小學(xué)生正處在身體和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，保障充足的營養(yǎng)，遠(yuǎn)離不安全食品尤為重要。提高小學(xué)生的食品營養(yǎng)與安全常識(shí)，能減少他們受到食品安全事件的傷害。本書系統(tǒng)介紹了小學(xué)生需要的營養(yǎng)、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值、良好的飲食習(xí)慣、膳食營養(yǎng)搭配的基本原則、常見食品隱患等方面的內(nèi)容。同時(shí)每章均配有趣味小實(shí)驗(yàn)，為便于讀者理解和操作實(shí)驗(yàn)，我們制作了高清操作講解視頻，讀者可以掃描二維碼在線觀看。本書可作為小學(xué)生課外讀物，也可作為小學(xué)教師、培訓(xùn)人員、關(guān)注兒童食品營養(yǎng)與安全問題人員的參考書。
還在為孩子挑食厭食苦惱不已嗎？還在為孩子營養(yǎng)不良愁眉苦臉嗎？還在為孩子亂吃零食束手無策嗎？……和孩子一起動(dòng)手做個(gè)小實(shí)驗(yàn)吧，沒有說教、沒有打罵、沒有爭吵，讓孩子在探索中主動(dòng)學(xué)會(huì)如何辨別優(yōu)劣食品、選擇健康零食、養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。做實(shí)驗(yàn)太難？不用怕，材料易得、方法易學(xué)、原理易懂，還有高清微視頻指導(dǎo)、客服在線幫助，想不會(huì)都難。不可多得的一本寓教于樂的科普書！
CEC食品安全檢測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心作為一家專注于食品安全的公益組織，秉承"關(guān)注食品安全，關(guān)心公眾健康，提高個(gè)人食品安全意識(shí)"的宗旨，致力于開展食品安全公益事業(yè)。目前開展的公益活動(dòng)有免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)、食品安全快檢培訓(xùn)、趣味親子活動(dòng)、研學(xué)性課堂、食品安全進(jìn)社區(qū)活動(dòng)、食品安全進(jìn)學(xué)校活動(dòng)等。中心擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)及經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)講師，與十余個(gè)社區(qū)、學(xué)校達(dá)成長期合作，舉辦公益活動(dòng)上百場(chǎng)，參加單位達(dá)60余家，曾接受過中央電視臺(tái)、英國廣播公司、北京電視臺(tái)、新京報(bào)、法制晚報(bào)等媒體的采訪。
目 錄序一序二前言第1章人體的能量來自哪里？ 1.1 食物能量單位 1.2 碳水化合物對(duì)人體有什么作用呢？ 1.3 脂肪對(duì)人體有什么作用呢？ 1.4 蛋白質(zhì)對(duì)人體有什么作用呢？ 第2章為什么說水是生命之源？ 2.1 水對(duì)人體的重要作用 2.2 怎樣補(bǔ)水最有效？ 2.3 水的滲透和吸收實(shí)驗(yàn) 第3章維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？ 3.1 維生素的營養(yǎng)價(jià)值 3.2 礦物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值 第4章身體如何消化與吸收食物？ 4.1 人體對(duì)食物的消化和吸收過程 4.2 食物的消化實(shí)驗(yàn) 第5章植物性食物都有什么營養(yǎng)價(jià)值？ 5.1 植物性食物的種類 5.2 植物性食物的主要營養(yǎng)價(jià)值 5.3 維生素C性質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn) 第6章動(dòng)物性食物都有什么營養(yǎng)？ 6.1 動(dòng)物性食物的營養(yǎng)價(jià)值 6.2 食用動(dòng)物性食物需要注意哪些問題？ 第7章我要多吃菌藻類食物 7.1 常見的菌藻類食物 7.2 菌藻類食物的營養(yǎng)價(jià)值 7.3 維生素及礦物質(zhì)元素 7.4 食用菌藻類食物需要注意什么？ 第8章我們?cè)鯓映圆拍芙】党砷L？ 8.1 小學(xué)生的營養(yǎng)需求 8.2 每天應(yīng)該怎么吃？ 8.3 不良飲食習(xí)慣的后果很嚴(yán)重 8.4 紙?jiān)趺醋兺该髁耍?第9章我來挑選健康小零食 9.1 什么是零食呢？ 9.2 如何選購健康零食？ 第10章我來認(rèn)識(shí)食品添加劑 10.1 什么是食品添加劑呢？ 10.2 食品添加劑有什么作用呢？ 10.3 如何科學(xué)地看待食品添加劑？ 10.4 常見的幾種非法添加物 10.5 添加劑的使用實(shí)驗(yàn) 第11章我不吃腐敗變質(zhì)的食品 11.1 食品腐敗變質(zhì)及危害 11.2 食品腐敗變質(zhì)的識(shí)別和預(yù)防 11.3 食品腐敗變質(zhì)小實(shí)驗(yàn) 第12章農(nóng)藥和獸藥殘留知多少 12.1 你了解農(nóng)藥殘留嗎？ 12.2 獸藥殘留是怎么回事呢？ 12.3 農(nóng)藥及獸藥殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn) 第13章 "路邊攤"食品為什么要少吃？ 13.1 常見"路邊攤"食品 13.2 "路邊攤"食品可能存在的質(zhì)量隱患 13.3 手把手教你鑒別"地溝油" 第14章我不喝受污染的水 14.1 水污染的相關(guān)知識(shí) 14.2 自來水是怎么處理得到的呢？ 14.3 飲水安全一點(diǎn)通 14.4 飲用水質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn) 第15章我來了解食物中毒 15.1 什么是食物中毒？ 15.2 常見食物中毒及預(yù)防 15.3 我要喝熟豆?jié){ 參考文獻(xiàn)
這是本很不一樣的科普書，不僅有簡潔、專業(yè)的知識(shí)表述，還精心設(shè)計(jì)了適合親子互動(dòng)一起完成的小實(shí)驗(yàn)，讓健康知識(shí)可讀、可見、可信，值得爸爸媽媽們擁有。——?jiǎng)⒚饕晃槐?十萬個(gè)為什么"寶寶問暈的奶爸，百度知道運(yùn)營經(jīng)理 科普從娃娃抓起！本書以孩子們熟悉的食物為主要材料，通過理論知識(shí)加科學(xué)小實(shí)驗(yàn)的方法，為孩子們奉上可謂色、香、味、形俱佳的營養(yǎng)學(xué)科普大餐，堪稱"舌尖上"的科普大作。——藍(lán)雨深入非洲與地球上兇殘的病毒——埃博拉進(jìn)行搏斗的公衛(wèi)戰(zhàn)士，副研究員民以食為天，食以安為先，食品安全受到前所未有的關(guān)注。經(jīng)營者誠信意識(shí)缺失與內(nèi)在價(jià)值觀迷失導(dǎo)致食品安全問題頻出。急需政府加大監(jiān)管、行業(yè)力促結(jié)構(gòu)調(diào)整，消費(fèi)引導(dǎo)與教育也迫在眉睫。此書著眼興趣與體驗(yàn)，讓孩童于喜悅中受教，是提高公眾科學(xué)素質(zhì)的大膽探索。——姚敏媒體人，《中國消費(fèi)者報(bào)》高級(jí)記者
書很好！！
紙張很好！
挺好地啊啊
