種輔助手段，促進基礎(chǔ)醫(yī)學課程教學效率的提升。為此，教師在引入臨床知識的過程中，要從學生的接受情況與教材內(nèi)容的具體情況出發(fā)，選擇有針對性、有代表性、典型的病案，通過分析研究、小組討論、反饋總結(jié)等環(huán)節(jié)，使臨床實踐知識真正服務于醫(yī)學微生物學的教學課堂之中。臨床知識要難易程度適中，盡量貼合生活實際，使學生在討論分析與總結(jié)反饋中提高學習能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。
2.3加強培訓力度，提高教師的專業(yè)素養(yǎng)，豐富教師的臨床實踐經(jīng)驗
在教學活動中，學生居于主體地位，教師發(fā)揮著主導作用，二者教學相長，以促進教學改革，提高教學效率。尤其是對醫(yī)學學科而言，醫(yī)學教學具有嚴謹性與科學性，與人們的生命安全休戚相關(guān)，因此提高教師的專業(yè)素質(zhì)成為必然。面對著我國高等醫(yī)學院校非醫(yī)學專業(yè)教師教授醫(yī)學微生物學的現(xiàn)狀，高等醫(yī)學院校要加強對教師的培訓力度，提高醫(yī)學教師的專業(yè)素養(yǎng)，使醫(yī)學教師了解國內(nèi)外最新醫(yī)學動態(tài)，掌握最新的先進理論成果，充實豐富醫(yī)學理論素養(yǎng)。除此之外，醫(yī)學院校要創(chuàng)造多樣的機會，搭建良好的平臺，使一些教授基礎(chǔ)理論課程的教師。如醫(yī)學微生物學教師能夠有充足的機會走入臨床實踐中來，在臨床實踐中學以致用，加深對基礎(chǔ)理論知識的理解程度。醫(yī)學微生物學教師只有同時具備頂尖的理論知識與豐富的臨床實踐經(jīng)驗，才能在醫(yī)學微生物學教學中有效地利用臨床知識，以提高教學的有效性。
篇8
1．2固氮微生物共生對外來植物入侵的促進作用
土壤氮是決定生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的最重要因素之一．研究表明，外來固氮植物通過與土壤中的固氮微生物共生，顯著提高了入侵地土壤氮的含量與可獲得性，進而提高了入侵種類的豐富度．火樹（Myricafaya）是生長于大西洋加那利群島上的一種能共生固氮的木本植物，該植物侵入夏威夷后，與土壤放線菌Frankia共生，其每年所固定的氮是本地植物固氮量的4倍，為其進一步入侵創(chuàng)造了有利的土壤條件．XU等在研究入侵中國西南部的外來植物紫莖澤蘭（Ageratinaadenophora）的根際土壤特性和固氮細菌群落時發(fā)現(xiàn)，重度入侵地土壤的土壤肥力、固氮細菌數(shù)量和種類多樣性顯著高于輕度入侵和非入侵地．牛紅榜等的研究結(jié)果亦顯示外來植物紫莖澤蘭重度入侵區(qū)土壤中氮元素的含量和土壤中自生固氮菌的數(shù)量都顯著高于輕度入侵區(qū)和未入侵區(qū)．YELENIK等比較了黃羽扇豆（Lupinusluteus）和金環(huán)相思樹（Acaciasaligna）2種外來共生固氮植物與入侵地土壤氮循環(huán)之間的關(guān)系，結(jié)果表明：2種外來植物均顯著提高了土壤中植物的可獲得性氮含量，進而有利于其進一步入侵．然而固氮植物入侵對土壤氮可獲得性的影響不僅取決于其本身的生物學特性，還與被入侵生態(tài)系統(tǒng)的生境特征等因素有關(guān)．如入侵南非的豆科金合歡屬植物金環(huán)相思樹和海岸金合歡（Acaciacyclops），在養(yǎng)分充足的土壤中氮礦化速率加快，而在貧瘠土壤中卻沒有．此外，外來固氮植物與入侵地土壤根瘤菌共生要比與本土根瘤菌共生更有利于其生長．如PARKER等對由美國入侵到北澳大利亞的含羞草（Mimosapigra）的根瘤菌進行分類鑒定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，入侵的含羞草中一些根瘤菌品系完全不同于生長于美國本土的含羞草根瘤菌品系，且這些澳大利亞根瘤菌品系對含羞草的入侵具有明顯的促進作用．綜上，固氮微生物能提高入侵地土壤中氮的含量與可獲得性，創(chuàng)造出有利于外來入侵植物生長的土壤微環(huán)境，促進外來植物成功入侵．
1．3土壤病原微生物的釋放有利于外來植物入侵
盡管“天敵逃避假說”遭遇了一些研究的挑戰(zhàn)，認為入侵植物逃避天敵不一定會提高入侵植物對群落的破壞作用，因而“天敵逃避假說”可能不是外來植物成功入侵的重要機制．然而，該假說目前仍然是最能解釋外來植物成功入侵的重要機制之一．該假說認為外來植物的成功入侵是因為其在入侵地成功逃避了本土的天敵（主要指食草性動物），從而充分發(fā)揮了其潛在的競爭優(yōu)勢．最近的研究進一步認為外來入侵植物逃避的天敵還包括原產(chǎn)地的土壤病原菌、寄生蟲、食根性原生動物等微生物．KLIRONOMOS通過接種病原體進入滅菌與未滅菌的土壤來研究入侵植物和本土植物的生長與病原體侵染的關(guān)系，結(jié)果表明，土壤病原微生物對本土植物具有負反饋作用．CALLAWAY等研究了入侵植物斑點矢車菊在本土與入侵地土壤上的生長與土壤微生物群落總體作用之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)在未滅菌的本土土壤上栽培斑點矢車菊，其生長速度明顯低于滅菌的本土土壤，而斑點矢車菊栽培在入侵的未滅菌的北美土壤上，其生長速度明顯地高于滅菌的土壤．由此推測：本土土壤病原微生物的侵染對斑點矢車菊的生長具有負反饋作用，而在入侵地由于缺乏相應的土壤病原微生物，斑點矢車菊的入侵更容易．VANDERPUTTEN等在研究入侵博茨瓦納共和國稀樹干草原的印度蒺藜草（Cenchrusbiflorus）時指出，逃避本土土壤病原微生物也許是其成功入侵的原因．“天敵逃避假說”是基于扎實的生態(tài)學理論提出的，但該假說也有自身的局限性．BECKSTEAD等在研究入侵美國加州的歐洲海濱草（Ammophilaare－naria）時發(fā)現(xiàn)，入侵地與原產(chǎn)地的土壤微生物對歐洲海濱草的生長均表現(xiàn)為負反饋作用．也有研究表明，入侵植物在入侵地可以通過富集對本地植物有害的土壤病原菌來影響本地植物的生長，從而成功入侵．如MANGLA等［52］發(fā)現(xiàn)入侵印度的飛機草（Chromo－laenaodorata）可以富集入侵地土壤生態(tài)系統(tǒng)中的土傳致病真菌－半裸鐮刀菌（Fusariumsemitectum），抑制本地植物生長，促進其成功入侵．
1．4土壤微生物群落總體結(jié)構(gòu)的改變促進外來植物進一步入侵
在土壤總?cè)郝浣Y(jié)構(gòu)與功能水平上，土壤微生物群落組成與地上植物群落組成密切相關(guān)．外來植物入侵常常導致本土植物群落組成劇烈改變，進而引起根系分泌物和凋落物的化學組成發(fā)生變化，最終使土壤微生物群落結(jié)構(gòu)發(fā)生相應的演替，且改變后的土壤微生物群落有利于外來植物的進一步入侵．目前，關(guān)于土壤微生物群落與入侵植物相互作用的研究主要集中于以下2個方面：
（1）外來植物入侵與土壤微生物群落具體組成的關(guān)系．SI等在研究南美蟛蜞菊（Wedeliatrilobata）入侵程度與其根際土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的關(guān)系時，發(fā)現(xiàn)輕度和重度入侵顯著增加了南美蟛蜞菊根際土壤真菌群落的豐富度，而對細菌群落未造成明顯影響．此外，南美蟛蜞菊的入侵也對參與土壤氮循環(huán)的微生物群落結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了明顯影響．KOURTEV等研究了日本小檗（Ber－beristhunbergii）和柔枝莠竹（Microstegiumvimineum）的入侵對土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的影響，結(jié)果表明2種植物的入侵顯著改變了土壤微生物的群落結(jié)構(gòu)，尤其是代表細菌與菌根菌的脂肪酸含量均隨著入侵的深入顯著提高．BATTEN等研究了外來植物黃矢車菊（Centaureasolstitialis）和鉤刺山羊草（Aegilopstri－uncialis）與土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)植物入侵顯著提高了土壤硫還原細菌、硫氧化細菌等的脂肪酸含量．此外，我國學者對紫莖澤蘭和薇甘菊（Mika－niamicrantha）的研究也得到了類似的結(jié)論．
（2）外來植物入侵與土壤微生物群落多樣性的關(guān)系．外來植物之所以能成功入侵是因為其能夠促進根際土壤微生物群落結(jié)構(gòu)的演替，進而創(chuàng)造出有利于自身生長的土壤微環(huán)境，從而加快了入侵進程．DUDA等和LI等的研究表明，鹽生草（Halogetonglomeratus）和薇甘菊入侵均顯著提高了土壤微生物群落的功能多樣性．針對土壤微生物群落結(jié)構(gòu)多樣性，祖元剛等研究了喜樹（Camptothecaacu－minata）替代紫莖澤蘭過程中根際微生物的群落特征，結(jié)果表明，紫莖澤蘭的入侵顯著提高了土壤真核微生物群落的多樣性，對細菌多樣性沒有明顯的影響．這些研究結(jié)果的差異一方面可能與采用的研究方法有關(guān)，另一方面也可能與研究的入侵植物種類有關(guān)．
1．5土壤微生物群落功能改變對外來植物進一步入侵的作用差異
土壤微生物群落的功能主要表現(xiàn)在對有機物的礦化作用和無機物的轉(zhuǎn)化，并由此影響著土壤營養(yǎng)的可獲得性，而土壤營養(yǎng)的可獲得性又直接影響著植物的個體生長和種群或群落動態(tài)．現(xiàn)有研究表明，外來植物有選擇地改變土壤微生物群落的某種功能可能是其成功入侵的重要機制之一．如BAJPAI等證實：與非入侵地土壤相比，紫莖澤蘭入侵地土壤具有較高的微生物活性和速效氮含量，對紫莖澤蘭生物量積累具有積極的作用．LORENZO等發(fā)現(xiàn)，銀荊（Acaciadealbata）的入侵使土壤碳、氮和可交換磷含量持續(xù)增加，從而為銀荊的進一步入侵創(chuàng)造了有利的土壤營養(yǎng)條件．SUN等發(fā)現(xiàn)，紫莖澤蘭的重度入侵顯著增加了土壤總磷和硝態(tài)氮含量．EHRENFELD等分別研究了入侵植物日本小檗和柔枝莠竹對土壤微生物群落功能的影響，結(jié)果表明，伴隨著植物入侵，土壤總氮的礦化作用和硝化作用均顯著提高，從而為植物的進一步入侵創(chuàng)造了有利的營養(yǎng)條件．不同入侵植物對土壤微生物功能的影響不盡相同，如EVANS等研究了旱雀麥（Bromustectorum）入侵對草地氮素營養(yǎng)動態(tài)的影響，結(jié)果表明，旱雀麥通過提高氮素在植物體中的滯留量而降低了土壤氮的可獲得性，從而降低了土壤總氮的礦化速率．DRENOVSKY等研究了鉤刺山羊草入侵與土壤營養(yǎng)循環(huán)之間的關(guān)系，結(jié)果表明，植物入侵顯著降低了入侵土壤中碳與氮的循環(huán)．這些研究結(jié)果的差異一方面可能與研究的入侵植物種類有關(guān)，另一方面也可能與入侵生境有關(guān)．因此，今后要擴大外來植物種的研究范圍，探索不同物種入侵與土壤微生物群落的功能關(guān)系，為揭示入侵機理提供更多的證據(jù)．
2植物入侵的內(nèi)生菌生態(tài)學機制
植物內(nèi)生菌（endophyte）泛指那些在其生活史中的某一段時期寄居在植物體內(nèi)，對植物組織沒有引起明顯病害癥狀的微生物，包括那些對宿主暫時沒有傷害的潛伏性病原菌、菌根菌以及營表面生的腐生微生物．植物內(nèi)生菌可增強宿主的抗逆性、抗病性、抗蟲性、提高植物的生產(chǎn)力，以及對其他植物的排斥性等，但大多數(shù)研究都是針對本土植物進行的．近年來，研究者開始從內(nèi)生菌的角度研究外來植物成功入侵的相關(guān)機理．有研究證明，內(nèi)生菌能夠增強入侵植物的入侵性，如SHIPUNOV等發(fā)現(xiàn)，入侵北美草原的斑點矢車菊體內(nèi)定居了多種內(nèi)生真菌，并且部分內(nèi)生真菌直接提高了斑點矢車菊在入侵地的競爭力，進而增強其入侵性．ASCHEHOUG等研究了內(nèi)生真菌對入侵植物斑點矢車菊化感作用的影響，發(fā)現(xiàn)感染內(nèi)生真菌的斑點矢車菊對本土植物（Koeleriamacrantha）的化感強度很高，感染數(shù)是沒感染數(shù)的2倍多，從而進一步提高了斑點矢車菊的競爭能力．此外，假高粱（Sorghumhalepense）體內(nèi)定居多種內(nèi)生固氮細菌，這些內(nèi)生固氮細菌的存在進一步提高了土壤中堿金屬（Ca2＋、Mg2＋、K＋、Na＋）、微量元素（Zn2＋、Fe3＋、Cu＋、Mn2＋）以及可被利用的氮、磷元素的濃度，從而提高了假高粱的入侵能力．此外，人們還發(fā)現(xiàn)，內(nèi)生菌的存在可以通過改變?nèi)肭种参锏母H微生物群落結(jié)構(gòu)來修飾其入侵性．如RUDGERS等發(fā)現(xiàn)內(nèi)生真菌（Neotyphodiumcoenophialum）的存在提高了外來植物高羊茅（Loliumarundinaceum）根際微生物群落的多樣性，從而進一步促進其入侵．然而，人們也發(fā)現(xiàn)了一些相反的結(jié)果．如NEW－COMBE等發(fā)現(xiàn)斑點矢車菊體內(nèi)的部分內(nèi)生菌是病原菌，這些病原菌的存在抑制了斑點矢車菊種子的發(fā)芽、生長，并延緩其開花．不難看出，植物內(nèi)生菌在外來植物入侵過程中可能起至關(guān)重要的作用，尤其是對入侵植物的促進作用．因此對入侵植物與其內(nèi)生菌之間的相互作用開展深入研究可能會發(fā)現(xiàn)新的規(guī)律，為控制入侵植物提供新的解決途徑．
3入侵植物的微生物學機制研究面臨的問題
國內(nèi)外關(guān)于外來植物入侵的微生物學機制研究也發(fā)揮了重要作用，但仍然存在一些問題：
（1）由于入侵植物的種類不同，與土壤微生物群落相互作用的過程與機理亦不盡相同，爭議仍然存在，目前很難提煉出具有普遍意義的結(jié)論；
篇9
一、維吾爾族傳統(tǒng)生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在生產(chǎn)生活方式中的生動體現(xiàn)
坎兒井實際上就承載了維吾爾先民在適應與改造獨特自身生存環(huán)境過程中創(chuàng)造的人與自然協(xié)調(diào)共生的生態(tài)倫理智慧。
新疆的坎兒井，是古代維吾爾人根據(jù)新疆吐魯番和哈密地區(qū)自然地理條件創(chuàng)造的一項水利工程。新疆的坎兒井早在兩千年前的漢代即出現(xiàn)其雛形。吐魯番和哈密地區(qū)干旱少雨，盆地北部的天山蘊藏著豐富的水利資源，每年夏季，山上的冰雪融水匯成河流，沖下山谷，徑流進入山前的戈壁沙礫地帶。大量的水在烈日下蒸發(fā)和滲入沙礫之下，能到達綠洲的水量很少。于是當?shù)厝嗣裨谶@種特殊的地理生態(tài)環(huán)境下創(chuàng)造出了坎兒井的節(jié)水保水灌溉方法。坎兒井的水源就是山上的雪水經(jīng)過滲漏流礫石層里的潛水。坎兒井一般由暗道、明渠、豎井和澇壩四部分組織。暗道即地下輸水道，明渠用以引水灌田，豎井是暗道的出入口與通風口，為防風沙，豎井的井口常用石塊或樹枝、葦草封蓋。據(jù)統(tǒng)計，新疆各地坎兒井有1600多條，總長達5000多公里，被譽為“地下大運河”。
維吾爾先民保護環(huán)境、美化自然的生態(tài)倫理思想在生產(chǎn)生活方式中的生動體現(xiàn)：維吾爾族人挖渠時種楊樹、建磨坊時種柳樹、屋后建果林、庭前種葡萄。沒勞力的孤寡人家也栽種葫蘆、南瓜、紫茉莉和牽牛花來美化庭院。葫蘆可作器皿、藥罐、裝飾品。維吾爾民族在哪里安家落戶，首先要在那里種樹。從夯院墻到上房梁，至少費時三度春秋，待人住時就桑杏開花，榆楊成蔭了。沒有種植花草、果樹的維吾爾族人家很少見。甚至在墓地上也種樹養(yǎng)花，祝愿亡靈靈魂像樹一樣常青。在南疆，常見送葬隊伍前有一人拿著樹枝引路，人葬后，將樹枝種在墓旁，由親戚常來澆水。在于旱、缺水地區(qū)，往往以竿代樹。維吾爾族人焚燒蒔蘿、青蘭、千日紅等植物除蟲，在屋子里養(yǎng)花，在自留地里栽培胡荽、藿香等蔬菜，通過這種傳統(tǒng)的空氣潔凈法來預防感冒、頭痛及某些呼吸道疾病。他們還重視飲用水的清潔，不在泉頭、渠首洗澡，用過一次的水不再重復使用，即使洗臉水也要和飲用水一樣清潔。
維吾爾族敬畏綠色生命的生態(tài)倫理思想也被融入到了其生產(chǎn)生活方式之中。維吾爾人認為“栽樹或種田而被飛禽或人畜所食，被食用部分即為施舍善行”，給花澆水也是善行，花草枯死時向植物表明歉意。維吾爾族將動植物名稱廣泛運用于人名、地名。如地名中的闊什特熱克(雙楊樹)、阿里米力克(蘋果園)等；人名中的蘇皮爾各阿洪(苕帚)、薩姆蒴克(大蒜)、夏木夏特(云杉)、阿娜汗(石榴花)、巴哈爾古麗(迎春花)等。所以即使在“亂砍亂伐”時期，具有500～1000年樹齡的梧桐、核桃、無花果等古樹及化石在天山南北也得以保留。
二、維吾爾族傳統(tǒng)生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在文學作品中的生動體現(xiàn)
維吾爾族生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在文學作品中的生動體現(xiàn)可以通過《福樂智慧》略見一斑。
《福樂智慧》是維吾爾族著名的古典敘事長詩，玉素甫·哈斯·哈吉甫著，成書于1069～1070年。全書共85章，13290行，韻文體。《福樂智慧》包含著豐富的生態(tài)倫理思想。
《福樂智慧》崇拜自然的思想：由于西域地處干旱地帶，人們特別崇拜太陽。《福樂智慧》中寫到：“太陽一出，大地溫暖”、“太陽渾圓無缺，燦爛的光芒始終如一”。《福樂智慧》還用日出、月圓這樣內(nèi)涵深厚的詞匯命名國王和大臣，將自然崇拜和社會生活巧妙搭配。同時，古維吾爾人特崇拜火神，認為它可以抵抗附身之邪惡。《福樂智慧》中說：“有四種東西，雖少也不能嫌少。”(306行)其中“一種是火”(307行)。古維吾爾人也崇拜水，《福樂智慧》有許多對水崇拜的描述，如“口腹干凈，好處如河水涌流不停”(5352行)、“人心是花園，君恩是水”(1807行)、“出口的良言好比流水，流到哪里，哪里就花木藏龔”(2688行)、“哪一座花園里清水長流，必然鮮花盛開，散發(fā)馨香(1808行)。有水必有山，古維吾爾人將自己居住的山脈稱為“Teng-ritag”(天山、上帝之山)、“Kuttag(福山)”、“Muzta-gata(冰山之父)”。古維吾爾人從自然中獲取力量的思維方式，得益于對自然環(huán)境的熱愛與崇拜。
《福樂智慧》順應自然的思想：基于對自然界規(guī)律之認識，《福樂智慧》認為疾病與自然氣候有關(guān)，人須順應四季，隨四季春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律而養(yǎng)生。正因為如此，在當時游牧狀態(tài)下，維吾爾先民更多的是順應自然，在看到它能給自己生存帶來益處的同時，備加愛護它。
《福樂智慧》與自然和諧互益的思想：在第五章部分章節(jié)中，作者筆下或集中或分散地描述出世間萬物皆與四素對應，他不但認為宇宙是由四要素構(gòu)成的，而且認為生命也是四要素的一種組合。并把四要素及其對立統(tǒng)一看成是人體的構(gòu)成、肉體和精神狀態(tài)的基礎(chǔ)，強調(diào)四要素處于統(tǒng)一和諧的關(guān)系之中：“大地和綠水親密無間，百花千草綻開了笑臉。親友們?nèi)缒芎湍老嗵帲鼤研碌挠H友增添。”(3212)自然界的萬物之間對立統(tǒng)一的現(xiàn)象是不容違背的客觀規(guī)律。大自然是這樣，人世間也是如此，自然界不停地運轉(zhuǎn)著，生命也運轉(zhuǎn)悠悠。不難發(fā)現(xiàn)，作者所堅持的就是人與自然要永久存在，不僅要達到自身的和諧，更須實現(xiàn)二者的和諧互益的思想。三、維吾爾族傳統(tǒng)生態(tài)倫理的豐富內(nèi)容在中的生動體現(xiàn)
歷史上，維吾爾族在自然崇拜、動植物崇拜之外，曾經(jīng)信仰過薩滿教、襖教、摩尼教、佛教、伊斯蘭教等多種宗教，其中摩尼教被維吾爾族歷史上建立的兩個汗國確定為國教，11世紀后維吾爾族主要信仰伊斯蘭教。在維吾爾族的中也包含著豐富的生態(tài)倫理思想。
在薩滿教義里，既有預防破壞森林的觀念，也有限制破壞森林的規(guī)約。薩滿教認為藍色象征神理，崇拜藍天和藍色，同時還把綠色看成是興旺和從政的標志。因此該民族農(nóng)民至今十分倚重村莊，注重庭院的綠化，出現(xiàn)損害樹木和植物的現(xiàn)象，就會受到譴責。
祆教十分重視潔凈，所以有關(guān)潔凈的戒律和儀式也頗繁復。祆教把生活中的事物分為潔凈和不潔凈兩大類。火、水、金屬等被認為是最潔凈之物，不可玷污。水必須保持清潔，避免沾染污穢之物。
對薩滿教和祆教的信仰，使得維吾爾先民們不自覺的產(chǎn)生了對天、樹、水的崇拜和敬畏之情。
摩尼教在人行為方面主張不殺生。
按佛教教義，一個人死后，再次投胎時，不一定是人，可能是一種生物體。一個人如果破壞了一根草、一棵樹，都有可能傷害到他逝去的親屬朋友。任何生物和人一樣都是平等、有生命的。
佛教和摩尼教這種“不殺生”、“澤被草木”等思想對信教群眾起著一種教育作用，有利于形成保護動植物的理念，從而保護了自然生態(tài)環(huán)境。
伊斯蘭教主張仁愛萬物。《古蘭經(jīng)》和《圣訓》倡導人們要對一切自然之物存有仁愛之心，禁止人們無故宰殺幼畜、砍伐幼苗。伊斯蘭教還專門規(guī)定在齋戒期間在禁地之內(nèi)不準打獵。可以說也在一定程度上保護了動物。同時伊斯蘭教教導人們要珍惜土地和土地上的一草一木。因為“在主那里，萬物是各有定量的”(《古蘭經(jīng)》)。自然資源是有限的，應該珍惜人類的生存條件，努力保護自然生態(tài)的平衡。“創(chuàng)造天地，是比再造人類更難的，但世人大半不知道。”所以，人類對自然資源的取用應以不過分為原則，在此前提下，伊斯蘭教還主張人類應該把握自然的本質(zhì)和規(guī)律，通過對自然界進行合理的開發(fā)利用，為人類造福。伊斯蘭教認為，自然界變化，日月循環(huán)，四季交替等，絕無神秘之處，人們應該仔細觀察，努力探索，總結(jié)其中的規(guī)律，堅定自己的信仰，合理利用大自然，有節(jié)制地向大自然索取，享受真主的恩典。
伊斯蘭教特別重視整體和諧。在伊斯蘭教看來，真主創(chuàng)造了一個井然有序完美的世界，這個世界內(nèi)容豐富多彩、生氣盎然。真主創(chuàng)造的世界是一個協(xié)調(diào)有序的世界，從日月星辰到與我們生活密切相關(guān)的礦藏、河流、陽光、水分以及大地上的一切生物，這些事物共同構(gòu)成了和諧有序的生態(tài)系統(tǒng)。萬物都按各自的規(guī)律的存在發(fā)展，宇宙間的一切沒有一件事物是沒有意義和目的的。人作為這個大家庭的一員，只是真主在世間的“代治者”，所以與萬物是和諧的統(tǒng)一體。人類不能隨意地破壞自然界，只有把握認識了萬物的規(guī)律，才能處理好人與自然的關(guān)系。自然界與人是相互依存、相互生成、相互協(xié)調(diào)的，人類的生存與發(fā)展與自然界息息相關(guān)。《古蘭經(jīng)》教導我們：“他以大地為你們的席，以天空為你們的幕，并從云中降下雨水。而借雨水生出許多果實，做你們的給養(yǎng)。”圣訓說：“善者必不損一螞蟻。”可見萬物與人類是一樣的平等生存，彼此之間是和諧統(tǒng)一的。
伊斯蘭教生態(tài)觀既要求考慮現(xiàn)世，更要求穆斯林著眼于將來，確保子孫后代的繁榮昌盛。人類相對于自然而言，其生命是短暫的；而自然存在期則需要無數(shù)代人去遵循其運行規(guī)律，共同享受自然生態(tài)環(huán)境的恩賜。伊斯蘭教主張，人類應該不斷尋求自我發(fā)展與自然生態(tài)的平衡點，達到人類和自然的和睦相處、、共同繁榮。人類絕不能被紛繁復雜的自然生態(tài)所迷惑，也不能對自然生態(tài)環(huán)境簡單地頂禮膜拜，而是要通過接近自然、觀察自然、探索自然，了解自然的特點和規(guī)律。
篇10
2.1微課教學提高了實驗操作的成功率
在做一些實驗教學,你可以實驗原理,實驗演示中顯示的視頻動畫的形式,連同解釋,使一些問題無法厘清的傳統(tǒng)教學已經(jīng)成為簡化,學生容易理解。可以由學生自己和實驗操作等關(guān)鍵信息的原則進行控制,如果學生不理解的部分,可反復觀看這一部分,教師需要作出必要的解釋和指導,減少對演示的復雜性操作時,在實驗的成功率通常將改善。
2.2微課教學提高了學生對實驗的興趣
興趣是最好的老師。實踐證明,學生感興趣的學習內(nèi)容可以激發(fā)學生的學習熱情,使學生變被動學習為主動學習,但不覺得學習是一種負擔。主要由微縮文字,圖像,動畫,聲音和教學等手段來實驗教學,可以使實驗具體,生動,動態(tài)顯示方式,便于學生觀察,探究實驗產(chǎn)生的直覺,感知和思維,激發(fā)學生的學習興趣在學習上。
2.3微課教學有助于反饋實驗信息
作為一個完整的實驗教學的教堂,應該貫穿于整個教學過程的評價反饋,所以老師在課件設(shè)計過程中,根據(jù)學生的實驗中,利用微課教學方法相結(jié)合的實驗教學過程。通過成像技術(shù),將展示在大屏幕上的學生實驗操作,讓學生進行討論,實驗操作的分析是標準化的,實驗結(jié)果是合理的,這與傳統(tǒng)的測試,直觀,生動的對比。通過這些互動,學生的思維能力的提高,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力,同時也有效地檢測實驗教學效果和學生掌握知識的程度。
3運用微課教學的注意事項
3.1課件設(shè)計突出重難點,切忌繁瑣、冗長、過于華麗
傳統(tǒng)醫(yī)藥微生物學教學的教師由參考書,口語教學的重點,難點的手段來解釋,這是困難的學生在課堂上留下深刻的印象,不利于知識的掌握程度。合理利用微型教學,解決一些傳統(tǒng)教學的問題。利用微課,教師要備課時要注意,教學內(nèi)容設(shè)計合理的幻燈片,緊扣考試大綱,抓住重點,突出難點。如使用的不同的字體顏色,大小不同的文字,但也樂音斑點,視頻等。在此基礎(chǔ)上,再加上容易理解老師的講解,學生很容易弄清楚的重難點內(nèi)容,容易掌握。微課的課件設(shè)計應清晰,美觀,有層次感,短,但并不復雜。沒有太多的文字,字體要清晰,厚重,要與背景色對比強烈,以及為避免視覺疲勞要注意色彩搭配協(xié)調(diào)。你可以使用一些小插曲,但不是太夸張了。總體來講,涉及微課課件畫面,然后選擇你要簡單,明了,沒有過多繁瑣的新奇的電影,太華麗,以避免分散學生,學生的注意力,以教學內(nèi)容的干擾的注意。
3.2微課教學是輔助工具,教師是主導,學生是主體
微課教學的應用和發(fā)展,在文字,圖像,聲音等信息的集成,同步輸出,同時超越了時間和空間的界限,帶領(lǐng)學生到微觀的現(xiàn)實世界,感受真正的實驗環(huán)境。如果忽略微類是一個輔助工具,以教師為主導,學生主體這一點上,整個教學過程中全部使用CAI播放模式,這將導致在一個單一的教學模式,導致學生在盯著文字,圖像屏幕上,聽著語音音頻,形成了典型的計算機為主導的模式,老師只是計算機操作員,像一個劇場觀眾的學生,這種機械枯燥的教學,不僅模式降低了學習的學生的利益,也影響智力發(fā)育學生。因此,使用微課教學是不是教學的唯一模式,教學方法和微課教學的教學方法仍是傳統(tǒng)的組合,以確保教師為主導,而學生主體地位,配套使用微課教學。形成生動活潑,豐富多彩的教學環(huán)境。
篇11
阿魏是傘形科植物新疆阿魏Ferulasinkiangensis和阜康阿魏Ferulafukanensis的樹脂［1］。含揮發(fā)油、樹脂及樹膠、阿魏酸和法尼弗醇等，是國內(nèi)僅分布在新疆的一種重要珍稀藥用植物資源，是維吾爾醫(yī)常用藥物之一，由于缺乏管理和采收不當，已經(jīng)到了瀕臨滅絕的地步。阿魏味辛、溫，有理氣消腫、活血消疲、祛痰和興奮神經(jīng)的功效，其藥用歷史已有一千多年。維吾爾醫(yī)還用來驅(qū)蟲、治療白癜風、胃病、關(guān)節(jié)炎等［2］。國內(nèi)外只有5種具蒜樣異臭的臭阿魏，才可供藥用。新疆全有這5種臭阿魏，載入《中國藥典》的有兩種［3］。在石河子市南部山區(qū)，生長在帶有礫石的黏質(zhì)略帶沙土壤和石質(zhì)干山坡上，分布著一種呈葦狀的野生臭阿魏，野生阿魏是早春短命植物，8年才能開花結(jié)果。一株阿魏的雙懸果有9000粒種子左右，但發(fā)芽率僅為0.3％，第1年的主根僅如筷子粗細，3月中旬出苗，5月上旬開始回苗，留下膨大的肉質(zhì)根以度嚴寒酷暑。如此往復，到第8年4月底，則迅速抽出粗壯幼嫩的莖，4月底始花，里面充滿白色乳液狀樹脂。本研究從新疆阿魏的生物學特性入手，摸清新疆阿魏的生長習性，繼而進行人工栽培試驗及藥材提取加工試驗。使保護與利用緊密結(jié)合，挽救瀕臨滅絕的新疆阿魏這一珍稀藥用植物資源，使其永久地為人類健康服務。
一、內(nèi)容和方法
2005～2006年對生長于石河子南山的野生阿魏跟蹤觀測，對其生物學特性進行了觀測和實驗分析。
1.1物候期觀察從3月底萌芽到5月中旬地上部分枯敗、6月開花結(jié)實的不同時期，地上部分生長狀況，形態(tài)特征變化進行觀測記錄。
1.2開花結(jié)果習性觀測按文獻［4］方法于20060426開花初期，選取石河子南山阿魏原生地標記5株，每4天觀測記錄1次花序開放數(shù)，直到開花末期，然后進行統(tǒng)計分析。
1.3對幼葉及揮發(fā)油進行營養(yǎng)化學元素成分分析取新疆阿魏樹脂、基生葉提取揮發(fā)油，按國家標準分析方法進行氨基酸、鈣和磷等化學成分分析。
1.4生境條件土壤特性研究取不同生境不同層次的土樣,按國家標準分析方法進行氮、磷、鉀、有機質(zhì)、總鹽和pH值分析測試。結(jié)果見表1。表1土樣記錄（略）
1.5生長量觀測選取生長正常的阿魏5株，于生長季節(jié)各期測定其株高、冠幅。
1.6原產(chǎn)地與引種地環(huán)境因子比較原產(chǎn)地新疆石河子南山與引種地新疆石河子大學藥學院植物園直線距離10km，位于天山北麓中段,準噶爾盆地南緣，其地理位置處在東經(jīng)85°～86°30′,北緯43°30′～45°40′之間，地勢相對平坦，且自東南向西北傾斜，地面坡降僅0.74‰，原產(chǎn)地海拔高度約468.2m，引種地海拔高度約442.9m。縱伸于沙漠南緣，為溫帶大陸性干旱荒漠氣候，具有夏熱冬冷、降水少而蒸發(fā)大、熱量資源豐富、風沙繁多、氣候干燥多變，晝夜溫差大，日照充足，加上天山雪水灌溉等的特點，兩地主要氣候因子見表2。
二、結(jié)果
2.1物候期北疆野生阿魏一般在春季3月15日左右始出芽，3～4月為蓮座葉叢期，5月15～20日蓮座葉最大直徑可達123cm(單葉長約1.3cm)；3月20日始見抽莖，一直持續(xù)到5月上旬；阿魏的初花期為4月29～5月9日，高0.5～1.5m，全株有強烈的蔥蒜樣臭味。復傘形花序生于莖枝頂端，單株總花期8d,盛花期為5月中旬,5月下旬仍有零星花開放；開花后10d，種子開始成熟，長橢圓背腹扁壓，綠色至淺紫色至深褐色，4月中下旬開始枯敗，直至6月下旬；7月至第2年3月中旬為休眠期。阿魏喜溫暖干燥氣候，15～30℃生長尤為迅速，較耐寒，地下肉質(zhì)根可耐-20～-15℃低溫，夏季生長在潮濕沖溝里的植株，其生長期稍長。兩地主要氣候因子比較（略）
2.2開花規(guī)律野生阿魏每日早6:30左右花始開放，約15min全部花序開放，10:30左右達到當日開花高峰。每個花序自開放到閉合延續(xù)4h左右，開花時間持續(xù)到下午7點左右。如圖1所示，石河子南山野生阿魏從4月下旬初花期開始，每株花序開放數(shù)逐漸上升,至5月16日左右達高峰期，延續(xù)1周后急劇下降，但開花一直零散見于6月上旬，可見阿魏花期很短。見圖1。
2.3株高、冠幅增長規(guī)律見圖2。
2.4樹脂及基生葉化學成分分析阿魏葉柔嫩，葉有微量阿魏膠，特別是處于蓮座葉叢期的植株，其葉量豐富而鮮嫩，總氨基酸含量為24.46%,粗脂肪2.65%，粗纖維11.65%，粗灰分12.25%，鈣1.26%,磷0.68%，17種氨基酸豐富而全面，其含量見表3。表3新疆阿魏樹脂、基生葉氨基酸含量（略）
2.5生境土壤條件分析從野生阿魏兩個不同的生境中取得土壤樣品，對氮、磷、鉀、總鹽、有機質(zhì)及pH值進行測試，結(jié)果見表4。從表4中可以看出，不同生境土壤條件差異不大，阿魏的土壤適應性較強，耐瘠薄能力較強，在有機質(zhì)不算豐富，氮、磷和鉀含量不高的土壤中，不影響其生長發(fā)育。表4不同居群生境中土壤成分分析（略）
三、討論
3.1形態(tài)特征與生長特性阿魏ferulalehmanniiBoiss生于夏熱冬寒，氣溫變化劇烈，日照時長，年均降水量僅為200mm左右的荒漠，土壤多為荒漠灰鈣土，伴生植物多為蒿類，其生長氣候要求冷涼、干旱少雨條件，具有耐寒、耐旱、喜光的特性。能充分利用春天雪融化后土壤水分條件良好的短促時間，迅速發(fā)育生長開花結(jié)實，年生長期僅50d，其余時間為休眠期。3月底出苗，4～5月開花，5～6月結(jié)實。為多年生草本，高50～150cm，主根粗大肥厚，圓柱形或紡錘形，有時分枝，表皮黑紫色。上端具有環(huán)紋。莖直立，基部有多數(shù)纖維狀葉柄殘基。基生葉有長柄。莖葉互生，3～4回羽狀復葉。小葉片羽狀深裂。復傘形花序頂生，花小黃色，雙懸果扁，卵圓形紫紅色，肋間脂管1～2個，結(jié)合面6個。蓮座直徑可達130cm；抽莖期為3月下旬。4月底，未抽莖的阿魏地上部份開始回苗，只剩下抽莖的植株。阿魏每年生育周期短，一年中累計的養(yǎng)分有限，延長生長期限才能開花結(jié)實；一半生長周期為8年，在營養(yǎng)生長階段葉子排成蓮座狀，逐年增大，發(fā)育成熟時由叢生葉中抽出花莖，開花結(jié)實。千粒重7.8g，種子小而輕，易借風力傳播，休眠期長達300d以上。
3.2抗逆性新疆阿魏在原生地石河子南山一帶，最低氣溫達到－33℃。凍土層最深1.5m，最淺1.3m，未見有凍害現(xiàn)象；該植物適宜于土壤水分較好的干旱環(huán)境中生存，同時它也能在水分不充足的情況下正常生長開花結(jié)果，說明它具有一定的抗寒性、抗逆行；阿魏屬植物耐旱，但土壤水分的多少直接影響植株的高度，如：長在較易積存水分的低凹地和沖溝邊的植株要比其它地方的高大得多。但抗?jié)承暂^差，一但淹水時間太長或連陰雨天，就會導致地上嫩枝葉黃化，地下部分發(fā)黑腐爛；該植物抗病蟲害，可能是由于本身具有殺蟲作用。
3.3氣候特征原產(chǎn)地石河子南山與引種地石河子大學藥學院植物園均具有強烈的大陸性氣候特征，兩地主要氣候因子（表1）基本相似，說明我們開展這項研究是遵循“氣候相似論”的引種原則，具備引種成功的條件。
3.4生境土壤特性從植物生長發(fā)育的另一重要生態(tài)因子-土壤條件分析：我們調(diào)查了石河子南部山區(qū)的阿魏，其生境為黏質(zhì)略帶沙礫的荒地，土壤條件為旱中生性質(zhì)，酸堿度中性偏堿，土壤有機質(zhì)較為豐富，是否有耐鹽堿特性尚需進一步研究。:
3.5營養(yǎng)、藥用價值阿魏幼葉營養(yǎng)價值較高，氨基酸含量較之一些蔬菜和牧草種類，其含量是很高的，且種類齊全，其他營養(yǎng)元素的含量也較高。作為藥用的揮發(fā)油成分含量也達到10％。阿魏不僅是國際市場上不可缺少的中草藥之一，而且還是新疆早春荒漠上的重要牧草之一，能否讓8年期間的基生葉不浪費，代替匱乏的阿魏原植物藥材，有待于進一步研究。
深入地研究珍稀植物的生物學特性，對于有效保護和合理開發(fā)利用都具有重要意義。利用地產(chǎn)野生種質(zhì)資源進行原生地保護與引種馴化相結(jié)合，在新疆推廣栽培阿魏具有科學依據(jù)，也有基礎(chǔ)條件，此項研究表明野生資源原生地生境條件、土壤條件類似于引種地石河子大學藥學院植物園，都適合阿魏生長要求。
【參考文獻】
［1］阿依吐爾汗，王文婕，譚敦炎．新疆阿魏屬植物的藥用價值及應用前景［J］.新疆農(nóng)業(yè)大學學報(增刊)，2000，23:58.
篇12
健康服務需求情況
調(diào)查對象中僅43.47%的人認為自己的健康狀況良好。認為對自身健康影響最大的因素前3位是飲食安全與衛(wèi)生、經(jīng)濟收入和工作環(huán)境中的污染，分別為27.29%、23.78%和13.84%。87.80%的外來務工人員愿意參加免費健康體檢，58.09%的人表示愿意參加健康教育活動。外來務工人員對社區(qū)醫(yī)生、街道和社區(qū)工作人員提供的健康服務更愿意接受，接受率達63.16%和51.46%。工人崗位與非工人崗位兩組人群在對自身健康狀況、自認影響健康的因素及愿意接受的健康服務需求等方面的差異均無統(tǒng)計學意義(P＞0.05)，見表2。
職業(yè)危害健康教育需求情況
篇13
一、餐飲服務員存在的主要衛(wèi)生問題
（一）餐飲服務員的個人衛(wèi)生問題
有的服務員不及時洗澡，身上的汗味很難聞，特別是在夏季，客人聞到后產(chǎn)生反感，從而影響了服務質(zhì)量。有的男服務員為了趕時髦，留長發(fā)或其他“標新立異”的怪發(fā)型，甚至將頭發(fā)染色，我們常聽到的關(guān)于有消費者在食品中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)的此類投訴，很可能是因為服務員不小心將脫落的頭發(fā)掉入食品中，從而直接影響食品衛(wèi)生。有的服務員用香味很濃的護膚品護膚，在旁為客人服務的時候很容易引起客人的反感。有的服務員留著長長的指甲，其實手指甲內(nèi)有許多致病菌，而且指甲很長很臟，在為客人上菜、斟酒時會讓客人很反感。有的女服務員涂抹指甲油，而指甲油容易掉，若客人看見手指涂有指甲油會產(chǎn)生聯(lián)想，認為菜中也會有掉下的指甲油。有的服務員上班期間佩戴戒指、手鐲、手鏈、手表、耳環(huán)等有可能影響食品衛(wèi)生和服務操作的飾物。有的將抹布或圍裙搭在肩上或夾在腋下，甚至用圍裙代替毛巾擦手或擦汗。有的服務員穿著工作衣隨意外出、上洗手間，易攜帶致病菌。
（二）餐飲服務員服務過程中的衛(wèi)生問題
有的服務員不清洗雙手就直接擺臺。在擺放餐具、酒具時，用手直接抓拿，甚至將手指伸入杯碗內(nèi)夾拿，讓手印留在了器具內(nèi)側(cè)，從而影響了餐飲器具的美觀和衛(wèi)生。在一些小型餐飲店里，常見到服務員上菜時不用托盤而直接用手端送菜盤和湯碗，甚至出現(xiàn)手指接觸碗口內(nèi)側(cè)，進而接觸菜肴及湯汁的現(xiàn)象。有的服務員在上菜時不注意衛(wèi)生，對著菜肴大聲說話，甚至對著菜肴咳嗽和打噴嚏，這樣很可能造成口腔、呼吸道飛沫對菜肴的污染。有的服務員在服務過程中不重視筷勺的使用衛(wèi)生，沒有適當增設(shè)公勺和公筷，由此帶來一人單筷所引發(fā)的餐飲衛(wèi)生問題，可能導致疾病的傳播。
（三）餐飲企業(yè)對服務員的衛(wèi)生管理問題
盡管國家法律規(guī)定，餐飲服務員必須持健康證上崗，但有些餐飲企業(yè)尤其是小型餐飲企業(yè)還存在某些不規(guī)范之處，聘用沒有健康證的人做服務員，主要是來自農(nóng)村富余勞動力和外來務工人員。有些餐飲企業(yè)為了省事，沒有定期對服務員進行有關(guān)食品衛(wèi)生法的宣傳教育和衛(wèi)生知識培訓以及法制、職業(yè)道德教育等，以致有的服務員根本沒有意識到講衛(wèi)生的重要性，在進行服務時，也無視各項操作衛(wèi)生制度，使食品安全衛(wèi)生缺乏必要的保障。
二、餐飲服務員衛(wèi)生問題的控制措施
（一）培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習慣
1．服務員的身體和儀態(tài)衛(wèi)生。服務員應當做到“五勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)，勤刮胡須、勤刷牙、勤剪指甲。要求有條件的服務員每天洗澡，冬天也要每隔一兩天就洗澡，應該在工作前洗，以保證服務時身體無異味。頭發(fā)應經(jīng)常清洗和梳理，保證頭上無異味，無頭屑。要求男服務員一般兩周左右理一次發(fā)，不留怪發(fā)型，長發(fā)不過耳，不留大鬢角，上班前梳理整齊。女服務員不留披肩長發(fā)，亦不能留怪發(fā)型，宜留短發(fā)，或在工作時將頭發(fā)盤起，必要時可戴上發(fā)網(wǎng)。男服務員每天刮一次胡須，保持面部干凈整潔。服務員要養(yǎng)成早晨、晚上刷牙的習慣，餐后要漱口。美麗潔白的牙齒，會給客人留下良好的印象。勤剪指甲是養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣的起碼要求，服務員每星期要剪一至兩次指甲，女服務員不允許涂抹指甲油。勤洗手，保持手部的清潔，這樣可以減少疾病的傳播。此外，餐飲服務員在崗位上應精神飽滿，態(tài)度熱情。要做到“七不”和“兩個注意”。“七不”即在客人面前不掏耳，不剔牙，不抓頭皮，不打哈欠，不摳鼻子，不吃食品，不嚼口香糖。“兩個注意”即服務前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食品；在賓客面前咳嗽、打噴嚏須轉(zhuǎn)身，并掩住口鼻。上班期間不得佩戴任何有可能影響食品衛(wèi)生和服務操作的飾物。
2．服務員的著裝衛(wèi)生。餐飲服務員必須按照規(guī)定著裝，對工作服要經(jīng)常清洗和熨燙，保持工作服的整潔衛(wèi)生。男服務員西服褲的長度要適中，上衣平整清潔，紐扣齊全，襯衣要勤洗勤換，保證領(lǐng)子袖口無污漬。領(lǐng)帶扎結(jié)規(guī)范，長度適當，左胸前宜佩戴胸卡，腳穿指定的皮鞋，鞋面清潔光亮。女服務員著裝應大方得體，工作服的上衣應大小合身，裙子應長短適宜，清潔平整，宜配穿長筒全肉色絲襪，整體上給人一種和諧的美感。每位餐飲服務員至少要有兩套工作服。
（二）規(guī)范服務衛(wèi)生
服務員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習慣，既體現(xiàn)了對客人的禮貌，也是服務素質(zhì)高的表現(xiàn)。
1．規(guī)范擺臺衛(wèi)生。臺面是宴席的構(gòu)成要素，擺臺衛(wèi)生是宴席衛(wèi)生的重要內(nèi)容，而餐飲具的衛(wèi)生是擺臺衛(wèi)生的基礎(chǔ)。正式擺臺前，首先必須對所用的餐飲具進行必要的衛(wèi)生檢查。餐用具有破損的，如餐盤有裂縫、破邊的，玻璃杯有破口等，要立即挑揀出來，不可繼續(xù)使用，以保證安全。服務員擺臺前必須清洗雙手，保證雙手的清潔衛(wèi)生。餐具、酒具應用托盤托拿，在不分菜的餐桌上必須擺設(shè)公用筷和公用勺，以保證進食的衛(wèi)生。
2．規(guī)范餐前服務衛(wèi)生。進餐前，當客人到齊后，服務員應給每位客人送上一條餐巾，以給客人保持手、臉的衛(wèi)生，這是餐前服務衛(wèi)生必不可少的內(nèi)容。所送餐巾要用盤具盛裝，遞送時用餐鉗夾取。
3．規(guī)范上菜服務衛(wèi)生。服務員往往是上菜之前，最后一個對做好的菜進行質(zhì)量控制和檢查的人。“顧客首先是用眼來品嘗”。餐廳內(nèi)銷售的各種食品，服務員要從感觀上檢查其質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，則應立即調(diào)換。應使用清潔干凈的托盤為客人服務。如有菜湯、菜汁灑在托盤內(nèi)，要及時清洗。托盤是服務員的工具，要養(yǎng)成隨時清潔托盤的好習慣。服務操作時動作要輕，要將聲響降低到最低限度。動作要輕，不但表現(xiàn)在上菜等服務上，而且走路、講話都要體現(xiàn)出這個要求。
4．規(guī)范餐間服務衛(wèi)生。餐間服務衛(wèi)生的一個重要環(huán)節(jié)是勤換食碟，當食碟尚未完全裝滿時，就應及時更換。應重視筷勺的使用衛(wèi)生。運送杯具要使用托盤。拿杯時要拿杯的下半部，高腳杯要拿杯柱，不得拿杯口的部位。任何時候都不要將幾個杯子套摞在一起拿，或者抓住幾個杯子內(nèi)壁一起拿。拿小件餐具如筷子、勺、刀叉時，筷子要帶筷子套放在杯盤里送給客人，小勺要拿勺把，刀叉要拿柄部。筷和勺必須符合衛(wèi)生要求，每次使用后必須清洗、消毒和保潔，以防止疾病的傳播。
5．規(guī)范餐后服務衛(wèi)生。餐后應向客人再送一次餐巾，供客人清除面部和手上的油污。餐巾每次使用后應再次清洗、消毒和保潔，以防疾病傳播。對有傳染病的客人使用過的餐具、用具，不要與其他客人的餐具混在一起，要單獨存放、清洗，及時單獨做好消毒工作。當客人餐畢離席后，服務員應及時收拾餐桌，搞好桌面、地面衛(wèi)生。
（三）個人衛(wèi)生制度化
餐飲業(yè)的良性發(fā)展離不開一套衛(wèi)生管理制度的保障。良好的個人衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成，需要經(jīng)過長期的衛(wèi)生教育培訓、必要制度措施以及高度的自覺性保障才能完成。
1．健康檢查，持證上崗。《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的工作。餐飲服務員通過體格檢查，可以及早發(fā)現(xiàn)疾病，便于及時治療和早日恢復健康，一方面可以使本人免受疾病折磨，另一方面可以避免把疾病傳染給廣大的消費者和自己的親屬。經(jīng)定期檢查合格后，取得經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生檢疫機構(gòu)頒發(fā)的健康證，方能上崗，并隨身攜帶，以便監(jiān)督機構(gòu)的檢查。
2．宣傳教育和衛(wèi)生培訓。餐飲服務員應定期接受有關(guān)食品衛(wèi)生法的宣傳教育，充分認識個人衛(wèi)生與飲食品質(zhì)的密切關(guān)系，自覺按照衛(wèi)生條例、制度辦事；每年都應接受衛(wèi)生知識培訓和法制、職業(yè)道德教育；新近服務員和臨時服務員應做到培訓后上崗，只有通過衛(wèi)生培訓，懂得講衛(wèi)生的重要性，才能自覺遵守各項操作衛(wèi)生制度，也才能防止食品污染，保障食品安全衛(wèi)生。
3．建立必要的衛(wèi)生獎懲制度。應針對本餐飲企業(yè)的實際情況制定衛(wèi)生獎懲條例，把衛(wèi)生管理工作列為企業(yè)管理的重要組成部分，同考核、獎懲緊密掛鉤起來。要在支持工商、衛(wèi)生等部門對企業(yè)進行檢查和監(jiān)督的同時，認真抓好服務員衛(wèi)生工作的檢查考核，做到經(jīng)常化、制度化。班組長每班檢查，部門經(jīng)理每日檢查，總經(jīng)理經(jīng)常抽查。對于認真執(zhí)行飲食衛(wèi)生各項規(guī)章制度的服務人員進行表揚和必要的獎勵。檢查中，凡是發(fā)現(xiàn)違反食品衛(wèi)生法規(guī)，視情節(jié)輕重，給予批評教育、罰款。對于情節(jié)嚴重以及屢教不改或者造成食物中毒等重大事件的有關(guān)人員，可以根據(jù)國家食品衛(wèi)生法令、法規(guī)精神和本企業(yè)內(nèi)部員工獎懲條例的規(guī)定，分別給予行政處罰或經(jīng)濟處罰，直至追究刑事責任。
4．養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。良好的職業(yè)道德是餐飲服務員做好個人衛(wèi)生的保證。餐飲服務員要增強職業(yè)道德觀念，提高為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務的意識。
三、結(jié)語
餐飲業(yè)生產(chǎn)的最終產(chǎn)品是食品。食品除了具有良好的感官性狀，以及含有人體所需的各種營養(yǎng)素外，還必須是無毒無害，即符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。從某種意義上說，食品衛(wèi)生質(zhì)量是食品的第一要素。餐飲業(yè)衛(wèi)生管理是一個綜合的、全面的系統(tǒng)管理。為了提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生質(zhì)量及服務質(zhì)量，服務員的衛(wèi)生管理是非常重要的。根據(jù)我國目前餐飲業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀，最容易出現(xiàn)的問題之一是服務員的衛(wèi)生問題。如果服務員出現(xiàn)衛(wèi)生問題，就會影響最終的產(chǎn)品——食品的衛(wèi)生質(zhì)量。當前，我國的餐飲業(yè)正處于蓬勃發(fā)展時期，必須加強對餐飲服務員的食品營養(yǎng)衛(wèi)生方面的教育和培訓，嚴格規(guī)范管理。只有這樣，才能讓消費者享用到營養(yǎng)且衛(wèi)生的食品。
【參考文獻】
