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健康長壽是人類的永恒的目標(biāo)與追求。健康到底是何種生活狀態(tài)？世界衛(wèi)生組織對健康的定義，健康是身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)上的完好狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病或者不虛弱。所以水與人類健康不僅指水是構(gòu)成人類身體重要的物質(zhì)，而且水還與人類的精神生活和心理健康密切相關(guān)。全書共分八章，分別從水的醫(yī)學(xué)知識(shí)簡介、水與人類疾病、水與人類健康、水量與人類健康、水中礦物質(zhì)與人類健康、水的生物學(xué)效應(yīng)研究概述、各種類型飲用水簡介及家用水質(zhì)處理器等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。