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一關(guān)于食物選擇的誤區(qū)

1食物越精細(xì)越好？……/ 002 /

2“酸性體質(zhì)是百病之源”，你信嗎？……/ 007 /

3“食物相克”真的存在嗎？……/ 010 /

4吃飯有主食就夠了？……/ 015 /

5喝湯最滋補(bǔ)，好過(guò)吃肉？……/ 019 /

6營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，吃還是不吃？……/ 024 /

7有添加劑的食品都不安全，好不吃？……/ 026 /

8有機(jī)食品最健康？……/ 031 /

9不愛(ài)吃蔬菜，可以用水果替代？……/ 035 /

10孕期要大補(bǔ)特補(bǔ)才能保障營(yíng)養(yǎng)充足？……/ 039 /

二關(guān)于谷類食物的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1大米、面粉越白越好？……/ 044 /

2吃主食會(huì)發(fā)胖？……/ 048 /

三關(guān)于蔬菜的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1吃土豆容易胖？……/ 053 /

2蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和顏色無(wú)關(guān)？……/ 056 /

3薯類含淀粉高，當(dāng)菜吃比當(dāng)飯吃好？……/ 060 /

4吃維生素片可以代替蔬菜？……/ 063 /

5葷菜比蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)？……/ 066 /

四關(guān)于水果的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1爛水果削掉腐爛部分，還可以吃？……/ 070 /

2西瓜解暑，夏天多吃無(wú)妨？……/ 075 /

3水果榨汁喝比直接吃更有營(yíng)養(yǎng)？……/ 081 /

4只吃水果能減肥嗎？……/ 085 /

五關(guān)于牛奶和奶制品的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1脫脂牛奶無(wú)脂肪且有營(yíng)養(yǎng)，可以當(dāng)水喝？……/ 090 /

2喝牛奶會(huì)致癌？……/ 094 /

3現(xiàn)擠的牛奶無(wú)污染，無(wú)添加劑，可以直接飲用？……/ 097 /

4兒童牛奶比普通牛奶對(duì)孩子更有營(yíng)養(yǎng)？……/ 100 /

5 患有乳糖不耐受癥的人注定與奶無(wú)緣？要放棄吃奶和奶制品？……/ 104 /

六關(guān)于大豆和豆制品的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1豆腐菠菜同吃不利于健康？……/ 108 /

2豆?jié){可以代替牛奶？……/ 111 /

3生豆?jié){煮開(kāi)就安全了？……/ 116 /

4豆制品營(yíng)養(yǎng)高，人人都可以吃？……/ 118 /

5不辨豆腐好壞，認(rèn)為在哪買都一樣？……/ 121 /

6豌豆、青豆、黃豆都是大豆？……/ 125 /

七關(guān)于魚(yú)和海鮮的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1魚(yú)和其他肉食營(yíng)養(yǎng)差不多？……/ 130 /

2烤魚(yú)片和魚(yú)松都可以代替魚(yú)肉？……/ 133 /

3低脂肪的螃蟹可以多吃？……/ 136 /

八關(guān)于禽畜肉的誤區(qū)

1究竟是吃白肉好，還是紅肉好？……/ 141 /

2動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇高，如狼似虎？……/ 144 /

3香腸、臘肉好吃，可您知道到底該怎么吃嗎？……/ 148 /

4有錢難買老來(lái)瘦？……/ 150 /

5胖，都是因?yàn)閻?ài)吃肉？……/ 157 /

九關(guān)于蛋類的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1蛋黃膽固醇高，只吃蛋白？……/ 163 /

2產(chǎn)婦坐月子，雞蛋吃得越多越好？……/ 167 /

3鮮嫩的“溏心蛋”好吃更營(yíng)養(yǎng)？……/ 171 /

十關(guān)于油、鹽、醬、醋等調(diào)味品的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1植物油哪種都一樣？……/ 175 /

2蜂蜜可以改善新陳代謝，有利于減肥？……/ 182 /

3紅糖補(bǔ)血效果好，產(chǎn)婦坐月子可多吃？……/ 185 /

4對(duì)“看不見(jiàn)油”的食物，不加限制？……/ 188 /

5味精、雞精、蘑菇精，都是“妖精”嗎？……/ 192 /

6甜味的食品不含鹽？……/ 197 /

十一關(guān)于飲用水、飲料的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1礦泉水含有容易被人體吸收的礦物鹽，那就只喝它？……/ 202/

2山泉水無(wú)污染，更甘甜？能直接喝嗎？……/ 207 /

3不愛(ài)喝白水，可以用飲料代替？……/ 210 /

十二關(guān)于飲酒的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1多喝葡萄酒有益身體健康？……/ 215 /

2喝酒雖傷身，但“解酒藥”可以解酒保肝？……/ 220 /

3服藥期間可以飲酒嗎？……/ 225 /

十三關(guān)于堅(jiān)果和零食的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1零食沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，孩子應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之？……/ 230 /

2堅(jiān)果能量高，不吃為妙？……/ 234 /

3“非油炸”零食更健康？……/ 239 /

4全麥雜糧餅干很健康，可以代表主食？……/ 242 /

十四關(guān)于食品安全的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

1別讓“當(dāng)家菜”成為健康殺手！……/ 247 /

2霧霾的食療密方：吃黑木耳清肺？……/ 253 /

3常吃燒烤、熏制食品真的致癌嗎？……/ 257 /

4銀耳能美容，是因?yàn)樗心z原蛋白嗎？……/ 261 /

后記264