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1+X職業技能鑒定考核指導手冊·西式面點師（五級）第2版圖書
人氣：42

1+X職業技能鑒定考核指導手冊·西式面點師（五級）第2版

隨著我國科技進步、產業結構調整以及市場經濟的不斷發展，特別是加入世界貿易組織以后，各種新興職業不斷涌現，傳統職業的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發展，優化...

內容簡介

隨著我國科技進步、產業結構調整以及市場經濟的不斷發展，特別是加入世界貿易組織以后，各種新興職業不斷涌現，傳統職業的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發展，優化勞動力素質，上海市人力資源和社會保障局在提升職業標準、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1+X培訓鑒定模式。1+X中的1代表國家職業標準，X是為適應上海市經濟發展的需要，對職業標準進行的提升，包括了對職業的部分知識和技能要求進行的擴充和更新。上海市1+X的培訓鑒定模式，得到了國家人力資源和社會保障部的肯定。上海市職業技能鑒定中心編寫的《西式面點師》是該手冊之一。

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目錄

西式面點師職業簡介 第1部分 西式面點師(五級)鑒定方案 第2部分 鑒定要素細目表 第3部分 理論知識復習題 西式面點師基礎知識 混酥類糕點制作 面包制作 蛋糕制作 果凍制作 第4部分 操作技能復習題 混酥類糕點制作 蛋糕制作與裝飾 面包制作 果凍制作 第5部分 理論知識考試模擬試卷及答案 第6部分 操作技能考核模擬試卷

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

很薄的書沒內容

2012-12-11 14:25:47
來自無昵稱**的評論：

好

2013-03-05 09:52:34
來自流光飛**的評論：

這個商品不錯~

2014-01-01 11:43:59
來自無昵稱**的評論：

準備考試才買的，比培訓的地方買稍微便宜點

2014-01-28 12:57:54
來自無昵稱**的評論：

這個商品不錯~

2014-06-04 16:32:32
來自CG迷糊**的評論：

很不錯，考試用。給力頂起。頂

2014-06-05 12:35:41
來自未來的**的評論：

這個商品不錯~

2014-08-14 20:32:04
來自慧13146**的評論：

好

2016-11-22 08:04:25
來自匿名用**的評論：

非常滿意，很喜歡

2017-05-16 15:55:07
來自無昵稱**的評論：

不錯 頂一個 誰要你這么誠信呢。。呵呵謝謝咯！

2017-07-15 22:16:42
來自無昵稱**的評論：

很好的一套課外讀物，孩子是生物課代表，買來就很高興，說能拓展知識面

2017-07-15 22:26:16
來自無昵稱**的評論：

內容豐富多彩，知識面廣，語言通俗易懂，作為小孩課外讀物是一本很好的書。

2017-07-15 22:26:16
來自無昵稱**的評論：

不錯 頂一個 誰要你這么誠信呢。。呵呵謝謝咯！

2017-08-02 19:20:29
來自m***3(**的評論：

慢慢學習中，還可以~~~~~~~~~~~~

2017-08-09 06:51:22
來自DENGLI**的評論：

指導手冊不錯，但為什么練習題沒有答案，都不知道對與錯

2013-12-30 19:42:30

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