酵素，已經成為現在風靡全世界的時尚健康飲品，但很多人并沒有真正了解酵素的本質。本書從基礎問題入手，詳細講解了酵素的本質、功能與效用，并配以高清圖文解說如何親手制作既經濟又安全的酵素。
學會對癥用酵素，根據不同人群的體質，補充他們缺少或需要的酵素。本書為孩子準備了提高免疫力、口味甜美的酵素；給女人介紹了變苗條、不易老的酵素；向男人推薦了可以緩解工作的壓力、抵抗疲勞的酵素；為老人提供了強心健肺、預防高血壓的酵素。針對不同體質，50多種營養酵素讓全家人保持身體健康。
一本適合中國人體質的發酵酵素圣經。
經常服食酵素能排毒養顏、減肥瘦身、增強體質、減緩衰老……還能改善失眠、疲勞、便秘、虛寒、記憶力減退……
只吃我們親手制作出的酵素，而非機器生產出的酵素。市售千元的酵素飲品在家就能DIY，高清實拍大圖教您在家就可以制作出健康、干凈、純天然的酵素營養發酵液。
針對人體不同體質，50多種營養酵素讓您細心呵護每一位親友。孩子身體好不生病，女人不易老變苗條，男人緩壓力抗疲勞，老人降三高強體質。
推薦購買：
酵素》
Part 1以自制酵素作為你的獨立宣
酵素——生命原動力 / 14
酵素的來源與補充 / 16
制作酵素的前期準備工作 / 18
砂糖的作用和區別 / 23
挑選容器的注意事項 / 25
準備蔬果的注意事項 / 27
腌制過程中的注意事項 / 29
初期管理和及時次發酵過程中的注意事項 / 31
及時次發酵結束，過濾和二次發酵及
熟成過程中的注意事項 / 33
貯藏保存與食用時的注意事項 / 35
疑難雜癥問題解答 / 36
Part 2給孩子最貼心的保護
油菜酵素：補鐵、消腫、增強活力 / 40
芹菜酵素：補鈣、緩解失眠、預防高血壓 / 42
草莓酵素：鞏固齒齦、助消化、去火氣 / 44
蘋果酵素：預防感冒、潤滑皮膚、除黑眼圈 / 46
柿子酵素：清熱、健脾、潤滑腸道 / 48
石榴酵素：明目、補鈣、抵抗細菌 / 50
橘子酵素：開胃、止咳、潤肺 / 52
卷心菜酵素：補葉酸、預防感冒、緩解胃痛 / 54
菠蘿酵素：助消化、通腸道、消暑解渴 / 56
胡蘿卜酵素：助消化、抗過敏、促進生長 / 58
紅心柚酵素：健肺、增強體質、預防感冒 / 60
西紅柿酵素：美白、防曬、促進食欲 / 62
Part 3用酵素打造美人
檸檬酵素：美白、清新口氣、預防感冒 / 66
山藥酵素：補虛、美容養顏、調理身體 / 68
山楂酵素：健胃、抗癌、調理經期 / 70
彩椒酵素：美白、烏發、促進消化 / 72
梅子酵素：生津止渴、保健身體、潤腸通便 / 74
櫻桃蘿卜酵素：健胃、解酒、止咳化痰 / 76
獼猴桃酵素：減肥、美白、促進消化 / 78
哈密瓜酵素：防曬、促消化、抗氧化 / 80
絲瓜酵素：美容、補鈣、緩解乳漲 / 82
木瓜酵素：潤肺、豐胸、減肥 / 84
西蘭花酵素：營養頭發、保健身體、修復皮膚 / 86
冬瓜酵素：減肥、消腫、清熱解暑 / 88
花生酵素：補磷、抗衰老、健脾胃 / 90
Part 4男人也會愛上的酵素
洋蔥酵素：降血壓、預防感冒、強化腸胃 / 94
大蒜酵素：防癌、預防感冒、強化元氣 / 96
苦苣酵素：清熱解毒、清潔腎臟、消腫解毒 / 98
黃秋葵酵素：健胃、護肝、抗癌 / 100
蘆筍酵素：抗癌、促消化、補氨基酸 / 102
生姜酵素：止咳、止瀉、發散風寒 / 104
韭菜酵素：養肝、降血壓、養元氣 / 106
蘿卜酵素：促消化、緩解咳嗽、健胃消食 / 108
枸杞酵素：明目、補腎、抗衰老 / 110
菠菜酵素：抗衰老、預防貧血、通便清熱 / 112
香蕉酵素：補鈣、促消化、緩解壓力 / 114
紅薯酵素：促消化、降糖止血、預防便秘 / 116
桂圓酵素：補鐵、降脂、抗衰老 / 118
Part 5老人強健身體所需的酵素
水芹酵素：利尿、降血壓、保胃祛痰 / 122
生菜酵素：養胃、清潔肝臟、補維生素C / 124
香菇酵素：抗癌、降血脂、增進食欲 / 126
茄子酵素：健胃、護肝、預防冠心病 / 128
苦瓜酵素：抗癌、降血糖、增強免疫力 / 130
桃子酵素：止咳、補心、潤滑腸道 / 132
玉米酵素：防癌、補充蛋白質、預防心臟病 / 134
荷蘭豆酵素：安神、抗癌、補氣益腎 / 136
蓮藕酵素：散瘀、消食止咳、益血補心 / 138
梨酵素：化痰解酒、生津清熱、緩解便秘 / 140
南瓜酵素：止咳、美容、利尿 / 142
葡萄酵素：安神、促消化、健脾胃 / 144
火龍果酵素：美白、降血糖、預防大腸癌 / 146
Part 6酵素發酵液搭配食譜
減肥酵素搭配 / 150
通便酵素搭配 / 153
美膚酵素搭配 / 156
緩解虛寒體質酵素搭配 / 159
預防感冒酵素搭配 / 162
緩解失眠、壓力大酵素搭配 / 165
延緩衰老酵素搭配 / 168
消除浮腫酵素搭配 / 171
包裝很好，印刷很正，是全新正版的！
幫助學生了解學科的發展歷史，提高興趣！不錯的入門書，建議剛要學習初中生物的學生購買！
內容充實，介紹了許多的課堂上聽不到的生物故事，非常有用，開拓了我的視野。
養生就是這么簡單
基本是一本沒用的書，我媽媽翻了不到十分鐘就看完了，很失望。
書還不錯，就是突然發現，對個人不實用，做法是一樣的
極簡材料，時間太長得有些耐心等180天才好。
還是很不錯的，很詳細的 就是沒有都放在一起的
發貨神速，作天晚上下單今天上午收到，書班常好，老婆喜歡。
這類書很多，這本算是不錯的一本，內容比較全面，實用。
一般啦，內容很不怎樣，以后再也不買這一類書，網上有很多視頻，看看比這好多了
這個全部是無水發酵，不如我在酵素論壇上看的詳細，不應該購買的
每個酵素都是180天，我想要些即食的，沒想到要那么長的時間，不太符合我要求180天啊
從最簡單的介紹，到買瓶子的種類，等等，非常詳細，不錯，馬上看看著手做酵素了
一直聽說酵素對人體健康很有幫助，網上五花八門的說法又太多，決定買一本書看看
這本書與《素讓你皮膚好，變苗條，不易老：風靡韓國的DIY酵素制作全書》相比，書頁少了70多頁，制作也不精美，里面很多內容都重復了，不知道誰抄襲誰的；建議韓國的那本
包裝不錯，紙質也不錯，整體模樣還好。不過其實對我來說，是沒有太多用處的，因為這本書，主要是介紹每種蔬果做成酵素的功效。
印刷很好，彩頁的，介紹的也很詳細。大家應該多能學會的。不過就是需要些工具材料，還得買。需要買好些的材料，不然做出的酵素也沒用啊。
整體評價不錯，有參考價值。不過與之前了解的酵素理念和制做方法不一樣。
酵素對身體確實很好，想自己做，就買了這本書，講的很細致，很實用
與《酵素讓你皮膚好，變苗條，不易老：風靡韓國的DIY酵素制作全書》這本書內容相近。
完美地詮釋了發酵和酵素的真諦何在，也詳細闡述了怎樣很好地利用發酵的方法，利用酵素塑造更美好的生活。
消食止咳、益血補心梨酵素：化痰解酒、生津清熱、緩解便秘南瓜酵素：止咳、美容
補虛10、美容養顏、調理身體山楂酵素：健胃、抗癌、調理經期彩椒酵素：
維生素香菇酵素：抗癌、降血脂、增進食欲茄子酵素：健胃、護肝、預防冠心病苦瓜酵U
之前都買過幾本關于酵素的書，所以再買徹底把酵素弄明白?
很多酵素的做法意想不到韭菜也能做酵素，大開眼界了
這本酵素書中介紹的方法和我學到的方法不一樣，這本書介紹的是一比一酵素，不知道哪個方法對呢？我學時老師講過一比一酵素不是酵素。
