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內容簡介

為推動茶藝師職業培訓和職業技能鑒定工作的開展，在茶藝從業人員中推行國家職業資格證書制度，勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心在完成《國家職業標準——茶藝師》(以下簡稱《標準》)制定工作的基礎上，組織參加《標準》編寫和審定的專家及其他有關專家，編寫了《國家職業資格培訓教程——茶藝師》(以下簡稱《教程》)。

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二、職業道德的基本準則

茶藝師的職業道德在整個茶藝工作中具有重要的作用，它反映了道德在茶藝工作中的特殊內容和要求，不僅包括具體的職業道德要求，而且還包括反映職業道德本質特征的道德原則。只有在正確地理解和把握職業道德原則的前提下，才能加深對具體的職業道德要求的理解，才能自覺地按照職業道德的具體要求去做。

1.職業道德原則是職業道德最根本的規范

原則，就是人們活動的根本準則；規范，就是人們言論、行動的標準。在職業道德體系中，包含著一系列職業道德規范，而職業道德的原則，就是這一系列道德規范中所體現出的最根本的、具代表性的道德準則，它是茶藝從業人員進行茶藝活動時，應該遵守的最根本的行為準則，是指導整個茶藝活動的總方針。

職業道德原則不僅是茶藝從業人員進行茶藝活動的根本指導原則，而且是對每個茶藝工作者的職業行為進行職業道德評價的基本標準。同時，職業道德原則也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現。如果一個人從保障茶藝活動全局利益出發，另一個人則從保障自己的利益出發，那么雖然二人同樣遵守了規章制度，但是貫穿于他們行動之中的動機(道德原則)不同，那么他們所體現的道德價值也是不一樣的。

2.熱愛茶藝工作是茶藝行業職業道德的基本要求

熱愛本職工作，是一切職業道德最基本的要求。熱愛茶藝工作作為一項道德原則，首先是一個道德認識問題，如果對茶藝工作的性質、任務以及它的社會作用和道德價值等毫無了解，那就不是真正的熱愛。

茶藝是一門新興的學科，同時它已成為一種行業，并承載著宣揚茶文化的重任。茶是和平的象征，通過各種茶藝活動可以增加各國人民之間的相互了解和友誼。同時開展民間性質的茶文化交流，可以實現政治和經濟的雙豐收。可見，茶藝事業在人們的經濟文化生活中是一件大事。作為一項文化事業，茶藝事業能促進祖國傳統文化的發展，豐富人們的文化生活，滿足人們的精神需求，其社會效益是顯而易見的。

茶藝事業的道德價值表現為：人們在品茶過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，不僅品了香茗，而且增長了茶藝知識，開闊了視野，陶冶了情操，凈化了心靈，更看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的茶文化。另外，茶藝從業人員在茶藝服務過程中處處為品茶的來賓著想，尊重他們，關心他們，做到主動、熱情、耐心、周到，而且誠實守信，一視同仁，不收小費，充分體現了新時代人與人之間的新型關系。對于茶藝從業人員來說，只有真正了解和體會到這些，才能從內心激起熱愛茶藝事業的道德情感。

3.不斷改善服務態度，進一步提高服務質量是茶藝行業職業道德的基本原則

盡心盡力為品茶的來賓服務，不只是道德意識問題，更重要的是道德行為問題，也就是說必須要落實到服務態度和服務質量上。所謂服務態度，是指茶藝人員在接待品茶對象時所持的態度，一般包括心理狀態、面部表情、形體動作、語言表達和服飾打扮等。所謂服務質量，是指茶藝人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求，一般應包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和工作效率等。

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