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與食物簡單而深刻地交流

我們的祖先原是住在樹上、住在水岸、住在高山幽谷里的。他們從樹林和深山走出來，結廬而居，日出而作，日落而息，不曾有過飽食終日而不思勞作之時，大多時候，他們對食物天生就帶著一種珍之重之、頂禮膜拜之情。然而，時光荏苒，文明的巨輪碾壓而過，帶來便捷、快速、富足、城市化的生活，工業化生產帶來了仿佛取之不盡、用之不竭的食物。食物不再是先民們與大自然溝通的紐帶，四季豐熟的恩賜，反而變成了理所應當的自然存在之物，人們不用再為了一頓飽飯而付出巨大的辛苦和努力，對于食物的態度也不再是珍重地耐心烹飪和品味，而是草草了之。于是，隨之而來的就是我們的熱量總是處在攝入過剩的狀態；我們的食欲更多的是為了撫慰內心的焦慮，而不是真正地去滿足身體的需要；我們的欲望更加膨脹，身心卻愈發疲憊。

當人們久處這種狀態，思考的往往是需要多擁有一些時間，多吃一些補品，多休息一會，而很少考慮到另一種可能。也許，我們擁有的不是太少，而是太多了，多到我們的身體、我們的心靈已經承受不了。也許，我們需要的并非是擁有更多，而是在錯綜復雜的索取與欲望之中學著去做出明智的斷、舍、離：斬斷多余的欲望，舍棄壞的食物，離開不好的生活習慣。這些看似虛無縹緲的禪意，僅僅通過斷食就可以真真切切地體驗一回。

想象的。

阿曼達 漢密爾頓一語道破天機，將斷食與健康的關系地展現于筆端，難能可貴的是，她將古希臘、古印度的圣賢先哲的教誨與現代生活結合起來，讓輕斷食這種曾經不外傳的養生方式飛入尋常百姓家，為每個有幸讀到這本書的人帶來身心健康之道。我有幸作為該書的編輯，在閱讀書稿之余馬上付諸實踐，采用了書中介紹的“16:8 日常斷食B計劃”，在24小時中省掉了晚餐，雖然對阿曼達的食譜采取了小小的改造，但好在大部分食譜操作起來非常簡單(尤其是早餐)，對于我這個工作忙碌到不得不天天加班的人來說，10 分鐘搞定各種美食的設備，簡直就是福音，心下不覺慶幸，要是作者談了半宿的理論而不告訴我該怎么吃，那就糟糕啦，萬幸作者親力親為，將親身體驗過的美食也一一奉獻，讓我在斷食過后，也能品嘗到不少美味，實在彌補了一顆吃貨與想瘦并存的心。雖然我實踐日程尚短(只有短短2 周)，卻也收獲了減掉3 千克脂肪的效果，也給了我極大的信心，迫不及待地想要嘗試其他斷食方法并且一路堅持下去。

當然，更重要的是，斷食并沒有讓我的生活變得更復雜，反而變得簡單從容了不少，斷食幫我返璞歸真，體味禪境。也許正如阿曼達在書中所說：蕓蕓眾生，沉溺俗世良久，斷食中可能出現的“神跡”同樣需要用心捕捉，唯有循序漸進，才能完成身心兩方面的重啟，甚至達到精神層面的重啟。

與食物簡單而深刻地交流

我們的祖先原是住在樹上、住在水岸、住在高山幽谷里的。他們從樹林和深山走出來，結廬而居，日出而作，日落而息，不曾有過飽食終日而不思勞作之時，大多時候，他們對食物天生就帶著一種珍之重之、頂禮膜拜之情。然而，時光荏苒，文明的巨輪碾壓而過，帶來便捷、快速、富足、城市化的生活，工業化生產帶來了仿佛取之不盡、用之不竭的食物。食物不再是先民們與大自然溝通的紐帶，四季豐熟的恩賜，反而變成了理所應當的自然存在之物，人們不用再為了一頓飽飯而付出巨大的辛苦和努力，對于食物的態度也不再是珍重地耐心烹飪和品味，而是草草了之。于是，隨之而來的就是我們的熱量總是處在攝入過剩的狀態；我們的食欲更多的是為了撫慰內心的焦慮，而不是真正地去滿足身體的需要；我們的欲望更加膨脹，身心卻愈發疲憊。

當人們久處這種狀態，思考的往往是需要多擁有一些時間，多吃一些補品，多休息一會，而很少考慮到另一種可能。也許，我們擁有的不是太少，而是太多了，多到我們的身體、我們的心靈已經承受不了。也許，我們需要的并非是擁有更多，而是在錯綜復雜的索取與欲望之中學著去做出明智的斷、舍、離：斬斷多余的欲望，舍棄壞的食物，離開不好的生活習慣。這些看似虛無縹緲的禪意，僅僅通過斷食就可以真真切切地體驗一回。

好的食物，需要人們懷有感恩之心去面對，和它簡單而深刻地去交流，這種交流適合建立在摒除雜念與雜味的干擾之后。斷食恰恰幫助我們周期性地隔絕了味覺的干擾，恰如其分地保持饑餓感，充分調動起消化系統的潛力，帶著這種微微期待的身心狀態與真正的天然美食相逢，吸納那些純粹的大自然的水谷精華，其治愈的能力可能是我們無法

想象的。

阿曼達 漢密爾頓一語道破天機，將斷食與健康的關系地展現于筆端，難能可貴的是，她將古希臘、古印度的圣賢先哲的教誨與現代生活結合起來，讓輕斷食這種曾經不外傳的養生方式飛入尋常百姓家，為每個有幸讀到這本書的人帶來身心健康之道。我有幸作為該書的編輯，在閱讀書稿之余馬上付諸實踐，采用了書中介紹的“16:8 日常斷食B計劃”，在24小時中省掉了晚餐，雖然對阿曼達的食譜采取了小小的改造，但好在大部分食譜操作起來非常簡單(尤其是早餐)，對于我這個工作忙碌到不得不天天加班的人來說，10 分鐘搞定各種美食的設備，簡直就是福音，心下不覺慶幸，要是作者談了半宿的理論而不告訴我該怎么吃，那就糟糕啦，萬幸作者親力親為，將親身體驗過的美食也一一奉獻，讓我在斷食過后，也能品嘗到不少美味，實在彌補了一顆吃貨與想瘦并存的心。雖然我實踐日程尚短(只有短短2 周)，卻也收獲了減掉3 千克脂肪的效果，也給了我極大的信心，迫不及待地想要嘗試其他斷食方法并且一路堅持下去。

當然，更重要的是，斷食并沒有讓我的生活變得更復雜，反而變得簡單從容了不少，斷食幫我返璞歸真，體味禪境。也許正如阿曼達在書中所說：蕓蕓眾生，沉溺俗世良久，斷食中可能出現的“神跡”同樣需要用心捕捉，唯有循序漸進，才能完成身心兩方面的重啟，甚至達到精神層面的重啟。