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寶寶輔食添加與營養配餐(第二版)圖書
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寶寶輔食添加與營養配餐(第二版)

惠及15萬中國家庭的輔食添加指導,協和著名兒科專家李璞精心編寫,新手父母口碑相傳,首版熱銷5年、加印26次!全新修訂第二版,理念更新,內容加倍。
  • 所屬分類:圖書 >育兒/早教>嬰幼兒飲食營養  
  • 作者:[李璞] 著
  • 產品參數:
  • 叢書名:媽咪廚房系列
  • 國際刊號:9787530478646
  • 出版社:北京科學技術出版社
  • 出版時間:2015-08
  • 印刷時間:2015-08-01
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 頁數:--
  • 紙張:膠版紙
  • 包裝:平裝
  • 套裝:

內容簡介

此次再版,前后歷時一年,在保留及時版精彩內容的基礎上,主要做了以下改動:

● 根據世界衛生組織、國家衛計委和中國營養學會頒布的標準,對寶寶生長發育的有關數據、輔食添加的具體方法和主要食物的營養分析逐一進行了修訂,內容更新。

● 輔食品種從90種增加到150種,選擇更多。

● 首次將中國居民膳食寶塔概念引入嬰幼兒飲食,計算出不同月齡各類食物的添加比例,精心設計了200種不同季節營養配餐方案,實用性更強。

編輯推薦

這本書首版的內容主要來源于協和兒科專家李璞老師的育兒公開課,是國內本專家原創的輔食添加指導書。出版5年,加印26次,銷量突破15.6萬冊!讀者好評率高達99.1%!

● 專家寫的,靠譜!

這本書是專家寫的,在介紹輔食添加的原則和時間上有比較的理論依據(世界衛生組織的建議)和實踐判斷(寶寶的表現),很有借鑒意義。

● 適合中國寶寶。

買了很多寶寶輔食的書,韓國的、日本的、國內的都有,這本書比較適合中國寶寶,食材好買,做法簡單,普普通通才是實際、適用的。

● 讓新手媽媽信心倍增。

寶寶剛開始添加輔食的時候我好迷茫,不知道什么可以加、什么不可以加、應該怎么加……很多問題,讓我傷透了腦筋、走了很多彎路。后來買了這本書,所有的問題都解決了!讓我有信心把寶寶照顧好。

● 不會做飯也能輕松上手。

每樣餐的做法都簡單易學,營養點評也很詳細。我平時不會做飯,自從有了這本書,寶貝的輔食都由我親自下廚。寶寶可喜歡吃了!

● 適合忙碌的上班族媽媽。

對于像我這樣的上班族,沒有太多時間研究寶寶的輔食,有了這本書不用每天想著給寶寶吃什么了,翻翻書就行。

● 不花哨,實用性強。

真正適合在家里做的輔食,值得推薦!說有一千多例的那些書只是為了迎和讀者求多求全的心理,其實真正能用的也就是那幾樣。添加輔食關鍵的是要在適當的時候添加適當的食物,千萬不能喧賓奪主,如果輔食取代了奶就不叫輔食了。

● 爺爺奶奶也能看得懂。

像我這樣的上班族媽媽,照顧孩子的任務就落在孩子奶奶身上。對于吃飯都很湊合的老人家來說,這本書里介紹的食譜既簡單又實用,婆婆很喜歡,白天都是照著書給寶貝做飯吃,寶寶也很喜歡吃。

● 書中介紹的輔食,寶寶很愛吃。

這本書介紹的輔食品種多,口味及花樣也多,有了這本書寶寶吃飯比以前好多了!

● 同類書中這本是棒的!

我家寶寶添加輔食的事,我一直非常重視,本次一共買了3本輔食添加的書,看了以后認為這本書是棒的,原因有三:(1)內容細致詳盡,是從零開始教會媽媽如何一步步添加輔食,而不是簡單地羅列食譜。(2)食材簡單易取,這點很重要。我自己買過好多食譜書,感覺的問題是食材買不到,另外制作也比較麻煩,這樣的書買來基本上就沒什么用。這本書都是些家常的食材做出的寶寶食譜,可操作性強。(3)科學喂養,比如果汁,都是用2倍溫水兌好后給寶寶喝,講得很科學。我會繼續購買“媽咪廚房”系列,強烈推薦這本書!

作者簡介

李璞:我國較早涉入健康管理、兒童營養、嬰幼兒早期綜合發展領域的兒科專家,中華少年兒童慈善救助基金會愛心育兒專家。1964年畢業于新中國成立后首屆8年制中國協和醫科大學,先后師從林巧稚、黃家駟、周華康、張孝騫、吳階平、方圻等著名醫學大家,畢業后留北京協和醫院兒科工作30余年。后調入北京朝陽醫院,任兒科主任。從醫50年,接觸各類兒童數十萬人次,對兒科常見病、多發病、疑難病、各種急診有豐富的臨床經驗,對小兒難治性腎病的理論研究及臨床實踐有較深入的了解。受中央保健局委托,部分承擔了中央領導人子女的醫療保健任務。曾任北京市衛生局三級甲等醫院等級評審委員會委員,北京市某區衛生局醫療事故鑒定委員會委員。

退休后積極參與科學育兒知識的普及工作,曾任全國婦聯“心系新生命”專家講師團成員、中國兒童發展研究中心“種子工程”顧問團成員、北京新世紀兒童醫院博學健康管理顧問,是《父母世界》《母子健康》、中國早教網、搖籃網、寶寶中心、搜狐母嬰、網易親子等多家媒體及網站特約專家。曾出版《寶寶輔食添加與營養配餐》《寶寶四季營養輔食DIY 》《育兒必讀》《原來育兒可以這樣高效》《嬰語詞典》等書,深受廣大讀者喜愛。

目錄

第1章輔食:寶寶的成長加油站

第1節添加輔食好處多

第2節添加時機很重要

第3節添加方法早知道

第4節添加工具準備好

第2章輔食添加第1階(4~6月齡)

開啟寶寶的味覺之旅

第1節4~6月齡寶寶的生長發育

第2節4~6月齡輔食添加要點

1.4~6月齡寶寶的營養需求

2.4~6月齡添加輔食的目的

3.4~6月齡寶寶吃的本領

4.4~6月齡可添加的食物

5.4~6月齡食物添加順序

6.4~6月齡每日添加次數

7.4~6月齡喂輔食的技巧

第3節米湯類輔食制作方法

1.補脾和胃:大米湯

2.和胃安眠:小米湯

3.益智健腦:熟玉米汁

4.補鈣佳品:小米玉米湯

5.清熱祛濕:小米薏米湯

6.增強免疫力:小米紅棗湯

第4節蔬果汁類輔食制作方法

1.東方小人參:胡蘿卜汁

2.消積化痰:白蘿卜汁

3.增強食欲:西紅杮汁

4.清熱解暑:冬瓜汁

5.清心明目:苦瓜汁

6.清肝解毒:芹菜汁

7.增強免疫力:小白菜葉汁

8.全科醫生:蘋果汁

9.補益大腦:葡萄汁

10.天然礦泉水:梨汁

11.養血益智:紅棗水

12.消暑去熱:西瓜汁

13.補益生津:桃汁

14.補充維生素C:橙汁

15.順氣止咳:橘汁

第5節泥糊類輔食制作方法

1.補充鐵質:嬰兒含鐵米粉

2.促進視覺發育:紅薯泥

3.防止貧血:土豆泥

4.補脾養胃:山藥泥

5.補氣益腎:芋頭泥

6.補充能量:豌豆泥

7.解毒驅蟲:南瓜泥

8.潤燥通便:菠菜泥

9.強力補鈣:油菜泥

10.潤腸祛熱:芥藍泥

11.促進發育:西藍花泥

12.潤肺滑腸:香蕉泥

第6節4~6月齡營養配餐舉例

1.食物的種類與比例

2.不同季節推薦添加的食物

3.春季4周營養配餐舉例

4.夏季4周營養配餐舉例

5.秋季4周營養配餐舉例

6.冬季4周營養配餐舉例

第3章輔食添加第2階(7~9月齡)

鍛煉寶寶的咀嚼能力

第1節7~9月齡寶寶的生長發育

……

第2節7~9月齡輔食添加要點

……

第3節好做又美味的營養粥(面)

1.均衡營養:2段嬰兒米粉

2.增智健骨:牛奶燕麥粥

3.補鐵益智:棗泥二米粥

4.增強免疫力:山藥粥

……

17.益氣滋陽:蝦末兒粥

18.DHA大餐:魚末兒粥

19.補充蛋白質:香菇雞肉粥

20.補血明目:雞肝小米粥

21.寶寶最愛:西紅杮雞蛋面

第4節小豆子中的大營養

1.清熱解毒:綠豆湯、綠豆沙

2.補血通便:紅小豆泥

……

8.鮮嫩營養:豌豆尖豆腐羹

第5節寶寶最愛的蛋滋味

1.健腦益智:蛋黃泥

……

8.色彩的盛宴:菜末兒蛋羹

……

12.補鈣大餐:蝦末兒蛋羹

第6節肉與菜的組合

1.健脾益氣:肉末兒胡蘿卜

……

12.補血養血:芹菜紅棗湯

第7節營養和口味更豐富的水果

1.潤肺止咳:銀耳百合燉雪梨

……

9.補充維生素C:獼猴桃奶昔

第8節7~9月齡營養配餐舉例

……

第4章輔食添加第3階(10~12月齡)

建立科學的飲食模式

第1節10~12月齡寶寶的生長發育

……

第2節10~12月齡輔食添加要點

……

第3節更豐富的主食

1.學習咀嚼:肉末兒軟飯

2.保護眼睛:豌豆尖雞肝面

3.手眼協調:菜末兒雞蛋餅

4.潤肺止咳:什蔬軟餅

5.補充能量:烤薯餅

6.補鋅美味:柳葉面片兒

7.補充蛋白質:鮮肉小餛飩

8.補充維生素C:豬肉薺菜餃子

9.補充維生素:胡蘿卜皮青菜餃子

10.營養盛宴:自制布丁

第4節更美味的主菜

……

第5節10~12月齡營養配餐舉例

……

第5章輔食添加第4階(1~2歲)

從輔食向主食轉變

第1節1~2歲寶寶的生長發育

……

第2節1~2歲輔食添加要點

……

第3節更豐富的主食

1.強壯身體:雜糧小饅頭

2.粗細搭配:小金銀花卷

……

第4節更美味的主菜

……

第5節1~2歲營養配餐舉例

……

附錄

世界衛生組織兒童生長標準(2006年)

……

我國衛生部2009年的兒童生長發育參照標準

……

重點推薦食物營養素含量速查

谷類及制品營養素含量速查表

薯類及制品營養素含量速查表

干豆類及制品營養素含量速查表

蔬菜類營養素含量速查表

菌藻類營養素含量速查表

水果類營養素含量速查表

堅果種子類營養素含量速查表

畜肉類及制品營養素含量速查表

禽肉類及制品營養素含量速查表

蛋類營養素含量速查表

魚蝦蟹貝類營養素含量速查表

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寶寶來到這個精彩的世界,一切都要從零開始,需要學習的東西特別多,這其中就包括吃的技能與習慣。從出生到3 歲是寶寶一生中生長發育最快的時期,是智力啟蒙和情商培養的關鍵期,也是學習吃的技能、養成良好飲食習慣的黃金期。

民以食為天。營養是寶寶生長發育的物質基礎,只有吃得好,寶寶才能健康成長。寶寶學習吃的學校是家庭,學習吃的老師是家長,家長要掌握一些科學喂養特別是輔食添加的知識,擔當起科學養育的重任。

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論:

所提供的菜譜,簡單易做,很適合上班族的我,我婆婆也可以做,好

2016-08-16 09:13:09
來自豆豆小**的評論:

我同時買了好幾本寶寶輔食喂養的書,不想聽一家之言。看了之后還是覺得這本書講得好,分階段介紹,每個階段有每個階段的食譜。其實食譜的品種不需要多,不像有的書,動不動就寫300種,根本沒必要。這本書都是些家常的食物做出的寶寶的食譜,可操作性強。我家寶寶現在4個多月,就是看這本書,4~6個月,吃米糊、米湯類、蔬菜水類、果汁水類、蔬菜泥類和果泥類。分步添加食物的種類。估計到快6個月的時候可以吃蒸蛋黃了。

2015-08-27 15:53:53
來自果粒子**的評論:

寶寶準備添加輔食了,正在發愁該怎樣做,有這本書就不愁了,對新手媽媽挺合適的。

2015-08-27 16:03:28
來自無昵稱**的評論:

感覺蠻全面的哦,很多輔食都簡單但很好看,希望寶寶喜歡

2016-11-12 00:21:50
來自小妖愛**的評論:

挺不錯的一本書,圖文并茂,還有什么個季節吃什么,然后每個季節每周的飲食表都有,挺直觀的。對我幫助很大。

2015-09-06 17:26:29
來自everyda**的評論:

非常棒的一本輔食添加與制作的育兒指導書,內容豐富、翔實、實用,對科學育兒有很好的指導和參考作用,強烈推薦寶媽們購買!

2015-08-20 19:56:36
來自匿名用**的評論:

物流還很快,一直在當當買書,第一次遇到沒有包裝膜的

2017-05-21 10:26:43
來自上善若**的評論:

這本書是根據孩子的月齡編排的,所有的食材都是日常生活隨手可得的,做法也非常簡單,做出來寶寶特別喜歡吃,推薦!

2015-08-25 10:07:01
來自zxcss**的評論:

這本書是我買的最值的一本書,制作輔食介紹得很詳細,如何給寶寶添加輔食,怎樣添加都介紹得很詳細,贊一個!

2015-08-28 10:09:55
來自嘎笨豆**的評論:

這本書介紹的內容挺簡單易做的,而且還針對每個月份寶寶的不同需要進行相應的添加,不錯。

2015-08-28 13:07:15
來自一言一**的評論:

寶寶剛好4個月,幫助很大,懂得了很多寶寶添加輔食的知識,而且書里面提到的輔食做法簡單易懂,適合80后的媽媽們。加油哦!

2015-08-27 16:01:34
來自k***2(**的評論:

這本書的內容太實用了,以后寶寶的輔食不用愁啦

2017-03-22 14:32:26
來自無昵稱**的評論:

內容非常好,我家寶寶現在15個月了,輔食添加一直是我頭疼的事情,看到這本書,只是覺得相見恨晚,李老師不僅對不同月份的寶寶的輔食添加有詳細的講解,包括每種食材的特性,還針對寶寶的不同體質,以及嬰幼兒經常出現的問題,都有詳細的對應解決方法,真的太贊了,這本書非常適合即將添加輔食的寶寶家長收藏,經常翻看,可以解決寶寶在成長過程中遇到的很多問題。總之,非常非常滿意!

2015-08-19 20:02:47
來自七九八**的評論:

幫助我們及時為寶寶添加輔食和營養,真的不錯!

2015-08-27 15:58:42
來自松鼠迅**的評論:

這本書對我來說非常實用,不僅有不同階段的輔食制作方法,還有詳盡的各個階段寶寶的生長發育情況和輔食添加要點。

2015-08-28 09:40:33
來自匿名用**的評論:

評論晚了……整體感覺不錯……喜歡,留著給寶寶做輔食

2017-07-21 10:12:53
來自花落無**的評論:

對我家寶寶添加輔食的事,我一直非常重視,這次從當當一共買了3本輔食添加的書,看了以后認為本書是最棒的,原因有三:1、內容細致詳盡,是從零教會媽媽如何一步步添加輔食,而不是簡單地羅列食譜。2、食材簡單易取,這點很重要,基本講到的食物都是平時吃慣的。3、科學喂養,比如在說到喂果汁,都是用2倍溫水兌給嬰兒服用,講得很科學。強烈推薦本書!

2015-08-25 10:25:05
來自無昵稱**的評論:

厚厚的一本書,輔食制作簡單,又滿足了寶寶的營養需求、我家寶寶9個月,剛添輔食買的第一版,為新手媽媽解決了寶寶吃飯的難題,強烈推薦

2015-08-21 09:29:05
來自那小樣**的評論:

這本書給了我很大幫助,書里面對于寶寶長到多少個月添加哪些輔食寫得很詳細,圖文并茂,而且還寫了哪種食物具有什么樣的營養價值。

2015-08-25 10:31:24
來自林***9(**的評論:

太棒了,對著書給寶寶添加輔食,方便實用,非常不錯

2017-06-01 20:31:36
來自悠悠V**的評論:

我喜歡營養配餐那部分,不同的季節應該吃什么食物,每一類食物如何搭配,寫得特別詳細,再也不用自己給寶寶寫每周的食譜了,照著書上寫的做就行!

2015-08-31 14:18:47
來自無昵稱**的評論:

非常實用的一本書,不管是添加輔食的時間,工具,以及具體可以添加的材料及做法非常詳細!雖然我寶寶一周了,我還是可以根據提示給他做各種輔食,大大豐富了寶寶的餐桌和口味!

2015-09-07 11:40:25
來自無昵稱**的評論:

看排行榜買了3本輔食書,對比著看,感覺這本最實用!其他書只有輔食的制作方法,這本書還有很多營養配餐的內容,一天吃幾次,每次吃什么,都有詳細的介紹,再也不用為寶寶每天的飲食安排發愁了!

2015-09-16 09:25:48
來自無昵稱**的評論:

看排行榜同時買了3本輔食添加的書,對比著看,感覺這本最實用。不僅有輔食的制作方法,還有很多營養配餐的內容,一天吃幾次,都吃些什么,都說得特別詳細,再也不用為寶寶每天的飲食安排發愁了!

2015-09-16 09:23:33
來自小丸子x**的評論:

寶寶剛開始添加輔食的時候我真的好迷茫,不知道什么可以加、什么不可以加、應該怎么加……很多問題!買了這本書所有的問題都解決了!里面都有詳細的解說,而且還教我們做什么樣式的輔食、怎么做,非常實用!

2015-08-28 09:55:47
來自果果美**的評論:

協和兒科專家李璞老師寫的,我特別喜歡“媽咪提問”和“營養點評”版塊。我的很多關于如何給寶寶添加輔食的困惑都能在“媽咪提問”中找到答案。書里的營養點評,能讓我明白寶寶這樣吃能補充什么營養。

2015-08-25 10:09:44
來自藍胖紙**的評論:

買這本書之前猶豫了一下,因為這本書介紹的輔食只有150種,有的書有幾百上千種。后來和一些過來人討論了,覺得寶寶添加輔食的目的主要是補充營養,而不是搞花樣。買了以后按照書上寫的去做,收獲不少。

2015-08-25 10:33:41
來自無昵稱**的評論:

寶寶5個月了,怎樣健康的添加輔食,調配營養成了我的一大困擾,自從買了這本書之后,我做飯也有了動力,寶寶吃飯也更香了。書中按年齡段,還有季節性的配餐也是很實用,寶寶一天三頓的飯營養又美味。一本很實用的書,值得購買。

2015-08-18 12:11:43

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