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1.1  以“肥耗”為核心評(píng)價(jià)指標(biāo)目前，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者將經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、生態(tài)學(xué)、數(shù)學(xué)等學(xué)科的理論和方法與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，對(duì)如何更好地評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)資源利用效率進(jìn)行不斷的探索。農(nóng)業(yè)資源利用效率的評(píng)價(jià)方法層出不窮，如比值分析法、生產(chǎn)函數(shù)法、包絡(luò)分析法、能量效率評(píng)價(jià)方法、因子—能量評(píng)價(jià)方法、能值評(píng)價(jià)方法和指標(biāo)體系評(píng)價(jià)方法等。其中，現(xiàn)有農(nóng)業(yè)化肥利用效率的研究主要以指標(biāo)體系評(píng)價(jià)方法為主，具體表現(xiàn)為：從農(nóng)學(xué)角度測(cè)算化肥吸收率，或者從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度用化肥偏生產(chǎn)力與化肥技術(shù)效率表征化肥利用效率。(1)化肥吸收率化肥吸收率是農(nóng)學(xué)中用以評(píng)價(jià)化肥利用效率的重要指標(biāo)，即(當(dāng)季)作物吸收來自所施肥料的養(yǎng)分占所施肥料養(yǎng)分總量的百分率。公式為：化肥吸收率(%)=(施肥處理收獲時(shí)農(nóng)作物總化肥積累量 - 未施肥處理收獲時(shí)農(nóng)作物化肥積累量)/ 化肥投入量。大多學(xué)者通過田間試驗(yàn)來計(jì)算農(nóng)作物的化肥吸收率。朱兆良指出主要糧食作物氮肥利用率為 30% ～ 35%，磷肥利用率為15％～ 20%，鉀肥利用率為 35％～ 50%。Olk 等基于對(duì)越南、馬來西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和印度 5 個(gè)國(guó)家的水稻氮肥的吸收率進(jìn)行測(cè)算發(fā)現(xiàn)土壤類型對(duì)氮肥的吸收率有顯著影響，但各國(guó)的氮肥吸收率的總體水平都較低 [6]；張福鎖等測(cè)算出我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)的水稻、小麥和玉米氮肥的當(dāng)季吸收率平均為 28.3%、28.2% 和26.1%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家 40% ～ 60% 的水平。(2)化肥偏生產(chǎn)力化肥偏生產(chǎn)力是從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來描述化肥利用效率的指標(biāo)，是作物產(chǎn)量與單位面積化肥投入量的比值。張文婧等對(duì)四川省不同作物的肥效研究發(fā)現(xiàn)，水稻、玉米、油菜的化肥偏生產(chǎn)力分別為 16.6、19.2 和 9.6，存在較大差異 [11]。秦鐘等對(duì) 2005 ～ 2009 年間中國(guó)南方 13 個(gè)秈稻主產(chǎn)區(qū)的化肥利用效率進(jìn)行分析，并對(duì)不同稻種的化肥利用效率進(jìn)行對(duì)比 [12]。周芳和金書秦利用基于實(shí)物量的產(chǎn)出投入比，分析了中國(guó)與美國(guó)、日本在水稻、小麥、玉米、大豆、棉花 5 種作物的化肥產(chǎn)出率差異，發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外化肥產(chǎn)出率的差異低于化肥使用強(qiáng)度的差異(3)化肥技術(shù)效率化肥技術(shù)效率是從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度評(píng)價(jià)化肥利用效率的另一個(gè)指標(biāo)，指在產(chǎn)出和其他生產(chǎn)投入水平給定的情況下，作物種植的最小化肥施用量與實(shí)際化肥施用量的比值，主要通過隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)測(cè)算得到。李靜和李晶瑜利用宏觀數(shù)據(jù)并使用隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)研究表明，中國(guó)主要糧食主產(chǎn)區(qū) 2006 ～ 2009 年的小麥、玉米和水稻的化肥技術(shù)效率普遍較低，分別為 0.37、0.26 和 0.37[14]。楊增旭等也用同樣的辦法得到了相似的結(jié)論。從農(nóng)學(xué)或經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度測(cè)量化肥利用效率具有一定的科學(xué)性和合理性。然而，這兩個(gè)維度都具有一定的局限。農(nóng)學(xué)效率(吸收率)主要基于科學(xué)試驗(yàn)或田間監(jiān)測(cè)，代表了科學(xué)上的，但對(duì)儀器、方法和代表性有較高的要求，要反映全國(guó)情況，需要做大范圍的試驗(yàn)或監(jiān)測(cè)，并且好能夠做連續(xù)試驗(yàn)或監(jiān)測(cè)，因此獲得結(jié)果的成本和操作要求都很高。在很長(zhǎng)一段時(shí)間，中國(guó)化肥吸收率都是引用朱兆良院士 1998 年測(cè)算的 30% ～ 35%。直到 2013 年，農(nóng)業(yè)部的《中國(guó)三大糧食作物肥料利用率研究報(bào)告》對(duì)中國(guó)化肥吸收率再一次給出了較的數(shù)據(jù) 33%。經(jīng)濟(jì)效率評(píng)價(jià)則受價(jià)格的影響很大，尤其是近年來農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，而農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較為平穩(wěn)，甚至有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下降，必然導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效率持續(xù)下降。此外，在國(guó)際比較中，還受到匯率變動(dòng)的影響。因此，僅用貨幣化的手段衡量化肥乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)的利用效率顯然具有更大的缺陷。此外，衡量化肥利用情況還經(jīng)常用到單位耕地面積的化肥施用量，該指標(biāo)可以反映化肥的使用強(qiáng)度，進(jìn)而反映化肥施用對(duì)環(huán)境帶來的污染負(fù)荷。中國(guó)人多地少，耕地復(fù)種程度較高，例如在某些蔬菜種植地區(qū)，一年最多要種 6 ～ 7 季蔬菜，這必然使得施肥強(qiáng)度極高。此外，現(xiàn)有研究主要以某一地區(qū)為例，以一種或幾種農(nóng)作物為研究對(duì)象，對(duì)該地的化肥利用效率現(xiàn)狀進(jìn)行截面分析。目前還沒有對(duì)我國(guó)各地區(qū)種植的主要農(nóng)作物的化肥投入量和化肥利用效率的年際變化和空間區(qū)域差異進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與評(píng)估。因此，有必要建立一組科學(xué)、可操作且可比的評(píng)價(jià)指標(biāo)，既能實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)化肥利用效率不同種作物在相同年份之間的橫向比較，又能實(shí)現(xiàn)相同作物在不同年份之間的縱向比較，才能最終實(shí)現(xiàn)、客觀地評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)化肥利用效率。因此，編制我國(guó)主要農(nóng)作物化肥利用效率的總體狀況、年際變化與地區(qū)間差異的評(píng)估報(bào)告具有重要的研究?jī)r(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。本報(bào)告以省級(jí)行政單位作為化肥利用效率評(píng)價(jià)的基本單元。以“肥耗”的概念來表征化肥利用效率。肥耗主要基于實(shí)物量的投入產(chǎn)出比，可以用每噸農(nóng)產(chǎn)品的化肥用量來反映，在計(jì)算上也等于化肥使用強(qiáng)度除以作物單產(chǎn)，例如每噸稻谷消耗多少化肥，包括總量和結(jié)構(gòu)(氮、磷、鉀分別多少)兩個(gè)層面。該指標(biāo)克服了現(xiàn)有化肥利用效率指標(biāo)的缺陷：一方面，肥耗不需要養(yǎng)分吸收量測(cè)定，具有簡(jiǎn)單明了、易于理解掌握的特點(diǎn)，且單產(chǎn)和化肥施用強(qiáng)度的連續(xù)數(shù)據(jù)在統(tǒng)計(jì)上可得；另一方面，肥耗基于實(shí)物量(折純)，排除了價(jià)格、匯率、復(fù)種等因素的影響，便于進(jìn)行比較。公式如下：肥耗= 化肥施用量 = 化肥施用強(qiáng)度 作物產(chǎn)量 作物單產(chǎn)