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輕斷食之上，開始輕健身 作為一個受過專業醫學訓練的執業醫師，我經常會遇到一些聽上去令人難以置信的健身廣告，而且，它們所宣傳的健身方法的效果往往真的不盡如人意。當然，我也偶爾會在一番細致的探尋研究之后，重新考慮自己的出發點，承認某些乍看之下夸大其詞的宣傳確實有其可取之處。誠如著名經濟學家約翰 梅納德 凱恩斯(John Maynard Keynes)所說：“思想隨事實而變。”

例如，幾年前我及時次接觸“斷食減肥”的概念之后，我最初的反應是懷疑。我以為它是一種換湯不換藥的所謂排毒減肥法，或者根本就是對人體運作機制的誤讀，但我還是決定更多地了解一下這個概念，因為，當時我發現自己已經由于內臟脂肪(即位于腹部內的脂肪)過多而步入了臨界糖尿病的狀態。我的父親就死于和糖尿病有關的疾病，所以，我簡直可以預見到自己也會走上同樣的道路。

于是，我開始考察這種宣稱“通過改變飲食方式，在減肥的同時獲得健康，尤其是改善胰島素分泌”的減肥方法，并且在不久后讀到了來自美國和英國的有關研究報告，報告的結論指出，適當斷食的方法可以迅速減脂，并為人體帶來其他健康的益處。而且，我們不用每天都進行斷食，一周只需幾天，就會有立竿見影的效果。

隨著考察的深入，我發現一項針對動物和人類身體的重要研究，為“輕斷食”理念提供了有力的支持。我和很多知名的專家交流過，也親身試驗過相關方法，甚至為英國廣播公司(BBC)制作了一部膾炙人口的紀錄片《斷食、禁食和長壽》。后來，2013年1月，我和咪咪?史賓塞(Mimi Spencer)合作出版了《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》一書。書中，我將這項研究的成果總結為“輕斷食”，即每周5天正常飲食，2天認真輕斷食的新型飲食瘦身法。使用輕斷食，我減掉了9千克多的脂肪，甚至血糖也恢復到了正常水平。雖然這只是我自己的經驗(僅憑個人經歷不足以得出科學的結論)，但其結果與許多針對“輕斷食”的臨床研究的結論相符合。

目前，我們仍然不清楚“輕斷食”的理想模式是怎樣的，也不知道它會帶來哪些真正的長遠利益或潛在的弊端。不過，《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》一書的出版，無疑使成千上萬的人受益于輕斷食這種健康高效的飲食減肥法，成功減掉了體重。讀者們紛紛聯系我，表示這種方法實行起來非常簡單，非常有效。而且，新的相關研究也正在進行之中，這是我所樂見的。

寫作《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》一書的同時，我沒有忘記鍛煉身體，但我鍛煉的強度并不大。控制飲食和適量運動相輔相成，它們就像弗雷德?阿斯泰爾和金吉?羅杰斯(Fred Astaire and Ginger Rogers，20世紀30年代至40年代著名的一對舞者，參演過十余部知名電影)、蝙蝠俠和羅賓等“黃金組合”一樣，缺一不可。而且，大家會看到，我們對兩者的認識也將隨著科學的發展處于不斷的變化之中。

在出版《輕斷食：正在橫掃全球的瘦身革命》之前，我就已經接觸到一種迅速火起來的全新健身方法，叫作HIIT(高強度間歇性訓練)，簡稱HIT(高強度訓練)。

杰米?蒂蒙斯(Jamie Timmons)是推行這種獨特健身方法的先驅之一，他是拉夫堡大學系統生物學教授。拉夫堡是奧林匹克研究中心的所在地，擁有英國經驗豐富的體育研究部門。我們見面時，杰米發表了讓我覺得離譜到難以置信的言論。他告訴我說，只要每星期進行3分鐘的高強度鍛煉，就能對我的身材和健康大有裨益。他還說，如果我愿意嘗試，他相信只要在短短4周時間里，我的身體就能產生顯著的變化。這聽起來很瘋狂，但也非常耐人尋味。于是，我檢查身體后真的開始嘗試，我的實驗結果也在本書中記錄下來了，你肯定會覺得很有啟發性。

2011年我與杰米初步交流之后，HIIT方面的研究出現了突破性的進展，新的研究結果不斷，甚至在我撰寫這本書的18個月里，大量的新研究也在提供越來越多的證據，表明HIIT真的可以通過短時間的高強度鍛煉，為你帶來與傳統的常規訓練相同的益處，而且，其益處甚至大于傳統訓練方式。

HIIT方法的優點包括：

● 改善有氧適能和耐力

● 減少體內脂肪

● 增加全身力量

● 改善胰島素敏感性

這些研究結果，最終形成了我稱之為“輕健身”方法的理論基礎，它是一種實用性強又輕松愉快的瘦身方式，能在最短的時間內獲得較大的效果。

與我合寫這本書的是著名體育專家、健身教練佩塔?比(Peta Bee)，她的本職工作就是調查研究體育和健身行業提出的各種理論。我不喜歡運動，但她喜歡，她為本書的撰寫提供了寶貴的經驗，有助于將理論付諸實踐。