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1+X職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)手冊·西式面點(diǎn)師（四級(jí)）第2版圖書
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1+X職業(yè)技能鑒定考核指導(dǎo)手冊·西式面點(diǎn)師（四級(jí)）第2版

隨著我國科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿(mào)易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技術(shù)也愈來愈多地融進(jìn)當(dāng)代新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢的發(fā)展，優(yōu)化...

內(nèi)容簡介

隨著我國科技進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是加入世界貿(mào)易組織以后，各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)職業(yè)的知識(shí)和技術(shù)也愈來愈多地融進(jìn)當(dāng)代新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢的發(fā)展，優(yōu)化勞動(dòng)力素質(zhì)，上海市人力資源和社會(huì)保障局在提升職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試，推出了1+X培訓(xùn)鑒定模式。1+X中的1代表國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，X是為適應(yīng)上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，對職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的提升，包括了對職業(yè)的部分知識(shí)和技能要求進(jìn)行的擴(kuò)充和更新。上海市1+X的培訓(xùn)鑒定模式，得到了國家人力資源和社會(huì)保障部的肯定。上海市職業(yè)技能鑒定中心編寫的《西式面點(diǎn)師》是該手冊之一。

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目錄

西式面點(diǎn)師職業(yè)簡介 第1部分 西式面點(diǎn)師(四級(jí))鑒定方案 第2部分 鑒定要素細(xì)目表 第3部分 理論知識(shí)復(fù)習(xí)題 西式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí) 清酥類糕點(diǎn)制作 面包制作 蛋糕制作與裝飾 泡芙制作 乳凍制作 第4部分 操作技能復(fù)習(xí)題 清酥類糕點(diǎn)制作 蛋糕制作與裝飾 面包制作 甜品制作 第5部分 理論知識(shí)考試模擬試卷及答案 第6部分 操作技能考核模擬試卷

網(wǎng)友評(píng)論(不代表本站觀點(diǎn))

來自5621548**的評(píng)論：

技能考試必讀，包括了對職業(yè)的部分知識(shí)和技能要求進(jìn)行的擴(kuò)充和更新

2013-03-17 17:56:29
來自無昵稱**的評(píng)論：

當(dāng)當(dāng)?shù)氖酆蠓浅：?贊一個(gè)，，。。。。。。

2013-04-01 09:07:59
來自kfbgqtd**的評(píng)論：

教材,考試用.

2013-06-18 23:13:22
來自DENGLI**的評(píng)論：

指導(dǎo)手冊不錯(cuò)，但為什么練習(xí)題沒有答案，都不知道對與錯(cuò)

2013-12-30 19:42:46
來自無昵稱**的評(píng)論：

不錯(cuò)不錯(cuò)，就是買重復(fù)了。

2015-06-26 20:50:09
來自無昵稱**的評(píng)論：

很好

2016-01-04 17:30:23
來自poridi2**的評(píng)論：

比實(shí)體店便宜176644

2016-06-22 04:35:25
來自無昵稱**的評(píng)論：

快遞很快。。。。前一天晚上九點(diǎn)多買的第二天下午就到了。。。

2016-08-20 08:21:20
來自無昵稱**的評(píng)論：

書很好，值得買

2016-08-20 23:31:50
來自無昵稱**的評(píng)論：

。

2016-08-21 23:09:58
來自無昵稱**的評(píng)論：

。

2016-08-21 23:11:14
來自九曲橋**的評(píng)論：

寶貝收到了，很喜歡，買家很有信用！

2016-09-09 00:10:45
來自無昵稱**的評(píng)論：

好

2016-09-19 11:06:50
來自匿名用**的評(píng)論：

非常滿意，很喜歡

2017-05-04 17:26:41
來自匿名用**的評(píng)論：

非常滿意，很喜歡

2017-05-16 15:55:17
來自x***i(**的評(píng)論：

自己買了后幫別人買的，還是很好的

2017-06-22 14:05:02
來自x***i(**的評(píng)論：

質(zhì)量還是挺好的

2017-06-22 14:07:24
來自無昵稱**的評(píng)論：

幫助學(xué)生了解學(xué)科的發(fā)展歷史，提高興趣！不錯(cuò)的入門書，建議剛要學(xué)習(xí)初中生物的學(xué)生購買！

2017-07-09 15:18:55
來自x***i(**的評(píng)論：

5折很優(yōu)惠

2017-07-13 18:07:58
來自x***i(**的評(píng)論：

幫別人買了很多本，價(jià)格優(yōu)惠啊

2017-07-13 18:08:17
來自x***i(**的評(píng)論：

幫別人買的

2017-07-13 18:08:33
來自無昵稱**的評(píng)論：

很好，不好意思買的書多了，評(píng)價(jià)的時(shí)候疏漏了，非常好的書。

2017-07-24 17:46:06
來自m***3(**的評(píng)論：

慢慢學(xué)習(xí)中，還可以~~~~~~~~~~~~

2017-08-09 06:51:39
來自王逸凡**的評(píng)論：

題庫不錯(cuò)，就是理論沒有答案，操作沒有步驟，有點(diǎn)遺憾，習(xí)慣好評(píng)！

2014-11-03 12:41:48
來自小不同2**的評(píng)論：

這只是一本習(xí)題集，還沒有答案，應(yīng)該適合考級(jí)的使用。

2017-11-01 16:51:50
來自無昵稱**的評(píng)論：

與裝10飾面包U制作甜品制作第部分理論知識(shí)考試模擬試卷及答案第部分操作技能考核模擬試卷D出版信息書名西式面點(diǎn)西式面點(diǎn)師（四級(jí)10）第

2015-09-24 00:05:03
來自taikae**的評(píng)論：

指定教材《西式面點(diǎn)師（四級(jí)）第版職業(yè)技術(shù)職業(yè)資格培2訓(xùn)教材》考試培訓(xùn)指定教材配套輔導(dǎo)練習(xí)：理K論題L庫信息西式面點(diǎn)師（四級(jí)）第

2015-12-28 00:12:44

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