《食品安全知識讀本》以通俗的文字、易懂的道理、生動的圖片、豐富的說明，較為科學、、系統地介紹了與消費者息息相關的食品安全基本知識；同時，本書還涉及兒童食品安全中的一些小常識、小技巧，無論是一般群眾，還是食品專業人士都值得一讀。本書由浙江省科普作家協會組編。
綜合篇 “QS”標志表示什么意思 什么是無公害農產品、綠色食品和有機食品 食品包裝上為什么要有食品標簽 怎樣的食品標簽才算規范 怎樣根據食品標簽選購食品 怎樣解讀特殊營養食品的標簽 飲料酒及其標簽 保質期和保存期有什么不同含義 食品為什么要加添加劑 怎樣看待食品中的防腐劑 蔬菜水果篇 如何防止農藥攝入 怎樣清除水果蔬菜上的農藥 怎樣挑選新鮮的果蔬 蔬菜宜現買現吃 蔬菜塊根皮不要吃 怎樣防止四季豆中毒 蔬菜不要太咸 如何留住蔬菜中的維生素 不能用果汁代替水果 什么病忌吃什么水果 哪些水果不宜飯前吃 吃水果需注意哪些衛生問題 油和醬油篇 怎樣安排食用油 為什么每人每日烹調用油要控制在25克 做菜怎么選油 什么叫轉基因油 怎樣選購醬油 壓榨油與浸出油有何不同 怎樣安全吃醬油 炒菜莫待油冒煙 豆與豆制品篇 大豆的營養價值 豆腐與魚好搭配 豆腐、豆漿要快吃 為什么會發生豆芽菜中毒 米面篇 秈米、粳米和糯米各有什么特點 稻谷的保健應用 小麥的營養和醫學價值 奶制品篇 酸奶、乳酸菌飲料和酸陛飲料 怎樣選購奶制品 巴氏消毒法 喝牛奶的講究 煮鮮奶時，能不能以牛奶結皮來定質量 牛奶為何能降血脂 哪些人不宜喝牛奶 加了三聚氰胺的牛奶、奶制品不能吃 畜禽篇 什么是“瘦肉精” 怎樣預防瘦肉精中毒 鮮肉的質量鑒別 怎樣選購肉制品 怎樣鑒別腌肉制品質量 怎樣鑒別健康禽與病禽 肉餡的衛生要求和質量 牲畜內臟的衛生要求和質量鑒別 雞蛋是否新鮮鑒別法 咸蛋的衛生要求與質量鑒別 皮蛋的衛生要求和質量鑒別 水產品篇 怎樣挑選魚 咸、干水產品的質量鑒別與處理 蝦、蟹、貝殼類的鑒別 怎么識別死黃鱔絲 怎樣鑒別活水魚和靜水魚 怎樣識別甲醛浸泡過的水產品和食品 兒童食品篇 如何防止兒童生物性食物中毒 如何防止兒童化學性食物中毒 購買兒童食品的六大衛生原則 兒童食品的十大安全問題
vGOOD
和想象中不同，都是些常識什么的，
安全，中國吃得都是啊
這個商品還可以
下次還來買
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整體都很好
這本書內容非常精彩，圖文并茂，故事非常生動。印刷質量也非常好，是不可多得的一本好書，我很喜歡。非常超值的一次購物經驗。希望更多的人能看到這本書。
內容挺有趣的，還行
還行。
這本書能教我們怎樣才能更安全的品嘗到更好的食品。
剛剛調入公司的品質客服部工作，買本書學習學習，搜了一下，感覺這本書內容挺豐富的，買來學習學習。大略翻了一下，感覺挺實用的。
全民科學素質行動計劃叢書：食品安全知識讀本好
