《蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術》由姜忠濤編著，本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業技能鑒定中心依據上海市1+X蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術(專項職業能力)職業技能鑒定細目組織編寫。教材從強化培養操作技能、掌握實用技術的角度出發，較好地體現了當前的實用知識與操作技術，對于提高從業人員基本素質，掌握蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術有直接的幫助和指導作用。 《蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術》根據專項職業能力的特點，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為6章，內容包括農產品安全監管、農藥殘留樣品的采集、農藥殘留快速檢測技術、農藥殘留定性定量檢測前處理技術、農藥殘留常用儀器分析方法、農藥殘留分析要求和檢測方法等。 本教材可作為蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術技能培訓與鑒定的考核教材，也可供全國中、高等職業院校相關專業師生參考使用，以及相關從業人員培訓使用。
《蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術》由姜忠濤編著，根據專項職業能力的特點，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為6章，內容包括農產品安全監管、農藥殘留樣品的采集、農藥殘留快速檢測技術、農藥殘留定性定量檢測前處理技術、農藥殘留常用儀器分析方法、農藥殘留分析要求和檢測方法等，可作為蔬菜瓜果農藥殘留檢測技術技能培訓與鑒定的考核教材，也可供全國中、高等職業院校相關專業師生參考使用，以及相關從業人員培訓使用。
第1章 農產品安全監管 第1節 農產品安全監管的意義 第2節 農產品污染及其產生原因 第3節 農產品安全監管人員的主要工作職責 第4節 農產品安全質量標準和生產技術規范 第2章 農藥殘留樣品的采集 第1節 農藥殘留樣品采集技術 第2節 農藥殘留樣品的預處理 第3章 農藥殘留快速檢測技術 第1節 農藥殘留快速檢測概述 第2節 農藥殘留快速檢測 第4章 農藥殘留定性定一鹼蔫前處理技術 第1節 農藥殘留前處理原理 第2節 農藥殘留前處理方法 第5章 農藥殘留常用儀器分析方法 第1節 色譜法 第2節 色譜一質譜聯用技術 第6章 農藥殘留分斬要求和檢測方法 第1節 農藥殘留分析的質量要求 第2節 國內農藥殘留檢測方法
