閻世英的《酵素養(yǎng)生智慧——沒有酵素就沒有生命》主要論述了酵素的概念、組成、特性以及酵素與生命活動(dòng)的關(guān)系——沒有酵素就沒有生命的含義，重點(diǎn)介紹了酵素養(yǎng)生的實(shí)用方法，詳細(xì)闡述了酵素調(diào)理慢性疾病的功能，教會(huì)讀者通過改變不良生活習(xí)慣，補(bǔ)充酵素、活化體內(nèi)酵素和節(jié)約酵素，達(dá)到養(yǎng)生保健、提高身體素質(zhì)、延年益壽的目的。
本書可作為廣大讀者的健康教育實(shí)用讀物，也可為醫(yī)務(wù)工作者治療慢性疾病時(shí)拓寬思路提供參考。
《酵素養(yǎng)生智慧:沒有酵素就沒有生命》可作為廣大讀者的健康教育實(shí)用讀物，也可為醫(yī)務(wù)工作者治療慢性疾病時(shí)拓寬思路提供參考。
閻世英，教授，研究員。1938年生，吉林人，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，從事科研工作四十余年，參加并主持過國(guó)家"863計(jì)劃"、"火炬計(jì)劃"等科研項(xiàng)目并獲獎(jiǎng)。自20世紀(jì)90年代初一直致力于營(yíng)養(yǎng)、健康、抗衰老方面的研究，發(fā)表《營(yíng)養(yǎng)師手診面診實(shí)用手冊(cè)》等著作和專題文章多部(篇)，尤其擅長(zhǎng)慢性疾病的飲食治療。長(zhǎng)年應(yīng)邀在全國(guó)各地講學(xué)，在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)?，F(xiàn)任全國(guó)營(yíng)養(yǎng)自助工程首席專家、中央機(jī)關(guān)老干部養(yǎng)生保健總部顧問和中國(guó)社會(huì)福利基金會(huì)養(yǎng)老事業(yè)發(fā)展基金顧問。
及時(shí)章認(rèn)識(shí)酵素
一、何謂酵素
二、酵素的起源
三、科學(xué)家們對(duì)酵素的證言
四、被延誤了50年的神奇酵素
五、酵素的作用機(jī)制
六、酵素的特性
七、酵素的主要功能與作用
八、酵素的種類
第二章沒有酵素就沒有生命
一、酵素生命力與生命起源
二、酵素是生命產(chǎn)生的基礎(chǔ)和生長(zhǎng)發(fā)育的原動(dòng)力
三、酵素衰減是衰老的根本原因
四、體內(nèi)酵素決定壽命
五、代謝酵素各具不同功能且無法化學(xué)合成
六、酵素賬戶不能透支
七、食物酵素是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵
八、端粒酵素破解衰老之謎
第三章微生物酵素
一、何謂微生物酵素
二、微生物酵素與腸道
三、微生物酵素的作用
四、胃腸道的守護(hù)神——益生菌
五、怎樣才能攝取足夠的益生茵
六、微生物酵素及其代謝產(chǎn)物
七、微生物酵素與發(fā)酵食品
第四章抗氧化酵素
一、自由基——體內(nèi)隱形殺手
二、抗氧化——清除過多的自由基
三、抗氧化共生環(huán)理論
四、SOD酵素——超氧化物岐化酶
五、關(guān)于類SOD口化合物
六、過氧化氫酶
七、谷胱甘肽過氧化物酶
八、酵素食品中含有多種抗氧化物質(zhì)
第五章人體為什么缺酵素
一、火食滅活酵素
二、飽食生眾疾促酵素缺失
三、精食浪費(fèi)酵素
四、偏食體內(nèi)酵素不足
五、毒食掠奪體內(nèi)酵素
六、年齡長(zhǎng)酵素衰減疾病需求更多酵素
七、環(huán)境、心理、生活方式是酵素不足的影響因素
第六章酵素養(yǎng)生三原則
一、生食原則
二、粗食原則
三、排毒原則
第七章酵素養(yǎng)生三件事
一、補(bǔ)充酵素
二、活化酵素
三、節(jié)約酵素
第八章酵素?cái)嗍朝煼?/p>
一、何為斷食
二、斷食療法安全嗎
三、酵素?cái)嗍橙绾闻哦?/p>
四、斷食時(shí)的生理變化
五、酵素?cái)嗍朝煼?/p>
六、酵素代餐斷食的問題解析
七、好轉(zhuǎn)反應(yīng)
八、來自酵素養(yǎng)生度假營(yíng)的故事
第九章酵素營(yíng)養(yǎng)與疾病機(jī)制
一、體內(nèi)酵素不足就會(huì)生病
二、體內(nèi)酵素不足的表現(xiàn)與可引發(fā)的常見病
三、通過酵素預(yù)警和透視疾病
四、酵素治病新療法——酵素療法
五、酵素療法與藥物治療的區(qū)別
第十章酵素與常見疾病
一、酵素與胃腸道疾病
二、酵素與心腦血管疾病
三、酵素與糖尿病
四、酵素與自身免疫性疾病
五、酵素與肥胖癥
六、酵素與女性健康
七、酵素與癌癥
八、酵素與疑難雜癥
第十一章酵素與美容養(yǎng)顏
一、健康肌膚的養(yǎng)護(hù)知識(shí)
二、酵素——肌膚健康美白的全能手
三、酵素的祛痘功效
四、酵素與毛發(fā)養(yǎng)護(hù)
五、酵素美容養(yǎng)顏
第十二章酵素在醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用
一、消化酵素
二、消炎酵素
三、抗腫瘤酵素
四、抗氧化酵素
五、其他治療酵素
參考文獻(xiàn)
后記
更不能形成獨(dú)特的黏膜免疫屏障。但是，它依然具有多方面的保健功能。欲知其中的奧秘，我們可以做這樣的比較理解：是什么讓經(jīng)過加熱滅菌的酸奶仍然具有促進(jìn)健康的作用呢？
一些科學(xué)家認(rèn)為，滅活的益生菌可以黏附在胃腸道黏膜表面，將有害菌團(tuán)團(tuán)圍住，從而影響有害菌活性。另外一些科學(xué)家認(rèn)為，即使發(fā)酵食品(如微生物酵素)中的益生菌全被滅活，但益生菌的代謝產(chǎn)物依然存在。而且乳酸菌的代謝產(chǎn)物并不輸于活的益生菌，這些代謝產(chǎn)物也有助于促進(jìn)身體健康。除此之外，益生菌的代謝產(chǎn)物還是一種很好的益生元——活菌的飼餌。
經(jīng)口服的益生菌(包括乳酸菌與雙岐桿菌)只在腸道發(fā)生作用，其所具有的"小腸表皮屏障功能"會(huì)削減有益菌的部分免疫能力?？茖W(xué)家們經(jīng)過多年研究實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)益生菌代謝產(chǎn)物如短鏈脂肪酸，能避開小腸表皮屏障，其生物活性不受影響，因而引起普遍的關(guān)注。
1.短鏈脂肪酸
短鏈脂肪酸是益生菌發(fā)酵過程中的一種重要的代謂|產(chǎn)物，包括甲酸、乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸等。它們均是蛋白降解、氨基酸代謝和碳水化合物代謝的終產(chǎn)物。短鏈脂肪酸可以通過以下幾種途徑發(fā)揮作用。
短鏈脂肪酸可以抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，為益生菌創(chuàng)造舒適的內(nèi)環(huán)境，有助于保持腸道菌群平衡。
為結(jié)腸黏膜表面的細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)腸道黏膜，增強(qiáng)腸道黏膜抵御"外敵人侵"的能力。一些科學(xué)家認(rèn)為，保持腸道黏膜健康是防治食物過敏癥的關(guān)鍵，因?yàn)榻】档哪c道黏膜可以避免出現(xiàn)食物進(jìn)入身體其他部位而引起免疫反應(yīng)。
短鏈脂肪酸可以發(fā)出調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)的信號(hào)。樹突狀細(xì)胞存在于整個(gè)腸道黏膜中，是白細(xì)胞的一種，正是樹突狀細(xì)胞操縱著整個(gè)消化系統(tǒng)對(duì)危險(xiǎn)時(shí)作出的反應(yīng)。如果這些細(xì)胞檢測(cè)出腸道內(nèi)有足夠的短鏈脂肪酸，就會(huì)給免疫系統(tǒng)發(fā)出"停止免疫反應(yīng)"的信號(hào)。
好評(píng)
酵素書很喜歡！中國(guó)應(yīng)該加入養(yǎng)生的行列！自己在服用500年酵素真是越喝感覺身體越好！加微信nalan0105一起討論酵素的微妙
